#LaDiaria #República
Inauguran planta trituradora de residuos de la construcción en Tláhuac P. 02
Rehabilitación de una pista del Aeropuerto de la CDMX concluirá en diciembre P. 04
#AgendaChilango
Teatro contra la depresión, una locomotora centenaria, estrenos de cine intensos... Las mejores opciones para tu diversión P. 14
Alergias en la CDMX
Qué las produce, en qué temporadas y cómo podemos aminorarlas P. 06-07
Año
Mín. 15º Máx. 29º Viernes 7 de junio de 2024 FOTO: SHUTTERSTOCK
0 Número 170
La Diaria
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Inauguran planta trituradora
de residuos de la construcción en Tláhuac
El jefe de Gobierno, Martí Batres, inauguró el jueves la Planta Trituradora de Residuos de la Construcción San Lorenzo, en la alcaldía Tláhuac, cuya inversión fue de 39 millones de pesos. En evento con autoridades capitalinas, señaló que el cascajo recolectado podrá convertirse en material para obras públicas que se planean en la capital como los Senderos Seguros. Incluso comentó que sacarán de la Laguna de San Gregorio, en Xochimilco, los 14 millones de metros cúbicos de escombros que derivaron de las construcciones derrumbadas por el sismo de 1985. En su turno, el secretario de Obras y Servicios, Jesús Esteva, precisó que la planta tiene la capacidad de recibir diariamente hasta 500 toneladas de residuos e incluso fabricar 2 mil bloques. La construcción del proyecto concluyó la semana pasada, por lo que el gobierno local inició un periodo de pruebas previo a su funcionamiento.
Establecen reglas de operación para ciclotaxis en el Centro Histórico
La Secretaría de Movilidad publicó en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México los lineamientos para la operación de los ciclotaxis que brindan servicio en el Centro Histórico, mismos que establecen medidas para las condiciones generales del referido servicio, a fin de
garantizar eficiencia y seguridad a las personas usuarias. A través de un comunicado, señaló que entre las reglas para permisionarixs está el contar con póliza de seguro por daños a terceros vigente, alta de placas y tarjeta de circulación; también deben cumplir con el pago de impuestos, contribuciones para mejoras e infracciones que estipulan los ordenamientos aplicables. Refirió que los ciclotaxis tienen portar de manera visible el número de teléfono de Locatel, el número de matrícula de la unidad y la organización a la que pertenece el permisionarix; dicha información, dijo, “servirá de apoyo para que la ciudadanía pueda emitir sus quejas ante las autoridades”.
Llegan 5 pingüinos de Humboldt a Chapultepec
La Secretaría del Medio Ambiente anunció que cinco ejemplares de pingüino de Humboldt (tres hembras y dos machos), provenientes del Zoológico de Higashiyama, en Japón, llegaron al Centro de Conservación de Fauna Silvestre de Chapultepec como parte de un acuerdo de colaboración entre la CDMX y la ciudad de Nagoya.
Fomentan reinserción social con visita a San Ildefonso
La Secretaría de Gobierno, a través del Instituto de Reinserción Social, informó que el domingo 9 de junio personas liberadas del Sistema de Justicia Penal de la CDMX que están en proceso de reintegración a la sociedad visitarán el Colegio de San Ildefonso para que puedan ejercer su derecho de acceso a la cultura.
2 viernes 7 de junio de 2024
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República
Trasladan a 99 personas migrantes de Plaza Giordano a Morelos y el Estado de México
El Instituto Nacional de Migración (INM) anunció que 99 personas migrantes de las 432 que estaban acampando desde hace meses en la Plaza Giordano Bruno, ubicada en la colonia Juárez de la alcaldía Cuauhtémoc, aceptaron ser trasladadas a espacios del organismo en Morelos, Estado de México y Ciudad de México para regularizar su situación
migratoria. En un comunicado, explicó que 76 decidieron viajar a la primera entidad, mientras que siete a la segunda. En tanto, nueve fueron trasladadas a las oficinas del INM en la CDMX, mientras que siete (entre ellas, tres menores) decidieron estar en un albergue, igual en la capital. El INM señaló que del total, 91 personas migrantes, en su mayoría procedentes de Haití (53), recibieron una tarjeta de visitante por razones humanitarias, la cual regulariza por un año su situación migratoria en México: “Las demás decidieron retirarse por su propio pie debido a que contaban con documentos migratorios”.
