NÚmero 226 • MARZO 2016
DE TEMPORADA Descubre Ecuador durante Semana Santa
SUMARIO
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www.revistasanta-maria.com NÚMERO 226 Marzo 2016
Día Internacional de la Mujer El 8 de marzo se celebra el Día Internacional de la Mujer, fecha reconocida por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), para conmemorar la lucha por su participación, en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo íntegro como persona. La reivindicación del rol de la mujer se reflejó en la obra Lisístrata, de Aristófanes, donde su protagonista empezó una huelga sexual contra los hombres para poner fin a la guerra. Durante la Revolución francesa, las mujeres parisinas marcharon hacia Versalles para exigir el sufragio femenino.
Foto Portada: "Latin Beauty" Bigstock.com
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La celebración surge a fines del siglo XIX, en el auge del movimiento obrero. Sin embargo, fue a inicios del siglo XX cuando se proclamó una jornada de lucha para la mujer y sus derechos.
Semana Santa en Ecuador De Temporada
¡Bienvenidos!
11 DIRECCIÓN GENERAL Supermercados Santa María, Departamento de Marketing. GERENTE COMERCIAL Olga Lucía Rojas B. CONCEPTO EDITORIAL, COMERCIALIZACIÓN Y VENTAS DEUNA CORP. Tels: 6003124 – 0992941641 revistasantamaria@deunacorp.com
Trucos y consejos para una buena Exfoliación y tinte en casa
Tema Central
22 Alimentos Saludables Nuevos Sabores
DISEÑO GRÁFICO CLOUD COMUNICACIONES / www.cloudcomunicaciones.net
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PRENSA E IMPRESIÓN Grupo EL COMERCIO C.A.
Las leches vegetales, potencial nutricional Salud
CIRCULACIÓN: 20 000 ejemplares. Todos los derechos reservados Ecuador. PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE SANTAMARIA S.A. Y DEUNA CORP.
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Descubre Ecuador durante
SEMANA SANTA
Fotografía: Agencia Andes. Cortesía Ministerio de Turismo
Viva la Semana Santa como nunca antes. Este año Ecuador ofrece un sinnúmero de actividades para que los viajeros disfruten en este feriado. Conozca las costumbres que han convertido a nuestro país en un referente de la religión a escala mundial y un importante destino durante esta fecha de recogimiento. Ciudades y parroquias se transforman en sitios de encuentro y espiritualidad, ideales para quienes buscan revivir las costumbres litúrgicas de antaño. Misas, procesiones, fiesta y tradición son parte de la Semana Mayor de la
religión católica, que conmemora la muerte y resurrección de Cristo.
gastronómicos, musicales, ferias artesanales y más.
Por otra parte, el país también ofrece opciones para quienes decidan movilizarse este fin de semana: festivales
A continuación, una lista con algunas de las actividades que usted puede encontrar en esta Semana Mayor.
Riobamba Una de las programaciones más visitadas en esta fecha especial es la Procesión del Señor del Buen Suceso en la ciudad de Riobamba, donde la imagen del Cristo flagelado, atado y sangrante sale en andas de la iglesia de La Concepción y va escol-
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tada por una multitud que reza el rosario. Esta conmovedora procesión se traslada por las principales calles de la urbe terminando en una misa campal en la Plaza de la Concepción conocida como Plaza Roja.
Guayaquil El recorrido de “Las 7 iglesias” es una tradición de la ciudad de Guayaquil en Semana Santa. Con este recorrido, los fieles buscan obtener el indulto de sus pecados, mediante la confesión de los mismos para después comulgar con su alma libre de cualquier tipo de sentimiento negativo. Las 7 Iglesias que conforman el recorrido son: La Iglesia de “San José”, ubicada en Eloy Alfaro y Manabí; La Iglesia “San Alejo”, ubicada en Eloy Alfaro y
Luzárraga; La Iglesia “Santo Domingo” a la que también se la conoce como “San Vicente” y que se encuentra en la Plaza Colón; La Iglesia de “San Agustín”, en Luis Urdaneta y Pedro Moncayo; “La Merced” ubicada en Víctor Manuel Rendón y Pedro Carbo; finalmente La Catedral Metropolitana “San Pedro Apóstol”, que se halla en la calle Chimborazo, entre 10 de Agosto y Clemente Ballén.
