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Mientras que los limones que compran los malagueños aumentan un 3.020% su precio en origen, los limones cultivados en el Valle del Guadalhorce se pudren sin recoger porque no compensa venderlos La quiebra de la mayor cooperativa de cítricos del Guadalhorce contrasta con el éxito de iniciativas como la venta de rodajas de limón listas para cubatas
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11/03/09. Medio Ambiente. La lógica del mercado no hay quien la entienda por especulativa. Mientras los limoneros del Valle del Guadalhorce dejan pudrirse sus frutos en los árboles sin recogerlos porque a muchos agricultores no les trae cuenta venderlos, los limones que los malagueños compran en mercados o grandes superficies han aumentado su precio hasta un 3.020%, según datos gubernamentales. Paradojas de la globalización del comercio agrícola para las que EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com ha tratado de buscar respuesta, o al menos una explicación razonable, consultando a los actores implicados: sindicatos agrarios, pequeños productores, cooperativas, patronal, grandes superficies y ministerios de Medio Ambiente y Agricultura.
COLABORADORES La cosa pública Juan Torre s Catedrático Economía Aplicada en la US Aviso para caminantes Alfredo Rubio Profesor Geografía Humana de la UMA Flâneur Roge lio Lópe z Cuenca Artista visual
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PARA conocer las variaciones que sufre el precio de los alimentos desde su origen hasta su punto de venta existen dos indicadores básicos. Uno es el IPOD, Índice de Precios Origen Destino, que realiza mensualmente la organización agraria COAG en colaboración con dos asociaciones de consumidores, la UCE y la CEACU. El último estudio del mes de febrero de 2009 (puede consultarlo AQUÍ) proporciona datos tan asombrosos como un aumento porcentual de un 1.876% en el caso de los limones, de (0.09 euros a 1.67 euros). Por su parte el Ministerio de Medio Ambiente actualiza regularmente su propio indicador, el Observatorio de Precios Origen-Destino de los Alimentos (puede consultarlo AQUÍ) En el caso de los limones, las cifras son aún más espectaculares ya que el aumento que se produce es de un 3.020% (de 0.05 euros a 1.51 euros).
Trabajo Jobrapido
Director: Fernando Rivas Dtor. Adjto.: Carlos J. Rguez.
ESTE asombroso incremento se produce al mismo tiempo que los árboles de los campos del Valle del Guadalhorce en los que se localizan las mayores plantaciones de limoneros en Málaga se llenan de frutos maduros que ni siquiera se recogen y se pudren en el suelo, porque los agricultores locales pierden dinero con su comercialización. La cooperativa de cítricos más grande de la provincia, Malaka (radicada en Cártama) tiene abierto un proceso concursal, denominación moderna de la suspensión de pagos. Durante años, el grueso de la producción de esta cooperativa malagueña se ha exportado al extranjero siendo sus principales clientes países como Francia, Alemania, Inglaterra y también las repúblicas de Europa del Este. EN este contexto, sobreviven aquellos que apuestan por innovadoras propuestas de comercialización. Tal es caso de Martín Sánchez de www.valledellimon.com, cuya iniciativa de vender las rodajas de limón ya preparadas para servir directamente en cubatas, refrescos y cócteles esta teniendo muy buena aceptación. Pero en este caso también se repite el modelo de distribución alejado del lugar de cultivo ya que la mayor parte de la cosecha de este producto va a Valencia, Murcia, Italia o Alemania.
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COMO explica Esther Vivas, del Centro de Estudios sobre Movimientos Sociales (CEMS) Universitat Pompeu Fabra, “los alimentos ‘viajeros’ son otra cara del actual modelo de alimentación. La mayor parte de lo que comemos viaja entre 2.500 y 4.000 kilómetros antes de llegar a nuestra mesa, con el consiguiente impacto medioambiental, cuando, paradójicamente, estos mismos productos son elaborados a nivel local. La energía utilizada para mandar unas lechugas de Almería a Holanda, por ejemplo, acaba siendo tres veces superior a la utilizada para cultivarlas. Nos encontramos ante un modelo productivo que induce a la uniformización y a la estandarización alimentaria, abandonando el cultivo de variedades autóctonas en favor de aquellas que tienen una mayor demanda por parte de la gran distribución, por sus características de color, tamaño, etc. Se trata de abaratar los costes de producción, aumentar el precio final del producto y conseguir el máximo beneficio económico”.
