LEJEDE KUTTER PÅ VESTKYSTEN - GJORDE FISKERI TIL EN LIVSSTIL

FOTO: KYSTFISKER KOMPAGNIET

AF JENS NØRGAARD LEJEDE KUTTER PÅ VESTKYSTEN - GJORDE FISKERI TIL EN LIVSSTIL

Lige siden barndommen og senere i det voksne liv som 40-årige ”mandfolk”, har to barndomskammerater fulgtes ad i tykt og tyndt i blandt andet gymnasieårene på Øregård Gymnasium i Hellerup nord for København. Venskabet fortsatte i den musikalske underholdningsog restaurantbranche i København, hvor der blev gjort en dyd af interesserne for bl.a. musik og natur, dog først efter at den ene part besluttede sig for lidt åndeligt ”føde” ved at læse filosofi og litteratur på henholdsvis Københavns og Roskilde Universitet.

I dag er det historie for kammeraterne David Lange og Adam Grew, der nærmest betragter hinanden som brødre. Det var deres fælles naturinteresser og passion for lystfiskeri, der mere eller mindre fik dem til at gøre op med den daværende tilværelse i 2012-2013. Vi ville prøve noget nyt – kunne fiskeri være fremtiden? Det skulle prøves!

I januar 2013 tog David og Adam springet ud i det ”virkelige” liv for at lære alt om fiskeri. I Thorsminde mellem Hvide Sande og Thyborøn lejede de en kutter for at virkeliggøre drømmen. Skibets ejer indvilgede i at lære ”drengene” det elementære i at føre et fiskeskib og øve sig i garnfiskeri. Målet var at få lasten på kutteren fyldt op med fisk og sejle hjemover ned gennem Øresund til Christianshavn. ne rullede” hen over skærmen. I alt 8 afsnit blev det til, som på ægte vis fortalte om tilværelsen som autodidakt fisker, der fik en drøm til at gå i opfyldelse. Det var ægte fjernsyn som sjældent set siden!

FANGET AF FISKERIET ”Drengene” nåede frem til Christianshavn med fisk efter at have passeret Kronborg om styrbord. De ”affolkede” nærmest stenbroen ved ankomsten til Dronnin

Før de nåede så langt måtte de ind i flere havne på Vest- og østkysten og møde andre fiskere, som kunne lære fra sig. Heldet var med David og Adam. I mellemtiden var Danmarks Radio TV med på tanken og projektet. Det blev til den første nyere Tv-serie som i stil med fjernsynets berømte klassikere lagde gader og stræder øde, når ”drenge

Havnegade 46 - 7680 THyborøn Tlf. 97 83 11 26 - mobil: 22 16 78 86 - fax: 97 83 20 77 mail: idali@os.dk - cvr-nr. dk10106168

TÆTTERE PÅ KUNDERNE Skulle vi overleve måtte der ske noget radikalt. Langø lå for langt fra alfar vej – det var frustrerende - især når vi fangede store og flotte torsk, som grundet infrastrukturen var op til 4-5 dage gamle før fisken nåede frem til slutbrugerne. Det gik ud over kvalitet og pris. Vi måtte tættere på kunderne, fortæller David Lange til FiskerBladet. Derfor faldt valget på Korsør, hvor de rigtige forhold var til stede.

Fisker og produktionsmedarbejder Carsten Ibsen i gang med at filetere en Sandart fra Tissø.

gens By. Her blev fisken delt ud og solgt blandt ”godt folk”.

Adam Grew gik tilbage til restaurationsbranchen. David blev fanget af fiskeriet. På Langø på sydsiden af Nakskov Fjord på kanten til Langelandsbælt lærte han to fiskere at kende – far og søn – Johnny Krog og Carsten Krog, NF 76 Duddi Krog, fra Langø. De to fiskere faldt for David Langes ildhu. Københavnerdrengen fik lært garn- og ålefiskeri på fjorden og ikke mindst garnfiskeriet efter torsk og fladfisk syd for Lolland og ned til Femern samt kysten til Langeland. Rensning, isning og pakning af fisken så konsumudbuddet tog sig godt ud på auktionerne. Det hørte med til opgaverne.

Omvendt kunne David Lange lære de to fiskere fra ”Sydhavet” om afsætning og marketing. Dermed var fundamentet skabt for et tæt samarbejde og kompagniskab.

I 2017 grundlagde de tre Kystfisker Kompagniet som ligeværdige partnere – en fiskeforarbejdnings- og engrosvirksomhed med fokus på bæredygtighed i Korsør Fiskerihavn. Her overtog det nye kompagni bygningerne og produktionsrum til det tidliUdfordringen har været at vi hverken har auktioner på Sjælland eller Fyn. Den nærmeste er Danske Fiskeauktioner i Hvide Sande på vestkysten. Foruden at gå til hånde i produktionen med bl.a. filetering, står David Lange i dag som CEO med ansvar for afsætningen til bl.a. engrosvirksomheder i hovedstaden Fiskehallen Tvillingen A/S, Fiskerikajen ApS i Rødovre, Kongsbakfisk samt københavnske restauranter som NOMA og Amass Restaurant med flere.

I produktionen står den mangeårige Skælskørfisker, Carsten Ibsen, med sit håndelag for filetering og rensning, samt David Langes barndomsven Adam Grew, der træder til i spidsbelastning ligesom der er hjælp fra freelance arbejdskraft. Derudover deltager medejer og fisker Carsten Krog, når tid er og han ikke er ude på den store Tissø for at rygte garn

FOTO: JENS NØRGAARD og fangst af den vildt levende og ret så dyre Sandart. Fisken er en eksklusiv spise der leveres til restauranter på det europæiske kontinent.

