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Coctelería vivencial Conceptos, técnicas y sabores.

Para que la próxima vez que visites un cocktail bar evites sufrir al intentar entender la carta y los ingredientes de cada preparación, Mafer Tejada −embajadora de Tequila Herradura− nos coparte un glosario completo de mixología.

Aperitivo. Bebidas que estimulan el apetito, cuentan con tonalidades amargas y se obtienen por destilación o maceración de hierbas o frutas cítricas.

Bitter. Bebida que se crea a partir de la mezcla de distintas hierbas o especias, tiene un sabor amargo y el más común suele estar compuesto por plantas como la angostura, genciana, cassia o cáscaras de frutas.

Culis. Clásica receta francesa que se usa también en la repostería, es una salsa o puré de frutas que en ocasiones se le agrega alcohol. Las más frecuentes son de fresa, mango o kiwi.

Dash. Es una medida a consideración del autor del cóctel, es el equivalente a lo que en la cocina llamamos “una pizca”.

Digestivo. Bebidas que, a diferencia de los aperitivos, tienen alta concentración de azúcar y ayudan al proceso digestivo. Existen sin alcohol, como las tisanas o infusiones; y las que lo contienen son destilados de licores o aguardientes.

Dry. Palabra que verás antes de nombrar distintos licores y denota que la preparación del cóctel será reducida en azúcar y tendrá un sabor seco.

Garnish. Es la decoración del vaso, generalmente se utiliza el mismo ingrediente principal de la mezcla, como frutas, cáscaras o palillos, sombrillas y popotes.

Prepara en casa un Ultra Tónic: combinación de Tequila Herradura con agua tónica, hojas de albahaca y un twist de limón. Evita el exceso.

Tónica. Aunque parezca común, es poco conocido que el agua tónica es un refresco carbonatado con quinina, alcaloide de sabor amargo que se da en la corteza del árbol llamado quina. Junto al limón, realza los sabores de algunos destilados.

Twist. Es un corte en la cáscara de algún cítrico del cual se obtiene una espiral para aromatizar nuestro cóctel, obtener los aceites y dar un toque ácido a nuestro trago.

Maceración. Algunas hierbas, especias o frutas se reposan durante un largo tiempo en un líquido para obtener el máximo de sus propiedades.

CELEBRACIONES • eventos LOUNGE

Rally Guanajuato 2020 Un clásico del WRC con aventura y emoción desbordantes.

El Rally de Guanajuato, que destaca en el calendario del WRC por la calidez de la afición mexicana, cumplió con las expectativas con todo y los cambios que se presentaron por la contingencia del Coronavirus, teniendo en esta edición 17 un final prematuro. El arranque se vivió nuevamente en Guanajuato, con la emblemática pasada de los autos por algunos de sus túneles. Las primeras etapas fueron lideradas por Thierry Neuville (Hyundai), Elfyn Evans (Toyota Gazoo Racing) y el campeón del mundo Ott Tänak (Hyundai). El segundo día tuvo tramos espectaculares como El Chocolate, Ortega, Las Minas, Parque Bicentenario y Super Special Stage (Autódromo de León); para ese día, arrebataron el liderato Sebastién Ogier y su copiloto Julien Ingrassia, a bordo del Toyota Yaris WRC. Luego del tercer día se decidió que las tres etapas restantes ya no se llevarían a cabo, coronándose Ogier por sexta ocasión en el Rally de México; como segundo, Ott Tänak con un Hyundai i20 Coupé WRC; y en tercero, Teemu Suninen con Ford.

SAPICA 82 Presenta México es Moda

Diseñadores, compradores, amantes de la moda y el diseño se dieron cita en el espacio SAPICA Fashion Experience, para presenciar el desfile México es Moda, el momento estelar de la feria de calzado más importante de Latinoamérica. Pudimos apreciar tres colecciones muy distintas entre sí, iniciando por el colectivo de estudiantes de la Universidad Jannette Klein, seguidos por las prendas femeninas, minimalistas y sobrias de Cynthia Buttenklepper; y finalmente, la propuesta desenfadada en prendas streetstyle de Andrés Jiménez con su marca Mancandy. La edición 82 de SAPICA giró en torno a la sustentabilidad, no sólo como mega tendencia sino como una nueva manera de entender los modelos de negocio de la industria, cuyos paradigmas deben evolucionar por medio de la innovación.

