C'est la rentrée ! by match.smatch

Valable du 28 août au 10 septembre 2019

MAGAZINE GRATUIT

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C’est la

Rentrée le mag. www.supermarche-match.com

EDITO

C’EST

la rentrée

Une rentrée équilibrée, c’est tout à fait possible ! La rentrée, on la veut saine et équilibrée pour nous comme pour nos enfants ! Alors, votre Mag met les bouchées doubles pour que cela soit possible. Un petit déj’ qui booste et une Lunch Box savoureuse et bien pensée, ça le fait. Donner le goût du poisson aux enfants ? Regardez nos astuces… Une rentrée sans stress ? Découvrez nos bons plans pour anticiper. Envie de fruits et de légumes de saison ? Voici les raisins et les choux à foison ! Pas envie de perdre du temps ? Profitez de nos plats Saveurs Maison préparés pour vous en magasin ou revisitez l’éternel Croque-Monsieur ! Et si les premiers frimas vous donnent envie de quelque chose de plus costaud, inspirez-vous de nos hachis frais du jour ! Et puis septembre, c’est le moment des vendanges, venez vite à notre Foire aux vins où qualité rime avec petits prix. Chez Match, tout devient possible !

SOMMAIRE 4 6 10 14 17 18 22

De saison

> Le raisin

Les choux > On aime !

Le hachis > Tout le monde adore

Le poisson > Oh ouiii !

Saveurs Maison > Nos plats Brasserie

Lunch

28 32 36 38 40 44

Faites le p lein uroMat ch grace a vo s marques préférées ! d,

Petit-déjeuner > La bonne idée :)

Le croque-monsieur ieur > Sous toutes ses formes

La Foire aux vinss > Le moment V > Invitation à la découverte te

Chef coq > En kot !

La rentrée > Ça se prépare !

> La box

Nature Bio > Ma collation santé !

S I A O S N E D n i s i a r le

GRAPPES DE BIENFAITS

Savez-vous que le raisin se subdivise en raisins de table et raisins de cuve? Ces derniers servent à fabriquer le vin. Les raisins de table ont été développés pour la plupart à partir du 19è siècle, ils offrent des grains plus charnus avec une peau plus ou moins fine selon les variétés. La pulpe est très goûteuse et rafraîchissante avec un peu moins de jus que le raisin destiné aux tonneaux...

A commencer par un tonus d’enfer ! Imaginez 72 kcals pour 100 g de délice... Vous voilà reboosté après un petit coup de mou ou le petit creux de 10 h. Mais ce n’est pas tout... Le raisin est riche en vitamines B qui aident à l’assimilation des glucides et participent au bon fonctionnement nerveux et musculaire. Les pigments des raisins noirs, qui lui donnent cette robe si rutilante, aideraient à la protection des petits vaisseaux sanguins.Tandis que des antioxydants, les polyphénols, contenus en grand nombre tendent à réguler le mauvais cholestérol. Enfin et ce n’est pas la moindre des choses, gorgés d’eau et de minéraux, particulièrement de potassium, il semble bien que les raisins aient des vertus drainantes intéressantes. Le raisin est donc un détox par excellence.

MUSCAT DE HAMBOURG Peau d’un beau noir bleuté. Sa chair est juteuse avec des notes muscatées sucrées très appréciées. A savourer dans l’assiette ou en salade de fruits.

BLANC ITALIA Sa pulpe est charnue et croquante. De légères notes de Muscat viennent surprendre les papilles. Ses grains se conservent bien dans l’alcool pour les longues soirées d’hiver...

RED GLOBE ITALIE Sa couleur rouge parfois violacée et la grosseurs de ses grains juteux a tout pour ravir les amateurs de raisins de table. A savourer sans modération !

BIEN CHOISIR ET CONSERVER

Choisissez vos raisins bien mûrs avec de beaux gros grains ni ridés ni tachetés. Les plus fragiles, sont en général présentés en barquettes protectrices. Vous pouvez conserver vos raisins 5 jours sans problème dans le bac à légumes de votre frigo. Pensez à les sortir 30 minutes avant de les consommer afin de permettre à tous leurs arômes d’exhaler leurs parfums.

EN CUISINE Qu’ils soient noirs ou blancs, les raisins aiment le salé aussi bien que le sucré. Alors vive les salades ou les crumbles aux raisins.

SMOOTHIE ultra vitaminé > FACILE - POUR 1 VERRE - PRÉPARATION : 10 min. >> - une poignée de raisins blancs - 1 poire juteuse - 1 kiwi

- 1 yaourt nature - glaçons

>>> Lavez le raisin. Épluchez la poire et le kiwi et coupez-les grossièrement. Déposez tous les ingrédients dans un bol et mixez pour obtenir un mélange onctueux. Servez de suite avec quelques glaçons.

Sublimez vos plateaux de fromages avec de superbes grains de raisins. Ils s’accordent parfaitement et rafraichissent le palais entre deux bouchées...

Besoin de peler les raisins pour votre recette ? Trempez-les quelques minutes dans de l’eau bouillante.

ouge Le chou res bien pendant mes légu ve tr es conseres dans le bac ar. ain eu ). 2 a 3 sem du réfrigéralaatde (colesmlawent ple en s t im se ser es. out s Cru, il est idéal t des pomm l Cuit, i sé ou avec brai

Conserver le chou-fleplus longtemps les fleuret ur ? Détachez tes et mett au frigo ez-les Le chou dans une boite -fleur se h e r métiqu d en puré e, en g éguste en so e. upe, ratin en crèm , en beignets, e...

H O C U S X LE ON AIME !

Pas de doute, ce sont les nouveaux chouchous ! Qui ça ? Les choux pardi ! On les savoure crus ou cuits... En salade, en soupe, en potée, braisés, on a le choix. Blanc, rouge, fleur, frisé, romanesco, brocoli, de Bruxelles ou chinois, etc., bonjour la diversité ! Le chou Kale, le favori des stars se déguste même en smoothies avec des noisettes par exemple. Si ce n’est déjà fait, découvrez-les tous...

