Edito Vos recettes ont une histoire, partageons la ! Partons à la rencontre de ces histoires personnelles par l’intermédiaire de ce livret. Voyageons au temps de notre enfance, lorsque nos grand-mères nous ont appris à cuisiner. Découvrons différentes régions, pays et cultures, pour prolonger l’esprit des vacances. Partageons les plats que nous aimons. Merci aux habitants de Pont Rouge, amateurs de cuisine, qui ont répondu à la collecte de recettes, car à travers leurs recettes, ce sont leurs souvenirs de moments agréables que nous revivons : souvenirs de voyage, de découverte et de partage.
Corinne Rangod conseillère municipale, déléguée à la lecture publique
Sommaire Edito / p 3 Les entrées Sarmas / p 6 Beignets de fleurs de courgettes et beignets d’aubergines / p 7
Tapas surprise / p 8
Les plats Gratin de courges / p 10 Tarte aux ravioles / p 11 Croziflette aux diots / p 12 Soupe de fèves / p 13 Poulet à la thaïlandaise / p 14 Morue à la marseillaise / p 15
Pâté de pommes de terre à la crème / p 16 Cœur de merlu et julienne de légumes / p 17 Bolos de bachalau / p 18
Les desserts Pudding / p 20 Gâteau de carottes et chocolat / p 21 Bugnes / p 22
Tarte au citron / p 23 Kaak Naquach / p 24
Bibliographie / p 26 4
PROPOSÉ PAR LOUCINE
PROPOSÉ PAR MARIE-CHRISTINE
de
Sarmas
fleurs de courgette et beignets d’aubergines
Feuilles de vigne farcies Recette de ma maman, qui était arménienne.
INGREDIENTS Pour environs 50 sarmas : 300g de viande d’agneau hachée (demander à votre boucher de vous hacher une épaule) / 80g de riz / 225 g de coulis de tomate / Quelques gousses d’ail / Du sel / Du poivre / Le jus d’un citron.
PRÉPARATION Mélanger la viande avec le riz, le coulis, le sel et le poivre. Déposer une feuille face nervurée vers le haut, aligner un peu de farce, rabattre un côté puis l’autre et enfin rouler le tout. Le résultat doit représenter une cigarette un peu épaisse. Déposer les sarmas dans une marmite en alternant les rangs, mettre quelques gousses d’ail, déposer une assiette et un poids pour maintenir le tout et remplir d’eau jusqu’au-dessus de l’assiette. Saler et ajouter le jus de citron.
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Faire cuire 20 minutes. C’est prêt quand les sarmas ont absorbé l’eau. Vous pouvez les déguster chaud ou froid. N’hésitez pas à en faire plus, car les sarmas se mangent très vite à l’apéro !
C’est un grand classique de Haute Provence. On en trouve une recette dans « Le Reboul » livre de cuisine provençale devenu une référence régionale. Jean Baptiste Reboul né en 1862 était un chef cuisinier de renom en Provence et Frédéric Mistral l’appréciait beaucoup.
INGREDIENTS Pour accompagner un apéritif ou constituer une assiette de légumes et crudités : 2 aubergines longues de taille moyenne, bien lisses et brillantes et surtout bien fermes / Fleurs de courgettes (cueillez les fleurs mâles les plus fraîches et les plus grandes) / 1 bouteille d’huile d’olive ou de pépin de raisin / 300 g de farine bio de moulin de type 55 / 3 œufs frais / De l’eau tiède / Du sel / Fleur de thym (facultatif) / Du papier absorbant et des ustensiles de friture, un plat de service en terre cuite
PRÉPARATION Préparation de la pâte à beignet Dans un petit saladier verser la farine, faire un puit à l’aide d’une fourchette, casser 1 œuf, ajouter une cuillère d’huile d’olive, une bonne pincée de sel. Avec la fourchette, battre l’œuf en omelette en introduisant au fur et à mesure un peu de farine prise sur les bords du saladier. Casser le 2ème œuf, procéder de même, puis le 3ème jusqu’à obtenir une pâte lisse. Vous aurez ajouté un peu d’eau tiède pour fluidifier la pâte jusqu’à obtenir une pâte un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Laisser reposer le temps de la cuisson des aubergines. Préparation des aubergines Les couper en rondelles, pas trop épaisses et pas trop fines. Il n’est pas nécessaire de les éplucher. Lorsque vous atteignez l’extrémité de l’aubergine, coupez-les dans le sens de la longueur, de façon à avoir des beignets de forme et de taille aussi harmonieuse que possible. Dans une poêle, de préférence en inox, procéder à une première friture des tranches d’aubergines, faire dorer de
chaque côté à feu assez vif, saler puis égoutter sur du papier absorbant, couvrir pour une cuisson à cœur, réserver. Les beignets Tapissez abondamment votre poêle d’huile d’olive (ou pépin de raisin) faites chauffer à feu vif, dorer les deux faces. Se munir d’une pince à friture. Si vous avez des fleurs de courgettes dans votre jardin, commencer par tremper les fleurs une à une dans la pâte à beignet, les déposer dans la poêle chaude. (Une spatule à beignet et une fourchette seront plus pratiques pour retourner les délicates fleurs). Égoutter sur papier absorbant, recouvrir pour garder au chaud. Cuire ensuite les aubergines. Présenter les beignets saupoudrés de fleurs de thym, décorez avec des olives noires et tomates cerises. Dégustez avec un Merlot bio des Baronnies cuvée Rieu frais. Régalez-vous !
