Liceo Científico Tecnológico En-Gadi Bachiller en Turismo y Administración de Hoteles Curso: Administración Turística y Hotelera I Catedrático: Ada Maritza López Ortega
PROGRAMA DEL CURSO: Descripción del Curso Tiene como propósito la formación activa del estudiante en el desarrollo de hábitos de investigación, facilidad por el trabajo en equipo, alta vocación de servicio, importancia de la administración del recurso humano, temperamento hospitalario, sentido de organización aplicables en el campo de la actividad turística nacional e internacional, desempeñando puestos directivos, con conocimiento de la realidad del sector turístico. De la misma manera tiene como propósito que el estudiante adquiera los aprendizajes necesarios que le orienten en cada uno de los procesos que se llevan a cabo en el ámbito hotelero desde la reservación hasta que se retira el cliente del hotel. Incluye el desarrollo de técnicas de servicio para responder a las necesidades del cliente.
Justificación: El área curricular de Administración se concibe como teórica-práctica, orientada a proveer al o la estudiante de una plataforma conceptual, herramientas y experiencias de aprendizaje en el ámbito turístico y hotelero para que pueda llegar a identificar, analizar, investigar, aplicar y proponer basado/a en las habilidades desarrolladas durante la Carrera.
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA Maritza LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Primer
Asignatura: Administración I
Competencias:
DECLARATIVO: Utiliza información de la administración de recursos humano en diferentes intervenciones, considerando como un factor determinante para el buen funcionamiento de la Empresa. PROCEDIMENTAL: Asigna tareas según capacidades y áreas laborales.
Cognitivos
Procedimental
| - Concepto de Administración 14 Principios Padres de la Administración
Trabajo de investigación. Lluvia de ideas
2 - Procesos de la Admón.: Admón. Planeación Organización Dirección Control 3 - Administración de Recursos Humanos
Exposiciones. Pruebas cortas. Cuestionarios. Presentaciones Digitales.
4 - Patrono – trabajador Línea jerárquica 5 - Personal de Empresas Turísticas Inducción Comunicación entre los niveles organizacionales
Visitas a Empresas Hoteleras para la observación directa de funciones de trabajadores . Trabajo en grupo. Solución de dudas. Presentaciones digitales.
ACTITUDINAL: Define y asigna funciones según procesos administrativos
SUMARIO, Tecnológico En-gadi Benandes Pañeda Javier. Administración MC. Graw Hill. Interamericana 4ta Edición
Jornada: Matutina
Actitudinales 1 Hace uso del proceso administrativo en áreas prácticas y tareas asignadas según deptos. de Empresas Turísticas
3 Cardina de manera adecuada al personal de áreas asignándoles según habilidades y destrezas. 4 Define obligaciones y derechos según relaciones laborales 5 Evalúa la asignación de tareas por áreas.
Indicador de Logro
Emite juicios basados en los resultados de sus investigaciones sobre la Administración de recursos. Aplica procesos administrativos en áreas de trabajo. Asigna tareas según habilidade4s, destrezas y necesidade4s de área.
Recursos
Folletos guía. Computadora. Cañonera Presentaciones digitales Modelos de Planes estratégicos de Empresas prestadoras de Productos o Servicios Turísticos Código de trabajo Hoja de trabajo
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Mapa Conceptual Mapa Mental SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales. Pruebas cortas Exposiciones Trabajos de Investigación Guía s de Giras OBJETIVA: Pregunta directa Selección múltiple Ordenamiento Falso-Verdadero
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA Maritza LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Segundo
Asignatura: Administración I
Competencias:
DECLARATIVO: Conoce los pasos a seguir en la selección de personal, para brindar servicios de calidad
Cognitivos
1 - Selección y contratación de personal Reclutamiento- Selección Técnicas de selección Procesos Herramientas
Procedimental Lluvia de Ideas. Presentaciones Digitales. Glosarios. Realización de esquema organizacional. Capacitaciones Ejercicios en clase
Jornada: Matutina
Actitudinales .1Aplica técnicas del proceso de Reclutamiento y la Selección del Personal para proponer mano de pobra efectiva en prácticas.
2- Manual de Funciones. PROCEDIMENTAL: Coordina y gestiona el buen proceso en las áreas funcionales y con personal adecuado, evalúa las habilidades y destrezas de los mismo. ACTITUDINAL: Utiliza información de la administración de recursos humano en diferentes intervenciones, considerando como un factor determinante para el buen funcionamiento de la empresa.
3- Curriculum Vitae
4 - Filosofía Empresarial Misión Visión Estrategias Objetivos Políticas Normas FODA Enpowerment
SUMARIO, Tecnológico En-gadi Benandes Pañeda Javier. Administración MC. Graw Hill. Interamericana 4ta Edición
Visita a empresas de servicios turísticos y evaluación de los mismos Relaciones Interpersonales
Creación de Manuales de Procedimiento. Elaboración de Manual de Filosofía Empresarial adaptado a Empresas Turísticas
Indicador de Logro
Valora la importancia de la evaluación y capacitación constante para brindar servicios de altura.
2 Trabaja en área según funciones establecidas.
3 En la Solicitud formal emplea documentación adecuada como parte de la presentación Profesional. 4. Logra la identidad Empresarial reconociendo los elementos de la misma para sentirse identificado el enfoque atreves de los servicios
Recursos
Presentaciones digitales Computadora Cañonera
En el área práctica ejerce las funciones necesarias para la coordinación del recurso humano.
Ve resultados atreves del esfuerzo coordinado.
Folleto Guía
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Mapas conceptuales Elaboración de esquemas SUMATIVA: Hojas de trabajo. Laboratorios. Prueba cortas Parciales Guía de Giras OBJETIVA: Selección múltiple Pregunta directa Esquemas – línea de tiempo
Competencias:
DECLARATIVO: Reconoce el proceso administrativo estructurado y la aplicación de herramientas y técnicas efectivas en el servicio al cliente para traer beneficios en el turismo nacional y buscar superar las expectativas del turista. PROCEDIMENTAL: Ofrece productos y servicios empleando técnicas de marketing y publicidad ACTITUDINAL: Toma una postura crítica y objetiva en la evaluación de la Promoción que se emplea para el área de trabajo.
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA Maritza LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Tercer
Asignatura: Administración I
Jornada: Matutina
Cognitivos
1 Marketing y Publicidad Mezcla Promocional PUBLICIDAD Campaña Publicitaria Espiral Publicitario PROMOCIÓN DE VENTAS RELACIONES PÚBLICAS MARKETING INTEGRADO
Procedimental Trabajo de investigación. Exposiciones. Pruebas cortas. Cuestionarios. Ejercicios en clase. Evaluación Diagnóstica Proyecto de Campaña Publicitaria para los 7 Sistemas Turísticos Diapositivas Volantes Trifoliares Sport radias Spot televisivo Material POP Playeras, gorros, lapiceros (artículos para dar a conocer el sistema sin hablar Mapas conceptuales. Ideas Principales de temas centrales.
Actitudinales
Indicador de Logro
Recursos
. Propone nuevos Planes para la promoción del Producto Turístico. Utiliza los diversos medios en la promoción de Productos. Evalúa la promoción actual de productos y propone mejoras.
En el área práctica emplea técnicas de Marketing y Publicidad para dar a conocer los productos y servicios. Crea Spot para la promoción de productos nuevos. Elabora afiches y material Pop para la promoción de paquetes Turísticos.
Bibliografía: Manual de Plan de Mercadotecnia de RICARDO FERNANDEZ VALIÑAS- Editorial Mc Graw.
Computadora Cañonera Presentaciones digitales Trifoliares Artículos de publicidad Videos de promoción del producto turístico Diapositivas Material POP
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Exposiciones Afiches Elaboración de trifoliares SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales. Prueba cortas Guía de Giras OBJETIVA: Proyecto de Plan de Mercadotecnia en donde darán a conocer los 7 Sistemas Turísticos empleando técnicas de marketing.