? ou vertir h c e l r e lanch congel Peut-on as besoin de le bz-le et hop Oui ! P lable. émince lo ! au préaans le sac constglée chou ut d en 4, c’e ne. Il pe é n Coup s à l’ancie farci... e e é r t t o ê p des ment égale

MOMENTS CHALEUREUX Qui dit chou dit aussi plats chaleureux, longuement mijotés au coin du feu. Les enfants reconnaissent cette odeur particulière promesse de saveurs de fête qui doucement envahit la maison. Voici venu le temps de la potée, ce plat qui tient à l’âme autant qu’au corps et débarque dès les premiers frimas. Pommes de terre, navets, oignons, lard et saucisses, voici les ingrédients magiques qui vont se marier avec un délicieux chou pommé. Astuce ultime : plus la potée a cuit longtemps à feu doux, meilleure elle sera. Le résultat atteindra la perfection quand les pommes de terre seront bien défaites et que le jus de cuisson en surface aura disparu. Le bonheur est dans la casserole...

ORIGINE & CULTURE Hé bien pour une fois, voici un légume qui vient d’Europe ! A l’origine, c’est une plante sauvage qui pousse en milieu océanique. Vous pouvez encore actuellement la trouver notamment sur les falaises de la Manche. C’est cette variété sauvage qui a donné naissance à tous les choux actuels. Les premières traces de culture datent de 4000 ans... Savez-vous planter les choux ? Les choux pommés peuvent être cultivés quasiment toute l’année. Du fait de leurs faibles exigences en matière de climat, il est possible de les cultiver dans toutes les régions et particulièrement en Belgique.

BON POUR TOUT Le chou est très peu calorique (25 kcals au 100 g), pas étonnant qu’il entre dans la composition de certaines soupes minceur. Mais ce n’est pas la moindre de ses qualités. Si vous craignez le sucre, son taux glycémique très bas vous aidera. C’est aussi un aliment alcalin qui présente des propriétés anti-inflammatoires remarquables. La présence des vitamines B9 et B2 en fait un bon allié de votre cœur. On le dote aussi de vertus anti-cancer, le chou contribue à prévenir leur développement. Bref, le chou, c’est bon pour tout !

CHOU FARCI tout cru > FACILE - POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION : 30 min. - CUISSON : 15 min. >> - 4 grandes feuilles de chou vert - 1/4 de chou blanc - 1/4 de chou rouge - 2 carottes

- 2 oignons nouveaux - 200 g de quinoa - 1 ravier de graines germées au choix - quelques champignons

- 1 jus de citron - 3 c. à s. d’huile d’olive - 1 c. à s. de coriandre ciselée - sel et poivre

>>> Cuisez le quinoa dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes, égouttez et laissez refroidir. Pendant ce temps, lavez les feuilles de chou vert et ôtez la veine centrale. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y les feuilles de chou pendant 6 à 8 minutes. Quand le chou est cuit, sortez les feuilles de la casserole une à une et plongezles directement dans un saladier rempli d’eau froide et de glaçons. Sortez les feuilles, égouttez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir. Pelez les carottes et taillez-les en bâtonnets. Râpez le chou blanc. Emincez le chou rouge et hachez les oignons. Emincez les champignons et citronnez-les. Mélangez le chou blanc râpé avec le quinoa. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus du citron, la coriandre, sel et poivre. Versez la moitié de la sauce sur le mélange quinoa et mélangez. Déposez les feuilles de chou vert à plat et farcissez-les joliment avec tous les ingrédients, arrosez avec le reste de vinaigrette et refermez les roulades avec un cure-dents. Gardez au frais jusqu’à la dégustation. 7

hachis adore

TOUT LE

MONDE

De la sauce bolo aux poivrons farcis en passant par les boulettes, les lasagnes, le curry d’agneau et le chili con carne, les occasions de savourer les hachis de viandes sont multiples. D’une fraîcheur irréprochable chez Match, ils se prêtent à toutes les préparations goûteuses pour un prix modique. Et en plus, les enfants adorent aussi !

Avant dee hachis, er l travailloyez votre nett n bois avec e planche aigre blanc du vin

Magnifier le hachis ? Ajoutez échalotes, moutarde, poivre, sel, coriandre, thym, persil, piment... Selon votre inspiration

Fraicheur garantie Chez Match, la viande est toujours fraîche. Jamais surgelée. Totalement traçable ! Nos artisans bouchers savent ce qu’ils achètent et vous savez ce que vous mangez. Il en est de même pour tous les condiments de nos recettes. Fabriqués dans nos ateliers chaque jour, pour plus de fraîcheur et de goût, les hachis que nous vous proposons sont aussi très inspirants et savoureux.

R E I T N E M R A P S HACHI ireaux aux po

. - CUISSON :

in RATION : 15 m NNES - PRÉPA

30 min.

- POUR 4 PER

> TRÈS FACILE >> f hé porc/bœu

- 600 g de hac mes de terre m - 600 g de po x u - 2 poirea - 1 échalote il - 1 gousse d’a ym th e d - 1 branche

- 20 cl de lait rre - 40 g de beu ile u ’h d s. - 2 c. à ade noix de musc e d e cé in - 1 p - chapelure age râpé - 40 g de from

s. ± 20 minute s l’eau salée z-les. n a d e ir cu s le >>> rre et faites- s poireaux puis émince le mmes de te Pelez les po mps, épluchez et lavez non, l’ail et te ce t n Penda y revenir l’oig lez, poivrez, il. sl’a e t it e fa t te e lo a le ê Emincez l’éch eu d’huile dans une po tez ensuite la viande, sa rement. u p jo n A u z s. e te nt réguliè ff u u a in h C nt ± 5 m n mélangea a e d s n te e u p x in u m a les poire z cuire 10 ym et laisse le beurre. ajoutez le th four à 200°C. rez le lait et o rp co in t e le e Préchauffez mmes de terre en puré élangez. élange o m p t s e e le d z a se sc a couche de m t de u cr e E m n u la z z se te o u p z, ajo t dis age e Salez, poivre ment un plat à gratin e rée, parsemez de from doré. u re it p è g so la lé is c z e e ch le ha rez av Beurr aux. Recouv minutes jusqu’à ce que e ir o /p e d n via 20 lade verte. t enfournez chapelure e t, accompagné d’une sa itô Servez auss

Quelles viandes ? Porc, bœuf, veau, agneau : vous avez le choix. Vous pouvez opter pour du hachis nature que vous assaisonnerez à votre manière ou déjà préparé pour vous faciliter la vie. Avec les hachis, place à votre créativité pour élaborer vos propres recettes au jour le jour.

