“Conociendo el café desde su origen hasta su cosecha”
Las plantas de Café son originarias de la antigua Etiopía, es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar café provienen de Arabia. Los árabes fueron los primeros en descubrir las virtudes y las posibilidades económicas del café. Esto fue porque desarrollaron todo el proceso de cultivo y procesamiento del café y lo guardaron como un secreto. Los árabes también trataron de evitar la extradición de cualquier semilla de café.
Inglaterra comenzó a tomar café en 1650 gracias a el comerciante Daniel Edwards, quien fue el primero que abrió un establecimiento de venta de café en Inglaterra y en Europa.
El café comenzó a conquistar territorio en el mundo como la bebida favorita en Europa, y llegó a Italia en 1645 cortesía de el comerciante Veneciano Pietro Della Valle.
Otro autor, H.J.E. Jacob, afirma que el café como bebida en Europa comienza en Viena con la invasión por parte de Turquia bajo el comando de Kara-Mustafa. Jacob además da crédito a un héroe de la época, Josef Koltschitzky, por abrir el primer "Café" en Septiembre de 1683 en el centro de la ciudad de Viena.
El café llegó a Francia a través de el Puerto de Marsella. En 1660 algunos comerciantes de ese puerto quienes sabían del café, sus atributos y efectos por sus viajes alrededor del mundo, decidieron llevar unos cuantos sacos desde Egipto y por 1661 la primera tienda de café fue abierta en Marsella. La historia señala a Soliman Aga, el embajador de Persia en París durante el reinado de Luis XIV, como el primero en introducir el café en la Monarquía y la alta sociedad francesa.
La primera tienda de café en París fue abierta al público en 1672 por Pascal Armeniano a lo largo de la tradicional avenida Saint German. Un Siciliano de nombre Procopio abrió una tienda similar cerca, donde se reunían alrededor del exquisito sabor del café, muchos de los mejores ejemplares de la sociedad parisina. En 1689 Procopio trasladó su tienda de café a un lugar cerca al Teatro de la Comedia Francés donde prosperó y finalmente finalizó cuando ya era conocido en todo París.
Artículo tomado de www.anacafe.org
Sacado del jardín de un monasterio jesuita, el café fue convertido por aquellos productores pioneros y revolucionarios inventores, en el más poderoso motor de la economía. A través de auge y caídas, erupciones volcánicas, terremotos, aislamiento y dificultades, se logró crear un nivel de calidad y variedades regionales sin iguales alrededor del mundo. Un inicio monegasco Sacerdotes jesuitas traen las primeras matas de café a la ciudad colonial de Antigua, como plantas ornamentales para los jardines de su monasterio. 1700
El triunfo de Okrassa Añadiendo la modalidad de pulidor al diseño de Smout, Roberto Okrassa inventa una nueva despulpadora que se volvió conocida a nivel mundial por su nombre.
El año de la plaga La plaga de langosta devasta las plantaciones de añil, arrasando con uno de los dos cultivos de exportación de los cuales, la economía dependía, forzando al gobierno a buscar nuevas exportaciones posibles. 1800
Café presto! Eduardo Cabarrus y Federico Lehnhoff inventaron y patentaron la fórmula del café soluble que permanece sin modificaciones noventa años después.
Primera exportación La primera producción comercial de café: 383 sacos de 60 kilogramos enviada a Europa casi en su totalidad.
Unión de productos Anacafé inicia como la Oficina Central del Café y, tres años después se une a la Organización Internacional del Café, OIC. 1960
1859 La treilla de Smout La máquina descascaradora de Julio Smout reemplaza el primitivo mortero y la técnica de triturar utilizada para remover el pergamino del grano. Su diseño ha sido conocido desde entonces como “Retrilla-pulidora de Smout”. 1880
1910
Privilegiando el café de calidad A pesar de la crisis, los productores continuaron en la lucha por producir café de calidad. Su esfuerzo se ve compensado con el fortalecimiento de los mercados de café más exigentes como el japonés. 2005
Calidad Insuperable
www.fertica.com
50 años de calidad insuperable para la agricultura de nuestra región
Fertica ha consolidado su liderazgo dentro de la región invirtiendo, desarrollando, modernizando, investigando y produciendo fertilizantes de fórmulas químicas que incorporan dentro de un solo perdigón los nutrientes que los diferentes cultivos necesitan para una nutrición agrícola. Una formula granulada, permite incorporar dentro de cada grano de fertilizantes todos los nutrientes de la formula requerida; una vez encapsulados dentro de cada perdigón, la segregación de los nutrientes desaparece. Nuestro compromiso principal está orientado a elevar la calidad de vida de los agricultores centroamericanos, apoyando con todos nuestros recursos, el desarrollo de la agricultura científica de la región.
Planta de Superfosfato
Planta de Ácido Sulfúrico
Producimos calidad insuperable
Planta de Solución Nitrogenada
Planta de Fertilizantes Complejos TVA
Somos los primeros y únicos productores de fórmulas químicas en Centroamérica.
Producimos fórmulas químicas de calidad insuperable Dentro de los procesos de producción de fórmulas químicas, encontramos en la planta sectores de procesos como Secador, Tamiz, Anti-cake, Transportador-banda, Enfriador y Amoniador. Por ejemplo este último proceso es el encargado de procesar los productos químicos donde las reacciones sufren transformaciones, fundiéndolos entre sí en los perdigones homogéneos de fertilizante, este proceso es simultáneo y continuo.
Amoniador
Secador
Enfriador
Tamiz
Anti-Cake
Transporte - banda
FÓRMULAS QUÍMICAS Y MEZCLAS FÍSICAS
MEZCLA FÍSICA
FÓRMULAS QUÍMICAS
Nitrógeno Fósforo Potasio Material inerte
Gráfica de requerimientos nutricionales según su etapa fenológica Dependiendo de la etapa del desarrollo del cultivo, desde su crecimiento vegetativo hasta la maduración el cultivo demanda diferentes porcentajes de nutrientes, a continuación mostraremos en una gráfica el promedio de las demandas del cultivo según su etapa. 1.75 1.50
8 7
1.25
6
1.00
5
N, K, S
4
0.75
3
0.50
2
0.25
1
Zn, B y K
E
F
M
Crecimiento vegetativo
Zn, B y Ca
A
M
N, P, K, Ca, Mg y S
J
Crecimiento de la yema floral
J
A
Floración
S
O
Crecimiento del fruto
N
D
Maduración
En los dos últimos meses de desarrollo del fruto se presenta gran demanda de nutrientes.