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Segundo
Asignatura: Administración I
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
1 - Seguridad Industrial Manual de Funciones – Depto. De Cocina Manual de seguridad Manual de Contratistas y Proveedores 2 - Prevención de riesgos Simbología ISO 9000 ISO 14000
DECLARATIVO: Elabora una Planificación en el tema de la Prevención y Seguridad Industrial.
PROCEDIMENTAL: Propone Planes para el buen funcionamiento de los Departamentos y sub departamentos de las Empresas Turísticas ACTITUDINAL: Evalúa la seguridad en las áreas laborales buscando la optimización de los recursos
3Organizador de eventos Elaboración de Presupuestos para: Boda 15 años Graduaciones Eventos infantiles etc.
Procedimental Mapas conceptuales. Ideas Principales de temas centrales Lluvia de ideas. Trabajo en grupo. Presentaciones digitales. Elaboración de tricolores Elaboración de Manual de funciones departamental con simbología de seguridad -ISSU Elaboración de Diversos esquemas de eventos – Prezzi
Actitudinales .1 Conoce la estructura organizativa desde el punto de vista de responsabilidades, empleando el manual de Funciones como guía de trabajo.
2 Coordina eventos y áreas de trabajo 3. Propone eventos tomando como base la Planificación como herramienta de trabajo
Indicador de Logro
Elabora y propone Manual de Seguridad Industrial para el área de talleres, empleando técnicas y simbología de Seguridad Industrial Crea Planes para Eventos especiales, considerando cada una de las áreas y elaborando presupuestos reales para la evaluación de costos
Recursos
Computadora Cañonera Presentación PDF material guía Esquemas digitales de Planos de montaje Fichas de elaboración de presupuestos Presentar montajes como complemento del trabajo de presupuestos Montajes con trabajo en áreas especificas
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guía de Giras OBJETIVA: Preguntas directas Selección múltiple Elaboración de presupuesto en áreas específicas.
Manual de Seguridad e Higiene en Gastronomía y Hotelería – Federación Empresarial Hotelera Gastronómica de la República Argentina. Consejo Federal de Inversiones.
Liceo Científico Tecnológico En-Gadi Bachiller en Turismo y Administración de Hoteles Curso: Técnicas de Funcionamiento Hotelero Catedrático: Ada Maritza López Ortega
PROGRAMA DEL CURSO: Descripción del Curso: El curso de Funcionamiento Hotelero es de suma importancia para el aprendizaje de los alumnos de la Carrera de Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles ya que a través del mismo los alumnos podrán aprender los procesos básicos que se llevan a cabo en los hoteles y los restaurantes de acuerdo a su clasificación y su categoría. El alumno desarrollará distintas habilidades en el área de etiqueta y protocolo las cuales le permitirán ser una persona diferente en cuanto a su comportamiento cotidiano ya que podrá poner en práctica los conocimientos adquiridos.
Justificación: Tiene como propósito que el estudiante adquiera las habilidades que le orienten a tratar los diferentes problemas de dirección y gestión hotelera, de intervenir, en su nivel, en el diagnóstico de problemas y situaciones organizacionales y cooperar en el diseño de procedimientos que optimizan la organización de los hoteles, restaurantes y otras instituciones con enfoque turístico.
Competencias:
DECLARATIVO: Motive e identifique elementos de liderazgo que cooperen en la solución de problemas y fortalezca la organización de las empresas de turismo PROCEDIMENTAL: Identifica características de los principales conceptos de clasificación y categoría de hoteles, departamentalización de hoteles. ACTITUDINAL: Modifica su actitud en relación a los conocimientos adquiridos.
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Primer
Asignatura: Técnicas de Funcionamiento Hotelero
Jornada: Matutina
Cognitivos
1. Dirección 2. Motivación y liderazgo Tipos de motivación Intrínseca Extrínseca Tipos de líder Participativo Autoritario Democrático Paternalista Positivo- Negativo Emprendedor etc. Factores motivantes recursos, ambiente, espacios, caracteres, áreas de trabajo, el trabajo mismo, reconocimiento de esfuerzos, méritos etc. 3. Organización y Ge4stión Qué es un organigrama Tipos de organigramas 4. Industria Hotelera Clasificación de la Industria Reglamento para el Funcionamiento de Hoteles
Procedimental
Lluvia de ideas. Trabajo en grupo Solución de dudas Presentaciones digitales Visita a Hoteles Trabajo de investigación Exposiciones Pruebas cortas Cuestionarios Dinámicas Técnicas de rompe-hielo Elaboración de esquemas de organigramas según clasificación de la Industria Hotelera
Actitudinales 1 Define funciones de liderazgo en grupos de trabajo 2 Desarrolla la Motivación como factor fundamental para el buen rendimiento laboral Analiza y aplica elementos de la motivación 3 Aplica principios de organización y gestión eficaz para los procesos administrativos hoteleros. Identifica elementos de etiqueta y protocolo que cooperan en el comportamiento y desenvolvimiento del estudiante en la sociedad.
Bibliografía: Etiqueta y Protocolo, Instituto Técnico de Capacitación y Productividad INTECAP. Código: MT.3.9.1 – El77/00 SUMARIO, Tecnológico En-gadi
Indicador de Logro
Utilice la gestión eficaz de los elementos y procesos administrativos para el buen funcionamiento de la Industria Hotelera
Motiva a los subordinados en las tareas que se les asignen a realizarlas con eficiencia y eficacia, reconociendo el esfuerzo coordinado.
Recursos
Videos motivacionales Material digital – guía Computadora Cañonera Hojas de trabajo Guías para elaboración de esquemas Visita a Hoteles para la evaluación de servicios. Visita a Restaurantes para la evaluación de servicios
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Elaboración de esquemas organizacionales
SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Hoja de trabajo de Gira OBJETIVA: Falso Verdadero Selección múltiple Pregunta directa
1. 2.
PROCEDIMENTAL: Pone en práctica técnicas de servicio empleando términos de etiqueta y protocolo.
ACTITUDINAL: Que el estudiante mejore su comportamiento y sus normas de cortesía ante la sociedad.
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Segundo
Asignatura: Técnicas de Funcionamiento Hotelero
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
DECLARATIVO: Identifica elementos que cooperan a considerar la manera correcta de como prestar un servicio
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Organización Departamental Personal de Empresas Turísticas Descripción de deptos.
3. Cocina Restaurante Recepción Camarería Lavandería Mantenimiento etc. Organigramas departamentales 3. Perfil del Puesto 4. Manual de funciones 5. Servicio al Cliente 6. Función del depto. De Restaurante. Personal- mesero Manejo de herramientas Técnicas de servicio
Procedimental Investigaciones Lluvia de Ideas. Presentaciones digitales. Glosarios. Ejercicios en clase. Relaciones Interpersonales Prácticas en grupos de trabajo Prácticas directas de habilidades en depto. de restaurante con cristalería completa: Charolas Hoteleras Bandejas
Actitudinales . 1 Domina grupos de trabajo en áreas laborales 2 Ejerce la función de cada uno de los encargados y subordinados de puestos en área laboral o práctica 3 Realiza tareas de calidad según capacidades. 4 Conoce sus funciones según departamentos y líneas jerárquicas. 5 En el servicio al cliente aplica reglas de servicio para la buena satisfacción del comensal 6 En montajes pone en práctica técnicas de servicio en mesa
Bibliografía: Manual de Organización Departamental CUNDECH- USAC
Indicador de Logro Utilice diferentes metodologías y considere elementos necesarios para la efectiva solución de problemas. Trabaja el área practica a través de los montajes y eventos Conoce y realiza funciones específicas de técnicas de servicio de meseros y garroteros
Recursos Presentaciones digitales Computadora Cañonera Vista a restaurantes para evaluar el funcionamiento Visita a Hoteles para evaluar el funcionamiento en deptos. Mobiliario de práctica: Charolas Bandejas Botellas de vidrio para prácticas Uniforme de servicio: Mandil Camisa- blusa blanca manga larga Chaleco negro Pantalón formal negro Corbatín Redecilla Limpiadores
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Prácticas de manejo de mobiliario
SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Montajes OBJETIVA: Pregunta directa Esquemas de montajes Selección múltiple
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA Maritza LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Tercer
Asignatura: Técnicas de Funcionamiento Hotelero
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
1. 2.
