0 Salon Metropolis by Metropolis Live

SALON

gourmet

me t ro p o li s

SA LO N me t ro p ol is

Kavárna hotelu Avion, který navrhl architekt Bohuslav Fuchs v duchu funkcionalismu. Foto: Repro z knihy Zmizelý svět brněnských kaváren.

gourmet

SA LO N m et ro p o lis

editorial

SA LO N me t ro p o li s

Která z brněnských kaváren má v interiéru tuto krásnou červenou sedačku? Foto: Tomáš Škoda

obsah Vítejte v SALONu Metropolis Ve městě se to nejrůznějšími salony jen hemží – máme salony krásy, všelijaké ty kosmetické, kadeřnické, módní salony, relaxační, masážní či tetovací salony, salony vín, svatební salony, salony s nábytkem, automobilové salony, nebo dokonce i psí salony... Když se řekne salon (nikoli saloon!), člověk si dnes může být jistý, že má co do činění s krásou, velkolepostí, nádherou, výstavami a... nákupy. I dříve měli lidé své salony (o trochu méně komerční) – salony výtvarné, hudební či literární. V Paříži pořádali každoročně akademický Salón od roku 1737 na zámku v Louvru, stejně tak později francouzská metropole hostila i moderní Salon nezávislých. A zcela náhodou, v Brně za první republiky také jeden Salon vycházel, a to v podobě kulturní a společenské revue, kterou vydával strýc brněnského rodáka Bohumila Hrabala Bohuslav Kilian.

gourmet

Brněnské kavárny od minulosti k současnosti Slavná historie brněnských café

Od Turka Achmeta k Zemanově kavárně

Funkcionalismus opět na scéně

Brněnské meziválečné kavárny včera a dnes

V Brně frčí kavárny s duší

Kavárny, které vás už nepustí

style Trocha zvrhlého vkusu do štatlu

10 10

Kam v Brně pro nezávislou módu Salon měl zkrátka vždy co do činění s městem a Brno nebylo a není výjimkou. Proto máte teď v ruce první historické a zároveň současné číslo SALONu Metropolis, který by se rád stal vaším průvodcem po brněnské gastronomii, stylu, sportu a wellness. Bude vycházet jako příloha vašeho oblíbeného kulturního magazínu Metropolis. Jednou za měsíc se dozvíte, kam v Brně zajít na kávu, na víno, na italskou kuchyni či suši, co se zrovna nosí a kde si to můžete koupit. Nebo taky kde si dát příjemnou masáž, abyste si mantru „Om“ mohli opakovat nejen cestou z jógy domů. A k tomu se dozvíte spoustu zajímavostí z brněnské historie i současného dění, třeba prostřednictvím rozhovorů s těmi nejroztodivnějšími lidmi, kteří v našem štatlu žijí nebo s ním jsou spjatí. Ať je SALON Metropolis takovou výstavkou toho nejlepšího a nejzajímavějšího, co se v Brně dá najít. Hana Fasurová

Czech-Slovak design in USA

Představujeme nový projekt mladých designérů

salon sport & wellness Lítám s mrtvolou ve vaku

12 12

Rozhovor s naší špičkovou snowboardistkou Šárkou Pančochovou

SALON Metropolis příloha magazínu Metropolis vydává Metropolislive s.r.o. Vydání 0. Redakce: Hana Fasurová (redakce@metropolislive.cz) Produkce: Barbora Maťáková (produkce@metropolislive.cz) Obchod: Kateřina Morongová, Andrea Vojtěchovská (obchod@metropolislive.cz)

gourmet

SA LO N me t ro p o li s

Slavná historie brněnských café Od Turka Achmeta k Zemanově kavárně Kavárna hotelu Grand se pyšnila jako jedna z prvních v Brně elektrickým osvětlením. Foto: Repro z knihy Zmizelý svět brněnských kaváren. text: Karel Altman

