Birsta
City
Roger Wallström och Micke Lind ska driva Sibylla i Birsta City.
Kompisarna från Timrå tar över Sibylla i Birsta Micke Lind och Roger Wallström är två kompisar från Timrå, som nu ska ta över Sibylla på Birsta City. – Vi har varit kompisar sedan vi gjorde lumpen. Vi har länge sökt efter något som vi skulle kunna driva tillsammans, berättar Micke och Roger.
O
ch nu blir det alltså verklighet. De båda kompisarna, tar alltså över Sibylla inne på Birsta City. – Vi är jättetaggade. Vi ser verkligen fram mot det här, säger de. Micke Lind har jobbat med sälj och service mest hela sitt liv. För närvarande är han verksamhetsansvarig för bingon i Skönsberg. Roger Wallström kör tankbil sedan 1998 och driver dessutom Mekongköket i centrala Timrå tillsammans med sin fru. – Men där är det hon som är navet och sköter restaurangen, säger Roger.
8
Nu ska de båda kompisarna sluta sina gamla jobb för att helhjärtat satsa på Sibylla i Birsta City. Personligt bemötande De ska själva jobba heltid och ta hjälp av ett par deltidare. – Vi vill satsa på ett personligt bemötande av våra kunder. Det är viktigt för oss, säger Micke Lind och Roger Wallström. – Vi vill att kunden ka känna det som om de kommer till Roger och Micke och äter, fortsätter de. För att åstadkomma det lär de få ligga i. – Det är hårt arbete som gäller. Det är vi inställda på. När de öppnar blir Birsta Citys food park komplett igen. – Vår meny skiljer sig från de andra. Det är bra att vi kompletterar varandra, säger de och fortsätter:
– Vi kommer dessutom att ha en hel del olika barnmenyer. Corona-klausul Egentligen skulle de ha öppnat redan i slutet av april. Men nu är det lite oklart när man ska öppna Sibylla-restaurangen eftersom de har en Corona-klausul i kontraktet. – Så vi behöver inte öppna förrän det har lugnat ned sig lite på Corona-fronten. Det känns tryggt, säger Micke. Men när man startar restaurangen hoppas man kunna dra fördel av att redan ha ett stort nätverk i Sundsvall och Timrå. – Sibylla ville gärna ha någon med lokal förankring som skulle driva restaurangen och det har vi, konstaterar de. - Det känns bra att ha Sibylla i ryggen. De kommer också att hjälpa oss som franchisetagare vid öppningen, fortsätter Micke och Roger.
