Martes 17 de octubre de 2023
Año 0
Número 2
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#MiBecaParaEmpezar
Se entregaron 72 mil tarjetas a estudiantes de nuevo ingreso en escuelas públicas . P. 02
#Entérate
FOTO: SHUTTERSTOCK
A 70 años del voto femenino ¿Qué detiene a las mujeres de acceder a una plena ciudadanía participativa? P. 06-07
Los gusanos de maguey son una de las proteínas mejor cotizadas del mundo. P. 10
#Entrevista
El cojo de Inishmann: una tragicomedia para huir de la dureza de la realidad. P. 12
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martes 17 de octubre de 2023
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La Diaria
El Gobierno de la Ciudad de México dio a conocer que realizará diversas actividades para conmemorar la temporada de Día de Muertos, entre las cuales destacan: Festival de Flores de Cempasúchil, del 18 al 31 de octubre; ofrenda monumental en el Zócalo, del 29 de octubre al 5 de noviembre; megaprocesión de catrinas, el 22 de octubre; rodada nocturna, el 28 de octubre; y el clásico Desfile de Día de Muertos, el 4 de noviembre. Además, informó que habrá encuentros artísticos y culturales en las 16 alcaldías con lo que se espera el arribo de 225 mil 680 turistas, mismo que resultará en una derrama económica de 11 mil 152 millones 906 mil pesos; esto, indicó, superará en más de 4 mil 264 millones de pesos lo recabado en 2022. Por otra parte, mencionó que se verán beneficiadas 160 mil unidades económicas, la gran mayoría micro y pequeño, en las que laboran al menos 700 mil personas.
EN UN MINUTO | Noticias para comentar en el día Entregan más de 72 mil tarjetas para becas El jefe de Gobierno, Martí Batres, informó que entregaron 72 mil 382 tarjetas de Mi Beca para Empezar a alumnos de nuevo ingreso de escuelas públicas, luego de concluir en Milpa Alta el recorrido por las 16 alcaldías. Aseguró que ese programa social, junto con el de Uniformes y Útiles Escolares, La Escuela es Nuestra, internet gratuito en los planteles y Va Segur@, disminuyen la deserción escolar. “Estos programas van a beneficiar a las niñas, niños y sus familias los próximos 12 años: tres de preescolar, seis de primaria y tres de secundaria. Después, está la beca Benito Juárez que otorga el Gobierno de la
República y beneficia a estudiantes de bachillerato”, expuso. Durante la entrega de mil 981 tarjetas en Milpa Alta, Martí Batres resaltó que estos programas educativos son de carácter universal, “porque cada niño merece las mismas oportunidades de acceder a una educación de calidad que le permita alcanzar sus metas”.
Más de 43.5 millones de árboles mitigan CO2
Celebran 111 bodas en el Reclusorio Norte
La Secretaría del Medio Ambiente informó que 43 millones 543 mil 166 árboles, arbustos y cubresuelos fueron colocados en la CDMX de 2019 a la fecha, lo que aumenta el área verde por habitante de 14.5 metros cuadrados en 2018 a 19.4 metros cuadrado en 2023, mitigando así 10 mil 844 toneladas de CO2.
La Dirección General de Registro Civil y la Subsecretaría del Sistema Penitenciario celebraron 111 bodas en el Reclusorio Norte, como parte de la “Campaña de matrimonios, registros y reconocimientos”. Fueron 98 matrimonios externos, 7 interreclusorios y 6 externos del Centro de Ejecución de Sanciones Penales.
FOTOS: CORTESÍA
225 mil turistas el Día de Muertos
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Noticias
INE CAMBIA FECHAS En acatamiento a una sentencia de la Sala Superior del Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación (TEPJF), el Consejo General del Instituto Nacional Electoral (INE) modificó las fechas de inicio y conclusión del periodo de precampañas para la Presidencia de la República, senadurías y diputaciones federales, con lo que ahora se celebrarán del 20 de noviembre de 2023 al 18 de enero de 2024. La Consejera Presidenta Guadalupe Taddei afirmó que el acatamiento de la sentencia del TEPJF privilegia, por encima de todo, los derechos de los partidos políticos.