Servicio al Cliente Función del depto. De Restaurante. Personal- mesero Organigrama – Línea Jerárquica Manejo de herramientas Vestimenta Presentación 3. Técnicas de servicio Al cliente en el área Restaurante 4. Etiqueta y Protocolo 5. Modales en la mesa Normas de comportamiento Como hablar – sobre qué temas tratar Vocabulario Como sentarse Como hacer uso de los servicios 6. Etiqueta Uso de cubiertos 7. Menage
Procedimental
Práctica de uso de herramientas de trabajo Trabajo de investigación. Exposiciones. Pruebas cortas. Cuestionarios. DECLARATIVO: Ejercicios en clase. Aplique conocimientos Evaluación Diagnóstica en áreas específicas Presentaciones para evaluar de el nivel de confianza para PROCEDIMENTAL: laborar en el área de servicio. Práctica de tipos de dobleces Aplica los elementos de servilletas básicos y específicos Práctica de manejo de equipo que son necesarios de servicio llevar a cabo en la Presentación de Videos. organización de Elaboración de Cartas - Menú eventos. Práctica de reglas de Etiqueta ACTITUDINAL: y protocolo Maneja criterio para la Práctica de Normas de creación de planes de comportamiento en mesa trabajo en términos de Trabajo en grupo. montajes Presentaciones digitales. Visita a Restaurantes para evaluar el servicio. Práctica y manejo de herramientas de trabajo: Charola Comanda Cristalería Ministerio de Educación, 2003, Curriculum Nacional Base, Guatemala, MINEDUC Manual de administración hotelera, 2010, Ediciones Daly, España 2010
Actitudinales
Indicador de Logro
. 1 En el servicio al cliente aplica reglas de servicio para la buena satisfacción del comensal 2 Trabaja con eficiencia en departamento de Restaurante. 3 Se prepara al futuro Profesional para el área laboral con responsabilidad 4 Aplica Normas de comportamiento individuales y en sociedad. 5 Aplica reglas de etiqueta en el servicio a mesa y como comensal, interactúa en el servicio. 6 Reconoce y hace uso del Menage como complemento del servicio
Ejerce la función de cada uno de los encargados y subordinados de puestos en área laboral o práctica Aplica normas de servicio y atención en áreas de trabajo
Conoce el uso y manejo de las herramientas en el depto. de Restaurante.
Recursos Para esta unidad se trabajará el área netamente práctica, se alquilará mobiliario y equipo para que el estudiante pueda hacer uso de la forma correcta de los mismos. Mobiliario: Charolas Bandejas Mesas redondas Mesa coctelera Tableros Copas en su variada clasificación Vasos Loza- platos en su variada clasificación Cubiertos – tradicionales, medianos y postre Mantelería completa Sillas y fundas completas Bases Chafing
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Prácticas de manejo de mobiliario Práctica de esquemas de montaje Elaboración de Planes de montaje SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guía de Giras Montajes de eventos OBJETIVA: Montaje de evento
PROCEDIMENTAL: Identifica características principales de la organización de eventos y sus complementos ACTITUDINAL: Aplique conocimientos en áreas específicas. Maneja criterio para la creación de planes de trabajo en términos de montajes
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Cuarto
Asignatura: Técnicas de Funcionamiento Hotelero
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
DECLARATIVO: Que el estudiante desarrolle la habilidad de planificar y organizar, cualquier tipo de evento desde como presupuestarlo, la logística, los proveedores, la cristalería, la organización en general y sobre todo la puesta en marcha de un evento. (15 años, boda, graduación, seminario, aniversario, fiesta de cumpleaños, entre otros).
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
1. 2.
Etiqueta y Protocolo Técnicas de servicio Al cliente en el área de Restaurante Tipos de montajes y Servicios en mesa: Servicio a la americana Servicio a la ruso o Platón Servicio la Francesa Servicio Inglés Servicio Buffet Coctail Carta Menú 3. Dobleces de servilletas 4. Horas de los diversos Eventos 5. Tipos de montajes Planos de montajes Esquemas de montajes 6. Mobiliario y equipo para montajes 7. Medición de toldos 8. Medición de carpa 9. Organizador de eventos: El anfitrión de éxito Boda 15 años Graduaciones Baby Shower Bautizos etc. Tarjetas Indicadoras
Procedimental Práctica de uso de herramientas de trabajo Exposiciones. Pruebas cortas. Cuestionarios. Ejercicios en clase. Evaluación Diagnóstica Presentaciones para evaluar el nivel de confianza para laborar en el área de servicio. Práctica de tipos de dobleces de servilletas Práctica de manejo de equipo de servicio Presentación de Videos. Elaboración de Cartas - Menú Práctica de reglas de Etiqueta y protocolo Práctica de Normas de comportamiento en mesa Trabajo en grupo. Presentaciones digitales. Visita a Restaurantes para evaluar el servicio. Práctica y manejo de herramientas de trabajo: Charola Comanda Cristalería Elaboración de esquemas de montajes
Actitudinales
Indicador de Logro
1 Aplica Normas de comportamiento individuales y en sociedad. 2 Trabaja con eficiencia en departamento de Restaurante. Se prepara al futuro Profesional para el área laboral Evalúa montajes en mesa según tipo de montaje, servicio y evento. Evalúa la temática de decoración según evento. Coordina las áreas de montaje según evento Supervisa pedidos de mobiliario para eventos. Elabora planes de montajes para eventos especiales.
Ejerce la función de cada uno de los encargados y subordinados de puestos en área laboral o práctica Aplica normas de servicio y atención en áreas de trabajo
Conoce el uso y manejo de las herramientas en el depto. de Restaurante.
Recursos Para esta unidad se trabajará el área netamente práctica, se alquilará mobiliario y equipo para que el estudiante pueda hacer uso de la forma correcta de los mismos Nobiliario: Charolas Bandejas Mesas redondas Mesa coctelera Tableros Copas en su variada clasificación Vasos Loza- platos en su variada clasificación Cubiertos – tradicionales, medianos y postre Mantelería completa Sillas y fundas completas Bases Chafing Picheles Hieleras con pinzas Descansos Esquemas de montajes digitales Planos de eventos digitales
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Prácticas de manejo de equipo Elaboración de esquemas de montajes Prácticas de montajes en mesa SUMATIVA: Hojas de trabajo Parciales Prueba cortas Guía de Giras OBJETIVA: Evaluación práctica de montaje de evento.
Liceo Científico Tecnológico En-Gadi Bachiller en Turismo y Administración de Hoteles Curso: Legislación Turística y Hotelera Catedrático: Ada Maritza López Ortega
PROGRAMA DEL CURSO: Descripción del Curso: Guatemala es un país privilegiado con una riqueza natural sin igual, por ello las leyes norman los aspectos relacionados con la gestión de las áreas protegidas en conformidad con el artículo 64 de la Constitución Política de Guatemala, el cual declara de interés nacional la conservación, protección de parques nacionales, reservas, refugios naturales y la flora y la fauna que en ellos existe. Se pretende evalúan las Normas, Leyes y Reglamentos que regulan el Sector Turismo.
Justificación: El desarrollo de la industria turística significaría para Guatemala el incremento de fuentes de trabajo, ingresos de divisas, dispersión de sectores empresariales y alza de ingresos tributarios, por lo que es de conveniencia crear el curso de Legislación Turística para que el estudiante este informado sobre los acontecimientos nacionales en el sector turismo e impulsar el desarrollo no solo por el estado creándose la institución adecuada para regir y controlar dicha industria sino sobre todo por la educación que se le dará a los futuros profesionales en el área de turismo, otorgándoles a estos los incentivos aconsejables para impulsar el mismo dentro del país.