Crecimiento del fruto (cm)
Crecimiento follaje (cm) (Bandolas)
9
Para tener los porcentajes de demanda de nutrientes es recomendable tener análisis de suelos, foliares y contactar a técnicos especializados para la elaboración de programas de nutrición vegetal eficientes. En Fertica contamos con profesionales altamente calificados que apoyan a nuestros clientes en la elaboración de dichos programas. A continuación mostraremos un programa de nutrición vegetal que podemos usar de base durante la temporada de invierno
1ra.
2da.
3ra.
Fertilización
Fertilización
Fertilización
3-4 onzas por planta, por temporada.
TEMPORADA DE INVIERNO
Inicio
Final
NUTRIENTES MINERALES NUTRIENTES PRIMARIOS Nitrógeno (N) Fósforo (P) Potasio (K)
NUTRIENTES SECUNDARIOS Calcio (Ca) Magnesio (Mg) Azufre (S)
MICRONUTRIENTES Boro (B) Zinc (Zn) Cobre (Cu) Fierro (Fe) Manganeso (Mn) Molibdeno (Mo)
VENTAJAS AGRONÓMICAS EN EL USO DE NUESTRAS FÓRMULAS QUÍMICAS Mejor aplicación y distribución en el campo. Mejor cobertura de los elementos en el suelo que facilita la absorción de estos por la planta, principalmente con los elementos menores. Calibración exacta de equipos fertilizadores. Nutrición Integral. El pH de las fórmulas químicas es controlado químicamente y por lo general oscila entre 6 y 7, con lo cual cuidamos la acidez de los suelos.
BENEFICIOS DE NUESTRAS FÓRMULAS QUÍMICAS FERTICA Son fertilizantes de composición y granulometría homogénea. Se pueden incorporar y garantizar micronutrientes en el proceso, manteniendo la homogeneidad del producto en el envase, en las tolvas fertilizadoras y en el campo (Mg, B, Zn). Se mantiene un estricto control de calidad durante todo el proceso de producción, lo cual garantiza la composición química de los productos y su estabilidad en el campo. Incorpora anticompactantes para reducir la aglomeración. Se pueden desarrollar una gran variedad de formulaciones gracias a la versatilidad de la planta de producción y experiencia de nuestros operarios.
Instalaciones planta El Salvador
El cultivo del café (Coffea arabica L) es uno de los más importantes en la agricultura de Guatemala, representando una fuente importante en las exportaciones del país así como una fuente de trabajo. Para obtener altas producciones y grano de buena calidad es necesario implementar nuevas tecnologías y ser más eficientes en las labores de producción, una de estas labores y de las más importantes es la fertilización en la cual se tiene que guardar un equilibrio entre nitrógeno, fósforo y potasio teniendo una relación 5.2:1:5.8 en los frutos de café, resultados que concuerdan en muchas investigaciones. El requerimiento de nitrógeno y potasio aumenta rápidamente a medida que los frutos van llegando a su madurez, mientras que el requerimiento de fósforo es siempre menor y se mantiene más o menos constante.
Se ha concluido por varios investigadores que existe una interacción nitrógeno-potasio que favorece la resistencia del café a la sequía y a las enfermedades. El principal objetivo del uso de fertilizantes es obtener producciones más altas posibles con el mínimo costo. Para que una fertilización sea productiva, rentable y respetuosa con el ambiente debe guiarse considerando los siguientes puntos clave: a. Qué nutrientes necesita nuestro cultivo? b. Qué fertilizante vamos a utilizar? c. Cantidad de fertilizante a utilizar? d. Cómo debe hacerse la aplicación? e. Cuándo debemos aplicar el fertilizante?
Requerimientos nutricionales en café según su producción Producciones (QQ-Qro/mz)
NIVELES DE FERTILIZACIÓN EN LIBRAS PURAS / MZ N
P
K
S
B
Zn
Mn
Fe
Cu
Ca
Mg
15-20
315.26
61.60
616.00
61.60
1.54
18.50
30.80
61.60
9.24
308.00
308.00
21-25
394.26
77.00
668.36
107.80
2.70
43.12
101.64
107.80
24.64
385.00
385.00
26-30
472.89
92.40
718.00
154.00
3.85
64.68
169.40
154.00
36.96
462.00
462.00
31-35
551.71
107.80
770.00
200.20
5.01
89.32
240.24
200.20
49.28
539.00
539.00
36-40
630.52
123.20
819.28
246.40
6.16
110.88
308.00
246.40
61.60
616.00
616.00
41-45
709.34
138.60
888.58
292.60
7.30
132.44
375.76
292.60
73.92
693.00
693.00
Optimizando la última fertilización Ha sido costumbre aplicar una formula completa con N, P, K en las primeras abonadas y una fuente nitrogenada en la última fertilización. Sin embargo el concepto de distribución de nutrientes ha estado siendo modificado con la introducción de fuentes que contienen otros nutrientes en la tradicional última abonada, como es el caso de incluir Potasio, Calcio, Magnesio, Azufre, Boro y Zinc.
Programa general de fertilización de café en Guatemala
APLICACIÓN PRODUCTO/DOSIS
LIBRAS DE ELEMENTO POR MANZANA
LIBRAS POR MZ
N
P2OS
K2O
S
MgO
CaO
B2O3
Zn
1
Fórmula Química 17-4-17-2-0.2 3-4 onzas por árbol
875
148.75
35
148.75
70
17.50
17.50
1.75
0
2
Fórmula Química 15-4-22-4 3-4 onzas por árbol
875
131.25
35
192.5
70
35
17.50
2.88
0.875
TOTAL APLICADO
1,750
280
70
341.25
140
52.5
35
4.63
0.875
Densidad considerada 3,500 plantas por manzana.
