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2013 2014 patrimoine alimentaire en rĂŠgion
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EXPOS & ANIMATIONS
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u champ jusqu’à l’usine, de la boutique à la table, la Région Nord Pas de Calais est riche d’innombrables savoir-faire et d’éléments de patrimoine alimentaire. Tout ce savoir-faire, héritage de notre histoire, générateur d'une économie dynamique, place notre région à la pointe de la production agroalimentaire nationale. Depuis peu le “Repas gastronomique des Français” est inscrit sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Le Réseau Proscitec se mobilise cette année pour vous présenter une trentaine d’expositions et d’animations autour de ce thème du patrimoine alimentaire. Savourez notre Menu « Régals & Vous ».
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Jean Pierre HUREZ Président de PROSCITEC Patrimoines et Mémoires des Métiers.
EXPOS & ANIMATIONS AU MENU !
> Attention ! Les renseignements mentionnés dans ce document sont susceptibles de modifications ; afin d’organiser au mieux votre visite, nous vous recommandons de vérifier les informations auprès des structures concernées.
NOS MUSÉES ONT DU GOÛT Cet automne 2013, nos écomusées et musées de société de Flandre Française et du Westhoek Belge vous invitent à passer à table pour goûter aux délicieuses saveurs de chez nous. De Furnes à Villeneuve d’Ascq, en passant par Noordpeene et Passendale, vous pourrez découvrir les expositions et animations proposées par nos musées tout en dégustant des produits du terroir. Tous ces mets seront servis accompagnés d’un brin de culture. “Nos Musées ont du goût” vous offre une occasion idéale et savoureuse de vous laisser surprendre par le riche patrimoine culturel et gastronomique de notre région et les histoires originales de nos musées ! Régalez-vous !
Info & renseignements : www.flamuse.fr lieven.lamote@west-vlaanderen.be
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Mars 2013 > Mars 2014
Musée Portuaire ............................................................................Dunkerque............
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MAT POP Musée des Arts et Traditions Populaires ........................Wattrelos .............
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Association Monique Teneur, Sauvegarde du Patrimoine Rural ....Villeneuve d’Ascq ...
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Espace Guntenberg .......................................................................Wambrechies ........
7 > > > > 15
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Musée de la Vie Rurale .................................................................Steenwerck ..........
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Tracteurs en Weppes ....................................................................Beaucamps-Ligny ...
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Site du Steenmeulen .....................................................................Terdeghem ...........
> > > > > >
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Centre de la Mine et du Chemin de Fer ..........................................Oignies ................
> > > > > > >
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Historial Amandinois .....................................................................St Amand-les-Eaux ..
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Les Amis du Moulin Amandinois ...................................................St Amand-les-Eaux ..
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Association du Musée Hospitalier Régional de Lille ......................Lille .....................
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Musée de la Rubanerie cominoise .................................................Comines (Belgique) .
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Filature d’Auchy-les-Hesdin ..........................................................Auchy-les-Hesdin ....
2 > > 8
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La maison du bocage, Site de l’écomusée de l’avesnois ....................Sains-du-Nord ......
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Maréis, Centre de Découverte de la Pêche en Mer ........................Étaples sur Mer ....
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Des Racines et des Hommes ...........................................................Audruicq ..............
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Musée de la Poupée et du Jouet Ancien ........................................Wambrechies ........
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La Maison Leroux ............................................................................Orchies ................
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La Maison de la Confiserie ...............................................................Wattignies............ Proscitec, Patrimoines et Mémoires des Métiers ..............................La Madeleine ........
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OUVREZ GRAND YEUX ET OREILLES !
En 2013 les bibliothèques vont vous en faire voir de toutes les SAVEURS… Bibliographie, conférences, animations, expositions…
Régal & Vous avec la MdN !
Suivez, percevez et appréciez Médiathèque départementale du Nord :
http://www.cg59.fr/mediathequedunord https://www.facebook.com/mediatheque.nord
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> 30 Mars 2013
6 Avril > 30 Sept. 2013
Banquet de printemps
La frite n’a pas de frontière !
