ZONA ALIMENTARYA
El Xylitol Combatiendo Caries Por: Lorena De la Torre ldelatorre@codan.com.ec
El Xylitol es un endulzante natural conoci-
Se trata de un carbohidrato que presenta una acción anticaries preventiva y activa.
Según los datos de Journal of Dental Higiene, todos estos resultados han sido aplicados en países como Finlandia para crear programas de salud dental en pre-escolares, escolares, personal militar, etc. El efecto del producto es preventivo y además es activo en el tratamiento para revertir caries ya existentes.
El contenido calórico de este producto es de 2.3 kcal/gr y por esta característica la FDA permite que, para conocimiento del consumidor, se rotule en el empaque del producto “reducido en calorías”.
El Xylitol tiene un efecto de larga duración, pues se ha encontrado beneficios del producto hasta cinco años después de que los sujetos han dejado de ingerir elaborados que lo contienen.
do por más de un siglo, pues se encuentra naturalmente en muchas plantas y principalmente en la madera de Abedul.
Durante los últimos 25 años se han El Xylitol es también aceptado como un endulzante realizado para la población que sufre de diabetes. Los estudios del resultados de los estudios hechos para demostrar mejoramiento de la salud como el Xylitol ayuda a prevenir y a combatir las dental tanto en caries son sorprendentes. jóvenes como en adultos, comprobandose que el Xylitol reduce las caries en grupos de alto y Los chicles y bajo riesgo. Un claro ejemplo de estos estucaramelos sin azúcar ar dios fue el efectuado en Ylivieska, Finlandia hechos con Xylitol han recibido calificay Belice, en donde durante dos años se dio a ciones oficiales de 6 asociaciones dentales un grupo de niños chicle con Xylitol y a otro internacionales, tales como American Dengrupo no. La disminución de caries que este tal Association: “Xylitol Helps Fight Caestudio obtuvo en ambos grupos se puede vities by Strengthening Teeth”, European analizar en el siguiente gráfico: Food Safety Authority: “Xylitol chewing gum reduces the risk of caries in children”. Utilizando el chicle como vehículo de estudio se encontraron efectos importantes del Xylitol en remineralización de caries incipientes en el esmalte, este efecto sería el resultado esperado al reducir la producción de ácido, así como el crecimiento de la placa y su adhesión. Se encontraron también beneficios en la estimulación de la secreción salival.
El Xylitol reduce las caries en grupos de alto y bajo riesgo.
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Increíblemente también se benefician los bebes cuyas madres mastican chicle con Xylitol. Los estudios realizados en Ylivieska,
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Finlandia demuestran que el primer contagio que tienen los bebés es mediante la saliva de las madres a los 6 meses de edad, con Streptococo Mutans (el mayor causante de caries). Profesionales que no conocían acerca del estudio, realizaron un examen a los niños cuando tenían 5 años. El grupo de niños cuyas madres masticaron chicles con Xylitol, tenian 70% menos caries. Los efectos a largo plazo varían dependiendo del producto, pues en este momento encontramos chicles, caramelos, etc. edulcorados con Xylitol, con Sorbitol o con una mezcla de ambos. Los estudios demuestran que los efectos anticarogénicos a largo plazo de estos tres tipos de chicles son diferentes y que, si bien todos tienen beneficios para la salud dental, los más efectivos son los que contienen solo Xylitol. El Xylitol es capaz de reducir en un 50% la tendencia de los sujetos a desarrollar caries durante los 5 años siguientes al consumo regular de los chicles. P uede además ser consumido en una variedad de productos, pues actualmente alrededor del mundo se lo encuentra en chicles, caramelos, pastillas, mentas, pasta de dientes, enjuague bucal, etc.
El pionero y mayor productor en el mundo de Xylitol es DANISCO y en Ecuador lo comercializa su representada CODAN COMERCIAL DANESA Cia. Ltda..
Bibliografía: Ylivieska Health Care Center Institute of Dentistry, University of Turku, FIN-205520 Turku, Finland www.xylitol.org Xylitol for Caries Prevention, The Journal of Dental Higiene, Volume 767, Issue IV.