H10 Roma CittĂ Proposta menu 2018 Cerimonie ed Eventi
SERVITO TRE PORTATE MENU N° I Aperitivo speciale dello chef *** Risotto con crema di zucchine, champignon e ganache di mascarpone *** Entrecote di manzo con salsa al pepe verde e patate al cartoccio *** Carpaccio misto di frutta con crema catalana caramellata
33,00 €
MENU N° II Aperitivo speciale dello chef *** Paccheri all’amatriciana con ricotta salata e olio di basilico *** Filetto di suino alle spezie, lardellato con prosciutto di parma, salsa di senape e pera allo spumante *** Delizia di cioccolato con crema di fragoline di bosco
33,00 €
MENU N° III
MENU N° IV
Aperitivo speciale dello chef *** Composizione di farro e calamaretti con salsa al frutto della passione *** Branzino con patate al forno e paté di olive nere e peperoni *** Rivisitazione di tiramisù
Aperitivo speciale dello chef *** Lasagna bianca di manzo ai funghi *** Costata di agnello su medaglioni di semolino cacio e pepe e punte di asparagi *** Crema di caffe al baileys con meringata
33,00 €
33,00 €
MENU N° V
MENU N° VI
Aperitivo speciale dello chef *** Gnocchi di semolino alla gricia con guanciale Amatriciano *** Abbacchio scottadito con broccoli romani saltati in padella *** Crostatina di ricotta e visciole
Aperitivo speciale dello chef *** Trenette al pesto rosso con pistacchi di Bronte e olive nere *** Moussaka greca al ragout di soia *** Mousse di cioccolato bianco con riduzione di coca cola e pepe rosa
36,00 €
36,00 €
SERVITO QUATTRO PORTATE MENU N° 1 Aperitivo speciale dello chef *** Fagottini di gorgonzola e pera con crema di noce *** Risotto di zucchine e lardo di colonnata *** Medaglioni di merluzzo ai ferri con salsa allo spumante *** Tortino di cioccolato
MENU N° II Aperitivo speciale dello chef *** Insalata di mele con salmone e scaglie di patè d’ anatra *** Maltagliati al ragù di agnello *** Filetto di baccalà gratinato con maionese di pera e crema leggera di formaggio *** Panna cotta in testura alla frutta
44,00 €
47,00 €
MENU N° III
MENU N° IV
Aperitivo speciale dello chef *** Mousse di merluzzo nordico su crema di peperoni essiccati *** Orecchiette di funghi con crema di basilico *** Filetto di maiale lardellato con salsa agrodolce e mele *** Creme brulèe con macedonia di frutta
Aperitivo speciale dello chef *** Vichyssoise di porri e pera al gin con straccetti di prosciutto *** Ravioli con crema di zucca e amaretti *** Filetto di manzo con salsa al brandy e tortino di patate *** Sfogliatine di pere e cioccolato al bicchiere
42,00 €
47,00 €
In tutti i nostri menù serviti (pranzi o cene) sono inclusi acqua, vino DOC e caffè
COCKTAIL MENU N° I flan di zucchine e gamberi Mini bruschetta alla romana Mini bruschetta con scamorza e mortadella Sandwiches misti Crocchette di patate al lime Straccetti di roast-beef con salsa verde Piadina croccante con hummus di ceci ***** Primo caldo dello chef ***** Bocconcini di vitello porchettato con maionese alle olive taggiasche Nuggets di pollo ***** Mousse al bacio perugina
37€ a persona / min 25 persone MENU N° II
Dry snacks ed olive ascolane Chips di platano in salsa piccante Assortimento di canapè ***** Focaccia romana con crescenza e prosciutto di parma “Profitteroles di salmone marinato e glassa di crostacei Spiedini di mozzarella , speck e pesto di basilico ***** Cubo di risotto allo zafferano con funghi disidratati ***** Mini kebab di pescatrice e guanciale Croccante di manzo al sesamo e salsa di soia ***** Spiedini di frutta fresca con salsa ai frutti di bosco e cocco Millefoglie al cioccolato
MENU N° III Finger food appetizers
Nachos con salsa guacamole e hummus di ceci Assortimento di canapè Chupito con crema di formaggio e mousse di alici Cappuccino di foie gras Sandwich con avocado e gamberetti “Coccoi prena” (Bottoncini al latte con patate e colatura di alici)
Biscotti cremosi salati di mascarpone con semi di papavero Formaggio fritto con marmellata di frutti di bosco Mussaka greca Direttamente in sala
Straccetti di porchetta al taglio Paella ai frutti di mare Direttamente dai fuochi