1.
Conoce la Estructura de la Legislación Turística y en donde es viable aplicarla PROCEDIMENTAL: Aplica conocimientos de legislación en el procedimiento y cumplimiento de las obligaciones legales de los usuarios de servicios
ACTITUDINAL: Identifica los principales organismos nacionales e internacionales que velan por el cumplimiento de derecho del turista nacional y extranjero
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Primer
Asignatura: Legislación Turística y Hotelera
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
DECLARATIVO:
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Legislación Turística y Hotelera 2. División de la Legislación, General- Particular o especial Histórica- Vigente Universal- Nacional 3. Legislación Turística y Hotelera Leyes y Reglamentos de la Ley Orgánica del INGUAT 4. El Desarrollo Turístico y la Legislación Esquema Gráfico del Turismo como Vehículo de Desarrollo 5. Necesidades de la Planificación Turística Efectos Positivos del Turismo: Económico Social Cultural Ecológico 6. Solución de casos con la Ley Orgánica del INGUAT
Procedimental Identifica, estructura y hace uso de la Legislación. Analiza como las Leyes pueden ser de aspecto relevante para el Fomento Turístico Lluvia de ideas. Trabajo en grupo. Solución de dudas. Presentaciones digitales. Solución de casos Análisis y subrayado de la Ley Orgánica. Lectura de la Ley Orgánica Creación de Esquemas de Desarrollo el área o atractivo Turísticos poco conocidos. Análisis de aportes de Leyes y Reglamentos aplicables al Turismo. Mapa conceptual.
Actitudinales
Indicador de Logro
Recursos
. 1 Identifica, estructura y hace uso de la Legislación.
Analiza como las Leyes pueden ser de aspecto relevante para el Fomento Turístico
Libro Guía – Legislación Turística Crea Planes para la aplicación de la Legislación Turística.
Constitución Política de Guatemala Maneja Leyes y Reglamentos en el área del Turismo
El alumno determina Leyes aplicables en materia de Turismo.
Identifica la división y estructura de la Legislación.
Ley Orgánica del Inguat
Guía de solución de casos Computadora
Identifica los pasos y etapas que deben de seguirse en la inscripción de organizaciones prestadoras de servicios turísticos en Guatemala
Cañonera Hojas de trabajo Guías de giras para evaluación del Recurso Turíst6ico según la Ley Orgánica
Bibliografía. Ministerio de Educación, 2003, Curriculum Nacional Base, Guatemala, MINEDUC Manual de administración hotelera, 2010, Ediciones Daly, España 2010 Leyes y Reglamentos de Guatemala, 2000, INGUAT Constitución política de la Republica TURISTICA Y HOTELERA. Autor: Prof.: Pedro Alberto Palomo Morales. INGUAT, Desarrollo Turístico Sostenible. Talleres Gráficos De la Riva Hermanos, Guatemala. C. A. marzo de 1995. TEMAS DE ECOLOGÌA, P.E.M. Gustavo A. Avalos G. con especialidades en Población y Ciencias Ambientales graduado en la Universidad del Valle de Guatemala
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Interpretación de Leyes para la Práctica del Turismo en Giras Educativas Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Hojas de trabajosolución de casos SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Solución de casosinterpretación de Leyes Prueba cortas OBJETIVA: Selección múltiple Falso- Verdadero Solución de casos – interpretación de Ley.
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Segundo
Asignatura: Legislación Turística y Hotelera
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
Procedimental
1.
DECLARATIVO: Estructura y aplica leyes en procesos y situaciones correctas. Identifica la división y estructura de la legislación
JERARQUÍA DE LAS NORMAS JURÍDICAS Constitucionales Ordinarias Reglamentarias Individualizadas 2. EL CONGRESO DE LA REPÚBLICA
Clase magistral.
Integración del Congreso
Análisis de Temas.
3. PROCEDIMENTAL: Relaciona los fundamentos de la legislación general en los procesos que realizan los turistas
ACTITUDINAL: Determina la estructura y el área de aplicación de las Leyes en materia de Turismo
EL LEGISLATIVO
Explicaciones. Participación de alumnos.
PROCESO
Iniciativa, Discusión, Aprobación, Sanción o Veto, Promulgación Vigencia. 4. Ley de Fomento Turístico Nacional 5. Reglamento para la Aplicación de la Ley de Fomento Turista Nacional 6. Reglamento para la Inscripción y Funcionamiento de Guías de Turismo
Lluvia de ideas Tour por el centro cívico. Análisis de Leyes Publicadas en el Diario Oficial de Guatemala
Actitudinales
Indicador de Logro
. 1 El alumno identifica las Normas Jurídicas de Estado la División y aplicación
2 El alumno conoce el Organismo que rigen la Nación y sus funciones, 3 El alumno conoce el procede de leyes para ser aplicadas 4 Hace uso de la Ley Orgánica en la práctica del Turismo de forma vivencial
Solución de dudas Solución de caos con la Ley Orgánica del Inguat
Bibliografía: LEGISLACIÒN TURISTICA Y HOTELERA. Autor: Prof.: Pedro Alberto Palomo Morales Ley Orgánica del INGUAT Constitución Política de la República
Define si las Leyes existentes son aplicables al área de Turismo Conoce la estructura en normas legislativas.
Conoce la Función de Organismo en el ámbito Legislativo
Recursos
Instrumentos de evaluación
Libro Guía – Legislación Turística
DESEMPEÑO: Interpretación y solución de casos con la Constitución po9lítica de la República Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo
Ley Orgánica del Inguat Constitución Política de Guatemala Guía de solución de casos Computadora Cañonera Hojas de trabajo
SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guía de Giras OBJETIVA: Pregunta directa Falso – Verdadero Solución de casos con la Constitución y Ley Orgánica del Inguat
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Tercer
Asignatura: Legislación Turística y Hotelera
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
Procedimental
Actitudinales
Indicador de Logro
Recursos
Instrumentos de evaluación
. 1.
DECLARATIVO: Interpreta el contenido de la Constitución Política de la República y en el que reconoce sus derechos y obligaciones PROCEDIMENTAL: Conoce la institución que nos representa en materia de Turismo a nivel mundial. Reconocer e identificar las leyes constitucionales
ACTITUDINAL: En base al Patrimonio cultural y Natural de la Nación maneja adecuadamente las Leyes Turísticas.
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE LA REPÚBLICA Breve referencia Constitucional. División de la Constitución Política de la República: Parte Dogmática, Orgánica y Práctica 2. LEY ORGÁNICA DEL INGUAT Antecedentes El rol del INGUAT 3. SOLUCIÓN DE CASOS Ley Orgánica del INGUAT. Ley de Fomento Turístico Nacional. Reglamento para la Aplicación de la Ley Orgánica del INGUAT. Reglamento para el funcionamiento de Establecimientos de Hospedaje.
Lectura de Leyes Análisis de Leyes Solución e interpretación de Leyes Trabajo de investigación. Exposiciones. Pruebas cortas. Cuestionarios. Cuadros comparativos. Ejercicios en clase. Evaluación Diagnóstica Tour por las instalaciones de INGUAT para conocer las áreas de trabajo y poder determinar las habilidades y funciones de esta institución que nos rige en materia de Turismo. Se crean posibles casos que se den en la práctica del Turismo y con Ley en mano se da solución a la problemática en materia de Turismo Explicaciones. Clase Magistral. Cuadro comparativo. Lectura y subrayado de la Constitución Política de la República Lectura y subrayado de la Ley Orgánica del INGUAT ABC- Estrategia Ideas Principales Análisis de Ley Exposiciones
1 El alumno conoce identifica leyes constitucionales
2 Conoce la Institución que nos representa en materia de Turismo a Nivel Nacional y Mundial
3 Que el alumno maneje conozca y aplique leyes y Reglamentos constitucionales aplicables al Turismo
Bibliografía: LEGISLACIÒN TURISTICA Y HOTELERA. Autor: Prof.: Pedro Alberto Palomo Morales CONSTITUCIÒN POLITICA DE LA REPUBLICA, decretada por la Asamblea Nacional Constituyente, el 31 de mayo de 1985. LEY ORGANICA DEL INGUAT. Decreto 1,701 del Congreso de la República de Guatemala. REGLAMENTOS PARA ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE Acuerdo. Gob. No. 1144-83
Aplica y usa correctamente los reglamentos.