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PROPOSÉ PAR MARIE-CHRISTINE
TAPAS
Surprise Voici une recette qui s’improvise en fonction de ce que vous aurez à votre disposition. A partir d’un simple pain tranché par votre boulanger et un pot de fromage blanc, vous pourrez décliner cette recette à l’infini.
INGREDIENTS Un pain de seigle tranché, ou un pain de maïs / Un fromage blanc frais (entre 10 et 20 tartines) / Herbes du jardin (ici du fenouil et 2 feuilles de verveine fraîche) / 1 piment de Cayenne / 2 cuillères d’huile d’olive / 2 filets de hareng (1 boîte de thon à l’huile d’olives) / Fleur de Sel et poivre du moulin (poivre de Kampot) / 1 à 2 citrons vert (ou jaune) / Quelques graines de coriandre (si vous aimez).
PRÉPARATION Dans un bol, ou un petit saladier, verser le fromage blanc frais, y ajouter le jus d’un citron pressé, deux cuillères d’huile d’olive, sel poivre du moulin, puis les feuilles de fenouil et de verveine ciselées, bien mélanger. Sur une planche à découper, déposer 2 tranches de hareng fumés (de ceux qui sont conservés dans de l’huile) coupez-les en tout petits dés puis les ajouter à la préparation.
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Juste avant de les déguster, faire griller les toasts. Déposer avec une cuillère un peu de la préparation sur chaque tartine. Décorer avec une rondelle fine de piment de Cayenne. A savourer avec un vin rouge portugais, un blanc sec ou un vin rosé des coteaux d’Aix.
PROPOSÉ PAR LUCETTE
PROPOSÉ PAR MARIE-CLAUDE
aux
de
ravioles
courge Quand mémé Marie faisait un gratin de courges ! …
Tellement simple, tellement rapide, tellement bonne, tellement dauphinoise…
INGREDIENTS
INGREDIENTS
Pour un kilo de courge environ (Grand-mère ne pesait pas…) : 3 ou 4 œufs / Du lait /2 grosses cuillères à soupe de crème / Du gruyère râpé / Sel, poivre / Muscade râpé / Un peu de beurre.
1 pâte feuilletée / 1 paquet de 4 plaques de ravioles du Dauphiné / Crème fraîche entière liquide (15 cl environ) / Fromage râpé (75 à 100 g) / Ciboulette, muscade.
PRÉPARATION
PRÉPARATION
La courge (pas le potimarron ou le Butternut...) est d’abord découpée en tronçons en suivant les courbures. Puis il faut l’éplucher, enlever les graines que l’on met soigneusement de côté et couper la chair en cubes. Ensuite Grand-mère plonge ces cubes dans un faitout d’eau bouillante salée et les laisse cuire environ 15 minutes. Elle vérifie la cuisson à l’aide d’une fourchette. Il faut égoutter la courge cuite dans une passoire où elle restera au moins une heure pour perdre le maximum de son eau. Alors commence l’opération « pressage » que j’aimais tant ! Mémé Marie prend un grand torchon de toile fine, y dépose la courge égouttée et, après avoir pris les 4
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coins du torchon, commence à presser la courge. Elle presse, elle presse et il est surprenant de voir la quantité d’eau ainsi rejetée… surprenant aussi de voir, à la fin de cette opération, la petite quantité de courge restante ! Ensuite il faut redonner du « volume » à la courge en incorporant des œufs battus, du lait, de la crème fraîche et du gruyère râpé, sans oublier un peu de muscade, du sel et du poivre. C’est la consistance du mélange qui donnait à Grand-mère le signal de la fin de la préparation du gratin, qu’elle mettait à cuire au four dans un plat un peu haut, préalablement beurré. Quelques noisettes de beurre sur le dessus ? Pourquoi pas ! Et hop au four chauffé à environ 180° pendant une trentaine de minutes.
Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Déposer les plaques de ravioles sur le fond. Couvrir de fromage râpé. Couvrir de crème fraîche. Ajouter ciboulette, muscade, ou autres épices. Faire cuire au four (180 °C) environ 30mn. Servir tiède avec une salade verte.
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PROPOSÉ PAR MAËLLE
PROPOSÉ PAR ODETTE
aux
aux
fèves
diots
Recette de ma belle-mère
Recette pour les amoureux de la montagne.
INGREDIENTS
INGREDIENTS
Pour 4 - 5 personnes : 4 diots fumés / 1 oignon / 1 paquet de crozets au sarrasin / ¾ d’un reblochon / 25 cl de vin blanc / 50 cl de crème liquide.
Pour 4 à 6 personnes et suivant l’appétit ! 1kg de fèves fraîches ou congelées / Sel, poivre / 2 carottes / 3 oignons blancs (jeunes ou 1 gros oignon) / 1 poignée de haricots verts / 1 poignée de petits pois / 1 branche de céleri / 1 brin de thym ou de sarriette Pour la liaison : 1 bonne cuillère de graisse d’oie ou de saindoux ou de l’huile d’olive, 1 oignon et 1 carotte coupés en petits morceaux, 1 cuillère à soupe de farine.
PRÉPARATION Faire revenir l’oignon dans un peu de matière grasse. Couper les diots en dés puis les ajouter aux oignons jusqu’à une légère coloration. Mettre le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à absorption. Faire cuire les crozets. Dans un plat mettre les crozets, les diots et la crème liquide, mélanger. Couper les ¾ du reblochon en petits morceaux et les poser dessus. Mettre dans le four à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
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Variante : Remplacer le reblochon par 150 g de bleu et les crozets au sarrasin par des crozets aux noix, un vrai régal !
PRÉPARATION Préparer la soupe dans 2 litres d’eau portée à ébullition, jeter les légumes coupés en morceau, sel, poivre. Cuire une heure à feu doux. Pendant ce temps, dans une poêle faire dorer avec la graisse, l’oignon et la carotte en rondelles. Fariner, mélanger et mouiller avec un peu de bouillon. Laisser cuire 5 minutes tout en remuant. Verser sur les fèves et faire cuire à petits bouillons.
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PROPOSÉ PAR PATRICK
PROPOSÉ PAR ODETTE
à la
à la
Marseillaise
Thaïlandaise
Recette de ma maman
INGREDIENTS
INGREDIENTS
1 filet de poulet par personne / Sel, poivre / Ail / Oignon. Pour la sauce : Champignons noirs / Sauce champignons noirs / Beurre de coco (à râper).
1 oignon / 2 tomates épépinées et hachées / 2 verres de vin blanc sec / 3 verres d’eau chaude / 10 à 12 olives vertes non dénoyautées / Sel poivre / 600 gr de morue dessalée / 600 gr de pommes de terre.
PRÉPARATION Au préalable vous aurez fait gonfler quelques champignons noirs dans de l’eau chaude. Dans un wok faites revenir de l’oignon, puis ajouter un peu d’ail. Couper chaque filet de blanc de poulet dans le sens de la longueur, puis en petits dés de 2x2 cm. Les faire revenir en les ajoutant aux oignons et à l’ail. Ajouter ensuite les champignons noirs coupés en morceaux, terminer la cuisson en ajoutant du beurre de coco que vous aurez râpé. Rajouter de la sauce aux champignons noirs. Servir.
