Batres destaca colaboración con el Edomex para resolver asesinato de mando de la SSC P. 02
Alimentación en Palestina: arma de guerra y mensaje de resistencia
P. 04
Oh là là, señor francés: ¿por qué una taquería entró a la Guía Michelin? P. 12
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colaboración con el Edomex
El jefe de Gobierno, Martí Batres, sostuvo que su administración trabaja con autoridades del Estado de México para detener a las personas involucradas en el asesinato de Milton Morales Figueroa, coordinador general de la Unidad de Estrategia Táctica y Operaciones Especiales de la Secretaría de Seguridad Ciudadana, el cual ocurrió el domingo en el municipio de Coacalco. “Hay colaboración de las cuatro instituciones: las dos fiscalías y las dos secretarías”, señaló en una sesión de preguntas y respuestas tras acotar que por el momento no se puede determinar la causa del ataque o “que dicho atentado vino de un grupo delictivo u otro”. Batres destacó que Morales Figueroa estaba a cargo de importantes tareas de investigación para proteger la seguridad de lxs capitalinxs: “Tenía a su cargo investigaciones fundamentales, prácticamente todas las de alto nivel, de combate a las bandas delictivas”.
Más de 15 mil infantes recibieron estimulación temprana en los últimos 6 años
La Secretaría de Salud, en coordinación con el IMSS-Bienestar, informó que durante la presente administración se otorgaron 15 mil 857 atenciones de estimulación temprana en 93 centros de
salud, así como en cinco clínicas de especialidades. En un comunicado, señaló que el servicio va dirigido a niñxs de cero a cuatro años, a fin de que puedan alcanzar su máximo potencial en su crecimiento infantil. “La estimulación temprana es importante durante los primeros años de vida, cuando el cerebro de los niños se desarrolla con mayor rapidez, es decir, hay una gran cantidad de aprendizaje; por ello, la velocidad en la adquisición de conocimientos debe aprovecharse”, explicó. La responsable estatal de Atención a la Salud de la Infancia, la médico Zaira Carolina Rosario Hernández, indicó que la estimulación beneficia la capacidad de concentración, memoria y creatividad, impulsa las competencias psicomotoras y favorece las habilidades sociales.
Dona croquetas y disfruta de lucha libre gratis
Mapping de tributo al pueblo maya atrae a 980 mil asistentes
La Secretaría de Cultura anunció que el espectáculo audiovisual El pueblo maya y Felipe Carrillo Puerto Memoria luminosa II, que se exhibió sobre una réplica de la pirámide de Kukulcán, erigida sobre la plancha del Zócalo, registró la visita de 980 mil asistentes durante los 10 días que duró el show (12-21 de julio). EN UN MINUTO | Noticias para comentar con el café
El Instituto de la Juventud informó que el 25 de julio a las 13:00 horas llevará a cabo en sus instalaciones una recolecta de croquetas para los perritos que se encuentran en el Centro de Transferencia Canina del Metro; por cada kilo se entregará un boleto para la función de lucha libre que se realizará el mismo día.
Otro apunte, en continuación a la primera parte de este texto (publicada el jueves pasado): la violencia en contra de las personas palestinas no es nueva y hay otros ejemplos relacionados con lo alimentario.
En 1948 la búsqueda de limpieza étnica también se manifestó en el lenguaje, en la apropiación simbólica de hacer suyas recetas palestinas usando el término genérico de “comida israelí”: el borrado cultural es una estrategia de opresión.
