Editorial und Inhalt G채stemagazin Parkhotel Igls Herbst/Winter 2015/2016
Gesund durch den Winter Erfahren Sie, wie W채rme heilt, was unser Herz gesund erh채lt und was Fasten mit dem Geschmackssinn zu tun hat.
Editorial und Inhalt
Editorial und Inhalt
Inhalt 4
Was das Herz gesund erhält Bewusster Genuss statt Askese
12
Auf den Geschmack gekommen Fasten für die Sinne
16 Warm ums Herz Heilende Wärme
Lieber Gast!
18
Der Diagnostik-Guide Von A wie Anamnese bis V wie Vitalblutuntersuchung
22
Vom Kreuz mit dem Kreuz Der Bandscheibenvorfall
24
Der Riese unter den Vögeln Zu Besuch auf der Straußenfarm
26
Wussten Sie, dass …
In der kalten Jahreszeit sind die Tage kürzer, die Abende länger. Es ist die Zeit, in der Gesundheit und Wohlbefinden besonders mit Wärme in Verbindung gebracht werden. Eine Wärme, die Ihnen das Parkhotel Igls mit verschiedenen Anwendungen schenkt, wie Leberwickeln, Moor- und Heublumenpackungen oder einem Schiele-Kreislaufbad. Und mit unserer Herzlichkeit. Aber auch ein Besuch in der Finnischen oder Biosauna, in Dampfbad oder Infrarotkabine sind in dieser Jahreszeit besonders wohltuend. In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen zudem unseren lang-
27 Unser Angebot im Überblick und weitere Informationen
jährigen Konsiliararzt, den Kardiologen Dr. Norbert Schauer, vor. Gemeinsam mit unserem medizinischen Leiter, Dr. Peter Gartner, erklärt er, was unser Herz gesund erhält, und veranschaulicht den Einfluss der Modernen Mayr-Medizin auf unser Herz-Kreislauf-System. Außerdem zeigen wir Ihnen, welche Bedeutung dem Geschmackssinn gerade beim Fasten zukommt. Dies und vieles mehr finden Sie auf den nächsten Seiten. Wir wünschen Ihnen eine interessante Lektüre und freuen uns auf ein Wiedersehen im Parkhotel Igls! Mit herzlichen Grüßen aus Igls
Mag. Andrea Gnägi
3
4
Was das Herz gesund erhält:
Bewusster Genuss statt Askese
In der westlichen Welt, vor allem in Nordamerika und Europa, ist der Herzinfarkt die häufigste Todesursache. Unser Lebensstil ist die Hauptursache für das enorme Ansteigen der Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die bei frühzeitiger Erkennung durchaus gut behandelbar sind. Das Schlüsselwort lautet aber »Prävention« – darin sind sich unser langjähriger Konsiliararzt, Kardiologe Dr. Norbert Schauer, und unser Chefarzt Dr. Peter Gartner einig. Im ParkZeit-Gespräch erzählen sie aus ihrer langjährigen Erfahrung.
5
Was das Herz gesund erhält
Von welchen Krankheiten sprechen wir bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen?
Gartner: Im Parkhotel Igls bieten wir im Rahmen des Super Medical Checks gezielte Untersuchungen des Herzens an. Bei EKG, Ergometrie (Belastungs-EKG) und Echokardio-
Schauer: Es handelt sich um die Erkrankung der Herz-
graphie (Herzultraschall) messen wir die Herzleistung
kranzgefäße, also eine Durchblutungsstörung, wie sie in
und sehen, ob weitere fachärztliche Untersuchungen
allen Arterien, im Hirn etwa oder in den Beinen, vorkom-
nötig sind. Dass Gäste über Symptome klagen, kommt bei
men kann. Sie kann zum Infarkt führen. Bei der Herz-
uns seltener vor. Meist finden wir Auffälligkeiten im Zuge
schwäche wird das Herz durch eine Durchblutungs-
der Erstuntersuchung.
störung in der Pumpleistung schwächer, was gar nicht so selten auch durch eine Entzündung oder eine immuno-
Schauer: Ja, die Mayr-Ärzte sind schon sehr hellhörig. Da
logische Krankheit hervorgerufen wird.
bekomme ich gezielt Hinweise, etwa auf Herzgeräusche. Denn neben der Technologie ist eine profunde klinische Untersuchung, also die Gäste zu befragen, sie anzugrei-
Welche Symptome zeigen sich?
fen und abzuhören, eine wesentliche Diagnosegrundlage. Dafür nehmen sich die Ärzte im Parkhotel Igls Zeit.
Schauer: Schmerzen in der Brust beim Gehen, gepaart mit Schweißausbrüchen oder Todesangst (sog. Vernich-
Gartner: Unser Alleinstellungsmerkmal ist sicher, dass wir
tungsschmerz). Bei der Herzschwäche gehören Atemnot,
alles unter einem Dach anbieten können. Sind darüber
Beinschwellungen oder Beschwerden, wenn man flach
hinaus noch weitere Untersuchungen notwendig, können
liegt, zu den häufigen Symptomen.
wir diese über unser gutes Netzwerk mit der Universitätsklinik Innsbruck oder Sanatorien schnell organisieren.
6
Was das Herz gesund erhält
Chefarzt Dr. Peter Gartner und Kardiologe Dr. Norbert Schauer (rechts) im Gespräch
Wie groß sind die Heilungschancen?
Die Ernährung spielt also eine große Rolle?
Schauer: Herzerkrankungen lassen sich heutzutage sehr
Schauer: Sie spielt eine enorme Rolle. Es ist mir wichtig
gut heilen. Vor allem können wir in der Prävention
zu betonen, dass man sich durchaus genussreich ernähren
sehr effizient vorgehen – indem wir etwa Risikofaktoren
kann, dass aber bestimmte Grundprinzipien dazu bei-
aus schalten. Dazu gehören: Stress, Bewegungsarmut,
tragen, um Zivilisationskrankheiten zu vermeiden.
hoher Blutdruck, Diabetes, Rauchen und eine genetische Veranlagung für zu hohes Cholesterin (LDL-Cholesterin),
Gartner: Hier kommt eine Mayr’sche Erkenntnis ins Spiel:
das unseren Gefäßen nicht guttut. Auf keinen Fall lässt
Im schulmedizinischen Bewusstsein ging es lange um
sich sagen, dass ein einziger Risikofaktor zum Herzinfarkt
Fette in der Ernährung, Eiweiß spielte keine Rolle.
führt, die Ursachen potenzieren sich aber. Bei drei
Dr. F. X. Mayr sah das bereits vor hundert Jahren anders,
Faktoren habe ich also kein dreimal höheres, sondern ein
und heute wissen wir, dass zu viel Eiweiß in der Ernäh-
neunfaches Risiko. Deshalb müssen wir versuchen, die
rung Durchblutungsstörungen fördern kann. Da der Kör-
Menschen ins Gleichgewicht zu bringen.
per Eiweiß nicht ausscheidet, baut er das Zuviel an Eiweiß ab. Was wir »Verschlackung« nennen, ist wahr-
Nicht unterschätzen sollte man einen möglichen negativen
scheinlich Eiweißbestand, der, in Wasser verdünnt,
Kreislauf. Bei Stress etwa ernährt man sich ungesund,
irgendwo im Bindegewebe zwischenlagert. Das erhöht
isst zu viel auf einmal, zu spät, raucht zu viel, nimmt sich
den hydrostatischen Druck im Bindegewebe und auf
keine Zeit für Bewegung usw. Oder jemand ist überge-
Blutgefäße, behindert die Sauerstoffzufuhr für die
wichtig, fühlt sich nicht wohl in seinem/ihrem Körper, hat
umliegenden Organe und den Abtransport von Gift-
keine Freude an der Bewegung, ist darüber frustriert, er-
stoffen. Das tägliche Steak kann zwar mager sein,
nährt sich erst recht falsch, entwickelt Bluthochdruck usw.
fördert aber keineswegs die Gesundheit.
