La Buona Terra

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la buona terra



La Buona Terra produzione 2013 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO DENOCCIOLATO



OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO L‘olio La Buona Terra è il frutto dell’inconfondibile connubio tra il sole e le generose terre di Capitanata. Un olio extravergine di oliva ottenuto da blend di varietà coltivate in zona (Coratina, Leccino, e Peranzana) in percentuali variabili e saggiamente miscelate per i palati più diversi.


OLIO DENOCCIOLATO A FREDDO Abbiamo scelto la molitura

del denocciolato perché, la-

vorando soprattutto con la varietà Coratina, l’eliminazione della parte legnosa permette di ridurre l’eccesso di amaro e piccante che le è tipico e ottenere un olio che, pur mantenendo le caratteristiche proprie della varietà, è tuttavia più delicato. La molitura avviene nel frantoio della Ditta Carolio, certificato ICEA per il biologico, a ciclo continuo a due fasi e lavorazione a freddo (temperatura inferiore ai 27°C).L’olio molito viene stoccato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata (14-16°C) e dopo un breve processo di decantazione naturale viene confezionato.




PANEL TEST OLIO La Buona Terra Esame visivo verde-giallo Esame olfattivo fruttato di oliva verde Esame gustativo fruttato verde, flavour di carciofo con una equilibrata sensazione di amaro e piccante. Esame tattile chinestetico brillante con assenza di sedimenti Armonia equilibrato



Lattine da 5 lt / €35.00 in confezioni da

4

lattine

spedizione €10.00 Bottiglie da 0,5 lt / €6.00 in confezioni da

6

bottiglie



www.masseriasantagapito.it info@masseriasantagapito.it tel. 0039-0881.547827


“Se hai un problema...aggiungi olio” (dj Don Pasta da Food Sound System- Kowalsky ed.2006)


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