ÄT ÖSTERSJÖN REN

Ät mindre kött och mera vild inhemsk fisk, då hjälper du till att få bort näring från Östersjön. När det finns för stora mängder näringsämnen i havet, såsom fosfor och kväve, leder det till en större mängd växtplankton och förändringar i näringskedjorna. Det gör vattnet grumligt. Dessutom har fisk hälsosamma fettsyror som är bra för oss människor att äta.

SmARTHA TORTILLAS

y 1 paket tortillas (8 st.), eller hela rödkålsblad y 400 g Särvin Tex-mex fiskfärs (S-kedjan, i kylavdelningen) y 1 gurka y 1 gul paprika y grönsallad y 1 påse frysta gröna bönor y texmexsås eller tomatsås enligt recept på martha.fi/recept

1. Bryn fiskfärsen i en stekpanna, 6–8 minuter.

2. Koka upp bönorna. 3. Skär grönsakerna och riv salladen i små bitar.

4. Värm tortillas enligt anvisningar på förpackningen. 5. Lägg fyllning i din tortilla tillsammans med sås, njut!

INGET mATSvINN!

Ät upp allt på tallriken och hjälp Östersjön! Allt matsvinn bidrar till övergödning av havet. Maten som produceras kräver vatten, en yta att växa på, energi och i vissa fall näringsämnen. Allt detta har använts i onödan om mat slängs bort.

SmARTFISK

Ät smartfisk som braxen, mört och strömming. Då avlägsnar du näring ur havet och vattnet blir klarare. Överflödiga näringsämnen förbättrar tillväxten av växtplankton, men de här mikroskopiskt små algerna gör också vattnet grumligt när de finns i alltför stora mängder.

mÖRTPASTA

y 1 lök y 2 vitlöksklyftor y olja att steka i y 1 burk tomatkross y 2 dl grädde y 1 burk Järki Särki y pasta y 1 tärning ekologisk grönsaksbuljong y salt, peppar y färsk basilika 1. Finhacka löken. 2. Stek löken i olja i ett par minuter, tills den är mjuk. Tillsätt tomatkross, grädde och buljong. Rör om och lägg lock på. 3. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. 4. Finhacka vitlöken. 5. Låt oljan rinna av fisken. Tillsätt fisk och vitlök i tomatsåsen. Smaka av med salt, peppar och basilika. Servera pastan med tomatsåsen.

UNGMARTHA 2021 Broschyren har producerats i samarbete mellan Ungmartha, Finlands svenska Marthaförbunds Östersjöprojekt Östersjön 2.0 (finansierat av Svenska folkskolans vänner, Svenska kulturfonden, Stiftelsen Tre Smeder och August Ludwig Hartwalls Stiftelse) och Tvärminne zoologiska station och projektet Baltic Window (finansierat av Svenska kulturfonden och Brita Maria Renlunds stiftelse).

Text: Roosa Mikkola Foto: Mats Westerbom, Tvärminne zoologiska station Illustrationer: Erik Lindroos Formgivning: Magnus Lindström Receptfoto: Karin Lindroos