Domaine La Butte aux Bois, Life in Style, Herbst-Winter 2019-2020, Lanaaken Belgien by marketing deluxe

LIFE IN STYLE AU T U M N & W I N T ER 2019. 2020

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12/08/19

NOCH NACHHALTIGER, NOCH GESÜNDER Liebe Gäste und Freunde der Domaine La Butte aux Bois! Die Domaine La Butte aux Bois blickt auf ein wundervolles und erfolgreiches erstes Halbjahr 2019 zurück und erwartet mit Spannung den Herbst und Winter. Die in Flandern und der Euregio einzigartige Kombination eines 2-Sternerestaurants und eines 5-Sterne-Superior-Hotels hat unseren Gästekreis in alle Himmelsrichtungen erweitert und gleichzeitig konnten wir viele Stammgäste dazugewinnen. Zufriedene Gäste muss man sich verdienen! Dieser Umstand ist zum einen unserem starken Team zu verdanken, das unseren Gästen täglich aufs Neue voll Enthusiasmus und Motivation ein einzigartiges Erlebnis bereitet. Aber auch der Unterstützung durch die Eigentümerfamilie Bullens, die beständig in die Weiterentwicklung des Serviceangebots sowie die Infrastruktur von Hotel, Spa & Restaurant investiert. Neue Sterneküche! Mit der Verleihung des zweiten Michelin-Sterns 2017 für unser Restaurant La Source hat sich natürlich auch der Druck auf unser gesamtes Team erhöht, die Qualität noch einmal zu steigern und auf diesem Niveau zu halten. Das hat letztendlich auch Eric Bullens überzeugt, eine neue Küche zu installieren, um auch die Infrastruktur an dieses hohe Niveau anzupassen. Die neue Sterneküche in unserem La Source wurde perfekt an die Arbeitsprozesse angeglichen, die Geräte sind am neuesten Stand der Technik, wodurch der Ablauf noch effizienter gestaltet werden kann. Innovative Technologien sorgen zudem für mehr Nachhaltigkeit. Unsere Köche haben durch die Prozessoptimierung nun noch mehr Zeit für die Endfertigung und Qualitätskontrolle der Gerichte – denn für unsere Gäste ist nur das Beste gut genug! Medical Skincare Innovation und Qualität kennzeichnen nicht nur das kulinarische Erleben im La Butte aux Bois. In unserem Spa Retreat La Forêt gehen wir über das Wohlfühl-Wellnessangebot hinaus und bieten professionelle Medical Skincare. Unter der Führung von Dr. Yolande Bullens-Goessens führt Bibi Faas innovative Treatments zur Hautverjüngung und -verbesserung durch. Dr. Bullens entwickelte mit einem Expertenteam zudem eine eigene, erfolgreiche Hautpflegelinie „La Forêt by Dr. Bullens“ – sorgfältig ausgewählte Produkte, die die höchsten Ansprüche der Haut erfüllen. Die eigene Dermaclinic sowie das umfangreiche, qualitativ herausragende Angebot an Schönheits- und Gesundheitsbehandlungen unter einem Dach vereint, ist absolut einzigartig. In Ihren Händen halten Sie unser brandaktuelles, mit Highlights und Neuigkeiten gefülltes Magazin „Life in Style“ – genießen Sie mit uns! Herzlichen Dank für Ihr Vertrauen und auf bald in der Domaine La Butte aux Bois!

Marc Alofs

Direktor der Domaine La Butte aux Bois marc.alofs@labutteauxbois.be DOMAINE LA BUTTE AUX BOIS · Paalsteenlaan 90 · 3620 Lanaken · Belgium · Tel +32 89 73 97 70 · www.labutteauxbois.be 10:30

18 EVENT PRIVILEGE | 17. NOV 20 REPORTAGE | LA SOURCE SCENES

BEHIND THE

24 SPA RETREAT LA FORÊT | TREATMENT NEWS 28 SPA RETREAT LA FORÊT | EINRICHTUNGEN 29 DOMAINE ONLINE-SHOP 31 GESCHENKGUTSCHEINE 33 EVENT NIKOLAUS-MATINÉE | 24. NOV 34 WEIHNACHTEN & SILVESTER IM ERSTEN 5-STERNE-SUPERIOR-HOTEL BELGIENS 35 EVENT WEIHNACHTEN IM LA SOURCE 25. & 26. DEZ

36 EVENT FESTLICHER WEIHNACHTSBRUNCH | 25. & 26. DEZ 37 EVENT DINNER & DANCE | 24. & 25. DEZ 38 EVENT PRICKELNDE SILVESTERGALA | 31. DEZ 39 EVENT NEUJAHRSBRUNCH | 01. JAN 40 INTERVIEW MIT PETER MANET 42 EVENTKALENDER 2019 – 2020 43 WINTER-SPA, SPECIALS & HIGH-DELIGHTS 44 EVENT VALENTINE @ LA BUTTE AUX BOIS | 14. – 16. FEB 46 EVENT RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL | 26. FEB 47 TEFAF 2020 49 EVENT HUMMER & CHAMPAGNER | 14. MÄR 50 INTERVIEW MIT DANIEL GEURTS IMPRESSUM Verantwortlich für den Inhalt: La Butte aux Bois, Rudi Smeets, Urbain Vandormael, Marketing deluxe GmbH – ÖSTERREICH Konzept & Design: Marketing deluxe GmbH – ÖSTERREICH Druck: ANDI Smart Printing Solutions Fotografie: Hugo Thomassen, MalleMuze, Anne Jannes, TEFAF, Guy van Grinsven, Nationaal Park Hoge Kempen, istock.com, unsplash, freepik, Steiemerheide Auflage | August 2019: 11.000

IHR WOHLBEFINDEN LIEGT UNS AM HERZEN! WIR FREUEN UNS, SIE MIT U NSERER EXPERTISE & AUSSER ORDENTLICHEN KOMPETENZ, UNSEREN HERAUSRAGENDEN PRODUKTEN & INDIVIDUELLEN, MASSGESCHNEIDERTEN BEHANDLUNGEN ZU VERWÖHNEN! 1. Reihe v. l.: Rafaella, Julie, Sofie (Ass. Spa-Manager), Bibi; 2. Reihe v. l.: Lize, Rachel (Spa-Manager), Sandra, Denise, Herm, Chloë, Barbara, Demi, Fien

KOSTENLOS FRÜHSTÜCKEN | JETZT RESERVIEREN GENUSSREICH LUNCHEN | ENTSPANNT ÜBERNACHTEN NEU: Ganz nach Ihren Wünschen haben wir Ihr einzigartiges Gourmet-Lunch-Erlebnis in unserem 2-Sternerestaurant La Source auf das Wochenende verlegt. Ab September 2019 überraschen, erstaunen und verwöhnen Sie Fine Dining Chef Ralf Berendsen und sein Team Samstagmittag! Genießen Sie unsere außerordentliche 2-Sterneküche und unseren 5-Sterne-SuperiorService. Atmen Sie die Kraft der Natur in unserer großzügigen Parkanlage am Tor des Nationalparks Hoge Kempen. Eine sinnliche Verbindung. Ein einzigartiges Erlebnis! Am besten mit Übernachtung – bis März 2020 genießen Sie dazu ein prickelndes Frühstück gratis!

MENU Fingerfood ■

Amuses ■

Stör & Kaviar

Imperial Heritage Caviar ■

Carabinero

Kalbszunge | Jalapeño | Pistazie ■

Steinbutt

Vin Jaune | Gillardeau | Fingerlimette ■

Kalbsbries

Kakao | Saubohne | Morchel ■

Reh

Schwarze Olive | Ananas | Walnuss | Miso

Gourmet-Lunch 4 Gänge: € 95 5 Gänge: € 125 7 Gänge: € 160

Reservierung

info@restaurantlasource.be +32 89 73 97 77

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Erlesener Käse vom Wagen ■

Tahiti-Vanille-Soufflé Erdbeervariationen

Das Menü des Gourmet-Lunchs variiert – das aktuelle Menü finden Sie auf unserer Website. Ab September 2019 wird das Menü Samstagmittag angeboten.

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Tongersesteenweg 37, Lanaken • +32 89 71 41 20 • info @marres.com Open from tuesday to saturday - from 10:00 untill 18:00

EVENT

SAMSTAG, 12. OKTOBER | SONNTAG, 13. OKTOBER

ROTARY LANAKEN

TASTING NIGHT | CHARITY BRUNCH

SonntagsSpecial: minus 50 % auf 1 Übernachtung auf Montag | ab € 92,50 pro Zimmer

Der Rotary Club Lanaken gestaltet heuer zwei wunderbare Events unter dem Motto „Teilen = Vermehren“.

Samstag, 12. Oktober

Sonntag, 13. Oktober

TASTING NIGHT

VERWÖHNBRUNCH

Welcome:

Ab 19.00 Uhr

Zwischen 12.00 und 12.30 Uhr

Kulinarik:

Italienische Antipasti

5-Gänge-Verwöhnbrunch

Aperitif, Wasser, Kaffee und Teilnahme an der Rotary-Weinverkostung

Inklusive:

Bye-bye:

23.00 Uhr

16.30 Uhr

Preis:

€ 39 p. P.

€ 97,50 p. P.

Die Teilnehmer dieser Events genießen außerdem erlesene Weine von Ad Bibendum – sorgfältig ausgewählt vom Rotary Club Lanaken Maasland. Der Erlös der Weinaktion kommt Wohltätigkeitsorganisationen zugute.

THE X7

REDEFINING LUXURY.

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DRIVEN BY PERFORMANCE.

EVENT

SONNTAG, 20. OKTOBER

WILDBRUNCH

WILDZEIT, JAGDHORN & HERBSTFARBEN IM NATIONALPARK HOGE KEMPEN E rleben Sie einen atemberaubenden Morgen auf den Spuren des Wildes. Begeben Sie sich mit einem Nationalpark-Ranger auf eine geführte Wanderung durch den Nationalpark Hoge Kempen. Empfang im La Butte aux Bois um 09.00 oder 10.00 Uhr mit Kaffee, Tee und Gebäck. Anschließend ein- bzw. zweistündige Wanderung mit dem Nationalpark-Ranger. ■ Zum legendären Wildbrunch empfangen wir Sie mit Familie und Freunden zwischen 12.00 und 12.15 Uhr. ■ Genießen Sie vom Team der Domaine La Butte aux Bois eine feine Auswahl an Vorspeisen mit Hummer & Austern, eine geschmackvolle ■

Velouté, verschiedenste Hauptgerichte mit Wild, Fleisch & Fisch – speziell für Sie auf Ihrem Teller am Buffet zubereitet, ein erlesenes Sortiment von belgischem & französischem Käse sowie ein verlockendes Dessertbuffet mit hausgemachten Süßspeisen. ■ Erleben Sie eine unvergessliche GreifvogelShow aus nächster Nähe. Begeben Sie sich auf Augenhöhe mit dem Greifvogel und halten Sie diesen einzigartigen Moment mit einem persönlichen Erinnerungsfoto fest. ■ Zum krönenden Abschluss erklingen um 17.30 Uhr die festlichen Klänge des JagdhornbläserEnsembles.

