2022.7WEINTAGE6.bis9.Oktober Simply the Best
Der grandiose Tignanello-Abend dient zur Einstimmung auf die beiden weiteren unfassbaren Festspiel-Abende mit Weinen und Jahrgängen von Weltruf: Château Cheval Blanc und Château d’Yquem. Beide Abende werden in Österreich wohl für die nächsten Jahr zehnte einmalig bleiben!
Jahrgänge.AußergewöhnlicheWeine.Außergewöhnliche Es handelt sich fast aus schließlich um EX-Châ teau-Bestand mit wenigen Ausnahmen, die von Pri vatsammlungen mit bes ter Lagerung stammen! Direttissima von den Châ teaux gekühlt in die Kel ler unserer Freunde bzw. Importeure, weiter in den Jagdhof-Keller und nach reichlich Zeit der Akklimatisierung an den besagten Festtagen in unsere Gläser und auf unse re Gaumen. Begleitet von außergewöhnlichen Persönlich keiten! Beginnend mit dem Tignanello-Repräsentanten für Europa, Herrn KommR Peter Morandell, Inhaber des gleichnamigen Weinhauses, an Tag Numero UNO. Die Festspiel-Stars für Freitag & Samstag sind Monsieur Pierre Lurton, seit Jahrzehnten Directeur von Château Cheval Blanc und Château d’Yquem sowie Katharina Wolf von KATE & KON!WEINTAGE 2022.7 6. bis 9. Oktober 2022 Simply the Best U nter dem Motto „SIMPLY THE BEST“ stehen die Wein tage 2022.7 im 5-Sterne-SPA-Hotel Jagdhof im Tiroler Stubaital. Mit drei brillanten Abenden und beeindruckenden Persönlichkeiten wollen wir große Momente feiern: Vorhang auf für die Weinfestspiele!
Beide Abende werden in Österreich wohl für die nächsten Jahrzehnte einmalig bleiben!
6. Oktober 2022, Beginn 18.30 Uhr Tignanello-Abend PREISE pro Person PAUSCHAL mit den angeführten Weinen, Bruschette, Crostini & Aperitif, 6-Gänge-Dîner, Grappa, Kaffee INKLUSIVE Übernachtung mit Frühstück ab € 660 OHNE Übernachtung € 460 GLASTEILER-Angebot INKLUSIVE Übernachtung mit Frühstück ab € 430 OHNE Übernachtung € 230 Aperitif Antinori Marchese A. Brut Cuvée Royale Franciacorta Weißweinflights Antinori Vermentino Bolgheri DOC 2021 Antinori Conte della Vipera Umbria IGT 2021 Antinori Cervaro della Sala Umbria IGT 2020 Rotweinflights Tignanello IGT 2004 & 2008 & 2010 Tignanello IGT 2011 & 2012 & 2013 Tignanello IGT 2016 & 2017 & 2018 & 2019 Tignanello 1993 & 1995 & 1999 Vin Santo, Grappa & Espresso & klassischer Beistellbzw. Trinkwein Tignanello entstand in den frühen 1970er Jahren unter der Regie von Marchese Piero Antinori und seines Öno logen Giacomo Tachis (1933–2016). Der Tignanello gilt als innovativer Wegbereiter der modernen italienischen Spitzenweine, der sogenannten Supertoskaner, und hat den italienischen Weinbau entscheidend geprägt. Der erste Jahrgang war 1971. Es geht spannend weiter – bei uns im SPA-Hotel Jagdhof! Der Tignanello-Repräsentant für Europa – Herr KommR Peter Morandell –erweist uns die Ehre und begleitet durch den Abend. Donnerstag
Weinfestspiele in 2 Akten
ROT & GOLD
Es ist uns eine ganz besondere Ehre, die Weine von zwei weltweit hochgeschätzten Spitzengütern im Rahmen von zwei großen, prachtvollen und singulären Abenden festlich in die Gläser zu bringen. Bei unseren Weinfestspielen in zwei Akten sind Château Cheval Blanc & Château d’Yquem die Hauptdarsteller.