Kavárna je zcela nepochybně specifickým, a nadto velmi výrazným typem hostinského zařízení, který je u nás nejen hojně rozšířen, ale také má vlastní pozoruhodnou historii. Podstata kavárny je vystižena již jejím označením: od samého počátku její středoevropské existence se v ní podává především káva všech druhů, bílá i černá, ale také čaj, čokoláda, kakao, punč, limonády, sodová voda a minerálky a různé jiné nápoje. Pivo se zde snad nikdy nečepovalo přímo ze sudů, ale nalévalo se z lahví. Někdy tu nebývalo ani sudové víno, také ono se podávalo v lahvích. V Brně mají kavárny poměrně dlouhou tradici. První stálou kavárnu založil v roce 1702 Turek Achmet, kterému kavárnickou koncesi udělila městská rada. Od té doby se vaření kávy u nás rychle šířilo a stejně tak se neustále zvyšoval počet kaváren jako lepších, či přímo noblesních zařízení. V polovině 19. století bylo v Brně kaváren již šestnáct. Stály nejen ve středu města, kde se odedávna pohybovalo nejvíce zámožných obyvatel – na Zelném trhu, v Poštovské ulici, dnešní Masarykově třídě, na Baštách, ve Starobrněnské ulici, v Orlí či na náměstí Svobody. Ale kavárny kupodivu nechyběly ani na rušných ulicích, přiléhajících k městskému jádru - na Velké Nové ulici, na Dolním Cejlu, na Křenové, na Pekařské ulici či na nejstarším brněnském předměstí – na Starém Brně. Mezi majiteli tehdejších podniků nalézáme osobnosti slavných jmen, jako byl například Vavřinec Padowetz či Antonín Neuhauser, shodou okolností majitelé prvních velkých hotelů v Brně, později se k nim přiřadil třeba Anton Biber, Anton Spranz a další, jejichž jména už dnes málokomu co říkají. Počet kaváren samozřejmě i nadále stoupal, například

v roce 1900 jich v Brně sloužilo lidu už celkem třicet sedm, avšak co se jeví pro naše město jako zcela charakteristické, byla skutečnost, že pouze tři kavárny – jako podniky určené především zámožným měšťanům – byly v českých rukou. Nejproslulejší kavárny bychom v té době našli na brněnských korzech. Na Běhounské ulici stávalo Café Spranz (později Margaretenhof a poté ještě Adria) a také Thonethof, pozdější Savoy, na Ferdinandově třídě (dnešní Masarykově) vítala četné hosty kavárna Evropa a na Rudolfské ulici (dnešní České) stávala Francouzská kavárna, která ovšem nejvíce vstoupila do širokého povědomí jako kavárna Brichtova. Celá plejáda výtečných kavárenských provozů zdobila brněnskou okružní třídu, která se zde vytvořila po zrušení mohutných hradeb. Stávala tu například kavárna Vídeň (Café Wien), dále v místech dnešní Janáčkovy opery Café Schopp, kavárna nechyběla ani v monumentálním Německém domě na dnešním Moravském náměstí. Nápadná cihlová budova kdysi slavného Café Biber na rohu Lidické ulice dodnes stojí a Brňané ji znají jako kavárnu či restauraci Muzeum a ve výčtu těch nejslavnějších provozů tohoto typu nesmí chybět ani zmínka o kavárně Bellevue na rohu Joštovy třídy. Slavná tradice brněnských kaváren pokračovala i v meziválečném období, kdy můžeme mluvit o jejich zlaté éře. Rozkvět kaváren, podmíněný značným rozšířením počtu středních tříd, které je nejčastěji vyhledávaly, charakterizoval tehdejší funkcionalistický styl, v němž byly stavěny. Dokládala to nejen Tomanova kavárna spojená s cukrárnou na náměstí Svobody, kavárna hotelu Avion na České ulici či Dorotíkova kavárna a cukrárna v paláci Convalaria hned naproti, ale zejména slavná Zemanova kavárna na Kolišti, po válce zbořená, ale v devadesátých letech minulého století opět obnovená, jež takto naštěstí slouží dodnes.

