La mejor carne paraguaya al mundo

LA IMPORTANCIA DE LA EXPORTACIÓN Y EL APOYO DEL ESTADO

Para nosotros, la actividad de la exportación, es fundamental. El 70% de la producción se exporta porque Paraguay es chico y no demanda tanta carne. Es una fuente genuina de ingreso de divisas, muy bien distribuida en toda la cadena de valor de la carne. Trabajamos muy bien con diferentes sectores públicos que acompañan toda la cadena de valor de la carne como el SENACSA, el MIC/ MAG y RR.EE.

Proceso De Exportaci N Y Como Se Definen Los Precios

La carne es un comoditie. Como nuestros volúmenes son chicos no tenemos mucha incidencia en los precios, somos más bien tomadores de precios. Ya hay una clientela fiel formada, pero participamos todos los años en las mayores ferias alimenticias del mundo como la ANUGA en Colonia Alemania, la SIAL en Paris etc. Son ferias donde se junta toda la oferta y demanda del mundo. Registran visitantes de más de 100 países diferentes anualmente. Ahí es donde se llega a conocer más clientes potenciales.

CORTES DE EXPORTACIÓN

Los cortes que se exportan y los que se venden a nivel nacional son prácticamente los mismos. Existen mercados que compran ciertos cortes y otros que difieren en su preferencia. El desafío es vender todos los cortes que salen del animal.

El costillar, el vacío y el puchero son cortes que se quedan exclusivamente para la comercialización dentro del país ya que por regulaciones no podemos exportar huesos

Qu Hace A La Carne De Frigochorti

TAN DIFERENTE

Por su terneza y sabor. Faenamos animales exclusivos del Chaco. Este lugar tiene un suelo particular, muy rico en minerales que le dan un sabor único a la carne. Por otro lado, maduramos las medias reses por un periodo de 48 horas que tiene un impacto directo en la terneza de la carne.

Nos ocupamos de que el animal sea joven y este bien alimentado, que haya cierto grado de acumulación de grasa. Después hay que cuidar la maduración de la carne. Este trabajo es parte importante de la excelencia de nuestros productos.

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