Rehabilitación de la pista 05R23 concluye en diciembre, señala el AICMs
El Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM) informó que los trabajos de rehabilitación en la pista 05R-23L concluyen en diciembre próximo; sin embargo, acotó que se realizan en la noche con el fin de no afectar las operaciones aéreas. A través de un comunicado, precisó que inicialmente serán de 1:30 a 6:00 horas; posteriormente, de 00:00 a 6:00. Detalló que la compañía ICA Constructora, en participación conjunta con Desarrolladora de Infraestructura de Puerto Escondido, resultó ganadora en la licitación pública para llevar a cabo los trabajos que iniciaron en abril pasado. Señaló que lo anterior forma parte del programa de modernización del aeropuerto para fortalecer la seguridad para lxs pasajerxs, así como de las operaciones aéreas.
Hombre con A(H5N2) reportado por la OMS “murió por otra causa”, responde secretario de Salud
El secretario de Salud federal, Jorge Alcocer, afirmó que la causa de muerte de un hombre del Estado de México reportado con A(H5N2) por la Organización Mundial de la Salud (OMS) “fue por otra causa”. Durante la conferencia de prensa matutina del presidente López Obrador, afirmó que “el comunicado es bastante malo (...) habla de un caso fatal, cosa que no fue así”. Alcocer explicó que el paciente, además de estar contagiado por el virus, presentaba una enfermedad renal crónica y diabetes, mismos que pudieron haber provocado su muerte; no obstante, dijo que falta confirmar información. “Sabemos que el virus regularmente afecta a aves y que las infecciones en humanos que se han detectado en trabajadores de granjas con aves, son muy leves, no llevan a estas manifestaciones”, señaló.
4 viernes 7 de junio de 2024
FOTOS: SHUTTERSTOCK / CUARTOSCURO
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Portada
Polen, ácaros, polvo, moho y pelo de animales presentan los casos de alergias respiratorias más comunes en la CDMX
Fresnos, juníperos, encinos, pinos y eucaliptos son los que más producen polen en la ciudad
¡Ah… ah… alergias!
Aunque desarrollar una alergia es multifactorial, las condiciones ambientales de la CDMX provocan reacciones comunes en gran parte de la población
Por Natyelly Meneses Arias* #Ciudad
Luis Fernando, chilango de 42 años, conoce los efectos de las alergias desde joven. “Me diagnosticaron rinitis alérgica hace 10 años, aunque los síntomas los tenía desde antes: estornudos, comezón en la nariz, ojos llorosos e inflamación de cornetes. Aparecen sobre todo durante el invierno y también con la presencia del polen”. Este citadino no está solo en su sufrimiento. Se calcula que entre 15% y 20% de las personas que viven en CDMX presentan o van a presentar una alergia en el transcurso de su vida. A todo esto, hay que saber que las alergias son respuestas de nuestro sistema inmune ante sustancias a las que nos exponemos cotidianamente, más exacerbadas que las del resto de la población.
¿A qué somos alérgicxs lxs chilangxs?
Si crees que caminar por calles de la Ciudad de México colmadas de árboles para respirar “aire fresco” es una buena idea, tal vez no lo sea, especialmente si eres sensible al polen. Un gran porcentaje de las personas que habitamos en la CDMX somos alérgicas al polen de los árboles, en particular al del fresno, explica el doctor Guillermo Guidos Fogelbach, profesor investigador del Instituto Politécnico Nacional en la sección
de Estudios de Posgrado de la Escuela Nacional de Medicina. “Le siguen otros árboles como el encino y después, van muy cercanos las malezas y pastos”, señala en entrevista el médico alergólogo. El especialista también explica que las personas que vivimos en la ciudad somos más alérgicas al polen del fresno, ya que es un árbol con mayor presencia en la urbe. “El arbolito suelta su polen para la reproducción. Para un árbol que está sobre un camellón del Eje 5 o en el Eje Central será difícil que lleguen abe-
jas o pajaritos a llevarse el polen, entonces, su estrategia es dispersarlo al aire”, comenta Guidos Fogelbach. “Si tengo un árbol que suelta miles de granos de polen a la atmósfera, y súmale que la ciudad está llena de ese árbol, pues la cantidad de polen que vamos a tener es increíblemente alta” resalta. El polen de los árboles es un factor que puede desencadenar alergias estacionales, es decir, aquellas que se manifiestan en los cambios de estación, principalmente en primavera y en invierno.