Reem Kassis, escritora palestina, habló de esto en 2018 en su texto “Here’s why Palestinians object to the term ‘Israeli food’: It erases us from history” (publicado en The Washington Post), en el que narra la frustración que sentía al probar en restaurantes israelíes estadounidenses hummus, tabbouleh y freekeh (un trigo que se cosecha aún verde, habitual en la canasta alimentaria palestina) sin que se mencionara el verdadero origen o historia de los mismos: “La cocina israelí me resulta difícil de digerir. No es que me oponga a la idea o que no pueda tolerar la diversidad y la fusión cultural. Al contrario, sé muy bien que nuestra cocina palestina, como cualquier otra, es un subproducto de la evolución y la difusión. De hecho, el concepto de cocina nacional es una construcción relativamente reciente, que apareció a finales del siglo XVIII y principios del XIX tras #AlacenaAbierta
el surgimiento del Estado-Nación. Pero la difusión cultural es diferente de la apropiación cultural. La difusión es el resultado de personas de diferentes culturas que viven en un espacio determinado e interactúan o aprenden unos de otros. La apropiación cultural, por otra parte, se basa en la explotación y la consiguiente eliminación, seguida de la negación deliberada de esas acciones. La comida, después de todo, es una expresión de historia, cultura y tradición. Por esta razón, presentar platos de procedencia palestina como “israelíes” no sólo niega la contribución palestina a la cocina israelí, sino que borra nuestra propia historia y existencia”.
(¿Les suena? Esto no es muy ajeno a la realidad con los pueblos originarios y la homologación de lo “mexicano”, por cierto).
En uno de los eventos organizados por Semillas de Resistencia, un colectivo por la liberación Palestina en CDMX, se leyó un texto crítico sobre el tema que llamaba a la empatía y la acción comunitaria: para algunas personas puede parecer que esto es lejano y ahí radica una problemática esencial: si callamos y permitimos actos así como habitantes de este mundo, se le está dando paso libre a la impunidad rampante, asesina y racista. Personalmente, me siento hermanada en algo que
se expresó ahí y es que hay que luchar en todo territorio contra la desigualdad y el abuso de poder.
Se necesita vocalidad, argumentos y posturas firmes y no sólo apelar a la resiliencia (vaya que pienso que se abusa de este término de maneras ingenuas y vagas hoy en día).
Requerimos actuar e informarnos con conciencia y rebeldía. Personalmente, esto me cruza aún más desde que mi amiga Ana Landgrave me contaba sobre los abusos físicos y mentales continuos hacía infancias palestinas detenidas por fuerzas militares y policiales israelíes cuando ella hacía investigación de campo (pueden ver su reciente ponencia al respecto en el canal de YouTube del Museo Nacional de las Culturas del Mundo).
“Mi madre nació a los pies de un olivo en una tierra que, dicen, ya no es mía. Pero cruzaré sus barreras, sus controles, sus putos muros divisorios y volveré a mi hogar. Soy una mujer árabe de color y venimos en todas las tonalidades de la ira” es un fragmento del poema “Tonalidades de la ira” de Rafeef Ziadah que viene ad hoc para cerrar esta columna: el enojo es comprensible ante la ignominia porque busca cambios.
Ver esa sandía, alimento-símbolo, me hace pensar en que es posible un mundo más justo para todos los pueblos sojuzgados e invisibilizados. C
Es periodista, investigadora y docente. Su enfoque está en la cultura alimentaria y las personas que hacen posible llevar los alimentos al plato. Colabora en diferentes medios y publicaciones especializadas de gastronomía.
Síguela en las redes como @marviajaycome y en su sitio: marviajaycome.com
#Cultura
Se puede consultar la programación completa en la página web: festivalcineindependiente. com
El FECIMX
surgió en 2018 para promover la exhibición de propuestas realizadas sin la invasión de grandes estudios o entidades productoras
Este año el festival se realizará del 24 al 28 de julio en 10 sedes, con más de 40 películas y entrada gratuita
La séptima edición del Festival de Cine Independiente de la Ciudad de México (#FECIMX), a realizarse del 24 al 28 de julio, reunirá la mejor oferta de las producciones nacionales e internacionales con más de 40 cortometrajes y dos largometrajes. El festival, que es una realidad gracias al apoyo de PROCINECDMX, es de entrada gratuita (con previo registro a través de su página web), este año contará con diez sedes, entre ellas: Biblioteca Vasconcelos, UAM Casa de la Primera Imprenta en América, Audiovideorama del Parque Hundido, Faro Cosmos, Centro de Cultura Digital, Centro Cultural del México Contemporáneo y el Centro Cultural Afrme.