Katharina Wolf, eine schon legendäre Edelweinimporteurin und eine der wenigen Frauen im Fine-Wine-Business wird dazu gemeinsam mit Pierre Lurton, dem Di recteur Général von Château Cheval Blanc und Château d’Yquem, durch die Aben de führen und mit ein paar der besten Weine der Welt festlichen Glanz in die Gläser bringen. Monsieur Pierre Lurton ist eine Ikone in der Weinbranche und Decanter’s Man of the Year 2016. Man nennt ihn mitunter den „Ducasse des Weins“ weil er, fast wie ein DreiSterne-Koch, gleich zwei absolute Spitzengüter leitet: das Premier Cru Cheval Blanc in Saint-Émilion und das legendäre SauternesJuwel Château d’Yquem. Wo im Winter die Skier an- und abgeschnallt werden, da schnallen wir am 7. und 8. Oktober ab vor Freude! Freude auf wahrhaft exklusive Dîners. Freude auf wahrhaft exklusive Weine von Château Cheval Blanc und Châ teau d’Yquem. KATE & KON mit Sitz in Steinbach am Attersee ließen die Bordeaux direkt von den Châteaux holen – ohne Zwischenstopp und bis zu den diesjährigen Weinfestspielen im kühlen Keller verwahrt.
Solche Tage sind auch!Solcheselten!Feste
Solche Abende gibt es kaum sonst im Leben!
Château Cheval Blanc & Château d’Yquem
C hâteau d’Yquem hat eine sehr lange Ge schichte. Es ist eines von vielleicht zehn Weingü tern weltweit, deren Histo rie bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. 1477, nachdem Aquitanien wieder Teil Frankreichs geworden war, erwarb der spanischstämmige Kaufmann Ramon Felipe Eyquem die Weinberge seines späteren Weinguts als Lehen von der Kir che. Von da an blieb es 300 Jahre in der Familie und ging auch durch die Hän de prominenter Familienmitglieder. So war etwa Pierre Eyquem, Bürgermeister von Bordeaux, einer der Besitzer – just zu jener Zeit, als die Stadt zum Wein handelszentrum der Welt aufstieg. Jener vererbte das Château an seinen Sohn weiter – den in seiner Epoche weltberühmten und bis heute hochgeschätzten Philosophen Michel Eyquem de Montaigne. Dieser verstand es nicht nur seine Schriften, sondern auch seine Weine frankreichweit massiv zu bewerben – die Marke d’Yquem war geboren. Um 1870 kam d’Yquem in die Hände der Eisen schmiede-Dynastie Lur-Saluces. Diese erkannte rasch, welchen Exportkönig sie da kelterte: Amerika wurde in Sachen Süßwein von d’Yquem nahezu ge kapert. Als aber auch deutsche Riesling-Auslesen und ungarische Tokajer den Markt der Süßweine im Sturm zu erobern begannen, entschloss sich Lur-Sa luces, seinem d’Yquem ein eigenes, singuläres Geschmacksbild zu verleihen. Auf dieselbe Idee waren andere Winzer vorher nur bei einigen wenigen der bekannten Rotweine der Region gekommen. Lur-Saluces ließ ab den späten 1920er Jahren seine Weine ganze vier Jahre in neuen, verschieden getoasteten 225-Liter-Barriquefässern reifen und füllte sie später ab als alle anderen Winzer der Region. Zudem einigte man sich in der Familie, in miserablen SüßweinJahren keinen d’Yquem mehr abzufüllen, also auf die Einnahmen eines ganzen Jahrgangs zu verzichten. Auch etablierten die Lur-Saluces eine bis in die 1990er Jahre gängige Preispolitik, die es den Konsumenten möglich machte, Weine aus mittelmäßigen Jahren, die trotz intensiver Fasslagerung kein enormes Al terungspotenzial hatten, günstiger zu erwerben.