Preis ab 12.00 Uhr: € 102,50 p. P. inklusive Aperitif, begleitende Weine, Wasser und Kaffee Kinderpreis: € 4,50 pro Lebensjahr inklusive Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre) Preis Frühstück & Wanderung: € 7,50 p. P., Kinder bis 6 Jahre: € 4,50

SonntagsSpecial: minus 50 % auf 1 Übernachtung auf Montag | ab € 92,50 pro Zimmer

WILLY GILISSEN, UNTERNEHMER MIT EINEM HERZ FÜR JUNGE KÜNSTLER

„ICH WOLLTE NICHT DEN GANZEN TAG LANG NUR GOLF SPIELEN“ In Saint-Tropez auf einer Luxusyacht die mediterrane Sonne genießen. In Immobilien investieren. Einen Weingarten anlegen: Das sind nur einige der vielen Möglichkeiten, die ein wohlhabender Unternehmer hat, um nach Jahren harter Arbeit einfach einmal den angenehmen Seiten des Lebens zu frönen. Willy Gilissen hat eine andere Leidenschaft gefunden. Vor einigen Monaten eröffnete er das Kunstzentrum GLO’ART, wo er jungen Künstlern die Möglichkeit bietet, sich frei zu entwickeln. „Komm, spring hinten auf “, ruft Willy Gilissen begeistert hinter dem Steuer seines Golfcarts. Über Spazierwege erkunden wir seinen waldreichen Besitz in Neerharen, den er in den vergangenen Jahren planmäßig erweitert und in einen künstlerischen Ort verwandelt hat. Zwischen Bäumen, Gewässern und Lichtungen schlängeln sich schmale Pfade entlang. 1.600 Kunstwerke haben hier, auf einer Fläche von mehreren Hektar, ihren einzigartigen Platz gefunden. Allesamt in klimatisierten Schränken vor UV-Licht und Witterung geschützt. 12 x 12 KünstlerInnen jährlich Seit 2013 lädt Willy Gilissen jeden Monat ein Dutzend vielversprechender KünstlerInnen aus aller Welt zu einem 4-wöchigen Aufenthalt ein. Inklusive Unterkunft und täglichem Transfer zur „Arbeit“ – in einem der Ateliers auf Gilissens Grundstück geben sie sich ihrer Schaffenskraft hin. „Es macht mich sehr glücklich, zu sehen, wie sie sich bei uns weiterentwickeln“, sagt Willy Gilissen. Insgesamt sechs Angestellte sind mit dem Projekt GLO’ART betraut. Willys Frau Madeleine kümmert sich um die Öffentlichkeitsarbeit, er selbst übt die Rolle des CEOs sehr aktiv aus und berät sich ständig mit seinen Mitarbeitern. Da stellt sich die Frage: Was bewegt einen dazu, sich nach 50 Jahren erfolgreichen Unternehmertums erneut für eine Menge Arbeit zu entscheiden?

Unerschöpfliche Schaffenskraft „Madeleine und ich sind keine Menschen, die lange Zeit untätig sein können“, gesteht der umtriebige Unternehmer. „Mitte der 90er-Jahre kauften wir die Isla de Sa Ferradura, eine Insel nördlich von Ibiza. Wir schufen etwas Wundervolles, wenn ich das selbst sagen darf. In der New York Times wurden wir mit Komplimenten überschüttet und in einer deutschen Zeitung stand wörtlich: ‚Nur das Wasser ist nicht aus Gold.‘ Wir hatten sogar eine Grotte mit einem Solarium und einer Sauna. Puff Daddy und der Präsident von Kasachstan, unter anderen, besuchten die Insel. Wir waren oft dort, aber letztlich kostete die Instandhaltung auf Dauer zu viel Energie. 2006 verkauften wir. Danach bauten wir eine Villa auf Mauritius, aber wenn du jedes Mal 23 Stunden fliegst, macht das auf Dauer auch keinen Spaß.“ Herr Gilissen, wie sind Sie auf die Idee gekommen, in Neerharen ein Kunstzentrum zu gründen? „Nach 50 Unternehmerjahren dachte ich, es wäre an der Zeit, das Leben zu genießen. Aber am ersten Tag meines Ruhestandes habe ich mich gefragt: Genießen, was ist das eigentlich? Das Unternehmerische wollte ich nicht ganz loslassen, denn es liegt mir einfach im Blut. Den ganzen Tag nur Golf zu spielen, war auch nichts für mich. Weil ich im Laufe der Jahre gelernt habe, Kunst zu schätzen, wollte ich zusammen mit Freunden einen Malerklub gründen und selbst Kunst machen. Ich bemerkte aber bald, dass ich das besser den richtigen Künstlern überlassen sollte. So entstand die Idee, für junge Menschen mit künstlerischer Begabung etwas zu tun. Diese Erkenntnis war die Geburtsstunde von GLO’ART. Am Anfang mussten wir uns selbst auf die Suche nach begabten Menschen machen, über Kunstakademien, Universitäten und Galerien, aber jetzt erhalten wir eine große Anzahl an Portfolios aus allen Kontinenten. Das Schöne an diesem Konzept ist, dass sich die ausgewählten KünstlerInnen auch gegenseitig motivieren.

Sie haben kaum ein Einkommen und erhalten hier die Chance, ihre Qualitäten weiterzuentwickeln. Das ist wunderschön – und bereichernd.“ Sie sagen, das Unternehmertum liegt Ihnen im Blut? „Ich bin am Onze Lieve Vrouweplein in Maastricht geboren, wo meine Eltern drei Textilläden besaßen. Sie verkauften Unterwäsche, Krawatten, Hemden und ähnliche Dinge. Der Zufall wollte es, dass während der letzten Jahre des Zweiten Weltkrieges die jüdische Familie Wiener bei uns untertauchte. Das erzeugte manchmal Spannungen, das sage ich Ihnen, mit so vielen Menschen auf engstem Raum zu wohnen. Wer jemals Het Achterhuis (Das Tagebuch der Anne Frank) gelesen hat, weiß, worüber ich spreche. Nach dem Krieg begann Herr Wiener selbst mit einem kleinen Textilatelier, das nicht größer war als ein Zimmer. Er hatte kaum mehr als einen Schneidetisch und ein Bügeleisen. Als er ziemlich unerwartet mit seiner Familie nach Israel übersiedelte, übernahm mein Vater das Geschäft. Er war jeden Tag zirka vier Minuten dort, mit der vorhersehbaren Konsequenz, dass es schnell geschlossen wurde. In diesem Augenblick war ich noch zu jung für ein Geschäft, aber nach meinem Wehrdienst – wo ich das Organisieren lernte – fühlte ich mich bereit, auf eigenen Beinen zu stehen.“ Und in diesem kleinen Zimmer begann Ihre Karriere? „Genau. Ich begann, Schürzen für Krankenschwestern anzufertigen. Wenn ich einige davon verkauft hatte, besaß ich genügend Geld, um Material für eine weitere Serie einkaufen zu können. So fing es zu wachsen an, bis ich schließlich genügend Geld hatte, die Produktion in das ehemalige Zigarrenwerk Martinez in der Tongersestraat zu verlagern. Das Geschäft benannte ich nach dem Gründer des kleinen Ateliers, in dem alles begonnen hatte: „Wiener International“. Als die Textilindustrie in eine Abwärtsspirale geriet, zogen wir für den Materialeinkauf nach Asien. Dort erkannten wir, dass wir unsere Kollektionen auch direkt vor Ort herstellen lassen konnten. Wir eröffneten dort Produktionsateliers, aber das war noch nicht das Ende. Wir entwickelten uns allmählich zu einem Handelsunternehmen, das Kleidung nur noch kaufte und verkaufte. Unser Modell basierte auf dem Kauf großer Mengen und dem Verkauf mit kleinen Gewinnspannen. Das hat funktioniert.“

Erfolg – eine Genugtuung? „Eines Tages saß ich in Efteling auf einer Terrasse und trank eine Tasse Kaffee. Als ich mir die Passanten ansah, fiel mir auf, dass fast jeder Freizeitkleidung von Wiener trug [lacht]. Das war schon ein sehr schönes Gefühl. Als Unternehmer möchtest du natürlich Gewinne erzielen, aber du möchtest auch, dass dein Geschäft gut läuft, weil du Verantwortung für deine Arbeitnehmer trägst. Auf dem Höhepunkt waren es etwa 500, die alle Familie hatten. Ich hielt es absolut für meine ethische Pflicht, dafür zu sorgen, dass sie ein sicheres Einkommen hatten.“ Warum sind Sie ausgestiegen? „Natürlich liegt es an meinem Alter, aber auch an der stark gesunkenen Nachfrage. Durch die politischen und ökonomischen Reformen des damaligen Sowjetführers Michail Gorbatschow und den Fall der Berliner Mauer haben sich die Grenzen nach Osteuropa geöffnet. Das hatte beträchtliche Auswirkungen auf unseren Umsatz. Es hätte schon noch eine Weile weitergehen können, aber es gab keinen Nachfolger. Keine unserer drei Töchter hatte Lust, das Geschäft zu übernehmen. Somit war die logische Konsequenz: verkaufen.“ Sie sagen, als Unternehmer möchte man Gewinne erzielen. Hat das oberste Priorität? „Nein. Ich weiß, das klingt unglaubwürdig aus dem Mund eines Arbeitgebers, aber Geld war nie meine Motivation. Wissen Sie, worum es mir ging? Es war wie bei den Noten in der Schule: Wenn du für deine Prüfungen büffelst und deine Anstrengungen mit

guten Noten belohnt werden, bist du ein zufriedener Schüler. Gewinn ist für einen Geschäftsführer die Anerkennung seiner strategischen Entscheidungen. Ich behaupte natürlich nicht, dass Geld unwichtig ist. Hätte ich nicht genügend Mittel zur Verfügung, könnte ich GLO’ART nicht aufbauen. Aber nochmals: Das ist nicht das Entscheidende. Am Ende des Tages gibt dir etwas ganz anderes tiefste Zufriedenheit.“ Was ist für Sie dann der Sinn des Lebens? „Es ist die Vorstellung, dass man etwas geben kann. Wenn man jung ist, setzt man sich eine Reihe von Zielen. Zukunftsperspektiven geben einem die Motivation, wie man seine Zeit auf diesem Planeten sinnvoll nutzen kann. Ich wollte eine Firma aufbauen, und das ist mir gelungen. Als ich eine Insel kaufte, wollte ich etwas Schönes daraus machen. Das ist mir auch gelungen. Jetzt möchte ich dieses Kunstzentrum zu einem Ort machen, an dem junge KünstlerInnen eine Plattform finden, um sich eine glänzende Zukunft aufzubauen. Das gibt mir die mentale Kraft, hier und jetzt ein glücklicher Mensch zu sein. Wenn ich zurückblicke, dann stelle ich fest, dass man hauptsächlich zufrieden ist mit dem, was man für andere tun kann. Das ist auch einer meiner Grundsätze: Wenn Sie etwas tun, tun Sie das, was Ihnen Spaß macht – und das auch anderen hilft.“ Was sagt Ihre Frau dazu, dass Sie so viel Zeit und Energie in GLO’ART stecken? „Sie unterstützt mich zu 100 Prozent dabei, aber das können Sie sie am besten gleich selbst fragen.“ [lacht]

