Ewa Tanmar k
Kafferepet’s bästa
2
Hej! I alla mina kakor har jag alltid lite salt. Bakverk smakar så oerhört mycket mer med salt, kakans karaktär blir så tydlig och alla goda ingredienser visar sig från sin bästa sida. Så känner jag med Kafferepet också. Kafferepet är en del av mitt livs salt, det gör allt så mycket roligare, peppande, kreativare och härligare. I år har så oerhört många av er läsare hört av er på olika sätt, pratat recept, blommor och hantverk vilket är så fantastiskt roligt. Mitt arbete inspirerar andra och precis så vill jag ju att det ska vara. När du ska baka nästa gång, experimentera lite. Prova att byta hallonsylten i syltkakorna mot hjortronsylt, tillsätt en nypa kanel i dina havreflarn, ta ett mått bryggkaffe i gaffelkakorna och byt hasselnötter mot cashewnötter i nöttopparna. Testa nya ingredienser, köp ekologiskt och njut av att äta bakverk som är hemgjorda och rena från tillsatser. Tack för det här året käraste läsare och känn er alltid välkomna till Kafferepet.
/ Ewa
Innehållsförteckning: Pyssel: Äpplen med quiz ........... sidan 8 Flugsvampsburkar ........... sidan 8 Björn- & snöburkar ........... sidan 9 Pärlberlocker ........... sidan 9 Pärlmagneter ........... sidan 9 Mössa & vantar med signatur ........... sidan 9 Adventskalender för barn & vuxna ........... sidan 10 ~24 dagar, 31 tips ~ Lovikka-mobilfodral ........... sidan 11 Julstrumpor i skinn ........... sidan 11 Små snögubbar ........... sidan 11 Förvaringsburk för snören ........... sidan 13 Norrbottnisk drömfångare ........... sidan 13 Takkrona ........... sidan 14 Dekorerad matta ........... sidan 14 Så går du flytande tvål ........... sidan 15 Fågelbon ........... sidan 16 Småfjädrar ........... sidan 16 Dymoägg ........... sidan 17 Kanintröja ........... sidan 17 Batikfärga ........... sidan 18 Minivimplar ........... sidan 18 Stenmagneter ........... sidan 19 Små vindsnurror ........... sidan 19
{
Recept: Mandelbiskiver ........... sidan 8 Nötchokladrulltårta ........... sidan 8 Små (kladd)kakor ........... sidan 9 Schweizernötkladdkaka ........... sidan 9 Mandelsnitt med chokladhack ........... sidan 10 Små chokladdrömmar ........... sidan 10 Kaffekakor ........... sidan 10 Nötkakor ........... sidan 12 Potatisbakelser ........... sidan 12 Hästskor från Ljungqvists konditori ........... sidan 12 Din bästa fudge ........... sidan 12 Jordnötsgömmor ........... sidan 13 Drömmar av silver ........... sidan 13 Kafferepets bästa kolakakor ........... sidan 14 Kanelsnurror ........... sidan 14 Cakepops ........... sidan 14 Vaniljhjärterutor ........... sidan 15 Kanelwhoopies ........... sidan 15 Syltkakor ........... sidan 15 Blonda & mörka havrekakor ........... sidan 16 Sega brownies ........... sidan 16 Biskvier i långpanna ........... sidan 16 Chokladsnitt ........... sidan 17 Snickerskakor ........... sidan 17 Pensionatets hallongrottor ........... sidan 17 Pinocchiotårta ........... sidan 18 Pitesommarkaka ........... sidan 18 Kafferepets bästa muffins ........... sidan 18 Smuldegsrutor ........... sidan 19 Marsankakor ........... sidan 19 Fina havreflarn ........... sidan 19
. . husmorstips + julklappstips + film + sa far du goda kakor
{
Piteå-Tidningen · Lördag 28 september 2013
8
Helg 25
Flugsvampsburkar Fin presentförpackning om du kokat egen sylt till exempel. Du behöver:
Rena burkar Acrylfärg i små tuber Platt pensel Smal pensel Stålull
Kafferepet Kaff
Äpplen med quiz
m ed katt-skatt!
Mandelbiskiver Jag gjorde fel när jag skulle göra biskvier en gång, jag råkade ha i hela ägget men det blev jättebra. Bottnarna blev mjuka men godare än vanliga tycker jag. Biskvier går bra för de som inte tål gluten. 175 grader Botten 25–30 små biskvier 250 gram fin mandelmassa, rumstempererad 2 ekologiska ägg Smörkräm 150 gram rumsvarmt smör 1,5 dl florsocker 3 msk nötkräm 1 tsk vaniljsocker 200 gram choklad att doppa biskvierna i
Finfördela mandelmassan och vispa noggrant i äggen, ganska länge. Klicka ut smeten på plåt med bra bakplåtspapper som släpper lätt. Baka i ugn 12–15 minuter. De ska bli gyllene. Låt svalna ordent ligt. Vispa samman ingredienserna till smörkrämen mycket noggrant. Bred krämen på biskvierna, lägg på fat och ställ i frysen så de är riktigt kalla. Smält chokladen. Doppa sedan ovansidan av biskvierna i chokladen och låt stelna. Förvara i kyl eller frys.
Jag gjorde en konferens för någon vecka sedan där vi fick besökare från hela världen. För att skapa lite prat besökare emellan så gjorde jag ett äppelquiz. Jag la alla äpplen sedan på ett fat, det blir fint som dekoration istället för blommor. Du behöver: 20 äpplen (med pinne) Styvt papper med motiv på en sida eller ett finare färgat papper. Jag skrev ut foton på norr-
____________________________ _______________________________
Namn: Ewa Tanmark. Familj: Min man Petter, tre extrabarn, katterna Gudrun, Doris och nu kattungen Birgit. I höst: Har jag hatt för första gången i mitt liv, jag har velat ha det sen jag såg ”Who’s that girl” som åttaåring. Tiden är minst sagt inne.
Skrubba locket med stålullen så den får lite struktur så att färgen får bättre fäste. Måla ett par varv med den röda färgen, låt torka. Måla sedan de vita prickar na i lite olika storlekar på.
sken på ett tjockt papper. Hålslagare Penna Hampasnöre eller fint garn
Klipp pappret i små lappar, gör hål i hörnet och skriv din text på lappen. Texten var i detta fall svengelska uttryck (tex ”Happy birhday in beforeshot!) men man kan skriva uttryck på pitemål, lite roliga gåtor eller citat beroende på vad man har för fest eller tillställning. Trä snöret genom hålet och knyt fast lappen på äppelpinnen. Lägg på ett stort fat.
Kafferepstips: Om du har köpt skor som sitter lite tajt runt tårna så ta på dig ett par tjocksockar, tvinga ner fötterna i skorna, kör med hårtorken på dem ett par minuter samtidigt som du viftar på tårna. Låt dem svalna med fötterna i.
i Notchoklad-
rulltårta
Istället för att ha kallt kaffe i chokladbollarna: använd torrt kaffe, gärna espresso om du har. Det blir godare! Och så en knivsudd salt, alltid lite salt i det söta och tvärtom.
Den här rulltårtan gör jag bara på potatismjöl så den är också okej för glutenallergiker. Fyllningen är densamma som för biskvierna men om du vill kan du också skära kakan i bitar och ha glass mellan så blir det som en glass-sandwich. 250 grader 3 ägg 1 1/2 dl strösocker 3/4 dl potatismjöl 2 msk kakao 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker ½ tsk salt Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda potatismjöl, kakao, vaniljsocker och
bakpulver för sig. Vispa försiktigt ner detta i äggsmeten så det inte klumpar sig. Rör till en jämnt smet. Klä en liten långpanna (ca 20×30 cm, inte en vanlig stor) med bakplåtspapper och bred ut smeten jämnt. Grädda i 250 grader i ungefär 7–8 minuter. Ta ut kakan och strössla strösocker över.