LA IMPORTANCIA DEL
ANÁLISIS DE SUELOS Y FOLIAR Esta herramienta consiste en obtener muestras de suelos y foliares mediante una técnica apropiada en los diferentes lotes de la finca, con el propósito de efectuar un análisis químico para determinar la cantidad y disponibilidad de los elementos en el suelo y el cafeto. El resultado de estos análisis es importante pues es el punto de partida para diseñar el programa de fertilización al suelo, al follaje y la aplicación de enmiendas agrícolas.
MUESTREO DE SUELOS Para tomarse la muestra se pueden seguir los siguientes pasos:
1
Dividir la finca en lotes de 5-10 manzanas, homogéneos en pendiente, textura, coloración, pedregosidad, y sistema de cultivo.
2
Formación de la muestra, definir un recorrido en zigzag por todo el lote.
3 4
5 6
Sitio de muestreo, de los cafetales en producción, tomar la muestra de entre los surcos para siembras nuevas y la banda de fertilización. Profundidad del muestreo, limpiar la banda de fertilización y a una distancia de 30 a 45 centímetros del tronco del cafeto introducir el barreno a una profundidad de 20 centímetros y colectar la submuestra. Cuando se realiza con azadón o pala, hacer un agujero en forma de “V”, a la misma profundidad, separando una porción de suelo de 2 a 5 centímetros de espesor. Identificación de la muestra, cada muestra debe identificarse de acuerdo a la bolsa. Cuidados, evitar que las muestras se contaminen con fertilizantes, enmiendas agrícolas u otros productos, no utilizando recipientes de metal.
Por cada punto de muestreo limpiar la superficie del suelo, sacar una sub-muestra del área de la gotera
Escoger 5 puntos de muestreo en la parcela
Colocar las 5 sub-muestras en un balde de plástico limpio
Fecha: Localidad: Productor: No. Lote y Superficie (ha): Cultivo: Rendimiento (ton/ha); Profundidad de muestreo:
Mezclar
Embolsar 1lb. de muestra
Embolsar nuevamente y etiquetar
Datos en etiqueta
MUESTREO FOLIAR En cafe, el muestreo de hojas para fines de evaluación del estado nutricional de la planta y la recomendación de fertilización tomando en cuenta las siguientes consideraciones:
1
Elija ramas o bandolas de la parte media de la planta y de preferencia con frutos.
2
Escoger el tercer par de hojas completas, de afuera hacia adentro, considerando como primer par aquellas hojas con un tamaño mayor de 5 cms. de largo.
3
Recolectar 4 hojas por cafeto de 2 bandolas opuestas, hasta hacer un mínimo de 60 hojas, para la muestra por lote.
¿QUÉ PAR DE HOJAS TOMAR? Tomar el tercer par de hojas de afuera hacia dentro.
4
Hojas por cafeto
4x15=60 Hojas Por muestra La muestra recolectada se colocará de manera ordenada una sobre otra, dentro de una bolsa de papel completamente limpia.
ANÁLISIS
DE SUELOS Un buen análisis de suelos nos da la información sobre fertilidad y esencialmente sobre la disponibilidad de nutrimentos en el suelo para una determinada cosecha. Basado en los resultados se propone un plan de nutrición adecuado a los niveles de producción. El propósito de la aplicación de fertilizantes es suplir los elementos esenciales en cantidad adecuada para una buena producción basada en los análisis de suelos. También nos sirve para determinar si existen problemas de acidez o aluminio en nuestro suelo y poder realizar las correspondientes correcciones con enmiendas agrícolas.
Analizando fertilizantes, suelos y foliares con tecnología El análisis de suelos por técnicos especializados es un servicio sin costo que ofrece Grupo Fertica a sus clientes, dado la importancia de este servicio se han adquirido dos equipos de laboratorio de última generación únicos en Centroamérica. El Espectrofotómetro de emisión atómica de Plasma Agilent MP-AES, siendo este el avance más significativo en la espectroscopia atómica en las últimas décadas. El equipo evita la utilización de algunos gases peligrosos conservando así el medio ambiente.
Recomendación técnica para una nutrición vegetal 1
Análisis de suelos
2
Análisis foliar
3
Elaboración técnica del programa de nutrición vegetal
4
Fertilización con fórmulas químicas
FÓRMULAS QUÍMICAS VS
MEZCLAS FÍSICAS MEZCLA FÍSICA
FÓRMULAS QUÍMICAS
Nitrógeno Fósforo Potasio Material Inerte
Cada Grano de nuestras Fórmulas Químicas tiene
100% lo que su cultivo necesita
Calidad Insuperable
Entrevista a
Ing. Arturo Aguirre “Elegimos siempre el mejor fertilizante, no importando el costo mientras sea un producto de alta calidad�.
1. ¿Cuáles son los tres factores principales para obtener un buen café? “Para nosotros existen tres factores a los que les damos más importancia, pero existen otra serie de actividades para el cultivo de café para tener como resultante un cultivo de alta calidad. Entre los tres que me pregunta, nosotros consideramos en primer lugar la genética, es decir de donde viene la semilla que vamos a trabajar, en segundo lugar, muy importante, es el manejo de tejido, es decir tratar de tener la plantación de café joven, no más allá de 12 años de edad en área que está produciendo, aunque la mata pueda tener 25 o 30 años, y el fertilizante es el tercero, para eso hay que satisfacer los dos anteriores, porque si vamos a fertilizar cafetales no manejados, que no se conoce que variedades de café son, cafetales que no tienen un manejo adecuado de sombra o que no están limpios, la fertilización no va a funcionar, ésto si no se hacen los trabajos mencionados de forma adecuada y oportuna en el tiempo que el cultivo requiere de estos trabajos”.