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PRÉPARATION Faire roussir l’oignon et les tomates. Ajouter la morue égouttée et effeuillée. Couper les pommes de terre en rondelles, faire dorer puis mouiller au vin blanc, laisser évaporer. Rajouter 3 verres d’eau chaude, saler (peu) poivrer et faire bouillir doucement 30 minutes Ajouter les olives vertes. Cuire encore 5 minute et servir.
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PROPOSÉ PAR ANNE
PROPOSÉ PAR MARYLINE
aux
pommes de terre et à la crème Spécialité du Bourbonnais
INGREDIENTS Pour 4 à 6 personnes : 500g de pâte brisée / 8 pommes de terre (ou plus selon la grosseur) / 50 cl de crème fraiche épaisse / Sel / 1 jaune d'oeuf / Plaque à tarte de 24cm de diamètre / Four thermostat 6 / 190°.
de
merlu et julienne de légumes INGREDIENTS Pour 4 personnes : 4 cœurs de Merlu / 800 gr de julienne de légumes / 1 échalote / 20 cl de crème / 1 cuillère à soupe de moutarde / Sel, poivre.
PRÉPARATION Allumez le four. Pelez les pommes de terre, lavez-les et épongez-les. Posez la pâte sur votre plan de travail fariné et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie. Déposez-la dans la plaque à tarte farinée. Coupez les pommes de terre en tranches fines, salezles et étalez-les pour former sur la pâte trois couches superposées. Coupez l'excédent de pâte tout autour de la plaque, rassemblez-la et étalez-la pour former le couvercle du pâté. Déposez cette pâte sur les pommes de terre. Mouillez avec un peu d'eau les bords des 2 pâtes et soudez-les ensemble en rabattant le bord de l'une
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sur l'autre. Mélangez le jaune d'œuf avec un peu d'eau et avec un pinceau badigeonnez toute la surface du pâté. Pratiquer une petite cheminée au milieu du couvercle pour faire évacuer la vapeur. Enfournez et cuisez 40 à 45 minutes. A la sortie du four, découpez une calotte de croûte et versez à l'intérieur la crème, puis replacer la croûte. Servez chaud ou tiède, avec une salade verte. Présentez éventuellement le reste de crème pour les gourmands !
PRÉPARATION Faire revenir la julienne de légumes avec l’échalote quelques minutes dans un wok. Mélanger dans un bol la crème avec la moutarde, le sel, le poivre. Dans un plat allant au four, mettre la julienne de légumes, déposer les cœurs de merlu et napper de la crème à la moutarde. Mettre au four 20 mn à 180°. Bon appétit !
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PROPOSÉ PAR CHRISTINE
de
bacalhau ou beignets de morue Voici une recette typique de mon pays natal, le Portugal
INGREDIENTS Pour 8 personnes : 600g de morue / 800g de pommes de terre / 3-4 œufs / 1oignons émincé (facultatif) / 1-2 gousse d'ail émincé (facultatif) / 1dl d'huile d'olive / Poivre / Noix de muscade (facultatif) / 1 bouquet de persil haché / Huile pour frire.
PRÉPARATION Laisser dessaler la morue dans de l'eau que vous renouvelez environ 4-5 fois pendant un minimum de 24 heures avant de la cuire (tout dépend de la grosseur de la morue). Faire cuire la morue 10 mn, retirer, laisser un peu tiédir et enlever les arêtes et la peau ; défaire la morue en petits morceaux. Dans une casserole faire cuire les pommes de terre avec un peu de sel, les égoutter et les réduire en purée. Mettre l'huile d'olive dans une poêle, incorporer l'oignon et l'ail. Laisser suer à feu moyen (5 mn), ajouter la morue et laisser prendre un tout petit peu de couleur en brassant régulièrement (5-8 mn). Ajouter le tout à la purée, mélanger bien et incorporer le persil. Assaisonner avec le poivre, un tout
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petit peu de muscade, mélanger, puis ajouter les œufs les uns après les autres en brassant à chaque fois pour obtenir une mixture homogène (3 œufs). Tremper deux cuillères à soupe dans de l'huile, puis réaliser des beignets en passant d'une cuillère à l'autre. Les mettre à frire dans une friteuse ou une poêle avec beaucoup d'huile en les retournant (si frits dans une poêle). Une fois que les beignets ont atteint une jolie coloration, les retirer et les mettre sur du papier absorbant. Les servir chauds ou froids, avec une bonne salade de saison.