Lyssna på Stil i P1 med Susanne Ljung, detta fantastiska mode magasin i P1 på fredag förmiddag. En public servicekaramell när den är som allra bäst.
Vänd hela kakan på en annan plåt så bakplåts pappret är uppåt. Pensla kakans papper med lite vatten så lossnar det lättare. Lägg över långpannan och låt kakan svalna. Bred sedan på smörkrämen (samma recept som till biskvierna) och rulla försiktigt ihop rulltårtan.
xx
32
Piteå-Tidningen · Lördag 26 oktober 2013
9
Kafferepet Kaff
Björk- & snöburkar I prIncIp alla äger de här Höganäsburkarna med korklock som man köper senapen i på Apoteket till jul. Sen blir de stående halvfulla i kylskåpet till den nästan vandrar ut själv trots att senapen är av bästa sort. Jag diskar ur mina – korken med lite ättika och bikarbonat för att få bort senapsdoften och använder dem som muggar eller burkar. Jag ritar med amerikanska
Med nybroderad mössa!
Du behöver: 1 Höganäsburk med lock Sharpie-pennor (finns i välsorterade kontorsaffärer) Ugn Blyertspenna
200 grader 200 g smör 3 dl strösocker 2 ekologiska ägg 3 dl ekologiskt vetemjöl 1 tsk salt 2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj 2 tsk bakpulver 1 dl kakao 1,5 dl flagad mandel 1,5 dl hackade hasselnötter
Vispa socker och smör vitt. Knäck i äggen, vispa. Vispa i salt, vaniljsocker, bakpulver och sedan mjölet och till sist kakaon. Klä en mindre långpanna med bakplåtspapper. Häll ut smeten i pannan, bred ut den och strössla sedan över nötterna. Baka i cirka 14 minuter i ugnen. Ta sedan ut kakan och skär genast i bitar och låt svalna. Förvara svalt i burk med lock.
________________________ _________
När jag gjorde det här receptet utgick jag från mitt vanliga kladdkaksrecept men gjorde om det lite för att det skulle bli småkakor istället. Prova.
Schweitzernötkladdkaka Denna kladdkaka smakar lite som schweitzernötchokladkakor gör och serveras självklart helst med en klick lättvispad grädde. 175 grader 100 g hackade hasselnötter 3 msk nötkräm eller nutella (detta kan uteslutas i nödfall men ha då fler hasselnötter) 100 g smör 2 1/2 dl strösocker 2 st ekologiska ägg 1 1/2 dl ekologiskt vetemjöl 3 msk kakao 1 tsk vaniljsocker ½ tsk salt Ta en mindre långpanneform och klä den med bakplåtspapper. Strö de hackade hasselnötterna
i botten av formen. Smält smöret i en kastrull, lyft den från plattan och rör ner socker och ägg, blanda väl. Vispa ner resten av ingredienserna noggrant och länge. Häll smeten över nötterna i formen. Dra med en sked genom smeten så att nötterna kommer närmare ytan. Grädda mitt i ugnen ca 20 min tills kakan har en hård yta. Låt svalna och skär i bitar.
------------------------------- -------------- ------------ Pärlberlocker & pärlmagneter ”Halvpärlor”, transparanta pärlor med en flat sida, hittar du på exempelvis blomaffärer. Du behöver: Halvpärlor Starkt lim, till exempel hybridlim Magneter eller berlockfästen Foton, tidningsutklipp eller kartor Nagelsax
Rita av pärlans omkrets på ditt utvalda foto, karta eller tidningsutklipp. Klipp ut med nagelsaxen. Stryk ett tunt lager lim på baksidan av pärlan, fäst fast ditt motiv. Låt torka ordentligt. När det är helt torrt, sätt ett nytt lager lim på baksidan och tryck fast din magnet eller ditt berlockfäste. Låt torka länge innan du använder dem.
SnöBurk: Rita prickar och snöflingor med en silverfärgad penna. Bränn sedan burken i 175 grader i 30 minuter. Diska burken för hand vid behov.
BjörkBurk: Beräkna hur stora björkmönstrena ska bli, jag ritar
Tvai sorters kladdkakor: Små(kladd)kakor
dem som små streck efter varandra i varierande storlek. Rita på fri hand med en svart Sharpie-penna över hela burken.
permanenta pennor av märket Sharpie, när man bränner dem i ugn så sitter det hårt.
_____________ _____________________
Namn: Ewa Tanmark. Familj: Min man Petter, tre extrabarn och tre katter. Gör: Jobbar som informatör, är copywriter, bråkar och samsas med datorer och pyssel. Har svårt med: Att vänta på att julen ska börja. Advent är tanternas högtid nummer ett.
Rita bokstäver på fri hand på både mössa och vantar. Jag skrev E på mössan, som i mitt
jag köper alltid ekologiskt vetemjöl och ägg när jag ska baka (och annars med) eftersom allt man bakar blir då så mycket godare, finare och så är det lättare att lyckas med ekologiska ingredienser. Jämför en sockerkaka på ekologiska varor och med icke-ekologiska så ser du skillnad i både utseende, smak och konsistens. Den ekologiska kakan är den godare och snyggare kakan. använd kokosflingor när du ska panera fisk, kyckling eller annat. Det blir godare och vem vill äta gamla skorpsmulor från en fabrik? Använd bara ströbröd när du ska bröa långpannor.
Helgens presenttips: Kolla in webshopen Formation Norrland, formationnorrland.se, snygga skärbrädor, muggar och planscher med djurmotiv. Snygg design från Norrbotten.
---------------
Mössa & vantar med signatur Du behöver: 1 toppeluva 1 par vantar Vit tavelkrita eller torr silverpenna Broderitråd Nål
Husmorstips
namn, och H och V på händerna som i höger och vänster. Brodera bokstäverna med kaststygn. Det gör inget om det inte blir så jämnt: det ska se handgjort ut.
Piteå-Tidningen · Lördag 23 november 2013
Helg 31
10
Kafferepet Kaff Så gör du:
Adventskalender för barn & vuxna
Namn: Ewa Tanmark. Familj: Min man Petter, tre extrabarn och tre katter. Den minsta katten är värst och tar mest plats i familjen! Bäst i november: Alla julmarknader som börjar. Bra tillfälle att köpa närproducerade saker och julklappar.
r Pennor Sudd Kalender Hårsnoddar Klistermärken
När extrabarnen var små gjorde jag paketkalendrar åt dem men jag har också gjort till vänner som är vuxna. Jag tycker det är en fin kärlekshandling och det behöver inte vara så jättesvårt att fixa ihop.
Du behöv behöver: 24 små saker 24 papperspåsar Pennor Tejp Stor påse att lägga småpaketen i
24 d dagar / 31 tips T Twistgodisar H Halsband Leg Legobitar Kinderägg Pepparkaks form Ljus Antecknings
block Magneter Mössa Fingervantar Te Tesil Julgrans dekoration
Lypsyl Pärlplatta Pärlor Leksaksbil Tvål Hudkräm Kritor Nagellack
Lim Mönstrad tejp Låtsas tatuering Ring Klippdocka
Varje påse dekorerar jag lite,
mest för att det är roligt. De på bilden har jag stämplat på med egna stämplar.
Du behöver: Vanliga, vita kontorssudd Pappersskalpell/brytkniv Penna Stämpeldyna
Rita en form på suddet, tänk på att göra de enkla så det är lätt att skära ut. Skär runt formen uppifrån och karva sedan bort det som inte ska vara med på trycket.
de här blir ganska ”vuxna” i smaken, fina att äta till en kopp stark espresso.