2. ¿Qué fertilizante utiliza Finca El Injerto? “El fertilizante es uno de los insumos de mucha importancia en cualquier cultivo, nosotros nos preocupamos y en base a los análisis de suelos, análisis foliares que hacemos 3 o 4 veces al año, tomamos la determinación de qué tipo de fertilizante debemos usar, lógicamente elegimos siempre el mejor fertilizante, no importando el costo mientras sea un producto de alta calidad. Los últimos años hemos venido utilizando el fertilizante de la marca Fertica, y a la fecha nos ha dado resultados altamente positivos en la sanidad de la plantación y en las altas producciones que hemos estado teniendo, hemos encontrado que entre la gran cantidad de fertilizantes que existen en el mundo y en nuestro país, que a mi criterio todos son muy buenos, pero los fertilizantes químicos en Guatemala son pocos, y nosotros consideramos que es un fertilizante superior a un fertilizante de mezcla física, sin decir que estos otros sean malos, son muy buenos, pero en la forma en que están manufacturados o fabricados, los fertilizantes químicos son mucho mejores que los físicos”.
foto de mark
3. Luego de cosechar el grano ¿Cuál es la importancia en el proceso e infraestructura que el agricultor debe tener? “Hemos hablado de tres cosas básicas, genética, manejo de tejido y fertilización, pero hay otra serie de actividades muy importantes en el cultivo del café, como el tipo de insumos, el tipo de fungicidas, como el productos que se utilizan para prevenir la roya y luego el proceso, como se corta y como se maneja el café, Finca El Injerto corta solo café 100% maduro, pasa por un proceso de fermentación, reposo, secamiento lento, no a temperaturas excesivas, el proceso de beneficio no mejora la calidad de café que da la mata, solo mantiene esas características o las empeora, pero si se hace un adecuado trabajo de beneficio la calidad puede ser buena”.
EN GUATEMALA “Estamos muy emocionados que Fertica Guatemala distribuya los excelentes productos Fagro, los cuales estamos seguros apoyarán al desarrollo del sector agrícola”. - Ing. Jesús Saro Llaguno - Director de Exportaciones Grupo Fagro-
“Fagro, líder en Iberoamérica, inicia operaciones en Estados Unidos, dentro del Biocontrol y la Bioestimulación, ambas con gran éxito en el desarrollo de Ecotecnologías, ofreciendo soluciones a la agricultura sustentable para producir más alimentos sanos, empleando menos recursos naturales”.
Inicios Grupo Fagro comienza su historia en 1995, de ese entonces hasta el día de hoy se ha dedicado fuertemente a la investigación y desarrollo de productos que son amables con el medio ambiente (bajo impacto ambiental) utilizando tecnología innovadora que permite ofrecer soluciones sustentables a la agricultura convencional y orgánica.
La razón de ser Grupo Fagro se dedica a brindar soluciones sustentables a los actores de la cadena agroalimentaria a través de su modelo de negocio AVANTIA, que provee de servicios y productos a la medida de las necesidades de sus clientes (agricultores, empacadores, exportadores y comercializadores) para lograr una producción inteligente y sustentable de frutas y hortalizas. Participa en el mercado de la producción de alimentos (Sector Agrícola, Postcosecha, Agroindustria) y tienen presencia en Latinoamérica, Iberoamérica y Estados Unidos.
PRODUCTOS AHORA EN GUATEMALA DISTRIBUIDOS POR
Generar un sistema radicular vigoroso. Grosor y calidad de tallo, sistema Vascular dinámico.
Equilibrio entre una raíz vigorosa y follaje sano. Mayor absorción de nutrientes. Mejora la fotosíntesis.
Elementos claves Ca, B y Zn para calidad de flor.
Balance nutricional (N-P-K). Elementos claves Ca, B y Zn para la calidad de la flor.
Tener un cuajado o pegue del grano. Darle peso y consistencia al grano.
Bioestimulante para obtener mayor calidad y calibre de frutos. Mayor vida de anaquel.
Calidad Insuperable
FÓRMULA
20-20-0 COMPOSICIÓN N P2O5 K2O S CaO pH Granulometría
20% 20% 0% 11% 2% 6-7 3.3 mm y 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
BANANO
CEREALES
PALMA ACEITERA
CAÑA DE AZÚCAR
HORTALIZAS
Ideal para aplicar en las primeras etapas del cultivo, promueve la formación de raíces, esto permitirá mejor aprovechamiento de los nutrientes del suelo y los fertilizantes que se utilicen en una segunda fertilización. Posee Azufre, que ayuda a la metabolización del Nitrógeno y el Fósforo, interviene en la formación de clorofila. Incluye Calcio que actúa como regulador del crecimiento de la planta y es responsable de la constitución de tejidos.
FÓRMULA
15-15-15 COMPOSICIÓN N P2O5 K2O S CaO pH Granulometría
15% 15% 15% 7% 2% 6-7 3.3 mm y 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
15-15-15
15-15-15
CAÑA DE AZÚCAR
BANANO
HORTALIZAS Y CEREALES VEGETALES
CAFÉ
Es completa y aporta la misma cantidad de elementos mayores a la planta, corrigiendo así posibles deficiencias de éstos en el cultivo, esta característica permite que (la fórmula) pueda utilizarse en la mayoría de cultivos, donde no se tiene una apreciación de la situación del suelo y se requiera de rendimientos óptimos.
FÓRMULA
18-6-12
Nuestras Fórmulas Químicas
COMPOSICIÓN N P2O5 K2O S CaO pH Granulometría
18% 6% 12% 10% 2% 6-7 3.3 mm y 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
18-6-12 18-6-12
NARANJA
VIVEROS
CAFÉ
CAÑA DE AZÚCAR
Es utilizada mayormente en el cultivo de café debido a las necesidades nutrimentales de este cultivo, pero también es utilizada en cultivos de hortalizas al momento de formación de frutos, se puede utilizar en cítricos y caña de azúcar para mantenimiento del cultivo. Ideal para aplicar dosis de mantenimiento en suelos con P y K medio.
FÓRMULA
15-15-19 COMPOSICIÓN
N 15% P2O5 15% K2O 19% S 5% CaO 2% pH 6-7 Granulometría 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
15-15-19 15-15-19 15% 15%
15% 15% 19%
19%
CAFÉ
HORTALIZAS
MAÍZ
Es una fórmula completa ideal para etapas iniciales para suelos con deficiencia de Fósforo y Potasio. Recomendada para cultivos de café, maíz y hortalizas.