En el primer día de actividades del #FECIMX, el público disfrutará la película Ángel de fuego en su copia restaurada, dirigida por Dana Rotberg, estrenada en 1992 y nominada a 16 premios Ariel, en la que se narra la vida de Alma, quien
tras su embarazo (que muchos califcarían de incesto) busca día a día la esperanza y la redención.
Jueves 25 de julio
El 25 de julio iniciará Disidencia y Rebeldía en la UAM Casa de la Primera Imprenta en América, que dará voz a los derechos de las personas LGBTTTIQ+ a través de cinco cortometrajes, entre éstos, Você Means You, del director iraní Mahyar Mandegar; y Amistad, de José Luis Isoard Arrubarrena. Los otros trabajos fílmicos programados son: Más allá de los mares del sur, de Itzel Sarmientos; Dystopia, de Mariana Vargas Rivera; y The cage, de Cesar Saldivar.
La jornada seguirá con la presentación del largometraje Amor Fantasma, y para fnalizar el día habrá una hora y media de cortometrajes de animación: K8, de Miguel Anaya Borja; Terra Somnus, de Daniel Othon M. Gallardo;
Tennis, Oranges, de Sean Pecknold; Ashes, de Mildred Aniarely Delgado Muñoz; y Molar, de Cabe Tejeda.
Viernes 26 de julio
Este día estará dedicado al Cine Latinoamericano y a las producciones de PROCINECDMX, que se podrán disfrutar en el Faro Cosmos de 14:00 a 16:00 horas. Después, en ese mismo espacio, iniciarán los cortometrajes que plasman las realidades de los pueblos originarios como la sequía y petición de lluvia con Ra Savi, de Antonio Hernández Martínez; el misticismo oaxaqueño con La pelota es el sol, de Christian Yamurith Gallegos Macario; la cultura tének con Bajudh, de Carlos Matienzo Serment; y la afción al béisbol en Plataneros, de Juan José Garrafa.
Sábado 27 de julio
Al siguiente día, el festival deleitará a los asistentes con dos horas de cortometrajes en el Centro Cultural Digital, de 16:00 a 18:00 horas. Se proyectarán La Sombra de las Palmeras, de Yesenia Novoa Rodriguez y Magali Rocha Donnadieu, y La hija que compartimos, de Manuel Rodarte de
Alba. Al término, iniciará el programa de cine experimental con la proyección de siete proyectos fílmicos, entre éstos, Only dark from the outside, de Eleonora Privitera, Eugenio Pizzorno, que retoma un poema de la feminista y surrealista Mina Loy (1882-1966); Brixton Bustle, de Shaun Clark, que retrata el ritmo y vida cultural del distrito londinense Brixton; y PrzeBłyski (Glimpses), de la polaca Dominika Strobel quien cuestiona el funcionamiento de la memoria.
Domingo 28 de julio
El broche de oro será con una jornada de cine hecho por mujeres que se acompañará de una actividad para concientizar sobre la importancia de la realización de cine por mujeres, actividad coordinada por Mujeres Lab, la muestra de un largometraje y la demostración del performance cinematográfco. Los dos primeros se realizarán en el Centro Cultural del México Contemporáneo en el centro de la ciudad y el performance se llevará a cabo en el Centro Cultural Afrme frente al monumento a la Revolución. El ciclo Cine x Mujeres arrancará al mediodía con Y entonces llegaron ellas…, cortometraje dirigido por Silvia Tort. Después se proyectarán Día 1, de Ana Montaño, y Alicia, de Tania Claudia Castillo; a las 15:30 horas iniciará el largometraje Soy lo que nunca fui, historia protagonizada por Ángeles Cruz.