Milanese di funghi con essenza di mazzancolle Bocconcini di baccalà con salsa “vasca” Spiedini di agnello e mele marinati in aceto di Modena Coscette di quaglia in “escabeche” di verdura Desserts
Spiedini di frutta di stagione con crema all’ ananas Varietà di ganache al cioccolato ( peperoncino, olio extravergine, curry) Selezione di panna cotta 60€ a persona / min 40 persone
45€ a persona / min 30 persone
Tutti i cocktails includono: Acqua minerale, bevande, birra, vino D.O.C e spumante. Caffé e pasticceria mignon supplemento di 5 € / persona È indispensabile che tutte le persone del gruppo scelgano la stessa opzione
PROPOSTE GALA MENU N° I
MENU N° II
COCKTAIL DI BENVENUTO BUFFET DI ANTIPASTI CUCINA IN MINIATURA: Chips di patate, olive ripiene, fantasia di bruschette Chips di verdura ed ortaggi Cannoli salati di granchio con marmellata di pomodori verdi Snack Giapponesi Prosciutto e perle di melone Dadi di tonno macerati in soia e olio di sesamo Spiedini di mozzarella con pomodorini al pesto genovese Bicchierino di foie, crema di mela e noci caramellate Polentina fritta con peperoni al forno e uova di quaglia al Straccetti di prosciutto crudo con crostone di pane Modena Granita di pomorini con formaggio caprino e acciughine Assortimento d’affumicati con burro all’aneto DAI FUOCHI: ANTIPASTI MONOPORZIONE AL TAVOLO: Assortimento di rustici della casa Coda di rospo in tempura con salsa romesco Mini crocchette di parmigiano con tartufo Croccante di pollo con salsa di yogurt alle erbe Spiedini di rape con salsa di romesco Spiedini di animelle di vitello e mele agli aromi d’oriente Spiedini di pollo e prosciutto con salsa agrodolce Crocchette di baccalà fatte in casa PRIMO PIATTO A SCELTA TRA: Delizie di melanzane ripiene di carbonara d’asparagi e basilico Insalata di mango con baccalà alla scapece, gamberi e gelatina di SECONDO PIATTO A SCELTA TRA: modena dolce Branzino in crosta di pistacchio con marmellata di pomodorini Steak-Tartar tiepida di salmone e mirepoix di verdurine gratinata con e funghi di stagione zabaione Filetto di merluzzo in crosta di zucchine, crema d’acciughe e Duetto di crema di carote e funghi con capasanta alle erbe e lime croccante di bacon Carpaccio di manzo con scaglie di champignon, radicchio e olio di pinoli Arista di maiale l al miele di rosmarino con carciofini e Ravioli ripieni di funghi porcini con crema di piselli, formaggi teneri e cipollati confit al vino Porto scaglie di mandorle tostate Cremoso di vitello in umido con puré di patate tartufato e Strozzapreti al pesce spada, pomodori secchi e pesto di menta carote paglia Cannelloni di cinghiale con besciamelle di foie e tartufo Entrecôte di manzo alla piastra con salsa al caffé de Paris SECONDO PIATTO A SCELTA TRA: DESSERT A SCELTA TRA: Filetto di manzo con salsa di tartufo e foie con spaghetti di verdura Torta sacher con crema inglese alla menta e scaglie di *( *suppl. 3€) cioccolato Spalla d’agnello al profumo di rosmarino con patate al forno Zuppetta di fragole con gelato di vaniglia *( *suppl. 3€) Spiedini di frutta con cremoso di mascarpone Magro d’anatra con salsa di fragola e pera confit alla cannella Millefoglie con crema chantilly e cioccolato Ossobuco alla milanese aromatizzato al limone e timo Rombo in crosta di sfoglia con ragú di broccoletti e gamberi 65€ a persona / min 35 persone Medaglioni di coda di rospo con funghi saltati e gratinati con chantilly d’erbe Merluzzo con salsa di spumante, noci e uva caramellata DESSERT A SCELTA TRA: Tarta tatin con gelato di Bailey’s Mousse ai tre cioccolati con coulis di fragole Tiramisù con crema inglese di caffé Piramide di cioccolato Bocconcini di frutta mista
75€ a persona / min 35 persone
Tutti i menu includono: acqua minerale, vino bianco e rosso d.o.c. , spumante, liquori,caffè, infusioni e petit four
PROPOSTE GALA MENU N° III
MENU N° IV