> ORGANISÉ PAR : Musée portuaire 9 quai de la Citadelle, 59140 DUNKERQUE > CONTACTS : Tél. : 03 28 63 33 39 museeportuaire@nordnet.fr www.museeportuaire.fr
5 Oct. 2013 > 12 Janv. 2014
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Les moules ! > ORGANISÉ PAR : MAT POP (musée des arts et traditions populaires)
96 rue François Mériaux, 59150 WATTRELOS > CONTACTS : Tél. : 03 20 81 59 50 musee@ville-wattrelos.fr www.musee-wattrelos.com
Lors de cette soirée à bord du trois-mâts Duchesse Anne, fleuron du patrimoine flottant du musée, les convives partageront un dîner aux saveurs flamandes en compagnie de conteurs et de musiciens. Cette soirée fait écho aux grands banquets que les armateurs dunkerquois offraient à leurs équipages avant les départs pour les longues campagnes de pêche au large de l’Islande. Cette pêche a durablement marqué l’histoire et les traditions dunkerquoises deux siècles durant pour disparaître au lendemain de la Première Guerre mondiale.
> DATE & HORAIRE : Le samedi 30 mars 2013 à 19h30. > TARIF BANQUET : 25€/pers.
La frite n’a pas de frontières !
Les moules !
L’origine de la frite est un sujet de discorde entre les Belges et les Français. L’exposition montrera que cette polémique dépasse ces deux pays puisque la pomme de terre est née en Amérique du Sud. La pomme de terre sera donc le sujet principal de cette exposition en expliquant son histoire, en montrant comment la cultiver et la récolter, les différentes variétés, leurs qualités nutritionnelles, les accessoires de cuisine pour la réduire en purée ou en frite et un ensemble de photographies de friteries agrémentera le propos. Des animations culinaires à destination du jeune public seront prévues pendant plusieurs mois sur ce thème.
La diversité des moules à gâteaux est infinie… Les moules à chocolat ne seront pas oubliés puisqu’ils s’inscrivent dans les fêtes et traditions de nos régions et même dans d’autres pays que ce soit à Noël ou à Pâques… Cette exposition mettra en valeur les collections d’objets domestiques du “ MAT POP” et sera prétexte à des animations culinaires… Le jeune public sera invité à fabriquer des gaufres et des gâteaux lors de petits ateliers. Une démonstration de fabrication de moules à biscuit en bois par un professionnel de la sculpture animera cette exposition.
> DATES & HORAIRES : Fermé le lundi et jours fériés. La frite n’a pas de frontière : du 6 avril au 30 sept. 2013. Du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le dimanche de 10h30 à 12h30 et de 15h à 18h. Les moules : du 5 oct. 2013 au 12 janv. 2014. Du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le dimanche de 15h à 18h. > ENTRÉE GRATUITE POUR TOUS !
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7 Avril > 15 Sept. 2013
À Table !
Saveurs & Impressions
> ORGANISÉ PAR : Association Monique Teneur, Sauvegarde du Patrimoine Rural Musée de Plein Air - 143, rue Colbert 59650 VILLENEUVE D’ASCQ
> ORGANISÉ PAR : Espace Gutenberg 12, rue de la Distillerie 59118 WAMBRECHIES > CONTACTS : Tél. : 06 99 70 71 41 contact@espace-gutenberg.com www.espace-gutenberg.com
> EXPOSITION PRÉSENTÉE AU MUSÉE DE PLEIN AIR
> CONTACTS : Tél. : 03 61 26 97 44 Mail : assomoniqueteneur@sfr.fr www.museedepleinair-asso.org
Depuis le Moyen-âge, la moindre boutique comme la plus grande entreprise possède son enseigne, quelquefois pittoresque et toujours parfaitement identifiable.
On passe à Table au Musée de Plein Air ! Du 6 avril au 30 juin : A Table ! Exposition/Reconstitutions des ambiances des cuisines dans les chaumières du XIXème siècle. Le 5 mai : 5ème édition des « Arts à la Campagne », Spécial photo sur le thème du patrimoine alimentaire. Le 16 juin : À l’occasion des Journées du Patrimoine de Pays, reconstitution d’un repas campagnard d’autrefois. Démonstrations culinaires, ateliers, jeux, danse, musique…
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Au cours de la saison 2013 : Une sortie est proposée pour découvrir deux sites de notre région liés au patrimoine alimentaire.
> DATES & HORAIRES : Du mercredi au samedi : de 10h à 18h Le dimanche : de 10h à 19h + de juin à août : lundi et mardi de 10h à 18h. > TARIFS : 4€ tarif plein / 2€ tarif réduit / 10€ tarif famille.
