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A 47 años del golpe...
El intendente Ricardo Curutchet junto al ministro de Educación de la provincia de Buenos Aires, Alberto Sileoni, autoridades educativas y familiares de detenidos desaparecidos de nuestra ciudad, participaron del acto organizado por la Jefatura Distrital de Educación a 47 años del golpe cívico militar.
En primer lugar, Sileoni pidió un fuerte aplauso para los familiares de los detenidos desaparecidos de nuestro pueblo y para los pibes, “ellos son imprescindibles, son quienes garantizan la memoria para siempre”. En ese sentido, reflexionó acerca de los lugares que tiene la sociedad para el ejercicio de la memoria: “La mesa familiar y la escuela”, destacando que “el territorio educativo tiene un umbral más alto que la sociedad, la escuela no se puede permitir olvidar”. “No sólo es un derecho transmitir la memoria sino que es un deber ético de la sociedad”, aseguró, reafirmando que
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“la escuela tiene que perseguir la memoria, la verdad y la justicia”.
Por su parte, Ricardo celebró la presencia de todos los establecimientos educativos y expresó que “pasarán los tiempos y lo importante es que por lo menos desde nuestro lugarcito en el
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mundo, que es nuestra comunidad de Marcos Paz, sigamos acompañando”.
“Es nuestra obligación no sólo seguir reconociéndolos y estando presentes, sino mantener nuestro compromiso de poder seguir transmitiendo memoria”, afirmó.
El intendente manifestó que con respeto y en el marco democrático, debemos “seguir transmitiendo ese valor y esos ideales”.
Ingredientes
* 1 Unidad de Berenjena
* 3 Cucharadas de Sal gruesa o entrefina.
* 2 Unidades de Huevo
* 3 Tazas de Pan rallado
* 1 Cucharada de Mostaza
* 2 Cucharadas de Leche
* 1 Unidad de Morrón rojo
* 1 Unidad de Zanahoria
* 2 Unidades de Cebolla de verdeo
* 2 Unidades de Ajo (diente)
* 250 grs. de Brócoli
* 1/4 Taza de Salsa de soja
* Cantidad Necesaria de Sal fina
* Cantidad Necesaria de Pimienta
Pastafrola De Membrillo
Preparación
Procesamos en el multi o en una procesadora la manteca fría junto con la harina, el polvo de hornear, la sal, la ralladura y el azúcar hasta formar un arenado uniforme (se puede hacer con las manos también).
Agregamos el huevo y la esencia de vainilla y sin amasar mucho unimos la masa.
Forramos la base y los bordes de la Sartén con la masa y reservamos una parte para hacer las tiras de arriba.
Ablandamos el dulce de membrillo en el microondas, lo pisamos con un tenedor y rellenamos.
En la mesada enharinada estiramos la masa restante con un palo de amasar y cortamos las tiras para hacer el enrejado de la pastafrola por arriba del dulce. Con la masa que nos sobra podemos hacer galletitas o pepas.
Tapamos y cocinamos a FUEGO CORONA 35’ aproximadamente, hasta que se doren los bordes y la base.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos con la ayuda de la espátula.
Preparación
*Cortamos la berenjena en láminas de ½ cm. de espesor aprox. Agregamos la sal entrefina por arriba y dejamos reposar unos minutos hasta que suelten un poco de agua.
* Mientras tanto cortamos el morrón, la zanahoria y la cebolla de verdeo en cubos. Picamos el ajo en láminas y reservamos.
* Enjuagamos la sal de las berenjenas y las secamos con un papel de cocina.
•Batimos los huevos con sal, pimienta, mostaza y leche. Pasamos las láminas de berenjena por la mezcla de huevo y luego por el pan rallado. Repetimos la operación.
• Precalentamos la sartén y cocinamos las milanesas hasta que estén doradas.
•En la cacerola, agregamos aceite de oliva y colocamos las verduras. Cocinamos hasta que las verduras tomen color y estén crocantes. Al final de su cocción agregamos la salsa de soja.
•Servimos las milanesas con las verduras como guarnición.
Producto utilizado
Sartén 18 cm Argentina
Ingredientes
Para la masa:
*200 g. harina 0000 * 5 g. polvo para hornear.
*1 pizca sal fina *1 cdita. esencia de vainilla *1 cda. ralladura de limón *90 g. azúcar *100 g. manteca fría cortada en cubitos.
*1 un. huevo
Para el relleno:
400 g. dulce de membrillo