TACOS à la mexicain e

> FACILE - POUR 4 PE CUISSON : 20 min

RSONNES - PRÉP ARATION : 15 min

- 400 g de haché de - 3 oignons moy bœuf ens - 2 gousses d’ail - 1 pot de sauce tomate à la mexicaine - 1 c. à s. d’huile

>>>

Pour la garniture - 1 laitue nettoyée - 3 tomates coup ées en rondelles - 1 poivrons vert émincé - fromage râpé - 1 boîte de maïs - 1 boîte de haric ots - 1 ravier de guac rouges amole - crème aigre - 1 bouquet de co riandre haché

Emincez les oign ons et l’ail. Chauffez un pe u d’huile dans une poêle et fa oignons et l’ail ites-y dorer les ém mélangeant de incés puis ajoutez la viande. Laissez cuire en temps en temps puis versez la sa pe uce et laissez m ndant quelques minutes ijoter encore un minutes en rem e vingtaine de ua Réchauffez les nt de temps en temps. tacos au micro -ondes une min Garnissez les ta ute. co selon vos envies s de viande en sauce et ajoute z la garniture . 11

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S S I O O N P U D

! I I I U O OH

r e g r u b H S I F LE

> FACILE - POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION : 30 min. - CUISSON : 10 min.

>> - 200 g de filet de poisson blanc - 200 g de saumon - 4 œufs - 2 échalotes - 1/2 gousse d’ail - 8 branches de persil frais - 2 branches d’aneth - 50 g de chapelure - 200 g de fromage blanc - 2 c. à s. de câpres - 1 oignon rouge

- 4 cornichons au vinaigre - 2 carottes - 1/4 de chou blanc - 1 c. à c. de moutarde - 2 c. à s. de vinaigre - 6 c. à s. d’huile d’olive - 1 c. à c. de sucre - 4 pains-burger - 1 ravier de pousses au choix - sel et poivre

>>> Coupez les poissons en morceaux et mixez-les avec 2 œufs. Ajoutez la chapelure, la moitié du persil et l’aneth hachés finement, les échalotes émincées et l’ail haché. Salez et poivrez puis mélangez bien. Façonnez 4 burgers. Réservez au frais. Faites cuire les œufs restants 10 minutes dans de l’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide puis, quand ils sont froids, écalez-les. Taillez les cornichons et les câpres en brunoise, émincez l’oignon rouge. Mélangez le fromage blanc avec les œufs durs écrasés, les cornichons, les câpres, l’oignon rouge et le reste du persil haché. Salez et poivrez. Réservez au frais. Préparez une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et le sucre puis ajoutez le chou et les carottes râpés. Salez, poivrez et réservez. Préchauffez le four à 180°. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les burgers 4 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, réchauffez les pains quelques minutes au four. Ouvrez-les et garnissez-les avec toutes les préparations. Refermez les pains et servez aussitôt, accompagnés, par exemple, de frites de patates douces. 14

n o s i a m S K C I T S LES FISH > ASSEZ FACILE - POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 10 min. - REPOS : 30 min. CUISSON : 5 min.

>> - 600 g de filet de poisson blanc au choix - 50 g de farine - 1 œuf - 100 g de chapelure

>>> Séchez bien les filets de poisson avec du papier absorbant, détaillez-les en bâtonnets puis salez-les. s. Préparez 3 bols: farine, œuf battu et chapelure. Roulez les bâtonnets dans la farine puis trempez-les eess dans l’œuf et enfin, roulez-les dans la chapelure en n appuyant bien pour qu’elle accroche. Réservez ensuite vos fish sticks au frais sans couvririrr pendant une demi-heure, afin qu’ils sèchent. Préchauffez la friteuse à 170° puis faites-y frire les fifissh sh sticks 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée. Egouttez-les rapidement sur du papier piier p er absorbant. Servez directement, accompagnés de cressonnette te et d’une sauce tartare maison.

Varier la panur e

Pour la co u des aromaleur, mélangez Pour le cro tes colorés... aux grain ustillant, pensez concassée es d’oléagineux s : am noix de caandes, noix, jou...

ET POURQUOI C’EST BON POUR LA SANTÉ DES ENFANTS ? UN RAZ DE MARÉE DE NUTRIMENTS Le poisson consommé de façon régulière sans exagération (une à deux fois par semaine) contribue au développement harmonieux de nos petits bouts. Les poissons sont une excellente source de protéines (19g pour 100 g) ! Ce qui est bon pour la croissance des enfants et le développement des os. Le poisson contient également des oméga 3, particulièrement des poissons comme le maquereau, le colin, le saumon, le hareng, la sardine. Ces oméga 3 ne sont pas produits par notre corps. C’est donc un apport nécessaire à la croissance. Par ailleurs, le poisson contient de la vitamine D qui aide à la fixation du calcium. Ajoutons aussi des oligo-éléments rares comme l’iode et le sélénium. Bref, le poisson il a tout bon !