6 viernes 7 de junio de 2024
FOTOS: SHUTTERSTOCK
Es por temporada
Guillermo Guidos, alergólogo asociado a la Red Mexicana de Aerobiología (REMA), explica que la primavera es el segundo momento del año en el que se observa un aumento de los síntomas de alergia. Sin embargo, el pico más alto se presenta en la temporada de frío, de noviembre a febrero. “De 100 personas, aproximadamente 50 experimentarán alergias durante la temporada de frío, mientras que alrededor de 30 lo harán en primavera”, señala Guidos. Además del polen de los árboles, los habitantes de la capital experimentamos con mayor frecuencia alergia a los ácaros del polvo. “Algo común no solo en la Ciudad de México, sino en las grandes urbes, son los ácaros del polvo”, explica el especialista. A los ácaros le siguen los pólenes de los árboles de fresno, luego los pastos y malezas, y finalmente, los hongos.
La contaminación y El Popo
Si bien la contaminación no es una causa directa de las alergias, sí actúa como un factor que intensifica sus síntomas. “Es posible que una persona alérgica se encuentre bien y, de repente, experimente una crisis sin motivo aparente, pero coincide con un día de alta contaminación”, explica Guillermo Guidos. El médico añade que, si una persona ya presenta síntomas de alergia por otras causas, estos se van a amplificar por la presencia de contaminantes en el aire o por las cenizas del volcán Popocatépetl. Así que si estornudas sin control por las mañanas, cuando paseas por un parque o al sacudir la cama, tal vez seas unx de esxs chilangxs que sufren de alergias.
Tips contra alergias
• Si eres alérgicx al polen, reduce la actividad física al aire libre durante la temporada alta. Mantén las ventanas cerradas por las mañanas y noches, cuando hay mayor concentración de polen. Usa cubrebocas y lentes.
• •Contra los ácaros, lava las sábanas y fundas de almohadas con frecuencia. Usa fundas antiácaros y aspira regularmente. c
Un gran porcentaje de las personas que habitamos en la CDMX somos alérgicas al polen de los árboles, en particular al del fresno, explica el doctor Guillermo Guidos Fogelbach *Texto adaptado para + Chilango
7 viernes 7 de junio de 2024
ESTADOS UNIDOS VS COLOMBIA
Estos planteles jugaron el año pasado en otro cotejo amistoso que acabó en empate sin anotaciones. Se han visto las caras en 21 oportunidades, con un balance total de cuatro empates, 13 triunfos para los cafetaleros y cuatro para los norteamericanos. Este año los sudamericanos ganaron dos partidos. Por su parte, EE.UU. ganó las eliminatorias de Liga de Naciones de Concacaf.
PERÚ VS PARAGUAY
Al tratarse de dos combinados nacionales sudamericanos, los encuentros entre ambos son bastante frecuentes. En lo que va de la década, Perú y Paraguay han compartido el terreno de juego en cinco ocasiones, con un balance de dos empates y tres victorias para los peruanos. El conjunto paraguayo no ha podido vencer a los blanquirrojos desde noviembre de 2014, en un amistoso que terminó 2-1.
MÉXICO VS BRASIL
Estas selecciones se han enfrentado 41 veces en su historia. Los brasileños han sido superiores en la mayoría de los encuentros porque, casi nada, han sido el mejor equipo del orbe con cinco copas del Mundial de Futbol. El balance total entre ambos es de siete empates, 10 victorias para el TRI y 24 para la Verdeamarela. El duelo más reciente entre ambos fue en la Copa del Mundo 2018, cuando les tocó cruzarse en octavos de final y Brasil se impuso por 2-0. Ahora les tocará jugar en el Kyle Field de Texas, Estados Unidos.