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“LA globalización económica es una sinrazón basada en la especulación”, afirma por su parte Juan Antonio García, secretario general de COAG Málaga, “lo que no puede ser es que los productores locales de limones están casi regalando los frutos que se venden en el hipermercado de al lado a un euro y medio el kilo. Sucede que el producto de otros países entra en nuestras fronteras con un coste menor al español. Importamos miles de toneladas de alimentos de países donde hay hambre. Es una locura, por eso nuestras acciones se encaminan hacia el concepto de la soberanía alimentaria, para que cada país decida su propia política agraria y potencie los mercados interiores”. Por su parte, Andrés García, experto en cítricos de COAG e integrante de Malaka, apunta que la diferencia de precios entre el origen y el destino “es histórica, y los agricultores no hemos sabido quizás explicarla ni minimizarla, pero la sufrimos”. DESDE la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (Anged) explican que en la cadena de valor por la que pasan los alimentos cada eslabón tiene un coste y esgrimen datos de un informe del Ministerio de Agricultura para defenderse de las reiteradas acusaciones que señalan a la patronal de la gran distribución de ser la causante del encarecimiento de precios. “El beneficio neto de los cítricos en las grandes cadenas es de apenas un 3% mientras que el de las cooperativas es de un 7%”, indica Esther Barranco, directora de comunicación de Anged, quien subraya además otro dato: “El 50% de la cuota de mercado de los alimentos frescos es del pequeño comercio. La más grande de las grandes cadenas sólo supone el 8% de este mismo mercado y las cuatro más grandes ocupan un 25% del mismo. Con estos porcentajes no son los grandes los que fijan los precios, y si lo fueran sí será a la baja porque su política es de márgenes pequeños que se compensan con ventas masivas”.
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ESTHER Vivas, de la Pompeu Fabra, matiza estos porcentajes: “La situación de monopolio en el sector es total: cinco grandes cadenas de supermercados controlan la distribución de más de la mitad de los alimentos que se compran en el Estado español acaparando un total del 55% de la cuota de mercado. Si a estas les sumamos la distribución realizada por las dos principales centrales de compra mayoristas, llegamos a la conclusión de que sólo 7 empresas controlan el 75% de la distribución de alimentos”. LOS datos del informe del Ministerio de Agricultura apuntan del mismo modo que durante el proceso de recogida y distribución las mermas suponen un 10% del coste y el destrío (proceso de clasificación) el 15%. Hay que tener en cuenta además que a partir del mes de junio entran en el mercado español limones procedentes de Sudáfrica y Argentina principalmente. Con todo, empresas como Carrefour indican a EL OBSERVADOR que sus cítricos proceden exclusivamente de las regiones de Valencia y Murcia. PUEDE consultar otras noticias publicadas sobre agricultura y alimentos ecológicos aquí: - 10/03/09 Málaga es la única provincia andaluza que reduce su producción de agricultura ecológica y a la vez es la que más importa estos productos - 23/01/09 Agricultores de COAG lideran la creación del primer foro malagueño por la soberanía alimentaria que se constituye hoy en el Centro Cívico - 10/12/08 La Diputación programa dos jornadas monográficas sobre la calidad de los alimentos ecológicos y sobre la soberanía alimentaria - 24/10/08 El Área de Medio Ambiente de la Diputación potencia la agricultura ecológica con cursos de producción, comercialización y consumo - 02/05/08 El futuro de la ganadería ecológica, a debate el próximo 9 de mayo en una jornada organizada en la Finca La Algaba de Ronda - 22/04/08 La Mesa de la Producción Ecológica de Andalucía nace con un llamamiento a la Junta para que respete el presupuesto del sector - 28/03/08 Recomendaciones de El OBSERVADOR: rutas en bici, cursos de periodismo, finanzas éticas, educación ambiental y mercado ecológico - 30/11/07 CONVOCATORIAS: ocio, cultura y ecología para este comienzo de diciembre. Agenda EL OBSERVADOR ‘cargadita’ de actividades - 15/11/07 Un congreso sobre Territorio, Agua y Paisaje y unas jornadas en Istán sobre Agricultura y Bioconstrucción marcan la agenda malagueña - 27/09/07 La XII edición de BIOCórdoba abre hoy sus puertas con el doble de expositores y de misiones comerciales que el año pasado - 12/07/07 Córdoba se convertirá de nuevo en septiembre en la capital de la agricultura ecológica con la mayor feria del sector en España - 22/06/07 El hotel Monte Málaga culmina entre hoy y mañana la Semana de la Gastronomía Ecológica - 18/05/07 Mercado ecológico en Coín, Foro ciudad-urbe en Marbella y festival Arte Sano en San Pedro, actos recomendados para este fin de semana - 20/04/07 El mercado ecológico se instala mañana en el Centro Comercial la Trocha de Coín con productos propios del Valle del Guadalhorce - 16/03/07. Los agricultores del Guadalhorce ofrecerán parte de su producción ecológica el tercer sábado de cada mes en el mercado de Coín - 08/03/07. Un estudio histórico de la agricultura andaluza defiende la potenciación de la producción ecológica y los sistemas tradicionales de cultivo - 08/02/07. El futuro inmediato de la agricultura ecológica andaluza se discute este sábado día 10 en Málaga con representantes de todo el sector - 12/01/07 El mercado ecológico La Huerta llega mañana a Ronda con catas - 30/11/06 Nace ‘La Huerta’ en Vélez Málaga, el primer mercado de productos ecológicos de Andalucía y que incluirá actividades paralelas - 17/11/06 La finca La Algaba de Ronda acoge mañana la I Jornada de Juventud y Medio Rural con el objetivo de fomentar la agricultura en Málaga - 07/11/06 Médicos y expertos explican mañana los beneficios de los alimentos ecológicos en un acto en el que se repartirá una guía sobre éstos - 24/10/06 El municipio de Iznate abarca las energías renovables, la agricultura ecológica y el cambio climático en sus primeras jornadas ambientales
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