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NOUVEAU

Préparé

Nos plats brasserie frais du jour !

par

nous

p o u r VO U S

Pas le temps de cuisiner ? Match vous simplifie la vie avec sa gamme Saveurs Maison. Des petits plats sains, équilibrés et aussi bons que s’ils avaient été cuisinés à la maison ! En voici une sélection, découvrez notre gamme complète dans votre Match préféré !

NOS PLATS CHAU DS Des légumes de saison finement découpés, assaisonnés d’une sauce à base de soja, le tout parfaitement cuit.

Pommes de terre à chairr ferme, lait, fromage, assaisonnement : un grand classique qui s’accorde à tous vos plats.

EMENTS SAUMON GRILLÉ JARDINIÈRE DE LÉGUMES Du saumon grillé sur un lit de délicieux petits légumes, voici un plat lléger et savoureux qui lé vous charmera.

ORDIIQUE PÂTES NORDIQUE CURRY ROUGE ET COCO Délicieuses lamelles de saumon et saveurs orientales épicées pour une composition originale.

É PÂTES Â CÉSAR ROYALE Des pâtes fusilli accompagnées d’œufs et de légumes rappelant la salade César pour un goût impérial !

POULET U SAUCE ESTRAGON À LA NICOISE Un beau morceau de poulet cuit avec son bouquet d’estragon et son accompagnement méditerranéen plein de fraîcheur.

SALADES

PAG N

GRATIN DAUPHINOIS

NO S

CO M N OS AC

WOK LÉGUMES DE SAISON

C H N U L

BOX !

Le dîner sur le pouce, ce n’est pas vraiment un gage d’équilibre nutritionnel. Le sandwich crabe mayo journalier risque bien de peser lourd sur votre budget autant que sur votre balance…Alors, place à la Lunch Box : le repas équilibré que l’on prépare soi-même. D’autant plus que cela permet de varier les plaisirs pour les petits comme pour les grands…

Ecolo... La Lunch Box existe sous une multitude de formes. Neuves ou de récupération, pour aliments chauds ou froids, vous avez l’embarras du choix mais pour la durabilité, privilégiez les boîtes en inox.

ne pas oublier le dessert ? Pour bien finir le repas, rien de tel qu’un fruit (kiwi, pêche, pomme, melon, figue...) ou un yaourt bio.

LUNCH BOX ÉQUILIBRÉE 3 COMPARTIMENTS PLEINS DE SAVEURS

Une bonne alimentation est variée. Elle comporte 3 catégories d’aliments : les légumes, les protéines et les féculents. D’où l’intérêt de choisir une boîte à 3 compartiments, à moins d’être un adepte forcené de la ratatouille... On a dit Lunch box et non pas boîte à salade, n’hésitez pas à choisir des féculents dans la grande famille des légumineuses : lentilles et pois chiches par exemple. Pour les protéines, on prévoit une portion de 100 g. (œufs, poulet, poisson, viandes ou tofu pour les végétariens). Pour les légumes, une petite salade variée ou des légumes cuits feront l’affaire. Un peu d’huile apportera le gras nécessaire à votre alimentation. Et puis mine de rien, n’oubliez pas que la Lunch Box est une bonne façon de recycler les bons restes de la veille.

APRÈS C’EST UNE QUESTION DE GOÛT

SANDWICH EN KIT Fruits rouges ? Une idée givrée Comment les faire voyager dans la lunch Box ? Commencez par les congeler… Ils arriveront ainsi dégelés et frais pour le midi de vos enfants.

Fastoche ! Votre enfant n’en démord pas : c’est sandwich et tartines mais il ne les aime pas écrasés au fond du sac! Alors, prenez votre petit bout par le bon bout, donnez-lui tous les ingrédients dans une Lunch Box qu’il assemblera luimême à midi. Fraîcheur garantie et fini les sandwiches tout aplatis façon sole meunière.

LUNCH BOX POUR LES P’TITS LOUPS

Pour qu’ils la dévorent, l’idéal est quand même de la préparer avec eux. Et de faire varier les couleurs et les goûts. Pensez aux « energy balls », c’est à la mode mais aussi très tonifiant. Vous allez dire qu’ils sont déjà un peu trop toniques ? Mais noon... Mixez donc fruits secs, dates, cacao, miel et noix de coco râpée pour former de petites boules faciles à transporter. Vous aimeriez qu’ils mangent des crudités ? L’espoir fait vivre mais surtout la diversité colorée avec concombres, tomates-cerises, olives dénoyautées et graines germées, les y aidera. Et surtout n’oubliez pas le petit dessert si réconfortant pour les enfants...

PROMO

-1€ 20

à l’achat de 2 sauces Knorr au choix

n o i t a l l coSA NTÉ

Rien de tel qu’un fruit... Mais les enfants aiment parfois une petite douceur rapide et saine, un jus bio ou un biscuit bio par exemple, histoire de maîtriser l’interro de math ou d’attendre le repas familial du soir... 10 h ou 4 h, notre marque Nature Bio vous attend !

BIO ET VARIÉ

Véritable nectar. A base de fruits issus de l’agriculture biologique avec une teneur en fruits de minimum 50 %, il se boit de préférence frais. Pensez à le mettre au frigo la veille pour la collation de 10 h. Vous verrez, c’est très pratique ! Le choix des fruits. Avec sa marque Nature Bio, Match a sélectionné 3 variétés de qualité : pomme, orange, les classiques et puis le multifruit qui en contient pas moins de 8 : orange, ananas, pamplemousse, purée de pêche, citron, raisin, purée d’abricot, purée de banane.

C, A CROQUE, C, A CRAQUE ET C’EST BIO Les biscuits, c’est quand même drôlement bon et encore meilleur quand ils sont bios. Match vous propose, toujours de sa marque Nature Bio, une sélection de délicieux biscuits à (re)découvrir sans attendre...

UN PEU DE TOUT

Cookies pépites chocolat. Mmmmmh, le cookie, on ne le présente plus. Voici sa version chocolat avec pas moins de 30 % de pépites et l’ensemble des ingrédients issus de l’agriculture bio, cela va de soi.