#RumboAl2024
54 por coordinaciones estatales de Morena El resultado final para nueve estados se dará a conocer el 30 de octubre, luego de una encuesta La Comisión Nacional de Elecciones de Morena determinó que serán 54 los nombres que se presentarán en la encuesta del proceso de definición de las coordinaciones de Defensa de la Transformación en CDMX, Chiapas, Guanajuato, Jalisco, Morelos, Puebla, Tabasco, Veracruz y Yucatán. Los resultados definitivos se darán a conocer el próximo 30 de octubre. “Todas y todos fueron encuestados para ver a quién conoce la gente, lo cual fue información muy importante para la Comisión de Elecciones que también valoró las propuestas de los Consejeros estatales para determinar quiénes eran los perfiles mujeres y hombres que van a ir a la encuesta final y definitiva para elegir a la coordinadora o coordinador de la Defensa de los Comités de la Transformación, las nueve entidades federativas donde habrá
elecciones en 2024”, señaló el presidente nacional de Morena, Mario Delgado. Así, la lista de perfiles en la CDMX se integra con Clara Brugada Molina, Mariana Boy Tamborrell, Omar García Harfuch, Hugo López Gatell y Miguel Torruco. Para Chiapas: Patricia Armendáriz, Rosa Irene Urbina, Sasíl de León, Eduardo Ramírez, José Manuel “Pepe” Cruz, José Antonio Aguilar y Carlos Morales Vázquez. En Guanajuato son: Antares Vázquez, Alma Alcaraz, Ricardo Sheffield, Ernesto Prieto y Héctor Tejada. Jalisco: Claudia Delgadillo, Clara Cárdenas, Cecilia Márquez, Carlos Lomelí, José María Martínez y Toño Pérez Garibay. Morelos: Margarita González, Sandra Anaya, Tania Valentina Rodríguez Ruiz, Víctor Mercado, Rabindranath Salazar y Juan Salgado Brito. Puebla: Olivia Salomón, Claudia Rivera, Lizeth Sánchez, Nacho Mier, Alejandro Armenta, Julio Huerta y Rodrigo Abdala Dartigues. Tabasco: Yolanda Osuna, Mónica Fernández, Javier May, Raúl Ojeda y Oscar Cantón. Veracruz: Rocío Nahle, Claudia Tello, Eric Cisneros, Manuel Huerta, Sergio Gutiérrez Luna y Zenyazen Escobar. Y Yucatán: Verónica Camino, Rocío Barrera, Alpha Tavera, Jessica Saiden, Huacho Díaz, Raúl Paz y Jorge Carlos Ramírez Marín. c
PERO IECM, NO De acuerdo con el análisis que hizo la Consejera Electoral del Instituto Electoral de la Ciudad de México, Erika Estrada, en la capital del país no se modificará la fecha de precampañas para las y los aspirantes a la Jefatura de Gobierno e iniciarán el 5 de noviembre. En tanto, el Consejero Electoral del mismo IECM, Mauricio Huesca, dijo que los gobiernos de la Ciudad de México y/o de las alcaldías deberán retirar propaganda o borrar pintas en bardas en las que se promueva alguna figura pública.
FOTOS: CORTESÍA / FACEBOOK (@INEMÉXICO / @IECM)
Por Jorge Almazán R.
martes 17 de octubre de 2023
Más de 51 millones de mujeres representan la mayoría del padrón electoral federal
#70añosDelVotoFemenino
¿Qué detiene a las mujeres de acceder a la ciudadanía? Pese a que la paridad de género en los congresos se alcanzó por primera vez en la historia, las mujeres aún son minoría en cargos locales y estatales, además de ser víctimas de una serie de inercias relacionadas con su condición de género
POR ARLEN PIMENTEL
Han pasado 70 años desde que las mujeres en México se convirtieron en ciudadanas. Hoy, ellas representan la mayoría del padrón electoral federal, con 51 millones 241 mil 980. Pese a este avance en términos numéricos, las mujeres aún siguen siendo minoría en cargos de toma de decisiones, principalmente en los ayuntamientos y estados, y son víctimas de diversas formas de violencia política de género, que afecta su derecho a votar y a ser electas para un cargo popular. Para Amneris Chaparro, investigadora y docente del Centro de Investigaciones y Estudios de Género (CIEG) de la UNAM, existen una serie de prácticas, ideas y creencias sociales que impiden el ejercicio pleno de los derechos de las mujeres, o en términos más simples, que impiden que las mujeres tengan vidas libres de violencia. “Lo que vemos aquí es que existen una serie de inercias que tienen que ver con la condición de género de las mujeres que constantemente siguen recordando que su espacio no es el espacio
FOTOS: SHUTTERSTOCK
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público, de ahí que tengamos expresiones como la llamada ‘violencia política de género’, que implica también esta serie de recordatorios y amenazas constantes de que las mujeres son ajenas al ejercicio del poder, y de ahí que hay un escrutinio muy agudo de sus cuerpos, sus vidas íntimas y su presencia en sí misma en esos espacios”.