Frau Gilissen, wie finden Sie es, dass Ihr Mann nach einer langen Karriere in der Wirtschaft noch so intensiv beschäftigt ist? „Das finde ich völlig in Ordnung. Wir teilen die Leidenschaft für die Kunst, ich kann es nur begrüßen, dass er Künstler aus allen Himmelsrichtungen nach Neerharen kommen lässt. Ich erinnere mich noch, wie es angefangen hat. Wir sind immer viel gereist und haben viele Eindrücke dabei gewonnen. Wir besuchten viele Galerien in China und entdeckten einen wunderschönen Skulpturenpark in Hongkong. Als wir dort herumspazierten, sagte Willy: ‚So etwas lässt sich auch in Belgien machen.’ Wir sahen auch viele schöne Dinge in Uruguay, wo wir vielen faszinierenden Künstlern begegnet sind. So kam er auf die Idee, unser Haus für junge Talente aus der ganzen Welt zu öffnen. Wir hatten vorher einen Schuppen in ein Atelier umfunktioniert, um dort selbst malen zu können, aber wie er schon sagte: Er kam zu der Einsicht, dass er das besser den jungen Leuten überlassen sollte, die dafür mehr Begabung haben. Wissen Sie, Willy hat ein sehr gutes Auge für Details – und er ist unglaublich diszipliniert. Wenn er sich etwas vornimmt, macht er das auch. Außerdem ist er ein Visionär und ein schöpferischer Mensch. Nach vorne zu blicken und etwas auf die Beine zu stellen, das hat ihn, solange ich ihn kenne, immer schon ausgezeichnet.“ Möchten Sie GLO’ART einmal besuchen, nur 200 Meter von der Domaine La Butte aux Bois entfernt? Die Öffnungszeiten finden Sie unter: www.gloart.be

EVENT

SONNTAG, 10. NOVEMBER

SABERO & LA SOURCE

PASSION IN PERFEKTION

Frühjahr 2018: Ganz relaxt eröffneten Nico und Sonja das kleine feine Sabero an der Roerkade in Roermond. Und wurden prompt gleich im ersten Jahr mit zwei Michelin-Sternen geadelt ...

15 Jahre lang war Nico Boreas gemeinsam mit seiner Frau Sonja die treibende Kraft im 2-Sternerestaurant Boreas in Heeze/Niederlande. 2016 nahm sich das bekannte Gastronomie-Paar eine Auszeit – bis zum fulminanten Comeback im

Preis: € 275 p. P. inklusive exquisitem Aperitif, begleitende Weine, Wasser, Kaffee & Sweet Treats

Erleben Sie einen exklusiven 4(!)-Sterne-Lunch in 6 Gängen im La Source in Lanaken. 4 hands – 4 stars – 4 you. By Nico Boreas & Ralf Berendsen. Begleitet von edlen Weinen. By Sonja Boreas & Thijs van Sambeeck. Limburg-Genuss in Höchstform! Welcome zwischen 12.00 und 12.30 Uhr. Achtung: begrenzte Teilnehmerzahl!

SonntagsSpecial: minus 50 % auf 1 Übernachtung auf Montag | ab € 92,50 pro Zimmer

www.sabero.nl

E VE N T

SONNTAG, 17. NOVEMBER

PRIVILEGE: EXKLUSIVES LIFESTYLE-EVENT DAS PRIVILEG DES GENUSSES

Private Shopping der besonderen Art! Einmal jährlich bieten wir unseren Gästen in der Domaine La Butte aux Bois einen besonderen Service: Im Rahmen des Events „Privilege“ laden wir auserwählte Unternehmen ein, ihre Luxusmarken in unseren eleganten Salons in privatem Rahmen zu präsentieren. Edles Entertainment begleitet das exklusive ShoppingExperience, Genuss aus der Sterneküche vollendet das Erlebnis. Widmen Sie sich den schönen Dingen im Leben – ganz privat! Empfang: Zwischen 12.00 und 12.30 Uhr Highlights: Flanieren, amüsieren, degustieren … besondere Geschenke, überraschende Momente, Modenschau, luxuriöse Ausstellungen, Trends & Style, genussvolle Verkostungen, stilvolle Musik und mehr

Sander Roos

Extravaganz: Entdecken und erleben Sie die neuesten Nobelkarossen von Range Rover & Jaguar! Sternegenuss: Sterne-Walking-Dinner: Fine Dining Chef verwöhnt Sie Ralf Berendsen gemeinsam mit den Küchenchefs Sander Roos & Robert Levels. VIP inklusive: Alles inklusive für Groß & Klein bis 18.00 Uhr. Preis: € 150 p. P. inklusive Aperitif, begleitende Weine, Wasser und Kaffee Kinderpreis: € 4,50 pro Lebensjahr inklusive Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)

SonntagsSpecial: minus 50 % auf 1 Übernachtung auf Montag | ab € 92,50 pro Zimmer

Ralf Berendsen

Robert Levels

EIN TAG IN DER STERNEKÜCHE

LA SOURCE EXKLUSIV – EIN BLICK HINTER DIE KULISSEN Das einzige 2-Sternerestaurant unter einem 5-Sterne- Superior-Dach: Diese 7-Sterne-Restaurant-Hotel-Kombi nation ist bis dato einzigartig in Belgien. Eine große Herausforderung, aber noch viel mehr Motivation und Freude für Küchenchef Ralf Berendsen und sein Team im La Source in der Domaine La Butte aux Bois in Lanaken. Akribische Arbeit, beständige Innovation und grenzenlose Kreativität bestimmen den Alltag in der Küche – in der „Soft-“ wie auch in der „Hardware“. Letztere wurde vor dem Sommer runderneuert und erweitert. Das haben wir von LIFE IN STYLE zum Anlass genommen, einen exklusiven Blick hinter die Kulissen des 2-SterneMichelin-Restaurants zu werfen und Ralf Berendsen und seinem Team über die Schultern bzw. in die Kochtöpfe zu schauen. Der Prozess Ein Tagesablauf im Restaurant La Source läuft nach einem strengen Schema ab – jeder Arbeitsschritt minutiös geplant. Frühmorgens regiert das Reinigungsteam in der Küche und bereitet das Parkett für die Küchenvirtuosen vom Feinsten vor – vom Boden bis zum Plafond. Um 12.00 Uhr versammelt sich das Küchenteam rund um Chef de Cuisine Ralf Berendsen zur Planung des Diners – die ersten Gäste werden um 19.30 Uhr Platz nehmen. Zwischen 12.00 und 13.00 Uhr nimmt Berendsen die Lieferungen vom Tag entgegen. Diese werden gewogen und auf Frische und Qualität überprüft. Ralf Berendsen: „Wir arbeiten ausschließlich mit den besten Qualitätsprodukten, die es auf dem Markt gibt. Das hat natürlich seinen Preis, aber bei Qualität und Frische dürfen keine Abstriche gemacht werden. Wenn ein Steinbutt eintrifft, kontrolliere ich die Augen, die Kiemen und die Festigkeit. Bin ich zufrieden, wird er sofort verarbeitet und der Händler wird verabschiedet. Bin ich mit einem Produkt nicht zufrieden, muss der Händler innerhalb von zwei Stunden ein Ersatzprodukt bringen, das meinen Qualitätsanforderungen entspricht. Beim Fleisch wiederum steht der Reifegrad im Vordergrund. Es muss zart, saftig und spannungsfrei sein. Quasi mit der Lupe begutachte ich Obst und Gemüse. Früchte müssen schön reif

und optisch nahezu makellos sein und überdies gut riechen. Wesentlich ist, dass alle Produkte gut aufeinander abgestimmt sind – schließlich kommt am Teller alles zusammen.“ Aus wie vielen Zutaten besteht ein 6- oder 7-Gänge-Menü? Ralf Berendsen: „Ich habe es nie ausgerechnet, aber wenn ich jede Blume, jedes Kräutlein und Zweiglein zusammenzähle, komme ich bestimmt auf über hundert. Die Produkte und Ingredienzen kommen aus der ganzen Welt: Wagyu-Fleisch und Thunfisch aus Japan, Früchte aus Asien und Afrika, Seeigel aus Südfrankreich und Spanien, weißer Trüffel, Kaviar und Stör aus Italien, Wintertrüffel aus Australien. Da die Lieferzeiten und -strecken durch die Internationalität stark variieren, bin ich praktisch rund um die Uhr in Kontakt mit meinen Lieferanten. Manchmal telefoniere ich noch um Mitternacht mit einem Lieferanten in Japan und in der Früh noch im Schlafanzug schon wieder mit Südfrankreich.“ ... Zwischen 16.00 und 17.00 Uhr kehrt dann ein wenig Ruhe in der La-Source-Küche ein. Das Team trifft sich im neuen Loungebereich der Küche, sieht und bespricht die neuesten (Sport-)Nachrichten, telefoniert mit der Familie und rastet ein wenig. Um 17.00 Uhr geht es dann richtig los – die Spannung steigt. Ab jetzt wird kaum noch gesprochen, höchste Konzentration ist gefordert und schnelles, präzises Arbeiten. Die Anweisungen des Chefs werden mit einem kurzen Nicken beantwortet und umgehend ausgeführt. Ab 17.30 Uhr ist das Team mit den Vorbereitungen auf der Zielgeraden. Keine Zeit für Dialoge und Diskussionen. Jeder Handgriff muss sitzen unter den wachsamen Augen des Chefs. Kein einziger Teller verlässt die Küche ohne seinen Segen. „Ich vertraue meinem Team vollkommen, aber die Hauptverantwortung trage ich. Deshalb kommt nichts unkontrolliert auf den Tisch. Sollte doch etwas falschlaufen, kann niemand sonst zur Verantwortung gezogen werden.” Zusammenspiel zwischen Küche und Saal Ab 19.00 Uhr heißt es dann: warten. Der Maître