À partir du 17ème siècle, certains notables ne paient pas comptant la marchandise achetée. Pour faciliter cette tâche, il était nécessaire de disposer d’un papier pré imprimé, afin de pouvoir présenter « la facture », (document réalisé par l’imprimeur) destiné à rappeler au client ses différents achats, et lui en demander le règlement. En atteste une sélection de factures anciennes, et papiers entête.
Également présentés : livres de cuisine, menus, buvards et objets publicitaires d’entreprises du Nord Pas-de-Calais représentatives des saveurs d’autrefois. Une exposition ludique pour petits et grands.
> DATES & HORAIRES : De 14h à 16h30 - le deuxième dimanche de chaque mois - tous les mercredis. > TARIFS : Plein : 3,5€ / Réduit : 2,5€
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Ah, la Vache ! > ORGANISÉ PAR : Musée de la Vie Rurale 49 rue du Musée 59181 STEENWERCK > CONTACTS : Tél. : 03 28 50 33 80 Mail : contact@musee-steenwerck.com www.musee-steenwerck.com
Avec le premier troupeau d’Europe, 20 millions de têtes de bovins, la France reste un pays d’élevage comme l’avait dit Sully en son temps (souvenez-vous : les deux mamelles…) Et même si un président a traité les Français de veaux, nos concitoyens gardent un attachement envers l’animal. Par une exposition qui abordera la vache sous toutes ses facettes ainsi que les produits laitiers (nos amis pour la vie), par des visites d’exploitations, d’entreprises, des démonstrations, des ateliers de cuisine, ce sera l’année de la vache au Musée en 2013.
> 20 & 21 Avril 2013
La Betterave à Sucre
Deux Siècles de Bienfaits pour notre Région > ORGANISÉ PAR : Tracteurs en Weppes 59134 BEAUCAMPS-LIGNY Insitution Sainte Marie, rue de l’Eglise > CONTACTS : Tél. : 06 72 14 63 13 / 03 28 40 01 32 tracteursenweppes@hotmail.fr tracteursenweppes.chez.com
Dans le cadre de sa traditionnelle « Fête de Printemps » Tracteurs En Weppes organise cette année une exposition consacrée à l’histoire de la production et de la transformation des betteraves à sucre dans la région. Des archives, des machines, des maquettes, des outils anciens, des échantillons de produits évoqueront l’évolution de cette culture introduite en France sous l’impulsion de Napoléon Ier en 1812 pour contrer les effets du blocus continental et remplacer le sucre de canne.
Sur place, les visiteurs pourront profiter de nombreuses expositions consacrées à l’histoire de la mécanisation et de la vie locale dans nos campagnes ainsi que de diverses animations culturelles et ludiques : Géants, musique, danses, sculptures, peintures, photos, ateliers pour enfants…
Volet culturel : « la vache, ça crée » une exposition de nombreux peintres à qui le Musée a proposé de créer un œuvre sur la vache.
> DATES, HORAIRES & TARIFS : Le dimanche de 15 à 19h : Entrée gratuite En semaine pendant les petites vacances et en juillet août septembre de 14h à 18h (entrée payante) Tarifs : 2,50€/adulte - 2€/enfant
> DATES & HORAIRES : Samedi 20 et dimanche 21 avril de 9h30 à 18h30. > TARIFS : Plein : 4€ / pers. Réduit : 2€ / pers. Gratuit pour les enfants.
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Farine d’hier,
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Du Wagon Restaurant au Sandwich SNCF
farine d’aujourd’hui > ORGANISÉ PAR : Site du Steenmeulen 550 route d'Eecke 59114 TERDEGHEM > CONTACTS : Tél. : 03 28 48 16 10 / 06 78 18 15 73 Mail : jeff@steenmeulen.com www.steenmeulen.com
> ORGANISÉ PAR : Centre de la Mine et du Chemin de Fer Centre Denis Papin - rue Émile Zola 62590 OIGNIES > CONTACTS : Tél. : 03 20 95 43 70 Mail : maurice.vroman@libertysurf.fr www.cmcf-oignies.com
Découvrez les secrets du site de Steenmeulen construit dans la seconde moitié du XIXème siècle avant de produire votre propre pain avec la farine du moulin. Toutes les étapes de fabrication n’auront plus aucun secret pour vous : du pétrissage à la cuisson ! Bien sûr, viendra le temps de la dégustation. Pour varier les plaisirs, un autre atelier vous propose de aire des crêpes et des galettes. Les papilles seront à la fête.
