HERMOSILLO
HIES Necesita donadores voluntarios de sangre
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MIÉRCOLES • 6 • ENERO • 2016
¿Qué le evoca a usted la rosca de Reyes?
con la inestimable ayuda de los 30 minutos promedio en el horno para mantener la tradición de la rosca. A sus 37 años, Ramón ha decidido trabajar el turno nocturno porque es el que más le gusta y esa condición noctámbula es la que prefiere, especialmente en días como estos, donde miles de familias estarán a la espera de quién muerde el pedazo con el niño Jesús, para pagar con tamales en el día de la Candelaria.
OMAR QUINTANA NAGANO
L
a rosca de Reyes es el colofón dulce y perfecto para terminar las fiestas navideñas. Dentro de su masa, se esconde el niño Jesús, la representación de una natividad que nos hace evocar una infancia que por la velocidad de los tiempos, nos parece esquiva. Si echáramos a andar la memoria como lo hizo el escritor Marcel Proust, en su libro “En búsqueda del tiempo perdido”, donde el olor de una magdalena le recordó su pasado, el olor de la rosca nos enviaría directamente a las noches en familia donde compartíamos la rosca de Reyes con nuestros seres queridos y a la espera de Melchor, Gaspar y Baltazar. Afortunadamente, existen panaderías como El Milagrito, ubicado en la Colonia Centro y que con más de 70 años de experiencia, aún se mantiene incólume al paso del tiempo, ofreciendo su pan de distintas modalidades hecho en un horno gigante.
El Milagrito es una panadería única que se muestra orgullosa de su historia y de su productividad: se mantiene abierta las 24 horas y en esta fecha, produce alrededor de 2 mil roscas para su venta que sirve para los compradores de último momento.
Se necesitan más donadores voluntarios en el HIES
OMAR QUINTANA NAGANO
Siempre hay pacientes en necesidad o extrema urgencia de plaquetas o paquetes de sangre en el HIES y en todos los hospitales de Hermosillo, por lo que es fundamental aumentar la cantidad de donadores voluntarios. Alba Rocío Barraza León, directora del Hospital Infantil del Estado de Sonora, aseveró que este centro de salud recibe diariamente entre 25 y 40 candidatos para donar sangre, pero que en su mayoría están ahí para cubrir el requisito por un niño que será operado o está en tratamiento. “Invitamos a la población a que participe en los programas de donación voluntaria, ya que tenemos niños con enfermedades crónicas que continuamente requieren plaquetas o paquetes de sangre”, insistió. La doctora Barraza apuntó que durante la temporada de fiestas disminuye la cantidad de donadores voluntarios, sin embargo espera que a partir de esta semana la afluencia de donadores se regularice en el HIES.
Blvd. Justo Sierra No. 118, esq. José G. Gutiérrez, Col. Pitic, C.P. 83150 Hermosillo, Sonora, Méx. Tel.: (662) 301 1230 www.mediazomm.news redaccion@mediazoom.news
Explicó que a los candidatos a donadores se les realiza una entrevista previa para conocer sus antecedentes, después se hace un análisis de laboratorio de la sangre para definir si la persona está en condiciones óptimas para hacer la donación. Los donadores tienen que ser mayores de edad, pesar más 55 kilogramos, no tener antecedentes de uso de drogas, no haber padecido hepatitis, entre otras condiciones de acuerdo al perfil del donante.
