NÚMERO 216 • MAYO 2015
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SUMARIO
www.revistasantamaria.com
Mayo mes de Mamá
NÚMERO 216 • MAYO 2015
En esta edición traemos todo para que la reina de la casa sea una mamá moderna y tecnológica. Los quesos bajos en grasa son una alternativa muy apetitosa para cuidar la salud de toda la familia y más aún si se quiere controlar el peso. En nuevos sabores hablaremos de las bondades de la carne de pollo y pavo, así tendrás nuevas opciones en el menú de los que más quieres ya que el mejor alimento es el amor de mamá. Te daremos también todas las recomendaciones de higiene personal para toda la familia en piel, cabello y uñas.
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Quesos bajos en grasa De Temporada
Las bondades del pollo y el pavo Nuevos sabores
¡Bienvenidos!
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Tecnología para mamá Tema Central
28 Higiene personal para todos en casa
CONCEPTO EDITORIAL, COMERCIALIZACIÓN Y VENTAS
Salud
SERVICIO AL CLIENTE Karen Paola Delgado karen@deunacorp.com
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Opinión
Informativo
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Revista Santamaría
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Quesos
bajos en grasa Todos son muy sabrosos pero no todos los tipos de queso ayudan a adelgazar mientras que otros engordan. Unos pocos son ricos en proteínas pero los demás solo tienen grasa. Los quesos tienen menos carbohidratos que otros alimentos. Casi todas las personas, a partir de los 25 años, pierden la capacidad de digerirlo y tienen el estómago inflamado por culpa de la Intolerancia a la lactosa. Son muy buenos para prepararlos con vegetales de una forma más apetitosa. Por eso no es necesario ser demasiado estricto con los quesos.
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Lista de Quesos Bajos en Grasa Tipos de Queso
Proteínas (g)
Grasas Total (g)
Quesos que ayudan a adelgazar Quesos descremados o light
Ricos en Proteína
Quesos Bajos en Grasa
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Requesón, Ricota o Cottage
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Comer con moderación
Ricos en Proteína
Moderados en grasa
Cuajada
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Queso Cheddar
25.3
32.2
Queso de Parmesano
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Queso amarillo los frailes
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Queso Camembert
20.9
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Queso Mozzarella
19.9
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Quesos que Engordan
Poca Proteína
Altos en Grasa
Queso crema
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Queso de Telita
20
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Queso Brie
22.6
27.9
Queso azul
21
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Queso de bola
25.5
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Queso de mano
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Queso Gruyere
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Queso de cabra
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Queso Roquefort
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TE CE M A NT RA L
Mamá: entre la
modernidad y la
tecnología Pág.8
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Las madres de hoy no le cierran las puertas a la tecnología, por el contrario han encontrado en ella una aliada perfecta para hacerle frente al día a día.
Ideas tecnológicas para regalos en el Día de la Madre ¿Ya elegiste el regalo para mamá? Si aún no lo has hecho obséquiale tecnología, es una gran alternativa sobre todo para aquellas madres modernas que están en todo. Échale un vistazo a las siguientes sugerencias que con seguridad sorprenderán a la ‘reina de la casa’.
TABLETAS Las tabletas son uno de los regalos estrella en el Día de la Madre. No solamente son un producto orientado a madres tecnológicas, sino que también pueden suponer una experiencia de entretenimiento muy interesante incluso para quienes no están acostumbradas a la tecnología. La tableta permite navegar por Internet en una pantalla lo suficientemente grande como para ser visualizada incluso a distancia, y ofrece un enorme abanico de posibilidades de entretenimiento especialmente interesantes para las mamás que pasan muchas horas en casa. ¿Y qué tabletas del mercado son las ideales? Todo depende principalmente del presupuesto que tengamos en mente, pero si queremos adquirir un producto de una marca de confianza debemos estar dispuestos a pagar entre 200 y 700 dólares.