> DATES & HORAIRES : De 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 Tous les jours sauf le dernier dimanche et le dernier lundi du mois. > TARIFS : 4€ par personne pour la visite du moulin et du musée + 20€ pour la démonstration de fabrication du pain à la farine du moulin (20 personnes minimum).
Il fut un temps où le déplacement sur de longs parcours en chemin de fer, même s’il s’était trouvé raccourci par rapport aux autres moyens de transport, pouvait durer une dizaine d’heures voire plus et la restauration des voyageurs devint un sujet de réflexion sensible.
Les Compagnies de chemin de fer envisagèrent d’abord des arrêts prolongés dans certaines gares afin que leur clientèle puisse accéder aux buffets de ces gares, mais très vite, leur vocation étant de gagner du temps sur le temps, il fallut trouver une solution de restauration à bord permettant de limiter les arrêts en gares pour optimiser la durée du parcours.
C’est cela qui a entrainé la création des voitures-restaurant et des différentes formules qui en ont découlé comme les voituresbar, jusqu’au service ambulant à la place pour en arriver au fameux sandwich SNCF. Notre exposition retrace pas à pas l’histoire savoureuse de cette « évolution ».
> DATES & HORAIRES : Le deuxième dimanche de chaque mois et le dernier week end d’août. > TARIFS : Adulte : 4,20€ / Enfant accompagné (8-16 ans) 3,50€ Groupe (min 20 pers) : 3,50€/adulte et 3,10€/enfant.
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Les Anciens se mettent à Table et vous invitent à faire un état des lieux > ORGANISÉ PAR : Historial Amandinois 14, rue du Thumelart SAINT AMAND LES EAUX > CONTACTS : Tél. : 03 27 48 02 28 historial.amandinois@gmail.com historial.amandinois.over-blog.com
Une exposition qui se veut être un clin d’œil aux fabrications amandinoises, aujourd’hui disparues, la célèbre BBBouchart, le genièvre Davaine, les clochettes du carillon...
Cette exposition sera aussi l’occasion de constater l’évolution de nos déchets, leur collecte leur traitement ou leur valorisation, de l’après guerre jusqu’à nos jours, par le témoignage de l’entreprise MALAQUIN.
Les habitudes alimentaires des anciens qui mangeaient dans de la vaisselle tout droit sortie des faïenceries locales. La bistouille et les anecdotes qui étaient liées à la Saint Eloi chez les chaîneurs pour terminer par «Les lieux» de l’antiquité à nos jours.
> DATES & HORAIRES : Du lundi au vendredi de 14 à 17h Samedi et dimanche de 15 à 18h. > TARIFS : Individuel 3€ / groupe 2€ par pers. Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans.
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Fête du Pain > ORGANISÉ PAR : Les Amis des Moulins Amandinois Le Moulin Blanc - rue de la Wemberghe 59230 SAINT AMAND LES EAUX > CONTACTS : Tél. : 06 31 91 99 09 / 06 08 41 18 87 Mail : lemoulinblanc@aliceadsl.fr
Faites du pain à la fête du pain ! La cession d'animation dure 2 h, avec un maximum de 50 personnes. Distribution des tabliers et calots, lavage des mains. Initiation à la fabrication de la pâte à pain, pétrissage et explication des ingrédients pour la fabrication. Pendant le temps de pousse, initiation à la culture du blé jusqu'à la farine et tous les pains du monde et d'autre céréales. Boulage de la pâte pour faire son petit pain, décoration de cette boule et mise au four pour la cuisson. Cours sur la diététique et ensuite récupération du pain cuit.
> DATES & HORAIRES : Mercredi & Samedi TOUT PUBLIC : Mercredi 15 mai aprés midi de 14 à 16h avec animation. Samedi 18 mai de 9h30 à 11h30 & de 14 à 16h avec animation. Les Lundi, Mardi, jeudi et Vendredi réservés aux scolaires. > TARIFS : GRATUIT
2013 16 juin e h c n Dima OURNÉES ES J VERT ES OU PORT MOULINS : DES ations Anim ations ust & dég uites ! grat
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La nourriture du corps :
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Alimentaire, mon cher Ruban !