Cada año se presenta una función de cine expandido y para la clausura se desarrollará la exhibición de tres piezas que nos remontan a la ritualidad, la memoria y la autorefexión del formato cinematográfco en la galería del Centro Cultural Afrme. Para ello, se convocaron a cinco artistas: Azucena Losana (Azulosa), José Luis Martin Galindo (Antropotrip), Dennis Noel López Sosa, Mario Alberto Bravo y Emmanuel Martínez. Además, durante los cinco días se llevará a cabo la primera clínica gratuita de desarrollo de largometrajes impartida por Carlos Lenin y el Taller de Cine de Impacto impartido por Impacta Cine, la primera organización especializada en cine de impacto en México, a realizarse el 24 de julio en la Biblioteca Vasconcelos. La inscripción a ambos es gratuita y podrá realizarse a través de la web del festival. C
La misión del FECIMX es difundir películas
contemporáneas, estimular la cultura cinematográfica y promover reflexiones en torno a problemas sociales en espacios de exhibición alternativos
GIMNASIA Y ESGRIMA LP VS SAN LORENZO
Este martes arranca la séptima jornada en la Liga Profesional de Fútbol de Argentina y estos dos planteles atraviesan por situaciones muy distintas. Por un lado, Gimnasia compite en la parte alta de la tabla, mientras que San Lorenzo es uno de los peores exponentes. Los visitantes no han podido ganar ni un sólo partido en lo que va del torneo.
LINCOLN RED IMPS VS QARABAG
La segunda ronda clasificatoria rumbo a la UEFA Champions League comienza esta semana y cada vez hay partidos más competitivos. En este encuentro de ida el Lincoln Red Imps de Gibraltar recibirá al Qarabag de Azerbaiyán en el Victoria Stadium. El año pasado estos mismos planteles se cruzaron en estas clasificatorias y el Qarabag logró avanzar a la siguiente fase por un global de 6-1.
Hace un buen tiempo que el Club Atlético Independiente no es capaz de demostrar su posición como uno de los mejores equipos de Argentina y en esta temporada 2024 no es la excepción. El Rojo sólo ha podido sumar seis unidades en seis participaciones, en las que ha ganado sólo un compromiso. Por fortuna, hoy le tocará enfrentarse a un rival con peores estadísticas. Barracas Central acumula cuatro puntos en el certamen y, al igual que Independiente, ha conseguido un triunfo. El último enfrentamiento entre ambos terminó en un empate 2-2.
MALMÖ VS KLAKSVIK
El conjunto de Malmö empieza su participación en las clasificatorias de Champions desde esta instancia, a diferencia del Klaksvik de Islas Feroe, equipo que derrotó 2-0 al Diferdange de Luxemburgo. Hay una diferencia sustanciosa entre el futbol de Islas Feroe y el de Suecia, lo que debería beneficiar ampliamente al Malmö en esta serie, sobre todo en este juego de ida en casa.
NEWELL’S OLD BOYS VS INDEPENDIENTE RIVADAVIA
En una liga tan competitiva como la argentina, es sorprendente que un recién ascendido como Independiente Rivadavia luche por las primeras posiciones. Los mendocinos han ganado tres encuentros, empatado dos y sólo han perdido en una ocasión. Esta vez les toca ser visitantes ante un Newell’s, un cuadro que como anfitrión suele ser fuerte.
VS MACCABI TEL AVIV
Otro de los clubes que tuvo participación en la primera ronda fue el FCSB de Rumania, consiguiendo su boleto ante el Virtus de San Marino por un resultado global de 11-1. Los rumanos ya han participado en fase de grupos de la Champions con antelación, así que son seguros candidatos a llegar nuevamente. Este martes recibirán al Maccabi Tel Aviv, un fuerte representante de Israel.