Paridad de género
El 17 de octubre de 1953 fue publicada en el Diario Oficial de la Federación DOF una reforma al Artículo 34, con la que las mujeres adquirieron el derecho a votar y ser votadas. Adolfo Ruiz Cortines era el presidente en aquel entonces; no obstante, fue dos años después, el 3 de julio de 1955, cuando las primeras mexicanas
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acudieron por primera vez a las urnas, para participar en la elección de diputados federales. Pasaron 67 años para que los congresos federal y estatales lograran alcanzar la paridad de género, en 2022, e incluso rebasar la mitad de los escaños, pues las mujeres representaron 54% de las diputaciones locales, de acuerdo con la ONU Mujeres. Para 2023 y por primera vez en la historia, el país cuenta con 10 gobernadoras de entidades; para 2024, habrá más de 20 mil cargos sujetos a elección popular, de los cuales la mitad deberán ser ocupados por mujeres. En contraste, las mujeres sólo alcanzan a cubrir 28% de las presidencias municipales, 29% de los cargos en los gabinetes estatales y 25% como juezas y magistradas, lo que pone el foco de atención en las estructuras políticas locales. “A nivel local es donde vemos que aún existen muchas inercias para que las mujeres se acerquen a la política y eso tiene que ver con que seguimos llevando a cabo las labores de cuidados de manera abrumadora con respecto a los varones. Siguen existiendo muchas expectativas sobre la función de las mujeres como integradoras de la familia; creo que esos también son obstáculos que si los sumamos a un rechazo inicial de ciertos partidos o líderes políticos a incluir a más mujeres, pues ahí vemos que la ecuación de la paridad encuentra muchas trabas”, explica Chaparro. Tipos de violencia
El Instituto Electoral de la Ciudad de México (IECM) señala que la violencia política de género se expresa en conductas que tienen impacto diferenciado por razón de género o pertenecer a la población LGBTIQ+. Entre ellas están el difundir imágenes estereotipadas, permitir que otras personas se burlen de las aspirantes a un cargo público, chantajes, amenazas, hacer uso de la imagen de las mujeres como símbolo sexual en campañas o propaganda, entre otras que se puntualizan en el Violentómetro Político-Electoral de Género y Derechos Humanos. Hasta el 12 de octubre de 2023, el Registro Nacional de Personas Sancionadas en Materia de Violencia Política contra las Mujeres en Razón de Género acumulaba 314 personas, de las cuales seis corresponden a la Ciudad de México, principalmente por violencia simbólica, verbal y psicológica. De ellas, tres son del ámbito nacional, dos del municipal y uno del estatal. No son sólo leyes
Para la investigadora de la UNAM, hace falta que las instituciones elaboren una política transversal de género. “No sólo tiene que ver con tener más leyes o tener un montón de programas y planes de política pública, sino con tener un personal de gobierno sensibilizado y capacitado en cuestiones de género y eso implica dinero. Aquí no hay de otra; no es nada más una lista de buenos deseos, sino que los gobiernos tienen que invertir dinero para recursos humanos, para recursos materiales y para infraestructura, porque si no, la igualdad de género no va a ser más que una utopía”.
