DEVE
FO-
EM NOTA AOS QUE DECIDEM PARTIPAR DO CAOS:
recobra o paladar.
interpretar o que ali já existe e que de alguma forma me
cada dupla de páginas é território novo. debruço-me a
datas: 1966, 1971 e 2018
cenários: fortaleza, umari e porto
gerações: avó, mãe e filha
expurgar visualmente tudo o que meu paladar me sugere)
do livro de receitas da minha avó (ou no que me escorei para
contabilizo aqui os elementos necessários à minha interpretação
queiram estar atentos.
FOME
Uma sensível e caótica história da fome.
Meu e delas.
Na memória, os incríveis instantes do retorno.
do litoral, surgem as mĂŁos que iniciam um caderno. elas sĂŁo completamente desconhecidas por nĂłs.
tudo o que foi escrito 5 anos depois eu reconheço pelo paladar. são do interior as mãos que se apresentam a cada garfada.
Fortaleza-Cearรก-Brasil Porto - Portugal , 2018
eu e o que eu consigo enxergar com a minha boca.
ELAS E O TEMPO
O SERTÃO
MODO DE FAZER
PARTE I
PARTE II
PARTE III
FOME
ou o que gira em torno do contato imediato
ELAS E O TEMPO
PARTE I
OPMET O E SALE
ou o que gira em torno do contato imediato
PARTE I
existe no contato imediato um contrato velado com a memรณria.
Maria Theรณfila Almeida, 1985
Marina Mota Fernandes, 1994
a medida de uma colher depende do ingrediente a ser mesurado. no caso do sal, por exemplo, 1 colher de café = 5 g.
o que é o descontexto de uma palavra. existe uma pertinência da ressignificação mesmo que por uma relação objetiva.
Por um fio, Anna Maria Maiolino, 1976
3 e 3 geraçþes
Por um fio, Anna Maria Maiolino, 1976
3 e 3 geraçþes
seõçareg 3 e 3
,oif mu roP 6791 ,oniloiaM airaM annA
o ato de migrar é não somente arrastar consigo o que até ali acumulou, suas raízes, sua cultura, mas também caminha por abrir o olhar, se dispor a abraçar o novo.
sobre ‘por um fio’ (1976) , trabalho da série ‘fotopeomação’ de anna maria maiolino. fotografia em preto e branco.
marta cleide mota fernandes, 2002
maria theรณfila mota almeida, 1980
rn
retornar
marta cleide mota de almeida, 1971
retomar
m marta cleide mota fernandes, 2018
ou este umari não é o município
O SERTÃO
PARTE II
OÃTRES O
ou este umari não é o município
PARTE II
N RO
TE
IR
AF
N RO BRASIL
N RO
FAZENDA UMARI
AF SÃO JOSÉ DA MACAOCA
IR MADALENA
TE CEARÁ
TE
IR
AF
N RO
TE
IR
AF
NT RO
EI
RA
T ON FR
EI
RA
umari também pode ser uma fazenda em são josé da macaoca, distrito de madalena, ceará.
umari é um município brasileiro do estado do ceará, localizado na microrregião de lavras da mangabeira, mesorregião do centro-sul cearense.
além dos 185 km que os separam, outros 5 anos distanciam aqui o gosto da terra do gosto do mar.
mesmo a localidade mais próxima destas está a 185 km do litoral e, portanto, da empresa j.a.girão.
sf bot 1 árvore de grande porte e frondosa (geoffroea spinosa), da família das leguminosas, nativa do nordeste do brasil, geralmente encontrada em várzeas e às margens dos rios dessa região. tem caule e ramos repletos de espinhos, folhas forrageiras, flores amarelas aromáticas, frutos drupáceos, comestíveis após
u.ma.ri
(dicionário Michaelis da língua portuguesa)
etimologia tupi umarí.
cozimento, de cuja polpa extrai-se um óleo com propriedades medicinais. sua madeira é leve e pardacenta tirante a vermelho; mari, marizeira. 2 v angelim-de-espinho. 3 v umari-gordo.
fevereiro
marรงo
abril
o cearรก possui 86,8% de seu territรณrio inserido no semi-รกrido.
quadra chuvosa.
maio
VESTIGIAL
umari, 2018.
existe uma seca que nĂŁo mata, mas persiste e assusta.
conviver.
LAIGITSEV
VESTIGIAL
umari, 2018.
existe uma seca que nĂŁo mata, mas persiste e assusta.
conviver.
LAIGITSEV
.revivnoc
sam ,atam oĂŁn euq aces amu etsixe .atsussa e etsisrep
.8102 ,iramu
VESTIGIAL
LAIGITSEV
minha mãe sempre me diz que o céu está bonito para chover.
medo.
fantasma, assombração.
anuviado.
resistĂŞncia
pé
o vizinho parecia ter três mãos
braço
o outro ficou doido do juízo
é preciso se agarrar a algo
em cada pé ou braço uma ficção para fugir do medo
eu acho que vó tem alguns corações
(enciclopédia de artes visuais do itaú cultural)
o ex-voto (do latim: por força de uma promessa, de um voto; ou a abreviação de ex-voto suscepto - o voto realizado) é o presente dado pelo fiel ao seu santo de devoção em consagração, renovação ou agradecimento de uma promessa.
tem menino que corre até voar
salmora em joelho ralado (8 ou 9 anos).
mão
liberdade
em cada coração cresce outro de si
braço
ou método
MODO DE FAZER
PARTE III
REZAF ED ODOM
ou método
PARTE III
a prensa de queijo de maria theófila mota almeida, 2018
a necessidade de materializar uma memória
saudade como ausência do que se tem prazer em sentir
acidez
trópicos como linhas que separam as regiões dA superfície de um planeta
origem
um produto, diversos mĂŠtodos
a escassez justfica a exaustĂŁo de uma ideia
MANDIOCA
Mandioca
Macaxeira Goma Polvilho
Beiju
Farinha
Cozinhar Fritar
Assar
Torrar
acolhimento
o estrangeiro
viagem
deslocamento
transpor geograficamente
7
a lembrança como refúgio de tempo, não no sentido de resgate histórico, mas na consciêcia de uma memória gustativa
compartilhar um mesmo espaço
comida é um jogo entre tempo e espaço
pra peixe viver no sertão é o açude que deve sangrar
sangrar não precisa ser atributo animal
dias
empada de queijo
DIA 1
pimentĂŁo em camadas
DIA 2
enrolado de presunto
DIA 3
galinha à califórnia
DIA 4
bala de café
DIA 5
torradinhas de coco
DIA 6
sem tĂtulo
DIA 7
minha memória gustativa.
isto já foi o meu livro de anotações em um estudo sobre a
isto já foi o livro de receitas da minha avó.
origem por mim desconhecida.
isto já foi um livro de contabilidade de uma empresa, de
ME HAVER