DYNAMO KYIV VS PARTIZAN BELGRADE
Estos conjuntos arrancan su camino en las clasificatorias hacia la UEFA Champions League desde esta segunda ronda y al Dynamo Kyiv le tocará ser anfitrión en el Olimpiysky National Sport Complex de Kiev. En 2017 estos clubes compartieron la fase de grupos de la Europa League y los ucranianos fueron superiores en ambos duelos.
SHAMROCK ROVERS
VS SPARTA PRAGUE
La primera fase de las clasificatorias de Champions fue un tanto complicada para el Shamrock Rovers de Irlanda, pues terminó con 10 hombres en la cancha tanto en la día como en la vuelta ante el Vikingur de Islandia, pero el marcador global fue de 2-1. El Sparta Praga arranca desde esta instancia y como favorito debido a su fuerte nivel futbolístico. Estos rivales nunca antes se han enfrentado.
Uno de los compromisos más interesantes en esta segunda ronda clasificatoria será entre el Lugano de Suiza y el Fenerbahce de Turquía, dos grandes exponentes de sus respectivas ligas. El cuadro turco es favorito para llevarse la serie, así que los helvéticos deberán aprovechar la localía en el estadio Cornaredo y sacar el mejor resultado posible para la vuelta.
*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.
¡Ay, Marce! La secuela de la exitosa telenovela colombiana nos respira en la nuca y los mismos Ana María Orozco y Jorge Enrique Abello nos cuentan sobre este reencuentro
Por Karla Peckerman*
Es un martes de 2001 por la noche, estás viendo la tele y le cambias al canal 9 Galavisión, le dejas porque la telenovela que se transmite parece divertida y porque todos hablan con un “acentico” curioso.
Con sólo verla unos minutos sabes que la protagonista se llama Betty, una mujer “fea” pero muy inteligente que está enamorada de su jefe. Lo que no sabes es que durante los próximos meses le dedicarás religiosamente una hora de tu vida al día, porque la historia es más interesante de lo que imaginabas.
En 2001
ya se había estrenado una segunda parte llamada Ecomoda, que retomó la vida de casados de Betty y don Armando, ahora como padres de una niña. Sin embargo, no tuvo mucho éxito
Así fue como muchxs mexicanxs descubrieron y se hicieron fans de Yo soy Betty, la fea, la telenovela colombiana más exitosa de todos los tiempos. Podríamos dedicar párrafos para hablar de su récord Guinness, las muchas versiones que se hicieron y las frases icónicas que nos regaló, pero para eso basta con una googleada.
A 20 años del impacto que Betty provocó en todo el mundo, justo cuando nadie lo esperaba, se anunció una nueva entrega. Y aunque para todos fue una gran noticia, quedaban muchas preguntas al aire.
Y es que, a ver, 20 años se escribe fácil, pero en la actualidad las series tardan por mucho un año en estrenar nueva temporada. Así que resulta difícil siquiera pensar cómo pondrían en contexto tantos años no contados.
Aun así, Ana María Orozco y Jorge Enrique Abello, quienes dieron vida a los protagonistas de la icónica historia, dijeron sí a la aventura de volver a ser Beatriz Aurora Pinzón Solano y don Armando Mendoza en Betty la fea, la historia continúa.
“Para mí sí ha sido clave el paso del tiempo para poder animarme a volver a hacerlo. Yo creo que en ese momento no hubiera sido lo mismo”, contó Ana María Orozco.
Con todo y que ya había pasado mucho tiempo, cuando a los actores les llegó la propuesta, dudaron en aceptarla. “Como que me tomó por sorpresa, no estaba en mis planes para nada, obviamente si siente uno como ‘uy, no’, pero a la vez estaba abierta a escuchar. No fue como un no rotundo”, expresó la actriz.