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Desde 1955 pasaron 67 años para que los Congresos federal y estatales alcanzaran la paridad de género en 2022
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ADRENALINA
MÉXICO VS ALEMANIA
ESTADOS UNIDOS VS GHANA La fecha FIFA continúa su actividad hoy y al-
FRANCIA VS ESCOCIA Con el boleto a la Euro 2024 asegurado, Francia
gunos planteles aprovechan para disputar en-
La última vez que estos planteles compartieron la cancha fue en la Copa
se dispone a disputar un amistoso contra Es-
cuentros extraoficiales de cara a competiciones
del Mundo de 2018 donde, sorpresivamente, México superó a Alemania
cocia, un plantel que todavía necesita algunos
formales. El conjunto de Estados Unidos estará
por la mínima diferencia. En aquel cotejo Hirving Lozano fue el anotador.
puntos para afianzar su pase al evento de la
recibiendo a su similar de Ghana en el Geodis
El “Chucky” estará de nuevo presente en la plantilla tricolor. Por otra
UEFA. El cotejo se llevará a cabo en el Estadio
Park de Nashville, Tennessee. Estos rivales se
parte, esta vez el duelo será amistoso y se desarrollará en el Lincoln
Pierre-Mauroy. Como visitantes, los británicos
han cruzado cuatro veces en el siglo XXI y cada
Financial Field de Philadelphia. Este juego representa el último de pre-
no han sido capaces de superar a los franceses
uno ha cosechado dos triunfos.
paración para el TRI de cara a la Liga de Naciones de CONCACAF. Los
desde septiembre de 2007.
teutones no están participando en las clasificatorias para la Eurocopa
APUESTA AL PARTIDO EE.UU. -138
EMPATE +260
2024, debido a que dicho certamen se disputará en su país.
GHANA +375
APUESTA AL PARTIDO FRANCIA -350
EMPATE +450
ESCOCIA +850
APUESTA AL PARTIDO MÉXICO +333
EMPATE +290
ALEMANIA -134
URUGUAY VS BRASIL
VENEZUELA VS CHILE
La semana pasada tanto la selección uruguaya
Sin hacer mucho ruido, la selección venezolana
como la brasileña obtuvieron resultados que
se encuentra entre los seis mejores puestos de
no buscaban en la tercera jornada de las eli-
las eliminatorias de Sudamérica, los cuales clasi-
minatorias sudamericanas. El de Uruguay no es
fican directamente al Mundial de 2026. La vino-
tan sorpresivo, ya que empató de visita ante
PERÚ VS ARGENTINA
tinto nunca ha asistido a una Copa del Mundo
Colombia; sin embargo, Brasil tuvo el mismo
El conjunto albiceleste es el líder absoluto hasta el momento en la CONMEBOL y su objetivo es seguir
pero ahora tiene una gran oportunidad. Hoy, en
destino como local y frente a Venezuela. La
con ese ritmo. Los campeones del mundo han obtenido la mayor cantidad de puntos y sin recibir ningún
el Estadio Nacional de Maturín, La Roja tendrá
última vez que los charrúas vencieron a la ver-
gol. Este martes les tocará visitar, en el Estadio Nacional de Perú, a los blanquirrojos. Los anfitriones sólo
un duro compromiso ante un motivado equipo
deamarela fue en el 2001.
han podido sumar una unidad y, contra Argentina, no han podido anotar ninguna desde hace seis años.
que viene de empatar en Brasil.
APUESTA AL PARTIDO
APUESTA AL PARTIDO
APUESTA AL PARTIDO URUGUAY +285
EMPATE +245
BRASIL -106
PERÚ +800
EMPATE +350
ARGENTINA -275
VENEZUELA +165
EMPATE +220
CHILE +170
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LITUANIA VS HUNGRÍA Pasamos al bombo G de las clasificatorias, donde Hungría se medirá a uno de los oponentes más débiles. Los húngaros están compitiendo directamente contra Serbia y también Montenegro por el primer lugar de la tabla, así que requieren tres unidades en este cotejo. En junio de este mismo año, Lituania perdió a domicilio ante este contrincante por un marcador de 2-0. Hoy será difícil que sume. APUESTA AL PARTIDO LITUANIA +1000
EMPATE +450
HUNGRIA -350
*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta. INGLATERRA VS ITALIA La plantilla italiana necesita un buen resultado este martes frente a Inglaterra para estar tranquila en las clasificatorias hacia la Eurocopa 2024. En el bombo C, los británicos llevan la punta y el segundo lugar está siendo disputado por Ucrania, Macedonia del Norte y también por los azzurri. Hace siete meses los ingleses vencieron a Italia de visita. APUESTA AL PARTIDO EMPATE +280
ITALIA +450
FOTOS: TWITTER / CUARTOSCURO
INGLATERRA -163
