LA RIQUEZA Y SABROSURA DEL TACO CHILANGO A TU ALCANCE

“POR MUCHO LOS MEJORES TACOS DE LA CDMX”, DICE ESTE GRAN TOMO AMARILLO QUE SE DESBORDA POR SUS PÁGINAS CON LAS FOTOS E HISTORIAS QUE NOS INVITAN A SABER Y PROBAR ESTA DELICIOSA RUTA TAQUERA

POR CARLOS HUGO GONZÁLEZ*

Hay de carnitas, de barbacoa, de canasta, dorados, de mixiote, acorazados, con tortilla hecha a mano, de harina, de camarones y pescado. En el mercado, en el tianguis. En la mañana o afuera del jale, para comer a la mitad de la jornada. También están los de noche, antes de la fiesta o los que se comen después, para aterrizar antes de ir a dormir. Con aguacate, ahogados, de pastor, en plato de plástico con bolsa o de unicel. Con todo, con copia. Uno de sesos, uno de lengua y otro de ojo, y rólese unos limones y unas aguas de jamaica. El culto al taco chilango se muestra en este exuberante libro que edita

En Un Mismo Tomo

Toda la riqueza y sabrosura del taco chilango aparece en este documento que, como indica el equipo de Guía Domingo, es resultado de “duras jornadas de trabajo de investigación que sirvieron para comprobar que, en efecto, los tacos que encontrarás en estas páginas son, por lejos, los mejores de la Ciudad de México”. Necesitas tener este libro a la mano porque desde ahora debe ser uno de tus propósitos: darle check a cada una de estas taquerías. Más información en la cuenta de IG @guiadomingo.

la Guía Domingo y que reúne, en un volumen de talla grande, 35 taquerías básicas de la Ciudad de México, sus secretos, sus historias y todo el folclor de la banqueta. “Los tacos son el antojito insignia de México. Y los antojos, que ocurren gracias a una cantidad de variables más o menos definidas, atacan en distintos momentos del día... La Ciudad de México, más que cualquier otra ciudad del país, es un buen crisol de esas influencias fuereñas, no solo de otros países, sino de otras regiones de la República”, señala el libro, el cual puedes adquirir en la página web de La Increíble (laincreible.lat) o en sus tiendas físicas.