Se dice de mí…
Betty la fea, la historia continúa se estrenó este viernes 19 de julio a través de Prime Video. Contará con la misma plantilla de actores de la primera parte, con excepción de Dora Cadavid (Inesita), quien murió el 31 de enero de 2022, y Celmira Luzardo (Catalina Ángel), fallecida el 12 de marzo de 2014. La primera entrega, de 1999 y compuesta de 335 episodios, también se encuentra disponible en la misma plataforma de streaming
Por su parte, Jorge Abello confesó: “Después de Betty, el teatro (versión teatral de la telenovela), ni tú ni yo queríamos seguir haciendo a don Armando y Betty. Pero ver la apertura por parte de RCN y Amazon para construir una cosa más contemporánea, más acorde a cómo nos vemos y cómo somos hoy en día, hizo que uno sintiera que había algo. Eso abrió la posibilidad de que dijéramos que sí”.
Sin embargo, retomar la historia no fue el único reto. También había que pensar en cómo abordar temas como la percepción de la belleza, algo que ha cambiado en dos décadas.
“Hace 25 años el ideal de belleza dependía mucho de los concursos de belleza, de estereotipos sociales muy claros que estaban muy relacionados con la moda. Hoy en día empezamos a rebatir ese concepto y estamos en un momento en el que estamos seguros que cada quien es bello en sí mismo y que no ser bello es no ser uno mismo. Una reflexión que surgió en la discusión, porque si hay alguien auténtica es Beatriz Pinzón Solano, entonces tenía que estar ajustada al presente”, aseguró Jorge Abello.
“Para mí era importante ubicar a Betty en este momento actual que se refleja en su look, no podía tener el mismo de hace 20 años. Además, de alguna manera muy orgánica nos situamos en este presente, en lo que nos toca vivir también a las mujeres hoy en día. Ha sido muy importante y muy interesante ese ejercicio”, agregó la protagonista.
¿Logrará la nueva Betty la fea causar el mismo impacto que su antecesora? Ambos actores están seguros de que sí y advierten que para nada debemos perdérnosla. C
Platicamos con Gwendal
Poullennec, director internacional de la Guía
Michelin, sobre el inevitable debate tras la llegada de estas prestigiosas recomendaciones gastronómicas a México
Por Pamela Escamilla*
A más de 100 años de su creación, la Guía Michelin llegó a México este 2024. No es que nuestra cultura gastronómica necesitara que viniera alguien externo a decirnos cuál es la mejor comida de nuestro país, pero sí causa interés un ranking diferente.
Claro, no nos sorprendió que Pujol y Quintonil obtuvieran dos estrellas cada uno, pero tener a El Califa de León con una estrella Michelin, al mismo “nivel” que Rosetta y Sud 777, sí que dio de qué hablar. Puristas afirman que es una ofensa para los chefs de los establecimientos que forman parte de The World’s 50 Best Restaurants 2024,
20 establecimientos
de la CDMX han sido reconocidos con el Bib Gourmand, otorgado por la buena relación costo/ beneficio del restaurante; y 35 más con recomendaciones (sin estrellas) en la Guía Michelin México
¿Por qué poner comida callejera junto a restaurantes?
mientras que comensales de a pie aseguraron que conocen mejores tacos. Lo cierto es que la llegada de la guía a nuestro país es un referente extra, mientras que tener una estrella (o perderla) significa mucho para chefs y restaurantes. Aprovechamos este momento para profundizar sobre los enigmáticos equipos de inspección de la Guía Michelin. Eso sí, Gwendal Poullennec, su director internacional, se negó a revelar en qué lugares comió mientras estuvo en la Ciudad de México.
La validez de las recomendaciones Michelin Lxs inspectorxs Michelin tienen experiencia de décadas en gastronomía mundial y hacen investigaciones anónimas. La tarea en México no debió haber sido fácil, ya que tenemos un territorio enorme, lo que se traduce en variedad de técnicas e ingredientes. Prueba de esto es que únicamente consideraron lugares de CDMX, Nuevo León, Baja California, Baja California Sur, Oaxaca y Quintana Roo. Cocinas representativas como la poblana, la michoacana y la yucateca quedaron excluidas porque apenas se están preparando para incluirlas.