MALTA VS UCRANIA El cuadro del archipiélago de Malta es el rival más accesible en el grupo C, y eso queda demostrado con el rendimiento obtenido hasta el momento, ya que no han podido sumar ni un sólo punto. Esta situación deberá ser aprovechada por los ucranianos (hoy en el Estadio Nacional Ta’ Qali) si quieren quedarse con el segundo escalón y dejar fuera a los italianos. APUESTA AL PARTIDO MALTA +1000
EMPATE +450
UCRANIA -350
10 martes 17 de octubre de 2023 En México hay 549 especies de insectos comestibles
#Entérate
VISCOSOS PERO SABROSOS
POR CRISTINA SALMERÓN*
En México existen 549 especies de insectos comestibles, entre ellos chapulines, hormigas chicatanas y los cotizados gusanos de maguey, de los cuales hay dos tipos: los mecocuiles, que son de color blanco lechoso con extremidades pardas, y los chinicuiles o tecoles, que son rojos y menos gordos. Ambos gusanos son preciados. Mientras los chinicuiles tienen un precio de unos $700 por kilo, los mecocuiles se llegan a conseguir por unos $2000. El alto costo de los gusanos de maguey se debe a que únicamente se encuentran en época de lluvias y a que no se crían comercialmente. Los mecocuiles dejan un rastro en las pencas; retirarlos de la planta es laborioso y, al quitarle los gusanos, el maguey muere, por lo que o sale bebida o salen gusanos. Los mecocuiles tienen una preparación sencilla porque la proteína es el verdadero valor: se fríen con manteca o aceite, se sazonan con sal, cebolla, ajo, epazote y se sirven en tacos con salsa o guacamole. Es paradójico que estos pueden acabar tanto en el plato de una familia humilde como en el de un restaurante de élite. Los chinicuiles son los que se meten en la botella de mezcal; son arrancados de las raíces del agave, pero uno de sus destinos es acabar nadando en el elíxir de los dioses. También se muelen con la sal que escarcha las mezcalitas y acompañan las rebanadas de naranja para echarse ese trago que calienta la garganta.
FOTOS: SHUTTERSTOCK
Los gusanos de maguey son una de las proteínas más cotizadas en la gastronomía mexicana; su valor no sólo está en el precio, sino en su uso como platillo y en su relación con el mezcal
ALGUNAS CONSECUENCIAS El maguey ha sido una planta muy preciada por ser la materia prima para bebidas como el mezcal, el tequila y el pulque, pero una siembra de agaves puede echarse a perder por los gusanos que se logren infiltrar al corazón o a las raíces. Estas larvas, capaces de destruir las piñas, son una proteína muy cotizada y la fiebre del mezcal está provocando que haya menos gusanos. Es decir, la popularidad del mezcal está acabando con sus depredadores naturales. Es posible que los gusanos extraídos no sean de buena calidad y tengan que ser desechados. Todo este proceso se hace a mano, claro. *Texto adaptado para +Chilango
12 martes 17 de octubre de 2023
El Cojo de Inishmaan te llevará a una isla irlandesa que, a pesar de su lejanía, tiene personajes y situaciones tan divertidas como desoladoras, tales como las que vive la sociedad mexicana Billy Claven no ha sido el chico más afortunado del mundo: además de ser huérfano y tener una discapacidad, es víctima del acoso y agresividad de los pocos habitantes de la isla donde vive. A pesar de eso, ve la oportunidad de cambiar su suerte con la llegada de un equipo de filmación a la isla vecina, uno que tal vez le permita huir de su tierra natal. De eso se trata El Cojo de Inishmaan, de Martin McDonagh. Esta puesta es una más de las tragicomedias que ha escrito el también autor de The Pillowman, aunque la novedad de El Cojo de Inishmaan es que se presenta por primera vez en Mé ico, y lo hará de la mano de Fernando Bonilla, quien ha demostrado su talento como actor, guionista y director en otras historias como El corrido del rey Lear y Almacenados. Sobre ello nos habla en entrevista. ¿Cómo llegó esta obra a México? Es una producción de la Sociedad Artística Sinaloense, con la que había trabajado en 2017 como actor en Tres días en mayo (de Ben Brown), y me invitaron a dirigir. Creo que por el simple hecho de ser una obra de Martin McDonagh ya es relevante, porque es un autor fuera de serie hizo un te to fantástico, bien escrito, divertido y, al mismo tiempo, desolador, que re eja un montón de paralelismos entre la cultura irlandesa y la me icana.