und sein Team empfangen die Gäste, nehmen ihre Wünsche auf, erfragen mögliche Allergien, persönliche Präferenzen und – eine wichtige Information für den Rhythmus des Küchenteams – wie viel Zeit die Gäste für ihr Diner eingeplant haben. Ralf Berendsen: „In einem Sternerestaurant nimmt man den Ausdruck ‚Zubereitungen à la minute‘ wörtlich. Oftmals geht es sogar um Sekunden. Küche und Service müssen deshalb auch perfekt aufeinander eingespielt sein – Zeit für Korrekturen bleibt kaum. Im Fall einer Panne verfügen unsere Mitarbeiter zum Glück über ausreichend Erfahrung und Kreativität, um das Problem umgehend zu lösen und den Gast zufriedenzustellen. Jede Bemerkung oder Klage wird ernst genommen. Der Kunde ist in jedem Fall König, da gibt es keine Diskussion.“ Zwischen 23.00 und 23.30 Uhr wird der Kochlöffel schließlich beiseitegelegt. In gemütlicher Runde lassen Ralf Berendsen und sein Team den Abend ganz entspannt Revue passieren, besprechen den Ablauf und etwaige Verbesserungsmöglichkeiten und planen schon den nächsten Tag mit Blick auf die Reservierungen. Um Mitternacht geht ein erfolgreicher Tag zu Ende. Müde, aber zufrieden und bisweilen glücklich, verabschieden sich die Mitarbeiter und gehen nach Hause. Ralf Berendsen: „Natürlich werden wir für unsere geleistete Arbeit gut bezahlt. Mindestens ebenso wichtig ist jedoch die Wertschätzung unserer Gäste eines unvergesslichen Abends, den wir ihnen bereiten durften. Diese Anerkennung motiviert uns, jeden Tag wieder unser Bestes zu geben. In

einem 2-Sternerestaurant muss nun einmal alles perfekt sein, von Anfang bis Ende. Unsere Gäste besuchen beruflich oder privat regelmäßig Sternerestaurants – die Erwartungshaltung ist dementsprechend hoch. Ich sage zu meinen Mitarbeitern oft schmunzelnd: Unsere Arbeit steht jeden Tag auf dem Prüfstand und wird von einer Expertenjury bewertet. Dabei zählt nicht nur, was auf den Teller kommt, sondern auch, wie der Gast bei der Wahl der Gerichte und der begleitenden Weine beraten wird. Und wie alles letztendlich präsentiert und serviert wird. Zudem spielen das Dekor im Restaurant, die Atmosphäre und die Qualität der gewählten Materialien – vom Porzellan über das Besteck bis zum Glas – eine wichtige Rolle. Pflegeleicht und benutzerfreundlich Seit diesem Sommer verfügen Ralf Berendsen und sein Team über eine neue Küche mit doppelter Arbeitsfläche und neuester Ausstattung. Ralf Berendsen: „Als Ende des letzten Jahres grünes Licht für die neue Küche gegeben wurde, habe ich umgehend begonnen, eine Prioritätenliste und quasi meine Idealvorstellung einer Sterneküche zu Papier zu bringen. Das hat mir einige schlaflose Nächte bereitet und war sehr rechercheintensiv. Vor allem auch, weil unser Arbeitsplatz Küche streng reglementiert und an sehr viele Normen und Vorschriften hinsichtlich Umwelt und Sicherheit gekoppelt ist. Den Auftrag zur Ausführung haben wir schließlich an den Großküchenproduzenten Rosval, ein renommiertes Familienunternehmen mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Topgastronomie und führend im Bereich der

innovativen Gastronomieausrüstung, gegeben. Für mich persönlich muss eine Küche vor allem benutzerfreundlich und pflegeleicht sein, zu vergleichen mit dem Operationssaal in einem Krankenhaus. Die Ergonomie ist enorm wichtig, alles muss in Griffweite sein. In der neuen Küche hat jedes Messer und jeder Löffel seinen festen Platz.“ Die neue Küche aus rostfreiem Inox-Stahl ist nach Werkstationen aufgebaut. Jede Station hat eine ganz spezifische Funktion im Zubereitungsprozess und wird mit ein oder zwei Köchen fest besetzt. So kennt jeder Koch die Platzierung der Geräte auf seiner Station und jeden Handgriff in- und auswendig. Wege werden verkürzt, Zeit wird gespart und die Konzentration nicht gestört. Die Geräte sind allesamt Hightech, kompakter und leistungsfähiger als je zuvor und gleichzeitig sparsam und nachhaltig im Verbrauch. Die Mise en Place wird mit weniger Energie konstant auf Temperatur gehalten, Induktionsherdplatten sorgen dafür, dass sich Koch- und Backzeiten stark reduzieren. Die Wärmebrücke wurde verdoppelt, wodurch ein perfektes Routing ermöglicht wird. Viele Routinehandlungen können in der neuen Küche schneller und einfacher von weniger Leuten ausgeführt werden. Dadurch bleibt mehr Zeit für die Qualitätskontrolle und das Anrichten. Die Arbeit wird effizienter, die Qualität steigt – und auch die Personalkosten entwickeln sich positiv, was wiederum die Direktion besonders freut. Fazit: eine Win-win-Situation für alle.“

Kein Lunch mehr während der Woche Noch eine Neuerung gibt es ab September im Restaurant La Source. Unter der Woche wird kein Lunch mehr serviert, dafür am Samstagmittag – eine Neuerung, die zum einen dem vielfachen Gästewunsch nach einem Wochenendlunch Rechnung trägt und zum anderen durch bessere Arbeitsbedingungen eine Qualitätssteigerung ermöglicht. Direktor Marc Alofs: „Kochen auf dem Niveau eines 2-Sternerestaurants bedingt neben einer kompetenten Hand auch viel Ambition und Einsatz. Jeder – vom Lehrling bis zum Chef – steht ständig unter enormem Leistungs- und Zeitdruck und arbeitet sehr konzentriert. Kochen ist ein forderndes Handwerk und Koch zu sein ein wunderschöner Beruf. Man erntet jeden Abend direkt die Früchte seiner Arbeit, wenn einem die Gäste Respekt und Anerkennung zollen. Demgegenüber stehen lange Arbeitszeiten, Abend- und Wochenenddienst, was sehr belastend für das Sozial- und Familienleben ist. Die Erfahrung hat gezeigt, dass die jüngere Generation ein gesundes Gleichgewicht zwischen Job und Familie sucht. Das bedeutet für uns als Arbeitgeber, dass es immer schwieriger wird, Menschen zu finden, die bereit sind, in der Gastronomie zu arbeiten. Zudem werden uns durch den Gesetzgeber strenge Regelungen auferlegt, wodurch es in der Praxis nahezu unmöglich ist, mittags und abends die Topqualität zu bieten, die ein 2-Sternerestaurant fordert und auf die der Gast ein Anrecht hat. Da die neue Regelung jedoch in erster Linie der Qualität zugutekommt, zweifle ich nicht, dass unsere Gäste Verständnis für diese Entscheidung haben werden.“

SPA RETREAT LA FORÊT

MEDICAL SKINCARE

Dermatologin Dr. Yolande Bullens-Goessens Qualifizierte Ausbildung, einschlägige Erfahrung, laufende Weiterbildung und der Besuch von Fachkongressen belegen hohes Know-how. Das stärkt nicht nur die Kompetenz, sondern schafft auch raschen Zugang zu neuesten Methoden und Entwicklungen im Bereich der ästhetischen Kosmetik. Dr. Yolande Bullens-Goessens leitet die Abteilung für Dermatologie und Ästhetische Kosmetik im Spa Retreat La Forêt und bietet eine Reihe von medizinischen Anwendungen an. Reservierung erforderlich unter Tel +32 89 739772

Doctor’s Brand „La Forêt by Dr. Bullens“ Anti-Akne & Anti-Ageing & Men & Body-Thalasso. Natural Hightech für jede Lebensphase. Kosmetik mit medizinischer Kompetenz. Basierend auf langjähriger Expertise, Hightech-Kosmetik und hochwertigsten Wirkstoffen der Natur. Innovativ und exklusiv im Spa Retreat La Forêt. Entwickelt von der renommierten Dermatologin Dr. Yolande Bullens-Goessens. ■ Frei von Parabenen und Silikonen ■ Frei von Tierversuchen ■ Nach ethischen Kriterien entwickelt ■ Dermatologisch getestet und parfümfrei ■ Viele Produkte der Serie sind rein vegan ■ Frei von komedogenen Inhaltsstoffen Tipp: Die Produkte unseres Doctor’s Brand „La Forêt by Dr. Bullens“ erhalten Sie auch in unserem Webshop

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UNSERE NEUEN ANGEBOTE FÜR IHRE HAUTSCHÖNHEIT & -GESUNDHEIT Neueste Methodik. Modernste Technik. Strahlend schöne Ergebnisse. Unsere Treatments zur Hautverjüngung und -verbesserung werden von unserem kompetenten Team und von der ausgebildeten Schönheitsspezialistin Bibi Faas unter der Leitung von Dr. Yolande BullensGoessens durchgeführt. JetPeel – die revolutionäre Methode zur Hautverjüngung, Hautstraffung, Narbenverfeinerung und zum Anti-Ageing im Gesicht und an den Händen Verjüngte, reine Haut, weniger Falten und sofort ein rosiges Strahlen! Mit Luft und Wasser schleust der JetPeel Vitamine oder bei Bedarf Hyaluronsäure tief in die Haut ein, peelt, transportiert Lymphe ab, regt Stoffwechsel und Durchblutung an. Besonders geeignet bei: Akne, Altersflecken, Couperose, Hautunreinheiten, Falten, großen Poren, Rosacea, Pigmentflecken, Augen ringen und Besenreisern. 60 min € 119 exkl. Lymphdrainage & Fassonieren der Augenbrauen 90 min € 149 inkl. Lymphdrainage & Fassonieren der Augenbrauen

Tixel® – die revolutionäre Hautverjüngungstechnologie Das schonende fraktionierende Verfahren wird besonders zur Behandlung von Zeichen des Alterungsprozesses, Sonnenschäden, feinen Linien und Falten sowie Narben eingesetzt. Anders als herkömmliche derzeit nutzbare Therapien verwendet Tixel® weder Laser noch Ultraschall oder Radiowellen. Tixel® basiert auf reiner Wärmeenergie, die in Bruchteilen von Sekunden in die Hautober fläche gebracht wird. Die Behandlung ist äußerst schonend, nahezu schmerzfrei und die Regenerationszeit besonders kurz. Tixel® kann auf drei Arten angewendet werden: Ablative Behandlung: zur Straffung der Haut (Dermis), Behandlung von Linien und Falten, zur Festigung, bei vergrößerten Poren und Aknenarben. ■ Non-ablative Behandlung: zur Hautregeneration (Epidermis), für einen ebenmäßigen Teint, bei Pigmentstörungen, für ein natürliches Leuchten. Tixel®Behandlungen zeigen auch bei Akne gute Erfolge. ■ Open-Channel-Behandlung: um die Durchlässigkeit der Haut zu erhöhen – als Vorbereitung für anschließende Behandlungen. Preis auf Anfrage – zonenabhängig ■

