01 Sabor Alegria al sabor. 03 Oda al vino. 08 Elogio al vino. 11 Adonde vas 13 A traves del tiempo 14 Amor y humanidad 15 Retratos de un vino
Algunos vinos se beben jóvenes, recién elaborados, en la plenitud de su frescor. Pero otros vinos reciben su crianza en cavas subterráneas, enriqueciéndose y redondeándose con el aporte del roble y de los años.
Sabor “Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y , como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.” Federico Fellini
“Un hombre será elocuente si le da un muy buen vino.” Ralph Waldo Emerson
“El vino siembra poesía en los corazones” Dante Alighieri.
“El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte.” George Brassens
Amor y humanidad
A traves del tiempo “¡Oh bota que vas colgando del arzón de la silla, por si o por no, eres tan devota mia y te quiero tanto que te prodigo mil besos y mil abrazos, te elevo a las nubes con miedo que recojas el agua!”. Cervantes en “El Quijote”
Alegria al sabor “Llenáronse de regocijo los pechos porque se llenaron las tazas de generosos vinos que, cuando se trasiegan por la mar, de un cabo a otro, no hay néctar que se les iguale.” Miguel De Cervantes Saavedra
A donde vas Bebe vino, puesto que ignoras de dónde vienes, vive con alegría, puesto que no sabes a dónde vas.”
Omar Khayyam
Oda al Vino “Con pan y vino se anda el camino —es rigurosamente cierto—, bueno es el vino cuando el vino es bueno, para que el vino sepa a vino se ha de beber con un amigo, si la mar fuera vino todo el mundo sería marino.”
¨Me entrego al vino porque el mundo me hizo así.¨ Andrés Calamaro
¨Un vaso de vino vale más que todas las riquezas de la tierra.¨ Gustav Mahler ¨Una mujer y un vaso de vino curan todo mal, y el que no bebe y no besa está peor que muerto.¨ Johan Wolfgang von Goethe
Elogio al Vino Hablar de vino únicamente bajo el ángulo del alcohol es ser reduccionista. El universo del vino es mucho más rico. El vino es una bebida hedonista, una fiesta que requiere al menos cuatro de nuestros sentidos. Es una bebida amable que invita a compartir. Se puede incluso hablar de un imaginario del vino. Es mucho
más que una bebida. Es una cultura, una parte de nuestra identidad, un monumento de nuestro patrimonio. Reducirla a fermentación alcohólica es dejar completamente de lado la magia del vino. Cada vez que degusto un vino, tengo la impresión de hacer un viaje inmóvil hacia un terroir.