ARGENTINA VS ECUADOR
El cuadro argentino es el actual campeón de la Copa América, luego de haber derrotado en 2021 a Brasil en el Estadio Maracaná de Río de Janeiro. Con Lionel Messi todavía en filas, el equipo dirigido por Lionel Scaloni sueña con repetir la hazaña de hace tres años, así como también con la defensa de su campeonato mundial en 2026. Por lo pronto, el rival a vencer es Ecuador, un duro equipo de Conmebol que siempre ha sido complicado para los celestes.
FRANCIA VS CANADÁ
La escuadra canadiense se ha tomado su participación en la Copa América muy seriamente, ya que decidió tener amistosos previos ante Países Bajos y Francia para llegar de la mejor manera. El conjunto de la “hoja de maple” sorprendió a todos tras clasificar al Mundial de 2022 como primero en Concacaf y quiere demostrar que no fue obra de la suerte.
Los últimos años no han sido los mejores en la historia de la selección alemana de futbol y el objetivo ahora es dejar todo eso atrás. Hoy los bávaros se cruzarán con Grecia en este amistoso, con la intención de llegar a la Eurocopa 2024 como candidatos al título. El último mano a mano entre estos planteles fue en la Euro de 2012, en un partido que terminó 4-2 a favor de Alemania.
ADRENALINA viernes 7 de junio de 2024 8
ALEMANIA VS GRECIA
APUESTA AL PARTIDO ALEMANIA -334 EMPATE +425 GRECIA +900 APUESTA AL PARTIDO EE.UU +160 EMPATE +220 COLOMBIA +175 APUESTA AL PARTIDO FRANCIA -500 EMPATE +475 CANADÁ +850 APUESTA AL PARTIDO ARGENTINA -188 EMPATE +275 ECUADOR +525 APUESTA AL PARTIDO PERÚ +140 EMPATE +210 PARAGUAY +200 APUESTA AL PARTIDO MÉXICO +475 EMPATE +320 BRASIL -175
PORTUGAL VS CROACIA
Tanto Portugal como Croacia estarán presentes en la Euro 2024 y deben prepararse para tener una buena actuación. Pese a tratarse de dos equipos europeos, a lo largo de su historia sólo se han cruzado en siete oportunidades, de las cuales se ha dado un empate y seis victorias para los portugueses. El único empate fue en un amistoso en 2018, después del Mundial.
ITALIA VS BOSNIA & HERZEGOVINA
La selección italiana compartirá con Croacia el grupo B de la Eurocopa, así como con España y Albania. La Nazionale es la actual campeona del certamen más importante a nivel de selecciones nacionales de la UEFA y su misión es defender el trofeo. Por lo pronto, tendrá que medirse con Bosnia, rival que no participará en la Euro. El último enfrentamiento entre ambos terminó a favor de los italianos.
LIV GOLF HOUSTON
Muchos de los golfistas que también competirán en el 124º US Open en Pinehurst estarán presentes en este torneo, que es el octavo del calendario de LIV Golf de 2024 y marca su primera incursión en el estado de la “estrella solitaria”. Entre los 12 jugadores que participarán en el próximo major de la temporada se encuentran figuras de renombre como Rahm, campeón del US Open en 2021, DeChambeau, vencedor en 2020, Koepka, ganador en 2017 y 2018 y otros destacados ex campeones como Dustin Johnson (2016) y Martin Kaymer (2014).
*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.
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APUESTA AL PARTIDO ITALIA -334 EMPATE +450 B & H +800 APUESTA AL PARTIDO PORTUGAL -143 EMPATE +275 CROACIA +400 FOTOS: X / CUARTOSCURO
#Entérate
¿Cuáles son los riesgos del teletrabajo según la ley?
