Le rhum de Martinique

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LE RHUM DE MARTINIQUE

RUM FROM Martinique

«Tous les chemins mènent... au rhum !», telle pourrait être la devise en Martinique. Quel que soit le lieu où vous vous trouvez sur l’île, une distillerie n’est jamais très loin ! Rarement un environnement n’aura été aussi en harmonie avec un produit : paysages, population, culture et traditions, tout en Martinique nous invite à nous initier à l’histoire et à la culture du rhum...

NOTRE ROUTE DU RHUM

La Martinique compte 9 distilleries ouvertes à la visite. La période des récoltes s’étale généralement de février à juin, c’est pendant cette période que vous aurez la possibilité de voir fonctionner les distilleries.

DANS LE SUD

DISTILLERIE TROIS RIVIERES

Sainte-Luce

Tél. 05 96 62 51 78

Visites guidées du lundi au samedi à 10h, 11h, 12h, 14h, 15h, 16h. Ouvert le dimanche en haute saison. La distillerie Trois Rivières, sur la route des plages du Sud, est reconnaissable à son moulin à vent. Suivez les guides qui vous commenteront les méthodes traditionnelles d’élaboration des rhums agricoles durant la visite de l’ancienne distillerie. Un moment d’échange privilégié. Après la découverte de l’expérience immersive au chai de vieillissement, vous dégusterez les prestigieux millésimes et cuvées de Trois Rivières distingués à l’international. Faites aussi une halte dans les boutiques des artisans du site.

DISTILLERIE MAISON LA MAUNY

Domaine La Mauny - D8

Rivière-Pilote

Tél. 05 96 62 18 79

Visites guidées en « ti train » du lundi au samedi à 10h, 11h, 12h, 14h, 15h, 16h (réservation par téléphone conseillée). Visiter Maison La Mauny, c’est entrer au cœur de la production du rhum AOC en Martinique. Avec notre guide, sillonnez en « ti train » le domaine implanté depuis 1749. Observez toute l’activité d’une distillerie authentique. L’équipe de la Cabane à Rhum vous accompagne à la dégustation des différents rhums et nouvelles liqueurs de Maison La Mauny. Restaurez-vous au pied de la distillerie ou participez à des ateliers culinaires (sous réservation).

COTE ATLANTIQUE

HABITATION CLEMENT

Domaine de l’Acajou

Le François

Tél. 05 96 54 62 07

L’ensemble du domaine est ouvert 365 jours par an. L’habitation et les expositions se visitent de 9h à 18h30 (dernière entrée conseillée avant 17h30 car la visite du domaine est de 2h en moyenne). Tarifs : adulte 13€, jeune de 15 à 17 ans 8€, enfants de moins de 14 ans gratuit. L’Habitation Clément - du nom de la célèbre famille qui y vécut près de cent ans - est aujourd’hui un vaste domaine de 160 hectares, niché dans la commune du François, au sud-est de la Martinique. Site exceptionnel par sa richesse architecturale et son histoire, l’Habitation Clément accueille les visiteurs toute l’année. Cet endroit a su conserver sa fonction agricole et industrielle d’origine, tout en développant une politique patrimoniale et culturelle à la portée de tous. Au cœur des plantations de canne à sucre et de banane, ce lieu unique réunit tout à la fois, la mémoire martiniquaise, une maison de rhum centenaire et un centre d’art contemporain animé par la Fondation Clément.

COTE ATLANTIQUE (SUITE)

HABITATION DU SIMON

Face à l’usine du Simon (entre le François et le Vauclin)

Le François

Tél. 05 96 50 58 42

Matinée découverte et dégustation sur réservation (Tarif : 25 €/pers. 15€ -18 ans). Plongez dans l’univers fascinant du rhum en participant durant une matinée à toutes les étapes de la fabrication du rhum A1710 à l’Habitation du Simon : de la récolte du champ de cannes bio en passant par le pressage au moulin traditionnel, la distillation dans un alambic en cuivre « La Belle Aline » et la mise en vieillissement au chai.

DISTILLERIE SAINT-JAMES, MUSEE DU RHUM ET MAISON DE LA DISTILLATION

Le Bourg - Sainte-Marie

Tél. 05 96 69 50 37

Ouvert tous les jours de 9h à 17h du lundi au dimanche (fermé le 25/12 et 01/01). Visite guidée de la distillerie uniquement pendant la récolte (mars à juin).