UniverSkin – Skincare so individuell wie Sie Die revolutionäre Skincare aus Frankreich wurde und wird von Medizinern, Pharmazeuten, Biologen und Chemikern mit Spezialisierung auf Dermatologie und Ästhetik entwickelt. Die Produkte basieren auf den neuesten medizinischen Erkenntnissen und einer streng wissenschaftlichen Methode. In einer Metaanalyse wurden aus Jahrzehnten medizinischer und pharmazeutischer Forschung 19 aktive Inhaltsstoffe definiert, die in verschiedenen Kombinationen eine genau auf Ihre Hautbedürfnisse abgestimmte Pflegeformel ergeben. Ihre Haut wird analysiert, die richtigen Nährstoffe werden gewählt und für Sie in einem personalisierten Serum verbunden, angepasst an die spezifischen Bedürfnisse Ihrer Haut. Preis auf Anfrage – serumabhängig

La Forêt: SlimLine™ POD Revolutionäres Wellness-System zur allgemeinen Verbesserung des Gesundheitszustandes. Der Sauna- und Cocooning-Pod umfasst: Ganzkörper-Infrarotanwendung Vibrationsmassage ■ Farblichttherapie ■ Aromatherapie Unterschiedliche Programme ermöglichen das Erreichen unterschiedlichster Ziele: ■ Weight Loss & Gewichtsmanagement ■ Sleep Management ■ Body Firming & Toning ■ Stressmanagement & Relaxation ■ Natural Fitness & Health ■ Anti-Ageing Unser „Spa Retreat La Forêt“-Team berät Sie gerne bei der Zusammenstellung Ihres Programms. 25 min € 45, 55 min € 95 Kur mit 10 Sitzungen € 855 inkl. 3 Produkte (im Wert von € 142) ■ ■

Dermaplaning Dermaplaning – der Beauty-Trend aus den USA und aus Großbritannien! Viele Models und Promis schwören auf diese Gesichtsbehandlung mit AntiAgeing-Effekt, bei der mit einem Skalpell abgestorbene Hautzellen und feine Gesichtshaare abgetragen werden. Die Haut wird gestrafft, der Teint wirkt strahlend. Die Vorteile des Dermaplanings: ■ Sanfte Alternative zum chemischen Peeling ■ Daunenhaare werden entfernt ■ Natürlicher Regenerationsprozess der Haut wird gefördert ■ Zellerneuerung und Produktion von Kollagen wird angeregt ■ Die Haut wird besser durchblutet, Inhaltsstoffe von Seren und Cremes werden besser aufgenommen ■ Make-up lässt sich beständiger auftragen ■ Glättung der Haut und Aufhellung oberflächlicher Pigmentflecken 45 min € 79 75 min € 129

Mesopeel® Das innovative, medizinische Anti-Ageing-Dermo peeling zur professionellen Bekämpfung von Falten, Narben, Hyperkeratose und Akne. Schritt für Schritt regt diese Peelinganwendung Kollagenfaser und Elastin an, wodurch die physiologischen und mechanischen Eigenschaften der Haut sichtlich verbessert werden. Mesopeel® Classic 45 min € 90 Mesopeel® Anti-Age 45 min € 130 Mesopeel® Akne 45 min € 120 Mesopeel® gegen Pigmentstörungen – Augen 30 min € 75 Mesopeel® Lifting – Augen 30 min € 75 Mesopeel® Eclat € 130 Augenbehandlung 40 min € 120 Augenbehandlung-Kuranwendung (6 x) € 720

Hautverjüngende Bindegewebsmassage für das Gesicht Diese Anti-Ageing-Methode wird auch als „Fitness für das Gesicht“ bezeichnet. Genau wie Ihr Training Ihre körperliche Kondition verbessert, verbessern Sie mit einer Bindegewebsmassage den Zustand Ihrer Haut. Die verschiedenen Massagetechniken regen die Durchblutung der Gesichtsmuskeln an, wodurch Ihre Wangen voller, Augenbrauen höher und Gesichtslinien sanfter werden. Falten, Krähenfüße, Narben und Pigmentflecken werden stark reduziert. Eine Bindegewebsmassage sorgt bereits nach einer einzigen Behandlung für sichtbare Resultate. Für dauerhafte, optimale Ergeb nisse empfehlen wir mehrere Behandlungen. Die Haut sieht nach jeder Anwendung noch besser aus als zuvor. 60 min € 95

m.pen – Microneedling by mesoestetic® Microneedling ist die Revolution unter den Anti-AgeingMethoden im Kampf gegen Falten im Gesicht und am Dekolleté. Es ist ein sogenanntes nicht-ablatives Verfahren, das heißt die Hautdicke bleibt erhalten und damit auch der natürliche Schutz. Durch leichte Nadeleinstiche in die obere Hautschicht wird der natürliche Wundheilungsprozess ausgelöst. Die Folge ist die Produktion von körpereigenem Kollagen, das für die Straffheit und Elastizität der Haut sorgt. Damit werden auf natürliche Weise die körpereigenen und natürlichen Mechanismen zur Verjüngung aktiviert. 60 min € 115

EINRICHTUNGEN Erdgeschoss LE SPA ■ Indoor-Pool ■ Relax-Areas ■ Panorama-Sauna ■ Hammam ■ Infrarot-Duo-Sitzbänke ■ Eiswasser-Bereich LE SPA TERRASSE Überdachte Terrasse ■ Überdachter Outdoor-Jacuzzi ■ Meditations- und Yogaplätze ■ Relaxbereich ■

1. Obergeschoss LA FORÊT Ordination Dr. Yolande BullensGoessens ■ 8 Behandlungskabinen ■ Gharieni PediSpa ■ Gharieni Quarzsandbank ■ Gharieni SpaWave ■ SlimLine™ POD ■ Medizinische Hautpflege, Hautverjüngung & -verbesserung ■

LA FORÊT LOUNGE & TERRASSE Für Gäste, die Spa-Anwendungen gebucht haben, steht die „La Forêt Lounge & Terrasse“ exklusiv zur Verfügung. Hier werden genussvolle wie leichte Gerichte angeboten, gesunde Snacks, Smoothies sowie Beauty-Food, die den Prozess der Hautverjüngung und -verbesserung unterstützen. LE GYM – PRIVATE FITNESS CLUB ■ TechnoGym-Artis ■ Personal Coaching ■ Virtual Personal Coaching via „TechnoGym iCloud My Wellness“-App ■ Indoor-Aktivitäten: Yoga, Pilates, Boxen, Tai-Chi u. v. m. ■ Outdoor-Aktivitäten: Start 2 Run, Nordic Walking, Mountainbiken, Radfahren, Trainingscamps mit Personal Coaching u. v. m.

LA FORÊT SPA RECEPTION: Tel +32 89 739772 | spa@labutteauxbois.be

DOMAINE WEBSHOP CLICK & SHOP Unsere exklusiven Produkte & Services werden sorgfältig von Experten entwickelt und ausgewählt: ■ La

Forêt by Dr. Bullens – Kosmetik

■ Shiseido ■ Geschenkgutscheine ■ Fitness ■ Juice

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Plus+ | La-Forêt-Nahrungsergänzung

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Design & Lifestyle by La Butte aux Bois

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DOMAINE-GUTSCHEINE

Spa Retreat La Forêt | Ganzheitliches Wellbeing

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La Forêt by Dr. Bullens | Medizinische Kosmetik

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Restaurant La Source oder Le Bistrot | Kulinarisch genießen ■

Fitness & Sport | Gruppentrainings im Le Gym

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Sauna & Pool | Herrlich entspannen im Le Spa

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Königlich frühstücken | Jeden Sonntag brunchen

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Himmlisch übernachten

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Ralf Berendsen NEU: Bestellen Sie Ihren Wunschgutschein einfach & bequem über unseren Webshop! shop.labutteauxbois.be

06/19 © Maasmechelen Village 2019

Something Extraordina™ry Every Day

The perfect shopping destination! Maasmechelen Village is a distinctive fashion destination, located just around the corner. Home to more than 100 fashionable brands we redefine luxury by offering exceptional value for money and an outstanding guest service Visit us this fall to discover Something Extraordinary Every Day! UPDATE YOUR STYLE Maasmechelen Village stands for desirable brands offering amazing savings on recommended retail prices, all year round. Browse through fashionable selections by luxury brands such as Ba&sh, Essentiel and TWINSET Milano. FOOD (FOR THOUGHT) We offer flavours from around the world in our great restaurants. Do you feel like Italian food? Or would you like to discover some Belgian classics? There’s so much choice for everyone with a refined taste and a preference for authentic delicacies. ALWAYS A WARM WELCOME, ALWAYS AN EXQUISITE EXPERIENCE Including on Sundays and Bank Holidays we welcome you to an authentic shopping experience. Stroll through the pedestrian-only streets and enjoy the cosy atmosphere. More than 1500 free parking spaces make your day of shopping even more carefree and relaxed. Open every day from 10.00 until 19.00, even on Sundays and Bank Holidays! www.maasmechelenvillage.com | #MaasmechelenVillage | Zetellaan 100, 3630 Maasmechelen, Belgium

EVENT

SONNTAG, 24. NOVEMBER

NIKOLAUS-MATINÉE

WILLKOMMEN BEIM NIKOLAUS! DAS GROSSE FAMILIENFEST ■

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Wir empfangen Sie zwischen 12.00 und 12.30 Uhr mit Ihrer Familie, Ihren Kindern, Omas und Opas. Der Zwarte Piet, Helfer des Nikolaus, ist der Tradition nach bereits durch den Schornstein geklettert … Mit einem Kinderlied begrüßen wir gemeinsam den Nikolaus, der auf seinem Pferd ankommt. Der Zwarte Piet hält seinen Stab und sein Buch und verrichtet die Arbeit für den Nikolaus, während die Kinder das Pferd füttern. Zum Nikolaus-Kinderfest gibt es:

Tolles Kinderbuffet Viele Überraschungen & Spaß beim Basteln, Schminken & Schmausen mit Piet 1 kleines Geschenk vom Nikolaus ■

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SonntagsSpecial: minus 50 % auf 1 Übernachtung auf Montag | ab € 92,50 pro Zimmer

Unsere „großen“ Gourmets genießen unterdessen einen luxuriösen 5-Gänge-Brunch von unserem Küchen-Piet ... Gegen 16.30 Uhr singen wir zusammen ein holländisches Traditionslied und verabschieden den Nikolaus: „Dag Sinterklaasje, dag, dag, dag, dag, zwarte Piet“.

