Torta mil hojas napoleรณn Receta para los antojos de media tarde
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colocamos a fuego medio, hasta que hierva, retiramos y dejamos que enfriar hasta que cuaje.
Torta fría de coco Ingredientes 4 raciones
1. 1 Pudin de Vainilla 2. 1 Flan sin caramelo 3. 1 Pudin de Coco 4.1 Lt Leche liquida 5. 2 Paquetes galletas (de 12 galletas cada uno), es decir, 24 galletas (para Venezuela, Galleta Maria Puig) 6.esencia de coco 7. coco rallado 8.1 lata leche condensada
Pasos 50 minutos
1. ¿Cómo preparamos la Torta fría de coco?: Hacemos cada pudin por separado, de la siguiente forma: Colocamos en un recipiente de aluminio 2 tazas de leche fría y el contenido del sobre de cada pudin (por separado) y
2. En una bandeja, colocamos el sobrante de la leche líquida y comenzamos a humedecer las galletas hasta que estén blandas, al sacarlas, las colocamos en una bandeja de plástico, donde quedara la torta al final, colocándolas de modo que quede una superficie plana. 3. Luego agregamos el pudin de vainilla y hacemos una capa sobre las galletas, colocamos una capa muy fina de leche condensada y hacemos el mismo procedimiento con las galletas, colocamos la capa del pudin de coco, agregamos una cucharada sopera de esencia de coco sobre esta capa y nuevamente una capa de galletas, por último, hacemos el flan sin caramelo. 4. **El Flan sin Caramelo**: Se elabora igual que los pudines, solo que este inmediatamente no tomara una consistencia espesa, por tanto apenas hierva, retiramos del fuego y dejamos enfriar, alrededor de 10 Min. 2
5. Colocamos nuevamente una capa de leche condensada sobre las galletas y la mezcla de flan de caramelo, metemos en el refrigerador y dejamos por espacio de 30 min hasta que toda la torta este cuajada!!! DISFRUTENLA!
3. En un envase mojar las galletas María (con leche o con agua) hacer un piso de galletas 4. Verter las leches cocidas, colocar fresas 5. Hacer varias capas y al final ralladura de limón, canela y fresas cortadas 6. Meterlo en la nevera mínimo 30 min 7. Listo tu receta fácil y delicioso
Postre Galletas María y fresa
Ingredientes 1. 2 Paquetes galletas María 2. 1 lata leche condensada 3. 1/2 lata leche evaporada 4.al gusto Canela en polvo 5. al gusto Zumo de limón 6.8 fresas cortadas
Pasos 1. Pones a hervir la leche evaporada junto con la leche condensada 2. Agregar el zumo de limón y espolvorear canela
Marquesa de chocolate
Ingredientes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Galletas María Leche Lluvia de chocolate Para el pudín de chocolate 1 lt de leche 4 yemas de huevo 300 gr. de chocolate negro en trozos 8. 2 cucharadas de mantequilla 9. 125 gr. de azúcar 3
10. vainilla 11. 2 cdtas. de maicena
Pasos En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente, aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve. Para hacer la marquesa de chocolate, tome un paquete de galletas maría, y en un molde de vidrio coloque una capa de pudín de chocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría, continúe haciendo capas hasta culminar con pudín de chocolate, puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate con el pudín y las galletas, otros mojan las galletas en licor, en fin
como la mayoría de nuestras recetas cada quién le añade un toque personal y creativo.