Como apunta el director, en sus recomendaciones buscan regirse por criterios universales relacionados con el sabor. “Podemos tener ingredientes de muy buena calidad, incluso aunque sean muy asequibles”, advierte Poullennec.
Restaurantes con estrellas
Michelin
Por ejemplo, hay gastropubs enalgunos países, bares de tapas en España y taquerías en México con presencia en la Guía Michelin. “Estamos aquí para compartir recomendaciones simples y confiables. Esto no tiene que ver con dinero”, sostiene. Es así como encontramos a taquerías como El Vilsito, Charly, Los Alexis, El Jarocho y Los Cocuyos con Bib Gourmand, reconocimiento enfocado en la relación precio y calidad; y a Cariñito, Toluca, Hola El Güero, El Paisa y Los Parados entre los establecimientos chilangos con menciones en la guía. “También es parte del juego. No puedes reconocer la calidad de la comida en los niveles más altos si no la identificas en otros ámbitos”, reconoce Poullennec sobre la importancia de la comida callejera en el mundo. Además, lxs inspectorxs Michelin han tenido que probar los peores platillos del planeta para identificar la gastronomía de calidad.
La versátil gastronomía mexicana
• Pujol (Polanco)
• Quintonil (Polanco)
• Em (Roma Norte)
• Sud777 (Edgar Núñez)
• Esquina Común (Condesa)
• Rosetta (Roma Norte)
• El Califa de León (San Rafael)
*Son parte de The World’s 50 Best Restaurants 2024
Así como no vale la pena pelear por futbol, religión o política, tampoco conviene hacerlo para decidir qué taquería es mejor. No tiene caso tomarnos la Guía Michelin a pecho. A fin de cuentas, la cocina mexicana es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco desde hace años, y tampoco eso necesitábamos para celebrar nuestros sabores. Es imposible que lxs inspectorxs hayan ido a todas las taquerías, así como también lo es para cada chilangx. Se agradece que alguien que ha comido en todo el mundo te sorprenda con una recomendación a la que tal vez no habías volteado a ver. Claro, tampoco es para bajar nuestros estándares de picante en las salsas. C
Promotora del bienestar en México. Fundadora y Presidente del Instituto Mexicano de Yoga A.C. desde el 2002. Su misión en la vida como profesionista se centra en promover estilos de vida saludables.
Sigue a Ana Pau en sus redes, la encuentras como @anapau.dominguez y puedes obtener más información en su sitio Wellness Home: www.yoga.mx
#ConcienciaChilanga
Creo que uno de los grandes problemas que tenemos como sociedad es que estamos acostumbrados a ir a los “extremos”. Cultivar rutinas (como hacer ejercicio por un determinado tiempo), se nos olvida justo cuando llegan las vacaciones.
¿Te identificas?
A continuación, te hago varias propuestas para que establezcas rutinas saludables durante tus vacaciones:
1. Date tiempo para la actividad física. No es necesario que te tengas que parar a las 6 de la mañana a buscar el gimnasio del hotel donde te hospedes. Hay muchas otras formas alternativas. Sal a
caminar al aire libre, ya sea la montaña o la playa. Si hay alberca, date tiempo de nadar media hora diaria o practicar 5 saludos al sol o saltar la cuerda 15 minutos. Al hacer ejercicio, tendrás la posibilidad de darte esos gustitos extras que se antojan tanto en las vacaciones y así mantendrás tu peso.