Dónde: Teatro Rafael Solana (Miguel Ángel de Quevedo 687, col. San Francisco) Horario: Horarios: jue y vie, 20:30; sáb, 18:00. Hasta noviembre 4 Costo: $300 a $500
Cuando se traen obras extranjeras se hacen adaptaciones para que coincidan con el contexto mexicano, pero aquí buscaron apegarse a la obra original. ¿Sí hubo algunas adaptaciones? Sí hubo un proceso de adaptación, pero siempre respetando la esencia del autor. En buena medida, el trabajo consistió en pensar muy bien en las palabras, que en el conte to de nuestro público y manera de hablar re ejaran la violencia y la crueldad con la que los personajes se e presan es decir, me importaba mucho que no se sintiera “descafeinado” porque es una de las características más importantes del autor. Estos personajes son muy ignorantes, son básicamente analfabetas funcionales y no quería que se sintieran sofisticados, entonces trabajé mucho en ese sentido. ¿Qué vamos a encontrar detrás de estos personajes? Son habitantes de una isla irlandesa en 1934. La condición más importante es la pobreza, tienen una vida muy dura y se pueden describir bajo la má ima de “pueblo chico, infierno grande”, no pasa nada sin que todos se enteren. Y, lo que les dije a los actores, están e agerados sus vicios, están sobredimensionadas las monstruosidades, pero curiosamente después de ver
#Entrevista
Una tragicomedia para huir de la dureza de la vida Más de Martin McDonagh El Cojo de Inishmaan forma parte de una trilogía llamada The Aran Islands, la cual incluye a El teniente de Inishmore, que se ha presentado como puesta teatral, y Los espíritus de la isla, que fue adaptada al cine con Colin Farrell y Brendan Gleeson, e incluso estuvo nominada al Oscar; es posible verla en Star+. Por otro lado, en la misma plataforma de streaming se encuentra la película Tres anuncios por un crimen, que también compitió por la estatuilla dorada de la Academia en 2018. Hace poco se presentó la obra La reina de belleza de Leenane, con la dirección de Angélica Rogel.
FOTO: CORTESÍA PINPOINT COMUNICACIÓN
Por Xally Miranda
sus actitudes crueles, violentas y hostiles, de pronto cada uno muestra algo de ternura. Eso me parece realmente virtuoso. ¿Cómo se maneja la complejidad del escenario? Eran importantes dos cosas: en primer lugar, no quería ilustrar cada uno de los objetos que se mencionan porque imponen un límite a la imaginación del espectador; y luego, cuando ves imágenes de estas islas, son bellísimas, pero eso podría romantizar esa pobreza y lo importante es que el espectador vea este entorno como lo perciben los personajes, como una sensación de cárcel. Creo que te has sentido cómodo con la tragicomedia, ¿qué es lo que te ha atraído de este género? La verdad es que se me da naturalmente. A pesar de que puede tener tratamiento fársico, es algo muy verdadero, porque la vida está salpicada de alegrías y sinsabores todo el tiempo, cuando uno está profundamente triste, de pronto hay algo que te hace reír y viceversa. Creo que la buena ficción siempre se nutre de la verdad.
14 martes 17 de octubre de 2023
#TresOpciones
Coctelería cosmopolita No son originarios del país, pero estos tragos se han vuelto indispensables en los bares o cantinas chilangos porque la CDMX es uno de los mejores lugares del mundo para beber
FOTOS: SHUTTERSTOCK
Por Israel Lara*
1.- Martini
2.- Sake
3.- Cuba Libre
El clásico lleva 6 partes de ginebra por 1 parte de vermut seco hay quienes prefieren , pero el Martini no es sólo un coctel: es un emblema, un tributo líquido que ha desafiado el paso del tiempo. La controversia en torno a sus orígenes, con teorías que apuntan al bar del Hotel Knickerbocker en Nueva Yor o a los albores de la fiebre del oro en San Francisco, sólo realza su mística. Pero más allá de sus raíces, el Martini se ha convertido en un símbolo de sofisticación. Imposible no evocar a un elegante agente secreto pidiendo su Martini “agitado, no revuelto”. Esta bebida ha sido testigo silente pero contundente de los cambios socioculturales que han definido más de un siglo. Puedes beberlo en Baltra Bar.