gourmet

SA LO N me t ro p o li s

gourmet

Funkcionalismus opět na scéně text: chan

Důvod, proč architekti z celého světa jezdí do Brna, má jméno funkcionalismus. Strohé a čisté tvary meziválečné moderny nepřežívají pouze ve vile Tugendhat, ale zdědily je i některé slavné kavárny. Některé z nich nenávratně zmizely v minulosti, některé právě nabírají druhý dech. Jiné však mají na kahánku. Styl, který dával tvář meziválečnému Brnu, ožil v replice Zemanovy kavárny na Kolišti nebo i v kavárně Savoy na Jakubském náměstí. Kavárna, jež má podle plánů současného majitele Stanislava Berouska vzniknout ve zrekonstruovaném hotelu Avion, měla až donedávna dobře nakročeno. Berouskovi se však na rekonstrukci hotelu, navrženého slavným brněnským architektem Bohuslavem Fuchsem, nepodařilo získat plánované dotace z evropských fondů. Rekonstrukce, kterou měla vést architektka Eva Jiřičná, se tedy prozatím oddálila. Nejblíže ke svému znovuotevření má kavárna Era v Černých Polích, kde by měla kromě dvoupatrové kavárny

vzniknout i expozice architektury Josefa Kranze. Bývalý klenot meziválečné architektury již prožil ledacos – byl pivnicí i obydlím bezdomovců. Budova je nyní opravená, první hosté by se do ní mohli podívat v průběhu několika měsíců, protože stále chybí vnitřní vybavení kavárny. Nové funkcionalistické světlo poblikává také z Kounicovy ulice, kam Brňané chodili na kávu a zákusky už od roku 1938. O znovuobnovení legendární Kolbabovy kavárny a cukrárny projevila zájem manželka syna původních majitelů. Kvůli tomu již majitelka budovy vypověděla smlouvu prodejně s oblečením, která v bývalé kavárně sídlí. Zatím nahnutě vypadá osud unikátní Zemanovy kavárny z roku 1926. Proč unikátní? Je to totiž poslední a jediná kavárna z první republiky, která nepřetržitě a v původní podobě funguje! Přesto tento klenot stojí stále ve stínu svých slavnějších, již zmiňovaných sester a na jeho citlivou opravu se zatím nikdo nenašel.

Era: Kavárna Era se jako jedna z mála dočká po letech svého znovuotevření. Foto: Repro z knihy Zmizelý svět brněnských kaváren.

text: chan

gourmet

SA LO N me t ro p o li s

V Brně frčí kavárny s duší Salon Daguerre na Slovákově ulici. Foto: Studio 19. text: chan

Do kaváren lidé chodí z mnoha důvodů. Zastavit se a odpočinout si od pracovního shonu, nebo naopak kvůli pracovní schůzce, „na jedno“ (myšleno opravdu jen „na kafe“) nebo taky prohodit se a ukázat svůj nový outfit. V poslední době, a to hlavně mezi mladými lidmi, roste poptávka po kavárnách, které mají atmosféru (ducha nebo duši), a pobývat v nich je zážitkem. Brno je takovými doslova poseto a desítky jich představuje nový web www.cliche-brunn.cz.

(prvorepublikové noviny a časopisy vystřídaly notebooky), a duch kavárny tedy vyžaduje disciplínu. Oddělené kuřácké prostory, starožitné židle-tonetky nebo aspoň jejich napodobeniny, tmavý nábytek, tichá, až zadumaná denní atmosféra zaplňuje kavárny, jako je třeba Falk na Gorkého ulici, jehož dolní prostory slouží jako promítací sál. Promítání, ale i koncertů a výstav se lidé dočkají i v dalších ze zmíněných kaváren, stačí si jen vybrat na mapě, kam to máte nejblíž.

Falk, Spolek, Salon Daguerre, Mezzanine Café, Sklenick, 3trojka, Transistor, Café Sausalito... Mnoho ze zmíněných café vyrostlo na Veveří, tedy ve čtvrti s rušným nočním životem a tedy samozřejmě i čtvrti studentů. Z fakulty, ať už filozofické, právnické či přírodovědecké, první kroky vedou velmi často do zmíněných kaváren. A to nejen večer. V kavárnách se totiž začíná žít i ve dne, a dokonce i pracovat

Možná vám bude vyhovovat spíš strohost a retro styl Mezzaninu na Údolní, možná jste poetický typ, a tak si vyberete maličké Caffé Minor na Úvoze, designoví fajnšmekři zase intimní Café Steiner opět na Gorkého. Jedním si ale můžete být jistí – na cliche-brunn nikdy nezvolíte špatně.

www.cliche-brunn.cz

Děkujeme našim zákazníkům za přízeň v letošním roce a přejme šťastný a úspěšný nový rok 2011.

