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entrevista - Marcos Antonio da Silva Oliveira | GERENTE COMERCIAL
Cenários e Perspectivas para segundo semestre de 2021
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Panificação Brasileira - Quais são as perspectivas para o setor de panificação no segundo semestre de 2021? Marcos Oliveira - Levando em consideração que o segmento de óleos e gorduras sofrerá em Julho/21 uma grande mudança de legislação no que tange a utilização de gorduras parcialmente hidrogenadas, conhecidas como gorduras trans, acreditamos que o setor de Panificação sofrerá bastante adaptações, já que o maior volume utilizado nas suas aplicações é a margarina, e que com as restrições impostas pela Anvisa, precisará se adequar à nova realidade migrando para utilização de produtos sem gorduras trans. Seguindo uma tendência mundial, o Brasil terá a partir de 01/07/2021 um regulatório alinhado e respaldado às novas regras. Para o panificador será uma mudança cultural e nós da Agropalma queremos e podemos ter uma participação importante, seja com orientação técnica ou entrega de soluções adequadas, já que o nosso portfólio é de produtos livres de gorduras parcialmente hidrogenadas, os quais já são utilizados amplamente pelas grandes indústrias alimentícias que estão adequadas ao novo momento.
Panificação
Brasileira - Qual a perspectiva da sua empresa para o segundo semestre? Quais são os próximos lançamentos de novos produtos e/ou serviços? Marcos Oliveira - A nossa perspectiva, excluindo o fator Covid que ainda mostra incertezas para o futuro, é certamente muito positiva já que a mudança de legislação altera a dinâmica e abre oportunidades nos segmentos que até então não estávamos tão presentes. Sabemos que com flexibilizações em relação as restrições impostas pela pandemia o 2º Semestre, historicamente é momento de maior consumo e, diante disso, estamos seguros com o nosso portfólio, já que a Agropalma nunca produziu gorduras parcialmente hidrogenadas, fato que nos coloca em uma posição confortável em relação ao que podemos oferecer.
Panificação Brasileira - A Revista Panificação Brasileira está incentivando as padarias de todo o Brasil a investirem numa forte campanha com produtos juninos; o que a tua empresa pode contribuir para o sucesso dessa campanha?
Marcos Oliveira - Podemos participar ativamente dessa campanha, pois temos soluções voltadas a aplicação de produtos juninos. Além disso, dispomos de corpo técnico, comercial e MKT com grande experiência que poderão ajudar na estruturação de ações específicas direcionadas à uma festa genuinamente brasileira.
Panificação
Brasileira - As restrições tendem a serem flexibilizadas/ diminuídas com o crescimento do número de vacinados contra o Corona vírus. Os Panificadores precisam
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ser mais agressivos e investirem mais, ou o momento ainda é de cautela? Marcos Oliveira - É difícil opinar com grande assertividade, pois ao longo desse período os mercados fecharam e as restrições foram acentuadas atingindo o setor de forma negativa. Os impactos, sejam pela retração do mercado ou pela própria sobrevivência, foram intensos. Houve um achatamento e muitas empresas literalmente pararam suas operações. Com isso, de maneira geral, agressividade/investimentos podem não ser uma “máxima”, já que para muitos será um recomeço buscando recuperação de caixa. O ideal é que um fornecedor como a Agropalma possa estar próximo, intensificando parceria com objetivo de ajudar a retomada de um segmento tão expressivo.
Anúncio revista-Sulfisa-com sangria.pdf 1 19/06/2021 14:50:21 Panificação Brasileira - Como você vê a atuação das padarias, para trazer os consumidores para o interior das mesmas, e voltarem a consumir no local? Marcos Oliveira - Os protocolos precisam ser mantidos para garantia ao público de consumo presencial. A segurança se faz necessária, já que apesar das flexibilizações e um maior número de pessoas vacinadas, o vírus não foi erradicado e, se isso não for bem trabalhado, resultará em entrave nesse retorno, já que as pessoas encontram-se emocionalmente abaladas e focadas acima de tudo em manter a vida.
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Panificação Brasileira - Para muitos consumidores e Panificadores, o mundo digital ainda é “aprendizado”. Como os Panificadores devem transitar nesse contexto? Marcos Oliveira - É importante que o panificador esteja aberto para o meio digital. Não será tão simples, já que é também uma mudança cultural e as diversas opções vão demandar recursos inovadores. Isso gera custos, seja de aplicativos, acesso à internet ou criação de conteúdo mas, independentemente do momento atual de pandemia, o digital já é realidade e essa adequação trará melhores soluções para expansão dos negócios.
Panificação Brasileira - A Max Foods Multi Negócios está lançando o maior complexo digital para o setor de Panificação e Food service, com atrações como: Museu da Panificação, Centro de Convenções, com palestras, cursos, seminários, etc., o Multi Food Show, com a Feira Pan Brasil Food, tudo isso em um só lugar.Tudoisso, funcionando completamente interativo, semelhante ao presencial, e ainda tem o Arena Show, com apresentações e demonstrações de produtos, visando sua implantação nas Padarias. Esse é um modelo de interação que vai atrair os Panificadores? Marcos Oliveira - Sem dúvida uma ótima iniciativa, algo muito adequado à realidade, facilitando deslocamentos, tempo e reduzindo custos. Os recursos visuais são extremamente importantes ao setor.
Panificação Brasileira - Ações como essa proposta pela Max Foods Multi Negócios, vão ajudar a acelerar a inserção no mundo digital pelos Panificadores? Marcos Oliveira - Acredito que sim, pois além de apoiar também vai facilitar a entrada de panificadores no mundo digital (além das redes sociais) por meio de acessos rápidos e linguagem adequada. Isso trará elevada chance de sucesso!
Panificação Brasileira - Quais dicas você pode deixar aos Panificadores, quanto ao que sua empresa pode ajudá-los e o que eles podem fazer? Marcos Oliveira - Que estejam abertos às mudanças e readequações ao mundo pós Covid, seja em aplicação de novos produtos ou parcerias efetivas. Nós da Agropalma estamos disponíveis não somente para oferecer as melhores soluções mas, também, para participarmos ativamente de ações que gerem crescimento ao setor.