7
Was das Herz gesund erhält
Wie hat sich die medizinische Sicht auf Risikofaktoren in den vergangenen Jahren verändert?
als gewohnt zu füllen: neben der großen Portion Gemüse wenig Kohlehydrate und ein kleines Stück Fleisch, keine Sauce.
Schauer: Wir wissen heute etwa, dass sich der Cholesterin-
Was hat die Darmtätigkeit mit Herz oder Kreislauf zu tun?
spiegel nicht linear zum Essverhalten ändert. Cholesterin ist ein Wert, der uns genetisch »aufgestempelt« wird, und wenn jemand von Geburt an einen hohen Cholesterinwert hat, versucht der Körper ein Leben lang diesen Wert zu
Gartner: Das Zwerchfell trennt den Bauch- vom Brust-
halten. Die Leber ist der Bildungsort von Cholesterin, das
raum, aber alle Organe im Bauchraum sind mit dem
für die Zellwandsynthese benötigt wird. Führen wir uns
Zwerchfell und damit mit der Lunge verbunden. Wenn
weniger zu, synthetisiert die Leber
der Bauchinhalt schwer ist, beein-
mehr. Das schlechte Gewissen, das man
trächtigt das die Qualität der
uns deshalb eingeredet hat, ist also
Atmung. Wir behandeln den Bauch,
nicht gerechtfertigt.
damit der Mensch besser atmen kann.
Gartner: Das bestätigt eine aktuelle Metaanalyse, laut der durch eine Diät
Schauer: Dieses Zusammenwirken
der Cholesterinspiegel maximal um bis
geht sogar so weit, dass jemand mit
zu 3,5 % gesenkt werden kann. Eine
einer Herzkranzgefäßverengung in
höchst wirksame Methode ist allerdings
geringem Ausmaß eine echte Angina
Trainingsmedizin.
pectoris mit Brustschmerzen entwickeln kann, wenn der schwere
Schauer: Wir wissen ebenfalls um die
Mageninhalt das Herz hinaufdrückt
Wirksamkeit der Medikamente, der Sta-
und es verdreht – das Roemheld-
tine, die messbar ist. Außerdem ist die
Syndrom. Oder nehmen wir die
Entstehung von Gefäßveränderungen
häufig vorkommenden Refluxer-
auch ein entzündlicher Prozess, und Statine haben an-
krankungen. Die Speiseröhre führt knapp hinter dem
scheinend entzündungshemmende Wirkung. Sie wirken
Herzen vorbei durchs Zwerchfell in den Magen. Wenn
auf die Innenhaut der Gefäße, verhindern also Plaqueein-
nach einem stressigen Tag abends hastig und viel geges-
risse, die zum Infarkt führen.
sen wird, presst der Reflux in der Speiseröhre das Zwerchfell auseinander und drückt auf den linken Vorhof. Das
Gartner: Das ist der Grund, warum Leinöl aufgrund seiner
kann Herzrhythmusstörungen und Vorhofflimmern ver-
entzündungshemmenden Wirkung den LDL-Cholesterin-
ursachen. Neben diesen direkten Zusammenhängen zwi-
spiegel senkt. Auch beim Olivenöl vermutet man diesen
schen Darm und Herzbeschwerden gibt es auch indirekte,
Effekt, es wirkt aber mehr gegen Herzrhythmusstörungen,
die wir zum Teil noch gar nicht enträtselt haben.
ist blutdrucksenkend und stabilisiert die Zellmembrane. Gartner: Ein weiterer klassischer Fall ist der so genannte Flatus incarceratus, der entstehen kann, wenn abends
Gibt es Ernährung, die dem Herzen guttut?
besonders »gesund«, etwa ein großer Teller Salat, gegessen wird. Die Nahrung bleibt im Dünndarm liegen, beginnt zu
Gartner: Wir empfehlen, alles zu essen, weil einseitige
gären. Die dabei entstehenden Gärungsalkohole schädigen
Ernährung nicht in der Natur des Menschen liegt. Unsere
die Darmschleimhaut, die Gärungsgase können sich im
Kernaussage lautet: Das »Wie« ist mindestens so wichtig
linken Oberbauch direkt unter dem Herzen sammeln wie
wie das »Was«. Die Menschen kommen ins Parkhotel Igls,
in einem Ballon. Dieser Druck, der durch eine Darm-
um das Essen neu zu lernen, um durch richtiges Kauen
blähung verursacht wird, hat schon manchen nachts in
dem Vorverdauungsapparat wieder seine ursprünglich
Angst versetzt, weil akute Herzbeschwerden vermutet
wichtige Funktion zu geben. Bei der Zusammensetzung
wurden.
der Nahrung empfiehlt es sich, den Teller etwas anders
8
Was das Herz gesund erhält
Wie setzen Sie Trainingsmedizin ein? Gartner: Die Trainingsmedizin basiert auf Erkenntnissen
Schauer: Training setzen wir vor allem bei Gästen ein, die
der medizinischen Bewegungslehre. Ihr Ziel ist es, sowohl
noch keine Zielorganschäden wie einen verdickten Herz-
Lebenserwartung als auch Lebensqualität zu erhöhen.
muskel aufweisen. Wenn wir etwa Bluthochdruck fest-
Wenn wir bei einer kardiologischen Untersuchung
stellen, dann empfehlen wir bewusst keine Medika-
einen Trainingsmangel feststellen, dann arbeiten wir
mente, sondern gezieltes Training. Das ist dann effektiv,
maßgeschneiderte Empfehlungen aus. Diese moderaten
wenn die Zellen Raum haben für die Bildung von Mito-
Übungen, bei denen man im sauerstoffbetonten, also
chondrien und wenn sich nicht zu viel Laktat ansammelt.
aeroben Bereich trainiert, verblüffen viele unserer
Eine gute Regel lautet daher: sich nur so rasch bewegen,
Patienten. Sie setzen Training mit Anstrengung gleich,
dass man sich dabei noch unterhalten kann.
hier kommt man aber in einen Belastungsbereich zwischen »anstrengend« und »noch gemütlich«.
9
Was das Herz gesund erhält
Gartner: Ja, die Mitochondrien spielen eine große Rolle. Da-
Gartner: Die Moderne Mayr-Medizin vermittelt den Men-
bei handelt es sich um kleine Zellorgane oder Organellen,
schen, dass es wichtig ist, bewusst zu genießen und nicht
die für die Energiebereitstellung in den Zellen sorgen.
in Askese zu leben.
Durch gezieltes Training vermehren sie sich, was einen besseren und den individuellen genetischen Vorgaben
Welche Unterstützung können Sie geben?
entsprechenden Alterungsprozess bewirkt. Training ist die einzige Methode, die die Bezeichnung »Anti-Aging« verdient. Viele Menschen leben allerdings so, dass sie
Gartner: Im Parkhotel Igls nehmen sich Ärzte, Psycho
schneller als genetisch vorgesehen altern.
logen und Trainer Zeit, um sich individuell auf die Gäste einzustellen. Oft kommen auch Gäste zu uns mit dem Vorsatz, das Rauchen aufzugeben. In Kombination mit Gesprächstherapie, Training sowie der Dämpfung der Entzugssymptome mit Akupunktur gelingt es leichter.
Was geben Sie Ihren Patienten mit auf den Weg? Schauer: Unsere Gäste erhalten eine gute Nachsorge, was sie sehr zu schätzen wissen. Sie kommen zur Untersuchung hierher, finden alle Möglichkeiten eines profes sionellen medizinischen Check-ups unter einem Dach. Sie erkennen, dass wir die Art der Behandlung sehr sorgfältig abwägen, es ist ja der Ehrgeiz jedes guten Kardio logen, den Moment zu erkennen, wann eine Operation
Wie bringt man Menschen zu einer Lebensstiländerung?
unausweichlich ist. Zur jährlichen Nachsorge kommen die Gäste oft von weit her zu uns, weil sie diese Qualität schätzen.