Moravská vinotéka, Mojmírovo náměstí 26, Brno - Královo Pole www.moravska-vinoteka.cz

gourmet

SA LO N me t ro p o li s

V Cafe Podnebi je čisté podnebí text: chan Cafe Podnebi: V Podnebi je nyní salonek s barem nekuřácký. Foto: Cafe Podnebi.

Ať je venku jakkoli, v Cafe Podnebi je vždycky útulně. Vracíte se z podzimní procházky po Špilberku, z nákupů v centru nebo z výstavy v Moravské galerii? Podnebi nabídne takovou atmosféru, na kterou budete ještě dlouho vzpomínat. Nebo se tam velmi rychle vrátíte. Málokterá kavárna v Brně totiž kombinuje skvěle vybrané místo, prvorepublikově čistý interiér, nefalšovanou italskou kávu Illy nebo pravou belgickou čokoládu a neskutečně příjemný servis. Magické prostředí zahrádky vedle parku Špilberk vám uhrane, už když do ní vstoupíte brankou z Údolní ulice. Podnebi vás ukryje před ruchem města, ale zároveň zde zůstáváte s městem ve spojení – třeba z České ulice se sem dostanete za tři minuty. Jednoduché stoly, ohýbané židle legendární firmy Tonet a čistý interiér se vám ihned dostane pod kůži. Přejte si třeba Caffé Latte, Caffé con Panna, tureckou, alžírskou či irskou kávu a nikdy se nespletete. Nechte rozplývat na jazyku čokoládu Ekvador, nebo vsaďte na karamelový či jogurtový zážitek – vždy si ale můžete být jistí, že jde o pravou belgickou čokoládu. Čajomilcům zachutnají čaje značky Ronnenfled a hladovcům zachutnají naprosto delikátní pannini s prosciuttem, mozzarellou a bazalkovým pestem. Dostanete

zde i čerstvé mléko, kofolu a horké nápoje – pomeranč, jablko, hruška či švestka, a to vždy s velmi příjemným servisem. Podnebi vám zkrátka vyžehlí každodenní stres. Nedávno zde otevřeli novou kuřáckou místnost s výhledem na zahrádku a park Špilberk. Po cigaretovém kouři v prostoru s barem teď nezůstala ani stopa. Milá obsluha navíc neodmítne ani vašeho čtyřnohého přítele.

Podnebi si za několik málo let své existence našlo díky zmíněným kvalitám spoustu příznivců – takže můžete pokládat za štěstí, když se vám hlavně navečer podaří najít své místo „pod sluncem“. Cafe Podnebi | Údolní 5

www.podnebi.cz

Rozmazlíme vaše chutě! • domácí francouzská kuchyně • kvalitní suroviny: bio jehněčí z Bílých Karpat, denně čerstvé ryby a maso, kozí sýry přímo z farmy, sezónní zelenina a bylinky z vlastní zahrádky • wine bar - bohatý výběr moravských i zahraničních vín + nejširší nabídka rozlévaných ročníkových vín v Brně • skvělá atmosféra, dárkové poukazy oslavy | promoce | svatby | rauty | ﬁremní akce (salonek s dataprojektorem) La Bouchée restaurant | Brno, Údolní 33 | +420 542 212 560 www.labouchee.cz | po-so 11.00-23.00, ne 11.00-22.00

gourmet

Zažijte svět posedlost gastronomií a cestováním Každý z nás přenáší svá přání, touhy, pohled na svět na své okolí. Ač se to nezdá, ovlivňují nás i události a místa vzdálená, právě tak jako my ovlivňujeme je. A protože nejsme stejní, každý z nás má ke světu jiný vztah a jinak jej vnímá. A jsou lidé, pro které je svět hřištěm, v jehož každém koutě se skrývá překvapení a jehož prozkoumávání je nikdy nepřestane bavit. Dva z nich si koníčky, práci a zábavu propojili v jedno a svým postojem Vás prostě