ZWEI GESCHICHTSTRÄCHTIGEWEINGÜTER
Freitag PREISE pro Person PAUSCHAL mit den angeführten Weinen, feinem Delikatem & Champagne Bollinger, 5-Gänge-Dîner, Kaffee INKLUSIVE Übernachtung mit Frühstück ab € 1.525 OHNE Übernachtung € 1.325 GLASTEILER-Angebot INKLUSIVE Übernachtung mit Frühstück ab € 625 OHNE Übernachtung € 425 Monsieur Pierre Lurton und Frau Katharina Wolf erweisen uns die Ehre und begleiten durch den Abend. Aperitif Champagne Bollinger & feines Delikates 1. Weinflight 2017 „Y” d’Yquem BLANC SEC 2010 „Y” d’Yquem 2019 Le Petit Cheval Blanc 2. Weinflight 2017 d’Yquem BLANC DOUX 2011 2007d’Yquemd’Yquem 3. Weinflight 2014 Cheval Blanc ROUGE 2013 Cheval Blanc 2012 Cheval Blanc 2011 Cheval Blanc 4. Weinflight 2006 Cheval Blanc ROUGE 2001 Cheval Blanc 5. Weinflight 1995 d’Yquem DOUX 1993 d’Yquem 1984 d’Yquem Käse von Maître Antony & Espresso 7. Oktober 2022, Beginn 18.30 Uhr – Weinfestspiele 1. Akt Château Cheval Blanc & Château d’Yquem
Die Geschichte von Cheval Blanc beginnt später als jene von d’Yquem. Im Jahre 1832 erwarb Familie Ducasse aus dem Besitz von Château Figeac, damals im Besitz der Gräfin Félicité de Carle-Trajet, die ersten Cheval-Blanc-Rebflächen. Bereits 1838 wurden vom jungen Wein gut Cheval Blanc weitere Rebflächen erworben. 1852 erfolgte durch Heirat eine Erweiterung mit wertvollen Flächen um zwei kleinere Kieshügel im Gebiet der heutigen Appellationsgrenze zwischen Saint Émilion und Po merol in der Nachbarschaft zu Petrus. Mit ergänzenden Zukäu fen entstand so bis 1871 das bis heute erhaltene Anwesen von 37 ha Rebfläche, eine beachtli che Größe in dieser Region. Das Schloss selbst wurde ebenfalls in dieser Zeit erbaut und 1860 fertiggestellt. Besonderes Au genmerk legte man früh auf ein effizientes Drainagesystem der Weinberge, da häufige Überflu tungen die Qualität minderten – in dieser Region eine Pionier arbeit. Über viele Jahre wurde der Cheval-Blanc-Wein unter der Bezeichnung „Figeac“ verkauft – damals schon eine großartige Marke, in deren Schatten das neue Gut stand. 1862 begann man erstmals, den Wein unter der neuen, im Kopf der täti gen Winzer längst etablierten Marke „Cheval Blanc“ international anzubieten und landete so gleich einen großen Erfolg. Noch heute zeugen die abgebildeten Medaillen auf dem Etikett vom Ruhm der Weine auf Ausstellungen in London und Paris. 1893 erbte Albert Fourcaud-Laus sac das Gut und führte es mit großem wirtschaftlichem Erfolg bis in die 1930er Jahre. Die größ ten Erfolge waren der Zwillingsjahrgang 1899 und 1900 sowie der famose 1921er. Zwei weiteren Generationen der Familie gelang es, das Gut bis ins Jahr 1998 zu führen. Wie auf so vielen ande ren berühmten Gütern endete die Familiengeschichte auch hier durch das Investment extrem kapitalkräftiger Personen bzw. Gesellschaften. So übernahmen 1998 der LVMH-Konzern über seinen größten Anteilseigner Bernard Arnault und der belgische Unternehmer Albert Frère das Weingut. Beide übergaben die Leitung des Gutes Pierre Lurton, der es zu neuen Höhen führte. Sichtbares Zeichen der Erneuerung ist ein kürzlich begonnener Neubau der Kelleranlagen, der nur noch als spektakulär bezeichnet werden kann. Eine herausragende Besonderheit von Che val Blanc ist der sehr hohe Anteil an Cabernet Franc (57 %) – und das mitten in einer Hochburg des Merlot, der hier nur mit ca. 41 % bestockt ist. Die Beschaffenheit der verstreuten Parzellen ist durchaus unterschiedlich, von Sand über Kies bis zu Lehm und „blauem Ton“. Die Bewirtschaf tung erfolgt nach biologischen Grundsätzen, Pestizide werden grundsätzlich nicht eingesetzt. Wie für einen „Premier“ üblich, kennt der Aufwand für Bewirtschaftung, Selektion und Vinifizie rung buchstäblich keine Grenzen. Bei Flaschenpreisen bis über 1.000 Euro ist das aber nicht nur eine Frage der Ehre. Von dem in neuen Fässern gereiften Grand Vin werden jährlich etwa 6.000 Kisten produziert, der Zweitwein trägt die Bezeichnung „Petit Cheval“.