Conoce la diferencia entre Reglamentos aplicable al Turismo. Identifica la función del INGUAT.
Constitución Política de Guatemala – guía para la solución de casos Libro Guía – Legislación Turística Ley Orgánica del Inguat Computadora Cañonera Hojas de trabajo
DESEMPEÑO: Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Constitución Política – Solución de casos SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guía de Giras educativas OBJETIVA: Pregunta directa Falso – Verdadero Solución de casos con la Constitución y Ley Orgánica del Inguat
Competencias:
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Cuarto
Asignatura: Legislación Turística y Hotelera
Jornada: Matutina
Cognitivos
Procedimental
Actitudinales
Indicador de Logro
Recursos
Instrumentos de evaluación
.
DECLARATIVO: Fundamenta la aplicación de leyes en servicios y productos turísticos
PROCEDIMENTAL: Interpreta los procesos para inscripción de empresas turísticas del país con los procesos internacionales ACTITUDINAL: El alumno reconoce las diferentes leyes que regulan el funcionamiento del sector turismo Conoce el proceso para la aplicación de reglamentos en el sector turismo
LEY PROTECTORA DE LA ANTIGUA GUATEMALA REGULACIONES PARA LA INSCRIPCIÓN Y FUNCIONAMIENTO PARA LAS AGENCIAS DE VIAJES. REGULACIONES PARA LA INSCRIPCIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE GUÍAS DE TURISMO ACADEMIAS DE ESPAÑOL COMO SEGUNDO IDIOMA. Definiciones Otorgadas a la Ciudad de Santiago Consejo Nacional para la Ciudad de Santiago Definición y Clasificación de las Agencias de Viajes, Diferentes tipos de viajes, Clasificación de Guías de Turismo. Funciones. Derechos y Obligaciones. Finalidades desde el punto de vista Legal.
Aplica leyes en situaciones específicas. Clase Magistral Solución de dudas Debate sobre Leyes y su función Fundamenta la aplicación de leyes en servicios y productos Turísticos. Forma criterio para la aplicación de la Legislación Turística. Lectura y subrayado de la Ley Orgánica Creación de casos reales para posteriormente darle solución con la Ley Orgánica del INGUAT. Y cada uno de sus reglamentos.
El alumno reconoce las diferentes leyes que regulan el funcionamiento del sector Turismo. Conoce la Aplicación y función de Reglamentos en el aérea del Turismo
Bibliografía: LEGISLACIÒN TURISTICA Y HOTELERA. Autor: Prof.: Pedro Alberto Palomo Morales LEY ORGANICA DEL INGUAT. Decreto 1,701 del Congreso de la República de Guatemala LEY PARA LA PROTECCIÒN DEL PATRIMONIO CULTURAL DE LA NACIÒN Y SUS REFORMAS. Decreto 26-97.
Ley Orgánica del Inguat Reconoce las diferentes leyes que regulan el funcionamiento del sector turismo Ejerce la práctica del Turismo respetando los parámetros de la Ley
Computadora Cañonera
DESEMPEÑO: Solución de caos con la Ley Orgánica Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Conocimiento de Reglamentos y secciones de la Ley Orgánica
Hojas de trabajo Guías de caos aplicables al área de Turismo con Posibles argumentaciones en la Ley Orgánica
SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guía de Giras educativas OBJETIVA: Solución de casos con la Constitución y Ley Orgánica del Inguat
Liceo Científico Tecnológico En-Gadi Bachiller en Turismo y Administración de Empresas Curso: Geografía e Historia de Guatemala Catedrático: Ada Maritza López Ortega
PROGRAMA DEL CURSO: Descripción del Curso: El curso profundiza el análisis e identificación de los procesos históricos relevantes ocurridos en los siglos XIX y XX que conformaron la Guatemala que hoy conocemos y determinaron la organización de su régimen económico, social y político se busca la interpretación de los hechos relevantes que han marcado la historia guatemalteca, permite a los estudiantes analizar las características y contradicciones que se presentan en la sociedad, como son las exclusiones de la mayoría de la población en el desarrollo económico, sociocultural y político, los bajos índices de desarrollo humano que tiene el país, la lucha de los diferentes sectores por imponer su agenda económica, social y política sin tomar en cuenta los verdaderos intereses de la sociedad.
Además, guía al estudiante por un recorrido de la Historia Universal, por la que pasó la humanidad en su devenir histórico en etapas cronológicas y se aborda el proceso histórico de los pueblos mesoamericanos, buscando siempre el análisis e interpretación de los fenómenos históricos sociales y su aporte al mundo y la sociedad actual.
Justificación: Se promueve la participación para la construcción de una sociedad democrática, incluyente basada en el diálogo, el consenso y el compromiso individual y colectivo, buscando construir el proyecto de nación que nos permita lograr una sociedad unida respetando todos los elementos geográficos que complementan el desarrollo del País a través de diversas actividades.
Competencias:
DECLARATIVO: Conoce el origen y cultura del hombre. Conoce datos relevantes Históricos Identifica las características de las teorías del poblamiento de américa, a partir de las diversas perspectivas y su origen PROCEDIMENTAL: Maneja la Historia Guatemalteca y aplica conocimientos en Tours. ACTITUDINAL: Conocer e identificar la historia de los pueblos indígenas en Guatemala y el desarrollo de los mismos Conoce el origen y la cultura del hombre. Marca rasgos importantes de la historia cultural e identifica el territorio poblado.
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Primer
Asignatura: Geografía e Historia de Guatemala
Jornada: Matutina
Cognitivos
1. Qué es Historia 2. Origen del Hombre Posición Teológica Posición Científica 3. Poblamiento de América Teoría Autoctonista Teoría de la Unidad Racial Teoría de los 4 grupos raciales Teoría de los 7 grupos raciales Teoría de Oparin 4. Períodos Culturales de los Pueblos Indígenas Paleo indio Arcaico Formativo 5. Mesoamérica 6. Periodos de la Civilización Maya Período Pre-Clásico Período Clásico Período Post-Clásico 7. Aspectos relevantes de la Sociedad Maya Sociedad Organización Las Artes Cerámica Construcciones Estratificación Social Religión Idioma Materiales de trabajo Tierras Bajas y Altas Avances arquitectónicos 1. Similitudes diferencias entre las Civilizaciones Maya Azteca Inca 2. Aspectos relevantes de cada Civilización
Procedimental Trabajo de investigación. Exposiciones Cuestionarios. Tour Guiados Giras cortas. Presentaciones Digitales Lluvia de ideas. Trabajo en grupo en clase. Solución de dudas. Presentaciones digitales. Ubicación de las Tierras Altas y Bajas donde se asentó la Civilización Maya. Tour por Iximche, Kaminal Juyu dando a conocer parte de la Historia Cultural. Presentaciones de videos de la Civilización. Preguntas y respuestas. Análisis y reportes de tour en museos. Crear Ruta Turística en base a Regiones. Clase Magistral. Explicaciones. Análisis de folletos. Resumen. Glosarios. Exposiciones. Localización en mapa
Actitudinales
Indicador de Logro
Recursos
Instrumentos de evaluación
. 1 Conoce procesos, hechos históricos relevantes en la historia de la humanidad. 2 Conoce el Origen y Cultura del Hombre . . 4 El alumno conoce e identifica la Historia Cultural de los pueblos Indígenas en Guatemala y la ubicación geográfica y desarrollo de los mismos. 6 Marca rasgos importantes de la Historia Cultural e identifica territorio poblado. 7 Utiliza conceptos para la descripción de Lugares.