Gartner: Grundsätzlich hat der Mensch eine Neigung zur Faulheit. Eine 100%ige Änderung zu erwarten, wäre
Gartner: Die Nachsorge halte ich ebenfalls für ganz
Illusion und wahrscheinlich auch nicht gesund. Aber ich
wichtig, da auch persönliche Beziehungen mit den
werte es schon als großen Erfolg, wenn unsere Gäste ein
Gästen entstehen. So rufen wir sie, sofern erwünscht,
paar Empfehlungen in ihren Alltag einbauen. Das ist auch
ein paar Monate nach ihrem Aufenthalt an, um uns
Aufgabe der Psychologen im Parkhotel Igls, gemeinsam mit
nach ihrem Befinden zu erkunden. Dieses Vertrauens-
Gästen Strategien gegen den »inneren Schweinehund« zu
verhältnis verbindet.
entwickeln. Schauer: Es gelingt gut, wenn man den Gästen gegenüber zu Empathie fähig ist und ihnen Verständnis entgegenbringt. Man weiß ja um die eigene Bequemlichkeit. Ich sportle gerne und kann vermitteln, dass man dabei durchaus egoistisch sein und seinem Körper die Wohltat der Bewegung gönnen kann. Man sollte auch erkunden, was den Menschen Freude bereitet. Wollen sie einen meditativen Sport oder eher eine »soziale« Teamvariante? Man kann keine komplette Lebensänderung erwarten, aber vielleicht kann jemand zur Stressvermeidung von »Vollgas« in den zweiten Gang zurückschalten.
10
Konsiliararzt im Parkhotel Igls
Dr. Norbert Schauer Dr. Schauer absolvierte sein Medizinstudium an der Universität Innsbruck, die Facharztausbildung für Innere Medizin erhielt er an der Universitätsklinik Innsbruck sowie am Krankenhaus Kufstein. Nach der Ausbildung im Fach Kardiologie am Krankenhaus Wels war Norbert Schauer bei Univ.-Prof. Dr. Otmar Pachinger an der Innsbrucker Uniklinik als Oberarzt tätig, bevor er 1999 seine eigene kardiologische Praxis in Innsbruck eröffnete. Eine seiner Leidenschaften ist das Fliegen. Als Berufspilot ist er Sachverständiger für Luftfahrtmedizin der Austrocontrol und Generalsekretär der Österreichischen Akademie für Flugmedizin. Dr. Schauer ist verheiratet und Vater von drei Kindern.
11
Auf den Geschmack gekommen
12
Auf den Geschmack gekommen Dass Fasten Körper, Geist und Seele auf ganz unterschiedlichen Ebenen guttut, ist längst bekannt – und wissenschaftlich belegt. Einer weiteren »Nebenwirkung« wird dabei aber oft viel zu wenig Beachtung geschenkt: Fasten schärft und sensibilisiert den Geschmackssinn – und steigert so auch den Genuss im Alltag.
Kennen Sie die Geschichte von Gilles Demmonget? Er
sogar noch stärker ausgeprägten Geschmackssinn wieder!
ist ein gefürchteter Restaurant-Kritiker, der Köche wie
Zugegeben, das klingt jetzt alles ein bisschen konstruiert.
Kräutersträußchen zerpflückt und Karrieren wie ange-
Aber Gilles Demmonget existiert ja auch nur in der
stochene Soufflés in sich zusammenfallen lassen kann. Durch einen versehentlichen Schlag auf den Kopf (das
Fiktion – als Filmheld in der durchaus sehenswerten Sommerkomödie »Fasten à la carte« …
Leben ist manchmal eben doch gerecht!) verliert er seinen Geschmackssinn – und den versucht er bei einem
Etwas Wahres ist an seiner Geschichte aber trotzdem
Aufenthalt in einer Sylter Fastenklinik schnellstmöglich
dran: Fasten lässt uns Geschmäcker viel intensiver und
wiederzufinden. Dass er auf der Insel auch auf seinen
differenzierter wahrnehmen – und das sogar noch
ärgsten Konkurrenten, einen fiesen Enthüllungsjourna-
Wochen und Monate nach dem Ende einer Fastenkur. Das
listen, eine ehemalige Geliebte, jede Menge seltsamer
beweist auch eine Studie, die der Physiologe Yuriy Zverev
Mitpatienten und eine attraktive Ernährungsberaterin
mit zwei Probandengruppen durchgeführt hat: Die eine
trifft, sei hier nur am Rande erwähnt. Viel wichtiger ist das
Hälfte ließ er »hungern«, die andere aß ganz normal
Happy End der Geschichte: Demmonget findet nicht nur
weiter. Während die gesamte Gruppe vor dem Experiment
die große Liebe, sondern auch seinen, seit dem Fasten
das gleiche Gericht in Sachen Geschmacksintensität
13
Fasten für die Sinne
auch nahezu gleich bewertete, gingen die Einschätzun-
Ein Prozess, der im Gesundheitszentrum Parkhotel Igls
gen danach weit auseinander. »Vor allem unser Ge-
zusätzlich dadurch erhöht wird, dass man seinem Körper
schmackssinn reagiert bei Süßem und Salzigem nach
in dieser Zeit ohnehin mehr Aufmerksamkeit schenkt,
dem Fasten viel sensibler als vorher«, fasst Zverev seine
sich viel Zeit für die Mahlzeiten gönnt und jeder Art von
Ergebnisse zusammen.
alltäglicher Reizüberflutung per se entsagt.
Verständlich, wenn man bedenkt, dass der Geschmacks-
Speisen werden nach so einem »kulinarischen Urlaub der
sinn – so wie alle anderen Sinne auch – ständigen Reizen
anderen Art« wieder bewusster wahrgenommen und das
ausgesetzt ist und deshalb, aus »Selbstschutz« und als
Essen teilweise sogar neu »gelernt«. So kann es passieren,
Anpassungsmechanismus, mit der Zeit abstumpft. Eine
dass man nach einer Fastenkur ehemalige Lieblings-
Entwicklung, die durch zu viel Fast Food, Alkohol, Nikotin
gerichte überhaupt nicht mehr mag, dafür aber bisher
und Geschmacksverstärker in Fertigprodukten übrigens
ungeliebte (und zumeist gesündere) Lebensmittel ganz
noch beschleunigt wird. Reduziert man diese Reize,
neu für sich entdeckt. Und das Tolle daran: Dieser Effekt ist
indem man über einen gewissen Zeitraum entweder gar
durchaus langanhaltend und kann außerdem dauerhaft
keine, oder – wie bei der Modernen Mayr-Cuisine – nur
zu einem früher einsetzenden Sättigungsgefühl führen.
sehr bewusst ausgewählte, naturnahe Nahrungsmittel zu sich nimmt, kann sich der Geschmackssinn vom »zu
Kein Wunder also, dass sich auch viele Starköche, Somme-
viel von allem« erholen.
liers und Gourmet-Kritiker regelmäßig Auszeiten gönnen. Wie es ihnen dabei – und vor allem danach – so ergeht, lesen Sie übrigens in der nächsten Ausgabe der ParkZeit.
