Álbum de plantas hortalizas y medicinales by Mateo Sebastian Llano Arteta

ÁLBUM DE PLANTAS HORTALIZAS Y MEDICINALES

• Jarre Alanis • Leiva Luis • Llano Mateo

Prefacio • Este álbum se lo realizó con el propósito de conocer mas acerca de la biodiversidad entorno a las plantas medicinales y hortalizas que podemos encontrar, como estas van a estar distribuidas, su morfología y sus propiedades; se realizó un arduo trabajo investigativo para poder obtener los resultados deseados.

ÍNDICE 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11) 12) 13) 14) 15) 16) 17) 18) 19) 20)

Ají Alcachofa Anís Común Apio Berenjena Berro Bledo Brócoli Calabacín Cebolla Banca/ Rama/ Larga Cebolla Paiteña Col Blanca Col Bruselas Col Morada Coliflor Comino Culantro Eneldo Espárrago Espinaca

21) 22) 23) 24) 25) 26) 27) 28) 29) 30) 31) 32) 33) 34) 35) 36) 37) 38) 39) 40)

Hierba Mora Lechuga Manzanilla Mostaza Naranjilla Orégano Papa Pepinillo Perejil Pimiento Rábano Remolacha Romero Suquini Tomate Riñón Tomillo Toronjil Uvilla Zanahoria Blanca Zanahoria Amarilla

AJÍ Nombre científico: Capsicum annuum. Clase: Magnolipsida Orden: Solanales Familia: Solanaceae Género: Capsicum

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Plantas Angiospermas, dicotiledóneas.

USOS:  

Gastronómico. Medicinal: Antihemorroidal, antirreumático. Hierba perenne en la actualidad. China su mayor productor.

Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. 19: i–xxiv. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.

ALCACHOFA • • • • •

Nombre científico: Cynara scolymus Clase: Magnoliopsida Orden: Asterales Familia: Asteraceae Género: Cynara Plantas Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS: Medicinal: molestias digestivas, tratamiento de disfunción del riñón. Posee cinarina que aumenta la secreción biliar. Y posee esteroles, los cuales limitan la absorción de colesterol en el instestino. Gastronómico. Crece en climas templados.

Font Quer, P. Plantas medicinales - El Dioscórides renovado, Editorial Labor, Barcelona, 1980. Sosa Gómez, Reinaldo. El Poder Medicinal de las Plantas. Asociación Publicadora Interamericana. México, 1998.

ANÍS COMÚN • • • • •

Nombre científico: Pimpinella anisum Clase: Magnoliopsida Orden: Apiales Familia: Apiaceae Género: Pimpinella Plantas Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS: • • •

Semillas son condimento en pastelería. Elaboración de licores. Medicial: favorece la digestión, mejora el apetito, alivia cólicos, naúseas, flatulencias.

• Hierba anual. Proviene de Asia y la cuenca mediterránea.

APIO •

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Nombre científico: Apium graveolens Clase: Magnolipsida Orden: Apiales Familia: Apiaceae Género: Apium Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS: Gastronómuco. Aromatiza sopas. Tiene propiedades anticalóricas. Medicinal: diurética, elimina cálculos renales, mejora memoria y con uso externo puede ser cicatrizante. Proviene de la zona mediterránea.

BERENJENA • • • • •

Nombre científico: Solanum melongena Clase: Magnoliopsida Orden: Solanales Familia: Solanaceae Género: Solanum Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS:      

Reduce colesterol. Reduce reumatismos. Previene la retención de líquidos. Reduce la grasa abdominal. Diurético y depurativo. Gastronómico. Se cree tóxica cuando cruda. Mayores productores: China e India. Font Quer, P. Plantas medicinales - El Dioscórides renovado, Editorial Labor, Barcelona, 1980. Sosa Gómez, Reinaldo. El Poder Medicinal de las Plantas. Asociación Publicadora Interamericana. México, 1998.

BERRO • • • • •

Nombre científico: Apium nodiflorum Clase: Magnolipsida Orden: Apiales Familia: Apiaceae Género: Apium Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

Son apios acuáticos y semiacuáticos. Provienen del Mediterráneao occidental.

Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. 19: i–xxiv. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.

BLEDO •

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Nombre científico: Amaranthus quitensis Clase: Magnoliopsida Orden: Caryophyllales Familia: Amaranthaceae Género: Amaranthus Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS:  

Se utiliza para tratar la epilepsia. Ingrediente principal en aguas tradicionales del país. Proviene de Bolivia, Brasil, Argentina, Ecuador, Paraguay, Perú, Uruguay.

Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. 19: i–xxiv. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.

BRÓCOLI •

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Nombre científico: Brassica oleracea italica Clase: Magnolipsida Orden: Brassicales Familia: Brassicaceae Género: Brassica L. Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS: Gastronómico. Es anti-cancerígeno. Anti-bacteriano. Sus flores son las comestibles. Crece en climas frescos.

Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. 19: i–xxiv. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.

CALABACÍN •

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Nombre científico: Cucurbita pepo L. Clase: Magnolipsida Orden: Cucurbitales Familia: Cucurbitaceae Género: Cucurbita Planta Angiosperma. Dicotiledónea. USOS:    

Gastronómico. Suaviza y desinflama las mucosas en nuestro aparato digestivo. Aumenta resistencia para infecciones. Suave efecto de laxante.

Italia y España son sus principales productores.

Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. 19: i–xxiv. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.

CEBOLLA BLANCA / RAMA / LARGA • • • • •

Nombre científico: Allium fistulosum L. Clase: Liliopsida Orden: Asparagales Familia: Amaryllidaceae Género: Allium Planta Angiosperma. Monocotiledónea.

USOS: Culinario. Diurético. Mantiene la presión y el ritmo cardiaco. Se usa para tratar: hipertensión, ictericia, prolapso rectal, dispepsia.

Olor semejante a la cebolla blanca y base similar al puerro. Crece en cualquier clima.

CEBOLLA PAITEÑA • • • • •

Nombre científico: Allium cepa Clase: Liliopsida Orden: Asparagales Familia: Amaryllidaceae Género: Allium Planta Angiosperma. Monocotiledónea.

USOS: Culinaria. Protege el sistema cardiovascular. Mejora el transito urinario. Previene osteoporosis. Una de las primeras plantas cultivadas. Originada en Asia Central.

Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. 19: i–xxiv. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.

COL BLANCA • • • • •

Nombre científico: Brassica oleracea var. capitata Clase: Magnolipsida Orden: Brassicales Familia: Brassicaceae Género: Brassica Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS:   

Medicinal. Aporta grandes cantidades de vitaminas y minerales. Culinario.

Hortaliza más antigua que se conoce. En Asia se encuentra el 65% de su producción mundial.

COL BRUSELAS •

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Nombre científico: Brassica olaracea var. gemmifera Clase: Mognoliopsida Orden: Brassicales Familia: Brasicaceae Género: Brassica Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS: Platos invernales en Ecuropa. Incluida en dietas por su alto contenido de sales minerales y fibra.

Brotes que aparecen en el tallo de la planta, y se recolectan cuando su textura es firme y su color es verde.

Extraído de: http://ecoplantem.blogspot.com/2012/09/elhuerto-de-otono-invierno.html

COL MORADA •

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Nombre científico: Brassica oleracea capitata f. rubra Clase: Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Brassicaceae Género: Brassica Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS: Tratamiento de úcleras. Consumo en el embarazo para aumentar defensas. Diurética.

Su consumo debe ser limitado, porque puede causar efectos en nuestra salud.

Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. 19: i–xxiv. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.

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COLIFLOR

Nombre científico: Brassica oleracea Clase: Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Brassicaceae Género: Brassica Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS: Depurativo. Previene el cáncer. Previene enfermedades cardíacas. Regímenes de adelgazamiento. Previene osteoporosis. Planta anual. Su mejor época es entre septiembre y enero.

Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. 19: i–xxiv. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.