Aperitif Champagne Bollinger & KATE & KON Gold Selection Kaviar 1. Weinflight BLANC DOUX 2010 d’Yquem & 2009 d’Yquem 1990 d’Yquem & 1989 d’Yquem 2. Weinflight ROUGE 2016 Cheval Blanc & 2015 Cheval Blanc 3. Weinflight ROUGE 2010 Cheval Blanc & 2009 Cheval Blanc 4. Weinflight ROUGE 2005 Cheval Blanc & 2000 Cheval Blanc MAGNUM 5. Weinflight ROUGE Der Überraschungsflight mit reifen großen Jahrgängen von Cheval Blanc 6. Weinflight BLANC DOUX 2005 d’Yquem & der „HUNDERT JÄHRIGE“ 1921 d’Yquem Käse von Maître Antony & Espresso PREISE pro Person PAUSCHAL mit den angeführten Weinen, KATE & KON Gold Selection Kaviar & Champagne Bollinger, 5-Gänge-Dîner, Kaffee INKLUSIVE Übernachtung mit Frühstück ab € 1.950 OHNE Übernachtung € 1.750 GLASTEILER-Angebot INKLUSIVE Übernachtung mit Frühstück ab € 660 OHNE Übernachtung € 460 Monsieur Pierre Lurton und Frau Katharina Wolf erweisen uns die Ehre und begleiten durch den Abend. Samstag8. Oktober 2022, Beginn 18.30 Uhr – Weinfestspiele 2. Akt Château Cheval Blanc & Château d’Yquem
Antinori/MauroKate&Kon;Morandell;Jagdhof;SPA-HotelFotos:•www.marketing-deluxe.at© d’Yquem/ChâteauUferas;GerardBurban,Blanc/CécileChevalChâteauCruff;KevinPuccini, vorbehalten.ÄnderungensowieDruckfehlerundSatz-deepixstudio.Uferas,Gerard SPA- Hotel Jagdhof Pfurtscheller GmbH Scheibe 44 6167 Neustift Stubaital Tirol Austria Tel +43 5226 2666 • Reservierung +43 5226 2666 111 • Fax +43 5226 2666 503 mail@hotel-jagdhof.at • www.hotel-jagdhof.at TEILNEHMER-LIMITIERTEZAHL! Simply the Best SPA-HOTEL JAGDHOF WEINTAGE 2022.7 6. bis 9. Oktober Komplettpauschale für 3 Abende mit allen Weinen des Angebots, der feinen Kulinarik & 3 Übernachtungen inkl. Frühstück ab € 4.135 Glasteiler-Pauschale für 3 Abende mit Vin de Plaisir, der feinen Kulinarik & 3 Übernachtungen inkl. Frühstück ab € 1.715 Die Abende sind auch einzeln buchbar!