14
Fasten für die Sinne
Eine Frage des guten Geschmacks: Obwohl jeder von uns mindestens 2.000 Geschmacksknospen besitzt, können wir nur fünf Geschmacksrichtungen erkennen und unterscheiden: »süß«, »sauer«, »bitter«, »salzig« und »umami« – ein Begriff, der aus dem Japanischen stammt und so viel wie »fleischig, herzhaft« bedeutet. Ob es darüber hinaus auch noch einen sechsten Geschmackssinn für »fettig« gibt, ist wissenschaftlich noch nicht ganz geklärt. Die Anzahl an Geschmacksknospen lässt mit dem Alter nach: Bei Säuglingen sind es noch um die 10.000 – was erklärt, warum sie teilweise so ablehnend und heftig auf gewisse Speisen reagieren. Bei älteren Menschen sind es meist nur noch um die 2.000 – was wiederum erklärt, warum vielen von ihnen das Essen nicht mehr schmeckt. Die Schwelle, ab der ein Geschmack erkannt wird, ist von Person zu Person unterschiedlich. Wer es selbst einmal ausprobieren möchte, versetzt fünf Ein-Liter-Flaschen Wasser mit 0,5 g, 1 g, 2 g, 3 g bzw. 4 g Zucker. Die meisten von uns beginnen, bei 2 g Zucker pro Liter die Süße zu schmecken. Salz wird schon ab 1 g/l erkannt. Und bei Bitterstoffen liegt die Wahrnehmungsgrenze sogar bei 4 mg/l – was evolutionär betrachtet auch sinnvoll ist, da »bitter« häufig auch »giftig« bedeutet. Unser Tipp: Machen Sie diesen Test direkt vor und kurz nach Ihrer nächsten Fastenkur – das Ergebnis wird Sie bestimmt überraschen!
15
Warm ums Herz »Wärme« ist in der Physik nichts weiter als »die Energie, die aufgrund eines Temperaturunterschiedes zwischen zwei thermodynamischen Systemen übertragen wird«. Weniger wissenschaftlich betrachtet, ist Wärme aber auch ein Gefühl, das Geborgenheit vermittelt. Wärme kann aber noch mehr: heilen zum Beispiel.
16
Heilende Wärme
Schon seltsam: Obwohl der Mensch eine Körpertemperatur über 38° C zunächst einmal als Bedrohung empfindet und zum Selbstschutz sein Abwehrsystem aktiviert sowie vermehrt Stresshormone ausschüttet, weiß er (spätestens
Darüber hinaus bieten wir unseren Gästen im Parkhotel
seit der Entdeckung des Feuers) aber auch, dass Wärme
Igls auch noch eine Finnische Sauna, eine Biosauna, ein
fast immer etwas mit Gesundheit und Wohlbefinden zu
Dampfbad sowie Infrarotkabinen (teilweise auch in den
tun hat.
Gästezimmern) als »Wärmequellen« an. So sehr sie sich hinsichtlich der Raumtemperatur, der Luftfeuchtigkeit
Ob altrömisches Tepidarium, indianische Schwitzhütte
und
oder Finnische Sauna – jede Kultur entwickelte ihre eige-
Wirkungsprinzip ist recht ähnlich: Zum einen kommt es
der Anwendungszeit
nen Methoden, um mittels Wärme Schmerzen zu lindern, das
auch
unterscheiden, ihr
durch die Überwärmung des Körpers zu einer Aktivierung
per zu reinigen. Ein Wissen, das
Wärme, Müßiggang und Ruh, schließt dem Arzt die Türe zu.
im Laufe der Jahrhunderte im-
Heinz Erhardt, deutscher Komiker, 1909–1979
Blut. Und zum anderen werden
Gewebe zu lockern, das Immunsystem zu stärken und den Kör-
mer weiter erforscht und weiter-
des Immunsystems und zur Vermehrung krankheitserregerabwehrender
Leukozyten
im
beim mehr oder weniger sanf-
entwickelt wurde. Es ist erstaunlich, wie breit und selbst-
ten Schwitzen Herz und Kreislauf gestärkt. Sowohl die
verständlich das Einsatzspektrum von Wärmeanwendun-
Ankurbelung des Stoffwechsels als auch die wärme-
gen heutzutage ist – auch bei uns im Parkhotel Igls.
bedingte Erweiterung der Hautgefäße führen nämlich zu einem erhöhten Blutbedarf. Dadurch wird das Herz
Nehmen wir zum Beispiel den klassischen Leberwickel:
»gezwungen« mehr zu arbeiten – und das tut es in einem
Seine feuchte Wärme regt die Durchblutung der Leber an
Pulsbereich, in dem Herz und Kreislauf optimal und
und verstärkt so auf ganz natürliche Weise den Entgif-
gleichzeitig schonend trainiert werden.
tungsprozess. Oder das Stoffwechsel-Entgiftungsbad, das
Außerdem verbessern Sauna, Dampfbad & Co. auch noch
in der kalten Jahreszeit herrlich entspannend ist und den
die Elastizität der Muskulatur, lösen Verspannungen und
Körper von Schlacken und anderen belastenden Stoffen
helfen bei Bewegungseinschränkungen.
befreit. Ebenso effektiv: das Schiele-Kreislaufbad. Bei
Jede Menge gute Gründe also für einen wohltuenden
diesem wärmeansteigenden Fußbad wird die Wasser-
Besuch in der Wärme – zum Beispiel nach einem langen
temperatur langsam von 35 auf 45 °C erhöht. Als Folge
Spaziergang in der kühlen Herbstluft.
wird die Durchblutung der Haut und vieler innerer Organe deutlich verbessert und die Regeneration des Verdauungs-
Apropos »wohltuend«: Wärme beeinflusst auch unser
systems unterstützt.
psychisches Befinden – und das in einem nicht unerheblichen Ausmaß. So hat der Psychologe Chen-Bo-Zhong
Dass Wärme aber auch ohne Wasser wirksam sein kann,
von der Universität Toronto in einem Versuch heraus
beweisen unsere Moor- und Heublumenpackungen:
gefunden, dass Studenten, die sich an eine Situation erin-
Während der erwärmte Moorschlamm entzündungs-
nern sollten, in der sie sich isoliert und ausgegrenzt
hemmende sowie schmerzstillende Inhaltsstoffe enthält
fühlten, die Raumtemperatur um zwei Grad niedriger
und die Beschwerden bei Arthrosen und chronischen
einschätzten als Versuchsteilnehmer, die sich im gleichen
Gelenkserkrankungen lindert, wirkt der heiße Heusack
Umfeld ein positives Gemeinschaftserlebnis vergegen-
eher entschlackend, wenn er im Bereich der Gallenblase,
wärtigten. »Kaltherziger Egomane« und »warmherziger
der Leber und des Darms aufgelegt wird.
Menschenfreund«? Offensichtlich sind beide Metaphern doch mehr als nur Floskeln. Oder, um es mit dem österreichischen Schriftsteller Ernst Ferstl zu sagen: »Die wirkungsvollste Energiequelle unseres Lebens ist und bleibt die menschliche Wärme.« Denken Sie mal darüber nach – zum Beispiel am Feuer unseres Kamins mit einer Tasse warmem Tee in der Hand …
17
der DiagnostikGuide Von A wie Anamnese bis V wie Vitalblutuntersuchung
18
Diagnostik
C
O
C13-Atemtest
Oraler Glukosetoleranztest
Bei dieser Testmethode zum Nachweis
Bei diesem Test soll festgestellt
einer Infektion mit Helicobacter-
werden, wie gut der Körper Zucker
Bakterien trinkt der Patient eine mit
verarbeiten kann. Dafür wird
geringen Mengen Harnstoff versetzte
zunächst der Blutzuckerspiegel
Testlösung. Liegt eine Infektion vor,
gemessen. Danach nimmt der Patient
spaltet das Enzym Urease den auf-
eine Traubenzuckerlösung zu
genommen Harnstoff und setzt dabei
sich. Bei erneuten Messungen im
A
das ebenfalls der Testlösung zuge-
Anschluss lassen sich Diabetes-
fügte nichtradioaktive Kohlenstoff-
mellitus-Erkrankungen und Diabetes-
isotop 13C frei, welches leicht in der
vorstufen erkennen.