! H C N U R C

Galettes de riz chocolat. La galette de riz aux pépites de chocolat, c’est un délice que les enfants adorent. Elle croustille et puis cela croque. Elle croustille et puis cela croque à nouveau. Bref, ça croustille, ça croque et c’est bio.

palmiers. Qu’est-ce qu’ils sont marrants avec leurs deux grandes oreilles ! Ce petit biscuit feuilleté est composé d’ingrédients issus de l’agriculture biologique dont 60% de farine de blé. Un délice...

NEW

PETIT

r e n u e j e D LA BONNE IDÉE :) Pour partir du bon pied, rien de tel qu’un grand petit déjeuner ! Tout le monde est d’accord mais ... Pas faim, pas le temps, pas envie, les enfants à préparer, le cartable à retrouver... Et si on prenait le temps ? Parents et enfants ensemble devant une table pleine de mets équilibrés et orientés santé, voilà peut-être la nouvelle tendance de la rentrée...

UN VRAI REPAS SAIN ET STRUCTURÉ

, Completgris, igris, demales, avoine, é . multicérde tournesol,.. grainesez les plaisirs vari u pain ! d

Le petit déj’ est un vrai repas avec un début, un milieu et une fin. Avec des produits sains que l’on mange sans faim. Le repas du matin comprendra donc une boisson non sucrée, un aliment plein de protéine (œuf, yaourt, fromage…), un élément comportant des glucides lents (pain gris ou complet, biscottes, flocons de céréales non sucrés…), un élément gras (beurre ou huile d’amande, de noix, de noisette) et un fruit de saison. Mais à partir de là, place à la créativité. Pourquoi pas une salade mangue et d’avocat ultra colorée ou une salade de quinoa et de petits pois ? Ou un smoothie ou un yaourt ou du lait d’amande ? Ou des « energy balls », ces boules d’énergies composées de fruits secs, de sirop d’érables, de céréales et de graines ? Allez hop, on s’y met !

3 IDÉES SAINES ET TENDANCE

Inspirez-vous de quelques recettes « healthy ». Elles ne vous prendront que quelques minutes et vous changeront le petit déj’ ! 1) Le porridge : du lait et des flocons d’avoine cuits rapidement auquels vous ajouterez des fruits coupés en morceaux. 2) Le smoothie du matin : dans un bol, mixez fruits frais et yaourt. Ensuite ajoutez des graines en tous genres (quinoa, lin etc…), noix et fruits coupés en morceaux 3) Le bowl cake : dans un bol, mélangez un œuf, des flocons d’avoine, un peu de sucre, deux cuillères de lait. Ajoutez un peu de spéculoos pour rendre plus belge cette recette américaine.

Prendre le temps de se s parler et de rigoler, C,a aide au pe petit déjeuner

PORRIDGE aux fruits frais

us Savez-voprocure i qu''uun kiwen vitamines C l'apportmmandé pour reco ournée ? une j

> FACILE - POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION : 5 min. - CUISSON : 100 min. >> - 160 g de flocons d’avoine - 1 L de lait (de vache ou végétal) - 1 pincée de sel - miel - 2 pommes bio

- 2 bananes - une vingtaine d’amandes - 1 kiwi - 1 clémentine - myrtilles

>>> Faites bouillir le lait puis ajoutez le sel et les flocons d’avoine oinee et laissez frémir une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps. Pendant ce temps, découpez les fruits : le kiwi en rondelles, s, les pommes en quartiers et la clémentine en triangles (bec et pattes). Coupez le feu et versez la préparation dans les assiettes. Décorez avec les fruits pour dessiner une tête de hibou et ajoutez un filet de miel. Servez sans attendre. 29

ème à

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Le Croque MONSIEUR... Sous toutes ses formes

Moelleux, dense, à la fois fondant et croquant, le pain de mie devient un must pour les artistes du croque-monsieur.

Choisissez un jambon cru de qualité et un fromage goûteux, un cheddar qui a pris un peu d’âge par exemple. LLes condiments, c’est la cerise sur le gâteau, ou plutôt sur le croque. Pensez à une superbe moutarde au miel par exemple.

ON CRAQUE ! REVISITONS LES CROQUES…

z-vouss ? e s s i a n n Co oque-Cake empilez les Cmroule à cankaen, t jambone, bon.

r un bl Dans ines en alte i vous sem t u r . a q s les t t tout ce 5 minute ez ge e ez 2 océd m fro a Enfourn oulage, pr rine. ne ter le dém Pour me pour u ourez… com ez et sav Coup

Les croques, ça date... Raison de plus pour les recréer, les remodeler, les remettre au goût du jour. Pour cela il suffit de jouer sur les trois ingrédients de base... Changer le pain, ça vous change le croque : ciabatta, baguette, pain de mie, tacos et feuille de brick si cela vous chante... Côté fromage, l’inventivité est permise ! Partez sur un bleu d’Auvergne, un reblochon, un chèvre, un stilton ou même un maroilles ou un camembert goûtu... Pour le jambon... Hé bien au fait pourquoi du jambon ? Le chorizo, le salami, le rôti ou le poulet sont des alternatives récréatives. Niveau accompagnements, optez pour une belle petite salade de mâche toute fraîche et complètement de saison. Et puis si vous ajoutez un œuf à cheval, ce sera un croque-madame...

Le classique.. MAIS D’OÙ VIENT-IL ?

Tartine, jambon, fromage, on dirait un sandwich mais une fois cuit, cela change tout ! Selon la tradition, le croque fut inventé début du 20ème siècle à Paris. Plus précisément dans la brasserie « Le bel âge », boulevard des Capucines. Le patron à qui ll’on on demandait d d’où où venait cette bonne viande servie dans un sandwich chaud, répondit avec malice : « c’est la viande de Monsieur ». Dès le lendemain, les clients enthousiastes devant ce bon mot lui réclamaient un croque-monsieur...