Si como miles de personas tú también sigues trabajando en casa por la pandemia o por cualquier motivo ahora haces homeoffice, te decimos lo que tienes que saber sobre los riesgos
Los riesgos de trabajo son los accidentes y enfermedades a que están expuestos los trabajadores en ejercicio o con motivo del trabajo, de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-037-STPS-2023, Teletrabajo-Condiciones de seguridad y salud en el trabajo, publicada en el Diario Oficial de la Federación. Según la ley, existen agentes de riesgo, como el físico, y factores de riesgo, como el ergonómico y psicosocial. Es obligación de la parte patronal informar a las personas trabajadoras bajo la modalidad de teletrabajo y a la comisión de seguridad e higiene del centro de trabajo, sobre los riesgos relacionados con el mismo , y de la posible exposición de las personas trabajadoras a los agentes y factores. Te explicamos lo que dice la ley paso por paso:
Disponer de un lugar de trabajo que le permita a la persona bajo la modalidad de teletrabajo sentirse cómoda, es obligación de lxs patronxs
Para evitar riesgos de trabajo provocados por agentes físicos Disponer de un área de trabajo que se encuentre:
1. Limpia y ordenada, sin materiales, objetos o equipos no necesarios en el lugar de trabajo, como un principio básico de seguridad, colocando cerca del lugar de uso los elementos más utilizados y alejados los de uso infrecuente u ocasional;
2. Iluminada, por luz natural o artificial, que no provoque deslumbramiento debido al exceso de iluminación o por ubicación inadecuada de la fuente de iluminación, ni fatiga visual por iluminación deficiente;
3. Con temperatura y ventilación que se perciba agradable para el tipo de actividad que realice en la jornada laboral, y
4. Con un nivel de ruido que no le impida la concentración para realizar su trabajo, salvo el ruido ambiental que pudiera estar bajo el control de terceros.
Para evitar riesgos de trabajo provocados por factores de riesgo ergonómico
Disponer de un lugar de trabajo que le permita a la persona trabajadora bajo la
modalidad de teletrabajo sentirse cómoda para realizar sus actividades, de tal manera que (por el mobiliario, o posiciones sedentarias prolongadas) evite que espalda, hombros o cuello acumulen tensiones. Ese lugar de trabajo al menos debe contar con:
1. Escritorio, mesa o plano de trabajo donde la persona trabajadora bajo la modalidad de Teletrabajo, en su caso, pueda apoyar cómodamente los brazos (sentada y/o de pie) sin accesorios u obstáculos bajo el referido escritorio, mesa o plano de trabajo, que impidan la colocación incómoda de las piernas, y sin salientes o elementos que pudieran generar un riesgo de trabajo;
2. Silla ergonómica o de otro tipo, apropiada a las actividades a desarrollar, y
3. En su caso, aditamentos ergonómicos o posturales que apoyen el uso de equipos de cómputo.
Derecho a la desconexión
En la Norma Oficial 037 también se establece como una obligación de lxs empleadorxs que se respete el derecho a la desconexión (incluida la desconexión de las TIC de manera digital) de las personas trabajadoras bajo la modalidad de teletrabajo al término de la jornada laboral, durante las pausas convenidas en horarios flexibles, en los horarios no laborables, vacaciones, permisos y licencias.