Anamnese
ausgeatmeten Luft nachgewiesen
Am Anfang steht die Anamnese.
werden kann.
Schulmedizinische Diagnosemethoden, die wir bei uns im Gesundheitszentrum Igls durchführen:
S
Sie ist eine systematische Befragung, die dazu dient, aktuelle Beschwerden, besondere Dispositionen und genetische Risiken zu erfassen. Ganz wichtig
H
Spirometrie Ziel einer Spirometrie ist es, Lungen-
dabei ist auch die medizinische
H2-Atemtest
und Atemwegserkrankungen mög-
Vorgeschichte des Patienten sowie die
Mit diesem Atemgastest können
lichst frühzeitig zu erkennen und
Analyse seiner Lebensumstände.
Unverträglichkeiten gegenüber
bereits eingeleitete Therapien auf ihre
Laktose (Milchzucker), Fruktose
Wirksamkeit hin zu überprüfen.
B
(Fruchtzucker) und Sorbit (künstlicher
Dabei nimmt der Patient ein mit dem
Zuckerersatzstoff) nachgewiesen
Spirometrie-Gerät verbundenes
werden. Die Methode ist völlig
Mundstück mit Schlauch zwischen
Bewegungs-Check
schmerzfrei, dafür aber zeitlich
die Zähne und muss auf Anweisung
Dabei beurteilen wir Ihren Bewegungs-
aufwendig – mit zwei Stunden sollte
unterschiedlich ein- und ausatmen.
apparat als Ganzes. Das ist wichtig,
der Patient rechnen.
um falsch eingelernte Bewegungsmuster zu korrigieren und einseitigen
Harnuntersuchung
Überlastungen vorzubeugen. Daher
Eine Harnuntersuchung gibt wichtige
empfehlen wir so einen Bewegungs-
Hinweise auf mögliche Harnwegs-
Check nicht nur sportlichen (Wieder-)
infektionen, chronische Nierenent-
Einsteigern, sondern auch aktiven
zündungen, aber auch auf Tumor-
Sportlern.
erkrankungen und Diabetes.
Blutlabor
M
Ein kleiner Piekser – jede Menge wertvolle Informationen: Ein einziges 4-ml-Röhrchen mit Blutserum reicht
Muskelfunktionstest
aus, um bis zu 40 verschiedene
So wie der Bewegungs-Check
klinische Bestimmungen durchzu-
zählt auch der Muskelfunktionstest
führen. Je nachdem, welche Werte
zu den physiotherapeutischen
benötigt werden, untersucht
Diagnostikverfahren. Sein Ziel ist,
das Labor entweder das Blutserum,
Muskelungleichgewichte frühzeitig
das Blutplasma oder das Vollblut.
zu erkennen, um ihnen präventiv entgegenwirken zu können.
19
Diagnostik
K
U
Kardiologische Untersuchungen
Ultraschalluntersuchung
Zu unseren Standard-Diagnose-
Die Ultraschalluntersuchung ist von
verfahren in Sachen Herzgesundheit
allen bildgebenden Diagnoseverfahren
gehören EKG, Belastungs-EKG und
mit Abstand die sanfteste Methode,
Echokardiographie (Herz-Ultraschall).
da sie völlig ohne Röntgenstrahlen
Das EKG macht die Aktivität des
auskommt. Zudem hat sie in
Herzens in Kurven sichtbar. Kurven-
den vergangenen Jahren eine enorme
G
veränderungen können dem unter-
Entwicklung erfahren: Mit den drei-
suchenden Arzt beispielsweise
dimensionalen Gewebsbildern (3 D)
Hinweise auf einen Herzinfarkt,
und der hervorragenden Bildauf-
Gefäßuntersuchung
Herzmuskel-Entzündungen, Vorhof-
lösung können wir nun auch kleinste
Neben dem klassischen Pulstast-
flimmern oder Erkrankungen der
verdächtige Gewebeveränderungen,
befund oder dem Abhören der Blut-
Herzkranzgefäße liefern. Beim
etwa in Prostata, Blase oder Brust,
gefäße mit dem Stethoskop lassen
Belastungs-EKG werden diese Werte
rechtzeitig entdecken. Darüber hinaus
sich Gefäße u. a. auch mit Hilfe von
unter zusätzlicher körperlicher
setzen wir Ultraschalluntersuchungen
eingespritzten Kontrastmitteln,
Anstrengung auf einem Laufband
auch im Bereich der Bauchorgane,
peripheren Venendruckmessungen,
oder Home-Trainer gemessen. Die
Gelenke und hirnversorgenden
Doppler- bzw. Duplexsonographie
Echokardiographie, also die Herz-
Gefäße ein.
und mittels Laufbandergometrie
untersuchung mit Ultraschall, zeigt
testen. Über das jeweils sinnvollste
außerdem die Wanddicke der Herz-
Urologische Untersuchung und
Diagnostik-Tool informiert Sie
kammern und Vorhöfe, die Struktur
andrologische Beratung
Ihr Arzt.
der Herzklappen sowie die Pump-
Männermedizin wird im Parkhotel
leistung des Herzens.
Igls großgeschrieben. Deshalb haben
Methoden, von unseren Konsiliarärzten im Parkhotel Igls angeboten:
H
wir auch ein eigenes Diagnostik-
O
Modul entwickelt, das neben Muskel-
Die sogenannte Dermatoskopie ist
Ophthalmologische
des männlichen Hormonstatus und
eine eingehende optische Unter-
Untersuchung
eine andrologische Beratung umfasst.
suchung der Haut. Sie dient der
Das Messen des Augendrucks – auch
Kontrolle von Leberflecken, Mutter-
Tonometrie genannt – wird vor allem
malen und anderen Hautverände-
zur Diagnose von grünem Star ein-
rungen und gilt als ratsame Vor-
gesetzt. Bei dieser Erkrankung ist das
sorgemaßnahme gegen Hautkrebs.
Gleichgewicht zwischen Produktion
Hautuntersuchung
funktionstest, Ultraschall, EKG und Kardiographie auch eine Bestimmung
und Abfluss des sogenannten Kammer-
HNO-Untersuchung
wassers gestört. Das Kammerwasser
Zu den wichtigsten Diagnostik-
staut sich, es kommt zu einem Anstieg
methoden der Hals-Nasen-Ohren-
des Augendrucks und damit verbunden
Heilkunde gehören Funktionstests
zu einer Schädigung des Sehnervs
von Nase und Kehlkopf, Allergie-
bis hin zur Erblindung.
Tests sowie apparative Hörtests ebenso wie Gleichgewichtsprüfungen und bildgebende Untersuchungen wie Ultraschall und Röntgen.
20
Diagnostik
Weitere Diagnoseverfahren, die wir zusammen mit Ärzten, Ordinationen, Labors und Instituten außer Haus anbieten: –– Röntgen
Falls erforderlich, stehen uns auch komplementärmedizinische oder schulmedizinisch selten verwendete Maßnahmen zur Verfügung:
–– Computertomographie –– Magnetresonanztomographie –– Lungenfachärztliche Untersuchung
B
N Nahrungsmittelallergie-Bluttest bei Typ-III-Allergien Diese Allergien treten zeitverzögert auf (meist sechs bis zwölf Stunden nach dem Kontakt mit dem eigentlichen Allergen) und äußern sich häufig in allergieuntypischen Entzündungen. Zum Nachweis dieser Allergien ist der bei uns durchgeführte Test besonders wirksam.