Santé et Histoire > ORGANISÉ PAR : Association du Musée Hospitalier Régional de Lille Lieu de mémoire de l’Hermitage Gantois 224 rue de Paris - 59000 LILLE > CONTACTS : Tél. : 03 20 44 59 62 poste 339.17 (répondeur) Mail : musee-hospitalier@chru-lille.fr www.association.patrimoinehospitalierdunord.fr
> ORGANISÉ PAR : Musée de la Rubanerie cominoise 3, rue des Arts 7780 COMINES (Belgique) > CONTACTS : Tél. : 00 32 56 58 77 68 Mail : larubanerie@yahoo.fr www.villedecomines-warneton.be ou www.larubanerie.wordpress.com
Exposition sur le patrimoine alimentaire des hôpitaux d’antan où vous découvrirez des souvenirs des cuisines hospitalières avec présentation d’ustensiles et de vaisselles issus de nos collections. Les hôpitaux disposaient également d’un patrimoine foncier (moulins, fermes…) afin de nourrir les patients. Puisque « l’alimentation est notre première médecine » (Hippocrate), vous découvrirez les bienfaits et dangers liés à l’alimentation.
> DATES & HORAIRES : INDIVIDUELS : Uniquement le MARDI de 14 à 17h. GROUPES : uniquement sur réservation au 03 20 44 59 62, Poste 339.17 (répondeur, merci de laisser vos coordonnées). > ENTRÉE GRATUITE La visite de l’exposition peut-être couplée avec celle de l’Ancien Hospice Gantois.
+ 11 juin 2013 à 9h30 : Visite de la Cuisine centrale du CHRU de Lille. Vous découvrirez la confection des repas pour les patients ainsi que la programmation et la gestion de cette cuisine XXL qui réalise plus de 10 000 repas par jour. Réservation au préalable au : 03 20 44 59 62 Poste 339.17 (répondeur, merci de laisser vos coordonnées) Rendez-vous devant la station de métro « CHR-Calmette » ligne 1.
La rubanerie cominoise a travaillé avec l'industrie agro-alimentaire tout en ayant développé ses propres saveurs à travers des fêtes et traditions. L'exposition dévoilera ses rapports avec des rubans tissés (pour Monsanto ou les tracteurs Ford), des mises en cartes (pour hôtels, commerces de bouche, marques de vêtements de travail pour l'industrie agro-alimentaire...) et d'autres pièces d'archives.
D'autres parts, des matières premières comme le lin, en plus d'entrer dans la réalisation de rubans, ont leur propre débouché dans l'industrie agro-alimentaire (fromage de lin, graines de lin...), tout comme le lait dont les protéines ont donné naissance à une fibre : le Létamil.
D’autres animations seront organisées en 2013 : Visitez notre site web pour être informé de la programmation ! Circuit agro-alimentaire ; visite du Marché International du Nord (MIN) de Lomme ; journée de l’alimentation à l’hôpital ; semaine Fraich’attitude…
> DATES & HORAIRES : Du mardi au vendredi de 9 à 12h et de 13h30 à 16h30, du 2 mai au 31 octobre, le samedi de 15 à 17h, le dimanche de 10h30 à 12h. Fermé les jours fériés. > TARIFS : 3€ (avec visite du Musée).
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2 Juin > 8 Sept. 2013
28 Sept. > 1er Déc. 2013
Le Jardin réenchanté de la Filature
Les Paysages Gastronomiques
Deux siècles de patrimoine alimentaire > ORGANISÉ PAR : Filature d’Auchy-les-Hesdin Château Blanc, Site de la Filature Rue Jean Baptiste Say, 62770 AUCHY LES HESFDIN
> ORGANISÉ PAR : écomusée de l’avesnois Place Maria Blondeau - BP65 59612 FOURMIES cedex > EXPOSITION PRÉSENTÉE À LA MAISON DU BOCAGE 35 rue Jean-Baptiste LEBAS 59177 SAINS-DU-NORD
> CONTACTS : Tél. : 03 27 59 82 24 Réservations : 03 27 60 88 92 Mail : contact@ecomusee-avesnois.fr www.ecomusee-avesnois.fr
> CONTACTS : Tél. : 03 21 04 82 65 (Mairie) 03 21 04 82 25 (Château Blanc) Mail : auchyleshesdin@wanadoo.fr jardin.say@gmail.com www.auchyleshesdin.fr
“Le feu fut vite allumé, pâle dans le grand soleil ; de larges tranches de pain coupées sur des petites assiettes de terre rouge, et l’on était autour de la marmite, l’assiette tendue, la narine ouverte… Était-ce le paysage, la lumière, cet horizon de ciel et d’eau ? Mais je n’ai jamais rien mangé de meilleur que cette bouillabaisse de langoustes.”