PULSERAS INTELIGENTES Las pulseras inteligentes tienen cada vez mayor aceptación en el mercado, esto responde a la creciente tendencia de llevar una vida cada vez más saludable, incluso por aquellas personas que hasta ahora no se plantearon hacer deporte. Acer, por ejemplo, ofrece dos opciones, la primera le permite estar al tanto de todas las notificaciones de su móvil a través de la pulsera (mamá podrá dejar el móvil en la habitación sin miedo a perderse una llamada o un mensaje) y la segunda, monitorear su actividad física a lo largo del día. Las pulseras son compatibles con cualquiera de los tres sistemas operativos móviles más populares (Android, iOS y Windows Phone), personalizable mediante correas intercambiables. La pulsera que indudablemente ha tenido buena aceptación en el mercado es la de Samsung Gear Fit. Si nuestra madre acostumbra a hacer ejercicio (salir a correr, ir al gimnasio, etcétera) estamos ante un accesorio realmente útil que monitorea la actividad física al detalle (incluso es capaz de medir el ritmo cardíaco). Por supuesto, la Gear Fit permite conocer las notificaciones entrantes del móvil y también ofrece la posibilidad de controlar la reproducción de música desde la muñeca. Y ojo, si podemos estirar todavía más nuestro presupuesto, no debemos desechar la idea de regalar a nuestra madre un reloj inteligente. Estos accesorios son todavía más completos, y en muchos casos permiten atender las notificaciones del móvil sin necesidad de tenerlo a la mano. Ejemplos de relojes inteligentes hoy en día tenemos decenas, sin embargo el que se destaca es el Samsung Gear S, un reloj inteligente que incluye conectividad 3G.
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TE CE M A NT RA L ALTAVOCES ¿Qué tal si ponemos un poco de ritmo en las vidas de nuestras madres? Por poco más de 90 dólares podemos comprar prácticamente cualquiera de los altavoces portátiles de mayor rendimiento del momento. Este es un regalo que indudablemente disfrutarán las madres que quieran escuchar música sin complicaciones (y sin cables, ya que todos estos altavoces son inalámbricos).
PALO SELFIE Por supuesto, no podíamos terminar este listado de sugerencias sin mencionar el regalo estrella de este año: el palo selfie. Se pueden comprar en una variedad de precios. Son un accesorio realmente curioso para las madres con teléfonos inteligentes y propensas a inmortalizar cualquier momento ya sea familiar o social. Antes de que aparezcan los detractores de este accesorio, recomendamos echar un vistazo a los cinco motivos por los que merece la pena regalar un palo selfie.
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TE CE M A NT RA L
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motivos para defender el uso del
palo para selfies
‘Selfi’ ha sido la palabra del 2014. Así lo ha decidido la Fundéu (Fundación del Español Urgente), y para ello se ha basado en la actualidad y en la presencia en los medios de esta palabra. Pero más allá de si preferimos utilizar la palabra selfi, selfie o, simplemente, fotografía de auto-retrato, lo cierto es que los selfies han entrado por la puerta grande de las redes sociales. Y no Pág.12
solamente eso, en los últimos meses ha aparecido en el mercado europeo un accesorio práctico a la par que polémico: el palo para selfies. El palo para selfies no necesita ninguna presentación, ya que su propio nombre lo deja claro: hablamos de un accesorio en forma de palo que permite colocar el teléfono
TE CE M A NT RA L 1. – El palo para selfies te permite hacerte una fotografía a ti mismo en cualquier lugar “Hola, perdone… ¿podría hacerme una foto?” Los problemas para hacernos fotografías con nuestro móvil han pasado a la historia. El palo para selfies nos permite tener siempre la posibilidad de hacernos una fotografía estemos donde estemos, con la garantía de que, además, podremos obtener un buen encuadre del paisaje que tengamos detrás.
3. – Las multitudes y las aglomeraciones no son un problema Al igual que Moisés se apoyó de un bastón para abrir las aguas del Mar Rojo, el palo para selfies permite tomar una fotografía entre cualquier multitud sin que las cabezas de los no-invitados al selfie puedan estropear la instantánea. En el mercado existen palos para selfies de más de un metro de longitud, lo que nos permite elevar el móvil hasta la altura que sea necesaria.