Geografía visualizada de Guatemala
Maneja el contexto Histórico para respaldar conocimientos y aplicarlos en tours o áreas específicas.
Realiza tour de historia Cultural Prehistórica Indígena . Describe las características de la sociedad actual, con base en los cambios producidos por la colonización y la interacción entre pueblos indígenas y colonizadores españoles en la rearticulación del territorio, población y patrones culturales
Geografía visualizada de Centro América Mapas de Guatemala Mapas de Centro América Mapas digitales Computadora Cañonera Internet Folletos guía Mapa Turístico Crayones Marcadores Lápiz (para localizar en mapas)
DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Tour en clase con audiovisuales SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guías de Giras educativas OBJETIVA: Selección múltiple Falso - Varadero Pregunta directa Localización en mapas
Ministerio de Educación, 2003, Curriculum Nacional Base, Guatemala, MINEDUC Geografía visualizada de Guatemala, 2013, Editorial Piedra Santa, Guatemala Historia Sinóptica de Guatemala, 1999, Ministerio de Educación de Guatemala Realdad Socioeconómica de Guatemala. PIEDRA SANTA. APUNTES BÀSICOS DE ANTROPOLOGÌA. Licenciado M.A. Pedro Alberto Palomo Morales. Viceministerio del Patrimonio Natural y Cultural. Instituto de Antropología e Historia Periodo Preclásico en Guatemala- Periodo clásico en Guatemala y Periodo Posclásico en Guatemala –ARQUEOLOGÍA- INTECAP
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Segundo
Asignatura: Geografía e Historia de Guatemala
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
1.
HECHOS HISTÓRICOS RELEVANTES EN GUATEMALA Línea de tiempo DECLARATIVO: Narra la historia, hechos, procesos y fenómenos que marcaron a la Sociedad Guatemalteca PROCEDIMENTAL: Identificar los procesos históricos que marcaron la sociedad guatemalteca, dándolos a conocer en exposiciones y dramatizaciones ACTITUDINAL: Conocer los procesos históricos que marcaron la vida social en Guatemala Valora, da importancia y respeto de los procesos históricos relevantes
Bibliografía:
2.
CONQUISTA DE GUATEMALA Línea Cronológica de la Conquista. Rutas. Capitales de Guatemala. 3. VINDEPENDENCIA DE 1821 4. DIFERENDO TERRITORIAL GUATEMALA-BELICE 5. REVOLUCIÓN Presidentes de la Revolución. Causas-Efectos. Aportes. 6. CONTRA-REVOLUCIÓN Presidentes de la Contrarrevolución. Causas-Efectos. Aportes 7. CONFLICTO ARMADO INTERNO 36 años del silencio Guerrilla y Militares, Causas-Efectos. 8. ACUERDOS DE PAZ Tratado de Oslo. Acuerdo de Esquipulas I y I Racismo-Discriminación
Procedimental Aplicación de conocimientos durante la gira educativa. Presentación posterior de Tour y de Historia de Tikal. Análisis de temas. Resumen de folletos. Clase Magistral. Explicaciones. Solución de dudas. Cuadros comparativos Presentación Grupal Grupos de estudio sobre los Hechos Históricos relevantes de Guatemala Grabación de videos con tour de Guías.
Energía Utópica- UNIVERSIDAD DE SAN CARLO DE GAUETMALA Estudios Sociales- INTRODUCCIÓN A LA SOCIOLOGÍA. Roberto Arriaza P. REFORMA AGRARÍA INTEGRAL, Primera Edición 2003 Guatemala, DIMITRI BENITEZ
Actitudinales
Indicador de Logro
Recursos
Instrumentos de evaluación
.
Identifica los Procesos Históricos que marcaron a la Sociedad Guatemalteca, dándolos a conocer en tour Educativos o de Estudio.
Computadora Define procesos y personajes en cada Hecho Histórico.
Cañonera
DESEMPEÑO: Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Hojas de trabajo
Internet Define fechas causas-efectos de los mismos El alumno conoce procesos Históricos que marcan la vida Social Guatemalteca.
Valora, da importancia y respeto de los Procesos Históricos Relevantes
Folletos guía Hojas de trabajo Videos
Realiza Tour considerando aspectos históricos relevantes de los mismo.
Presentaciones digitales Audio de narraciones con experiencias personales.
SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guías de Giras educativas OBJETIVA: Falso – Verdadero Selección múltiple Pregunta directa Esquema- línea de tiempo
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Tercer
Asignatura: Geografía e Historia de Guatemala
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
Procedimental
1. GEOGRAFÍA Conceptos: General, Física y Humana. 2.
DECLARATIVO: Interrelaciona elementos con factores y procesos en espacios geográficos y socioculturales de países desarrollados y en vías de desarrollo, que le permitan actuar en forma responsable, en el marco del desarrollo sustentable PROCEDIMENTAL: Conocer la geografía guatemalteca ACTITUDINAL: Conoce de forma vivencial la geografía por medio de tours en giras educativas
LIMITES GUATEMALA Norte, Sur, Este y Oeste
DE
3.
DIVISIÓN POLITICA DE GUATEMALA Localización de los 22 Departamentos de Guatemala. Localización del Corredor seco en Guatemala. 4. SIETE SISTEMAS TURI STICOS. 5.
8 REGIONES DE GUATEMALA. Localización de los departamentos que forman parte de cada región y sistema. Producto Turístico de cada Región y Sistema 6. GUATEMALA UN PAIS EN MOVIMIENTO Localización de las Placas Tectónicas de Guatemala Localización del sistema de los Cuchumatanes. Localización del Sistema de la Sierra Madre
Bibliografía: Guatemala Corazón del Mundo Maya. Visitguatemala.com INGUAT PRODUCTO TURÍSTICO. Lic.Lon Lon Wong Geografía Visualizada AMERICA 2004 Julio Piedra Santa Arandi. Geografía Visualizada Guatemala. 2001 Julio Piedra Santa Arandi Realidad Socioeconómica de Guatemala. PIEDRA SANTA
Trabajo de investigación. Exposiciones. Pruebas cortas. Cuestionarios. Cuadros comparativos. Ejercicios en clase. Evaluación Diagnóstica Identifica por medio de la geografía sitios de interés Turístico. Enseña la ubicación Geográfica de sitios Turísticos del País, atreves prácticas de tour a sus compañeros en giras educativas Localización en mapas de cada uno de los aspectos de estudio de la Geografía. Crear Ruta Turística; enlistando el producto turístico y clasificando cada uno en atractivo natural, arqueológico, artesanal. Posteriormente localizar el punto de ubicación como: depto. Punto estratégico. Región a la que pertenece. Carretera, aplicando Localización de atractivo Turístico en todo el Tramo Carretero en Gira Educativa En giras educativas los estudiantes realizan descripciones de sitios turísticos y su ubicación Geográfica Localización en mapas. Uso de mapas turísticos. Uso de la Geografía visualizada de Guatemala
Actitudinales
Indicador de Logro
Recursos
. Que el alumno conozca la geografía guatemalteca.
Computadora
Conoce de forma vivencial la Geografía por medio de tour y descripciones de teorías.
Folletos guía
. Ubica la Geografía con todos sus elementos.
Cañonera Internet
Conoce la geografía e Guatemala y los elementos que forman parte de ella.
Hojas de trabajo Videos Presentaciones digitales
Conocer la geografía de Guatemala a través de las giras educativas que se realizan durante el proceso educativo
Geografía visualizada de Guatemala Geografía visualizada de Centro América Mapas de Guatemala
Planifica Gira en base al atractivo natural. Expone Rutas Geográficas, creando paquetes en las mismas.