Ramón Vargas, panadero de profesión, es el encargado del turno nocturno, se sabe la receta de la rosca de memoria: mantequilla, harina, agua, manteca, azúcar, acitrón e higo,
MÉTRICA Cristina Ramírez
Hermosillo obeso
La ecuación es sencilla: consumimos más calorías que las que gastamos. Por un lado una mala alimentación, desbalanceada, cargada de harinas y grasas, fuera de horarios y, por el otro, el sedentarismo; es decir, trabajos de oficina que obligan a estar sentados la mayor parte del día y que dejan tanto cansancio que hace imposible ir a un gimnasio o a caminar, para muchos la falta de tiempo para cumplir con las labores de la vida diaria que no permite disponer de minutos para ejercitarse. El resultado de lo anterior: 77% de las mujeres y 71% de los hombres en el estado de Sonora tiene sobrepeso, colocándonos en quinto lugar a nivel nacional según la última encuesta nacional de salud y nutrición del Instituto Nacional de Salud Pública. Estamos finalizando la temporada donde más desorden alimenticio tenemos, exceso de comidas y bebidas que ya sabemos pasarán factura este mes. Este año la encuesta de Métrica acerca de los propósitos de año nuevo arrojó un dato
DIRECTOR GENERAL Marco A. Maytorena R. marcomaytorena@mediazoom.news
DIRECTOR DE OPERACIONES Sandra Maytorena Ramonet sandramaytorena@mediazoom.news
DIRECTOR EDITORIAL Jesús Moreno Durazo jesusmoreno@mediazoom.news
DIRECTOR COMERCIAL Héctor López Díaz hectorlopez@mediazoom.news
COORDINADOR DE INFORMACIÓN Juan Carlos Zúñiga juanzuniga@mediazoom.news
EDITOR Jesús A. Cázares López jesuscazares@mediazoom.news
diferente a años anteriores, las menciones principales tienen que ver con hacer ejercicio y bajar de peso, 1 de cada 4 hermosillenses mayores de edad se plantearon esa meta, y aunque solo un poco más de la mitad está seguro que lo va a lograr lo interesante es que generar más dinero o dejar de fumar ya no ocupan el primer lugar. No significa aun que las campañas contra la obesidad estén siendo suficientes, ni que esto sea el resultado de lo hecho en unos meses, creo más bien que se trata de los primeros brotes de una semilla que se sembró hace algunos años cuando se empezaron a instalar gimnasios en la ciudad y se hizo más accesible y hasta se puso de moda hacer ejercicio. También universidades locales incluyeron la carrera de nutrición y hoy vemos consultorios de nutriólogos y pequeños restaurantes de comida saludable por toda la ciudad; ambas situaciones nos exponen a mensajes publicitarios que a diario nos invitan a cuidar la alimentación y a hacer ejercicio. Ahora hay que esperar que la fuerza de voluntad alcance, que las tentaciones no sean muchas y que los obstáculos no sean tan grandes para que la meta se alcance y dejemos de ser Hermosillo obeso. Que tengan una semana llena de preguntas motivacionales. *Directora de Métrica Investigación de Mercados @crissago
RESPONSABLE DE DISTRIBUCIÓN Héctor René Maytorena RESPONSABLE DE TRÁFICO Carolina Rochín Machado carolinarochin@mediazoom.news DISEÑO Pedro Iván Sarabia Denisse Nitta Symonds Darinka Valeria Padilla
/mediazoomhmo @mediazoomhmo
ECONOMÍA Y NEGOCIOS
REYES MAGOS Generarán derrama por 2,500 mdp
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DÓLAR
MERCADOS DE VALORES
COMPRA
VENTA
$16.87
$17.62
VENTANILLA DÓLAR
INTERCAMBIARIO
$17.33
$17.34
COMPRA
VENTA
CENTENARIO $20,500.00 $23,500.00 PLATA LIBERTAD
$200.00
$300.00
ÍNDICE
PAÍS
IPC
México USA USA
DOW-JONES
NASDAQ
ÚLTIMO $42,041.68 $17,158.66 $4,891.43
VARIACIÓN 00.17% 00.06% 00.24%
TASAS DE INTERÉS FONDEO BANCARIO
3.33%
TIIE A 4 SEMANAS
3.55%
CETES A 28 DÍAS
3.05%
Sugiere Coparmex refundar sistema fiscal
Pide cambios fiscales MÉXICO, DF
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l sector privado reclamó medidas concretas que alienten la inversión, que incluyan cambios fiscales y la reducción de costos en trámites y requisitos. El presidente del Consejo Coordinador Empresarial, Juan Pablo Castañón, insistió en la necesidad de avanzar en una reforma hacendaria para lograr un crecimiento mayor en la economía, ya que se requiere alcanzar tasas de 5% y sostenerlas por un lustro al menos. “Le propondremos al sector público la fijación de medidas y metas de reducción de costos y tiempos en trámites y requisitos. Esto incluye necesariamente avanzar en la reforma hacendaria que seguimos trabajando con ellos”, afirmó en su mensaje semanal. El líder empresarial comentó que se deben trabajar esquemas para ampliar el acceso a capital, así como en incentivos competitivos y facilidades para la inversión.