Ingredienser 125 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 2 msk ljus sirap 3 dl ekologiskt vetemjöl 1/2 tsk salt 2 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 50 g hackad choklad 100 g hackad eller flagad mandel
Gör så här: Vispa smör och socker pösigt. Vispa sedan ner sirapen. Blanda de torra ingredienserna , blanda ner i smeten så det blir en fin och slät deg. Forma degen till en rulle och lägg den på en plåt. Platta till rullen och grädda i cirka 15 minuter. Skär i sneda bitar innan de svalnat helt.
Smai ii chokladdrommar drömmar tycker jag ska vara små och spröda, som de här! Tänk på att låta drömmarna stå och svalna utan bakduk efter du tagit ut dem ur ugnen så alla spår av hjorthornssaltet försvinner. Ca 60 st 150 grader Ingredienser 100 g rumsvarmt smör 3 dl strösocker 1 dl rapsolja 4,5 dl vetemjöl 1 tsk hjorthornssalt 50 g finhackad mörk choklad 2 msk kakao 2 tsk vaniljsocker ½ tsk salt Ev bakformar Gör så här: Vispa smör och socker så det blir vitt. Häll i oljan, lite i taget medan du vispar.
Blanda i mjöl, hjorthornssalt, kakao och vaniljsocker och vispa ned detta i smeten lite i taget det också så du slipper klumpar. Tillsätt till sist chokladen. (Jag brukar lägga chokladen i en tjock påse och slå sönder den med hammare istället för att hacka den med kniv.) Blanda till du har en ganska torr deg och rulla sedan små bollar av degen. Grädda dem antingen i småbrödsformar för lite högre kakor eller på bakplåtspapper för plattare. Grädda i cirka 15 minuter.
____________________________ ____________________________
Mandelsnitt med chokladhack
____________________________ __________________________
____ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Ca 50 st 175 grader
l
De flesta tyckeratt det är svå-
rast att hitta på tjugofyra små saker att lägga i paketen så jag har gjort en lista åt er. Se här till vänster. Annars kan man ge på temat choklad, bakingredienser, bokmärken/samlarsaker, pyssel, små leksaksfordon och så vidare.Ochbästainköpsstället är i övrigt loppisar och lågprisaffärersomharlitealltmöjligt.
____________
Kaffekakor Småkakor med kaffe är en klar favorit. Om du inte vill ha vanliga kaffebönor på så finns chokladkaffebönor att köpa på godisaffärer. ca 70 st 200 grader Ingredienser 1 dl strösocker 200 g rumsvarmt smör 1 dl potatismjöl 4 dl vetemjöl 2 msk kakao 2 kaffemått malet bryggkaffe Smörkräm 100 g smör 50 g florsocker 2 msk nötcreme ( om du inte har, byt ut mot 1 msk kakao) 1 kaffemått malet bryggkaffe Dekoration: 70 kaffebönor Gör så här: Vispa samman socker och
smör. Blanda resterande ingredienser noggrant och vispa ned dem i smeten. Ställ sedan degen kallt en stund. Gör sedan rullar av degen, skär i 1 centimeter tjocka skivor och lägg på bakplåtsklädd plåt med visst mellanrum mellan kakorna. Baka i ugn i cirka 12 minuter. Under tiden vispar du ihop smörkrämen, smör och socker först och sedan resterande ingredienser. När kakorna är klara och svala så bre på smörkrämen. Dekorera varje kaka med en kaffeböna och strössla lite bryggkaffe på. Förvara i frysen.
Piteå-Tidningen · Lördag 14 december 2013
Helg 29
11 Denna stickar Du faktiskt
på en kväll! Detta mönster är för en Iphone 4 men det är enkelt att lägga till/dra ifrån om du ska sticka till andra mobiler. Utgå bara från att om du stickar lovikkagarn på sticka 5 och lägger upp 14 maskor så får du 10 centimeters bredd.
Kafferepet
Lovikka-mobilfodral Ewa Tanmark
Ingredienser ½ nystan lovikkagarn (mindre än så egentligen) Sticka nr 5 Lite rött, blått och gult ullgarn Ryanål Nål, tråd
Familj: Min man Petter, tre extrabarn och tre tokiga katter. I december hoppas jag: Att jag hittar så pricksäkra julklappar som möjligt (kvalité istället för kvantitet) och att alla barn får en trygg och kärleksfull jul utan fyllor. I julklapp vill jag ha: En silikonkavel, elektronik och fler recept från nedlagda konditorier i Piteå med omnejd.
Julstrumpor i skinn Detta är ett återvinningsprojekt. Jag har gjort dessa av en fuskpäls samt en gammal fårskinnspäls jag hade hemma. Det finns massor av pälsar för väldigt billig peng på second hand-butikerna. Ingredienser Fuskpäls eller fårskinnspäls Brytkniv Björntråd Kraftig nål Håltång (ca 50 kr, köp billig: de är bra ändå!) Raggsocka Såhär gör du: * Rita av raggsockan på
pälsens baksida x 2. * Skär ut längst linjen med kniven. * Gör hål runt hela kanterna med håltången. * Sy ihop styckena. Trä tråden genom håltångshålen. * Gör sedan en ”mudd” längst upp. Mät upp vilken omkrets din
socka fick längst upp, lägg till ett par centimeter och rita en bit som har den omkretsen samt är 5 centimeter hög. * Sy fast mudden längst upp på sockan. * Dekorera till exempel med en garnboll eller band.
inget pyssel görs bara för pysslets skull. Hoppas ni också gör hästsko-kakorna från Ljungqvists konditori, de är ett stycke av vår his-
toria och den ska vi såklart vara rädd om! Precis som jag hoppas du är om dig själv i jul.
stips: p p la
Jul k
second hand-butiker, mataffärer eller på stormarknader. Jag vill också att pysslet ska bli fint och dekorativt, ____________________________ ________________________
Jag gillar traditionella pyssel men vill gärna göra dem mer moderna eller i andra, nya material och gärna det jag hittar billigt på
* Lägg upp 10 maskor. * Sticka varv 1 och 2 räta och sedan slätstickning 5 varv med början på rät sida. * Sticka varv 6 rät. * Sticka sedan slätstickning 11
* Spraya hela stycket med vatten och pressa ut det med strykjärn eller mangel. * Sy ihop stycket på sidorna med tråd, så osynligt som möjligt. * Dra genom alla de färgade garnerna genom ögat på ryanålen samtidigt. * Brodera i V:n eller X i nederkanten runt hela mobilfickan. * Gör nu en tofs och fäst den i en fläta du gör av rester av lovikkagarnet. Fäst hela tofsen i hörnet på mobilfodralet.
varv (så det blir 8 cm) med början på rät sida. Nu ska vi göra vikningen längst upp: * Sticka nästa två varv räta sedan avigt, rät och så rät igen. * Sticka sedan slätstickning 11 varv (så det blir 8 cm) med början på rät sida. * Sticka nu nästa varv rät och sedan slätstickning 5 varv med början på rät sida. * Sticka två varv räta och maska av.
Små snögubbar Barn Har ju ofta små adventsgranar på sitt rum och de vill såklart gärna ha ett fint pynt i granen! Då passar de här små snögubbarna som är billiga att göra. Snögubbarna passar fint på julklapparna också som extra piff! Ingredienser 1 påse oskalade jordnötter (finns på större mataffärer, fråga personalen) Täckande hobbyfärg: svart, vit och röd Smala penslar Vattenfast svart penna Nål, tråd
Gör såhär: * Grundmåla jordnötterna vita. Låt torka. * Teckna ögon, mun och armar med pennan. * Måla snögubbens mössa på halva övre delen av jordnöten. (Har du till exempel ingen röd färg så
funkar det med nagellack!) Låt torka. * Stick hål på övre delen av jordnöten, ganska högt upp, dra tråden genom och knyt ihop. Detta kanske du får hjälpa barnet med, det är viss olycksrisk här annars.
