N T H E S P O T L I G H T
A J o n n y M e a t s a u c e S t o r y -
G r o w i n g u p i n a l a r g e I t a l i a n f a m i l y , j o u r n e y s t o m y g r a n d m a n o r i ’ s h o u s e i n s e a t t l e f o r S u n d a y s a u c e w a s a w a y o f l i f e . M y g r e a t g r a n d m a T e r e s a h a d v o y a g e d h e r w a y f r o m C a l a b r i a I n t h e e a r l y 1 9 0 0 ’ s , b r i n g i n g w i t h h e r d e l i c i o u s I t a l i a n r e c i p e s t h a t h a v e b e e n p a s s e d d o w n t h r o u g h m y f a m i l y f o r g e n e r a t i o n s . M y p a b r o u g h t m e i n t o t h e k i t c h e n s w h i l e s t i l l a y o u n g s t e r s h o w i n g m e t h e c r a f t o f m a s t e r i n g a g r e a t m e a t s a u c e .
D u r i n g m y c o l l e g e y e a r s I t o o k g r e a t p l e a s u r e i n p u t t i n g t h a t c r a f t i n t o p r a c t i c e w h i l e c o o k i n g b a t c h e s o f p a s t a a n d m e a t s a u c e f o r m y b a s e b a l l t e a m m a t e s e a c h w e e k e n d . W h a t I d i d n ’ t k n o w a t t h e t i m e w a s t h e n i c k n a m e t h a t w o u l d f o l l o w .
U p t o b a t o n e e v e n i n g m y r o w d y t e a m m a t e s w e r e h o o t n ’ a n d h o l l e r n ’ s h o w i n g s u p p o r t a s b a l l p l a y e r s t y p i c a l l y d o d u r i n g a g a m e . I n t h e m i d s t o f t r y i n g t o c o n c e n t r a t e o n t h e b a l l ( c o n s i d e r i n g h i t t i n g a b a s e b a l l i s n ’ t a l w a y s t h e e a s i e s t t h i n g t o d o ) a t e a m m a t e o f m i n e h o l l e r s ‘ h e y j o n n y m e a t s a u c e q u i t m e s s n ’ a r o u n d a n d g e t a h i t ! ’ l a u g h t e r e n s u e d , m y c o n c e n t r a t i o n s a b o t a g e d a n d l e t s j u s t s a y t h e r e s t o f t h e a t b a t d i d n ’ t e n d w e l l . H o w e v e r , t h e n a m e s t u c k a
w a s f o r e v e r d u b b e d j o n n y " m e a t s a u
a n d e r s o n .