“Hay que habilitar todas las alternativas de crédito y profundizar en la formalización y profesionalización de las empresas para que puedan utilizarlas. El crédito al sector privado tiene una tendencia de crecimiento, alcanzando una tasa anual de 10%, pero hay retos enormes; el que al menos una cuarta parte del PIB proceda de la informalidad es una barrera importante en este sentido”, afirmó. Entre las prioridades de este año, mencionó los atrasos en los pagos a proveedores de parte de las tres instancias de Gobierno, por lo que consideró que urge una solución que implique el desarrollo económico de las distintas regiones del País. Castañón propuso también la creación de una estrategia nacional de innovación y desarrollo de triple hélice, con el sector gobierno y el educativo-académico. REFORMA
MÉXICO, DF
El sector patronal advirtió que impulsará la refundación del sistema fiscal mexicano para que se convierta en un incentivo a la inversión. Bajo este esquema, basado en sencillez y la certeza, la carga fiscal debe distribuirse entre un mayor número de contribuyentes, dijo Gustavo de Hoyos, presidente de Coparmex. “C on f ir me z a, impuls aremos la refundación del sistema fiscal mexicano, fincado en principios de sencillez, certeza, e incentivo a la inversión. Exigimos un nuevo sistema tributario que permita que la carga fiscal sea democratizada, es decir, distribuida entre un mayor número de contribuyentes”, dijo en su comentario semanal. Agregó que además del cambio en lo fiscal, la competitividad sistémica demanda de una revisión a fondo de las políticas públicas, que permita bajar los costos de operación de las empresas para preservar los empleos y crear nuevas fuentes de trabajo. El líder empresarial externó que es momento de trabajar para asegurar un clima de negocios sano, que haga crecer
la economía y se logre la meta de crear un millón de empleos al año. Asimismo, De Hoyos afirmó que la viabilidad económica depende del fortalecimiento del estado de derecho, y es que muchos empresarios se ven forzados a invertir en medidas preventivas contra la delincuencia. Por ello, dijo, el Congreso debe dar prioridad a la aprobación de las reformas en materia de seguridad que fueron propuestas por el jefe del Ejecutivo desde diciembre de 2014. REFORMA
REYES MAGOS GENERARÁN DERRAMA DE 2 MIL 500 MDP RELAJA CRE REGLAS DE GAS NATURAL CD. DE MÉXICO
CD. DE MÉXICO
Los Reyes Magos destinarán entre mil 500 y 4 mil pesos para los regalos de cada niño, dependiendo de la edad y el juguete, lo que generará una derrama económica al sector comercio de 2 mil millones de pesos por esta festividad. Un sondeo de opinión realizado por la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo en Pequeño (Canacope) de la Ciudad de México, el 99% de las niñas y niños de la capital recibirán algún presente por parte de los Reyes Magos hoy 6 de enero, publicó ayer El Economista. De acuerdo con la información proporcionada por los padres de familia que tuvieron acceso a las cartas a los Reyes Magos de los menores, los “juguetes electrónicos” toman los primeros lugares
de preferencia, entre ellos las tabletas, teléfonos celulares, pantallas de plasma (las cuales sustituirán a las televisiones analógicos que quedaron sin servicio), así como video juegos. El gasto promedio para niños menores de 5 años, oscila en promedio en 800 pesos, mientras que para niños de entre 6 y 10 años, asciende a mil 500 pesos, y si tiene más de 10 años solicitan en su mayoría gadgets o consolas de videojuegos lo que eleva en gran medida el gasto de este día. AGENCIAS
La Comisión Reguladora de Energía (CRE) relajó las reglas antimonopólicas que había planteado para Pemex en materia de gas natural. El órgano regulador estableció que en un periodo de 4 años la petrolera deberá deshacerse del 70% de sus contratos de comercialización del gas natural que produce e importa. La regla original era más severa pues establecía que en 3 años debía desprenderse del 80% de sus contratos de comercialización. Sin embargo, dicha disposición fue criticada por empresas y por la misma petrolera, al argumentar falta de certidumbre en el tipo de contratos que se podrían liberar. También advirtieron un impacto para las compañías que no quisieran cambiar de proveedor.