COMINO • • • • •

Nombre científico: Cuminum cyminum L. Clase: Magnoliopsida Orden: Apiales Familia: Apiaceae Género: Cuminum Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS:      

Diurético. Adobo. Carminativo. Espasmolítico. Estrogénico. Antihelmíntico.

Sus aparentes semillas son en realidad su fruto. Proviene de la cuenca del Mediterráneo. Planta anual.

CULANTRO •

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Nombre científico: Eryngium foetidum Clase: Asterids Orden: Apiales Familia: Apiaceae Género: Eryngium Planta Angiosperma. Eudicotiledónea. USOS: Culinarios. Alivia problemas del aparato digestivo. Se usa para tratar enfermedades ginecológicas. Alivia el asma. Profusamente ramificada. Proviene de América tropical. Se encuentra de forma silvestre.

ENELDO •

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Nombre científico: Anethum graveolens Clase: Magnoliopsida Orden: Apiales Familia: Apiaceae Género: Anethum Planta Angiosperma. Dicotiledónea.

USOS: Gastronómico. Antiséptico. Digestivo. Carminativo. Atenúa espasmos uterinos. No crece en climas fríos, secos ni muy húmedos. Hierba anual.

Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. 19: i–xxiv. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.

ESPÁRRAGO • • • • •

Nombre científico: Asparagus officinales Clase: Liliopsida Orden: Asparagales Familia: Asparagaceae Género: Asparagus Angiosperma. Monocotiledóneas.

USOS: Se cree que tiene efectos afrodisiacos. Culinario. Tratamientos contra la infertilidad, impotencia, menopausia y enfermedades infecciosas. Tratamientos contra la epilepsia, trastornos renales. Floración a partir de junio. Hierba perenne. Dioicas.

ESPINACA

• Nombre científico: Spinacia oleracea • Clase: Magnolipsida • Orden: Caryophyllale • Familia: Amaranthaceae • Género: Spinacia Angiosperma. Dicotiledónea. Hábitat: Con una variedad de 1400 especies son plantas que preferiblemente de zonas costeras y terrenos salinos templados Características: Presencia de un tallo ramificado, con un tamaño relativo de 15cm, sus hojas lisas o rizadas; con un color verde oscuro y brillante, son hojas comestibles, ligeramente acidas. Con una presencia alta de proteína, alto en fibra.

Referencia: http://verdur as.consumer. es/espinacas/ introduccion

HIERBA MORA • Nombre científico: Solanum nigrum • Clase: Magnoliopsida • Orden: Solanales • Familia: Solanaceae • Género: Solanum

Angiosperma. Dicotiledónea. Hábitat: Provenientes de zonas templadas de todo el mundo, terrenos umbríos y húmedos, arcenes, campos sin cultivar Características: Planta pilosa; con un tallo ramificado, con una altura máxima de 60cm, hojas color verde oscuro, ovaladas, dentadas y con peciolo; las flores nacen de las axilas o terminaciones del tallo, con 5 pétalos, con fruto en baya de color negruzco. Con propiedades analgésicas.

Referenc ia: http://w ww.zona verde.ne t/solanu mnigru m.htm

LECHUGA • Nombre científico: Lactuca sativa • Clase: Magnoliopsida • Orden: Asterales • Familia: Asteraceae • Género: Lactuca

Angiosperma. Dicotiledónea. Hábitat: sin una procedencia fija de su origen existen mas de 1000 géneros posibles de esta planta, cultivada en cualquier ambiente por la presencia de invernaderos. Características: Con forma redondeada de diámetro (20-30)cm de color verde, de consistencia suave, agradable y fresco, con un tallo de vástago corto. Presencia de proteínas, y un pobre aporte de calorías. Referencia: http://verduras.consumer.es/lechuga/introducci on

MOSTAZA

• Nombre científico: Sinapis alba • Clase: Magnoliopsida • Orden: Brassicales • Familia: Brassicaceae • Género: Sinapis

Angiosperma. Dicotiledónea. Hábitat: Propia del mediterráneo, esparcida a lo largo de Europa y Asia en forma silvestre en caminos y cultivos. Características: Planta anual de tamaño de (30-60)cm con un tallo erecto con vellosidades hojas ovaladas y dentadas, pubescentes al igual que el tallo inflorescencia en racimo amarillas, fruto en silicua. Mejora los terrenos, control de malezas, uso de la semilla comercialmente.

