HANS HAAS / INTERNATIONALER PREISTRÄGER
Der SKV hat in den vergangenen acht Monaten in enger Abstimmung mit Mitgliedern der Familie Hellrigl die Andreas-Hellrigl-Gedenkmedaille basierend auf den Werten von Gründungspräsident Andreas Hellrigl kreiert und anlässlich des 50. Gründungsjahres des Südtiroler Köcheverbandes in Auftrag geben.
Das Motiv der Gedenkmedaille ist die Kochhaube, wie sie von Andreas Hellrigl als SKV-Gründungspräsident und Koch zeitlebens mit Stolz und tiefer Überzeugung getragen wurde. Mit besonderer Finesse erarbeitet und kreiert wurde diese Gedenkmedaille vom Vinschger Graveurmeister Walter Gorfer. Die Geehrten sind Menschen, sind Persönlichkeiten, die sich in besonderer Weise auf ganz unterschiedliche Art über Jahrzehnte vorbildlich und über das Normale hinaus für den Kochberuf und den Berufsverband eingesetzt haben. Corona hat den Berufsverband dazu gezwungen, die Ehrung terminlich immer wieder neu festzulegen. Dazu wurde eine neue Strategie entwickelt, die
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wegen der Pandemie auf Sicht Schritt für Schritt über die SKV-Medien kommuniziert wird. Internationaler Preisträger Es gibt mit Hans Haas, langjährigem Chef des Tantris, einen internationalen Preisträger. Hans Haas hat sich über viele Jahre bewusst und unbewusst ungemein stark für die Entwicklung der Südtiroler Küche eingesetzt. Über 100 Südtiroler Köchinnen und Köche haben in seiner Zeit die Haas-Tantris-Küche durchlaufen. Somit wurde ein Wissenstransfer von höchster Güte und Bedeutung nach Südtirol gewährleistet. Mit der Andreas-Hellrigl-Gedenkmedaille wird auch die herausragende fachliche und die besondere menschliche Kompetenz und die Führungskompetenz auf höchstem Niveau im internationalen Spitzensegment von Hans Haas gewürdigt. Der SKV gratuliert sehr herzlich und bedankt sich bei Hans Haas für diesen enormen Verdienst für die Südtiroler Küche. Das Redaktionsteam
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wurde in Langtaufers im Vinschgau geboren. Er hat lokal und international Gastronomiegeschichte geschrieben. Sein Lebensweg gleicht einem Traum: vom Südtiroler Bergbauernbub zum Koch des Jahres 1988 in den USA. Andreas Hellrigl war Spitzenkoch, ein Pionier der Gastronomie, der Tradition und Innovation zu verbinden wusste.
Andreas Hellrigl, Gründungspräsident des SKV
SKV AKTUELL
Andreas-Hellrigl-Gedenkmedaille 1971–2021