En respuesta a estas críticas, la CRE modificó su documento original y precisó que la cesión de los contratos no será obligatoria si los clientes de Pemex deciden quedarse con la empresa. Además, las compañías que generan electricidad para la Comisión Federal de Electricidad, bajo el esquema de Productores Independientes de Energía, no serán parte de la cesión de contratos si contratan por separado la compra de la molécula y el servicio de transporte. “Cabe señalar que este programa no busca castigar a Petróleos Mexicanos más bien lo que se pretende es disminuir las ventajas que tiene como único participante en el mercado, como lo fue por muchos años, hasta en tanto existan condiciones de competencia”, respondió la CRE a diversos comentarios de particulares. REFORMA
ALERTAN Por accidentes de monopatín eléctrico
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Cuídese de ahorcarse con tarjetas
MÉXICO, DF
Pretenden que Profeco tenga más dientes MÉXICO, DF
E
l proyecto de modificación a la Ley Federal de Protección al Consumidor, que se encuentra en el Senado, busca darle más atribuciones a la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Según expertos, la iniciativa prevé incremento en multas y reforzamiento de las verificaciones en los establecimientos comerciales. Además, sería la encargada de recaudar el dinero de las sanciones, en lugar de los gobiernos municipales. “Como está la iniciativa se tiene la visión de que Profeco sea un policía; se carga más hacia el lado de las multas, hacia el lado de usar la fuerza de verificación y en este sentido no es una ley que responda a las circunstancias actuales del mercado”, externó Carlos Martínez, socio director de la asociación Central Ciudadano y Consumidor.
Añadió que el Tratado de Asociación Transpacífico (TPP, por sus siglas en inglés) contempla un capítulo de protección al consumidor y competencia y otro de comercio electrónico, pero el proyecto de Ley no va en ese sentido. Afirmó que la posibilidad de que la Profeco se quede con el dinero de las multas es un modelo similar al de España, pero esto podría incentivar que verificadores apliquen multas sólo para recaudar más. “Al otorgársele la facultad de la aplicación de sanciones a la Profeco y permitir que el monto de las multas ingrese a su patrimonio, se convertirá dicha entidad en un organismo fiscal autónomo”, afirmó Enrique Solana, presidente de la Confederación de Cámaras de Comercio, en comentarios a la iniciativa de Ley. Elevar multas, dijo, será motivo para incentivar el cohecho, la corrupción y la impunidad. REFORMA
ALERTAN POR ACCIDENTES DE MONOPATÍN ELÉCTRICO
MÉXICO, DF
Los monopatines eléctricos, conocidos también como hoverboards, pasaron de ser un regalo de moda a producto de riesgo en Estados Unidos. Better Business Bureau para México (BBB México), organismo que ayuda a las personas a encontrar negocios, marcas y caridades en las que pueda confiar, sugirió a los padres tener cuidado con el producto en este Día de Reyes. Desde diciembre pasado, BBB México ha informado y dado seguimiento a los problemas que han enfrentado múltiples usuarios de hoverboards en EEUU. Destacó que cada vez existe mayor información, misma que es importante hacer del conocimiento de los consumidores mexic anos, pues se ha obser vado que modalidades de este producto se comercializan en tiendas mexicanas, así como
en el comercio electrónico y en el informal. Con base en información recabada, destaca el organismo, la baja calidad de las baterías de algunos modelos, ha provocado múltiples explosiones de ellas, incluso cuando no se encuentra en uso, lo que ha generado incendios de las unidades y también de casas donde se recargaba la batería. REFORMA
Si está por terminar la borrachera que le puso a sus finanzas en diciembre con las compras a crédito, es tiempo de tomar medidas para evitar la resaca. Para empezar, pague más de la cantidad mínima que el banco le requiera por las compras hechas en diciembre. Por ejemplo, Ana tiene dos tarjetas de crédito de Banamex. Una BSmart, con la cual hizo compras por 11 mil 996 pesos sólo en diciembre. Si ella paga solo los 290 pesos que el banco le pide como mínimo, pagará una tasa de interés de 46.30% anual sobre el monto que resta, cantidad que aún no ha pagado. En diciembre, Ana también gastó con su tarjeta Oro del mismo banco 9 mil 817 pesos; esta le pide como pago mínimo 215.87 pesos. Para enero deberá pagar la anualidad de sus tarjetas y los pagos domiciliados aplicarán. Ella tiene la opción de cancelar las