Referencia: http://www.bota nicalonline.com/most aza_cultivo.htm

Recuperada de: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/29/S inapis_alba_1.JPG

NARANJILLA • Nombre científico: Solanum quitoense • Clase: Magnoliopsida • Orden: Solanales • Familia: Solanaceae • Género: Solanum Angiosperma. Dicotiledónea. Hábitat: Presente en América tropical. Cultivo de la fruta Características: Es un arbusto con tallo velloso, con tamaño de hasta 1m; hojas grandes amplias, flores con pétalos blancos, fruta en baya, el tallo presenta espinas; la maduración del fruto presenta color anaranjado. Principal consumo por la presencia de vitamina C

Referencia: http://vereda.ula.ve/jardin_bota nico/areas-tematicas/plantasutiles/lulo-o-naranjilla/

ORÉGANO • Nombre científico: Origanum vulgare • Clase: Magnolopsida • Orden: Lamiales • Familia: Lamiaceae • Género: Origanum Angiosperma. Dicotiledónea. Hábitat: praderas secas y bosques claros de Asia y Europa. Introducida en América. Características: Planta pilosa, con hojas opuestas, ovaladas, verdes, tallo erguido y ramificado, flor rosa, presencia de olor fragante. Aplicado en la medicina terapéutica y como condimento en los alimentos. Referencia: http://www.zonave rde.net/origanumv ulgare.htm

PAPA • Nombre científico: Solanum tuberosum • Clase: Magnoliopsida • Orden: Solanales • Familia: Solanaceae • Género: Solanum Hábitat: Se puede cultivar en diferentes tipos de suelos, se esparce por Europa por dos vías España y Las Islas Británicas. Características: Raíz fibrosa, tallos aéreos, con tamaña de hasta 1m de altura, con presencia de rizomas o tallos subterráneos, con hojas compuestas, con foliolos primarios, secundarios e intercalares; con inflorescencia cimosas, al extremo del tallo. Producto que radica su importancia en la parte comercial y alimenticia.

Angiosperma. Dicotiledónea.

Referen cia: http:// www.ag roancas h.gob.p e/public /articul os/aip2 008/te mas/bo tanica.h tml

PEPINILLO • Nombre científico: Cuminus sativus L. • Clase: Magnolipsida • Orden: Cucurbitales • Familia: Cucurbitaceae • Género: Cucumis

Angiosperma. Dicotiledónea.

Hábitat: proveniente de hace 3000 años de la India y Egipto, pasando el mar mediterráneo. Introducido a América de la mano de los españoles. Características: Es una planta herbácea anual, de tallos rastreros, hojas pilosas lobuladas, y flor amarilla en forma de campana; el fruto es carnoso con miles de semillas, cilíndrico con pequeños abultamientos. Aplicación en cultivos, para la venta y consumo en ensalada.

Referencia: http://www.na tureduca.com/ agro_hort_pep ino.php

PEREJÍL • Nombre científico: Petroselinum crispum • Clase: Magnolipsida • Orden: Apiales • Familia: Apiaceae • Género: Petroselinum

Angiosperma. Dicotiledónea.

Hábitat: Procedente del mediterráneo, se expande a través de todo el mundo. Características: Planta herbácea, en forma de penacho con gran cantidad de tallos, con hojas planas rizadas o lisas; las flores con un tamaño medio de 6cm, con presencia de frutos como semillas. Aporta mucha cantidad de nutrientes, con funciones diuréticas, para las dolencias reumáticas, condimento alimenticio.