Musée du Rhum

Installé dans une ancienne maison coloniale, le musée est attenant à la distillerie Saint James. La culture de la canne, les différentes étapes d’élaboration du rhum, son vieillissement... c’est toute l’histoire du rhum agricole à la Martinique qui est présentée à travers une exposition de photographies et d’anciennes affiches. Dégustation gratuite de rhum sur place.

Maison de la Distillation

Aménagée à l’intérieur des anciennes écuries de l’habitation abritant le Musée du Rhum, la Maison de la Distillation retrace l’histoire de l’art distillatoire au travers des appareils utilisés selon les époques. C’est ainsi que l’on y découvre colonnes à distiller, alambics, filtres, régulateurs de vapeur et autres pièces de collection mais aussi, la cave à Millésimes Saint-James, renfermant des rhums d’exception. Le visiteur appréciera la sobriété et le raffinement du lieu.

DISTILLERIE JM

Fonds Préville

Macouba

Tél. 05 96 78 92 55

Ouvert tous les jours de 9h à 17h. Aux confins de la Martinique, dans un luxuriant écrin de verdure, la distillerie JM occupe le fond de la vallée de la rivière Roche où nous distillons, depuis le 19ème siècle, un rhum agricole fabriqué à partir du pur jus de nos cannes à sucre. De son alliance avec l’eau exceptionnelle de la montagne Pelée et du mystère de son vieillissement en fûts de chêne pendant de longues années, naîtra la magie du rhum JM. C’est ce savoir-faire transmis par des hommes et des femmes depuis plusieurs générations que nous vous invitons à découvrir, au Macouba, dans les espaces de visite de la distillerie JM.

AUTOUR DE SAINT-PIERRE

DISTILLERIE DEPAZ

Plantation de la Montagne Pelée

Saint-Pierre

Tél. 05 96 78 64 98

Château ouvert dimanche et lundi selon activité, mardi au vendredi 10h-13h / 13h30-16h, samedi 9h-13h / 13h30-16h. Boutique ouverte dimanche et lundi selon activité, mardi au vendredi 10h-16h30, samedi 9h-16h. Implantée au pied de la Montagne Pelée, face à la mer des Caraïbes, la Plantation Depaz est un lieu unique, chargé d’histoire. Une visite du site vous fera découvrir la plus ancienne machine à vapeur de l’île, une roue à aubes, le musée de la vapeur ainsi que le château.

DISTILLERIE NEISSON

Domaine Thieubert

Le Carbet

Tél. 05 96 78 03 70

Visites du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30 et le samedi de 8h à12h. Traditions, passion et savoir-faire caractérisent cette distillerie dont le rhum blanc est considéré par les connaisseurs comme le meilleur de l’île. Une dégustation à ne rater sous aucun prétexte ! Les rhums Neisson ont reçu leur agrément ECOCERT pour le premier rhum BIO AOC au monde commercialisé depuis décembre 2016 en Martinique.

DANS LE CENTRE/NORD INTERIEUR

DISTILLERIE LA FAVORITE

D13 - ancienne route du Lamentin (Direction CHU Zobda Quitman / RSMA)

Le Lamentin

Tél. 05 96 50 47 32

Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 16h, le samedi (de novembre à mai) de 9h à12h. La Favorite est l’une des plus vieilles distilleries en activité en Martinique. Cette entreprise familiale et artisanale présente la particularité de fonctionner entièrement à la vapeur. Lors de votre visite, vous découvrez toutes les étapes de la fabrication de ce rhum d’exception, depuis la coupe de la canne jusqu’à la mise en bouteille. Une dégustation de tous les rhums produits à la Distillerie vous sera proposée.

HABITATION SAINT-ETIENNE

(sur la RN4, en direction du Gros-Morne)

Gros-Morne

Tél. 05 96 57 49 32 - 05 96 57 49 20

Ouvert : du lundi au dimanche de 9h à 13h et de 13h30 à 17h. Visites guidées les mardis et jeudis à 14h30 sur inscription : contact@rhumhse.com L’Habitation Saint-Etienne est le berceau des rhums HSE, une gamme d’excellence aux multiples médailles d’or, et couronnée du Grand Prix d’Excellence au Concours Général Agricole de Paris 2015. Située au cœur de la Martinique, l’Habitation Saint-Etienne s’étire le long de la rivière Lézarde, et est constituée d’un ensemble architectural du XIXème siècle unique et préservé (ISMH) ainsi que d’un parc paysager classé « Jardin Remarquable ».