* Köp ett medlemskap i föreningen Lilla Hjärtat vars syfte är att hjälpa behövande barn och familjer i Piteå och få ett fint medlemsbevis som Amanda Mendiant gjort.
* Flera föreningar såsom Röda korset har fantastiska webshoppar där du kan köpa fina saker och samtidigt bidra till en bättre värld.
Mina julrecept hittar du på nästa sida!
Piteå-Tidningen · Lördag 14 december 2013
julrecept
Nötkakor
Fina, luFtiga kakor till julfikat även för den glutenintoleranta eller om man är allergisk mot mjölk.
175 grader 2 dl hackade hasselnötter (finns färdigt i påse) 0,5 dl mandelmjöl 2,5 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 3 äggvitor Hela hasselnötter
Blanda hasselnötter, mandelmjöl och vaniljsocker med florsockret. Vispa äggvitorna till ett hårt, vitt skum. Vänd försiktigt ner nöt- och sockerblandningen i äggvitan. Klicka ut 30 kakor på en plåt. Toppa varje kaka med hasselnötskärna. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Hästskor
från Ljungqvists konditori Det här receptet har jag fått av Britt Ljungqvist da Silva och det är från Ljungqvists konditori i Öjebyn. Kakorna är helt ljuvligt goda. 175 grader 2 hg smör 175 g socker 3 hg mjöl 1,5 msk sirap 2 tsk kanel 2 tsk äkta vaniljsocker 2 tsk bikarbonat
Vispa samman alla ingredienser väldigt noggrant, kakdegen ska bli lite vit liksom! Rulla långa ormar av degen och dela upp dem i 8-10 cm långa bitar som du lägger på en plåt.
Forma bitarna till hästskor och platta till med gaffel. Grädda i ugn ca 8 min. När du tar ut dem kan du strössla extra mycket kanel på!
____________________________ ________________________
Kafferepet’s
____________________________ ________________
30
Potatisbakelser Detta är ett recept som mamma tror hon har fått av nån av sina fina arbetskamrater på banken! Potatisbakelser är en tantdelikatess som smälter i munnen. 200 grader Ingredienser för kakan: 4 ekologiska ägg 4,5 dl socker 2,5 dl mjölk 6 dl ekologiskt vetemjöl 3 tsk bakpulver 3 tsk äkta vaniljsocker 200 g smält smör Vispa först ägg och socker. Vispa sedan i resterande ingredienser. Grädda i 20 min i smord långpanna. Låt svalna helt.
Smörkräm Blanda: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 3 dl marsancreme, (osockrad som du rör ut i mjölk) Smeta krämen över kakan. 250 g mandelmassa Riv mandelmassa på grovt järn och strössla över. Sikta sedan kakao på toppen.
Med polka
Med minimarshmallows
Din bästa fudge karamelliseraD mjölk är nyckeln till hur du gör en fin och god fudge! Smaksätt med det du gillar bäst, här med två varianter jag rekommenderar! Ingredienser till grunden: 400 g ljus eller mörk blockchoklad 1 burk karamelliserad mjölk 1/5 tsk salt Smält chokladen i vattenbad och häll sedan på den karamelliserade mjölken.
Välj sedan en smaksättning:
Blanda kaksmulorna med chokladsmeten, Strössla polkagrisarna ovanpå.
Smaksättning 1: 1 paket smulade oreokakor (eller ballerinakex, digestive eller vad du gillar) 1 påse krossad polkagris
Smaksättning 2: 2 dl minimarshmallows 1 dl rostad mandel ( rosta i ugn på 175 grader, några minuter så de är lite spröda)
Blanda mycket väl.
1 dl nötcreme Blanda mandeln och nötcremen med chokladsmeten. Strössla marshmallows ovanpå. Fyll smeten i en bakplåtspappersklädd form och låt stelna i kylskåp. När kakan har stelnat, skär upp den i bitar.
Piteå-Tidningen g · Lördag g 18 januari j 2014
29 13
Kafferepet Norrbottnisk dromfangare ii i Du BEhövEr: ½ nystan lovikkagarn 10 st renhornsskivor med hål i ca 40 pärlor 1 broderiram Nål Silvertråd
Ålder: Snart 35, längtar till 40. Familj: Man, tre extrabarn och tre katter. Bäst i januari: Nytt år, tulpaner, snart OS och därmed stick-OS (googla det.), ljuset kommer åter, långkok.
Fäst garnet i broderiramen och snurra sedan garn runt hela ramen så inget av träet syns, fäst när du kommit runt hela. Snurra fast silvertråden på
Det här är ett klassiskt sätt att hålla reda på snören och garn så de inte trasslar ihop. Du behöver Glasburkar med lock
Ev nagellack Tapet, bilder från en boksida eller något annat fint papper Lim Spik Hammare
Spika ett hål i mitten av locket. Rita av locket på ditt utvalda papper. Rita ut var hålet är. Klipp ut rundeln, gör hål i papprets mitt (där du ritat ut var hålet i locket är).
Jordnötsgömmor Dessa kakor är vanliga i USA men ovan ligt goda, mamma sa ”de är som en dess ert” vilket är helt sant. Det är lite pyssligt att fixa med fyllningen men väl värt. Ca 20 kakor 200°C 1,25 dl strösocker (plus mer för rullande) 1 dl packat farinsocker 125 g osaltat smör, mjukt 2,5 dl jordnötssmör (en del i degen och resten som fyllning) 1 tsk vaniljextrakt 1 stort ägg 2,25 dl vetemjöl 1 rågad dl kakao 1/2 tsk bakpulver 1 tsk salt
vispa samman socker, smör och lite mer än en halv deciliter av jordnötssmöret tills blandningen är ljus och fluffig. Tillsätt vanilj och ägg, vispa igen. Blanda mjöl , kakao , bakpulver och salt (saltet är viktigt, glöm inte det). Rör i mjölblandningen och rör om, blanda väl. Ta en rågad matsked av kakdegen och platta till med händerna .
Ta cirka 1 tesked jordnötssmör och placera den i mitten av chokladdegen. Vik in sidorna runt degen, täta så mycket du kan. Forma kakan så den är jämn och rulla kakan i sockret . Placera dem på kakan med cirka 3 centimeters mellanrum. Grädda i ugn i 7–9 minuter. Låt svalna på plåten.
------------------ ------------ --------------- -------------------------------- -
Förvaringsburk för snören
Fäst längst ner på ramen. Gör flera hängen och fäst alla med jämna mellanrum. Jag hade några björkstjärnor kvar sen jul som jag också satte fast, se vad du har hemma som kan passa.
Om lockkanten är ful så måla den med lite täckande nagellack. Limma fast pappret på locket, låt torka. Stoppa snörrullen i burken, dra snöret
------------------ ------------ --------------- -------------------------------- -
Ewa Tanmark
en sida av broderiramen och fäst andra sidan tvärsöver. Fortsätt så tills du har så många trådar att det ser ut som en snöflinga i mitten av ramen. Knyt lite garn i mitten av snöflingemönstret. Knyt fast en renhornsskiva på en garnbit, knyt några knutar och trä på träkulor, knyt igen, trä på några fler träkulor.
husmorstips:
Drömmar av silver Det här är ett recept från en liten lapp jag hade i gömmorna, ett riktigt tant recept. Hemligheten med att få till dröm marna är att grädda på låg värme länge. 100°C 200 g smör 5 dl socker 1 äggula 2 tsk hjorthornssalt 2 tsk vaniljsocker 3 hg mjöl Vispa samman smör och socker tills det är vitt. Tillsätt sedan ägg, hjorthornssalt, vaniljsocker och sist mjöl. Blanda noggrant.