tarjetas que tienen la anualidad más alta y migrar las deudas a la tarjeta que le cobre menor tasa de interés. Los bancos deben cancelar la tarjeta de crédito de quien lo solicita, aun cuando tengan saldo pendiente, para consolidar sus deudas. Aunque la tarjeta quede inactiva, debe pagarse el mínimo requerido o el saldo total. Luz María Silva, experta en finanzas personales, sugiere cubrir al menos el doble del pago mínimo y no usar los plásticos hasta liquidarlos. REFORMA
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ESPECTÁCULOS
HATHAWAY Luce embarazo en la playa
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LUNES 5 • OCT • 2016 2015 MIÉRCOLES • 6 • ENERO
FICHA LOUIS VUITTON A JADEN SMITH Jaden Smith, quien ha acaparado la atención por su particular forma de vestir, fue elegido por Louis Vuitton para una nueva campaña publicitaria, reportó People. Nicholas Ghesquière, director creativo de la firma, utilizó Instagram para revelar la campaña para la colección primavera/verano 2016 de esta casa de modas. A sus 17 años, Jaden, hijo de Will y Jada Smith, ha utilizado toda clase de estilos al vestir, a veces con resultados más que llamativos. En el anuncio de reciente lanzamiento, Jaden, quien se declara fan de la alta costura, aparece luciendo prendas Louis Vuitton de mujer. REFORMA
PUBLICA EX FOTOS DE ADELE
Dan adelanto de El Chapo E
FRANK SINATRA CON RITMO CARIBEÑO A casi 100 años del nacimiento de Frank Sinatra hay una nueva forma de escuchar al intérprete, la cual incluye ritmos caribeños y tropicales. Esto gracias a que Joaquín Fernández, productor musical, se dio a la tarea de buscar músicos que interpretaran temas como “My Way” desde la perspectiva del latin jazz, en el álbum tributo Oye Frank. “Lo que hicimos fue una mezcla de los temas más conocidos de Sinatra en México. Tuvimos un focus group de conocedores del autor y revisamos las tendencias juveniles en Spotify y Youtube. “La grabación duró casi un año por el proceso de mezcla, masterización, y porque
l pacto que hizo Joaquín “El Chapo” Guzmán con las autoridades mexicanas para entregarse, así como las razones para preparar el túnel por el que escapó de prisión ,es lo que abandera como teoría el primer adelanto de la película “Chapo. El Escape del Siglo”. La cinta, que se estrena este 15 de enero en el País, es la primera de una saga que relatará la vida del líder del Cartel de Sinaloa. “Algo empecé a notar que traían los gringos y el Presidente, algo no me latió y mandé construir ese túnel”, dice en un diálogo El Chapo, interpretado por Irineo Álvarez, “me la van a pagar uno a uno los cabrones”. En entrevista vía telefónica, Álvarez aclaró que en esta primera entrega no se mostrará
REFORMA
REFORMA
LUCE ANNE HATHAWAY EMBARAZO
MÉXICO, DF
somos una empresa independiente, con alianza con Sony”, expresó el realizador en entrevista. La obra, dirigida por Felipe “Pipe” Saray, contó con músicos que han colaborado con Ricardo Arjona, Maná y Emmanuel. REFORMA
ADAPTARÁN SERIE SOBRE LIBRO DE DEL TORO Netflix y DreamWorks adaptarán una serie de Trollhunters, libro de Guillermo del Toro y Daniel Kraus, en el que dos amigos hacen un increíble descubrimiento que desata nuevas aventuras a su alrededor. El ejemplar, que fue publicado a mediados de 2015, cuenta con el toque
la fuga, pues en la saga se plantea que en realidad Guzmán Loera nunca estuvo preso. “El Chapo dice que todo está orquestado y pactado porque aparece en la rueda de prensa (cuando es capturado), pero él nunca pisa la cárcel. Todo es un circo. “En es ta primera película es la presentación (del personaje), se cuenta cómo tiene que pactar con autoridades gringas y mexicanas y cómo él es una pieza política en un ajedrez sobre una economía mundial”, dijo el actor. El filme es dirigido por Axel Uriegas y también actúan José Sefami, Armando Hernández y Kristoff Raczynski.