Au cœur du site de la filature d’Auchy les Hesdin, au patrimoine important et à l’histoire riche, sera créé un jardin retraçant la vie de Jean Baptiste SAY, premier économiste français, fondateur de la filature. Autrefois jardin aristocratique mêlant rigidité et liberté, il est aujourd’hui ré orchestré et réinterprété à partir d’une partition de J.B. Say pour devenir un jardin résolument dans son époque. Les visiteurs seront accueillis dans un cadre préservé et découvriront la richesse du patrimoine alimentaire depuis 1805, date de l’ouverture de la filature et pendant plus de deux siècles.
Alphonse Daudet, La bouillabaisse, in Contes du lundi Les paysages gastronomiques, 1875.
> DATES & HORAIRES : Inauguration le 2 et 3 juin 2013 avec le festival de l’environnement. Expositions permanentes et animations jusqu’au 8 septembre 2013. Tous les jours de 10 à 17h. Le weekend sur rendez vous. > ENTRÉE GRATUITE
Évoquer le paysage par le biais des produits gastronomiques que ce dernier engendre est le point de départ d’une programmation multiple mise en place d’octobre à novembre à la maison du bocage de Sains-duNord, site de l’écomusée de l’avesnois. Exposition collective et transversale, rassemblant objets issus des collections de l’écomusée de l’avesnois et œuvres d’art classique et contemporain, cycle de conférences-rencontres intitulé Manger le paysage ! avec l’invitation d’acteurs du territoire et la traditionnelle fête du cidre centrée, pour sa 28ème édition, sur le thème du patrimoine alimentaire sont les événements prévus à cette occasion. > DATES & HORAIRES : Les Paysages Gastronomiques : Du 28 septembre au 1er décembre 2013; du mardi au vendredi de 14h à 18h et WE/fériés de 14h30 à 18h30. Manger le paysage ! : En octobre 2013, cycle de 3 conférences. Fête du cidre : Le 20 octobre 2013, de 10h à 18h. sur le thème du patrimoine alimentaire. > TARIFS : Individuel : 3,50€ / réduit : 2,50€
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> 18, 19, 20 Oct. 2013
L’eau à la Bouche 1 mois d’animations
Fête de la Chicorée > ORGANISÉ PAR : Des Racines et des Hommes Maison Rurale, 66, place du Général de Gaulle 62370 AUDRUICQ > CONTACTS : Tél. : 03 21 00 83 83 Mail : hermant.michele@orange.fr www.tourismeaudruicq-oyeplage.fr ou www.ccra.fr
sur les produits de la mer > ORGANISÉ PAR : Maréis Centre de découverte de la pêche en mer Boulevard Bigot Descelers 62630 ÉTAPLES-SUR-MER > CONTACTS : Tél. : 03 21 09 04 00 Mail : contact@mareis.fr www.mareis.fr
Pendant un mois, Maréis vous propose une série d’ateliers savoureux qui vous feront découvrir les produits de la mer sous un angle décalé et 100% régional ! Mijotez des recettes originales, créez un plat hors du commun, chaque rendez-vous est une aventure pour tous les âges, de la mer à l’assiette, dont vous êtes le héro (ou plutôt le chef !). Vous ne vous sentez pas l’âme d’un cuisinier ? Qu’à cela ne tienne, prenez vos bottes et embarquez sur un chalutier étaplois amarré à quai afin de comprendre les clefs du savoir-faire de la pêche locale.
Mieux encore, installez-vous confortablement à Maréis et écoutez en famille, les histoires de campagnes de pêche racontées par Fanch’ le Marin !
> DATES & HORAIRES : Le 12 et 13 octobre 2013 : Week-end du goût à Etaples. GRATUIT Le 16 octobre 2013 à 14h : Atelier de présentation de la salicorne Le 19 octobre 2013 10h : Atelier de cuisine « Recette insolite étaploise » Le 23 octobre 2013 à 14h : Dégustez à l’aveugle des produits de la pêche à pied Le 26 octobre 2013 à 10h : Visite d’un chalutier étaplois Le 30 octobre 2013 à 14h : Conte à Maréis Le 2 novembre 2013 à 10h: Visite d’une usine de transformation de poisson Le 6 novembre 2013 à 14h: Atelier « Mon cher poisson… » Le 9 et 10 novembre 2013 : Week-end du Hareng Roi à Etaples. GRATUIT Tous les jours de 10h à 12h30 et de 14h à 18h, fermé le dimanche matin. > TARIFS : Tous les ateliers : 3€ par personne. Attention réservation obligatoire.