Gör små bollar av degen Placera på en plåt med ca 3–4 cm mellanrum. Grädda i 30 minuter. När du tar ut kakorna kommer det en doft som inte är så angenäm, det är hjorthornssaltet som har förångats. Därför är det extra viktigt att låta kakorna vila
och svalna innan du äter dem så allt verkligen hinner försvinna. Tips! Jag brukar blanda i några matskedar extra smör och lite mandelflarn för att få mandeldrömmar. Ewa Tanmark
* har du spillt stearin på dukar eller kläder i jul så tar du enklast bort det genom att först pilla bort det värsta, lägg en bit hushållspapper på stearinfläcken och stryk med strykjärn tills fläcken förångats. * Om du ska göra pizzasallad: riv kålen fint, lägg den i ett såll och häll kokande vatten över. Då får den en finare konsistens. * när du kokar blåbärssylt är det gott att ta i någon tesked vaniljsocker. Rör i blåbärssylten till dess den kallnar så blir den inte så rinnig. * Gör ett nyårsbingo med dina vänner eller din familj! Rita en ”spelplan” på 3x3 rutor. Skriv olika roliga saker ni vill göra under året i rutorna! Behåll spelplanen, den som gjort tre i rad först ”vinner”!
Bästa filmen i januari: ”Frances ha” om en ung kvinna som bor i New York men söker ständigt en ny bostad, är lärling i ett danskompani men är egentligen ingen dansare. Om att ständigt önska mer än vad man har men ändå ta livet med en klackspark. Indiefilm när den är som allra bäst.
Piteå-Tidningen · Lördag 22 februari 2014
29
14
Kafferepet Takkrona
Dekorerad matta
du behöver:
du behöver:
100 g smör 1 dl strösocker 1 msk ljus sirap (= 20 gram) 1 ½ tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 2 ½ dl ekologiskt vetemjöl Vispa smör och socker vitt. Vispa ner sirapen (jag brukar väga sirapen istället för att kladda med mått), vaniljsockret och bakpulver.
Tillsätt mjölet eftersom, så du får en jämn deg. Dela degen i två delar och rulla ut dem till längder. Flytta försiktigt över dem till en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem. Grädda i 12–15 minuter tills de får fin gyllene färg. Skär genast längderna i sneda bitar och låt dem svalna helt på plåten.
Jättegoda, möra kanelkakor. Om du är mer förtjust i choklad så byter du bara ut kanelen mot kakao. 175 grader 1 ¼ dl strösocker 175 g kallt smör ½ tsk salt 1 ½ tsk vaniljsocker 3 ½ dl ekologiskt vetemjöl 1 vispad äggvita vispad med 1 msk kallt vatten Socker och kanel till fyllning Vispa samman smöret, sockret, vaniljsockret och saltet tills smeten börjar vitna. Tillsätt sedan mjöl och
knåda samman tills degen är smidig. Lägg degen på ett bakplåtspapper och tryck ut den så den är ca 1 cm tjock. Pensla på äggvitan över hela och strössla sedan socker och kanel över. Rulla ihop försiktigt till en rulle, linda in i en plastpåse och lägg in i frysen en stund. Ta ut ur frysen, skär i ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt med minst ett par cm mellan varje kaka. Grädda kakorna i 12–15 minuter. Låt svalna på plåten.
_ ___
____
_ Lite roligare
att göra med barnen istället för traditionella chokladbollar.
__
____________________________ ________________________
Världens enklaste och en av de mest älskade kakorna. Det viktiga är, som vanligt, att använda riktigt smör, ekologiskt mjöl och riktig vanilj.
Kanelsnurror
__
Diy: Cakepops Cakepops passar på kalaset, som en minidessert efter en mäktig middag eller att ta med sig på utflykten då du kan ha tumvanten på när du äter den. Grund: 100 g färskost, typ Philadelphia Byt eventuellt ut hälften av färskosten mot till exempel jordnötssmör, nutella eller nötcreme. ½ tsk salt Smakvarianter: 1 smulat paket Ballerinakex/ Oreos/Singoalla 200 g kaksmulor av egna kakor 200 g mjuk pepparkaka eller annan mjuk kaka
Topping Hackade, rostade nötter Smält choklad Strössel Krossade polkagrisar Blanda samman grundingredienser med din smakvariant och gör till små bollar. Doppa dem i toppingen och sätt sedan fast en pinne i varje cakepop. Ställ kallt tills de stelnat.
_____
basta kolakakor i
sy langettsöm runt hela mattkanten med båda garnerna samtidigt: Sy från vänster till höger. Stick upp nålen i den nedre raden. Stick ner den i den övre lite till höger och upp igen rakt nedanför. Se till att tråden ligger under nålen
så att den binds av nästa stygn. Gör en tofs av garn med tillhörande fläta. Fäst flätan under mattan så tofsen sticker ut en bit från mattan. Brodera ev ett mönster i mitten av mattan. Använd dig av en tång för att dra igenom nålen genom mattväven om det går trögt.
__
Kafferepets
Måtta hur stor ljuskronan ska bli. Gör en cirkel av hålbandet och klipp av med avbitaren. Fäst samman hålbandet
____________________________ ________________________
Ålder: 34. Familj: Man, tre extrabarn och tre katter. Bäst på nätet nu: Pinterest.com, min källa till inspiration både då det gäller bakning, pyssel, inredning och mode. Gör ett konto och bli underhållen i timmar! Startar vårkänslan: Genom att ta in björkris och sätta några ensamma kvistar i små vaser i alla rum.
1 rund ullryamatta Ullgarn Tunnare, lite blankare garn Vass ryanål
_
Ewa Tanmark
till en cirkel med ståltråd. Snurra fast ljusslingan runt hålbandet. Fäst med ståltråd. Snurra fast eventuell dekoration. Dela upp kedjan i tre delar, fäst dem i kronan och sammanbind dem längst upp. Häng upp i taket, se till innan så att ljuskedjans sladd når till lämpligt eluttag.
___ _
Galvaniserat hålband Ljusslinga med minst 25 lampor Eventuell dekoration tex pärlband, sidenband, angoragarn, silvertråd Tång Avbitare Ståltråd Kedja
Det är vanligt med de här enkla, runda mattorna som inte kostar mer än en hundring. Piffa till din matta med enkla medel!
__
De här takkronorna har jag sett i lite olika varianter, de är väldigt lätta att tillverka och ger ett stämningsfullt ljus.
15
Kafferepet
Så gör du flytande tvål
EwA TAnMArK Familj: Maken Petter, tre extrabarn och tre katter. Gör: Informatör på Interactive institute, frilans som föreläsare, copy och bygger lite webb. Bäst stulna idé just nu: För en perfekt ”sockbun”, gör en egen hårmunk genom att klippa av benen på en strumpbyxa i samma nyans som din hårfärg, rulla ihop till en lagom tjock ring.