Preis: € 102,50 p. P. inklusive Aperitif, begleitende Weine, Wasser und Kaffee Kinderpreis: € 5 pro Lebensjahr inklusive Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)

Weihnachtswunder Weiße Winterlandschaften Knisterndes Kaminfeuer Lachende Kinderherzen Gemeinsamzeit Königliches Frühstück

Gaumenfreuden im & Le Bistrot oder La Source Dinner & Dance Sorgfältig komponierte Festmenüs Edle Weine Zauberhaft dekorierte Salons

WEIHNACHTEN, SILVESTER & NEUJAHR

IM ERSTEN 5-STERNESUPERIOR-HOTEL BELGIENS

Stilvolles Entertainment

Ganzheitliches Wellbeing im Spa Retreat La Forêt Relaxen im Le Spa Sportlich aktiv im Le Gym Mountainbiken & Nordic Walken im Nationalpark Hoge Kempen

EXKLUSIVE HOTELARRANGEMENTS ZUM JAHRESENDE 2019 Feiern Sie mit uns die Festtage in elitärem Rahmen. Für die Feiertage bieten wir unterschiedliche Hotelpackages inklusive Übernachtung an. Informieren Sie sich auf unserer Website über alle Möglichkeiten und Details: www.labutteauxbois.be Für persönliche Auskünfte steht Ihnen gerne unser Rezeptionsteam zur Verfügung!

GÖNNEN SIE SICH DAS AUSSERGEWÖHNLICHE! 34

Festmenüs Ab 31. Oktober finden Sie unsere Silvester- & Weihnachtsmenüs online.

EVENT

WEIHNACHTEN IM RESTAURANT LA SOURCE GLAMOURÖS GENUSSVOLL ■

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Festlicher Lunch & Dinner mit Aussicht auf den winterlichen Park mit seinen gefrorenen Teichen Signature-Festmenüs aus der Küche von Fine Dining Chef Ralf Berendsen mit den besten saisonalen und regionalen Produkten Maître-Sommelier Thijs van Sambeeck und sein Team schöpfen aus den exquisiten Ressourcen unseres großzügigen Weinkellers für Ihre persönlichen Empfehlungen Weihnachtliche Harfenklänge verzaubern in stimmungsvoller Atmosphäre

WEIHNACHTSLUNCH

MITTWOCH, 25. DEZEMBER 4-Gänge-Signature-Menü | € 110 p. P. (exklusive Getränke) Empfang zwischen 11.45 und 12.15 Uhr

WEIHNACHTSDINNER

MITTWOCH, 25. DEZEMBER & DONNERSTAG, 26. DEZEMBER 6-Gänge-Signature-Menü | € 160 p. P. (exklusive Getränke) Empfang auf Wunsch ab 19.00 Uhr

Für Kinder bis 11 Jahre servieren wir ein spezielles 4-Gänge-Menü: € 45 p. P. Öffnungszeiten und Verfügbarkeiten für die Weihnachtsfeiertage finden Sie auf www.restaurantlasource.be 35

E VE N TS

MITTWOCH, 25. DEZEMBER & DONNERSTAG, 26. DEZEMBER

FESTLICHER WEIHNACHTSBRUNCH

EIN BESONDERER ANLASS FÜR DIE GANZE FAMILIE Wir empfangen Sie zwischen 12.00 und 12.30 Uhr in unseren festlich dekorierten Salons. ■ Genießen Sie vom Team der Domaine La Butte aux Bois: ■

Feine Auswahl an Vorspeisen mit Hummer & Austern Geschmackvolle Velouté 3 lukullische Hauptgänge speziell für Sie auf Ihrem Teller am Buffet zubereitet (Hirsch, Steinbutt, Pasta mit Trüffel) mit einer Vielfalt an Beilagen Erlesenes Sortiment von belgischem & französischem Käse Festliches Dessertbuffet mit verlockenden Süßspeisen Brunch: besondere Genussmomente für einen herrlich entspannten Mittag Für Ihre VIKs (Very Important Kids): ■ Ein eigenes Buffet mit beliebten Leckerbissen ■ Der Weihnachtsmann überrascht die kleinen Gäste mit einem Weihnachtsgeschenk. ■ Im eigenen Kids Corner ist für Entertainment und Betreuung bestens gesorgt.

Preis für den festlichen Weihnachtsbrunch inklusive Weihnachtsaperitif, begleitende Weine, Wasser und Kaffee (bis 16.30 Uhr): 25.12.: € 120 p. P. 26.12.: € 110 p. P. Kinderpreis: € 4,50 pro Lebensjahr inklusive Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)

DIENSTAG, 24. DEZEMBER & MITTWOCH, 25. DEZEMBER

DINNER & DANCE

GENUSS IN VOLLENDETER HARMONIE

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Champagner-Empfang zwischen 19.00 und 19.30 Uhr Kulinarisches Feuerwerk mit Amuse-Gueule und einem festlichen 4-GängeWeihnachtsdinner Musikalische Umrahmung mit Gary Gielen’s UNFORGETTABLE Vinophile Begleitung mit erlesenen Weinen. Unsere umfassende Weinkarte sowie Empfehlungen von unserem Sommelier Loek Bastin stehen zusätzlich zur Verfügung (separate Verrechnung).

Preis inklusive Pommery-Champagner, korrespondierende Weinbegleitung, Wasser, Kaffee & Sweet Treats (bis Mitternacht): 24.12.: € 155 p. P. 25.12.: € 150 p. P. Kinderpreis: € 5 pro Lebensjahr für ein spezielles 4-Gänge-Menü inklusive Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)

Am 26. Dezember können Sie im Le Bistrot mit offenem Kamin einen Tisch reservieren. Wir servieren ein 4-Gänge-Dinner für € 75 (ohne Getränke), umrahmt von Pianomusik. Empfang zwischen 19.00 und 19.15 Uhr.

E VE N TS

DIENSTAG, 31. DEZEMBER

PRICKELNDE SILVESTERGALA

FUNKELND & SCHWUNGVOLL INS NEUE JAHR ■

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Glamouröser Champagner-Empfang zwischen 18.30 und 18.45 Uhr, begleitet von stilvoller Pianomusik und Amuse-Gueule aus der Sterneküche von Ralf Berendsen | Restaurant La Source In Szene gesetzt: das perfekte Foto von Ihrem persönlichen Silvester 2019 Kulinarisches Feuerwerk in 4 Gängen im stimmungsvollen Ballroom Napoléon Rauschende Ballnacht mit dem Orchester UNFORGETTABLE und WestendMusicalstar CHARLOTTE CAVELLE Pommery-Champagner während des Jahreswechsels Vorzügliches Silvesterbuffet (01.00 Uhr) mit Hummer, Käse & Austern

Gala-Preis: € 295 p. P. inklusive Champagner, begleitende Weine und Getränke (bis 03.00 Uhr) Kinderpreis: € 7,50 pro Lebensjahr für ein spezielles 4-Gänge-Menü inklusive Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)

Dresscode: Gala

MITTWOCH, 01. JANUAR

NEUJAHRSBRUNCH

GEMEINSAME VERWÖHNMOMENTE ZUM JAHRESBEGINN Die Domaine La Butte aux Bois bietet die perfekte Kulisse, um einander Glück, Liebe und Gesundheit für das neue Jahr zu wünschen!

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Zum ersten Familienfest im Jahr 2020 empfangen wir Sie herzlich zwischen 12.00 und 12.30 Uhr.

Festliches Dessertbuffet mit verlockenden Süßspeisen ■

Genießen Sie vom Team der Domaine La Butte aux Bois:

NeujahrsSpecial: minus 50 % auf 1 Übernachtung auf Donnerstag | ab € 92,50 pro Zimmer

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Für Ihre VIKs (Very Important Kids): ein eigenes Buffet mit Suppen, Hauptspeisen, Pommes und überraschenden Desserts Im eigenen Kids Corner ist für Entertainment und Betreuung bestens gesorgt. Unsere Harfenspielerin läutet das neue Jahr mit stilvoller Note ein. Wir beenden die gastronomische Ouvertüre des neuen Jahres gegen 16.30 Uhr.

Brunch: besondere Genussmomente für einen herrlich entspannenden Mittag

Preis: € 110 p. P. inklusive festlichem Aperitif, begleitende Weine, Wasser und Kaffee Kinderpreis: € 4,50 pro Lebensjahr inklusive Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)

„Work hard, play harder“ lautet die Devise von Peter Manet. Er wandte sie schon während seines Studiums der Wirtschaftswissenschaften an der EHL (jetzt UHasselt) und seiner ergänzenden Ausbildungen an der Vlerick Business School und der EHSAL Management School an. In seinem Terminkalender gibt es kaum Platz für eine Verschnaufpause, aber er würde nie darauf verzichten, auch Zeit für die angenehmen Dinge des Lebens zu reservieren.

PETER MANET, UNTERNEHMER UND GENIESSER

„ICH TRINKE AUCH GERNE MAL EIN BIER AUS DER FLASCHE“ Vor Jahren kaufte Peter Manet am Flughafen der malaysischen Hauptstadt Kuala Lumpur ein Buch, dessen Titel ihm gleich ins Auge sprang: Unfair Advantage des amerikanischen Geschäftsmanns und Autors Robert Kiyosaki. „Die Essenz davon ist, dass Menschen, die sich mit dem Finanzwesen auskennen, einen klaren Vorteil haben. Durch meine Ausbildung und langjährige Erfahrung genieße ich diesen Vorteil – und den möchte ich gerne mit anderen teilen“, sagt er. Schönste Finanzausbildung Genau das macht er unter anderem in der Domaine La Butte aux Bois, wo er zusammen mit VOKAKamer van Koophandel Limburg das Programm MBA Highlights für UnternehmerInnen und Führungskräfte anbietet. Da LimburgerInnen für eine solche Ausbildung bislang nach Brüssel, Antwerpen oder Gent ausweichen mussten, nahmen er und die Limburger Arbeitgeberorganisation die Solvay Business School unter ihre Fittiche. In acht Jahrgängen führte er bereits 160 TeilnehmerInnen durch die wirtschaftliche Ausbildung. Die Kurse für 2020 und 2021 sind bereits geplant. Nützlich und zugleich angenehm „Die KursteilnehmerInnen kommen ein halbes Jahr lang von Freitagmorgen bis Samstagabend ins La Butte. Der Vorteil dieses Standorts ist, dass man das Nützliche mit dem Angenehmen verbinden kann. In dieser schönen Gegend ist man auch deutlich motivierter. Schon seit 30 Jahren betreue ich Ausbildungskurse – ich bin ein glühender Verfechter des lebenslangen Lernens. Die Welt wird immer schnelllebiger. Selbst untätig zu bleiben, ist da keine gute Option“, weiß der 57-jährige Geschäftsmann auch aus eigener Erfahrung. Vermögen aufbauen!? „Ob man das gut findet oder nicht: In dieser Welt dreht sich vieles um Geld. Doch viele Menschen wissen nicht, was Vermögen ist – und schon gar nicht, wie man es aufbaut”, ist Manet überzeugt.