El ex novio de Adele publicó en su página web varias fotos que le tomó a la cantante durante la gira que realizó en 2009, en Estados Unidos. Las imágenes, que muestran a la artista desaliñada, fumando o con mascarillas, recibieron varios comentarios por parte de sus fans en las redes sociales, entre ellos destacando la belleza natural de la intérprete de “Hello”. Según medios británicos, la relación entre el fotógrafo Alex Sturrock y Adele no tuvo éxito porque él jamás la presentó de manera oficial como su novia. L as ins tantáneas pueden encontrarse en www. http://www. alexsturrock.com/adele_t.html
particular del cineasta mexicano: criaturas fantásticas. Del Toro se suma a la reciente ola de expansión que Netflix y DreamWorks ofrecen a pequeños y grandes, donde series animadas como El Gato con Botas o Cómo Entrenar a tu Dragón, ya se han abierto paso. REFORMA
La actriz Anne Hathaway, quien espera un bebé con su esposo Adam Shulman, publicó una foto en la que aparece en traje de baño de bikini en la playa. El embarazo de la ganadora del Óscar fue inicialmente reportado en noviembre, pero ella no había hecho comentarios al respecto hasta ahora. “Subir una foto en bikini es un poco fuera de lugar para mí, pero justo ahora que estaba en la playa vi que me estaban fotografiando. Creo que si una foto así va a estar distribuida en el mundo, por lo menos debería ser una imagen que me haga feliz (y una que haya
HALLAN TUMOR A JANET JACKSON Una persona cercana a Janet Jackson aseguró que los doctores hallaron un tumor en las cuerdas vocales de la cantante. “Los médicos encontraron un tumor que podría ser algo serio. Es una condición médica de la que tienen que ocuparse inmediatamente”, platicó la fuente a Radar Online.
sido tomada con mi consentimiento. Y con un filtro.”, escribió la actriz en la publicación REFORMA
La artista, quien recientemente pospuso conciertos de su gira Unbreakable World Tour debido a una cirugía, espera volver pronto a los escenarios. “Dios no quiera que esto sea cáncer de laringe. Eso acabaría con todas sus posibilidades de actuar otra vez. Cantar sería imposible. La operación sería muy compleja, seguida de meses de radioterapia”, explicó el doctor Stuart Fischer a E! News. REFORMA
CALIENTE Atole, chocolate o champurrado
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LA ROSCA
A
la rosca de reyes le antecede una bella historia de fe y sacrificio de tres hombres que siguieron una estrella luminosa hasta Belén para adorar al Niño Dios. La primera referencia que se hace de los reyes se encuentra en el Evangelio según San Marcos. Sin especificar nombres, número o nacionalidades, el escrito narra el viaje sin descanso y destino fijo realizado por unos magos venidos de Oriente a consecuencia del nacimiento del Rey de los Judíos. Llenos de regocijo por el anuncio, persiguieron una estrella deslumbrante que los guió hasta un humilde establo en Belén, donde encontraron al Mesías postrado en un pesebre y adorado por sus padres. No fue sino hasta el Siglo 4 de nuestra Era, cuando la Iglesia Católica estableció esta fecha como fiesta, muestra fidedigna de un hermoso acto de amor.