Detta kan Du göra när du har flera småbitar av tvål hemma, eller som i mitt fall: vill att tvålen ska dofta som barnängens hårda tvål men vill ha den flytande.
med sockknu t
2 hårda tvålar 10–12 dl vatten 2 msk glycerin (kan bytas mot exempelvis olivolja) Gör så här: Riv tvålen på rivjärn, det ska bli cirka sex deciliter. Koka upp vattnet och häll i tvålen. Låt
sjuda på lägre värme och under omrörning till tvålen har smält helt. Tillsätt glycerin eller olivolja. Rör noggrant. Dra av från plattan, häll i en plastbunke och lägg en tallrik över så det täcks. Låt stå över natten
____________________________ _________________________ __
Piteå-Tidningen · Lördag 22 mars 2014
då blandningen stelnar och tjocknar. Jag vill ha ganska tjock tvål, men vill du ha en mer rinnig så kokar du bara mer vatten och späder ytterligare. Häll i rena burkar och fyll på din tvålpump eftersom.
Helg 27
Mina tio tips for ii goda kakor 1 2
Använd smör. Margarin ger inte alls samma arom som smör, småkakor blir framför allt rent dåliga av margarin. Ekologiska ägg är godast. Om du till exempel gör en sockerkaka av ekologiska ägg blir den gul, av ickeekologiska blir den vit. Sen smakar de mycket godare: det hönan ätit äter du. Ekologiskt mjöl är alltid bäst, allt blir fluffigare, finare, godare, saftigare med ekomjöl. Använd rumsvarmt smör om inte det står att det ska vara kallt eller smält/brynt. Om du tillsätter rumsvarmt smör istället för smält smör i bulldegen får du luftigare bullar. Använd alltid äkta vaniljsocker. Gör eget genom att lägga en öppen vaniljstång i en burk socker i en vecka. Tillsätt alltid lite salt i söta degar. Det förhöjer smaken. Vissa småkakor blir sprödare utan men ändå godare med. Blockchoklad stelnar på annat sätt än vanliga chokladkakor men den sistnämnda är godare. Välj efter bakverk, biskvier blir bäst med block och kladdkaka med vanlig chokladkaka. Mjölk i kakdeg är inte en bra idé, smaken blir fadd. Det är bättre att baka på vatten. Köp ett bra bakplåtspapper, kakor är hantverk och förtjänar ett bättre öde än att fastna på ett dåligt underlag i ugnen. Blanda mjöl och bakpulver innan du rör ned det i smeter av sockerkakstyp och vispa inte för länge: Då blir kakan seg.
3 4 5 6
7 8 9
1O
Vaniljhjärtan är ju så vackra kakor men jag har läst så många som gör kakan på sånt här vis eftersom de är så himla goda men lite tjorviga att göra en och en. Detta blir en halv långpanna, jag gjorde min i gratängformen. 200 grader 250 g rumsvarmt smör 5 dl ekologiskt vetemjöl 2 dl strösocker 3 msk äkta vaniljsocker 0,5 msk bakpulver 0,5 tsk salt Fyllning: 2 ekologiska ägg 1 dl kesella 2,5 dl crème fraiche (ej lätt!) 1,5 dl strösocker 1 msk äkta vaniljsocker Gör så här: Rör samman smör, mjöl, socker, vaniljsocker och
bakpulver till en deg. Dela degen i ungefär två delar. Sätt bakplåtspapper i din form. Tryck ut ena delen av degen i formen, som en pajdeg ungefär! Gör nu fyllningen: vispa samman ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över pajdegen i formen. Finfördela andra delen av degen på fyllningen. Grädda mitt i ugnen ca 25–30 minuter. Låt svalna innan du skär upp den. Förvara kakan i frysen.
Kanelwhoopies Frys in dessa så de inte blir torra! 175 grader 24 stycken 150 gram mjukt smör 3,5 dl farinsocker 2 ekologiska ägg 1 tsk äkta vaniljsocker 5 dl mjöl 1 msk kanel 0.5 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt 2,5 dl crème fraiche Fyllning: 100 gram rumsvarmt smör 2 dl florsocker 2 tsk äkta vaniljsocker 2 msk kakao 0,5 tsk salt Gör så här: Blanda ihop smör
farinsocker och vaniljsocker. Tillsätt ägg, ett i taget, blanda väl. I en separat skål, rör ihop mjöl, kanel, bakpulver, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen i smörblandningen växelvis med crème fraiche och blanda väl. Klicka rundade matskedar på bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 grader i 10 minuter. Under tiden gör du i ordning fyllningen: Vispa samman socker och smör först, vispa sedan ned övriga ingredienser. När kakorna är klara och svalnat så brer du på fyllningen på en kaka och tar en annan som lock.
____________________________ ____________________________
ii Vaniljhjarterutor
____________________________ ____________________________
___ __ ____ _____________ __ ______ _ _ ______________ ____
Syltkakor En kväll kom jag på att jag inte provat göra syltkakor med äggula i degen. Detta måste provas, givetvis. De blir lite mjukare än de utan. 175 grader ca 40 kakor Ingredienser: 1 dl socker 180 g rumsvarmt smör 6 dl mjöl 1 st ekologisk äggula 2 msk vispgrädde 2 tsk vaniljsocker 0.5 tsk salt God sylt, jag använde hallon- och jordgubbssylt Gör så här: Vispa samman socker, smör och ägg. Tillsätt sedan vispgrädden, salt och en dl mjöl i taget. Arbeta samman till en
smidig och mjuk deg. Kladdar den så tillsätt lite mer mjöl. Gör rullar av degen, skär i jämnstora bitar och rulla snabbt en och en i handen, lägg i små formar på en plåt. Tryck en grop i varje kaka som du sedan fyller med sylt. Baka i mitten av ugnen i 18–20 minuter. Låt svalna. Tips: Om du inte har formar, använd kallt smör men då är degen svårare att blanda helt jämn. Använd en hushållsassistent eller din elvisp i så fall.
30
Piteå-Tidningen · Lördag 12 april 2014
16
pyssel Kafferepet ’s
påsk
i
Fagelbon Lätt och ätbart pyssel att göra med barnen. Resultatet blir effektfullt och roligt.
Ewa Tanmark
Du behöver Allbran-flingor som ser ut som pinnar Bakchoklad Stadiga bakformar Små godisägg
Nytt preseNt sk till telefoNe al N!
i
i Smafjadrar Till påsktårtan, dekoration på stora godisägg eller i dina blommor! Du behöver Tjockare färgad tejp, washitejp, eltejp osv. Sax Tandpetare
Tejpa en tejpbit på vardera sida om
tandpetaren och forma som en fjäder med saxen. Klipp snitt längs med hela fjäderns båda sidor. Klart!
Fler recept finner du på Ewas Kafferepsblogg på PT:s hemsida
Blonda & mörka
havrekakor
Havrekakor i två versioner. Glöm inte bort saltet: Det bryter så fint mot det söta. 175 grader ca 50 kakor
2 msk kaffe 1 dl chokladknappar
Ingredienser 300 g rumstempererat smör 3 dl socker 3 dl ekologiskt vetemjöl 1,5 tsk bikarbonat 1,5 tsk salt 2 tsk vaniljsocker 6 dl havregryn
Blanda alla ingredienserna, börja uppifrån och ner och välj smaksättning. Blir de mörka för torra så tillsätt bara mer kaffe. Rulla bollar, ungefär stora som en enkrona. Lägg dem lite glest på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen cirka 15 min. Låt svalna.
Blonda: 2 dl cashewnötter Mörka: 1 dl kakao
Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Häll i flingorna och blanda försiktigt så de inte går sönder. Klicka i formar, gör en liten grop i mitten och lägg i godisägg. Låt stelna. Ta ut äggen ur formarna, nu har du ditt godisfågelbo!
Sega brownies
____________________________ ___________________________
h recept {
____________________________ ___________________________
Ålder: Snart 35! Gör: Nybliven ordförande i Hemslöjden Norrbotten och jobbar som informatör på Interactive institute. Bäst i april: Solen, födelsedagskalas, ”Mr Selfridge” i SVT, påskledigt och planeringen inför vad jag ska odla i vår. Mycket ätbart blir det.