Referencia: http://www .regmurcia.c om/servlet/ s.Sl?sit=c,54 3,m,2719&r =ReP19962DETALLE_RE PORTAJESP ADRE

PIMIENTO

• Nombre científico: Capsicum annuum • Clase: Magnoliopsida • Orden: Solanales • Familia: Solanaceae • Género: Capsicum

Hábitat: Propia de México, Bolivia y Perú; llevada a España en el retorno de Colón, esparciéndose por Europa. Características: Con tallos ramosos, hojas lanceoladas, con pequeñas flores blancas, un fruto en baya de color verde y luego rojo o amarillo, con múltiples semillas. Presencia de vitamina C, poco aporte calórico, fuente de fibra en el fruto.

Referencia: http://verdu ras.consume r.es/pimient o/introducci on

Angiosperma. Dicotiledónea.

RÁBANO • Nombre científico: Raphanus sativus • Clase: Magnoliopsida • Orden: Brassicales • Familia: Brassicaceae • Género: Raphanus

Angiosperma. Dicotiledónea.

Hábitat: Preferible de climas templados. Procedente del Mediterráneo, y de Japón o China. Características: con presencia de raíz gruesa y carnosa, de forma variable; presencia de un tallo corto con una roseta de hojas, hasta alcanzar la floración en donde puede llegar hasta 50cm, sus hojas basales, pecioladas, de lamina lobulada, flor en racimo, con pétalos blancos. Antioxidante, desinfectante, antiséptico, estimula la digestión.

Referencia: http://blog. clementeviv en.com/?pa ge_id=165

REMOLACHA • Nombre científico: Beta vulgaris • Clase: Magnoliopsida • Orden: Caryophyllales • Familia: Amaranthaceae • Género: Beta Hábitat: Proveniente de Escandinava, Islas Canarias, Medio Oriente y la India; se esparce hasta llegar al continente americano. Características: planta bianual, producción de hojas en rotácea, sinuado, formal oval; la raíz engrosa formando un tubérculo, produce un tallo floral, con presencia de la flores de color verde-amarillento. Variedad de nutrientes como fibras, carbohidratos, minerales, y vitaminas en el consumo del tubérculo

Angiosperma. Dicotiledónea.

Referenci a: http://ww w.frutashortalizas. com/Hort alizas/Pre sentacion Remolach a.html

ROMERO

• Nombre científico: Rosmarinus officinalis • Clase: Magnoliopsida • Orden: Lamiales Angiosperma. • Familia: Lamiaceae Dicotiledónea. • Género: Rosmarinus Hábitat: Crece espontáneamente en los matorrales mediterráneos. Características: Arbusto perenne con aroma fuerte, con un tamaño de hasta 3m, tallo erecto y ramificado; las hojas brillantes y verde en el haz y blancas en el envés; flores de color azul con estambres mas largos que los pétalos. Tiene efectos estimulantes y tónicos, recuperación de enfermedades respiratorias, del aparato digestivo.

Referencia: http://www.bota nicalonline.com/rome ro.html

ZUCCHINI • Nombre científico: Cucurbita pepo var. pepo zucchini • Clase: Magnoliopsida • Orden: Cucurbitales • Familia: Cucurbitaceae • Género: Cucurbita

Angiosperma. Dicotiledónea.

Hábitat: Originario de América, llevada a Europa. Características: planta rastrera llegando a una extensión de 10m, sus tallos cilíndricos, y ásperos por vellosidades, con entrenudos, pudiendo desarrollar raíces adventicias, hojas de forma alternada, grandes, glabras, palmeadas; sus flores son monoicas, su fruto carnoso, pepónide, cilíndrico, color verde oscuro. Fruto carnoso comestible, con alto contenido en agua, con presencian de proteína, grasas, fibra.

Refere ncia: http:/ /www .botan icalonline .com/ calaba cines_ planta .htm

TOMATE RIÑÓN • Nombre científico: Solanum lycopersicum • Clase: Magnoliopsida • Orden: Solanales • Familia: Solanaceae • Género: Solanum Hábitat: Se localiza en la región andina, siendo en México cuando se domestico; difundiéndolo a Europa, Medio Oriente y Asia. Características: es una planta perenne en forma de arbusto, ya sea rastrero, semirrecto o erecto; raíz principal corta, y secundarias mas fuertes, hojas compuestas, flor perfecta, y un fruto en baya. Alta demanda comercial.