FÓRMULA
18-5-15-6 COMPOSICIÓN N P2O5 K2O MgO S CaO B pH Granulometría
18% 5% 15% 6% 2.5% 2% 0.2% 6-7 3.3 mm y 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
18-5-15-6 18-5-15-6 18% 5%
18% 5% 15%
15%
CAFÉ
VIVEROS
LIMÓN
HORTALIZAS Y CAÑA DE VEGETALES AZÚCAR
Ideal para el café contiene nutrientes que suple las necesidades nutrimentales del cultivo que demandan Magnesio. Utilizada en caña de azúcar para mantenimiento en suelos con Fósforo medio, en hortalizas y cítricos al momento del desarrollo del fruto. Ideal para balancear programas de nutrición en cultivos que demandan Potasio y suelos con niveles de Magnesio bajo, cuidando el balance de nutrientes en las reservas del suelo.
FÓRMULA
17-4-17-2-0.2 COMPOSICIÓN N P2O5 K2O S MgO CaO B2O3 pH Granulometría
17% 4% 17% 8% 2% 2% 0.2% 6-7 3.3 mm y 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
17-4-17-2
17-4-17-2 17% 4%
17% 4% 17%
17%
HORTALIZAS
CAFÉ
CAÑA DE AZÚCAR
CÍTRICOS
Utilizada en el cultivo del café por los requerimientos nutricionales que él necesita y que son proporcionados por esta fórmula. Puede ser utilizado en caña de azúcar como mantenimiento, en cítricos para darle crecimiento a los frutos y en hortalizas al momento del desarrollo del fruto. Ideal para nutrir cultivos concentradores de azúcar y almidones. Su balance de Magnesio y Boro mejora la fotosíntesis y la movilización de azucares.
FÓRMULA
15-4-22-4 COMPOSICIÓN
N 15% P2O5 4% K2O 22% S 6% MgO 4% CaO 2% B2O3 0.33% Zn 0.1% pH 6-7 Granulometría 3.3 mm y 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
15-4-22-4
15-4-22-4 15% 4%
15% 4% 22%
22%
CAFÉ
BANANO
PALMA ACEITERA
CAÑA DE AZÚCAR
HORTALIZAS
Es una fórmula balanceada, la más completa del mercado con 8 elementos, recomendada para el Café en las últimas fertilizaciones para un mejor llenado de grano, maduración homogénea, menos grano verde y menor porcentaje de grano vano. También puede utilizarse en cítricos, papa, plátano y banano por su alto contenido de Potasio.
FÓRMULA
12-24-12
Nuestras Fórmulas Químicas
COMPOSICIÓN N P2O5 K2O S CaO pH Granulometría
12% 24% 12% 4% 7% 6-7 3.3 mm y 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
12-24-12
12-24-12 12% 24%
12% 24% 12%
12%
CAFÉ
PAPA
PALMA ACEITERA
CAÑA DE AZÚCAR
Es una fuente de Fósforo y aporta una cantidad balanceada de elementos recomendada al momento del trasplante o a la siembra favoreciendo el crecimiento de raíces en las primeras etapas del cultivo, sin descuidar el Nitrógeno y el Potasio, también importantes para el desarrollo vigoroso de la planta. Ideal para cultivos como caña de azúcar, café, frutales y papa.
FÓRMULA
12-12-17-2 COMPOSICIÓN N P2O5 K2O MgO S CaO pH Granulometría
12% 12% 17% 2% 6% 2% 6-7 3.3 mm y 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
12-12-17-2
12-12-17-2 12% 12%
12% 12% 17%
17%
HORTALIZAS
CAÑA DE AZÚCAR
PALMA ACEITERA
VIVEROS
Es utilizada en frutales después de brotación, a lo largo del ciclo del cultivo en cítricos, hortalizas, florales y árboles. Es excelente en especies que crecen bajo cubierta. Óptima para suelos pobres en Potasio y su contenido de Magnesio y Boro intervienen en los procesos de formación de azúcares, fotosíntesis y floración.
FÓRMULA
MAIZERA COMPOSICIÓN N P2O5 K2O MgO S pH Granulometría
15% 10% 5% 2% 12% 6-7 3.3 mm y 1.7 mm. Densidad suelta 60 lb/pie3 – 70 lb/pie3
MAÍZ AMARILLO O BLANCO
La MAIZERA es ideal para aplicar en las etapas primarias o iniciales del cultivo, ya que promueven la formación de raíces y crecimiento de las plantas. En la etapa de formación de frutos ayuda al crecimiento de estos, por lo que se recomienda su uso en esta etapa fenológica de los cultivos.
NUTRICIÓN
COMPLETA
Dentro del requerimiento nutricional del cultivo están los macronutrientes, los cuales aportamos con las fórmulas químicas FERTICA aplicados directamente al suelo y los micronutrientes, que por su requerimiento en pequeñas cantidades se recomiendan aportar vía foliar con los productos FAGRO, los cuales complementan la nutrición FERTICA. Nunca un fertilizante foliar puede sustituir a una fórmula química N, P, K, son complementarias permitiendo garantizar una nutrición correcta del cultivo.