Para evitar riesgos de trabajo provocados por factores de riesgo psicosocial
1. Disponer de un espacio físico que, preferentemente, permita privacidad a la persona trabajadora bajo la modalidad de Teletrabajo cuando se encuentre en su jornada de trabajo, para evitar que cualquier persona ajena a las labores inherentes al Teletrabajo puedan interferir, interrumpir, o afectar sus actividades;
2. Se observe una perspectiva de género que permita conciliar el trabajo con la vida familiar y personal, incluyendo la posibilidad de contar con jornadas flexibles para facilitar la atención de responsabilidades familiares;
3. Se cuente con mecanismos de comunicación al patrón sobre casos de violencia familiar que afecten a la persona trabajadora bajo la modalidad de Teletrabajo, que realice Teletrabajo desde su propia casa;
4. Se cuente con pausas y tiempos de descanso adecuados para las personas trabajadoras bajo la modalidad de Teletrabajo. C
10 viernes 7 de junio de 2024
FOTO: SHUTTERSTOCK
#AlacenaAbierta
De neogargantúas y pantagruélicas búsquedas
(primera de dos partes)
Que si las estrellas, que si las listas, que si las guías… estoy harta. Me he tardado en escribir esto porque me gusta hacerlo con el seso y no con la tripa, aunque también estoy involucrando ahora el acto sensible de la observación de diferentes realidades y la crítica necesaria a lo que estos mecanismos de validación provocan en sus entornos fuera de los reflectores. ¿De verdad las necesitamos? ¿Por qué se encumbran estos dispositivos de validación y reconocimiento? Son urgentes otras miradas más allá del chismecito subjetivo de que si estamos de acuerdo o no en quien “merece” (sic) o no estar en estos compendios de prestigio, de si “nuestro paladar experimentado” (¡ah, perro!) aprueba esas decisiones. No niego que sean útiles, pero es demasiada la atención mediática hacia las mismas y pocas veces son cuestionadas sus otras consecuencias. Ya había escrito antes que este tipo de listados son herramientas de relaciones públicas que tienen sus propias reglas, intereses e inversores, generan acciones que pueden ser locales, nacionales o internacionales, entre marcas y personajes ad hoc con su nicho, para un poder adquisitivo definido, con motivadores aspiracionales detrás.
Ejemplifico algunos puntos a tomar en cuenta:
1. Dinamizan los discursos de generalización y homologación: por ejemplo, con la guía Michelín, quienes fueron mencionados tendieron a decir “que su llegada beneficia a México” como si el país fuera un gran conglomerado homogéneo, y mi pregunta es, ¿de verdad? Puede beneficiar a ese negocio específico que recibió menciones y a las personas proveedoras asociadas a ellos (cuando se les paga a tiempo, claro está), pero no a todo un país. ¡Menos ingenuidad! Hay alrededor de 600 mil establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos y bebidas a escala nacional (datos del INEGI en 2023, corroborados por Daniela Mijares, presidenta ejecutiva de la Canirac). En números concretos: 16 fueron los chefs y los restaurantes premiados con una estrella, dos estrellas para otro par de chefs y restaurantes, lo que da un total de 20; y se reconoció a 157 restaurantes en sólo cinco estados de 32 (con sus razones económi-
cas detrás). Saquen los porcentajes y conclusiones al respecto. Mismo caso en 50 Best y otras más. A eso se suma que las manifestaciones alimentarias no sólo suceden en los restaurantes…
2. Turistificación: el turismo no es la solución mágica a los problemas locales y que la apuesta por su cara más sustentable pugna por proyectos comunitarios y no precisamente sólo por sitios para las élites que puedan pagar el tipo de lugares que se recomiendan. Por ejemplo, hay lugares que están excedidos en capacidad de recursos para los habitantes locales. Oaxaca, que tiene notable presencia en el listado, por ejemplo, ha vivido la escasez de agua en estos dos últimos años intensamente y vamo´ a ver qué se resuelve en los meses siguientes.
3. Malos pagos en la industria: tema incómodo que no puede dejar de mencionarse y que me parece absurdo, indigno: en general los salarios en el rubro gastronómico son bajos; las remuneraciones medias en la industria restaurantera se muestran casi sin cambios desde 2009. Para 2019, por ejemplo, fueron de casi 7 mil pesos mensuales en promedio (INEGI). ¿Estas menciones en listas logran mejores pagos y tratos a las personas en cocina, a quienes meserean o lavan loza? Analicemos.