TARTA DE OREO Ingredientes para la tarta Oreo 8/10 raciones Para la base:
1 paquete de galletas oreo de 160 gr (podéis añadirle cereales con choco) 50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)
Para la crema:
250 gr de queso crema (tipo philadelphia) 500 ml de nata para montar o crema de leche ( 35 % materia grasa) 150 gr de azúcar 2 sobres de cuajada Royal de 128g ( Podemos sustituir la cuajada por 4
gelatina, crenetina en polvo o en obleas) 300 ml de leche entera 1/2 paquete de galletas oreo unos 80 gr( para adornar la superficie de la tarta)
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PASOS 1. Separaremos las galletas y reservaremos la crema que lleva en medio. Trituraremos todas las galletas y reservaremos las que corresponden para decorar la cobertura. 2. Mezclaremos las galletas con mantequilla a temperatura ambiente para formar la base de la tarta. Rellenaremos la base del molde con la mezcla de la galleta y mantequilla, presionaremos con la yema de los dedos y repartiremos por toda la base. Dejaremos enfriar en el frigorífico hasta su uso. 3. En un cazo a fuego medio ponemos a calentar la leche, la nata, el queso, la crema de las galletas oreo, el azúcar y la cuajada previamente diluida en un poquito de leche templada. Remover la mezcle de
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manera constante con unas varillas a fuego medio, en el momento que la mezcla rompe a hervir deberemos apartar del fuego. Echaremos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos reservada en el frigorífico. Dejaremos templar a temperatura ambiente y cuando haya perdido el calor, meteremos en la nevera como mínimo unas 3 horas. Una vez transcurrido este tiempo y que nuestra tarta este completamente cuajada es el momento de decorarla con las galletas en polvo que teníamos reservadas, espolvorear con un colador grande de los que solemos utilizar para tamizar harina. Des-moldar la tarta, quitaremos el aro de alrededor y lista para servir.
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Torta de pan Ingredientes
2 tazas de pan duro molido 2 tazas de leche líquida 4 huevos 1 taza de azúcar 1/2 taza de leche condensada 6 cucharaditas de margarina 1 cucharada de vainilla Pasas al gusto Ron y canela al gusto
Preparación Hidratar
el pan en la leche líquida. Preparar un caramelo con 1/2 taza de azúcar y 1/4
de taza de agua, en una olla a fuego medio. Una vez que el caramelo esté listo, verter en el molde donde se horneará la torta. En un bol, mezclar la margarina con el azúcar restante hasta lograr una crema blanca. Agregar uno por uno los huevos y batir bien. Añadir la vainilla, la leche condensada y, si gusta, un poco de ron y canela. Remover. Incorporar, poco a poco, el pan remojado junto con las pasas. Verter todo en el molde y llevar al horno precalentado a 150 grados centígrados. Hornear por 45 minutos. Cuando esté listo, retirar del horno y enfriar por aproximadamente 15 minutos en la nevera. Sacar del molde cuando esté tibio, para evitar que se seque el caramelo.
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200 gramos de Chocolate semi amargo 50 gramos de Margarina sin sal ½ taza de leche condensada (120 gramos) Pasos
Torta fría de chocolate Ingredientes: Bizcochuelo
9 unidades de Huevos 1 taza de Azúcar (200 gramos) 1¼ tazas de Harina preparada ½ taza de Cacao 1 cucharada sopera de vainilla 1 cucharada sopera de Ron
Crema blanca 200 gramos de Margarina sin sal ½ taza de Azúcar en polvo ½ taza de leche condensada (120 gramos) 1 cucharada postre de vainilla 1 cucharada sopera de Ron Baño de chocolate
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Para elaborar esta tarta de chocolate empezaremos preparando el bizcochuelo. Separa las yemas y las claras de los huevos. Prepara con las claras un merengue con la 3/4 partes del azúcar y lo mismo con las yemas amarillas y con el resto de azúcar. Una vez listos los merengues, se mezclan uno con el otro y se le incorpora la harina de forma envolvente, luego la vainilla y el ron al gusto. Es importante mezclar bien para que el bizcocho de la torta casera de chocolate quede esponjoso. Llevar la mezcla al horno previamente 7
precalentado con una temperatura de 180-200º C y cocinar hasta que esté lista la torta de chocolate esponjosa. Para continuar nuestra tarta fría de chocolate prepararemos la crema blanca. Mezclar con la batidora la margarina hasta que se vuelva una crema, luego agregar la leche condensada, el azúcar en polvo, la vainilla y el ron al gusto. Prepara esta crema cuando el bizcocho ya se haya enfriado a temperatura ambiente. Si no tienes polvo puedes hacerla tú mismo pasándola por la licuadora unos minutos. Seguimos con el baño de chocolate. Cocina en un baño maría el chocolate semi amargo con la margarina, y cuando empiece a derretirse agrega la leche condensada. Para terminar la torta fría de chocolate rellena continuaremos con el
armado. Para ello, divide el bizcocho en dos partes, rellena el centro con la crema blanca y un poco de la cobertura. Repite la operación con la parte de arriba y cúbrelo completamente y por los bordes con el baño de chocolate. Refrigera la torta fácil de chocolate hasta que la crema y la cobertura se hayan endurecido. Puedes incluir coco rallado o virutas de colores en el baño de tu torta fría de chocolate. Y si quieres que aún te quede mejor, sírvela con un rico helado de vainilla o decóralo con menta fresca.
