Alimentaciรณn de Bovinos para leche Ing. MSc. Odriรณm Escobar
INTRODUCCIÓN En Venezuela los sistemas de producción de leche son variados: Ganaderias a pastoreo, sin suplem. Ganaderias a pastoreo, con suplem. Ganaderias a pastoreo/estabuladas, con uso de pastos de corte, heno, ensilajes, concetrados, subproductos agroindust., minerales, vit y aditivos
DIVISIÓN DE REBAÑO
A. Alimentación de Becerras (0-3 meses)
B. Alimentación de Mautas (>3 m hasta 250Kg) C. Alim. de Novillas (250 a 360 Kg) y Vacas secas D. Alimentación en Periodo de Transición:
Preparto: 21 días antes del parto.
Postparto: 21 días después del parto.
E. Alimentación de Vacas en Producción:
Inicio de lactancia: alta producción (22-120d)
Vacas de mediana producción (>120d=14-28l)
Vacas de baja producción (<14 litros).
Alimentación de Becerras Suministro de calostro durante las primeras 6 horas de vida. Uso del sustituto lácteo de manera progresiva a partir del 4to día (25%) hasta q al 7mo ya esté en 100% de la cantidad de leche que se consume el becerro según su peso vivo (5 a 6%PV). El suministro debe hacerse en 2 tomas diarias (cada 12 horas). A partir de los 15 d : suministro gradual de heno de calidad y alimento concentrado iniciador (desarrollo integral del rumen).
AlimentaciĂłn de Mautas Destete a la pre-pubertad Deben ser alimentadas a pastoreo. SuplementaciĂłn con un alimento concentrado de levante o crecimiento (Sustituyendo en forma gradual al iniciador). Comienza a desarrollarse el tejido mamario. Manejo alimenticio cuidadoso evitar dĂŠficit o excesos
Alimentación de Mautas Parámetros de Eficiencia Reproductiva de las Razas Holstein y Jersey. Destete a la pre-pubertad Raza
Peso al
Primer servicio
Primer Parto GPPD
Nacer (Kg)
Edad Peso (Kg) (m)
Edad
Peso (Kg)
(g)
(m)
Holstein 40-50 15-16 340-360 24-26 540-560 600-800 Jersey
25-30 15-16 240-260 24-26 360-380 450-500
GPPD: Ganancia de peso por día
Alim. de Novillas y Vacas secas Lotes separados o unidos, a pastoreo más suplementación con Alimento Concentrado. Las características de A.C dependen de la calidad de los pastos y de los requerimientos nutricionales (guiándose por tablas). El secado debe hacerse gradualmente, debiéndose eliminar progresivamente el alimento concentrado una semana antes de iniciarse el periodo de secado. Manejo de la alimentación en función de CC.
Alimentación en Periodo de Transición 3 Semanas antes y después del parto. La vaca necesita recuperar el balance energético positivo (reducir movilización de grasa) así como el tamaño de las papilas del rumen y su capacidad absortiva, normalizar el metabolismo del calcio y fortalecer el sistema inmune. Se necesita mantener o mejorar el consumo de nutrientes pre y postparto, mediante el uso de raciones palatables, nutricionalmente balanceadas y altamente digestibles, para poder prevenir alteraciones metabólicas
Puntos críticos en periodo decontenido transición Suministro de raciones con un alto
en carbohidratos no fibra (uso de a.- Adaptación del sistema digestivo
concentrados, suplementos energéticos y/o ensilaje de maíz) desde el periodo preparto.
9 Adaptación a la flora ruminal:
Estas raciones también deben contener forraje troceado largo o sin repicar que permitan Vacas niveles seca adecuados decelulolítica fibra efectiva.
Vaca en transición
amilolítica
9 Adaptación de la pared ruminal a la absorción de
A.G.V. Reducción del tamaño de las papilas ruminales durante el periodo seco afecta velocidad de absorción. Disminución de la absorción de AGV Acidosis
Tabla 1. Niveles de carbohidratos recomendados (NRC, 2001) en la dieta para vacas y novillas en el perido de transicion Periodo Seco
Transicion1
Lactante
FND minimo
33
33
25 - 33
FND proveniente de forraje
19
_
15 - 19
FAD minimo
21
21
17 - 21
CNF2 maximo
36
43
36 - 44
1para
reducir problemas de desplazamiento del abomaso
2Almidon
+ azucares + pectinas + acidos organicos
b.- Balance de nutrientes
Energía: La NRC (2001) recomienda una concentración de 71 % NDT preparto y 74 a 78% NDT postparto. ¾ Aumento sustancial de necesidades energéticas (feto)
¾ Disminución de la ingesta de materia seca Originan un balance energético negativo Movilización de grasa corporal Movilización de AGNE Exceso AGNE
Energía
Saturación vías
Cetosis
Proteína Requerimientos para crecimiento del feto y síntesis de calostro. La capacidad de movilizar proteína es mucho mas limitada que la de la energía y pueden agotarse antes o al inicio de la lactación. La falta de proteína limita la producción de leche y la síntesis de inmunoglobulinas por lo que competencia inmunitaria se ve comprometida. Al final de gestación: Raciones con un mínimo de 12 % de proteína cruda (PC) en vacas de varios partos. En novillas incrementar hasta 15 % de PC (NRC, 2001). Dependiendo de los niveles de producción, las vacas durante las primeras 3 semanas postparto deben recibir una ración con 16 a 21 % de PC (NRC, 2001).