4. – No hace falta ni utilizar el temporizador
2. – Todos salen en la foto
En el mercado de los palos para selfies también existen acabados premium. Los palos más completos incluyen un mando inalámbrico que se conecta vía Bluetooth al móvil, permitiendo así tomar una fotografía cuando estemos listos para la instantánea. Estos mandos se conectan al móvil de igual forma que cualquier otro accesorio inalámbrico, e incluso algunos incluyen botones adicionales que permiten regular el zoom de la cámara del teléfono.
5. – El precio no es excusa
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Los precios de los palos para selfies van desde los quince hasta los 40 dólares. Prácticamente todas las tiendas ya están comenzado a vender este accesorio, por lo que el precio no es una excusa para no dar una oportunidad a la nueva generación de selfies que se nos avecina.
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nu sa ev b o os re s
CaracterĂsticas nutricionales y
saludables de la carne de pollo y pavo PĂĄg.16
n sa uev b o os re s
Las administraciones sanitarias de los principales países promueven programas que se ocupan de las características nutricionales y saludables de la carne y pavo, con el fin de mejorar los hábitos alimenticios y de salud, la meta es reducir la prevalencia de enfermedades crónicas. Actualmente, muchos países ejecutan campañas dirigidas a la disminución y la prevención de la obesidad y el sobrepeso.
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l objetivo fundamental de estos programas y de la salud pública es la prevención de la obesidad desde la infancia teniendo en cuenta la gran relevancia de esta patología en las cifras de morbilidad y mortalidad relacionadas con enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial o diabetes tipo 2, entre otras.
De esta forma mencionamos unas recomendaciones nutricionales que podemos resumir en: • A mayor variedad de la dieta, mayor equilibrio nutricional. • Los cereales, patatas y legumbres constituyen la base de la alimentación. Los hidratos de carbono suponen el 50-60% de las calorías de la dieta. • Las grasas no deben superar el 30% de las calorías totales. Reduzca el consumo de grasas saturadas y trans. • Las proteínas aportan un 10-15% de las calorías totales. • Incremente el consumo de frutas, verduras y hortalizas hasta unos 400 g al día (unas 5 raciones). • Modere el consumo de productos ricos en azúcares simples. • Reduzca el consumo de sal a menos de 5 g al día. • Beba entre 1 y 2 litros de agua al día. • No prescinda nunca de un desayuno completo, incluyendo lácteos, cereales y fruta.
Las carnes de ave Las carnes de diversas especies han constituido desde la antigüedad un alimento básico en la dieta del hombre debido a su aporte no sólo proteico sino también de micro nutrientes esenciales. La preparación de este alimento es muy fácil y se puede diversificar en su forma de cocción. En particular, las carnes de pollo y pavo son las que han experimentado mayor crecimiento dentro del sector cárnico, por influencia de tipo social y económico, mejoras en los sistemas productivos y una mayor exigencia del consumidor por productos saludables. Las recomendaciones y guías dietéticas, emitidas por diversos Institutos, Sociedades y Administraciones de diversos países incluyen estas carnes dentro de aquellas que pueden ser consumidas con mayor frecuencia.
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nu sa ev b o os re s
POLLO AL HORNO CON LIMÓN Doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. Así son estas porciones de esta rica receta. Ingredientes
• 1 pollo pequeño • 2 limones grandes • 7 dientes de ajo • Pimienta negra recién molida • Perejil fresco • 2 hojas de laurel • Sal • Romero fresco • Tomillo fresco • Aceite de oliva • Vino blanco (opcional)
Preparación Una vez limpio, utilice el pollo entero o partido en cuartos. Si prefiere parta en presas ya que es más cómodo a la hora de manejarlo en el horno y servir las raciones. Ponga el horno a calentar a 200ºC. En un mortero preparare un majado, para esto pele y corte a la mitad 3 ajos. Añada media cucharadita de sal y un par de hojas de perejil fresco (lavadas y secas). Machaque todo y lo esparza por la carne del pollo previamente condimentada con la pimienta negra. Coloque las porciones en la bandeja de horno y sobre ellas riegue el zumo de uno de los limones. Añada aceite por encima y meta el pollo al horno con limón. Luego de 15 minutos, saque del horno la bandeja con el pollo (sin apagar éste). Ponga (repartiendo bien por la bandeja y entre el pollo) el resto de los dientes de ajos (pelados y aplastados con la hoja de un cuchillo), hojas de laurel y un limón lavado y cortado en gajos. De la vuelta a la carne del pollo, riegue con su jugo y condimente esparciendo por la bandeja unas hojitas de romero y tomillo. Nuevamente introduzca la bandeja al horno a 180ºC por 40 minutos más. Transcurrido la mitad del tiempo, saque y gire la carne para que se cocine por igual todos los lados. Riegue con los jugos que vaya soltando o báñelo con un chorrito de vino blanco si ve que está muy seco. Pág.18
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El mejor alimento es el amor de mamá No hay mayor demostración de amor en la vida que el de una madre hacia sus hijos. El cariño se manifiesta desde el instante en que sabe que dentro de su ser se está gestando una nueva vida.