Durant 3 jours, tout un territoire fête la chicorée et vous fait découvrir ses nombreuses vertus.
La promenade-spectacle du Chicorium Delirium vous fera passer un joyeux moment en compagnie d’artistes amateurs. Vous pourrez ensuite goûter la chicorée sous différentes formes au salon “ la chicorée, ça se cuisine” ou au repas gastronomique préparé par le Chef calaisien Didier ROUTIER. L’exposition “la chicorée hier et aujourd’hui” ou le circuit guidé en bus approfondiront vos connaissances sur cette racine si précieuse. Pour un week-end, offrez-vous un trésor de bienfaits. > DATES, HORAIRES & ACCÈS : Vendredi 18 dès 19h00 : Vieille Église (Promenade-spectacle, circuit découverte) Samedi 19 dès 19h00 : Saint Folquin (repas-spectacle gastronomique) Dimanche 20 de 10h00 à 18h00 : Vieille Église (promenade - spectacle), Saint-Omer Capelle (salon gastronomique), Nouvelle Église (exposition patrimoine). TARIFS : Promenade - spectacle : adulte 8€, enfant 2€ Repas gastronomique : 25€ sur réservation Salons gastronomique et patrimoine, animations de rue : gratuit.
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> Oct. 2013 / Semaine du goût
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De la ferme à la table
À la Découverte du Goût unique de la Chicorée
> EXPOSITION PRÉSENTÉE AU COLYSÉE MAISON-FOLIE DE LAMBERSART
> ORGANISÉ PAR : La Maison LEROUX 25, rue Jules Roch - 59310 ORCHIES > CONTACTS : Tél. :03 20 64 83 70 Mail : contact@lamaisonleroux.fr www.lamaisonleroux.fr © Samuel DOTHES
> CONTACTS : Colysée : Tél. : 03 20 00 60 06 www.ville-lambersart.fr/colysee Musée : Tél. : 03 20 39 69 28 Mail : contact@musee-du-jouet-ancien.com www.musee-du-jouet-ancien.com
Le patrimoine alimentaire du Nord se décline de la ferme à la table, de l’agriculture et de l’élevage de nos campagnes aux tables de nos villes dressées avec leur vaisselle en porcelaine. Ainsi les mises en scène de jouets anciens vous feront découvrir l’évolution des dînettes entre 1850 et 1960 (porcelaine, faïence, aluminium, plastique…), tandis que les poupées en porcelaine vous replongeront dans l’univers de la cuisine de Bonne-maman mitonnant un bon petit plat. Vous serez charmés aussi par la vie campagnarde, les tracteurs, les camions à bestiaux et à céréales, les camions de marché… Tout un univers en miniature à l’échelle de l’enfant à découvrir.
> ACCÈS : Colysée, Maison-Folie de Lambersart avenue du Colysée 59130 LAMBERSART > DATES & HORAIRES : Du mercredi au samedi 13h30/18h30 et dimanche 13h/19h > ENTRÉE LIBRE ET GRATUITE POUR TOUS ! > ORGANISÉ PAR : Musée de la Poupée et du Jouet Ancien Château de Robersart 59118 WAMBRECHIES
À l’occasion de la Semaine du Goût, la Maison Leroux propose à ses visiteurs de découvrir ou redécouvrir la chicorée dans tous ses états au travers d’une exposition regroupant plus de 400 objets en lien avec la mémoire d’une entreprise familiale, LEROUX, qui compte aujourd’hui plus de 150 ans d’innovations. L’occasion également pour nos visiteurs d’éveiller leurs papilles grâce à des dégustations de spécialités régionales salées ou sucrées mais toujours à la chicorée, concoctées par des professionnels de l’art culinaire.