2. Come de todo pero en pequeñas cantidades. Uno de los grandes errores que cometemos en las vacaciones es que comemos en exceso. La cantidad de alimentos que consumimos es fundamental para subir o no de peso y no sólo eso, también para digerir lo que comemos. De acuerdo a lo que indica la Ayurveda, deberíamos comer la cantidad que nos cabe si juntamos las dos manos formando un cuenco. Decide qué comer y bájale a las cantidades. No te sientas tentadx a probar todo lo que hay en el buffet del desayuno o la comida, porque seguramente acabarás con indigestión. En lugar de comer tres tortillas, cómete una. En lugar de 2 piezas de pan, cómete una. Busca que en tu desayuno haya la misma cantidad de carbohidratos, proteínas
y grasas para una mayor asimilación de tus alimentos. Y si comiste en exceso a la hora de la comida, mejor ya no cenes o que sea algo sumamente ligero.
3. Aguas con el consumo excesivo de alcohol. Recuerda que el alcohol tiene muchas calorías y si vas a la playa, puede ser un factor que te haga retener líquidos. Evita consumir bebidas que tengan mucha azúcar o mezclas de diferentes tipos de alcohol.
Por lo demás, disfruta, no hagas planes de todo y siéntete a ti mismx. Date tiempo para el descanso y también para la espontaneidad y cambios de planes. Si te quedaste en la ciudad, te recuerdo que ya viene el Encuentro Yoga & Wellness que se llevará a cabo este próximo fin de semana, 27 y 28 de Julio en el Hotel Hilton Reforma CDMX. Habrá actividades gratuitas dentro de la sala comunitaria como yoga en familia, meditación con cuencos, sesiones de yoga, conferencias, 30 expositores y mucho más. No es necesario que te registres antes, sólo llega entre las 9:00 y las 20:00 horas. Encuentra toda la información en www.encuentrodeyoga.com c
Directorio
Director General Gustavo Guzmán
Director General Adjunto
Santiago Pardinas
VP Contenidos
Mael Vallejo
Relaciones Institucionales
Graciela Acevedo gacevedo@capitaldigital.lat
Editor: Carlos B.R.
Supervisora de información:
Eridani Palestino
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Xally Miranda y Emmanuel Vizcaya
Diseño: E. Repizo
Director general:
Santiago Pardinas
Directora de operaciones:
Adriana Paredes
2. Época más calurosa del año y cuando se crean los ciclones tropicales. / 4. Viaje en coche por carretera, visitando varios sitios. / 5. Viaje o excursión organizados por una agencia de turismo. / 8. Lugar público con piscinas, toboganes y otros juegos infantiles: parque... / 9. Días de recreación, considerando el periodo del ciclo escolar sin clases. / 16. Área virgen rodeada de agua de mar. / 19. Asiento alargado con respaldo ajustable, se encuentra en las playas y áreas con alberca. / 21. Construcción honda llena de agua para nadar y practicar deportes acuáticos. / 23. Bebida refrescante con ligero sabor ácido. / 24. Lugar paradisíaco donde se juntan la arena y el mar. / 25. Deporte acuático de equilibrio sobre las olas del mar. / 26. Nadar bajo el agua utilizando una máscara de plástico con tubo para respirar. / 27. Ondas formadas en el mar por acción del viento.
1. Cubre la cabeza, protegiendo los ojos y la cara. / 3. Tomar el sol en la playa. / 6. Trasladarse en el agua con técnica. / 7. Embarcación pequeña que puede avanzar con remo, vela o motor. / 10. Creado en la arena con el apoyo de cubetas, espátula, pala, sorbete: ...de arena. / 11. Bañera que mantiene el agua caliente. / 12. Temporada del año con las temperaturas más altas en el hemisferio norte. / 13. Comida en un área verde sentados sobre el mantel. / 14. Embarcación privada y lujosa. / 15. Postre en cono, lleva encima una bolita congelada de sabor. / 17. Ofrece servicios de masaje, tratamientos corporales o faciales, hidroterapia, etc. / 18. Seca rápido y no retiene la arena. / 20. Alojarse en un paraíso natural sobre la arena, usando casa de campaña, colchoneta o sleeping. / 22. Sinónimo de piscina usado en México. / 25. Evento al que asisten chicos y grandes.
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