Angiosperma. Dicotiledónea.

Referencia: http://www.infoagro. com/hortalizas/toma te.htm

TOMILLO • Nombre científico: Thymus vulgaris • Clase: Magnoliopsida • Orden: Lamiales • Familia: Laminaceae • Género: Thymus Angiosperma. Dicotiledónea.

Referencia: http://www. infoagro.co m/aromatica s/tomillo.ht m

Hábitat: El hábitat natural del tomillo se encuentra en países de la cuenca mediterránea occidental, especialmente sobre suelos soleados y secos. la Península Ibérica, Baleares. Características: planta aromática, vivaz, leñosa de tamaño 10-40cm, numerosas ramas, sus hojas son lineares, oblongas sentadas, flores rosadas y blancas, axilares con un fruto tetraquenio. Su importancia radica en las hojas que son estimulantes, antiespasmódicas, antisépticas.

TORONJIL

• Nombre científico: Melissa officinales • Clase: Magnoliopsida • Orden: Lamiales • Familia: Lamiaceae • Género: Melissa

Angiosperma. Dicotiledónea.

Hábitat: Crece en zonas tropicales de América del Sur, con sus orígenes en Medio Oriente, extendidos hasta América. Características: planta robusta, flojamente ramificada, con vellosidades, de 30-60cm de altura, hojas ovaladas, acorazamiento en la base, las flores con vellosidades, un fruto de 4 nuececillas lisas. Presencia de tanino y aceite esencia (citral y citronelal). Terapeútico, sedativo, en la digestión.

Referencia: http://www. ecured.cu/M elisa_(toronji l)

UVILLA • Nombre científico:Physalis peruviana L. • Clase: Angiospermae • Orden: Tubiflorae • Familia: Solanaceae • Género: Physalis

Angiosperma. Dicotiledónea.

Hábitat: Suelos de estructura granular y areno-arcillosa, con altos contenidos de materia orgánica y pH entre 5,5 y 6,8. Originaria de América. Características: un tallo ramificado de ramaje caído, con un tamaño de hasta 1m de altura, con presencia de flores amarillas en forma de campana, un cáliz acrescente. Fuente de vitamina A y C; con fines terapéuticos, purifica la sangre.

Referencia: http://laspla ntascurativas .com/295/

ZANAHORIA AMARILLA • Nombre científico: Daucus carota • Clase: Magnoliopsida • Orden: Apiales • Familia: Apiaceae • Género: Daucus

Angiosperma. Dicotiledónea.

Hábitat: Procedente de Afganistán, cultivos de mas de 2000 años, introducida a España por los Árabes, y extendida a Europa. Características: planta anual o bienal, con tamaños de hasta 1.6m con raíz napiforme o fusiforme cilíndrica, hojas oblongadas, con borde entero o denticulado, ápice agudo, flores con pétalos blancos, amarillentos, rosados, purpuras o acuminados; semillas ovoideas espinosas y de color amarillo. Se la cultiva por sus raíces comestibles y para colorante de alimentos.

Referencia: http://www. agroes.es/cul tivosagricultura/c ultivoshuertahorticultura/ zanahoria/43 4-zanahoriadescripcionmorfologia-yciclo

ZANAHORIA BLANCA • Nombre científico: Aracacia xanthorriza • Clase: Magnoliopsida • Orden: Apiales • Familia: Apiaceae • Género: Aracacia

Angiosperma. Dicotiledónea.

Hábitat: Es una planta alimenticia, originaria de los Andes . Presente en lugares baldíos, jardines, viviendas. Características: con tronco cilíndrico, con numerosos brotes en la parte superior , con flores de color púrpura. La raíz es comestibles. Se cultiva principalmente por la raíz, poseen almidón muy fino con calcio y vitamina A.

Referencia: http://www.ecured. cu/Zanahoria_blanc a_o_Arracacha