, et de ust u r.

Marre des semp it croques carréesrnels ? Coupe

z Cela vous -les en diagonale ! fera carrém ent deux jo triangles d lis éb de jambon ordant de fromage , qui attirero nt a vos yeux q ue votre p utant alais.

Comment Commen nt cuit-on le croque croque ? Le croqu croque-monsieur ue-mo m nsieur a tou toujours oujo jours te ttellement llllementt ét éété é à la mode que l’on a créé un n appareil a pare ap eil qui lui u eest stt d dédié. Mais vous pouvez e égaleme également ent le cuire à la poê poêle ou même au four. Dans ce cas, on le surmonte souvent so d’une petite sauce béchamel. Mhmmm...

CROQUE-MONSIEUR aux champignons > FACILE - POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION : 15 min. - CUISSON : 15 min. >> - 8 tranches de pain de mie - 4 tranches de jambon - 1 petit ravier de champignons

- 2 échalotes - 60 g d’emmental râpé - 50 cl de lait - 25 g de beurre

- 2 c. à s. de farine - noix de muscade - sel et poivre - persil

>>> Faites légèrement griller les tranches de pain. Emincez les échalotes et les champignons. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir les échalotes puis les champignons pendant ± 5 minutes. Salez, poivrez et réservez. Dans un poêlon, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez bien au fouet et versez progressivement le lait. Salez et poivrez puis ajoutez une pointe de noix de muscade. Laissez sur feu doux jusqu’à ce que la béchamel épaississe en mélangeant régulièrement pour éviter les grumaux. Déposez une tranche de jambon sur les tranches de pain. Ajoutez par dessus une couche de béchamel et les champignons puis refermez le croque avec la seconde tranche de pain. Placez les croque-messieurs sous le gril pendant 5 minutes environ. Servez aussitôt, décorés de persil. 33

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34 © 2019 Honest Tea, Tous droits réservés HONEST est une marque déposée de Honest Tea, Inc. ER – Etienne Gossart - Coca-Cola European Partners Belgium sprl - Chaussée de Mons 1424, 1070 Bruxelles – RPM BE 0425071420.

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- DU MERCREDI 4 SEPTEMBRE AU MARDI 1 OCTOBRE 2019 -

LE MOMENT V EST ARRIVÉ ! V comme Vin, comme Vendanges, comme Victoire... C’est le moment de passer chez Match pour remplir votre cave. Nous vous avons déniché les meilleurs crus au meilleur prix ! Vins de France, d’Italie, d’Europe, du monde, bio, nous vous proposons plus que des étiquettes, nous vous offrons le professionnalisme de vignerons qui ont fait le choix de la qualité. Pour vous, c’est la foire aux découvertes aussi ! A vous les terroirs inédits et les savoir-faire ancestraux. V comme Vibrer devant de nouvelles sensations gustatives. Venez... 36

Ettore Galasso L’histoire des « Galasso » est ancrée dans la région des Abruzzes où la famille produit du vin depuis des générations. Ettore a su rassembler l’expérience du passé pour créer avec passion des vins d’une extrême qualité. Il sélectionne les raisins les plus fins pour en faire des vins aux saveurs agréables et subtiles. Et ceci avec professionnalisme et maestria ! Et quand on lui demande le secret du succès de ses produits, il répond : « Air, soleil, passion, le temps s’occupe du reste ». Preuve que l’on peut rester modeste dans la réussite...

DÉCOUVREZ LE “ CORNO GRANDE” UNE CRÉATION D’ETTORE GALASSO

Ce vin est né dans les vignobles de Loreto Aprutino sur les collines de Pescara. Ses saveurs authentiques prennent leur source dans le contraste entre la terre des collines et l’influence maritime de l’Adriatique toute proche. Il est vieilli en fût de bois pendant 12 mois... SAVEURS AUTHENTIQUES

Dès le premier contact avec les papilles, des notes de cerises mûres, de baies sauvages et d’épices éclatent avec brio. En bouche, il est corsé, souple, harmonieux, avec une bonne structure et une longue finale. Il e, convient particulièrement à la cuisine méditerranéenne, aux entrées et aux viandes rouges grillées.

Week-end

dÉcouverte DU 06 AU 28 SEPTEMBRE 2019

Vous êtes connaisseur ? Vous voulez vous initier à la subtilité des cépages? Alors, ces dégustations sont faites pour vous. Chaque week-end, 3 vins différents seront mis à l’honneur. Sélectionnés par nos sommeliers, ils seront soumis au verdict de vos papilles. Découvrez les vins qui vous correspondent et profitez de nos promotions de derrière les fagots !

Chaque WEEK-END découvrez une SÉLECTION de 3 VINS* EN DÉGUSTATION VENDREDI 06/09 ET SAMEDI 07/09/19

VENDREDI 13/09 ET SAMEDI 14/09/19

VENDREDI 20/09 ET SAMEDI 21/09/19

VENDREDI 27/09 ET SAMEDI 28/09/19

MÂCON CHAINTRE M CHÂTEAU DE CHAINTRÉ 2017

GEWURZTRAMINER G DOMAINE SAINTE MARGUERITE 2017

MONBAZILLAC MARQUISE DU BAILLY 2016-2017

V VIN DE PAYS D’OC MAS NEUF MUSCAT SEC 2018

BLAYE CÔTES DE BORDEAUX CHÂTEAU LE VIROU VIEILLES VIGNES 2016

SAINT EMILION GRAND CRU CHÂTEAU DU VAL D’OR 2015

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CANTINA ZACCAGNINI 2017

GRAVES CHÂTEAU MILLET 2016

BEAUJOLAIS MOULIN A VENT ARNAUD AUCOEUR 2017

BEAUMES DE VENISE DOMAINE LA CHÊNERAIE 2017

CAHORS MISSION DU PRIEURE DE CENAC 2015

VALLÉE DU RHÔNE V VACQUEYRAS DOMAINE DE LA SOLEIADE 2017

* 3 vins différents chaque week-end

CHÂTEAU LE VIROU,

LA CONFIRMATION Le Château Le Virou met l’accent sur la préservation de la biodiversité, la gestion de la fertilisation et la gestion des ressources en eau.