Independientemente del lugar de origen, en algunos hogares los niños siguen dejando sus zapatos cerca del árbol de Navidad, esperanzados por encontrar el obsequio deseado el amanecer del Día de Reyes. REFORMA
Reunirse en familia para partir la Rosca es el evento culminante de la serie de festividades que comienzan en diciembre. Y, aunque se podría pensar que esta es una costumbre muy mexicana, realmente su origen se remonta a otras partes del mundo. Dicha tradición nació en Francia durante la Edad Media, donde comenzó a hacerse un pan dulce adornado con frutas cristalizadas. En la actualidad, en esas latitudes festejan este día con un pan llamado Galette des Rois, o Torta de Reyes, que es plano y hecho de hojaldre. La rosca que se come en nuestro País se asemeja más al Roscón de Reyes de los españoles, lo cual tiene lógica, pues esta celebración se heredó a México durante la conquista.
EL MUÑECO
Sobre la historia de los muñequitos, la versión más extendida es que se trata del niño Jesús, quien se esconde del rey Herodes. Antiguamente, además de encontrar en la rosca al niño, se estilaba agregar un dedal y un anillo. Quienes estuvieran solteros tenían la suerte de ser los primeros en elegir el pedazo que quisieran comer. Si al cortarlo salía el anillo significaba que la persona se casaría en los siguientes 11 meses, pero si encontraba el dedal, era signo de que permanecería sin pareja durante ese año. En la actualidad los muñequitos, que una vez fueron de porcelana y blancos, han tomado distintas formas que van desde los tradicionales de plástico, hasta coloridos personajes.
BEBIDAS DE REYES PARA LA ROSCA ¿Hay cosa más deliciosa el 6 de enero que una rosca recién hechecita y una sabrosa bebida calientita? Para la Rosca de Reyes un chocolate de agua o leche es la opción más tradicional, sin embargo, puede servirla también con un rico atole o un champurrado. Agasaje a sus invitados con estas combinaciones, no olvide que después de la partida de la rosca algunos no estarán tan contentos por aquello de los tamales del 2 de febrero.
CHOCOLATE, 12 PORCIONES
-8 tabletas de chocolate amargo y puro -14 tazas de agua o leche -Azúcar
ATOLE BLANCO, 12 PORCIONES -500 gramos de masa de nixtamal -6 tazas de agua -1 raja de canela -3 hojas de naranjo -3 cucharadas de agua de azahar -2 tazas de azúcar -6 tazas de leche hervida
PREPARACIÓN: Disolver muy bien la masa con el agua hasta desbaratar todos los grumos. Colar. Poner al fuego con la canela, las hojas de naranjo y el agua de azahar. Mover continuamente hasta que se ponga transparente. Retirar del fuego. Añadir azúcar y dejar a fuego bajo a que tome punto de atole, moviendo siempre. Servir caliente.
CHAMPURRADO, 12 PORCIONES
-500 gramos de masa de nixtamal o harina de trigo -6 tazas de agua -1 raja de canela -2 tazas de azúcar -6 tazas de leche hervida -3/4 de taza de chocolate amargo rallado PREPARACIÓN: Disolver muy bien la masa con el agua hasta desbaratar todos los grumos. Colar. Poner al fuego con la canela. Mover continuamente hasta que se ponga transparente, retirar del fuego. Añadir el azúcar y la leche hervida caliente. Regresar a fuego bajo y dejar que tome punto de atole, siempre moviendo. Cuando empiece a espesar, agregar el chocolate y batir con molinillo. Servir caliente.
PREPARACIÓN: Deshacer las tabletas en poca agua sobre fuego o a baño María. Aparte, calentar el agua o la leche. Al hervir, agregar el chocolate fundido. Cuando vuelva a hervir, retirar del fuego y batir con el molinillo hasta que espume. Servir. Para hacerlo todavía más práctico, puede utilizar tabletas de chocolate Abuelita que ya viene endulzado. Recetas extraídas del Gran Larousse de la Cocina Mexicana.
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