Der in Truien lebende Unternehmer hat mehrere Top-Positionen inne, unter anderem ist er Investor und Geschäftsführer des technischen Wartungs unternehmens Yontec, der Grünlandwirtschaft Van Vlierden, der Theuwissen Auto-onderdelen und des Beratungsbüros Cynex. Sein jüngster Sprössling ist cheQ, ein Auswahl- und Arbeitsvermittlungsbüro für technische Berufe. Well balanced „Ich arbeite hart, aber ich bin nicht arbeitssüchtig“, sagt er. „Wenn ich nicht arbeite, fühle ich mich nicht schuldig. Meine Frau Linda, die ein eigenes Geschäft hat, und ich nehmen uns gerne Zeit zum Entspannen. Wir lieben beide gutes Essen und guten Wein, etwa ein Glas Sassicaia aus Bolgheri. Dieser wird von Licata Vini in Diepenbeek vertrieben. Es darf aber auch gerne mal ein Bier sein – aus der Flasche! [Lacht] Und manchmal spiele ich Golf, aber ich bin genauso glücklich mit einem Darts-Spiel in einem kleinen Lokal im Ort. Natürlich sehen wir auch gerne etwas von der Welt, denn Reisen ist immer ein doppelter Gewinn: Man macht seinen Kopf frei und lernt etwas über die Menschen und ihre Kultur. Wie Aurelius’ Zitat treffend besagt: Das Leben ist wie ein Buch: Wer nicht reist, liest nur die erste Seite.“ Balanced Scorecard „Im Wirtschaftssektor ist die Balanced Scorecard von Kaplan und Norton ein Messinstrument zur Überprüfung, ob ein Unternehmen seine gewählte Strategie gut und ausgewogen umsetzt. Dafür gelten Kriterien wie finanzielle Ausgewogenheit, Kundenfokus, interne Prozesse, Innovation und Lernvermögen. Daraus habe ich meine eigene Version für mein persönliches Leben entwickelt. Wenn alles mit meiner Arbeit, meinen sozialen Beziehungen, meiner Gesundheit und meinen Finanzen in Ordnung ist, dann ist mein Leben im Gleichgewicht. Das sind die vier Standbeine des Stuhls, auf dem ich sitze“, resümiert der erfolgreiche Unternehmer.

LIMBURG FIETSVIERDAAGSE | FAHRRADFESTIVAL

WORLD JUMPING CHAMPIONSHIPS FOR YOUNG HORSES | ZANGERSHEIDE

05. bis 08. September

18. bis 22. September

Lanaken

www.limburgfietsvierdaagse.be

WINTERLAND HASSELT 23. November 2019 bis 05. Januar 2020 Hasselt

www.zangersheide.com/nl/ Jumping-2019

MAGISCHES MAASTRICHT AUF DEM VRIJTHOF 29. November bis 31. Dezember Maastricht

www.winterland.be/de

www.magischmaastrichtophetvrijthof. nl/de

INTERCLASSICS MAASTRICHT

KARNEVAL IN MAASTRICHT

16. bis 19. Januar 2020

23. bis 25. Februar 2020

MECC Maastricht

www.interclassicsmaastricht.nl

TEFAF MAASTRICHT 07. bis 15. März 2020 MECC Maastricht www.tefaf.com

Maastricht

www.vvvzuidlimburg.nl

BONNEFANTEN MUSEUM MAASTRICHT | MUSEUM FÜR ALTE, MODERNE & ZEITGENÖSSISCHE KUNST Das ganze Jahr geöffnet mit wechselnden Ausstellungen

08. bis 10. November MECC Maastricht

www.jumpingindoormaastricht.com

WEIHNACHTSSTADT VALKENBURG 15. November 2019 bis 05. Januar 2020 Valkenburg aan de Geul

www.kerststadvalkenburg.nl/de/

AACHENER WEIHNACHTSMARKT

ANDRÉ RIEUS WEIHNACHTSKONZERT

22. November bis 23. Dezember

21. & 22. Dezember

Aachen

MECC Maastricht

LIMBURG FIETSVIERDAAGSE

donderdag 5, vrijdag 6, zaterdag 7 en zondag 8 September

www.aachen-tourismus.de

www.andrerieu.com

EVENTKALENDER Lanaken Lanaken www.limburgfietsvierdaagse.be www.limburgfietsvierdaagse.be HERBST & WINTER 2019|2020 TOP-EVENTS & MUST-SEES LIMBURG LIMBURG

Inspiration & Motivation für Ihren FIETSVIERDAAGSE FIETSVIERDAAGSE donderdag vrijdag 6, Besuch in5,Limburg! zaterdag 7 en zondag 8 September Lanaken

donderdag 5, vrijdag 6, zaterdag 7 en zondag 8 September Lanaken

Maastricht

www.limburgfietsvierdaagse.be

NATURHISTORISCHES MUSEUM MAASTRICHT

GALLO-RÖMISCHES MUSEUM TONGEREN

Das ganze Jahr geöffnet mit wechselnden Ausstellungen

DER GRÖSSTE ANTIQUITÄTEN- & FLOHMARKT IN BENELUX

THEATER AANHET VRIJTHOF Das ganze Jahr geöffnet. Cabaret, Tanz, Musical, Oper & Theater

www.bonnefanten.nl

Maastricht

Tongeren

www.nhmmaastricht.nl

www.galloromeinsmuseum.be

C-MINE

OPÉRA ROYAL DE WALLONIE

Das ganze Jahr geöffnet mit wechselnden Ausstellungen & Events Genk

www.c-mine.be

JUMPING INDOOR MAASTRICHT

Mit abwechslungsreichem Programm, Theater-, Opern- & Konzerthighlights Luik

www.operaliege.be

Jeden Sonntag von 07.00 bis 13.00 Uhr Tongeren

Maastricht

www.antiekmarkt-tongeren.be

www.theateraanhetvrijthof.nl

AACHENER DOM

EUROVISION SONG CONTEST – OPTIONAL

Kirche und Weltkulturerbe Aachen

www.aachenerdom.de

16. Mai 2020 MECC Maastricht www.songfestival.be

TAK E ME TO LA B U T T E AU X B O I S!

WINTER-SPA, SPECIALS & HIGH-DELIGHTS

@LA BUTTE AUX BOIS #Gourmet-Hotspot 2-Sternerestaurant La Source von Fine Dining Chef Ralf Berendsen #Natur pur Nationalpark Hoge Kempen direkt vor der Tür der Domaine #Shopaholics Antwerpen ist führend in Fashion – und das Designer-Outlet Maasmechelen Village liegt quasi vor der Tür unserer Domaine (VIP-Gutschein inklusive) #Wellbeing & Anti-Ageing & Dermaclinic @Spa Retreat La Forêt #Wiege der Kunst & Kultur Van Eyck, Bruegel und Rubens auf der Spur #Detox @Le Gym mit Personal Coach Ingmar Harthoorn #Fit for family Familienpark Plopsa Indoor Hasselt und GaiaZOO in Kerkrade #Skifahren Größte Indoor-Skihalle Europas in der Snowworld #TEFAF Maastricht 7.000 Jahre Kunstgeschichte unter einem Dach

WINTER DEALS WELCOME WINTER ■ 1 Nacht im La-Villa-Comfort-Zimmer ■ Prickelndes Frühstücksbuffet ■ 1 x 4-Gänge-Dinner im Le Bistrot ■ Buchbar von Sonntag bis Freitag | Statt € 185 nur € 159 p. P. GENUSS-WINTER 1 Nacht im La-Villa-Comfort-Zimmer ■ Prickelndes Frühstücksbuffet ■ 1 x 5-Gänge-Dinner im Restaurant La Source ■ Buchbar von Dienstag bis Freitag ■

| Statt € 247,50 nur € 222,50 p. P.

WELLNESS-WINTER ■ 1 Nacht im La-Villa-Comfort-Zimmer ■ Prickelndes Frühstücksbuffet ■ 1 x La Forêt Anti-Ageing Facial (90 min) ■ 1 x Slimline-Session nach Wahl (25 min) ■ Buchbar von Sonntag bis Freitag | Statt € 296,50 nur € 250 p. P. 2. Nacht im La-Villa-Comfort-Zimmer inkl. Frühstück: € 99 p. P. Buchbar im Januar und Februar 2020.

E VE N TS

VALENTINE @ La Butte aux Bois SAMSTAG, 15. FEBRUAR

FREITAG, 14. FEBRUAR

FINE DINING IM RESTAURANT LA SOURCE

GALA – VENEZIANISCHER MASKENBALL ■

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Reservieren Sie einen Tisch

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Genießen Sie bei einem À-la-carte-Menü die romantische Atmosphäre und den unvergleichlichen Blick auf den Park

| Preis: À la carte

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FREITAG, 14. FEBRUAR

ROMANTISCHER ABEND IM LE BISTROT ■ ■

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Venezianische Masken liegen für Sie bereit! Wir entführen Sie auf eine Reise voller Romantik und Leidenschaft: Hunderte Kerzen und bezaubernde Blumen bilden die perfekte Kulisse. Genießen Sie ein 4-Gänge-Valentinsdinner mit korrespondierenden Weinen ... ... und schwingen Sie das Tanzbein zu den stilvollen Love-Tunes von UNFORGETTABLE & Gary Gielen! Das Tragen festlicher Kleidung erachten wir als Kompliment für einen wunderbaren, unvergesslichen Abend!