Les vins signés Pierre Jean Larraqué sont un gage de qualité et de constance, fruits d’une expérience de plus de 30 ans. Une identité affirmée Homme de terrain, propriétaire de 120 hectares de vignes, passionné de vin et très attaché à la qualité des terroirs, Pierre Jean Larraqué a sillonné le vignoble bordelais à la recherche de vins à forte identité. En vous proposant sa sélection et en apposant sa signature « Pierre Jean Larraqué » il a constitué une véritable vinothèque d’un rapport qualité prix excellent.

CHÂTEAU LE VIROU Ce Côtes de Blaye Blanc possède un nez agréable et fruité. Idéal pour les poissons et crustacés.

CHÂTEAU LE VIROU Ce Blaye rouge rond et de caractère accompagnera idéalement un canard ou un chapon.

Le Château le Virou, en appellation Blaye Côtes de Bordeaux, est une propriété fascinante à bien des égards. Entre histoire et modernité, ce domaine, plus grand clos viticole d’Europe cerné de murs, retrace à travers ses cuvées, quatre siècles d’histoire.

C O F E Q H C KOT!

Entre deux syllabi ou deux guindailles, y-a-t-il la place pour autre chose que la junk food ? Oui ! On peut manger équilibré quand on est étudiant et concocter de bons petits plats gourmands et pas chers ! Découvrez les petits plus made in Match qui vous aideront…

in, a s r e g n Ma as cher viteseêtteps en colèotce’ g?roupé dhe. s

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UN BURGER en équilibre

>FACILE & RAPIDE - POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION : 15 min. - CUISSON : 10 min. >> - 4 petits pains ronds - 4 steaks hachés - 4 tranches de lard - 2 oignons hachés - 2 oignons rouges coupés en rondelles - 4 feuilles de salade

- 4 tranches de tomate - 2 fromages de chèvre frais - ciboulette hachée - légumes à l’italienne (poivrons, courgettes, tomates,... marinés à l’huile d’olive) - moutarde

>>>

Vegan ou viandeux ? Vous aimez trop la viande ? Bien mais rien de vous empêche d’essayer l’attitude veggie. Côté santé, vous trouverez votre ration de légumes et ça changera du quotidien. 40

Faites revenir le lard dans une poêle anti-adhésive. Dans une autre poêle, faites cuire les oignons avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents puis ajoutez les steaks hachés. Egouttez les légumes à l’huile sur du papier absorbant. Coupez les pains en deux et réchauffez-les dans le grille-pain ou au four puis tartinez chaque base d’un peu de moutarde. Montez les burgers : sur chaque base de pain, déposez une feuille de salade, un steak haché, une cuillerée d’oignons frits, une bonne cuillère de fromage, de la ciboulette, quelques rondelles d’oignon, une tranche de tomate, quelques tranches de légumes marinés et refermez le pain. A déguster bien chaud accompagné de potatoes au four et d’une salade vinaigrette.

WRAPS poulet ou végé

SAIN, ÉQUILIBRÉ La variété d’abord Ce qui compte avant tout, c’est de manger des aliments de chaque famille comme indiqué dans l’assiette ci-dessous. Et si vous êtes du genre à grignoter, pensez aux petits bâtonnets de légumes frais : carottes, poivrons, chou-fleur, radis longs, panais... Sans oublier la pomme ou la poire pour la soif !

30% 550%

protéines (animales ou végétales)

bonnes graisses 1/3 fruits 1 & 2/ 2/3 légumes

20% 0%

glucides (céréales (céréal complètes)

> FACILE - POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION : 1 min. - CUISSON : 10 min. >> - 4 wraps (ou tortillas) - 2 filets de poulet ou filets de seitan (végé) - 1 oignon - 1 poivron jaune - 2 carottes - 1 concombre

- 1 avocat - 1 jus de citron - 2 tomates - 8 feuilles de salade - gruyère râpé - 200 g de fromage blanc - 2 c. à c. de curry

>>> Mélangez le fromage blanc avec le curry, le cumin et la coriandre, salez, poivrez et réservez au frais. Lavez, épluchez et coupez en bâtonnets réguliers le concombre et la carotte. Taillez l’avocat pelé en tranches et citronnez-les. Coupez la tomate en quartiers puis en fines tranches. Coupez le poulet (ou seitan) en lamelles et faites-les revenir à la poêle avec l’oignon haché. Ajoutez ensuite le poivron taillé en lamelles. Faites chauffer les wraps au micro-ondes. Étalez la préparation au fromage sur chaque wrap, répartissez ensuite la salade, les légumes, les lamelles de poulet ou de seitan, les tranches d’avocat, puis saupoudrez de gruyère râpé. Roulez le tout et dégustez!