Conocido como el vino de arroz japonés, ha traspasado las fronteras del “país del sol naciente” para incursionar en la escena coctelera de la CDMX. En esta metrópolis el sake se ha reinventado, fusionándose con ingredientes locales y técnicas modernas que dan vida a cocteles con una simbiosis perfecta entre la tradición japonesa y el carácter efervescente mexicano. Las cantinas y bares más innovadores de la ciudad lo han acogido como un eli ir versátil, combinándolo con chiles, agaves y cítricos locales. Bartenders y mixólogos desafían continuamente los límites, entrelazando dos culturas en un vaso y demostrando que este arte no conoce fronteras. En Kaito del Valle. el sake está a otro nivel.
Su historia se entrelaza con la del Carajillo: mientras los españoles buscaban “coraje” en la mezcla de licor y café del Carajillo durante la colonización cubana, tiempo después vendría la independencia en la que los residentes de la isla recibían apoyo militar de los Estados Unidos y también un producto que estaba en auge en esos momentos en la unión americana: la Coca-Cola. Sólo fue cuestión de tiempo para que el ron cubano se comenzara a mezclar con el refresco norteamericano. Ambos bandos tomaban juntos en los cuarteles. Al término de la guerra en cada rincón de la isla se escuchaban los brindis: ¡por Cuba libre! ¡Cuba libre! Y así se le quedó el nombre. En la Cantina La Mascota puedes gritar “salud” con este trago.
Dónde: Iztaccihuatl 36-D, col. Condesa
Dónde: Enrique Pestalozzi 1238, col. Del Valle Centro
Dónde: Mesones 20, col. Centro
*Texto adaptado para +Chilango
martes 17 de octubre de 2023
Juega con nosotros
Ocio
Crucigrama 1
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Sudoku
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Fácil
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Experto
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Verticales
2. Capacidad de recuperarse de las circunstancias difíciles. / 3. Capacidad de abrazar tus fortalezas, debilidades, emociones, pensamientos... todo tu ser. / 4. Dormir bien o hacer una pausa si hay agotamiento. / 5. Dar o repartir de lo que tienes. / 8. Aprender a poner equilibrio en las actividades diarias: ...la vida. / 10. Tratamiento psicológico de acompañamiento. / 12. Sentir aprecio por cada aspecto de tu vida y dar gracias. / 16. Es la capacidad de amarse, cuidarse y aceptarse. / 17. Decir lo que se piensa, siente o desea. / 19. Afrontar con la mejor actitud todo lo que está aconteciendo en el momento: vivir el... / 20. Hacerse cargo de uno mismo: ...personal. / 21. Aceptación, respeto y consideración que se siente por uno mismo: amor... / 22. No aferrarse a personas, cosa o situaciones que no aportan nada positivo.
soluciones de la edición anterior
Experto
1. Enunciados que tienen la particularidad de fomentar actitudes o pensamientos positivos. / 6. Valor que permite a las personas aceptarse, apreciarse y convivir a pesar de las diferencias entre unos y otros. / 7. Conductas que inciden de manera positiva en el bienestar: ...saludables. / 9. Personas que drenan la energía y producen emociones negativas. / 11. Prestar atención a lo que te dice tu interior y tu cuerpo. / 13. Quererte y saberte merecedor de cosas buenas. / 14. Estado sano, desde el punto de vista físico, mental y emocional. / 15. Mantenerse en el presente y gozar las experiencias enriquecedoras y agradables. / 18. Líneas que se marcan y no deben ser sobrepasadas en la convivencia, pues son esenciales para sentirse cómodo y seguro. / 20. Trabajar desde el interior para reconocer las propias creencias, aptitudes, deseos y más. / 21. Decisión que implica dejar atrás el resentimiento y el enojo. / 23. Develar lo que se está sintiendo, las necesidades o lo que no se quiere: expresar las... / 24. Práctica de aten-
ción plena y respiración consciente, sin engancharse en los pensamientos. / 25. Actividad que se considera más importante que otras.
Fácil
Horizontales
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