BUFFET DI ANTIPASTI Assortimento di salumi tipici Girelle di salmone marinato con crema di yogurt Girelle d’avocado con gamberi Spiedini di mozzarella con pomodorini di giardino al pesto genovese Biscotti salati ripieni di mascarpone e semi di papavero Mini supplí ai funghi Tartare di filetto di baccalà marinato all’arancia con patè d’olive verdi Kebab d’agnello con salsa di banana e curry Fondue di formaggi con confettura di frutti di bosco *** PRIMO PIATTO A SCELTA TRA : Caserecce con zucchine, melanzane e gamberetti Risotto allo champagne con fegatini, scaglie di mandorle e pistilli di zafferano Gnocchi di semolino su funghi trifolati e besciamelle di formaggio brie **** SECONDO PIATTO A SCELTA TRA: Entrecote di manzo con salsa al barolo e pasticcio di patate e noci *( *suppl. 3€) Faraona con lardo di Colonnata e pinoli, crema di funghi e croccante di carciofi Filetti d’orata con crema di cozze e spaghetti di verdure in padella Medaglione di salmone con cremoso di spinaci al martini bianco *** DESSERT A SCELTA TRA: Saint Honoré Torta Sacher Trilogia di cioccolato con coulis di cioccolato
BUFFET DI ANTIPASTI Assortimento di salumi tipici Sashimi caldo di salmone marinato alla soia e lime Spiedini di mozzarella con pomodorini di giardino al pesto genovese Gelatine di Blody Mary analcolico Timballo di patate ripieno di polipo Formaggio di capra in crosta con alici del cantabrico Nuggets di pollo al cocco con salsa al vermouth Mazzancolle con impanatura croccante *** SECONDO PIATTO A SCELTA TRA: Entrecote di manzo con pasticcio di patate Petto d’anatra con crema di boniato e salsa all’oporto Merluzzo in salsa con erbe in pastella e spaghetti di verdure Medaglioni di pescatrice con crema di porri e finto risotto di patate allo zafferano *** DESSERT A SCELTA TRA: Torta Saint Honoré Torta siciliana al cioccolato Composizione di frutta con ricotta di pecora e miele 45€ a persona / min 15 persone
59€ a persona / min 25 persone
Tutti i menu includono: acqua minerale, vino bianco e rosso d.o.c. , spumante, liquori,caffè, infusioni e petit four
PROPOSTE GALA - SERVIZI EXTRA MISE EN PLACE Centrotavola standard incluso: piccola decorazione a cura del maitre Centrotavola decorazione Plus: € 25,00 + IVA per ogni tavolo. Decorazione a base di fiori e/o candele Decorazione e allestimento tematica sala: sviluppo di progetto personalizzato, fiori, piante ed addobbi vari, servizio Baloon colorati ecc.. Biscotto segnaposto: € 3,00 + iva a persona
CONFETTATA SCENOGRAFICA Confettata plus: € 3,00 p.p. + iva : Buffet composto da barattoli con confetti (5 gusti) , decorato in accordo con il cliente Confettata deluxe € 4,00 p.p. + iva : Buffet composto da barattoli con confetti ( 8 gusti ) di altissima qualità, decorato in accordo con il cliente
CAKE DESIGN Torta personalizzata in 3D: € 4,00 p .p. IVA esclusa Cup cake personalizzati: € 3,00 + i.v.a. Cake pops personalizzati € 3,00 + i.v.a. Cooking show: esibizione, in sala di miniature, cup cakes e macaron. Prezzo da concordare
PROPOSTE GALA - SERVIZI EXTRA SERVIZIO FOTOGRAFICO Fotografo professionista: Preventivo gratuito da parte di un fotografo professionista FANTASY PICTURES: € 30,00 + iva a tavolo. Forniremo i tuoi ospiti di macchine fotografiche con le quali potranno regalarti i ricordi più belli della tua fantastica festa.
MUSICA Musica di sottofondo in filodiffusione : Inclusa Musica dal vivo: Piano bar, trio Folkloristico, Violinista, Arpista, Orchestra tematica da 2 a 16 elementi prezzo da concordare Servizio DJ: prezzo variabile a seconda del servizio richiesto
SERVIZIO ANIMAZIONE Animazione 0-3 anni: un Animatore per 3 ore di Festa. Area Morbida per i Bimbi Piccoli con Tappeto Puzzle, Peluches, Costruzioni € 300,00 + iva Spettacolo di magia: € 150,00 + iva durata 1’ora Festa Super: 2 Animatori 4 ore di Festa, ImpiantoAudio, Giochi adatti all’età, Truccabimbi Professionale, Spettacolo di magia, Baloon art: 450,00 + iva
CONDIZIONI Il Menú scelto è valido per tutti gli ospiti, ad eccezione dei clienti intolleranti, allergici o con richieste speciali. Il numero definitivo degli ospiti per i servizi di ristorazione deve essere confermato con una settimana di anticipo, essendo questo il numero da considerare ai fini della fatturazione Per poter garantire le pietanze presenti nel Menu; si prega di comunicare la scelta del Menú stesso con 10 giorni di anticipo dall’evento I prezzi sono da considerarsi per persona al netto del 10% IVA