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a primera muestra de afecto, sin duda, es la correcta alimentación. De lo que coma mamá dependerá el desarrollo del bebé. Todo alimento rico en nutrientes contribuye positivamente en la etapa del embarazo.
Al nacer, el mejor regalo que reciben los pequeños es la leche materna, alimento con un gran aporte nutricional, inmunológico y emocional. La Organización Mundial de Salud recomienda la lactancia exclusiva durante los primeros seis meses, a partir de entonces se debe añadir alimentos seguros y el mantenimiento de la leche materna hasta los dos años de vida. Al llegar a la etapa escolar los cuidados de mamá se intensifican, su misión es brindarles la mejor alimentación para el adecuado desarrollo físico y cognitivo. El Instituto de Provisión de Alimentos, Proalimentos, entidad adscrita al
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Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, que provee de alimentos con alto contenido nutricional a los niños y niñas de escuelas fiscales en todo el país, promueve la alimentación saludable con el consumo de productos seguros. La institución pública sugiere una dieta balanceada desde el desayuno con la ingesta de leche, cereal y fruta, esta combinación es la fuente de energía que los niños y niñas necesitan para comenzar sus jornadas de estudio. Para el almuerzo recomienda un menú compuesto por sopa; plato fuerte, que incluye una guarnición, ensalada y proteína de origen animal; postre, que puede ser una fruta de temporada y una bebida baja en azúcar. No quedan dudas, mamá desempeña un papel importante para garantizar la adecuada nutrición de la familia. No hay mejor alimento que el amor de mamá.
Foto Cortesía: Instituto de Provisión de Alimentos
Sabía qué 1) Una dieta equilibrada combinada con el ejercicio físico regular son elementos fundamentales para la buena salud.
4) Es recomendable comer un pequeños snack cada dos o tres horas para mantener el metabolismo activo.
2) Una alimentación inadecuada en la primera infancia es uno de los principales factores de riesgo de mala salud a lo largo de la vida. Entre los efectos se encuentran un mal rendimiento escolar, una menor productividad, alteraciones del desarrollo intelectual y social y diversas enfermedades crónicas.
5) El plato del almuerzo debe ser diverso y colorido. Procura comer vegetales y hortalizas en diferentes preparaciones. Evita comer más de dos alimentos fuente de carbohidratos en un mismo plato (por ejemplo arroz y papas) y a la hora de escoger la carne, prefiere siempre las carnes blancas y magras.
3) Comer 5 porciones de frutas y verduras durante el día son fuente de vitaminas, minerales y fibra.
Fuente: Proalimentos
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ARREGLO FRUTAL PARA MAMÁ MATERIALES Frutillas medianas Uvas verdes Uvas negras Un melón pequeño
Kiwi Chocolate Pinchos pequeños Fomi (para mensaje)
Preparemos la fruta: Corte el melón por la mitad. Utilice una de las mitades para cortar cuadraditos de melón. Corta el Kiwi en rebanadas gruesas.
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Vamos hacer un pincho por cada fruta, así: -Inserte 6 uvas verdes en un pincho y así en varios pinchos hasta acabar esa fruta. -Inserte 7 frutillas medianas en un pincho y así en varios pinchos hasta acabar esa fruta. -Inserte un chocolate en la punta de otro pincho que se fija a la base. -Inserte un cuadradito de melón en la punta del pincho que se fija a la base. Por último coloque una rebanada de kiwi en la punta de otro pincho que se fija a la base.