}
__________________
Biskiver i långpanna
För dig som älskar choklad så är detta förstås en favorit. Grädda kortare tid för kladdkaks-konsistens.
De flesta gillar ju biskvier men det är lite jobb att göra dem. Här är en lite mer rationaliserad version, fast lika god. Biskvier är dessutom naturligt glutenfria.
En långpanna 200 grader
nötterna redan är saltade) 2 tsk vaniljsocker
Ingredienser 400 gram rumsvarmt smör 6 dl strösocker 4 ägg 6 dl ekologiskt mjöl 4 tsk bakpulver 2 dl kakao 5 dl grovhackade hasselnötter eller cashewnötter (du tar givetvis den mängd du gillar själv) 2 tsk salt (uteslut om
Vispa sockEr och smör vitt. Tillsätt äggen, vispa igen. Blanda i mjöl och bakpulver samt till sist kakao. Blanda i nötterna. Bred ut smeten i en smord och bröad långpanna. Baka 12–14 minuter.
Botten 500 gram fin mandelmassa 3 äggvitor Fyllning 225 gram smör 3 dl florsocker 3 äggulor 4 msk kakao ½ tsk salt 1 tsk vaniljsocker Garnering 175 gram smält choklad Botten: Riv mandelmassan (eller dela bara i småbitar) och vispa samman den med äggvitorna. Häll i en bakplåts-
klädd plåt, smeta ut ett cirka 2 cm tjockt lager. Grädda på 200 grader i cirka 10–12 minuter. Låt svalna. Det är viktigt att botten är riktigt kall innan du brer på fyllningen. Fyllning: Rör ihop smör och florsocker. Blanda ner resterande ingredienser. Bred ut krämen på bottnen. Ställ i kylen/frysen så att det stelnar. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Häll över kakan och låt stelna igen. Skär i rutor med en varm kniv.
Piteå-Tidningen · Lördag 12 april 2014
Helg 31
17
Dymoagg ii Jag älskar min Dymoapparat, vi hade en när jag var liten och nu har jag köpt mig en egen. Allt blir så fulsnyggt med den. Du behöver Ägg Nål, en vass och en trubbig. Dymoapparat Snöre
Kanintroja ii
gör ett litet hål längst upp på ägget och ett större längst ner. Blås ur ägget ordentligt. Vik snöret på hälften. Trä ditt snöre genom det lilla hålet, en tåt i taget. Tejpa ev fast öglan längst upp på ägget så länge det inte åker genom. Pilla ut ändarna genom det större hålet och knyt ihop dem ordentligt så att knuten inte kan åka genom hålet längst upp på ägget. Skriv små meddelanden eller ord med din dymo och tejpa fast dem på ägget. Häng dina ägg i snöret i påskriset.
Djurtemat är väldigt inne så jag har broderat mig en kanintröja så här till påsk. Lite rolig blev den, ärmarna ser lite ut som kaninens öron dessutom. Du behöver En tröja i stadigt tyg. Tuschpenna/märkpenna Broderitråd Nål Sax
h
Rita ett enkelt kaninansikte mitt på tröjan,
två ögon och nos. Brodera mun och nos med kaststygn och ögonen med plattsöm.
Bästa kakan blir uppiffad med lite nötter, jag har inte så mycket till övers för pärlsocker även om det är fint. 175 grader ca 40 kakor Ingredienser 100 gram rumsvarmt smör 1 dl socker 2 msk sirap 2 dl ekologiskt mjöl 3 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 0,5 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt 1 dl krossade, salta, cashewnötter eller mandlar
Vispa smöR, socker och sirap poröst. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt, vispa till smulor. Arbeta ihop en deg med händerna och dela i två delar. Rulla till två längder och lägg på plåt. Tryck till rullarna, häll över de krossade nötterna och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 min. Skär längderna i snitt direkt efter du tagit ut dem ur ugnen.
Snickerskakor Detta är också glutenfritt och om du är mjölkkänslig finns det väldigt bra mjölkfri choklad i affären. Ingredienser
Ca 3,5 dl jordnötssmör 1,5 dl sirap 1 dl socker 10 dl puffat ris 1 tsk vaniljsocker 1,5 tsk salt En stor kaka bakchoklad smält joRdnötssmöR, sirap, salt, vaniljsocker och
____________________________ ___________________________
Chokladsnitt
____________________________ ___________________________
___________ ___________________________ ______ ________ ____
socker i en kastrull. Om du har en teflonpanna är denna att rekommendera. Ta av pannan, häll i riset och blanda väl. Häll ut massan i en bakplåtsklädd ugnsform och låt svalna. Smält chokladen och bred över massan. Låt stelna, skär i bitar.
a
Pensionatets hallonkakor Min kära vän Lisa som äger Pensiona tet i Piteå har gett mig detta fantas tiska recept på perfekt sega hallon kakor. Hon kavlar ut degen och gör små hål i den som hon fyller med sylt, jag gör snittar. Båda passar lika bra. Ca 45 kakor Ingredienser 250 g rumsvarmt smör 1 dl florsocker 1 dl potatismjöl 4 dl vetemjöl 2 dl hallonsylt RöR samman smör och socker. Tillsätt potatis och
vetemjöl, blanda noggrant. Kavla antingen ut degen på plåt, gör fördjupningar med jämnt mellanrum, fyll med hallonsylt eller gör rullar som du lägger ut på plåt, platta till, gör en fåra i mitten som du fyller med sylt. Grädda i 12 minuter. Skär upp i delar omedelbart då du tagit ut plåten ur ugnen.
Piteå-Tidningen · Lördag 24 maj 2014
Helg 37
18
Minivimplar M Piffa upp dina krukväxter med minivimplar. Du behöver: Grillpinnar En avbitare En sax Papperstejp eller annan färgad/mönstrad tejp Snöre
Kafferepet
Ewa Tanmark
Batikfärga!
Jag hade en vit trasmatta som blivit grå i tvätten som jag ville piffa till och använda på balkongen, till detta passade det med en duk samt en vanlig vit kökshandduk.
Forsommarglad! :
Bor: Djupviken i Piteå. Familj: Man, tre xtrabarn och tre katter. Bäst i maj: Pelargoner, doften av det första gräset, storspovens sång och att det äntligen är dags för färskpotatis.
--- - - ---------------------
- --------
Varje årstid har sina smaker och det beror inte bara på vad det är säsong för. Sommarkaka och kanelmuffins är ett lite mättande fika som jag gärna äter tillsammans med första kaffekoppen ute på den vårskurade balkongen. Jag har enkelt piffat min balkong i år med batikfärgade textilier som jag tipsar om också! Glad försommar på er. --- - - --
Knipsa av två grillpinnar på mitten. Knyt fast snöret på en av pinnarna och tejpa sedan tejp dubbelt efter varandra längst snöret: cirka 2,5 cm långa bitar. Klipp sedan varje bit så de ser ut som vimplar. Knyt fast den andra änden vid den andra pinnen. Stick ner i jorden i din blomkruka.
-------------- --- --------
Du behöver: 1 paket färg – tänk på att färgen ska vara mörkare än det du ska färga. 1 paket salt Jag hade en mindre matta, en duk och en kökshandduk Gummiband Sax Tvättmaskin Mattan och kökshandduken vek jag som ett dragspel och satte sedan flera gummisnoddar på varandra längs hela. Duken gjorde jag små knoppar på med hjälp av gummisnoddar. Läs på förpackningen hur du handhar färgen, jag kör mina på 40 grader i vanlig tvättmaskin. Tänk på att rengöra maskinen efteråt, kör en 90 graders maskin med lite tvättmedel och torka gummidelarna. Ta sedan loss gummisnoddarna och beskåda ditt verk.