4. Gentrificación alimentaria y gourmetización: justo en los días previos a la vorágine estrellada, se presentó el dossier Alimentación y gentrificación en América Latina como parte de la revista Íconos 79 de Flacso, cuyos editores fueron Adrián Hernández-Cordero y José Antonio Vázquez-Medina, profesores e investigadores. Esta investigación da luz alrededor de dos fenómenos relacionados con la “listitis”. El primer término se refiere a
“aquellas prácticas culinarias populares que experimentan una transformación que tiende a mostrar patrones de sofisticación y elitismo para satisfacer los paladares de personas de clase media que demandan este tipo de marcadores” y el segundo es cuando los ingredientes y platillos provenientes de cocinas tradicionales, campesinas y populares enfrentan cambios. En ambos casos, “se apela a ciertos valores estéticos y de consumo que son reconocidos y apreciados por comensales con amplia capacidad de gasto y con un alto capital cultural” y “los establecimientos se vuelven dinamizadores del mercado inmobiliario que progresivamente incrementa el precio del suelo”. Hay que poner el ojo en que esos valores gastronómicos de ciertos grupos que privilegian características estéticas y de sabor específicas y que, como se lee en la investigación, estas “generan nuevas formas de segregación y exclusión” a la vez que clasifican y encarecen, además de que ejercen dicotomías de distinción.
5. ¿Por qué no se entiende que los espacios alimentarios tienen diferentes lógicas y funciones, y que están atravesados por desigualdades diversas? No es lo mismo una taquería que ofrece una oferta accesible y popular en ese cuadrante geográfico, en un sistema alimentario con códigos distintos, a un espacio contemporáneo con una gran inversión detrás (aunque este espacio tenga como guía o líder a una persona que, ante estos listados, cubre cuotas sociales, raciales o de género, que incluso, son ahora elementos mercadológicos muy poderosos).
Continuará.
Es periodista, investigadora y docente. Su enfoque está en la cultura alimentaria y las personas que hacen posible llevar los alimentos al plato. Colabora en diferentes medios y publicaciones especializadas de gastronomía.
Síguela en las redes como @marviajaycome y en su sitio: marviajaycome.com
12 viernes 7 de junio de 2024
FOTO: CORTESÍA
Mariana Castillo Hernández
#Viernes07
Conoce a La Emperatriz
Después de casi dos meses de trayecto, la antigua y majestuosa locomotora 2816 llegará a la CDMX para que los y las chilangas tengan la oportunidad de conocerla. De acuerdo con su itinerario, se espera que hoy haga una parada de dos horas a la altura de Río San Joaquín y Dos Lagos, en la alcaldía Miguel Hidalgo. Bautizada como La Emperatriz (Empress), data del año 1930 y recientemente fue reconstruida por un grupo de apasionados ferrocarrileros del CPKC para este viaje único.
Horario : 12:00 a 14:00
#Domingo09
Pequeña y suave dulzura
Pequeña y suave dulzura
En medio de la pandemia, Cynthia se quedó sin trabajo. Pero su pasión por los postres la llevó a descubrir en Culiacán los mini hot cakes holandeses, que ahora ya puedes encontrar (gracias a ella) en la Ciudad de México. Cada mini hot cake es una obra maestra: son diminutos, pero rellenos de chocolate y listos para ser personalizados con una variedad de toppings exquisitos.
#Lunes10 Postrecito contra el calor
JoséRa Castillo, uno de los mejores chocolateros del mundo, acaba de sacar unas paletas heladas cubiertas que están perfectas para las olas de calor.
Su marca Helaito nació como inspiración por la forma en que los hijos del chef lo pronunciaban. Encontrarás helados de sabores como Choco-Momo, de chocolate y cardamomo; y Para todo mal, de naranja de Oaxaca, con sal de gusano y mezcal
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#Martes11 Más de Damien Hirst
Damien Hirst viene dispuesto a conquistar a lxs chilangxs con su arte, y es que además de su exposición en el Museo Jumex, el artista tiene otra exhibición en la Galería Hilario Galguera. Aquí encontrarás, por ejemplo, una pieza que muestra una pelota de ping-pong flotante sostenida por una compresora de aire; representa cómo todos estamos conectados de una manera universal.
#Miércoles12 ¿Qué tan ruda es la depresión?
Una silla en el escenario y una potencia interpretativa se apropian del Centro Cultural Helénico para presentar La persona deprimida, un unipersonal estelarizado por Carolina Politi. La historia sigue a una mujer que habla sobre otra persona que padece trastorno depresivo. Esta elección narrativa permite exponer, sin pudor, la necesidad universal de ser comprendidos.
