A table dossier presse 2013 bordeaux lac

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ATELIERS DE L’ART CULINAIRE LA TRANSMISSION D’UN SAVOIR-FAIRE PAR UN GRAND CHEF TOUR DE FRANCE DE LA GASTRONOMIE 2013


Pour sa seconde édition, les ateliers culinaires A TABLE dédiés aux néophytes et férus de cuisine inscrivent à leur programme les secrets des grands chefs, les nouveautés gourmandes et les tendances de demain. Ces initiations gratuites fédèrent durant cette grande tournée française, petits et grands, dans une ambiance conviviale

et chaleureuse, où chacun pourra peaufiner ses connaissances.

INITIATION À L’ART CULINAIRE


Découvrir l’univers de la grande cuisine… Ces enfants de sept ans et ces adolescents de quinze ans en rêvaient. Le chef Benjamin Kalifa décline une vision contemporaine de la cuisine française en enseignant à ces cuisiniers en herbe, des gestes simples et précis,

le plaisir de créer, l’harmonie des saveurs et la recherche de la perfection dans des préparations simples mais raffinées.

LE GOÛT S’ ÉDUQUE ET SE TRAVAILLE


L’astuce d’une découpe, la découverte d’un ingrédient, l’acquisition d’une maitrise,

le secret d’une bonne recette … Toutes ces techniques font partie intégrantes des ficelles dévoilées par le chef lors de ces ateliers généreux et conviviaux. Emincer, sabler, clarifier, abricoter et bien d’autres termes que ces adeptes de cuisine ou apprentis découvriront au fur et à mesure de ces cours d’initiations. Réenchanter la cuisine au quotidien est le défi que s’est lancé Benjamin Kalifa.

APPRENDRE & ÉTOFFER SES CONNAISSANCES


♦ 6 cours d’initiation et de perfectionnement à la cuisine contemporaine par jour pour

acquérir un savoir-faire d’exception ♦ Des sessions spéciales pour les enfants dès six ans pour émoustiller leurs papilles dans une ambiance ludique et pédagogique ♦ La participation incontestée d’un public en quête des traditions mais aussi des nouvelles tendances et de sensations gustatives originales ♦ Les dégustations des mets réalisés par

ces inventeurs de goût ♦ Un grand concours gratuit pour gagner un repas pour six convives concocté par le chef

Apprendre, se perfectionner, étoffer ses connaissances CUISINEZ, SAVOUREZ… LES MOMENTS FORTS


Généreux et dynamique, Benjamin fait de ces ateliers des lieux d’exploration culinaire, d’apprentissage et d’échanges dans une ambiance conviviale, festive et riche en émotions. Il a une façon toute particulière de transmettre son savoir-faire avec simplicité et professionnalisme qui permet d’explorer le monde de la cuisine sous toutes ces facettes. Amoureux incontesté de la gastronomie française, en quête constante de nouvelles saveurs et à la recherche d’originalité, ce chef saura envoûter les plus récalcitrants et étonner les plus aguerris.

VOYAGE DANS L’ UNIVERS DES SAVEURS AVEC BENJAMIN KALIFA


LES INSTANTS MAGIQUES 2013 Saint-Priest 11 - 16 février Faches-Thumesnil 20 - 23 février Villars 25 février - 2 mars Clermont Ferrand 27 - 30 mars Dardilly 24 - 27 avril Trignac 22 - 25 mai Valence 8 - 12 octobre Semécourt 21 - 26 octobre Périgueux 30 octobre - 2 novembre Bordeaux 6 - 9 novembre Avignon 18 - 23 novembre Le Pontet 25 au 30 novembre

Tous ces cours sont gratuits. Tabliers et toques offerts par le chef. Les inscriptions auront lieu dès le 4 Novembre dans la Galerie AUCHAN Avenue du Lac - 33000 Bordeaux Lac Horaires : 11h00 - 12h30 - 14h30 - 16h00 - 17h15 - 18h45 www.centrecommercialbordeaux.fr

GOURMETS, CORDONS BLEUS, ÉPICURIENS… A TABLE !


LĂŠa Couturier 06 12 04 63 19 ateliersculinaires@laposte.net

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