{
. . . . fler recept finner du pa min Kafferepsblogg pa PT:s webb!
}
Detta är Petters (min mans) bästa tårta, barnens mamma och hennes familj har ofta bakat den och den är också en av mina favoriter. 175 grader Sockerkaksmet: 1 1/2 dl ekologiskt vetemjöl 1 dl strösocker 2 tsk bakpulver 150 g smör (smält) 3 ekologiska äggulor 2 msk grädde 3 msk vatten Marängsmet: 3 ekologiska äggvitor 2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker ev mandelspån ( ej nödvändigt) 4 dl vispad grädde Massor av bär
Sockerkakssmeten: Vispa ihop det smälta smöret med äggulorna, grädden och vattnet. Blanda vetemjöl , strösocker och bakpulver i en annan skål och vispa ihop det med äggsmeten. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna, den kommer inte täcka hela. Marängsmet: Vispa äggvitor, strösocker och vaniljsocker till en tjock maräng till du kan vända skålen upp och ner utan att smeten rinner ut. Strö eventuellt över mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 min eller tills marängen fått lite färg. Servera med grädde och bär ovanpå.
Pitesommarkaka Kafferepets ii basta muffins Den här kakan har många namn men många utanför Piteå kallar den pitekaka så det har säkert varit någon fiffig pitebo som hittat på den. Jag gör min med crème fraiche, kakan blir då segare och lite kladdigare. 175 grader En långpanna 7 dl ekologiskt vetemjöl 1 msk bakpulver 4 tsk vaniljsocker 1 ekologiskt ägg 3 dl socker 3 dl crème fraiche 100 g smält smör Topping: 2 msk kanel 5 dl ekologiskt havregryn 1 1/2 dl socker 200 g smält smör
Kaka: Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa ihop ägg, socker och crème fraiche. Rör ner mjölblandningen och smält smör. Fördela smeten i en smörsmord långpanna. Topping: Rör ihop en topping av kanel, havregryn, socker och smält smör. Fördela toppingen på den ogräddade kakan. Grädda kakan i ugnen i 15 minuter. Skär i rutor medan kakan fortfarande är varm. tips! Om du hellre gillar kakao kan du byta kanelen mot detta, ta då cirka 0,5 dl kakao i toppingen istället.
____________________________ ________________
i
Pinocchiotarta
____________________________ _____________________
------------------ - - ------------------ ---- - - ------------------------------
Muffins ska vara saftiga, inte för söta och smaka mycket tycker jag och precis så blir de här. 225 grader
Ca 20 stycken 50 g rumsvarmt smör 2 ekologiska ägg 3 dl ekologiskt vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 tsk salt 2 dl socker 1,5 dl kesella eller crème fraiche 1.5 msk kanel 1 påse mandelspån Osötat äppelmos Rör samman smör och kesella/crème fraiche i en bunke. Vispa samman ägg och socker så det blir pösigt. Rör ned smörblandningen och blanda sedan noggrant i de torra ingredienserna. Ställ ut muffinsformar på en plåt. Sätt ner cirka 1 msk smet i varje, sedan en klick äpplemos i varje och toppa med lite extra smet. Strössla mandelspån på varje muffins samt lite mer kanel. Grädda i ugn i 20 minuter.
Piteå-Tidningen · Lördag 28 juni 2014
19
23
Stenmagneter Jag plockar fortfarande stenar när jag är på stranden, samlaren inom mig är kvar sen barnsben. Detta är ett kul sätt att ha dem i blickfånget hemma. Magneter Släta, små stenar Lackfärg, silver (eller vad du själv önskar) Pensel Stenlim eller universallim
Kafferepet
torka. Limma fast magneten på stenens baksida och låt torka igen.
Gör så här: Måla halva stenen med lackfärgen och låt
Små vindsnurror
Lov för ungar och semester för mig snart. Jag längtar efter dagarna då mina hemvändarvänner, min familj och de jag inte hunnit träffa under en hektisk jobbvår ska sitta på vår balkong och fika ihop. De kakor och pyssel jag gjort denna månad är enkla, som livet ska kännas den här tiden på året. Hoppas du gillar dem och att din sommar blir den bästa hittills.
Kvadratiska postit-lappar Sugrör Ev tejp Knappnål Avbitare
Marsankakor M
175 grader ca 25 st 100 g rumsvarmt och ekologiskt smör 1 dl marsansåspulver (en kartong vaniljsås – mix som det står på att du ska bara ska blanda med kall mjölk) 100 gram hackade cashewnötter, saltade 2 dl florsocker mandelspån eller kokoschips
-------- - - -------------
Dess kakor smälter i munnen, Dessa jättefina och goda. Om du är känslig mot mandel så byt ut mot kokoschips istället. Vispa samman smör och socker så det blir vitt och pösigt. Vispa i marsanmixen och cashewnöthacket. Klicka ut på en plåt, tänk på att de sväller. Smula över mandelspån eller kokoschips. Grädda gyllene i 10–12 minuter.
Smuldegsrutor ul 200 grader ca 20 rutor Deg 250 g ekologiskt smör, rumsvarmt 2 tsk bakpulver 2 dl strösocker 2 msk äkta vaniljsocker 5 dl ekologiskt mjöl
Fyllning 2 ekologiska ägg 2 dl crème fraiche 1 dl socker 1 msk vaniljsocker 1,5 msk kanel Deg: Blanda samman degen, den blir som en smuldeg ungefär.
Häll hälften i en bakpappersklädd eller smord form som är ca 20x25 cm. Jag tog min gratängform. Fyllning: Rör alla ingredienser, häll ut smeten smuldegen i formen. Smula över resterande deg. Grädda 35–40 minuter.
Gör så här: Gör ett klipp från varje hörn halvvägs in mot mitten. Böj försiktigt hörnflikarna från vänster i mot mitten så att de överlappar varandra. Sätt en knappnål med stort huvud genom mitten och tryck fast i ett sugrör. Nyp av den bit av nålen som sticker ut på andra sidan sugröret så ingen gör illa sig.
Fina havreflarn Jag älskar denna fina, goda, klassiska kaka som du gärna kan sticka ned i en glasskula tillsammans med sommarens jordgubbar. 200 grader Många flarn! 75 g ekologiskt smör 1 dl ekologiskt mjöl 1 dl socker 1 dl havregryn 2 msk grädde 2,5 msk ljus sirap 1/4 tsk bakpulver 2 tsk äkta vaniljsocker
----- - - - --------
Dessa blir söta dekorationer på tårtor, i buketter, blomkrukor, på paket eller bara som enkla leksaker som du kan göra tillsammans med ditt barn. De flesta sakerna har du nog hemma.
Ålder: 35. Familj: Man, tre extrabarn och tre katter. Bor: På fina Räkstigen. Gör: Kommunikatör, skribent, föreläsare och ordförande för Hemslöjden i Norrbotten. Ny favorit: Ceriserosa, jag är förälskad i samma färg som när jag var 7!
____________________________ ___________________
Ewa Tanmark
Dessa rutor blir både saftiga och lite krispiga, en perfekt blandning. Förvara i frysen.
Tips! Du kan också göra ett hänge av det om du har ett smyckesfäste att limma på baksidan.
Smält smöret och blanda i övriga ingredienser. Klicka i femkronorsstora rundlar på en bakplåtspappersklädd långpanna eller plåt. Se till att de inte ligger nära varandra, provbaka en först så ser du hur mycket de rinner ut. Baka i 5–6 minuter. Låt svalna och lossa från plåten.
g: t i m u ferepe d r a f t t a i k h / e H채r ningen.s d i t a pite