Nejezte nic, co by nejedla vaše prababička

SA LO N me t ro p o li s

dostanou. Jsou to majitelé maličké, dnes už kultovní restaurace TWIN POINT v samém centru Brna, bratři Martin a Jiří Beránkovi. Tajemství toho, proč na tohle místo nedají návštěvníci dopustit, je možná i v odpovědích, které jsme dostali na jednoduché otázky. Koníčky? Cestování a gastronomie. Práce? Gastronomie a cestování za gastronomií. Zábava? Cestování a gastronomie. Kam byste chtěli jet? Kamkoli. TWIN POINT nemá konkurenci, protože je svého druhu jediný. Postavený na osobní přítomnosti svých majitelů, jejich absolutním nasazení, a vedený jejich radostí z toho, co dělají. TWIN POINT je postavený na skvělé kuchyni, která nabízí menu z jiné části

me vánoční menu, které nabídneme hostům v kavárně, i to, které si budou mít možnost koupit domů. Pro nás předvánoční čas určitě není dobou klidu. Testujeme na svých hostech nové domácí paštiky podle tradičních Zemanova kavárna se po letech receptur. Právě jsme si trošku vydechli trápení za poslední rok trvale usa- po spuštění nového zimního jídelního dila mezi brněnskými restauracemi lístku.

s nejlepší kuchyní a zdá se, že to svým konkurentům nehodlá usnadňovat. Přinášíme Vám rozhovor s tím, kdo má na zmrtvýchvstání Zemanky lví podíl, jejím šéfkuchařem, Františkem Václavkem. Co je u Vás nového? Spousta, to by byl dlouhý rozhovor. V kolotoči tématických menu (VELVET, Beaujolais, jazzová menu… ) pečeme pilně cukroví na Vánoce a připravuje-

světa každé tři týdny, a obsluze, která se trvale usadila na první příčce brněnských hodnocení. To jsou samozřejmě základní a nezbytné stavební kameny každé skvělé restaurace. To, co jinde nenajdete, je radost z Vaší přítomnosti, znalost míst, na která Vás tematická menu zavedou, a to že se majitelé vedením TWIN POINTu prostě baví. TWIN POINT je jenom jeden. TWIN POINT bar&restaurant Česká 11 www.twinpoint.cz

Co si máme představit pod Vaším rukopisem v kuchyni?

Poctivé tradiční vaření s úctou ke kořenům. Mám štěstí, že Zemanova kavárna znamená dvacátá a třicátá léta. To je pro kuchaře báječné hřiště. Byla to doba tradiční i velmi moderní a hravá. O používaných surovinách si ještě pořád můžeme nechat zdát. Mám tuhle kuchyni moc rád. Držím se jednoduchéPřesun do Zemanky tedy nebyl moc ho pravidla a radím to i Vám: „Nejezte nic, co by nejedla Vaše prebabička,“ pohodový? …To bych ani neřekl. Neočekával jsem a já nic takového nevařím, to by mi klidné časy. Pozici šéfkuchaře v Zema- předkové neodpustili. nově kavárně beru jako výzvu. Dostal jsem od majitelů hodně prostoru a mám Zemanova Kavárna radost, že za sebou vidíme výsledky. Jezuitská 6, Brno Jsem v Brně půl roku, v kuchyni Zemanwww.zemanka.com ky teprve začíná být vidět můj rukopis. Máme společně velké plány, počkejte příští rok.

gourmet

SA LO LON N me mettro roppol o li iss

gourmet

Zažitková gastronomie v kulisách počátku minulého století!

U Bílého beránka se rázem ocitnete ve dvacátých letech minulého století.

Pohostinství „U Bílého beránka“: originál z počátku 20. století je zpět! V prostorách původního hostince „U Bílého beránka“ se točilo pivo za Rakousko–Uherské monarchie, Československé republiky, protektorátu Čechy a Morava i Československé socialistické republiky. Ale také se zde téměř čtyřicet let děly prapodivné věci a prodávalo roztodivné zboží včetně komisního, nevyjímaje použité nádobí ni oposlouchané magnetofonové pásky. Pohostinství se nachází v přízemí nárožního secesního domu postaveného v roce 1906 na tehdejší ulici Neugasse, tepně spojující střed Brna s Královým Polem a okolními vesnicemi – nyní Štefánikova 16. Dnes je restaurace „U Bílého beránka“ zpět v nových kulisách. Originální interiér je laděn do doby počátku dvacátého století, nevyhýbá se však ani věcem, jejichž hodnota je trvalá – dílům výtvarným či literárním. Jejich pojítkem je vždy souvislost s jedním tvorem. Beránka u nás najdete na reprodukci obrazu Jana van Eycka, devadesáti dekorativních reliéfech na stěnách, v Krylovově bajce, při setkání s Malým