y
Fertica distribuidor del grupo FAGRO, recomienda el programa técnico nutricional para el manejo de almácigo de café en bolsa. Es importante considerar que dicho programa puede ser particular no general, y que cualquier duda, consulta o comentario pueda realizarse al departamente técnico de FERTICA quién gustosamente apoyará para el desarrollo de un programa integrado. FECHA
FORMA DE APLICACIÓN
FÓRMULA
CANTIDAD
Día 1
Granulada
12-24-12
5 gr/bolsa
OBSERVACIONES
Día 15
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FAGRO
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Proroot (100gr/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Día 31
Diluida
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5 gr/tonel
50 ml de solución/bolsa
Día 35
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FAGRO
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Proroot (100gr/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Día 56
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Día 62
Granulada
12-24-12
5 gr/bolsa
Día 77
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Día 92
Diluida
MAP
5 kg/tonel
50 ml de solución/bolsa
Día 96
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Farmakin Ca (0.2Lt/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Día 117
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Proroot (100gr/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
5 gr/bolsa
Proroot (100gr/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Día 122
Granulada
12-24-12
Día 138
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FAGRO
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Proroot (100gr/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Día 151
Diluida
MAP
5kg/tonel
50 ml de solución/bolsa
Día 159
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Farmakin Ca (0.2Lt/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Día 180
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Proroot (100gr/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Día 183
Granulada
15-15-9
5 gr/bolsa
Día 201
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Día 213
Diluida
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7.5kg/tonel
50 ml de solución/bolsa
Día 223
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Día 242 Día 244
Granulada Foliar
15-15-9 FAGRO
5 gr/bolsa Ver nota
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Día 264
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Farmakin Ca (0.2Lt/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Día 274
Diluida
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7.5kg/tonel
50 ml de solución/bolsa Proroot (100gr/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Día 285
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Día 303
Granulada
15-15-9
5 gr/bolsa
Día 306
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FAGRO
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Farmakin Ca (0.2Lt/tonel)/Green Top (0.5Lt/tonel)
Nota: Las aplicaciones en el almácigo comienzan 15 días después del trasplante.
La época de fertilización más oportuna depende de las siguientes condiciones: Plantas jóvenes, durante la época de crecimiento acelerado hasta el inicio de la floración. Basándose en el análisis de suelos, se decide si al momento de la siembra es necesario incorporar al hoyo de siembra enmiendas agrícolas. Cafetal en producción: la fertilización en ésta etapa del cultivo debe de iniciarse cuando la planta tenga un año en el campo, empezando la aplicación de dosis anuales de fertilizante repartidas en dos o tres aplicaciones. En resumen, las recomendaciones consideran que el cafetal hasta inicio de floración requiere principalmente nitrógeno y fósforo, y a partir de la floración requiere principalmente nitrógeno y potasio. Las fórmulas que FERTICA ofrece para el cultivo de café están: En la época de transplante a campo definitivo la 12-24-12 ideal para las etapas iniciales del cultivo, ofrece un balance nitrógeno-potasio
y altos niveles de fósforo desde el inicio, promoviendo la formación de raíces y crecimiento de la planta. En estado de crecimiento o producción se tiene la 17-4-17-2 y 15-4-22, siendo las más utilizada en el cultivo de café por los requerimientos nutricionales que el cultivo necesita y que son proporcionados por está fórmula. Son ideales para cultivos que necesitan crecimiento y desarrollo del fruto, donde exista alta concentración de azúcares y almidones, su balance magnesio y boro mejora la fotosíntesis y la movilización de azúcares. Las fórmulas químicas FERTICA están elaboradas bajo el proceso TVA con un estricto control de calidad apegado a Normas Internacionales con el fin de proporcionar a los cultivos nutrición balanceada, adicionando calcio y azúfre para obtener máximos rendimientos. También el pH de las fórmulas químicas FERTICA oscila en un rango entre 6 – 7, haciéndola neutra. Todo esto contribuye a absorver los nutrientes que se incorporán al suelo evitando la acidificación del mismo.
Tuvimos una reunión con el Dr. Edgar López Lindo quien ha dedicado más de 50 años al área agrícola, en el campo de la investigación científica y tecnológica y el desarrollo de las fórmulas químicas para tener mejores cultivos. En esta oportunidad nos compartirá como esto ha evolicionado en los últimos 50 años. investigación es que no solo interesa lograr un incremento en la producción, sino que también ha sido importante que éste aumento se presente con una buena relación costo-beneficio. Otro aspecto que se le ha dado énfasis en los últimos años es producir cosechas al menor costo ambiental”.
2. ¿Cuáles serían los momentos que marcaron un cambio en la evolución? 1. ¿Dr. López Lindo, en una línea del tiempo, cómo ha sido la evolución de fertilizantes en los últimos 50 años? “En los últimos 50 años la investigación científica y tecnológica ha promovido un aumento considerable en los rendimientos de los cultivos como fruto del esfuerzo de muchos investigadores, técnicos, empresarios, productores y agricultores que integran este sector tan importante en la economía de los países centroamericanos. Un aspecto considerado
fundamental que se en los programas
ha de
“Aprender a cultivar marcó un punto decisivo en la evolución de la humanidad. La fundación de los primeros asentamientos hizo necesaria la organización social y la creación de las bases de la división del trabajo y del intercambio. La actividad agrícola cambió el rumbo de la historia de manera tan crucial, que Daniel Webster, prominente senador norteamericano del siglo XIX, llegó a afirmar que los agricultores son los creadores de la civilización. Con la llegada de las cosechas, el hombre cayó en la cuenta de que la tierra no era siempre igual, a veces más, a veces menos y a veces nada. Más allá de la lluvia, entre ritos, intentó comprender la obra milagrosa que ocurría bajo la tierra y descubrió secretos: estiércoles, hojarasca, cenizas.
Mucho después se dio cuenta que los cultivos requerían ciertos nutrientes en mayor cantidad que otros, a éstos llamó: nutrientes primarios que son esenciales para el crecimiento de plantas saludables y la producción de alimentos”.
3. ¿Cuáles son los nutrientes que necesita un cultivo para su mejor desarrollo? “Los nutrientes primarios son: el nitrógeno, el fósforo y el potasio. El primer fertilizante químico fue creado a principios del siglo 19 con superfosfato normal, hecho tratando huesos con ácido sulfúrico, de acuerdo con Soil Science Society of America Journal. En 1903 el primer fertilizante nitrogenado fue con nitrato de calcio. No fue sino hasta el siglo 20 que el nitrato de amonio se convirtió en un importante fertilizante y finalmente, el líder de los fertilizantes”.
4. ¿Cuándo inicia la producción de fertilizantes químicos?
industria del fertilizante de potasio se inició en Alemania. A través de los años, más depósitos fueron descubiertos en otras áreas, métodos reforzados de mejora de los recursos de calidad y cloruro de potasio de alto grado es el producto de hoy”.