DIFFERENTIERET FISKERI Søfiskeri som min kompagnon Carsten Krog udfører på Tissø, forsøger vi at gøre interessant for de kystfiskere der ikke kan få dagligdagen økonomisk til at hænge sammen. De skal gøres interesseret i differentieret fiskeri så de mellem torsk og tunge fiskeri tager på f.eks. krebsefiskeri i søerne. Derudover slår vi et slag for fangst af strandkrabber, hvor vi mener der et marked.

Kystfisker Kompagniet opkøber fisk fra hele Danmark. Fokus er især målrettet dagsfangede fisk af højeste kvalitet fra de mindre lokale landingssteder. Vi opkøber og forarbejder udelukkende fisk der er fanget med skånsomme redskaber som garn, snurrevod, tejner, kroge og bundgarn.

Det er fiskere fra Kalundborg, Røsnæs, Korsør, Spodsbjerg og Langø som afsætter deres fangster hos os, fortsætter David Lange. Det handler om at sikre fiskerne de bedst mulige afregningspriser og minimere omkostningerne. Kun derved får vi forudsætning for et fremtidigt kystfiskeri, levende havne og tilfredse fiskere.

Det er en passion som stemmer overens med fiskeriminister Mogens Jensen, (S), kongstanke om at gøre de mindre havne lukrative igen efter en længere

Direktør i Kystfisker Kompagniet, David Lange, viser her en kæmpe af en sandarter fra i Tissø nord for Slagelse. Fisken havnede formentlig i hænderne på chefkokken på en af de københavnske restauranter.

FRA HAV TIL TALLERKEN Kystfisker Kompagniet arbejder tæt sammen med Foreningen af Skånsomt Kystfiskeri FSK og den internationale forening af kystfiskere LIFE Low Impact Fishers Europe. Sidstnævnte har til formål at forbedre vilkårene for fiskerne over hele kloden. Kystfisker Kompagniet er derudover en del af projektet ”Naturskånsom fisk – fra hav til tallerken” et samarbejde med WWF Verdens naturfonden og FSK som er støttet af Villum- og Veluxfondene.

Et blik ud over den lille fiskerihavn i Korsør, hvor de fleste af fartøjerne ligger ude i bæltet på fiskeri. I Baggrunden ses miljøskibet ”Gunnar Seidenfaden”. På broen er Kystfisker Kompagniets CEO ved at orienterer sig i forhold til fangsterne på Storebælt.

nedtur, hvor de mindre kystfiskere måtte give op – fortrængt af bureaukrati og kvotereguleringer.

HÅRDT BRUG FOR UNGE At være garnfisker er arbejdsintensivt til gengæld ligger kystfiskerne lige op med trawlerne på auktionerne. Fangsterne fra den lille garnfisker ligger prismæssigt i flere tilfælde over det som de store både kan opnå. Det skyldes, siger David Lange, de redskaber kystfiskerne anvender. De påvirker i mindre grad bundforholdene og skåner fiskene.

I Kystfisker Kompagniet er vi tilfredse med den fokus der er kommet på de mindre fiskere. Det kan måske bidrage til, at vi igen kan vækste interessen for at blive fisker. Der er hårdt brug for unge der vil interessere sig for skånsomt fiskeri. Målet er en større selektiv indstilling i forhold til garn- og bundgarnsfiskeri. Det bruger vi også som påvirkning over for forbrugerne. Fisk fra de indre danske farvande er bare bedre, fortsætter David Lange. Når kystfiskeren går i havn, kan han ranke ryggen fordi han har behandlet og sorteret fisken ordentlig.

Kystfiskerne opholder sig i nærområdet – det er ud og ind samme dag. Det betyder mindre forbrug af brændstof, friskfanget fisk, topkvalitet og bedre afregningspriser som følge af skånsomt fiskeri. Det bruger vi positivt i vores markedsføring her i kompagniet.

IVÆRKSÆTTERPRISEN -Med de forskellige initiativer der er taget i forhold til dansk fiskeri, betyder det så at fiskeriet i såvel de indre danske farvande, Østersøen og Nordsøen er blevet bedre? -Bestemt ikke kommer det prompte fra David Lange, men priserne og kvaliteten på de fangede fisk har fået et løft. Nedskæ

SE DET HELE JMR-5400 RADAR

- En brugervenlig og intuitiv radar. - Nem og hurtig installation. - En driftsikker radar til alle formål. - Brugertilpasning af trails. - Indbyget Chart radar. (C-MAP Max) - X-band Scanner, 10 og 25 kw, 6”, 7” og 9” - S-band Solid State scanner, 250 w, 8” og 12”

Kontakt os for mere information og for henvisning til nærmeste forhandler.

ringerne i kvotestørrelserne har gjort deres til at fiskeriet ikke er nogen ”guldrandet” forretning.

Kystfisker Kompagniet blev i begyndelsen af november 2018 hædret for sin indsats som innovativ virksomhed i Slagelse Kommune. Den mindre fiskeforarbejdnings- og engrosvirksomhed på havnen i Korsør modtog ”Iværksætterprisen 2019” af Slagelse Erhvervscenter for bl.a. at gøre en forskel for kystfiskerne ved at skabe mest mulig værdi af landede fisk og bidrage til en sikring af et levende kystmiljø.