2012
RECETAS PARA NIﾃ前S
CURSO 2ﾂｺ C
Estas son las recetas con las que vamos a trabajar en el Proyecto de Fomento de la Lectura en Infantil y Secundaria, curso 2012
IES Juan de la Cierva y Codornﾃｭu Totana
Batido de frutas -Ingredientes: 1 kilo de fresas. 1 bote pequeño de leche condensada ¼ de litro de agua -Elaboración: Se lava la fruta, se le quita las hojas verdes que tiene la fresa. Se parten las fresas y se pone en la batidora. Se le añade la leche condensada y el agua. Se bate en la batidora a velocidad rápida, se pone en el frigorífico y se sirve frío.
ENSALADA DE ARROZ
Ingredientes: - 200 gr. de arroz - 1 pastilla de caldo - 2 huevos - 50 gr. de jamón york - 50 gr. de aceitunas deshuesadas - 1 lata de atún en aceite. - 1 limón. - aceite -sal
Elaboración: Cuece el arroz en abundante agua con la pastilla de caldo, una vez cocido se escurre y se pasa por agua fría. Prepara una tortilla con los huevos,
córtalas en tiras finas y mézclala con el atún desmenuzado, el
jamón cortado en dados, las aceitunas y el arroz blanco; alíñalo con aceite, sal y el zumo de ½ limón.
Macarrones con tomate -Ingredientes:
½ kg de macarrones 1 cebolla pequeña 1 bote de tomate frito 250 g de carne picada 1 paquete de queso rallado Aceite de oliva Sal
-Elaboración: Se cuecen los macarrones según las instrucciones del paquete. En una sartén se pone un poco de aceite y cuando está caliente se le echa la cebolla partida en trozos muy pequeños, se le pone un poco de sal y se fríe moviéndola con un cuchara de palo. Cuando está frita se le añade la carne picada y se mueve hasta que esté frita, a continuación se le agrega el tomate frito se prueba y se le añade un poco de sal hasta que esté a nuestro gusto. Se retira la sartén del fuego y se reserva. Cuando los macarrones estén cocidos, se apartan del fuego y se pone la olla debajo del grifo para que con el agua fría se corte la coción. Se vuelcan sobre un escurridor para quitarles el agua. Cuando hayan escurrido se mezclan con la salsa de tomate y carne y se sirven poniendo por encima un poco de queso rallado
Papilla de maicena con naranja -Ingredientes:
1 litro de leche 1 sobre de maicena Corteza de una naranja ¼ de litro de zumo de naranja
-Elaboración: Se pone la mitad de la leche en un cazo y se le añade la maicena y se agita hasta que se diluye. Se le añade el resto de la leche, el azúcar, la corteza de naranja y el zumo de naranja. Se pone a fuego lento sin dejar de darle vueltas y cuando hierva un par de minutos, se retira y se vierte en un plato. Se puede comer frío o caliente.
Pollo y arroz -Ingredientes:
4 tazas de arroz 1 chorro de vino blanco 2 dientes de ajo 1 cebolla picada 1 pollo troceado 1 taza de caldo de pollo
-Elaboración: Se sofríe con un chorrito de aceite en un paellera grande los ajos, la cebolla, el pimiento y el pollo. Cuando este todo dorado y la carne de pollo se desprenda del hueso, se echa el chorro de vino blanco y el colorante (2 tazas de agua por 1 de arroz). Se deja que hierva y cuando lo haga, se deja a fuego lento 20-25 minutos. Es preferible que se quede caldoso. Servir con limones recién cortados
SOPA DE FIDEOS
Ingredientes: - 200 gr. de aletría - 1 pastilla de caldo - 1 litro de agua - colorante, si se desea.
Elaboración: Cuece el agua con la pastilla de caldo, cuando este hirviendo se le incorpora la aletría y si se quiere colorante (azafrán) y se deja unos 3 minutos y lista para servir.
Torrijas -Ingredientes:
1 barra de pan 1 litro de leche 1 rama de canela Piel de un limón 4 cucharadas soperas de azúcar 3 huevos Azúcar y canela para rebozar Aceite de oliva virgen extra
-Elaboración: Se corta el pan en rodajas. En un cazo ponemos la leche con una rama de canela, las 4 cucharadas soperas de azúcar y la piel de un limón Cuando empiece a hervir hay que verterlo sobre el pan, lo dejamos unos minutos para que el pan absorba toda la leche y se empape bien. Batimos los huevos y ponemos una sartén con aceite de oliva en el fuego, cuando esté caliente pasamos el pan al huevo y lo freímos en el aceite, lo sacamos y lo ponemos en un plato con papel de cocina, para después, aun calientes, rebozar en una mezcla de canela y azúcar