PROPOSÉ PAR DANIELLE
PROPOSÉ PAR DANIÈLE
aux
Pudding
carottes et au chocolat
Pour réaliser ce pudding, je me suis inspirée de deux recettes : celle de mon papa qui était boulanger, un pudding parfumé au chocolat, recouvert d’un fondant blanc, et confectionné avec des viennoiseries rassises et des raisins secs, et celle d’Annie, ma belle-sœur, un pudding réalisé avec du pain rassis, des fruits confits, du lait concentré sucré et saupoudré de poudre de cannelle.
INGREDIENTS 500 g de pain et de viennoiseries rassis / 1 litre de lait / 1 boîte de lait concentré sucré / 1 boîte de 125 g de cerises confites / 1 boîte de125g fruits confits / 125 g de raisins secs / 125 g de noisettes / 6 œufs / Poudre de cannelle.
PRÉPARATION Dans un saladier, faire tremper le pain et les viennoiseries dans le lait environ 30 minutes ; puis écraser le tout. Préchauffer le four à 180°. Ajouter la boite de lait concentré sucré et les œufs dans le saladier. Découper les cerises confites en deux, les rajouter à la préparation avec les autres fruits confits, les raisins secs et les noisettes. Bien mélanger le tout. Beurrer un moule et verser la préparation dans ce moule. Saupoudrer de cannelle. Enfourner le pudding et le cuire environ 1 heure. Déguster froid.
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INGREDIENTS 200g de chocolat noir / 100g de sucre fin / 2 œufs / 30g de beurre / 1 sachet de levure / 100g de farine / 3 à 4 carottes mixées / Noix ou noisettes en poudre.
PRÉPARATION L’astuce en plus : Au lieu de saupoudrer le pudding de cannelle, je le recouvre, comme le faisait mon papa, d’un fondant blanc (sucre glace mélangé avec un peu de jus de citron). Pour cela j’attends que le pudding soit froid et je le « zèbre » ensuite avec du chocolat noir fondu.
Eplucher et mixer les carottes crues. Mettre le chocolat à fondre. Battre les œufs avec le sucre. Quand le chocolat est fondu, ajouter le beurre. Ajouter la farine au mélange œuf et sucre, les carottes mixées et la levure. Verser dans un moule beurré et fariné. On peut ajouter à cette préparation des noix ou des noisettes en poudre. Cuire au four 30 mn à 180° thermostat 6.
Glaçage au chocolat et au beurre 100 g de chocolat 50 g de beurre 10 cl de crème fraîche liquide Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter la crème fraîche, bien mélanger, puis étaler sur le gâteau et mettre au réfrigérateur 2 heures.
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PROPOSÉ PAR MAUD
PROPOSÉ PAR LUCETTE
au
Bugnes Demain c’est mardi-gras ! Pas le jour des masques et des costumes, non, chez nous c’est avant tout le jour des « bugnes » !
citron À la pâte sablée, comme la faisait mon grand-père, boulanger de métier.
INGREDIENTS INGREDIENTS 800 g de farine / 4 oeufs / 175 g de beurre / 2 cs de crème / 5 cs de sucre / Fleur d'oranger ou rhum / Sel / 1 litre d'huile / Sucre glace.
Pâte : 250g de farine / 125g de beurre en pommade / 125g de sucre glace / 1 œuf / 1 pincée de sel. Appareil au citron : 2 citrons / 4 œufs / 200g de sucre semoule / 100g de beurre en pommade. Meringue : 4 blancs d'œufs /50g de sucre semoule.
PRÉPARATION 1°/ Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un robot (ustensile K) la farine, une pincée de sel, le sucre, les œufs et le beurre légèrement ramolli. Ajouter la crème, la fleur d'oranger ou le rhum et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 24 heures. 2°/ Le lendemain, étaler la pâte très très finement ("aussi finement que du papier à cigarettes") et découper à l'aide d'une roulette selon la forme désirée (c'est le moment des enfants). Faire rapidement frire dans l'huile bien chaude et déposer sur du papier absorbant (c'est le moment de mon mari). 3°/ Saupoudrer de sucre glace (beaucoup), déposer dans un saladier, couvrir et réserver dans une pièce froide : elles sont encore meilleure le lendemain, quand on a oublié l'odeur de gras de la cuisson.
