GASTRONOMIA

PARAÍSO GASTRONÔMICO: UMA VIAGEM PELOS SABORES DO BRASIL

Uma colher de muito sabor, duas colheres de tradição, uma pitada de originalidade e muita diversidade. Essa é a receita para uma das gastronomias mais únicas e ricas do mundo! Extremamente variada e saborosa, a culinária brasileira é dividida pelas regiões e estados do País, tornando a experiência gastronômica uma verdadeira viagem. De Norte a Sul, há muitos sabores para conhecer, explorar e se deliciar. E uma coisa todas têm em comum: elas honram os produtos regionais e misturam culturas como em nenhum outro lugar.

No Norte do Brasil, os pratos possuem grande influência da cultura indígena, onde as raízes encontradas na Amazônia e os peixes de água doce são os principais destaques das receitas. Tacacá, Maniçoba, Tambaqui e o famoso Pato no Tucupi são alguns dos mais conhecidos pratos da região.

Considerada uma das gastronomias mais diversificadas e ricas do país, a saborosa culinária do Nordeste reúne elementos da gastronomia europeia, africana e indígena, mas claro, com muita brasilidade. Em cada um dos seus nove estados, os pratos típicos se diferem. Enquanto na Bahia o carro chefe é o famoso acarajé, um bolinho feito de massa de feijão-fradinho, cebola e sal, frito em azeite de dendê e recheado tradicionalmente com camarão, em Recife o prato mais célebre é a buchada de bode.

Um pouco mais para baixo, no Centro -Oeste, as mesas são recheadas com frutos do cerrado, grãos e espécies pantaneiras. A gastronomia da região é uma das mais singulares e até mesmo um pouco exótica, e as receitas mais famosas são o arroz com pequi, e a galinhada com pequi, o pacu assado recheado, o caldo de piranha, a mojica de pintado e a pamonha.

Já no Sudeste você vai encontrar um pouco de tudo e de tudo um pouco, principalmente na capital de São Paulo, que reúne as principais gastronomias do mundo em um só lugar. Mas o estado também possui típicos e regionais, como os famosos pratos que levam no nome uma homenagem, o virado à paulista e o cuscuz paulista. A cidade de São Paulo também é reconhecida pelas suas deliciosas pizzas, sanduíches

A feijoada é um dos principais pratos da culinária brasileira

e pastéis. No Rio de Janeiro, os grandes destaques gastronômicos são a feijoada (prato brasileiro de raízes africanas), a caipirinha (o drinque mais famoso do Brasil), e o filé à Oswaldo Aranha.

Mas se você busca aquela comida com afeto e gostinho de casa, a sua parada é em Minas Gerais. Queijos, cafés, cachaças poderiam definir a gastronimia mineira, mas a verdade é que não há como resumir uma culinária tão rica. Rica em ingredientes, em receitas, em sabores e em temperos. É no estado que você terá a chance de provar uma deliciosa costelinha, o cremoso tutu de feijão, uma couve refogada bem quentinha, e claro, o melhor pão de queijo do mundo!

No Sul, se prepare para comer muito churrasco, massas e se esquentar com um bom chimarrão. Aqui, é possível perceber a forte presença da cozinha internacional, principalmente a italiana, alemã e a portuguesa. O clima da região interfere muito em sua gastronomia, por isso no sul do País os pratos quentes fazem muito sucesso, como o Barreado, a polenta, o pinhão e o arroz carreteiro.

A culinária brasileira é cheia de personalidade, e o potencial do turismo gastronômico é imenso. Amantes do enoturismo possuem excelentes opções no País, aqueles que gostam de sabores incomuns e excêntricos também tem o seu lugar aqui, para os que preferem o básico e o tradicional bem feito é possível encontrar. O Brasil é um verdadeiro paraíso gastronômico.