5. ¿Cuándo inicia la aplicación de TVA? “En 1933, la Tennessee Valley Authority (TVA) fue formada con una responsabilidad a nivel nacional de civilizar la fabricación y el uso de fertilizantes. Siendo un objetivo primordial la explotación de los yacimientos de roca fosfórica en el estado de la Florida. Más del 75 por ciento de los fertilizantes químicos producidos en los Estados Unidos se realizan mediante procesos desarrollados por la TVA”.
6. ¿Cuándo inician los fertilizantes granulados?
“De acuerdo a Garden Guides, la producción moderna de fertilizantes químicos comenzó en 1842 cuando Sir John Lawes resumió un proceso de tratamiento de la roca fosfórica con ácido sulfúrico para producir superfosfato.
“En la década de 1950, la producción de fertilizantes cambió para acomodar el uso de fertilizantes granulados. Los fertilizantes químicos y secos a granel llegaron a ser populares para cumplir con la producción a gran escala de la industria de la agricultura”.
Durante la década de 1960, los fertilizantes de fosfato de amonio, el más extensivamente utilizado hoy en día, ganó popularidad con el desarrollo mejorado de fabricación.
7. ¿Qué son los completos?
El fertilizante de potasio o potasa, es derivado de ceniza y salitre de madera. En 1861, la
“Con el nombre de “Completos” se comprenden todos los fertilizantes granulares en los cuales, en cada gránulo,
Planta de producción de fertilizantes, FERTICA El Salvador.
están unidos y homogéneamente distribuidos, dos o tres de los nutrimentos mayores de la fertilidad (N, P, K), en relaciones constantes para cada gránulo, pero diferentes de tipo a tipo de producto según la fórmula del fertilizante y de su empleo específico”.
8. ¿Cómo está compuesto un fertilizante químico? “Todos los gránulos en un mismo fertilizante completo contienen los compuestos nitrogenados, fosfatados y potásicos que derivan en su mayor parte de las reacciones químicas ocurridas durante su preparación y las que no son debidas solamente a las sucesivas adiciones de agua para la granulación”. Según contenga dos o tres de los elementos mayores se designan como binarios o terciarios respectivamente. Las materias primas para su preparación son fertilizantes simples (que sean fuentes de los tres macronutrientes, por ejemplo: Urea, DAP, MOP), soluciones de ácido sulfúrico, solución nitrogenada, agua, etc”.
9. ¿Qué avances tienen las fórmulas químicas en elementos menores? “Recientemente ha adquirido primordial importancia la adición en formulas químicas de elementos secundarios como calcio, magnesio y azufre así como los elementos menores como boro y zinc”.
15-4-22-4MgO-3.8S-0.1B-0.1Zn única con
s micronutriente fé para llenado de ca
Es una fórmula balanceada, la más completa del mercado con 8 elementos, recomendada para el Café en las últimas fertilizaciones para un mejor llenado de grano, maduración homogénea, menos grano verde y menor porcentaje de grano vano.
Calidad Insuperable
DEFICIENCIAS EN
NUTRIENTES
Los nutrientes se encuentran en el suelo en cantidades variables. En la mayoría de los casos esas cantidades no son suficientes para la adecuada nutrición de la planta. En ésta galería de imágenes encontrará los efectos visuales de las diferentes deficiencias de nutrientes en café. DEFICIENCIA DE POTASIO La deficiencia de K aparece como amarillamiento, que luego se torna pardo obscuro en los bordes y puntas de las hojas. DEFICIENCIA DE NITROGENO Deficiencia de N se presenta como una clorosis uniforme que se inicia en las hojas bajeras. DEFICIENCIA DE CALCIO El ondulado de los filos de las hojas es un típico síntoma de la deficiencia de Ca. DEFICIENCIA DE FÓSFORO Las hojas presentan manchas de forma irregular de color amarillo bronceado y algunas con tintes rojizo. DEFICIENCIA DE MANGANESO Amarillamiento general con cierto moteado que aparece en las hojas nuevas.
DEFICIENCIA DE MAGNESIO Aparecen como manchas de color amarillo entre las nervaduras. DEFICIENCIA DE HIERRO Las hojas tienen un color verde pálido, pero las nervaduras permanecen verdes. DEFICIENCIA DE BORO Se manifiesta en hojas jóvenes, se deforman las cuales son de tamaño reducido, elongadas y deformes. DEFICIENCIA DE ZINC Hojas alargadas y bordes ondulados inducidos por deficiencias de Zn.
MANEJO Y CONTROL
DE ROYA
¿Qué es la Roya? Es una enfermedad producida por el hongo Hemileia vastatrix, que afecta directamente a las hojas del cafeto hasta la defoliación, impidiendo la floración y la formación de frutos ocasionando pérdidas en la producción. De no tratarse a tiempo y sin una adecuada protección fitosanitaria, las consecuencias pueden llegar a ser irreparables, no sólo en la cosecha sino en el cultivo y a largo plazo para todo el proceso de desarrollo del cafeto, pieza fundamental en la economía de los países centroamericanos.
¿Cómo detectar la roya? La enfermedad ataca principlamente el envés o cara inferior de las hojas, allí se observan inicialmente manchas pálidas que con el tiempo aumentan de tamaño y se unen formando las características lesiones amarillo-anaranjado con apariencia de un “polvo fino”. El hongo afecta las hojas maduras del cafeto principalmente. Según el grado de severidad puede provocar una intensa defoliación y por ende pérdidas de cosechas. Es importante mencionar que los avances tecnológicos ha producido mejoras en las variedades de café aumentando su resistencia ante la enfermedad, sin embargo, el daño que le produce la constituye como una de las más graves e importantes desde el punto de vista económico y patológico.
Por Jesee Bladyka
La Roya, origen y distribución La Roya fue detectada por primera vez en 1861 en Kenia y se volvió a encontrar en la isla de Ceilán en 1870, donde destruyó todo el cultivo allí existente. A partir de ese momento, el hongo se propagó con rapidez a todas las áreas cafetaleras de África y Asia. En 1970 llegó a Brasil, muy probablemente en semillas infectadas traídas en barco o avión, de aquí se propagó a Suramérica, Centroamérica y México. En 1983 aparece en Colombia y Costa Rica.