El Bosque Country Club Celebra mágica noche musical

El Bosque Country Club se vistió de gala para ofrecer a sus invitados una noche musical espectacular, con selectas piezas de la mano de la soprano, Lorena Flores; la mezzosoprano, Jennifer Sierra; el tenor, Rodrigo Garciarroyo; y el barítono, Mario Guiot Tenorio. Estas magníficas voces fueron acompañadas por el ensamble sinfónico Paax K´aay (música y canto en lengua Maya), mientras que la noche se iluminó con piezas de ópera como ‘La Gazza ladra’ (Gioacchino Rossini), ‘Casta diva’ de la ópera ‘Norma’ (V. Bellini) o ‘Libiamo ne’ lieti calici’ de la ‘La Traviata’ (G. Verdi). Asimismo, se interpretaron temas como ‘Amapola’, ‘O Sole Mio’, ‘No puede ser’, ‘Júrame’, ‘Te quiero, dijiste’, ‘Despedida’, ‘Granada’ y ‘Cielito lindo’.

Alcatraz Salón de Eventos Materializa tu evento en un espacio único.

El pasado 5 de marzo se llevó a cabo la inauguración del salón de eventos Alcatraz, este evento exclusivo reunió a 200 personas. Los espectaculares espacios del recinto cuentan con todas las amenidades para consentir a tus invitados, gracias a un ambiente cálido y con mobiliario que armoniza con el jardín. En la apertura, el restaurante Abati (filial del salón) sirvió deliciosos bocadillos con chapulines y quesillo con hierba santa. La Lic. Helen Anaya deseó suerte a Gabriela Camarena –directora de Alcatraz– para este nuevo proyecto. Durante el lanzamiento, se presentaron distintos tipos de mobiliario y servicio: cabinas de fotos, decoración, pasteles, mesas de dulces y todo lo necesario para albergar eventos inolvidables.

+INFO. Blv. Francisco Villa 103, col. El Mirador Oriental. Tel: (477) 4756687 Alcatraz Salón de Eventos

Ari Placera Crónicas de un pequeño actor.

El crecimiento desbordado de este pequeño en la actuación se debe sin duda a su naturalidad y a su chispa que contagia. Tiene tan sólo ocho años de edad y en poco tiempo lo hemos visto aparecer en distintos proyectos: como Arturo, en ‘Muy padres’; interpretando a Nicolás en ‘Y mañana será otro día’; como Danielito, en la telenovela de Telemundo ‘Señora Acero’ (quinta temporada); y más recientemente en la película ‘Mamá se fue de viaje’, como Tato, en la cual compartió escenas con Andrea Legarreta y Martín Altomaro. Sin olvidar que en ‘Luis Miguel – la serie’ hizo el papel infantil de Alex Basteri, el hermano del cantante.

LOS 5+

Comida: pizza y frutas

Emoji: el de la lengua

Deporte: fútbol y box

Color favorito: azul

Súper poder que te gustaría tener: Tener todo cuanto quiera y cuando quiera.

¿Cómo inició tu gusto por la actuación? –le preguntamos en entrevista–. “No lo decidí. Era modelo de fotos y por alguna razón les gusté y me llamaron a un casting para una novela (‘Muy padres’). Se dio por casualidad porque no me lo esperaba, mi mamá me llevó y le explicaron lo que tenía que hacer. En el texto venía que tenía que llorar, no sé cómo le hice, pero me salió y me terminé quedando; fue muy natural”, recuerda el pequeño histrión, quien dice estar actualmente muy interesado en el boxeo y en las artes marciales mixtas –su papá lo está ayudando a entrenar−. Dicha práctica le sirvió para un proyecto que recientemente terminó de filmar y que se transmitirá este año en una plataforma digital que está por lanzarse. Con un carisma particular, a Ari le avecinan sólo cosas buenas, entre ellas una carrera llena de dichas.

@ariplaceraoficial