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Fotos: KRUEGERMIKE.COM
SKV SZENE
Tantris DNA
1971-2021 - DAS TANTRIS IST ZURÜCK
Das neue Tantris Maison Culinaire Deutschlands wegweisende kulinarische Institution wieder geöffnet, neuerdings täglich. Nach 10 Monaten Bauzeit wurde aus dem Restaurant Tantris, das Tantris Maison Culinaire. Drei Tantris Konzepte und einem Dach. Das Menü-Restaurant Tantris, das Restaurant Tantris DNA und die Bar Tantris. Tantris Maison Culinaire ist eine Genussmanufaktur für alle Sinne. Und das sieben Tage die Woche. Mit dem Tantris Maison Culinaire besinnen wir uns auf unsere Wurzeln. Auf Hummerrot und Trüffelschwarz, Genuss
Tantris Bar
und Gefühl. Auf unsere Architektur, die Jahreszeiten, die Herkunft von Lebensmitteln und die Menschen, die mit uns arbeiten. Auf Saucen, die Zeit brauchen. Auf Aromen, deren Intensität sich nur über offenem Feuer entfaltet, so Exekutive Chef Matthias Hahn. Tantris Maison Culinaire … … ist ein kulinarisches Zuhause. Ein Haus, das als großes Restaurant gebaut wurde, um als Ganzes funktionieren zu können: als Manufaktur, in der mehrere gastronomische Orte unter einem Dach zusammenwirken. Mit zwei Restaurants, zwei Küchen, einer Bäckerei und Pâtisserie und einer Bar im Mittelpunkt, wurde nun die ursprünglich geplante Einheit geschaffen. Auch der
Matthias Hahn, Exekutive Chef
Holzkohlegrill, in den ersten TantrisJahren im Gastraum des Restaurants platziert, ist wieder da: als Rôtisserie. Der ganzheitliche Ansatz basiert auf einem umfassenden Verständnis von Qualität. Küche, Service und Wein sind im Tantris Maison Culinaire ebenso wichtig wie der sorgfältige Umgang
