n L'Orient express p.50 n Le Quartz p.52 n Le Saphir p.54 n Tandoor

Hôtel Maharajah Rue du commerce Mamoudzou

02 69 609 609

Ouvert tous les soirs à partir de 19h, sauf le samedi. Buffet à volonté le dimanche soir - Menu à la carte en semaine

hotelMaharajah En envahissant le nord de l’Inde, les musulmans moghols ont amené leurs recettes et modes de cuisson, en particulier le traditionnel four en terre cuite : « le tandoor », qui permet la cuisson délicate des nans et du poulet tandoori. Il s’agit d’une cuisine riche, crémeuse, délicieusement parfumée par les épices et herbes qui poussent au Cachemire. Les fins palais amateurs de saveurs orientales pourront déguster ces merveilles, par l’ouverture récente du restaurant Le Tandoor. Vous dégusterez les spécialités mogholes concoctées au four traditionnel, par un chef qui nous vient tout droit de l’Inde : yaourt au cumin et au concombre, curry d’épinards au fromage, bœuf aux aubergines, brochettes de poulet aux oignons et coriandre, chicken tikka…