Vigor lança requeijão versão culinária para o food service

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VIGOR, MARCA Nº 1 DE REQUEIJÃO NO BRASIL, LANÇA VERSÃO CULINÁRIA PARA FOOD SERVICE

Conhecido por seu sabor e cremosidade, o requeijão mais vendido do Brasil chega em versão culinária para food service. A novidade da Vigor é apresentada em embalagem perfeita para a operação de restaurantes - bisnaga de 1,5 kg, que facilita sua aplicação e armazenagem.

O novo Requeijão Culinário Vigor não possui adição de amido em sua formulação, é resistente a altas temperaturas e muito versátil para múltiplos usos e aplicações. Desenvolvido para a melhor performance profissional, o lançamento pode ser utilizado em diversas receitas salgadas ou doces, sendo perfeito para gratinados ou frituras, sem perder sua cremosidade e sabor.

O lançamento chega ao mercado de food service a partir deste mês.

Pizza da estação:

os sabores do verão

Aposte nos sabores da estação e descubra novos paladares

O calor pede alimentos leves e suaves e isso não está relacionado apenas as altas temperaturas da estação, mas também pela harmonização do sabor com o clima. Aplicados a diferentes estruturas, as pizzas também podem acompanhar essa tendência e surpreender com combinações inusitadas.

Essa foi a proposta da Pizzaria Todo Sabor, localizada no alto da Lapa. João Bispo, pizzaiolo e proprietário adora criar novas experiências gastronômicas e traz em seus mais de 80 sabores uma mistura rica entre suculência, aroma e harmonização, proporcionando diferentes sensações ao paladar. “Adoro criar novas receitas para poder testar todos os sabores e combinações que os alimentos podem nos proporcionar. Temos além dos tipos de carnes, inúmeros tipos de vegetais, legumes e também frutas para compor uma infinidade de receitas” – explica.

Para as altas temperaturas e inspiradas em ingredientes da estação, a Pizzaria Todo Sabor ensina duas receitas, uma doce e uma salgada, para fazer parte das que vão surpreender.

Tomate Cereja

A mais recente criação é um blend de gorgonzola e palmito coberto com muita salsa fresca e tomate cereja.

Ingredientes do Recheio:

2 colheres (sopa) de molho de tomate;

150 g de creme de palmito;

200 g de gorgonzola;

Tomate cereja;

salsa a gosto;

Modo de Preparo:

Em um disco de pizza acrescente o molho de tomate, creme de palmito e o queijo gorgonzola, asse por 5 minutos a uma temperatura de 250 graus, ao retirar do forno acrescente tomate cereja e salsa a gosto.

Ingredientes da Massa:

Farinha de Trigo - 300g; Gordura Vegetal - 1 colher de sopa;

Água - 150 ml;

Fermento Biológico - 10g; Açúcar - Uma colher de sopa;

sabores

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e vá incorporando a massa com a mão, até que ela comece a desgrudar das mãos. Em seguida amasse bem e forme uma bola, deixe-a descansando em uma vasilha coberta por 30 minutos. Passado esse tempo divida a massa em duas e abra com um rolo em forma de discos. Essa receita rende dois discos de pizza.

Abacaxi com chocolate branco

A criação leva a fruta picada, chocolate branco e raspas de limão, dando um toque cítrico que agrada muito o paladar.

Ingredientes do Recheio:

Abacaxi- 300g

Chocolate branco - 300g

Limão

Modo de Preparo:

Pique o abacaxi e espalhe por toda a massa, cubra com chocolate branco e coloque no forno. Depois de assada finaliza com raspas de limão.

Ingredientes da Massa:

Farinha de Trigo - 300g; Gordura Vegetal - 1 colher de sopa; Água - 150ml; Fermento Biológico - 10g; Açúcar - Uma colher de sopa;

sal a gosto.

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e vá incorporando a massa com a mão, até que ela comece a desgrudar das mãos. Em seguida amasse bem e forme uma bola, deixe-a descansando em uma vasilha coberta por 30 minutos. Passado esse tempo divida a massa em duas e abra com um rolo em forma de discos. Essa receita rende dois discos de pizza.

Sobre a Pizzaria Todo Sabor:

Idealizada pelo proprietário e também pizzaiolo João Bispo, a Pizzaria Todo Sabor, localizada na Zona Oeste de São Paulo, conta com um ambiente simples e aconchegante, comportando pequenas confraternizações e aniversários. Opções como a massa sem glúten – feita com farinha de batata doce ou arroz e a integral – sem a adição de açúcar, são feitas em três espessuras: fina, média ou grossa, e compõem o cardápio com sabores exclusivos, desenvolvidos por João. Além das mais 80 opções de pizza, a casa oferece os deliciosos cornecciones, servidos como aperitivo e feitos de alho e óleo, ervas e alho poró, gergelim ou formaggio (quatro queijos e cornuto (calabresa moída e parmesão), além das deliciosas pizzas doces.