#Sábado08 ¡Date prisa, fan de Gokú!
Si hay un lugar en la ciudad que un verdadero fan de Dragon Ball está obligado a visitar, ese es Dragon Bar Super. Aquí hay cerveza, sodas italianas, snacks, hamburguesas y hasta molcajetes. Este restaurante bar va más allá de una decoración inspirada en Dragon Ball. Desde la entrada, Shen Long te presentará el menú (lleno de referencias a los personajes), en sus rincones y paredes encontrarás pinturas y figuras de acción de los personajes que están a la venta, y los meseros visten como Bulma y Gohan.
Dónde Montevideo 539, col. San Bartolo Atepehuacan
: mar a jue, 14:00 a 21:00; vie y sáb, 14:00 a 22:00; dom, 12:00 a 18:00
#Jueves13 Las emociones contraatacan
Al fin, después de tantos vistazos sobre las nuevas emociones de Riley, tenemos el estreno de Intensa-mente 2, de Disney Pixar, que llega 9 años después de su antecesora. ¿Qué tan duro es pasar la adolescencia con vergüenza, envidia, ennui (aburrimiento) y ansiedad? Desde hoy lo podrás saber en cines. De paso le echas un ojo a Akira, un clásico cyberpunk postapocalíptico, que se estrenó en 1988. c
14 viernes 7 de junio de 2024
FOTOS: CPKC / FACEBOOK (@ FB DRAGON BAR) / CORTESÍA / CENTRO CULTURAL HELÉNICO
Costo gratis
Horario
Dónde : Lago Naur 61 (afuera de Farmacias Similares), col. Pensil Horario : vie a dom, 16:00 a 23:00
Dónde: Cuauhtémoc 180, col. Del Carmen Horario : lun a sáb, 11:00 a 20:00; dom, 12:00 a 18:00
Dónde : Francisco Pimentel 3, col. San Rafael Horario mar a vie, 11:00 a 17:00; sáb, 11:00 a 14:00
Dónde : Foro La Gruta del Centro Cultural Helénico (Av. Revolución 1500, col. Guadalupe Inn) Horario: mié y jue, 20:00 Dónde salas de cine comerciales
Descubre
actividades para la CDMX en Agenda Chilango
Crucigrama
Horizontales
2. Actividad comercial de cuidado y cría de aves. / 4. Hacer más fuerte el amor con romance y pasión. / 6. En algunas ocasiones: a... / 7. Descomponer un aparato. / 8. Llevar a alguien en tu automóvil: dar... / 9. Actuar sin tener en cuenta a los demás. / 11. Experiencia extraordinaria durante un viaje, riesgosa pero divertida. / 12. Ciencia y práctica del vuelo de aeronaves. / 13. El hecho de buscar la verdad hasta descubrirla. / 14. Fruto seco de sabor dulce, se usa en la preparación de pastas y cremas. / 17. Deseo desmedido por obtener riquezas. / 19. Persona que actúa como garantía y responsable de que otro cumpla su obligación de pago. / 20. Oración católica dedicada a la virgen: ...María. / 21. Animales ovíparos con el cuerpo cubierto de plumas. / 22. Mover la ficha del juego las veces que indica el dado.
Directorio
Director General Gustavo Guzmán
Director General Adjunto
Santiago Pardinas
VP Contenidos
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Relaciones Institucionales
Graciela Acevedo gacevedo@capitaldigital.lat
Verticales
1. Piloto capacitado y con licencia para realizar vuelos en aviones. / 3. Hacer saber a dónde vas o lo que vas a hacer antes de irte. / 4. Cereal que tiene gran cantidad de fibra. / 5. Se aproxima o se... una tormenta. / 10. Vía de comunicación dentro de la ciudad, tiene dos sentidos de circulación. / 12. Imagen que identifica a un internauta. / 13. Avión liviano y pequeño. / 15. Adjetivo para quien desea con intensidad conseguir o hacer algo. / 16. Deslizamiento de una capa de nieve en una pendiente. / 17. Echar al aire. / 18. Casa donde se crían aves. / 20. Hombre que está en una situación que le hace sentir vergüenza.
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