O Oxidative Stressmessung Als freie Radikale bezeichnet man
–– Schlafdiagnostik
Bioimpedanzmessung
winzige Teilchen im Blut, die für den
–– Gastroskopie (Magenspiegelung)
Mit Hilfe der Bioimpedanzmessung
Alterungsprozess mitverantwortlich
–– und Coloskopie (Darmspiegelung)
wird der Anteil an Wasser, Fettgewebe
sind, indem sie die Körperzellen
und Muskelmasse im Körper gemessen.
angreifen und schädigen. Begünstigt
Bei der Messung fließt schwacher
wird die Entstehung von freien Radika-
Strom, der von unterschiedlichen
len durch UV-Strahlung, Ozon, aber
Gewebearten unterschiedlich geleitet
auch durch falsche Ernährung sowie
wird. Aufgrund der Ergebnisse lässt
Alkohol- und Nikotinkonsum. Um
sich dann die Körperzusammen-
das Niveau der freien Radikale im Blut
setzung feststellen.
zu messen und gegebenenfalls mit Vitaminen, Mineralstoffen und anderen
K
Antioxidantien zu senken, bieten
Kinesiologische Testung
V
wir die Oxidative Stressmessung an.
Bereits Hippokrates stellte mit dem kinesiologischen Muskeltest neurologische Verletzungen fest! Er basiert
Vitalblutuntersuchung
auf der Annahme, dass sich jede Art
Bei der Vitalblutuntersuchung – auch
von körperlichem und seelischem
Dunkelfeld-Mikroskopie genannt –
Stress auch auf die Muskeln aus-
wird ein Blutstropfen sofort nach der
wirkt und dieser über den direkten
Entnahme (also noch im vitalen Zu-
Muskelwiderstand messbar ist.
stand) analysiert. Dafür wird ein spezielles Mikroskop verwendet. Ziel der Untersuchung ist, degenerative Tendenzen im Blut als frühzeitige Warnzeichen des Körpers zu erkennen und zu behandeln. Übersäuerung, zu viel Eiweiß, Flüssigkeitsmangel und Veränderungen der Fließeigenschaften des Blutes lassen sich damit besonders gut darstellen.
21
Vom Kreuz mit dem Kreuz Wie ein halb zusammengeklapptes Taschenmesser hatte sie sich zum Auto geschleppt. Von Schmerzen geplagt. Drei Minuten davor war die Welt noch in Ordnung gewesen: strahlend blauer Himmel, ringsum saftiges Grün, gute Laune, beste Gesellschaft auf der Driving Range. Und dann der Bandscheibenvorfall. Schnellstmögliche Schmerzlinderung hat jetzt absolute Priorität, die Neuraltherapie erzielt hier große Erfolge. Der Golfball war bei etwa 85 Metern gelandet – ein gran-
und Bewegungsorgan des Rückens grundsätzlich großem
dioser Schlag, fast wie aus dem Bilderbuch. Die Freude
Druck Stand und ist sehr belastbar. Das muss sie auch,
darüber war weggeblasen vom stechenden Schmerz im
um einen großen Teil des Körpergewichts zu tragen und
Rücken. Kurz darauf bestätigte die ärztliche Diagnose:
zu stützen.
Bandscheibenvorfall im unteren Bereich der Wirbelsäule.
Gleichzeitig ermöglicht sie die Beweglichkeit des Rumpfes.
Dort, wo sich, statistisch gesehen, die Bandscheiben
Zwischen den Wirbeln liegen die 23 Bandscheiben, ver-
besonders
machen,
gleichbar mit Kissen, die mit Flüssigkeit gefüllt sind. Sie
genauso wie im Halswirbelbereich. Weniger oft kündigen
sorgen für die Beweglichkeit der Wirbel und wirken wie
unsere »Stoßdämpfer« der Wirbel im Brustbereich ihren
Stoßdämpfer bei Druck- und Stoßbelastungen.
Dienst auf.
Mit zunehmendem Alter nutzen sich diese Stoßdämpfer
häufig
schmerzvoll
bemerkbar
ab. Der Faserring, der jede Bandscheibe umgibt, kann
Zwei von drei betroffen
brüchig werden. Reißt dieser Ring und entlässt sein gallertartiges Inneres in das umliegende Gewebe, spricht
Mit Rückenschmerzen sind die Österreicherinnen und
man von einem Bandscheibenvorfall.
Österreicher vertraut. Zwei von drei leiden zumindest
»Das ist im Grunde nichts Ungewöhnliches, sondern eine
einmal in ihrem Leben an Rückenschmerzen. In anderen
normale Verschleißerscheinung, die bei nahezu jedem
Ländern ist das nicht viel anders. Schmerzen im Rücken
Menschen über 30 nachweisbar ist. Weh tut das noch
werden daher auch gerne als »Volkskrankheit« bezeich-
nicht. Drückt der ausgetretene Gallertkern aber gegen
net. Entgegen einer weit verbreiteten Meinung sind es
das Rückenmark oder auf einen Nerv – dann wird das
aber nicht immer die Bandscheiben, die für akute
qualvoll spürbar. Die Schmerzen sind oft höllisch«, sagt
Rückenschmerzen verantwortlich sind. Wenn doch,
Dr. Martin Winkler.
können sie durch eine einfache, die Wirbelsäule belastende Bewegung ausgelöst werden – wie am Beispiel der
Der langjährige medizinische Leiter im Parkhotel Igls, ein
Golferin.
gefragter Spezialist auf dem Gebiet der Neuraltherapie,
Die menschliche Wirbelsäule hält als zentrales Halte-
hat in den vergangenen vier Jahrzehnten viel gesehen.
Bandscheiben liegen zwischen den Wirbeln. Wie mit Flüssigkeit gefüllte Kissen sorgen sie für Beweglichkeit und wirken wie Stoßdämpfer bei Druckund Stoßbelastungen.
Der Faserring der Bandscheibe. Reißt dieser Ring und entlässt sein gallertartiges Inneres in das umliegende Gewebe, spricht man von einem Bandscheibenvorfall. Gallertkern
Der Bandscheibenvorfall
Und mehr als 4000 Patienten mit seiner Neuraltherapie erfolgreich vom Schmerz befreit. Auch heute noch pilgern leidgeplagte Betroffene mit Rückenschmerzen zu ihm nach Igls. In 90 Prozent der Fälle führe seine Neuraltherapie auch zum Erfolg, sagt der Mediziner. Natürlich kämen Patienten in erster Linie ins Parkhotel Igls, um den Darm zu reinigen und zu fasten. Winkler: »Bei der Anamnese am Beginn des Aufenthalts hier sagen uns die Gäste aber sehr oft: Ich habe auch immer wieder da oder dort Wehwehchen im Bereich der Wirbelsäule. Das sind ungefähr 65 Prozent unserer Gäste. Deshalb bieten wir sowohl in der Diagnostik als auch der Therapie viele Möglichkeiten, hier zu helfen.«
Auf der Suche nach der Ursache des Schmerzes
Neuraltherapie im Parkhotel Igls:
Bei akuten Rückenschmerzen geht es für den Neural therapeuten nach der eingehenden klinischen Unter suchung in erster Linie um drei Dinge: den Schmerz zu lokalisieren, eine schnellstmögliche Schmerzlinderung sowie die Beweglichkeit des Patienten wiederherzustellen.
Die Neuraltherapie setzt sich aus Triggerpunkt-
Im Fall eines akuten Bandscheibenvorfalls sind die Pati-
behandlung, Mesotherapie und Quaddelung
enten oft nicht einmal in der Lage, schmerzfrei zu liegen.
zusammen.