Instrumentos de evaluación
Crea paquetes turísticos haciendo uso del atractivo natural
Mapas de Centro América Mapas digitales Mapa Turístico Crayones Marcadores Lápiz (para localizar en mapas)
DESEMPEÑO: Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Localiza accidentes geográficos, obas, rutas, regiones en giras educativas SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guía de Giras educativas OBJETIVA: Localización en mapas Falso – Verdadero Selección múltiple
1.
2. DECLARATIVO: Enseña la ubicación geográfica de lugares turísticos del país. 3.
ACTITUDINAL: Conocer la geografía, marcar tramos carreteros, gastos y vías de acceso para llegar a su destino
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Cuarto
Asignatura: Geografía e Historia de Guatemala
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
PROCEDIMENTAL: Relaciona la ubicación de los departamentos, con su producción, clima, costumbres, historia, entre otros. Crear planes guiados bajo un patrón de medición de tramos carreteros en kilómetros. Reconocer los accidentes geográficos del país
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Esquema de Lagos de Guatemala Sitios Turísticos relevantes de Guatemala (mapa turístico
PORTUARIAS DE GUATEMALA Localización en mapas. Puerto de Carga Puertos de Crucero. División: Marítimos, Lacustres y Fluviales 4. SITIOS ARQUEOLÓGICOS Periodo de creación. Historia y ubicación geográfica 5. MEDICIÓN DE TRAMOS CARRETEROS Rutas Turísticas Nacionales. Medición de distancia en kilómetros, tiempo, gasto en combustible y gasto en quetzales 6. PROPONE POSIBLES RUTAS TURÍSTICAS Localización de depto. Distancia en Kilómetros, y producto Turístico de cada atractivo
Procedimental
Actitudinales
Localización en mapas. Listado y descripción del Producto Turístico de cada atractivo.
.Que el alumno maneje la Geografía y realice planes de tour en base a la misma.
Medición de tramos carreteros de Sitios de interés Turístico.
Marca tramos carreteros, gastos y vías para llegar a su destino.
Investigación de términos. Entrega de informes.
Que el alumno cumpla con todos los requisitos para realizar giras o tour incluyendo gastos, tiempo y recursos
Investigación de portuarias de Guatemala. . Presentación de infraestructura de portuarias en Guatemala. Explicaciones. Clase Magistral. Lluvia de ideas. Solución de dudas.
Bibliografía: Guatemala Corazón del Mundo Maya. Visitguatemala.com INGUAT. Guatemala Corazón del Mundo Maya. MAPA TURÍSTICO Visitguatemala.com INGUAT. La Antigua Guatemala la Ciudad y su Patrimonio. Elizabeth Bell Geografía Visualizada Guatemala. 2001 Julio Piedra Santa Arandi. Mapa Vial Turístico de Guatemala. INGUAT
Conoce medición de tramos carreteros y distancias en kilómetros entre sitios de interés turístico.
Indicador de Logro
Conoce la geografía general de Guatemala. Crear paquetes turísticos. Crear planes con mediciones de tramos carreteros Crea planes guiados bajo en patrón de medición de tramos en kilómetros Enseña la ubicación Geográfica de sitios Turísticos y distancias en Kilómetros.
Recursos
Computadora Cañonera Internet Folletos guía Hojas de trabajo Videos Presentaciones digitales Geografía visualizada de Guatemala Geografía visualizada de Centro América Mapas de Guatemala Mapas de Centro América Mapas digitales Mapa Turístico Crayones Marcadores Lápiz (para localizar en mapas)
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo (tour) Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Localización en mapas de os accidentes geográficos para la estructura de paquetes y giras. SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guías de Giras educativas OBJETIVA: Modelo establecido por coordinación
Liceo Científico Tecnológico En-Gadi Bachiller en Turismo y Administración de Hoteles Curso: Técnicas de Conducción Turística Catedrático: Ada Maritza López Ortega
PROGRAMA DEL CURSO: Descripción del Curso El alumno desarrollara distintas habilidades en el área de manejo y conducción de grupos, adoptarán nuevos comportamientos con los cuales podrán desarrollar su capacidad de expresión y relaciones públicas.
Justificación: Orienta al estudiante en el estudio y aplicación de aprendizajes para la conducción y orientación responsable de las actividades que debe llevar a cabo como guía de turista, entre ellas: coordinación, recepción, asistencia, conducción, información y animación de los turistas, tanto nacionales como extranjeros. Como mantener motivada y cautivada a su audiencia, mientras se desarrolla una gira, por un sendero o ruta turística. La presentación de los diferentes temas ilustrados y de referencia que hacen posible comunicar la información de la actividad turística, en la que se consideran en todo momento las normas de conservación de los ecosistemas.
Competencias:
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Primer
Asignatura: Técnicas de Conducción Turística
Jornada: Matutina
Cognitivos
Procedimental
1. Que es Turista Trabajo de 2. Qué es Turismo investigación. Tipos de Turismo Exposiciones Turismo sostenible Creación de Planes Turismo ecológico de Conducción Turismo de senderos Pruebas cortas. DECLARATIVO: Turismo Cultural Cuestionarios. Identifique los diferentes tipos de Tour. Turismo de pesca guías turísticos mediante el rol que Turismo de negocios etc. Giras cortas y les corresponde, en la asistencia, 3. Qué es un Guía de Turismo largas. información y conducción de turistas Tipos de guías Lluvia de ideas. nacionales y extranjeros. Guía comunitario Trabajo en grupo en Guía regional clase. PROCEDIMENTAL: Guía general Solución de dudas. Evalúa de manera objetiva y pone en Guía Cultural Presentaciones práctica principios básicos de guías Guía de museos etc. digitales. de Turismo Rol y funciones del guía Capacitaciones turístico Bomberos Reglamento para el Voluntarios. ACTITUDINAL: funcionamiento de Guías Relaciones Modifica su actitud y se vuelve una Turísticos Interpersonales persona con facilidad de expresión y 4. Qué es una Conducción Resumen de temas. habla. 5. Proceso de la Planificación Análisis de folletos. Que el estudiante asista a las giras de la Conducción Evaluación educativa 6. Qué son los Primeros diagnóstica de Auxilios temas y áreas. Técnicas de primeros Cuadros auxilios comparativos Capacitación de bomberos voluntarios Bibliografía Ministerio de Educación, 2003, Curriculum Nacional Base, Guatemala, MINEDUC Manual de administración hotelera, 2010, Ediciones Daly, España 2010
Actitudinales
Indicador de Logro
Recursos
Instrumentos de evaluación
. Computadora Aplica conocimientos y funciones de Guías de Turismo. Identifique que es Turismo el rol que corresponde a todo aquel que lo lleve a la práctica.
Aplica conocimientos de Primeros Auxilios en situaciones reales. Identifica los diferentes guías de turismo que existen y los conocimientos básicos de las funciones de los mismos.
Cañonera Organiza Tours. Coordina grupos. Crea Paquetes. Aplica conocimientos de Primeros Auxilios en situaciones reales.
Folletos guías Presentaciones digitales Tour para lograr la interacción con guías de turismo y lograr el objetivo de la evaluación y la experiencia en el área Mapas turísticos Guías INGUAT Videos INGUT Equipo de capacitación de bomberos
DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo, dirige tour. Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Conduce tour aplicando técnicas de guías de turismo SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guías de Giras educativas OBJETIVA: Selección múltiple Falso – Verdadero Pregunta directa
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Segundo
Asignatura: Técnicas de Conducción Turística
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
Procedimental
Actitudinales
Indicador de Logro
. DECLARATIVO: Emite juicio acerca del impacto económico que la seguridad tiene en la afluencia turística en centros turísticos tanto del turismo nacional como internacional y propone soluciones que beneficien. PROCEDIMENTAL: Creación de Paquetes Turísticos. Promoción de Sitios Turísticos. ACTITUDINAL: Mostrar respeto, responsabilidad y puntualidad en las gras educativas que se realicen por el establecimiento.
-
1. Seguridad Turística Tipos Higiene 2. Qué son los Primeros Auxilios Técnicas de primeros auxilios Capacitación de bomberos voluntarios 3. Planificación de la Conducción o Tour 4. Como armar una Conducción o Tour. Itinerario Circuito Bitácora de viaje Croquis 5. 7 Sistemas Turísticosatractivos de cada Sistema.