Empfang zwischen 19.00 und 19.15 Uhr Musikalische Umrahmung durch unseren Pianisten Romantisches 4-Gänge-Dinner bei Kerzenschein am wärmenden Feuer des offenen Kamins Zum krönenden Abschluss reichen wir Kaffee und Sweet Love Treats!

| Preis: € 82,50 p. P. (exklusive Getränke)

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Empfang in unserem märchenhaften Manoir zwischen 19.00 und 19.15 Uhr bei Pianomusik und mit prickelndem Aperitif

Preis: € 140 p. P. inklusive Aperitif, begleitende Weine, Wasser und Kaffee (bis 01.00 Uhr) Kinderpreis: € 5 pro Lebensjahr für ein spezielles 4-Gänge-Menü inklusive Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)

SONNTAG, 16. FEBRUAR

ALL YOU NEED IS LOVE – VALENTINSBRUNCH ■

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All you need is love! Wir heißen Sie herzlich willkommen zwischen 12.00 und 12.30 Uhr. Genießen Sie vom Team der Domaine La Butte aux Bois:

Feine Auswahl an Vorspeisen mit Hummer & Austern Geschmackvolle Velouté Verschiedenste Hauptgerichte, Fleisch, Fisch, vegetarisch, speziell für Sie auf Ihrem Teller am Buffet zubereitet Erlesenes Sortiment von belgischem & französischem Käse Großzügiges Dessertbuffet mit verlockenden Süßspeisen ■

Stimmungsvolle musikalische Umrahmung, stilvolles Ambiente

Preis: € 102,50 p. P. inklusive Aperitif, korrespondierende Weine, Wasser und Kaffee (bis 16.30 Uhr) Kinderpreis: € 4,50 pro Lebensjahr inklusive Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)

Unsere Valentinsmenüs finden Sie 2020 auf unserer Website www.labutteauxbois.be

Valentins-Special: minus 50 % auf 1 Übernachtung auf Montag in Kombination mit dem Valentinsbrunch | ab € 92,50 pro Zimmer

E VE N T

MITTWOCH, 26. FEBRUAR

RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL ELTVILLE AM RHEIN

Alle Jahre Ende Februar/Anfang März mutiert das Rheingau zum absoluten Epikureer-Mekka: beim Rheingau Gourmet & Wein Festival – Fixpunkt in jedem Genusskalender. Die größten Köche der Welt treffen auf die besten Weingüter. Von früh bis spät werden die mittlerweile rund 6.500 Festivalbesucher insgesamt zwei Wochen lang mit kulinarischen und liquiden internationalen Köstlichkeiten und Tipps der Experten verwöhnt und versorgt.

Wenn Sie das Event über die Rezeption unserer Domaine La Butte aux Bois buchen, erhalten Sie 10 % Rabatt! Die Rezeption des Kronenschlösschens (Tel +49 67 23 640) ist Ihnen gerne bei der Zimmerreservierung behilflich.

2020 wird Belgiens Kulinarik-Elite zum ersten Mal von Fine Dining Chef Ralf Berendsen und seinem Team aus dem 2-Sternerestaurant La Source vertreten.

Preis: € 250 p. P. inklusive ChampagnerAperitif, Premium-Weinbegleitung, Wasser, Kaffee & Sweet Treats

Das Galadiner beginnt um 19.30 Uhr und wird von Weinen folgender Top-Winzer begleitet: ■

Peter Jakob Kühn, Rheingau

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Forstmeister Geltz-Zilliken, Mosel

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David Ramey, Napa Valley, California

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Lurton Family Group, Bordeaux

Die Weine Château Haut-Bages Liberal, Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2011 | Château Ferrière, Margaux 3ème Grand Cru Classé 2014 & Châteaux Durfort-Vivens, Margaux 2ème Grand Cru Classé 2011

www.kronenschloesschen.de

Alle Programmdetails finden Sie auf www.rheingau-gourmet-festival.de

Unser Küchenteam freut sich sehr auf Ihren Besuch beim Rheingau Gourmet & Wein Festival – ein Muss für Genießer!

07. bis 15. März

Early Access/Preview:

KUNST- UND ANTIQUITÄTENMESSE TEFAF 2020

05. & 06. März

EXKLUSIVES HIDEAWAY DOMAINE LA BUTTE AUX BOIS Die TEFAF Maastricht 2020 findet von 07. bis 15. März im MECC in Maastricht statt – unweit der Domaine La Butte aux Bois. Mehr als 275 der bedeutendsten internationalen Händler aus rund 20 Ländern nehmen an dieser weltweit größten und bedeutendsten Kunst- und Antiquitätenmesse teil. Kontaktieren Sie unser Sales-Team und planen Sie mit uns Ihr exklusives Hospitality Event in der Domaine La Butte aux Bois! Kreieren Sie ein unvergessliches Erlebnis für Ihre Partner und Kunden (Welcome Drink, kostenfreies Parken, kostenfreier Shuttle-Service, Lunch oder Dinner im Restaurant La Source oder in einem exklusiven Salon).

Ihre Messe-Vorteile @ Domaine La Butte aux Bois auf einen Blick ■

TEFAF-Partnerhotel | Relais & Châteaux

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Nur 7 Kilometer vom Messezentrum entfernt

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59 luxuriöse Zimmer & Suiten

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Charmante Gastfreundschaft

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FÜR EIN UNVERGLEICHLICHES H OSPITALITY EVENT IN KOMBINATION MIT UNSEREM 5-STERNE-SUPERIOR-SERVICE KONTAKTIEREN SIE UNSER SALES-TEAM! | TEFAF-Special: ab € 92,50 p. P. & Nacht

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Kostenlose Nutzung von Le Gym mit Personal Coach und TechnoGym Artis Line & Le Spa mit Indoor-Pool, Jacuzzi, Hamam, Sauna und mehr während Ihres Aufenthalts Exklusiver Gourmet-Hotspot mit 2-Sternerestaurant La Source und Le Bistrot Les Salons für Business-Meetings, Konferenzen & Events TEFAF-Show-down an der Bar mit internationalen Drinks & Cocktails Am Eingang des Nationalpark Hoge Kempen gelegen – umgeben von einem herrlichen, 10.000 m2 großen Naturpark

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Kostenfreier Parkplatz

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Exklusiver BMW-Shuttle von der TEFAF retour

BLANC DE BLANCS VRANKEN POMMERY BENELUX INFO@VPB.BE

EVENT

SAMSTAG, 14. MÄRZ

HUMMER & CHAMPAGNER EPIZENTRUM FÜR EPIKUREER

Mit einem prickelnden Aperitif begrüßen wir Sie zwischen 19.00 und 19.15 Uhr. Auf eine Reihe köstlicher Amuse-Bouches folgt ein fulminantes 4-Gänge-Dinner* mit – wie es sich gehört – reichlich Hummer. Die Delikatessen treten im harmonischen Duett mit dem prickelnden Genuss von exklusiven Champagnern aus dem Hause Pommery auf. Sommelier Loek Bastin und die Spezialisten „aus den Katakomben“ sowie stimmungsvolle Klänge des „String Quartetts“ begleiten Sie durch den Nachmittag.

Preis: € 179 p. P. inklusive Aperitif, PommeryChampagner-Begleitung, Wasser und Kaffee (bis 23.00 Uhr) Kinderpreis: € 5 pro Lebensjahr für ein spezielles 4-Gänge-Menü inklusive Kinderchampagner & Softgetränke (Kinder bis 15 Jahre)

*Unser Menü und die Champagner-Auswahl präsentieren wir in der nächsten Ausgabe von Life in Style. 49

DANIEL GEURTS, HAUSARZT

„HAUSARZT IST KEIN BERUF, SONDERN EINE LEBENSART“

Die Grundlage für ein glückliches Leben? Ein gesundes Gleichgewicht von Körper und Geist. Klingt selbst verständlich, ist es aber (leider) nicht. Denn nur wenige Menschen sind sich dessen voll bewusst. Und auch Daniel Geurts, Hausarzt in der Gruppenpraxis Ars Vivendi in Lanaken, gesteht: „Es fällt mir nicht immer leicht, in B alance zu leben.“ Die Pausetaste? Drücke er viel zu selten. „Um Energie zu bekommen, muss man zuerst Energie geben.“ Deswegen zählt ein regelmäßiges Kon ditionstraining bei Ingmar Harthoorn im Le Gym zu den Fixterminen von Dr. Daniel Geurts. Um nach besonders arbeitsintensiven Zeiten Stress abzubauen, gönnt sich der 54-jährige Mediziner zusammen mit seiner Frau gerne einen Verwöhntag im La Butte. „Wir wohnen nur einen Steinwurf entfernt. Und doch fühlen wir uns dort wie in einer anderen Welt. Die Malediven, Kenia, die amerikanische Westküste – ja, das alles sind wunderschöne Reiseziele. Aber muss man sein Glück immer an fernen Orten suchen? Wenn wir die Paalsteenlaan erreichen, fühlt es sich an wie nach Hause kommen.“ Ganzheitliche Diagnose gefragt Daniel Geurts beteuert, dass die Aufgabe eines Hausarztes heute komplexer sei als vor einem halben Jahrhundert. „Früher ging man aufgrund von körperlichen Beschwerden zum Hausarzt. Der Psyche wurde viel weniger Aufmerksamkeit geschenkt. Man verschrieb jemandem bestenfalls eine Beruhigungspille. Heutzutage sehen wir täglich PatientInnen mit psychosomatischen Beschwerden. Die Menschen kommen mit Rückenschmerzen, bei näherer Betrachtung stellt sich aber oft heraus, dass psychische oder soziale Probleme die wahre Ursache sind.“ Believe me, I am a doctor … Aber auch der Status eines Arztes habe sich verändert. „Früher stand der ‚Gott in Weiß‘ allzuoft auf einem Podest“, stellt Geurts fest. Heute sei ein respektvoller Umgang mit Ärzten keine Selbstverständlichkeit

mehr. Die PatientInnen seien mündiger geworden, haben sich über „Doktor Google“ bereits vorinformiert und ihre eigenen Diagnosen zurechtgelegt. Was den Arztberuf auch nicht unbedingt einfacher mache … So würden Ärzte heute längst nicht nur Fachkompetenz, sondern vor allem auch umfangreiche soziale Kompetenz benötigen. „Hausarzt ist mehr Lebensart denn Beruf. Wer einen zeitlich wie fachlich klar strukturierten Job wünscht, wird in der ganzheitlichen Betreuung von Menschen nicht sein Glück finden. Aber ich würde um nichts in der Welt etwas anderes machen wollen“, lächelt der passionierte Hausarzt. Weniger ist mehr – Selbstliebe „Es gibt mir einfach tiefe innere Befriedigung, jemandem helfen zu können. Dafür nehme ich mir gerne mehr Zeit – anstatt sechs Patienten in einer Stunde abzuhandeln. Die Dankbarkeit dafür, sich einzufühlen und den Patienten mit Rat und Tat zur Seite zu stehen, ist in den Augen der Menschen abzulesen.“ Was er selbst dafür tue, Kraft zu tanken? „Den Kopf frei machen, gut für sich selbst sorgen. Denn wer sich selbst vernachlässigt, kann auch nicht nachhaltig für andere da sein.“ Die Ursache für stressbedingte Erkrankungen (deren Anzahl leider stark steigt) sind laut Geurts überzogene Belastungsgrenzen und Erwartungshaltungen. „Die Menschen möchten immer mehr – und vernachlässigen dabei ihre körperliche und geistige Gesundheit. Grenzen zu verschieben funktioniert aber auch in die andere Richtung: Man kann auch weniger anstreben, weniger begehren. Das trifft auch auf mich zu.“

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