Cenetta italiana (il 6 novembre 2015 dalle 18.00) – (conversatieklas van woensdagavond) Zoals ook vorig jaar zijn we er weer in geslaagd een datum te prikken om ons eens lekker gastronomisch te laten verwennen door enkele cursisten van onze groep conversatie Italiaans: onze chef kok Ludo en zijn keukenprinsessen Gerd, Lieve en Mia.
Om 12u begonnen de koks aan hun voorbereidingen in één van onze prachtig uitgeruste keukens op school. Om 18u begon “la festa” aan een fijn opgefleurde “dis” met een “aperitivo, un buon prosecco”, met “tanti bocconcini” (zie menu en foto’s). Op de achtergrond de Italiaanse vlag en Italiaanse muziek, “ovviamente”! De sfeer zat er al meteen in ; er werd heel wat verteld, gelachen, gegeten, gedronken, …
Op het einde van ons “cenetta” werden de “cuochi” van harte bedankt voor hun inspanning met een plaatselijk drankje. Iedereen hielp ook goed mee in de keuken om alles weer netjes achter te laten.
De laatste keer met de borstel alles goed vegen en alles is weer “picco bello”!
Het is altijd gezellig om elkaar op een andere manier en in een wat andere context wat beter te leren kennen. De gesprekken waren dan ook heel luchtig en er werd veel gelachen. Zoals ook vorig jaar was het een héél geslaagde avond. Het eten was weer “squisito” en de “atmosfera ottima”. We hebben allemaal genoten van al het lekkers en van elkaars gezelschap.
Il men첫: 1. Antipasti:
- Crostini Caprese con sugo - Crostini ricotta/acciughe/olive nere/paprica dolce
- Frittatine di ceci con cipolle rosse e salvia
- Involtini bresaola rucola e grana
- Crespelle di ceci con ricotta
- Cotolette di melanzana
Vino: Spumante Lessini Durello
2. Bucatini piccoli ai frutti di mare, con zafferano, panna acida e bottarga Vino: Soave Classico
3. Vellutata di zucca, con crostini dorati al prezzemolo Vino: Soave Classico
4. Torta salata allo speck Tirolese e zucchina con insalatina mista e condimento yoghurt/balsamico bianco e arancia Vino: Pecorino Abruzzese
5. Filetto di maiale arrostito in caffè, crema di zucca e batata e porri fritti con una reduzione di vino rosso, balsamico erbe aromatiche e miele Vino: Montepulciano d’Abruzzo
6. TiramisĂš in una versione furba dell' 2015