Bibliografía: Ley Orgánica del Instituto Guatemalteco de Turismo - INGUAT SUMARIO Tecnológico En-gadi.
Trabajo de investigación. Exposiciones. Pruebas cortas. Cuestionarios Lluvia de ideas. Trabajo en grupo. Solución de dudas. Presentaciones digitales Prácticas como giras educativas. Hojas de trabajo. Explicaciones grupales. Visitas a Sitios Turísticos. Presentaciones de videos de la promoción del Turismo por el INGUAT. Elaboración de Itinerario. Circuitos, croquis y paquetes turísticos Visitas a lugares turísticos e investigaciones. Tours guiados por alumnos.
Recursos Computadora Cañonera
Conoce planes de seguridad para el turista considerando los elementos de seguridad turística y la situación del país. Aplica conocimientos de Primeros Auxilios en situaciones reales Aplica técnicas y hace uso de herramientas como guía de turismo.
Folletos guías Planifica Giras tomando en cuenta elementos para la buena realización de las mismas Crea y supervisa itinerarios de giras educativas
Presentaciones digitales Mapas turísticos Guías INGUAT Videos INGUT Esquemas de itinerarios, croquis, circuitos t. Croquis de departaments de guatemala
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo, evalúa itinerarios de giras. Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Elaboración de itinerarios, croquis, circuitos turísticos etc, para proponer giras o tour guiados. SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guías de giras educativas. OBJETIVA: Falso – Verdadero Preguntas directas Elaboración de itinerarios
Competencias:
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITZA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Tercer
Asignatura: Técnicas de Conducción Turística
Jornada: Matutina
Cognitivos
Procedimental
Actitudinales
Indicador de Logro
Recursos
. DECLARATIVO: Define y clasifica los elementos de Producto y la Oferta Turística. Maneja funciones y responsabilidades de las Agencias de Viajes
1. 7 Sistemas Turísticos Atractivos de cada Sistema. 2. El PT y PT (Producto y paquete Turístico) Exposición de periódicos murales de los 22 deptos. de Guatemala dando a onocer5 el atractivo turístico 3. Sistema Funcional de Servicios Turísticos Esquemas de Servicios T. 4. Agencia de Viaje
PROCEDIMENTAL: Mostrar disciplina y honestidad antes los servicios turísticos que se prestan en el país. ACTITUDINAL: El estudiante conocerá la diferencia entre paquete y producto turístico, lograra identificar la diferencia entre sostenible, sustentable y conocerá los principales servicios turísticos que se prestan en Guatemala.
Reglamento para el registro y funcionamiento de las Agencias de Viaje – INGUAT
Elaboración de esquemas. Trabajo de investigación. Exposiciones. Pruebas cortas. Cuestionarios. Ejercicios en clase. Evaluación Diagnóstica Localización en mapas. Creación de Trifoliares con listado de PT y Pt. Elaboración de esquemas de Sistemas Funcionales de Servicios T. Presentaciones Prezzi de Paquetes Turísticos En base a los 7 Sistemas Turísticos y Producto elaboración de Tour Lluvia de ideas. Trabajo en grupo. Presentaciones digitales. Periódicos Murales. Trabajo Grupal Stan – Agencias de Viajes , elaboración de paquetes Presentación de Videos de Sitios T.
Bibliografía: Mapas INGUAT Reglamento para el Funcionamiento de las Agencias de Viaje – Ley Orgánica del INGUAT Agencias de Viajes de Operadores de Turismo – CUNDECH, Universidad de San Carlos de Guatemala El PT y PT / Hotel en el entorno Geográfico - Licda. Luz Lou Wong. Administración de Hoteles. CUNDEC
Informa, guía, asesora a través de las buenas prácticas la actividad Turística
Mapas INGUAT Elaboración de Paquetes Turísticos. Promoción de Sitios Turísticos.
Que el estudiante asista a las giras educativas El estudiante conocerá la diferencia entre paquete y producto turístico
Crea vides para la promoción del turismo comunitario en zonas no explotadas por el INGUAT Busca a promoción del producto turístico, logrando así el .desarrollo sostenible
Mapa turístico Guías INGUAT Computadora Cañonera Folletos guías Presentaciones digitales Hojas de trabajo Esquemas de Sistemas Videos de la promoción del producto turístico INGUAT
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Habi8lidad en áreas de trabajo, en base al producto turístico elaborar paquetes turísticos Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guía de Giras educativas OBJETIVA: Preguntas directas Selección múltiple Falso. Verdadero Elaboración de esquemas funcionales
Carrera: Bachillerato en Turismo y Administración de Hoteles
Grado: Cuarto
Ciclo Escolar: 2017
Catedrático: ADA MARITA LÓPEZ ORTEGA
Área: Humanística
Bimestre: Cuarto
Asignatura: Técnicas de Conducción Turística
Jornada: Matutina
Cognitivos
Competencias:
1.
Sistema Funcional de Servicios Turísticos
Esquemas de Servicios T. 2. Agencia de Viaje DECLARATIVO: Define y clasifica los elementos de Producto y la Oferta Turística. . PROCEDIMENTAL: Maneja funciones y responsabilidades de las Agencias de Viajes ACTITUDINAL: Modifica su actitud ante la cultura, la historia y el patrimonio del país
Reglamento para el registro y funcionamiento de las Agencias de Viaje – INGUAT 3. Flora y Fauna 4. Áreas Protegidas de Guatemala 5. Turismo Sostenible Patrimonio Natural y Cultural de la Nación
Procedimental Elaboración de esquemas. Trabajo de investigación. Exposiciones. Pruebas cortas. Cuestionarios. Ejercicios en clase. Evaluación Diagnóstica Localización en mapas. Creación de Trifoliares con listado de PT y Pt. Elaboración de esquemas de Sistemas Funcionales de Servicios T. Presentaciones Prezzi de Paquetes Turísticos En base a los 7 Sistemas Turísticos y Producto elaboración de Tour Lluvia de ideas. Trabajo en grupo. Presentaciones digitales. Periódicos Murales. Trabajo Grupal Stan – Agencias de Viajes , elaboración de paquetes Presentación de Videos de Sitios T. Crear un álbum con las 332 áreas protegidas registradas de Guatemala
Bibliografía: Mapas INGUAT Reglamento para el Funcionamiento de las Agencias de Viaje – Ley Orgánica del INGUAT Agencias de Viajes de Operadores de Turismo – CUNDECH, Universidad de San Carlos de Guatemala El PT y PT / Hotel en el entorno Geográfico - Licda. Luz Lou Wong. Administración de Hoteles. CUNDECH
Actitudinales
Indicador de Logro
.
Recursos Mapas INGUAT Mapa turístico
Informa, guía, asesora a través de las buenas prácticas la actividad Turística
Guías INGUAT Elaboración de Paquetes Turísticos.
Computadora Cañonera
Identifica los lugares de desarrollo turístico que se utilizan en paquetes turísticos
Promoción de Sitios Turísticos. Propicia las condiciones necesarias para informar y reflexionar con los alumnos sobre la repercusión que tiene al ecosistema la adopción de buenas prácticas del cuidado ambiental, áreas protegidas, flora y fauna de Guatemala
Folletos guías Presentaciones digitales Hojas de trabajo Ley Orgánica del INGUAT – Reglamento para la inscripción y funcionamiento de las Agencias de Viajes.
Instrumentos de evaluación DESEMPEÑO: Aplicación de conocimientos teóricos a la práctica. Lista de Cotejo Aplicación de las funciones de las agencias a través de la promoción de paquetes turísticos SUMATIVA: Hojas de trabajo. Parciales Prueba cortas Guía de Giras educativas OBJETIVA: Falso – verdadero Selección múltiple Pregunta directa Relación de conceptos con términos Sopa de letras