BUDDHA bowl

> FACILE - POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION : 30 min. - CUISSON : 30 min. >> - 2 patates douces - 2 pincées de paprika - 2 c. à s. de sésame - 150 g de quinoa - 2 c. à s. de sucre de canne - 2 c. à s. de vinaigre blanc - 200 g de petits pois surgelés

- 1 c. à c. de cumin en poudre - 1/2 botte de coriandre hachée - sel et poivre - huile d’olive

- 200 g de rondelles de carottes surgelées - 2 avocats - 3 c. à s. de purée de sésame (tahin) - 1 bocal de pois chiches - 4 brins de menthe

- 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 concombre - 200 g de tomates cerises - 3 c. à s. de noix (au choix) concassées - huile d’olive

ps? ts m e t e l s pa petits pla ux pensez paréparés... asserie” “Br nt plats tende x at licieu vous Les dé sur place tch. rés hez Ma 17... c prépa page n e s e l uvezRetro

>>> Préchauffez le four à 180°. Pelez les patates douces, coupez-les en rondelles et étalez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive, du sel, du poivre, le paprika et les graines de sésame, mélangez et enfournez pour une vingtaine de minutes pour qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa suivant les indications sur l’emballage puis égouttez. Faites chauffer à feu vif dans une sauteuse 1 c. à s. d’huile d’olive, le sucre et le vinaigre. Ajoutez les rondelles de carottes puis laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Salez et poivrez. Ajoutez les petits pois et le tahin et laissez mijoter encore quelques minutes. Egouttez les pois chiches et mélangez-les avec les feuilles de menthe ciselées, l’oignon et l’ail hachés finement et un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Répartissez dans 4 grands bols les concombres taillées en lamelles, les tomates cerises coupées en deux, le quinoa, les carottes et les patates douces tièdes, les pois chiches, l’avocat taillé en tranches et saupoudrez de noix. Servez aussitôt. 41

LA RENTRÉE ÇA SE PRÉPARE !

Pour rentrer, il faut d’ d d’abord ’abord beaucoup sortir… sortir Paradoxal, Paradoxal non ? non ? Hé oui, oui c’est le moment de courir les magasins avec une drôle de liste en mains. Chercher le compas, les feuilles millimétrées, les cahiers mais aussi les chaussures de gym, le nouveau sac à dos, les vêtements d’automne et d’hiver et l’incontournable calculatrice. Bref, on sort le grand jeu en espérant que les prix seront bien étudiés comme chez Match !

u'un peu q l e t e d rien cture pour de le er le calme retrouve s'endormir avant d

4 CONSEILS AVANT LA RENTRÉE C’EST PARTI !

1. On reprend le bon rythme. Fini les grasses matinées, les repas après 20 h... Une semaine avant la rentrée, les enfants ont besoin de se recadrer par rapport à ce qui les attend. On les y aide sans pour autant négliger les derniers moments de détente. 2. On range les armoires. Pas seulement celles avec des livres mais aussi la garde-robe. C’est le moment de se rendre compte de ce qui peut encore servir ou pas. 3. On fait confiance à son enfant. C’est quand même lui qui rentre à l’école... Donc, écoutez ses demandes et laissez-le choisir ce qu’il aime sans pour autant céder aux caprices. 4. On règle les problèmes de santé. Pour que votre enfant soit au top de sa forme, on élimine les petits problèmes : audition, vue, caries en prenant rendez-vous lors des derniers jours de vacances.

L’ÉQUIPEMENT À PRÉVOIR Ne rien oublier, ne rien oublier… Cette pensée risque de vous obséder. Alors voici une liste qui n’a rien d’exhaustif mais qui vous aidera sûrement : un sac à dos avec des sangles confortables, un classeur solide avec des feuilles de papier quadrillé, des stylos rouges et noirs, des crayons de toutes les couleurs pour le cours de dessin, des cahiers à reliure spirale, un pour chaque matière, une paire de ciseaux, une calculatrice scientifique, du papier millimétré, une clé « USB » pour sauvegarder travaux et recherches.

DERNIÈRES MINUTES

Derniers conseils Vous faites peut-être partie de ceux qui font leurs achats en catastrophe à la dernière minute ? Ce n’est pas grave, voici 3 conseils « last chance »... • Vérifiez sur le site internet de l’école, il y a peut-être une liste des indispensables • Ne faites surtout pas ces dernières courses avec vos enfants sinon stress garanti ! • Achetez en ligne si vous n’avez vraiment pas le temps pour un dernier shopping...

Triez L’équerre de l’année passée n’a rien perdu de ses qualités, n’hésitez pas à la réutiliser.

Etui spécial fruit Rien de pire que manger un fruit qui a subi le supplice du cartable. Choisissez un étui adapté aux fruits ronds.

Stylos pour gaucher Savez-vous que maintenant, il existe du matériel scolaire adapté aux gauchers ? Voilà qui est cool...

, Apprendre a découper L’idéal est d’avoir des lames de ciseaux moins longues (environ 5 cm) durant les premières années de l’apprentissage.

Seconde vie Votre matériel scolaire est en fin de vie. Recyclez-le, il existe des points de collecte. Renseignez-vous.

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V I E S S S E L& ENVIRONNEMENT UN LAVE-LINGE EFFICACE

BASSE TEMPÉRATURE

Diminuer l’impact sur l’environnement commence par le choix d’un lave-linge performant. L’étiquette d’efficacité énergétique est un excellent moyen pour le choisir à la fois au niveau de la consommation énergétique et de la consommation d’eau.

Les fabricants de lessive ont étudié leurs formules pour que leurs produits soient efficaces dès 30 ° et même à froid, ce qui vous permet une économie d’énergie de plus de 50 %. Voilà qui fait du bien à l’environnement.

SUS AUX TACHES Les taches sont vos ennemies ? Pensez à les vaporiser avec du bicarbonate de soude dissout dans de l’eau ou à les imprégner de savon de Marseille. Vous pourrez ainsi utiliser un cycle de lavage plus court. Moins d’eau, moins de courant, c’est tout bon pour tout le monde.

BIEN REMPLIR LE TAMBOUR Parfois c’est difficile d’attendre, on a envie de notre chouette petit pull qui fait des ravages... Pourtant en faisant la lessive quand on a de quoi remplir la machine, on diminue le nombre de lavages. Ce sera votre action colibri pour la planète... Il faut aussi remplir son lave-linge en fonction de la nature du tissu (5 kg pour le coton, 2,5 à 3 kg pour le synthétique, 1 à 1,5 kg pour la laine). Ajustez aussi la charge de linge à son degré de salissure. Réduisez la charge si votre linge est très sale. Et retenez que, plus on tasse le linge, moins bien il sera lavé et plus il sera froissé... Sans compter que cela abîme la machine !

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