Torta mil hojas napoleón
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Ingredientes crema pastelera:
500 ml Leche entera 150 g Azúcar 1 Huevo 3 Yemas de huevo 45 g Harina fina de maíz (Maicena) 1 Vaina de vainilla Resto ingredientes: 3 Planchas de hojaldre refrigerado 250 g Azúcar glas o azúcar impalpable 1 Cucharada de zumo de limón 40 g Claras de huevo 50 g Chocolate negro
Preparación crema pastelera: .
Ponemos en una olla la leche reservando 6 cucharadas, añadimos la mitad del azúcar y la vainilla abierta y con las semillas extraídas con la punta de un cuchillo e incorporadas a la leche, ponemos al fuego hasta que empiece a hervir, la retiramos del fuego y dejamos infusionar durante 5 minutos mientras tanto ponemos en un bol amplio el resto del azúcar y la leche y mezclamos, añadimos la maicena y batimos muy bien procurando que no quede ningún grumo, le añadimos el huevo entero y las 3 yemas y
mezclamos todo bien . Incorporamos a nuestra mezcla de huevos una cazada de la leche infusionada pasándola por un colador y mezclamos inmediatamente para que no cuaje los huevos, repetimos la operación con toda la leche, vaciamos nuestra mezcla de nuevo a la olla y a fuego medio estaremos cocinando nuestra crema pastelera sin parar de remover hasta que empiece a hervir, entonces apagamos el fuego y removeremos más enérgicamente hasta conseguir la consistencia que deseamos. La pasamos a un bol y tapamos con papel film procurando que este en contacto con la crema para que no se le haga una costra a la crema. Cuando este fría reservamos a la nevera hasta el momento de su uso. . . Preparación hojaldre y glaseado: . Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Estiramos con el rodillo las 9
placas de hojaldre para dejarlas un poco más finas y con un tenedor pinchamos toda la superficie, horneamos a 200 grados de 15 a 20 minutos (hasta que estén bien doradas) pinchando durante la cocción para evitar que queden hinchadas, una vez todos los hojaldres horneados los dejamos enfriar por completo. Preparamos el glaseado, en un bol ponemos la clara de huevo y batimos hasta que comience a hacer espuma, añadimos a cucharadas el azúcar mezclando bien tras cada incorporación, cuando llevamos la mitad del azúcar más o menos añadimos la cucharada de zumo de limón y seguimos mezclando y añadiendo el azúcar poco a poco hasta que tengamos una consistencia espesa pero fluida (como una leche condensada pero un poco más espesa) cuando tengamos la consistencia deseada la cubrimos con papel film y reservamos. Montamos la tarta, cortamos los hojaldres de la misma medida y
colocamos sobre el primero la mitad de la crema pastelera que tendremos en una manga para poder distribuirla mejor, alisamos la crema con una espátula y colocamos un hojaldre encima presionando ligeramente, repartimos el reto de crema y alisamos muy bien, ponemos el hojaldre encima pero con la parte de abajo hacia arriba porque es la más lisa, acoplamos bien presionando ligeramente y cubrimos con una capa de glaseado de unos 3 milímetros repartiéndola muy bien para dejarla lo más lisa posible, el chocolate lo tendremos fundido y colocado en una manga con un orificio fino para hacer líneas delgadas, trazamos líneas finas de chocolate sobre el glaseado y de una separación entre sí de unos 2 centímetros por toda la superficie, con un palo de brocheta o un palillo de madera trazamos líneas trasversales sobre el chocolate en sentido contrario a la anterior y de la misma distancia entre sí (ver el video para entender mejor la 10
explicaciĂłn) dejamos reposar unas horas en la nevera o mejor de un dĂa para el otro. Colocamos el pastel en la bandeja de servir y a disfrutar.
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