princem, na drobné plastice na výčepu, v pivní sklenici i podtácku. Přijďte objevit jeho atmosféru a ochutnat jeho jídlo a pití. Máte na výběr od husích jater v sádle s cibulovou marmeládou a tousty po jehněčí kotletky s hráškovým rizotem, mátovou omáčkou a konfitovaným česnekem, od piva Beránek v originální sklenici po rum Metusalem gran reserva. Denně připravujeme dvě menu, vždy jedno vegetariánské! Vězte, že když se v něm objeví svíčková, je třeba si dát rezervaci! Restaurace je nekuřácká s kuřáckým salonkem. Poslední objednávky před uzavřením signalizuje zvuk zvonce. K dispozici je volné internetové wifi připojení. Důležité kulturní akce a sportovní přenosy Vám zprostředkujeme v salonku na velkém barevném televizním přijímači. Za zimních večerů ucítíte ve vzduchu vůni dřeva spáleného v litinových kamnech Musgraves original. Rezervace přijímáme na telefonním čísle 603 102 130. Těšíme se na Vaši návštěvu.

Pohostinství „U BÍLÉHO BERÁNKA“ Štefánikova 16, 602 00 Brno Rezervace: 603 102 130 www.ubilehoberanka.cz 9

style

SA LO N me t ro p o li s

Trocha zvrhlého vkusu do štatlu text: chan

Než budete pokračovat v rabování tuctových obchodů řetězcové módy, dejte si chvíli oddech a zamyslete se: chcete být stejní/stejné jako figuríny z výloh, nebo půjdete vlastní cestou a podpoříte přitom lidi, co si to zaslouží? Pokud se rozhodnete pro variantu B, máme pro vás dobrou zprávu. Pro věci, co vás zahřejí na těle i na duši, nemusíte jezdit na pražský Code:Mode nebo Supermarket Designfest. Originální módu máme i ve štatlu. Pokud se čas od času projdete po Pekařské ulici, nemohli jste si nevšimnout pohupujících se „frndiček“ ve výloze obchůdku v čísle 36. Najdete si tam své, i pokud skoseným tvarům zrovna neholdujete. V butiku Minimon najdete originální trička, roztomilé taštičky i náušnice s (nejen) sexuálními symboly. Pokud si šlápnete trochu do kopce a zastavíte se v čísle 17, kde sídlí obchůdek LoveMusic, určitě vás dostanou ručně vystřihované, trochu morbidní nášivky Venduly Chalánkové alias Zvrhlého vkusu. Ta loni vydala také knížku O červené Karkulce, která vznikla celá z ústřižků starých i nových plstí, plyšů a jiných materiálů. Příznačně se jmenuje další brněnské centrum nezávislé módy a designu – Pokojík. Otevřela ho letos na Smetanové 45 mladá oděvní designérka Andrea Lojkásková. Prodává zde svoje kreace i tvorbu dalších česko-slovenských designérů – třeba šaty dívčího tria Zajaty, šperky od Aniny Bartákové nebo od Acid-Designs, gumáky Evercreatures nebo tašky playbag. Pokud toužíte po originálních vlasech a nechcete se stříhat, inspirujte se fantazijními čelenkami brněnské umělkyně, která si říká Lula, a najděte si ji třeba v kavárně Spolek.

Příjem inzerce 739 201 309 605 208 471 obchod@metropolislive.cz 10

Z přehlídky nezávislé módy Burning Beats ve Zbrojovce.

www.minimon.cz | www.lovemusic.cz www.pokojikbrno.cz | www.zajaty.cz

style

SA LO N me t ro p o li s

Czech-Slovak design in USA Model Barbory Vartíkové na modelce v New Yorku. text: chan