En Centroamérica se detectó, inicialmente en Carazo, Nicaragua en 1976 y en El Salvador fue confirmada en 1979 en la zona oriental del país. En la región, la roya y otras enfermedades están afectando seriamente las plantaciones en diferentes departamentos incrementando el riesgo de la cosecha. El cambio climático ha aumentado el impacto de la roya, porque el ataque se ha expandido a zonas de mayor altura.
Condiciones de la enfermedad - Condiciones ambientales lluvias, vientos, etc.)
El hongo es un parásito obligado, es decir, un patógeno que solamente puede efectuar su desarrollo sobre un huésped vivo. El resto de razas no han sido capaces de manifestarse y han sido relativamente débiles por lo que no se han podido establecer, no se puede asegurar que los ataques de la roya recientes sean causados por la aparición de una nueva raza fisiológica o súper raza mutante. El aumento de las temperaturas y el cambio en las condiciones climáticas dan lugar al acortamiento del ciclo patógeno, volviéndola más endémica y por ende los ataques han sido más severos. Puede ocurrir que el patógeno se pueda adaptar a las condiciones climáticas.
(temperatura,
- El patógeno (hongo causante de la enfermedad). - La variedad de cafeto cultivada (resistente o susceptible). - El trabajo en las fincas (podas, fertilización, etc.)
¿Cómo se propaga? El hongo se dispersa por diferentes medios, como el viento, la lluvia, insectos y el hombre al momento de la cosecha. Bajo condiciones favorables la enfermedad (21o a 25oC) la urediniospora germina adentro de las primeras 72 horas, produce síntomas tempranos entre los 12-15 días de infección y
genera nuevas urediniosporas en las lesiones en otros 18-22 días. En la India se encontraron insectos de especies Euphysothrips subramanii y Scirtothrips bispinosus que se alimentan de las pústulas de la roya y que llevaban un número elevado de esporas en su cuerpo. En Kenia se encontró que las larvas de dos especies de Dipteros (Cecidomyudae) Lestodiplosis sspp. y Mycodiplosis sspp. se comían las esporas. Y bajo condiciones de laboratorio, se encontró que tales insectos llevaban un promedio de 37 esporas. Estas observaciones indicarían que también los insectos pueden jugar un papel en la propagación de la enfermedad. Es posible que la enfermedad sea llevada de una geografía a otra a través de especies vegetales importadas de otros países.
uno a cuatro tubos germinativos en un período de seis a doce horas; el tubo germinativo crece hasta encontrar los estomas que son las aberturas naturales de la hoja por donde se da la respiración y el intercambio gaseoso. Etapa de colonización Una vez penetrado en el interior de la hoja (mesófilo) el hongo desarrolla unas estructuras llamadas haustorios los cuales entran en contacto con las células de las plantas y con los que extraen sus nutrientes para su crecimiento. El tiempo trascurrido hasta éste instante se denomina período de incubación, en el cual varía de acuerdo a la temperatura ambiente, a mayor exposición solar puede oscilar entre 21 y 24 días y bajo sombra de 18 a 22 días. Diseminación
Colonización
Ciclo de vida del hongo Para que éste proceso sea exitoso es necesario existan condiciones climáticas como: a. Capa de agua (rocio) necesaria para que se adhiera la espora.
Ciclo del hongo
b. Temperaturas inferiores a 28 grados y superiores a 16 grados.
Etapa de diseminación
c. Luminosidad, poca o ninguna.
Se realiza por medio de esporas de tamaño microscópico denominadas uredinosporas que producidas en grandes cantidades corresponden al polvillo amarillo o naranja que se visualiza a simple vista en el envés de la hoja
Etapa de germinación Es el proceso donde la espora una vez depositada en el envés de la hoja emite de
AZTROSTAR XTRA 28 SC es un fungicida preventivo, curativo y antiesporulante, contiene Azoxistrobina y Ciproconazol que hace más eficiente el proceso de la fotosíntesis y proporciona un mejor control para tener cultivos más verdes con mejores cosechas. ¿Qué enfermedades controla? Roya
Ojo de gallo
Antracnosis
Mancha de Hierro
Aztrostar Xtra, por sus propiedades, controla las enfermedades del café, y combinado con las fórmulas químicas de Fertica logra una mejor calidad y cantidad en la producción del café.
Azoxistrobina tiene acción por contacto, propiedades sistémicas y actúa bloqueando el proceso respiratorio de los hongos.
Ciproconazol fungicida sistémico del grupo de los triazoles, actúa inhibiendo la síntesis del Ergosterol, posee amplio rango de acción, destacándose por su efecto sobre la Roya.
Largo efecto residual y es eficaz sobre un amplio rango de enfermedades fungosas, previene, cura y erradica, logrando un follaje más verde con mayor floración y mejores cosechas.
Fungicidas AztroStar Xtra 28 SC
Componente activo Azoxiestrobina + Ciproconazol
Dacomax 72 SC
Clorotalonilo
Derozim 50 SC
Carbendazima
Milor 72 WP
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Insecticidas
Componente activo
Shaolin 5 EC
Lambda-cihalotrina
Respekt 25 WG
Tiametoxam
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Componente activo
Comander 35.6 SL
Glifosato
Thunder 20 SL
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Aminal 72 SL
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Calidad Insuperable
Es una deliciosa forma de refrescarte y disfrutar todo el sabor del café en días cálidos.
1
Preparar el café al gusto.
2
Llenar los moldes para hacer cubitos con el café recién preparado y congelar.
3
Llena una taza con cubitos de café y agrega leche o agua.
4
Puedes seguir agregando leche o agua conforme consumes el líquido y se van derritiendo los cubitos. El café se toma sin azúcar pero si prefieres agregas endulzante al gusto.
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(502) 3072-4767
Bodega Retalhuleu Km 179.5 Carretera de San Sebastián a Ciudad Retalhuleu, Cantón Ocosito. (502) 4037-8269
Bodega Quetzaltenango
Bodega Chiquimula
Km. 190 Autopista Los Altos, Complejo Puerta a Occidente, Salcajá, bodegas 19, 20, 27 y 28.
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