»Davon kann jeder, der schon einmal von starken
Triggerpunkte sind Verhärtungen in der Musku-
Rückenschmerzen betroffen war, ein Lied singen. Egal ob
latur. Sie sind druckempfindlich und können
es ein Hexenschuss, chronische rheumatische Beschwer-
lokale oder ausstrahlende Schmerzen verursa-
den, ein Bandscheibenvorfall oder eine Bandscheiben
chen. Diese Punkte werden mit Druck behandelt,
vorwölbung war«, so Winkler. Beim Aufspüren des
bis der Schmerz nachlässt, um hartnäckige
Schmerzes werden im Parkhotel Igls alle Möglichkeiten
Verspannungen der Muskeln zu bearbeiten.
ausgeschöpft – das geht, falls erforderlich, bis zur Abklä-
Bei der Mesotherapie, einem sanften Naturheil-
rung durch eine Magnetresonanztomographie.
verfahren, werden durch oberflächliche Mikroinjektionen mit feinsten Nadeln natürliche Wirk-
Was tun im Ernstfall?
stoffe in die Hautschicht eingebracht. Unter
Physiotherapie, Aussitzen, der Besuch beim Orthopäden,
Betäubungsmitteln direkt unter die Haut über
Radiologen oder eine Infiltration? Tipps und Ratschläge
den betroffenen Teil der Wirbelsäule.
»Quaddeln« versteht man das Einspritzen von
aus dem Bekanntenkreis sind in der Regel zahlreich. Beim Auftreten von Lähmungen oder Taubheitsgefühlen kann im Extremfall eine akute operative Entlastung durch den
Medizinalrat Dr. Martin Winkler, Spezialist für Neuraltherapie im Parkhotel Igls
Neurochirurgen notwendig sein. Der Spezialist rät: »Schmerz, wie stark er auch ausgeprägt sein mag, ist immer ein Warnzeichen des Körpers. Daher geht es darum, schnellstmöglich abzuklären, was die Ursache dafür ist. Da sollte man keine Zeit verlieren und einen Spezialisten aufsuchen.« Schnelle Schmerzlinderung und Entzündungshemmung haben im Akutfall absolute Priorität. Und da erzielt Dr. Winkler mit der Neuraltherapie große Erfolge.
23
Zu Besuch auf der Straußenfarm
Der riese unter den vögeln Nachfrage nach Straußenfleisch
lichen Nutzung der Strauße. Im
deutlich gestiegen und die Menschen
18. Jahrhundert kamen Straußen-
lernten dessen Vorzüge zu schätzen.
federn als Hutschmuck der reichen Damenwelt Europas in Mode.
In der als Familienbetrieb geführten
Gnadenlos vom Menschen gejagt,
steirischen Farm in Mooskirchen,
wurde der Vogel Strauß weiträumig
die das Parkhotel Igls mit Straußen-
ausgerottet, bevor man begann,
fleisch versorgt, leben mehr als
ihn in Farmen zu züchten. Ohne
100 Strauße, die sich an unser Klima
Domestizierung und Aufzucht durch
angepasst haben und sich hier
den Menschen gäbe es heute keine
auch sichtlich wohlfühlen. Sie werden
Strauße mehr. Deren ursprüngliche
als (vorwiegende) Pflanzen- und
Heimat waren die Steppen Zentral-
Körnerfresser artgerecht gefüttert und
asiens, von wo sie sich bis hin zu
genießen großzügige Auslauf-
den Mittelmeerländern und später
flächen. Selbstverständlich enthält
auch bis nach Afrika verbreiteten. Sie
das Fleisch der steirischen Strauße
können lange Trockenperioden über-
keine Antibiotika. Der aromatische Ge-
stehen und Wüsten durchqueren,
schmack des Straußenfleisches
weil die Vögel ihren gesamten Flüssig-
»Neugierig sind die Strauße zum
erinnert am ehesten an den des Rind-
keitsbedarf aus der Nahrung beziehen
Zaun gekommen und haben uns mit
fleischs, ernährungsphysiologisch
und keine zusätzlichen Wasserquellen
ihren Schnäbeln angestupst«, erzählte
kommt es natürlich anderem
benötigen.
das Küchenteam des Parkhotel Igls
Geflügelfleisch nahe. In Europa wurde
nach dem Besuch der Straußenfarm
das Straußenfleisch zwar erst in den
Vötsch in der Steiermark. So »ertasten«
1980er-Jahren »entdeckt«, jedoch
die Strauße ihre Umwelt wie auch
kannte angeblich Hildegard von
die nicht minder neugierigen Besucher.
Bingen schon im 12. Jahrhundert den
Unser Küchenchef Markus Sorg und
gesundheitlichen Wert des Fleisches:
sein Team konnten sich persönlich
Es enthält wenig Fett, Cholesterin,
von der artgemäßen Haltung der
Natrium und gesättigte Fettsäuren,
Tiere und der damit eng verbundenen
viel Eisen, Eiweiß und mehrfach
Qualität des Fleisches überzeugen.
ungesättigte Fettsäuren.
Natürlich steht das sehr gesunde Fleisch auch auf dem Speiseplan des
Der Strauß wird schon seit jeher
Parkhotel Igls. Dabei wird auf
wegen seines Fleisches, seiner Federn,
heimische Qualität vertraut. Nach
seiner Eier und seines Leders geschätzt
ersten Fällen des gefürchteten
– alte ägyptische Darstellungen
»Rinderwahns« ist in Europa die
zeugen bereits von der wirtschaft-
24
Chefkoch Markus Sorg auf der Straußenfarm Vötsch
Der Vogel Strauß – ein Artverwandter seines kleineren australischen Pendants Emu – ist mit einem Gewicht von bis zu 150 kg der größte Vogel der Erde und wird bis zu 70 Jahre alt. Er ist flugunfähig, kann aber dank seiner kräftigen Laufmuskulatur eine Laufgeschwindigkeit von 70 km/h erreichen und sogar ein Tempo von 50 km/h etwa eine halbe Stunde konstant halten. Die Tiere haben ein ausgeprägtes Fluchtverhalten und sind sehr schreckhaft. Strauße bevorzugen offene Landschaften, wo sie weit Ausschau halten können –
Steirischer Straußenfleisch-Salat mit Pilzen als Vorspeise für 2 Personen
Bewegungen können sie auf bis zu
Zutaten:
3,5 Kilometern Entfernung erkennen.
160 g feinfaseriges Straußenfleisch
Die Tiere leben großteils in lockeren Verbänden bzw. bilden in der Fortpflanzungszeit einen Harem. Innerhalb der Gruppen gibt es klare Hierarchien. Rangstreitigkeiten führen selten zu Kämpfen, normalerweise
80 g Fenchel 80 g Petersilienwurzel und -grün 80 g Radieschen 80 g Pilze der Saison (z. B. Pfifferlinge, Champignons, Austernpilze, Steinpilze)
reichen Drohlaute und –gebärden aus.
1 Limette (Schale und Saft)
Dabei ist der Ruf des Hahns zu
Kürbiskernöl
hören, der dem Brüllen eines Löwen
Ahornsirup
ähnelt. Vor allem in der Brutzeit
1–2 EL geriebener Kren (Meerrettich)
sind die männlichen Tiere –
Rapsöl zum Braten
am schwarzen Gefieder erkennbar –
Salz, Pfeffer
angriffslustig. Gemeinsam mit seiner »Haupthenne« bewacht der Hahn
Zubereitung: Gemüse und Fleisch in bissgerechte,
die Brut. Eindringlinge werden
längliche Stücke schneiden und die Pfanne
mit Fußtritten traktiert. Die scharfen
ohne Zugabe von Öl erhitzen. Das Fleisch in die
Krallen sind eine wir-
heiße Pfanne legen, bis es sich vom Pfannen-
kungsvolle Waffe, und
boden zu lösen beginnt. Mit einem Spritzer
alleine die Wucht
Öl das Fleisch kurz von allen Seiten anrösten
des massigen Körpers
und anschließend aus der Pfanne nehmen.
kann einen Menschen zu
Petersilienwurzel, Fenchel und Radieschen im
Boden werfen, also
Bratenrückstand erhitzen. Einen Spritzer
sind Vorsicht und Respekt
Öl zugeben und bei mittlerer Hitze schwenken.
im Umgang mit diesen
Die Hitze weiter reduzieren, die Pilze
außergewöhnlichen Tieren
daruntermengen und 2–3 Minuten vorsichtig
ratsam.
rösten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die ätherischen Öle und Säfte freiwerden, den Herd abschalten und das Fleisch sowie ca. 1 EL Ahornsirup und die frisch geriebene Limettenschale unterheben. Mit dem Saft einer Limette und 2 EL Kürbiskernöl vermengen und mit frischer Petersilie anrichten.