c. Asegurar consumo de MAT. SECA Correcta estimación de Consumo de MS: Consumo de MS (preparto) = CMSPRE (Kg) = ((1.97 - (0.75 * e (0.16*(días gestante -280)) )) /100) * PV
Consumo de MS (postparto) = CMSPOST (Kg) = (((PV0.75) * 0.0968) + (0.372 * Leche corregida) 0.293) * Lag Donde: • Lag = 1 - e (-1*0.192*(Semana de lactancia + 3.67)) • Leche corregida al 4% de grasa = 0.4 * Prod.Leche + 15 * (% grasa en leche / 100)* Prod. Leche
d. Minerales: Invertir la relación Ca : P, para activar el mecanismo hormonales dirigidos a mantener la homeostasis mineral en el organismo, entre los que están el de reabsorción ósea osteoclásltica por acción combinada de la PTH y la Vit D3. Proporcionar dietas acidogénicas, para mejorar el metabolismo de Ca, mejorando la acción de la PTH sobre el Riñón a un pH sanguíneo ácido. Reduciendo el tiempo y severidad de la hipocalcemia, reduciendo la incidencia de fiebre de la leche (<7 mg% Ca). Además reduce el riesgo de edema de la ubre.
BALANCE CATION-ANION (BCAD) Suma de los mEq de los cationes Na+y K+ menos la sumatoria de los mEq de los aniones Cl- y S-por Kg de materia seca Aunque otros electrolitros afectan los mecanismos homeostรกticos encargados de mantener el balance cation-anion o balance รกcido-base Na+, K+, Cl-y Sson los de mayor impacto (Beede 1992, Block 1993, Goff 1992, ,Oetzel 1991, Oetzel 1994)
BALANCE CATION-ANION (BCAD)
Dietas Acidogénicas (preparto): -20mEq •Reducen la hipocalcemia al momento del parto •Reducen el edema de ubre •Reducen retención de placenta •Mejoran producción y reproducción luego del parto Dietas alcalinogénicas (luego del parto): +40mEq •Aumentan consumo de materia seca •Aumentan producción de leche •Reducen el estrés calórico
Ecuación: BCAD (mEq/Kg MS) = (% de Na x 435 + % K x 256) – (% Cl x 282 + % S x 624) SALES ANIONICAS UTILIZADAS EN ALIMENTACION DE VACAS LECHERAS CLORURO DE AMONIO
NH4Cl
CLORURO DE CALCIO
CaCl.2H2O
CLORURO DE MAGNESIO
MgCl.6H2O
SULFATO DE AMONIO
(NH4)2SO4
SULFATO DE CALCIO
CaSO4.2H2O
SULFATO DE MAGNESIO
MgSO4.7H2O
Alimentación de Vacas en Producción Clasificar al rebaño en grupos según: Nivel de Producción. No de partos. Condición Corporal y Días de Lactancia. Ventajas de la agrupación: Disminuye el tiempo de ordeño Racionamiento de acuerdo al nivel de producción. Mejor control del consumo, disminuyendo los costos de suplementación.
Alimentación de Vacas en Producción Características de la ración:
Garantizar un mínimo de 17% de FC, 21 a 23% de FAD ó 32 a 33% de FND. Tamaño de partícula, no menor de 2 a 2,5 cm. Cuidar el balance energético: Máximo de Grasa degradable en rumen 5%, de este se recomienda un max de 3% de grasas polinsaturadas. Con el uso de grasas sobrepasantes (400 g/vaca/día), se puede llegar hasta el 8% grasa. Proteína: PDR=60%PC y PSP=40%PC, Importante: no sobrepasar el 30%PC con fuentes de protetína rápidamente degradable en rumen.
Alimentación de Vacas en Producción LECTURAS ADICIONALES Caracteristicas de la ración:
Aditivos: Levaduras vivas. Buffers. Monensina Sódica.
Ventajas y Desventajas en la uso de Ración Total Mezclada (RTM), como sistema de alimentacíon. Uso de la Somatrotopina Bovina (bST).