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PRÉPARATION La pâte Mélangez tous les ingrédients à la main (ou au robot). Enveloppez la pâte dans du papier cellophane et laissez la reposer 1heure au frigo (elle s'étalera plus facilement). Faites préchauffer le four à 180°C. Etalez la pâte dans un plat à tarte et recouvrez-la de billes de cuisson (ou de haricots) pour éviter qu'elle ne gonfle. Faite-la précuire 20 minutes. Lavez, zestez puis pressez les citrons.
La meringue Battez les blancs en neige très ferme puis incorporez le sucre tout doucement en continuant à battre. A l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule étalez la meringue en couche uniforme sur la tarte. Remettez au four à 160°C pendant 25 à 35 minutes (Attention surveillez bien la meringue pour qu'elle ne brûle pas).
L’appareil au citron Dans un bol battez le sucre et les œufs, ajoutez le beurre, les zestes et le jus des citrons. Baissez le four à 160°C. Versez l'appareil sur la pâte précuite et enfournez 20 minutes.
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PROPOSÉ PAR FARIDA
Kaak naquach Petites couronnes aux dattes INGREDIENTS 1kg de farine tamisée / 1/4 de litre d'huile ou de beurre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 zeste de citron / 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger / 200gr de sucre semoule / 250gr de dattes.
PRÉPARATION Mettre dans une terrine le sucre, le zeste râpé d'un citron, le sucre vanillé et une pincée de sel. Bien mélanger le tout et ajouter le beurre fondu. Incorporer ensuite la farine par petite quantité jusqu'à ce qu'elle absorbe toute la matière grasse. Asperger d'eau de fleur d'oranger. Travailler la pâte en l'arrosant pour obtenir une pâte bien lisse et maniable au rouleau. Laisser reposer 15 min. Préparer les dattes en les écrasant avec du sucre, de la cannelle et l'eau de fleur oranger. Reprendre la pâte reposée et la diviser en plusieurs morceaux. Aplatir chaque morceau au rouleau d'une épaisseur de 3mn environ.
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Découper des rectangles de 10 cm de long. Placer dans chaque rectangle un cordon de dattes. Rouler et allonger ce rectangle jusqu'à 15 cm de long. Joindre les deux extrémités et pincer entre les doigts (pouce et index) le pourtour du gâteau. Mettre les couronnes ainsi obtenues sur une plaque beurrées et farinée. Cuire à four moyen pendant 20 min.
Bibliogaphie REVUES SAVEURS : LE MAGAZINE DE L’ART DE VIVRE GOURMAND.
DOCUMENTAIRES ADULTE COCKTAILS ET AMUSE-BOUCHES de Ingersheim. CUISINER LA RAVIOLE TOUT SIMPLEMENT de Philippe Barret. MON LIVRE DE RECETTES POUR BÉBÉ de Jenny Carenco. MES CONFITURES, COMPOTES, FRUITS SÉCHÉS, SIROPS : PLUS DE FRUITS, MOINS DE SUCRE ! de Marie Chioca. LA CUISINIÈRE PROVENÇALE : 1120 RECETTES, 365 MENUS, UN POUR CHAQUE JOUR DE L'ANNÉE de Jean-Baptiste Reboul. TARTES : RECETTES GOURMANDES À RÉALISER À LA MAISON de Mélanie Martin. LA CUISINE DAUPHINOISE À TRAVERS LES SIÈCLES de René Fonvieille. LE LIVRE DES FROMAGES DE FRANCE : FABRICATION ET RECETTES de Mario Busso, Carlo Vischi. LE DESSERT de Florence Koenig.
DOCUMENTAIRES JEUNESSE 100% GOÛTERS ! d’Anne Chiumino. JE CUISINE AVEC UN POT DE YAOURT : 50 RECETTES SALÉES ET SUCRÉES POUR APPRENDRE À CUISINER de Marion Beilin. LE PAIN PERDU DU PETIT POUCET : ET AUTRES RECETTES DE CONTES DE FÉE de Seymourina Cruse. 100 % CUISINE DU MONDE de Anne Chiumino. CHOCOLAT : LES 50 MEILLEURES RECETTES de D'Andlau.
BANDES-DESSINÉES CHRONIQUE DE LA VIGNE de Fred Bernard. LES IGNORANTS d’ Etienne Davodeau.
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S. Communication ‐ Mairie ‐ septembre 2017