Et encore plus de façons d’aimer et de savourer la chicorée à découvrir à la Maison Leroux ! > DATES & HORAIRES : À 20 mn de Lille, Douai, Tournai, Valenciennes. Du Mardi au Vendredi de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h30 Samedi de 14h30 à 17h30. > TARIFS : Adulte : 6€ / Enfant moins de 12 ans : 2€ Enfant moins de 5 ans : Gratuit
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24 > 8 & 9 Nov. 2013
> 2013
Petits PlaisirsSucrés
Les Visites du Patrimoine Alimentaire
> ORGANISÉ PAR : La Maison de la Confiserie 24, rue Guynemer - 59139 WATTIGNIES
> ORGANISÉ PAR : Proscitec, Patrimoines et Mémoires des Métiers Immeuble “Acticlub”, 21 av. Germaine 59110 LA MADELEINE > CONTACTS : Tél. : 03 20 40 84 50 Mail : contact@proscitec.asso.fr www.proscitec.asso.fr
Des
à l’Histoire des Confiseurs de notre Région
> EXPOSITION PRÉSENTÉE À LA SALLE MARCEL HUGOT
Rue de l’Yser à WATTIGNIES > CONTACTS : Tél. : 03 20 96 03 46 Mail : maisondelaconfiserie@orange.fr www.maisonconfiserie.fr
Les confiseries. On les apprécie pour leurs saveurs, leurs formes, leurs textures, leurs couleurs ! On les déguste en solo ou à plusieurs, synonymes de partage, de plaisir et de convivialité ! La confiserie est dans notre région un vrai Patrimoine tant artisanal qu’industriel qui s’appuie depuis plus de 150 ans sur des entreprises et des marques reconnues. Venez les découvrir, elles réveilleront vos souvenirs et vos papilles en vous présentant leurs matériels de production, leurs objets publicitaires et leurs produits, Vivez des petits plaisirs à partager ensemble entre générations.
> DATES & HORAIRES Les 8 et 9 novembre 2013 de 10h à 18h. > TARIF : 2€ par personne.
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© Denis PAILLARD
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Pour cette saison 2013, PROSCITEC vous prépare un Menu « 4 saisons de visitesdécouvertes » sur l’ensemble de la Région ! Brasserie, conserverie, sucrerie, confiserie, centre de recherches ou de formation….nous ouvriront leurs portes et dévoileront peut être leurs secrets de fabrication ! Au total 8 visites gratuites (hormis transport et restauration) vous seront proposées dans l’année.
Afin de vous mettre l’eau à la bouche, au menu de printemps nous vous proposons une visite « privée » exceptionnelle au cœur de la brasserie HEINEKEN de MONS-EN-BAROEUL, héritière de l’emblématique Pélican, berceau de la célèbre Pelforth. Nous aurons l'opportunité de découvrir le patrimoine vivant et le savoir faire de ce brasseur leader & responsable, sans oublier sa bière de printemps brassée sur site (sous réserve de disponibilité de la brasserie).
> DATES, HORAIRES & TARIFS : Nous consulter ou nous envoyer votre adresse mail à contact@proscitec.asso.fr pour recevoir le programme.
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“RÉGALS & VOUS” ET… GAGNEZ UN BON D’ACHAT DE 40€! à valoir dans l’une des boutiques du réseau des Boutiques de Produits Régionaux POUR PARTICIPER, C’EST TRÈS SIMPLE : Complétez et déposez ce bulletin lors de votre visite dans un des sites participant.
> Comment avez-vous pris connaissance de l’exposition : Par la brochure/programme (précisez le lieu où vous l’avez eue) : _____________________________________________________________
la Presse le bouche à oreille lors de la visite d’un autre site participant à l’opération internet (précisez le site) : ____________________________________ autre (précisez): ___________________________________________ > Notez votre appréciation générale sur la manifestation que vous venez de découvrir : Vous avez aimé… un peu beaucoup pas du tout ! > Ce que vous avez préféré dans l’exposition : (précisez) _____________________________________________________________
> Ce que vous attendiez de l’exposition : (précisez) _____________________________________________________________
> Avez-vous visité d’autres sites participants à l’opération “Régals & Vous”? (précisez lesquels) _________________________ _____________________________________________________________
> Êtes-vous venu : seul(e) avec des amis en famille En groupe (association…) Nom : ______________________________________________________ Prénom : __________________________________________________ Adresse mail *: ___________________________________________ Adresse postale : __________________________________________ Cachet de la Structure : > Recevez toute l’actualité du réseau Proscitec en vous abonnant à notre lettre d’information sur simple demande à : contact@proscitec.asso.fr
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> PROJET PILOTÉ PAR :
Immeuble “Acticlub”, 21 avenue Germaine, 59110 LA MADELEINE Tél. 03 20 40 84 50 / contact@proscitec.asso.fr
www. proscitec.asso.fr
> AVEC LE SOUTIEN DE :
> ET LE MÉCÉNAT DE :