Plads til vinen og alt det grønne

Vinrummet fungerer også som fadebur til diverse oste, grøntsager og pølser

De mørke farvetoner og den kølige temperatur giver oplevelsen af at stå i en klassisk vinkælder

Kvänum skaber plads til både den gode vin, de sprøde grøntsager og den røgede skinke med et kombineret vinrum, fadebur og kolonialskab - et tempereret sanserum til alt det, der sætter trumf på det gode køkkenliv.

Vinrummet med den helt perfekte temperatur til opbevaring af de ædle druer har længe stået højt på ønskelisten, når køkkenet skal indrettes. Nu føjer Kvänum nye elementer til den moderne „vinkælder“ og breder dermed funktionaliteten ud, så der, udover opbevaring af vin under optimale forhold, også bliver plads til alle de skønne grøntsager, der typisk ikke er plads til i køleskabet. Er der brug for ophæng af de lækre pølser eller den eksklusive parmaskinke, så er der også elegante løsninger til det.

– Mændene har længe næret ønske om et vinrum i forbindelse med køkkenet, og mange har fået indrettet et afkølet rum med krydshylder til flasker og reoler til vinkasser. I takt med at vi spiser mere grønt og flere får leveret større kasser med frugt og grønt til døren, er der opstået et nyt og større behov for opbevaring af alt det grønne, så det kan holde sig sprødt og friskt. Her giver det rigtig god mening at opskalere vinrummet, så det kommer til at rumme alle de gode råvarer, forklarer Kvänums danske indehaver, Joelina Løkke, der også privat har registreret de nye behov. Hun fortsætter:

– Temperaturen i vores afkølede vinrum egner sig reelt meget bedre til opbevaring af frugt og grønt end køleskabet. Samtidig med, at der er sket meget med vores spisevaner, og der er kommet et stigende

Det kombinerede vinrum, fadebur og kolonialskab har farven Røget eg Kaffe. Ved at placere lyset bag krydset i vinreolen, får rummet en behagelig og dæmpet belysning

fokus på madvarer fra planteriget, er der opstået et nyt behov for opbevaring, forklarer Joelina Løkke. Hun fortæller, at det nye sanserum også kan fungere som et pantry, hvor man f.eks. kan forberede og opbevare kolde forretter og desserter, når man har gæster. Det kræver blot supplerende bordplader og den rette indretning. Anvendelsesmulighederne af det udvidede vinrum er næsten ubegrænsede. Man kan gemme sine planteløg fra haven i skuffer, hvor de kan overvintre under optimale forhold indtil de igen skal i jorden, eller installere stænger til ophæng af krydderurter, som kan tørre og give smag på vinterens gryderetter, uddyber Joelina Løkke.

KAN INDRETTES INDIVIDUELT Det nye sanserum kan indrettes individuelt og tilgodese den enkelte families spisevaner og opbevaringsbehov. I Kvänums inspirerende showroom i Hellerup er der indrettet kombinerede vinrum og kolonialskabe, som giver et indtryk af de mange muligheder og det brede udvalg af materialer og inventar.

Det kombinerede vinrum og kolonialskab giver et godt overblik over vin og madvarer, og det tempererede miljø forlænger holdbarhed og minimerer dermed madspild, understreger Joelina Løkke, der ikke er i tvivl om, at den nye appendiks til køkkenet er det næste store fokusområde, efter at walk in-skabene i en lang periode har stået øverst på ønskelisten.