Wussten Sie, dass …
Wussten Sie, dass … … der moderne Mensch 90% des Tages in Innenräumen verbringt? Das führt zu einem chronischen Lichtmangel und stört die innere Uhr. Im Freien herrschen je nach Wetter und Mondphase 10.000 – 100.000 Lux. Die Norm fordert jedoch nur einen »Dämmerzustand« von 500 Lux am Bildschirmarbeitsplatz.
… Entzündungen des MagenDarm-Trakts auch Entzündungen im Bindegewebe auslösen können, im Gefäßsystem oder in der Muskulatur? Das Funktionieren unseres Bewegungsapparates hängt eng mit einem gesunden Magen und Darm zusammen. Das hat schon F. X. Mayr erkannt.
… effizientes Ausdauertraining neben der richtigen Intensität auch das Einhalten regelmäßiger Pausentage bedingt? Erst dann kommen die nutzbringenden, gesundheitsfördernden Effekte zum Tragen. … während des Entschlackungs… sich Stress und psychische Belastungen über Muskelverspan-
… zwei Drittel unserer »Zivilisationskrankheiten« vom Lebensstil verursacht werden? Warum also nicht gleich einen ungesunden Lebensstil ändern?
nungen, Energieblockaden bis hin zu chronischen Schmerzen von Kopf bis Fuß bemerkbar machen können?
prozesses die Haut überempfindlich reagiert? Der Prozess der Reinigung, der Entsäuerung und des Abtransportes von giftigen Stoffen erfolgt auch über die Haut.
Spezielle Behandlungsformen wie die Cranio-Sacral-Therapie sind eine wertvolle Begleitung beim effizienten Lösen von Blockaden, beim Mobilisieren und zur Unterstützung der Regeneration.
Impressum Für den Inhalt verantwortlich: Gesundheitszentrum Igls GmbH, Igler Str. 51, 6080 Innsbruck-Igls Tel. +43 512 377 305 Fax +43 512 379 225 info@parkhotel-igls.at www.parkhotel-igls.at Konzeption und Gestaltung Studio Roth&Maerchy, Zürich
Redaktion Mag. Andrea Gnägi, Dr. Peter Gartner, Claudia Reichenberger, Michael Weiß, Jörg Bertram, Mag. Helene Forcher, Dr. Norbert Schauer, Ingrid Striednig, Markus Sorg Fotografie/Illustrationen Jack Coble, Ingrid Striednig, Markus Sorg, Monica Maerchy, Klaus Defner, Fred Einkemmer Lektorat Erika Krammer-Riedl, Mattsee
Auflage 10.000 © September 2015 Gedruckt auf Cyclus Print aus 100% Recyclingfasern gemäß RAL UZ-14 – Blauer Engel
Unser Angebot im Überblick
Preise Therapiemodule Basis-Programm € 896 Ist die Grundlage unseres Therapieangebots und fixer Bestandteil aller Therapiemodule Mayr-Klassik Zum Kennenlernen der Modernen Mayr-Medizin
€ 1.149
Mayr-Intensiv Zur Entschlackung und Optimierung des Gesundheitszustandes auf breiter Basis
€ 1.528
Mayr De-Stress Das Tempo reduzieren und die Energie wieder zum Fließen bringen
€ 1.729
Bewegungs- und Stützapparat Behandlung von Rückenbeschwerden, Wiedererlangung der Beweglichkeit
€ 1.520
Preise Hotelzimmer Einzelzimmer € 151 – 340 Doppelzimmer* € 146 – 246 Suiten* € 269 – 386 Parkhotel Suite (bis 5 Personen) € 1.170
Preise jeweils pro Tag und Person, Therapien nicht inbegriffen. *Zur Einzelbelegung auf Anfrage. Preisermäßigung: 5% ab zwei Wochen, 10 % ab drei Wochen.
Herz-Kreislauf € 1.632 Positive Beeinflussung von Risikofaktoren wie Stress, Übergewicht, Bluthochdruck Stoffwechsel und Entgiftung Bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten, Allergien, Burn-out und Schlafstörungen
€ 1.730
Spezialangebot LAUFEND ENTGIFTEN
€ 1.434
Spezialangebot Kybun®@Mayr
€ 1.327
Spezialangebot MODERN MAYR MEDICAL CHECK
€ 3.567
Diagnostikmodul SUPER MEDICAL CHECK
€ 2.067
Diagnostikmodul MEN'S MEDICAL CHECK
€ 2.431
Diagnostikmodul Ultraschall-Vorsorgepaket
Betriebsurlaub
€ 998 Das Parkhotel Igls ist aufgrund von Umbau- und Erneuerungsarbeiten von 13. bis 26. Dezember 2015 geschlossen. Wir sind jedoch telefonisch für Sie erreichbar. Ab 27. Dezember ist das Haus wieder geöffnet. Wir freuen uns auf Sie!
Preise jeweils pro Woche und Person exkl. Zimmerpreise. Preise für Folgewochen auf Anfrage. Preise und Leistungen gültig vom 27.12.2015 bis 18.12.2016
27
Entschleunigung (er)leben »Wenn du schnell sein willst, dann geh langsam«, sagt ein altes chinesisches Sprichwort. Entschleunigung und wirksame Strategien gegen das tagtägliche Zuviel von allem sind angesagt – im Berufsalltag genauso wie im Privatleben. Im Parkhotel Igls haben wir dafür das Therapie-Modul »Mayr De-Stress« entwickelt. Mit Hilfe von Coaching-Einheiten, Entspannungsübungen und wohltuenden Anwendungen lernen Sie, wie Sie den Alltag stressfreier bewältigen und Ihre Fähigkeiten nicht nur effektiver, sondern auch energieschonender einsetzen können.
Therapiemodul Mayr De-Stress Basisprogramm* 2 Cranio-Sacral-Therapien (à 50 Min.) 2 Gesprächstherapien/Coachings (à 50 Min.) 4 Wärmepackungen Kombi (Moor und Heublume) 4 Teilmassagen – vor allem Akupunktmassage und Bindegewebsmassage (à 25 Min.)
€ 1.729 für 1 Woche, Folgewochen je € 1.626, Preis ab 27.12.2015, exklusive Hotelzimmer
*Leistungen Basisprogramm Ärztliche Leistungen –– Erstuntersuchung – ganzheitlicher Gesundheits-Check (30 Min.) –– 1 ärztliche Kontrolle – manuelle Bauchbehandlung (20 Min.) –– Abschlussuntersuchung (30 Min.) Grundpauschale –– Tägliches Kneippen (Bein-, Arm- oder Sitzwechselbäder) –– Moderne Mayr-Cuisine nach individuellem Diätplan –– Mineralwasser, Kräutertee und Basenbrühe –– Bewegungstrainings, aktive und passive Anti-Stressübungen (Entspannung), Lebensstilmanagement und mentales Coaching in der Gruppe –– Vorträge –– Freie Benützung von Schwimmbad, Sauna und Fitnessraum mit Panoramablick
Parkhotel Igls | Gesundheit im Zentrum | Igler Straße 51 | 6080 Innsbruck-Igls | Österreich Tel. +43 512 377 305 | Fax +43 512 379 225 | info@parkhotel-igls.at | www.parkhotel-igls.at