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Decoración: Ponga en un plato la mitad del melón que cortamos inicialmente, empiece a decorar con los pinchos de frutas hasta cubrir la base, puede guiarse por la foto. Al final inserte el mensaje para su mami.
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RA LA FLO VIL “Nos gusta la variedad que ofrecen”
Lucy Hurtado, niño:Dillan Minga.
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RIA
NIT AS
Pablo Arias, Cecilia Fernández y Jennifer Arias.
Elzie de Molina.
Otto Villagómez y Anedys Perera. Pág.26
Marcelo Berni.
Alexandra Valdez.
Segundo Carrillo los niños: Dennis y Jordan.
Daniel Zambrano, Karina Simbaña, niños Anthony, Daniel y Ariana.
VIDA SOCIAL
Rodrigo Quintana.
“Tienen mucha variedad, nos facilita todo”
Nancy Samueza, Geovanny, Karina y Karen Chushig.
Patricio González y Germania González.
Christian, los niños Mateo y Dilan Ayuquina.
Veronica Félix, Pilar y Aracely Toapanta.
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SA LU D
Higiene Personal
La higiene individual protege e incrementa la salud del individuo.
HIGIENE DE LA PIEL Y DEL CABELLO La piel es la barrera que impide el paso de los gérmenes a nuestro organismo, y a la vez contribuye a la regulación de la temperatura corporal mediante la producción de sudor por las glándulas sudoríparas. Otras glándulas, las sebáceas, producen una materia grasa que impermeabiliza y lubrifica la piel. Estos productos de secreción, en unión a los restos de descamación de la piel, del polvo y suciedad exterior, llegan a pudrirse produciendo un olor muy desagradable que puede provocar enfermedades. La ducha diaria con agua y jabón, especialmente en tiempo caluroso, o después de efectuar trabajos duros o en ambientes sucios, elimina todas estas secreciones. Debe prestarse especial atención a axilas, ingles, alrededor del ano y zona genital, pies y manos. El cabello debe lavarse frecuentemente con jabón o champú. Los peines se pueden lavar con soluciones detergentes. Si se detecta parásitos (piojos...) será necesario el uso de lociones y champú específicos. Después de la ducha, la piel se secará perfectamente. Cada miembro debe tener su propia toalla.
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HIGIENE DE LAS MANOS Las manos son nuestro principal instrumento de trabajo y están expuestas a contaminación. En ellas, sobre todo alrededor de las uñas, se acumulan múltiples gérmenes. Por ello es necesario que las lavemos frecuentemente con agua y jabón, utilizando el cepillo para la limpieza de las uñas, y siempre antes de comer y después de ir al retrete.
OTROS CUIDADOS DE LA PIEL La piel debe protegerse de una excesiva exposición al sol, utilizando ropa adecuada al clima y tipo de trabajo. También debe evitarse la humedad, ya que se macera y pierde su capacidad de barrera frente a las infecciones. La piel debe secarse cuidadosamente y es preciso el cambio de ropa con frecuencia, especialmente la interior, a fin de mantenerla siempre limpia y seca. El roce continuo de la piel con la ropa de agua, calzado, etc., producirá fácilmente rozaduras e infecciones, por lo que ha de evitarse; se mantendrán siempre limpios estos elementos de protección. Las manos precisan una protección específica mediante el uso de guantes, que deberán estar adaptados al tipo de tarea que se esté efectuando.
CÓMO CORTAR LAS UÑAS DE LAS MANOS Y DE LOS PIES Las uñas han de recortarse regularmente para evitar el acúmulo de suciedad, de forma curva las de las manos y recta las de los pies.
HIGIENE DE LOS PIES Los pies deben lavarse diariamente, pues en ellos abundan las glándulas del sudor y el acúmulo de secreciones producirá olores muy desagradables, además de grietas e infecciones. En caso de sudoración excesiva, se aplica preparados específicos que la disminuyen. Es importante mantener secos los pies para evitar el crecimiento de hongos.
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