Celebri aquestes festes en un ambient distès, elegant i acollidor. El nostre Xef, MiguelMuñoz, l’espera al The One Barcelona amb una proposta gastronòmica basada en productes de proximitat i fidels a les nostres tradicions catalanes. Celebrar el Nadal a l’hotel The One Barcelona es converteix en un luxe accessible per a tothom on la magia es converteix realitat.
Navidad 2024-2025
Celebre estas fiestas en un ambiente distendido, elegante y acogedor. Nuestro Chef, Miguel Muñoz, les espera al The One Barcelona con una propuesta gastronómica basada en productos de proximidad y fieles a nuestras tradiciones catalanas. Celebrar la Navidad en el hotel The One Barcelona se convierte en un lujo accesible para todos donde la magia se convierte en realidad.
NIT DE NADAL / NOCHEBUENA
Filet “Rossini” amb foie i salsa Perigord
Arbre de xocolata i cotó de sucre amb ganache i fruits vermells
• Torrons i dolços nadalencs
• Aigua The One, refrescos i cerveses Cafè i infusions CELLER
Vi blanc Fransola D.O. Penedés
Vi negre Marqués de Murrieta D.O.Ca. La Rioja
Cava Ars Collecta Grand Rosé D.O. Cava
Tartar de vieiras con emulsión de fruta de la pasión
Flor de alcachofa, con cremoso de pimientos
Carabinero XL con parmentier de apio nabo, jugo de marisco y salicornia
Solomillo “Rossini” con foie y salsa perigordini
Árbol de chocolate y algodón de azúcar con ganache y frutos rojos
• Turrones y dulces navideños
• Agua The One, refrescos y cervezas Café y Té BODEGA
Vino blanco Fransola D.O. Penedés
Vino tinto Marqués de Murrieta D.O.Ca. La Rioja
Cava Ars Collecta Grand Rosé
NADAL / NAVIDAD
Encenalls de pernil ibèric “Joselito” i coca de vidre amb tomàquet
Milfulls de salmó marinat amb remolatxa i crema agra
Sopa de galets i carn d`olla
Suprema de lluç amb cloïsses al pil-pil i bajoques saltejades
“Pintada” farcida de foie i poma amb salsa de Calvados
Tronc de Nadal de Xixona amb fruita de la passió
• Torrons i dolços nadalencs
• Aigua The One, refrescos i cerveses Cafè i infusions CELLER
Cava Parxet Cuvee 21 D.O. Cava-Garraf
Vi blanc Fransola D.O. Penedés
Vi negre Turons de Vallcorba D.O. Costers del Segre
Virutas de jamón ibérico “Joselito” y pan de coca de cristal con tomate
Hojaldre de salmón marinado en remolacha con crema agria
Sopa de galets y carn d’olla
Suprema de merluza con almejas al pilpil y vainas salteadas
Pintada rellena de foie y manzana con salsa de calvados
Tronco de navidad de Jijona con fruta de la pasión
• Turrones y dulces navideños
• Agua The One, refrescos y cervezas Café y Té BODEGA
Cava Parxet Cuvee 21 D.O. Cava-Garraf
Vino blanco Fransola D.O. Penedés
Vino tinto Turons de Vallcorba D.O. Costers del Segre
Cava Ars Collecta Grand Rosé D.O. Cava
Cava Ars Collecta Grand Rosé
SANT ESTEVE / SAN ESTEBAN
i cruixent de parmesà
Crema catalana amb gelat de carquinyoli
• Torrons i dolços nadalencs
• Aigua The One, refrescos i cerveses Cafè i infusions
Canelón de tres carnes rustidas con bechame y crujiente de parmesano
Crema catalana con helado de carquiñoli
• Turrones y dulces navideños
• Agua The One, refrescos y cervezas Café y Té
CELLER
Vi blanc Hermanos Lurton D.O Rueda
Vi negre Finca Espolla D.O. Empordà
Cava Parxet Cuvee 21 D.O. Cava-Garraf
Vino blanco Hermanos Lurton D.O. Rueda
Vino tinto Finca Espolla D.O. Ampurdán
Cava Parxet Cuvee 21 D.O. Cava-Garraf
BODEGA
CAP D’ANY / FIN DE AÑO
Ostra en escabetx de pastanaga
Steak tàrtar amb cremós de mascarpone sobre pa de curri
Amanida de brots amb ànec en tres coccions i vinagreta de taronja
Ostra en escabeche de zanahoria
Crema de castanyes, bolets de temporada, ou tofonat i caviar Baeri de la Vall d’Aran
½ llamàntol amb el seu propi bisque, fonoll i anet
Filet Wellington amb salsa demi-glace
Poma The One 2024
•
Mousse de caramel i fava tonca, bescuit de cacauet i cruixent de xocolata
Torrons i dolços nadalencs
•
Aigua The One, refrescos i cerveses
Cafè i infusions
CELLER
Cava Ars Collecta Grand Rosé D.O. Cava
Vi blanc Can Matons D.O. Alella
Vi negre Purgatori D.O.Q. Priorat
Steak tartar con cremoso mascarpone sobre pan de curri
Ensalada de brotes con pato en 3 cocciones y vinagreta de naranja
Crema de castañas, setas d e temporada, huevo a baja temperatura trufado y caviar D.O. Vall d’Aran
½ bogavante con bisqué de sus interiores, hinojo y eneldo
Solomillo Wellington con salsa demi glace
Manzana The One 2024
• Mousse de caramelo y haba tonka, bizcocho de cacahuete y crujiente de chocolate
Turrones y dulces navideños
• Agua The One, refrescos y cervezas
Café y Té BODEGA
Cava Ars Collecta Grand Rosé
Vino blanco Can Matons D.O. Alella
Vino tinto Purgatori D.O. Priorat
Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve
Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve f
REIS / REYES
cebes glacejades al vi negre
• Tortell de reis
Torrons i dolços nadalencs
• Aigua The One, refrescos i cerveses Cafè i infusions
Corona de langostinos sobre tartar de aguacate y Suprema de rodaballo, parmentier cremosa de lima
Carré de cordero relleno de boletus con cebollas glaseadas al vino tinto
• Roscón de reyes
Turrones y dulces navideños
• Agua The One, refrescos y cervezas Café y Té
CELLER
Vi blanc Hermanos Lurton D.O. Rueda
Vi negre Finca Espolla D.O. Empordà
Cava Parxet Cuvee 21 D.O. Cava-Garraf
BODEGA
Vino blanco Hermanos Lurton D.O. Rueda
Vino tinto Finca Espolla D.O. Ampurdán
Cava Parxet Cuvee 21 D.O. Cava-Garraf
The One Barcelona li ofereix tractaments facials, massatges, regals personalitzats com les nostres espelmes aromàtiques, experiències gastronòmiques úniques i estades inoblidables.
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The One Barcelona le ofrece tratamientos faciales, masajes, regalos personalizados como nuestras velas aromáticas, experiencias gastronómicas únicas y estancias inolvidables.
reservations.hto@hotelstheone.com
Tel.: (34) 93 214 20 55
The One Barcelona li ofereix vetllades màgiques per aquestes festes, així com esdeveniments personalitzats per les seves celebracions. •
The One Barcelona le ofrece veladas mágicas para estas navidades, así como eventos personalizados para sus celebraciones.
mice.hto@hotelstheone.com
Tel.: (34) 93 214 20 70
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