Mladá móda a design to má těžké. Bez patřičných financí a kontaktů prorazí jen ti největší šťastlivci. A to zvlášť v Česku a na Slovensku. Přehlídky nezávislé módy hostí opuštěné tovární haly, jako je třeba brněnská Zbrojovka. Ale z prachu a špíny může jednou vzejít zářivá hvězda. A když nemůže prorazit u nás, proč ne třeba v New Yorku? „V Česku a na Slovensku nikdo nemá moc zájem podporovat mladé domácí tvůrce. Spolu s kolegy jsme se rozhodli s tím něco udělat,“ říká zlínský návrhář Leoš Macenauer, který se účastnil listopadové burningBEATS FASHION paARTy ve Zbrojovce. Tak vznikl projekt Czech-Slovak, který spojuje to, co jednou politici rozdělili. Mladá česko-slovenská móda se vydala propagovat až do Ameriky. „Rozjeli jsme se do New

Yorku úplně naslepo a začali obcházet butiky, které by měli zájem odebírat česko-slovenskou módu a design. V jednom případě jsme skutečně uspěli a teď jezdíme po republice a oslovujeme vytipované tvůrce, jejichž výrobky budeme propagovat Česko a Slovensko v zámoří,“ vysvětluje Leoš. Kromě toho designéři, mezi kterými nechybí Miliondolar se svými originálními čepicemi a z popela povstalá Novesta s novou kolekcí originálních gumáků, sbírali kontakty a nafotili fotoeditoriály, které jim mají pomoct k lepší propagaci jejich umění. „Když vzniká originál, nestojí to 1 000 ani 1 500 korun jako oblečení, který si koupíte v řetězci,“ připomíná Leoš. Tvůrci momentálně jednají třeba o možnosti využití Czech Bohemian Hall v NYC pro prezentaci mladých česko-slovenských talentů.

Přidej si ME!

Staň se fanouškem Metropolisu a soutěž o hodnotné ceny www.facebook.com/metropolislive.cz 11

sport & wellness

SA LO N me t ro p o li s

Lítám s mrtvolou ve vaku rozhovor se snowboardistkou Šárkou Pančochovou Sarka Panc nebo taky Sharki, která se často s prknem ocitá v několikametrové výšce nad zemí, je nejlepší českou freestyle snowboardistkou. Juniorská mistryně světa z roku 2008 a vítězka závodu světového poháru 2010 svůj poslední úspěch na U-rampě v rakouském Kreichsbergu komentovala jako „úlet“. Na kterých zasněžených svazích nadanou Moravačku z Uherského Brodu potkáme, co si vozí s sebou po světě a jaké jsou její rady pro nákup snowboardového vybavení? 12

sport/wellness

SA LO N me t ro p o li s

Na svých webovkách píšeš, že tvůj život je momentálně v cestovní tašce. Kde je tvá taška právě teď?

O čem je vlastně snowboarding?

Připravuješ se již na nadcházející sezonu? Kdy vlastně začíná a jak taková příprava vypadá?

Co říkáš na neustálé sjezdovkové „souboje“ lyžařů a snowboardistů?

Snowboarding je v poslední době hodně oblíbený sport, a to proto, že jde Zrovna jsem v Californii a připravuju hlavně o to se při něm bavit a jezdit se na sezonu. Surf, skate, posilka, yóga s kámošema na kopci, učit se nové trikaždý den, ale v blízké době se přesuky. A v mém případě cestovat po celém nu do Breckenridge v Coloradu trénovat světě a závodit. Jsou i jiní snowboardisti, na sněhu a před Vánocemi zajet nějaký co se věnují pouze natáčení videí a sjížzávod. dění velkých kopců jako je Aljaška.

Momentálně jsem (doufám) na konci půlroční rehabilitace po přetrženém kolenním vazu. Jinak sezona probíhá prakticky nepřetržitě. Na jedné půlce zeměkoule se skončí a na druhé se znovu začíná. Hodně jsem navštěvovala Redbull training centrum v Salzburku. Je to rehabilitační a tréninkové centrum. Trénují tady například fotbalisti Redbull Salzburk nebo taky třeba Felix Baumgartner. To je jeden crazy týpek, co se chystá pod záštitou NASA skočit ze stratosféry. Sestavili mi tam tréninkový plán přesně na míru. Hodně času trávím šlapáním na rotopedu a posilováním.

Je tady pořád malá rivalita mezi snowboardisty a lyžníky, ale já to nějak neřeším. Freeskieři jsou dost v klidu – mám s nima i nějaké společné závody. Je s nima sranda.

Vyrazíš si někdy na hory zajezdit „jen tak“, ve volném čase, o víkendu? Já vždycky jezdím „jen tak“. Žádné ježdění není, jako že musím. Jezdím, kdy chci a tak to je a tak to snad ještě dlouho zůstane.

Snowboardové oblečení má svá specifika. Co sledovat? Značku, cenu, materiál?

Oblečení je hodně důležité. Značka a cena ani není příliš podstatná. Nám holkám by se mělo líbit. Je dobré sledovat voděodolnost a prodyšnost materiNákladná? Abych pravdu řekla, nikdy álu. Aby oblečení nevadilo při ježdění. jsem to nepočítala. Maximálně na Všeobecně se ví, že je lepší více vrstev kila. S tím bojuji při každém letu. Je to než jedna super teplá. Termo prádlo několik prken, nějaká vázka, věci na tedy rozhodně ano. Lepší bundy mají údržbu prkna, oblečení, buben, počítač, v podpaží, mezi nohama, nebo i jinde a tak dále. Dokonce si v Americe jeden otevírací větrání. To někdy hodně popolicejní šerif, který mi pomáhal může. Helma, dobré rukavice, páteřák s vakem na snowboardy, dělal srandu, a jiné chrániče. V dobrém shopu vám určitě rádi a dobře poradí, třeba jestli prej tam nemám mrtvolu, když je to tak těžké. Od té doby vaku na prkna wv brněnském Zezulovi. říkám „mrtvola“.

Tvoje „sportovní“ výbava musí být asi hodně nákladná. Co všechno s sebou vozíš na závody?

Kolik vlastníš prken? Máš nějaká oblíbená? Já mám vždycky aktuální modely od Flow. Prostě to tak funguje. Vždycky mají new model a my ho testujeme. Ani nemám moc šanci si vytvořit k nějakému prknu citový vztah. Buď ho zničím nebo vyměním za nové. Poslední dobou jezdím na snowboardu Myriad. Letošní design je hodně povedený. Nicméně je pravda, že ty starší se mi doma docela hromadí.

Na kolik taková základní výbava přijde a na kolik by mohla přijít, kdybych se nemusela dívat na peníze?

Já myslím že rozumně se člověk vleze do 20 000. Za všechno.

Pokud bys chtěla někoho přesvědčit, že snowboard je lepší než lyže, co bys řekla? Just try it baby!

Nosíš na závody něco pro štěstí? Šťastnou čepici nebo přívěšek? Králičí pacičku.

barbora navrátilová

Život je krásný... Ž

...když na Vás někdo myslí

Nebo když Vy myslíte na někoho. ěkoho. Dárkové certiﬁkáty ncí ukázat Vašim blízkým, Sabai jsou tou nejlepší šancí že Vám na nich záleží. ... A navíc je to tak příjemné...

s Darujte leto k Vánocůam sáž thajskou m

Dárkové certiﬁkáty zakoupíte denně od 10 do 22 v SABAI nebo na eshop www.sabai.cz

Sabai Brno, Pekařská 7, Brno tel.: +420 543 237 127, +420 775 257 507 14

www.sabai.cz

sport/wellness

SA LO N me t ro p ol is

MIKULÁŠSKÁ NADÍLKA 1 + 1 ZDARMA

PERMANENTKA ZAKOUPENÁ BĚHEM VÍKENDU = DRUHÁ ZDARMA! Permanentky zahrnují neomezený vstup do posilovny i na všechny sálové lekce v BIG ONE FITNESS Potěšte mikulášským dárkem své blízké a bojujte letos s vánočními kily s předstihem!!!

50% SLEVA NA ČLENSTVÍ V BIG ONE FITNESS CLUB Nechte se překvapit kombinací nejvyššího standardu fitness a wellness za výjimečnou cenu

Tento víkend se můžete těšit na speciální rozvrh sálových aktivit! Akce platí od 3. do 5.12. 2010 v BIG ONE FITNESS, Dornych 27 (naproti Vaňkovce).

Více info:

gourmet

SA LO N me t ro p ol is

0»MWRPÇ EGPVTWO 1OGIC 0»O 5XQDQF[ #SOP 8[DGTVG UK \ XÇEG PGz EFTJHOVÞ VTKEâGM 16

"LDF LVT [B LVTZ