Azuay Cuenca, una ciudad reconocida por la devoción de sus habitantes, celebra la Semana Mayor del catolicismo con una serie de actividades: •
El jueves se lleva a cabo la ‘Visita de las 7 Iglesias’, un recorrido por los principales templos de la ciudad: la Catedral Inmaculada Concepción, Carmen de la Asunción, San Francisco, Santo Domingo, San Alfonso, La Merced y Todos Santos.
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Mientras que el Viernes Santo, todos y todas están invitados a participar en: el Vía Crucis de la Parroquia Turi que parte desde los Tres Puentes; la Ruta Gastronómica de Semana Santa que se realizará en distintos restaurantes de la ciudad; la Proyección de Películas “Semana Mayor” en el Parque Calderón; la Procesión de la Virgen de los Dolores en la Parroquia Paccha; y el Vía Crucis que sale desde la Catedral Inmaculada Concepción.
Quito El Festival Internacional de Música Sacra es una de las expresiones más importantes de la Semana Santa Quiteña. Este año se desarrollará del 13 al 24 de marzo. Incluye recitales de alabanza que con tonadas del siglo XVII hasta música contemporánea, con intérpretes de altísima calidad provenientes de diversos países. Este año destaca la participación de cantores y cantoras del Valle del Chota. En la Iglesia de Perucho está prevista
la realización de la tradicional procesión nocturna y el lavatorio de pies, uno de los rituales que data de más de 400 años y que simboliza la humildad con la que Dios trataba a sus apóstoles. El Arrastre de Caudas es un Rito fúnebre de origen romano que llegó a Quito en 1550. Solamente esta ciudad mantiene la ceremonia a nivel mundial. Podrás presenciar en la Catedral Metropolitana el 23 de marzo.
CE TEM NT A RA L
PREVENCIÓN
Y BELLEZA EN TU PIEL
¿Qué es la exfoliación? La exfoliación permite el rejuvenecimiento de la piel, consiste en realizar una limpieza profunda eliminando células muertas y residuos de grasa causantes de las lesiones de la piel. Mejora el aspecto de la piel dañada por el sol, disminuye arrugas, mejora cicatrices y decolora o elimina manchas. La exfoliación es un paso importante a la hora de cuidar la piel, principalmente la que hay en las zonas más
expuestas a la contaminación del ambiente (cara, brazos, etc.) Los exfoliantes son productos cosméticos que nos ayudan a eliminar las impurezas de nuestra dermis, realizando una limpieza profunda. Dependiendo de la zona a purificar y el tipo de piel el factor de exfoliación será suave, moderado o profundo. Rutina para exfoliar: Aplicar el exfo-
liante en la noche sobre el rostro completamente limpio y húmedo, masajear suavemente de forma ascendente y circular con las yemas de los dedos, remover con abundante agua fría. Humectar la piel después de realizar la exfoliación. St. Ives es la marca de exfoliantes No. 1 en el mundo por su filosofía natural y calidad.
Tipo de piel y recomendaciones de exfoliación:
Piel Normal Este tipo de pieles muy fácil de identificar, es muy equilibrada,suave, sin imperfecciones, rosada (tiene un buen riego sanguíneo). En definitiva se trata de una piel luminosa en la que no encontramos ninguna imperfección, generalmente la tienen las personas menores a 18 años. Recomendación: Exfoliar cada 8 días exclusivamente en la noche, se pueden realizar exfoliaciones profundas con productos que contengan extracto de nuez y albaricoque. También se pueden realizar exfoliaciones moderadas con productos exfoliantes de limón rosado y mandarina.
Piel Seca Descripción: Sentimos tirantez y aspereza al tocarla, tiene un aspecto opaco y es frecuente quepresente arrugas a modo de escamas.Se ven más afectadas que otras pieles por los cambios de temperatura por lo que hay que hidratarlas con mayor frecuencia y son más propensas a las arrugas. 11
Recomendación: Exfoliar cada 8 días exclusivamente en la noche, se pueden realizar exfoliaciones suaves con exfoliantes de avena, utilizar el exfoliante 2 en 1 mascarilla.
Productos Novedosos
Piel Grasa Descripción: Es una piel con secreción abundante, brillosa, es frecuente que tengan granitos y puntos negros en la zona de la nariz, espesor aumentado, en algunos casos sensible. Para balancear a este tipo de piel tenemos que exfoliarla con frecuencia para evitar que aparezcan imperfecciones.
Existen exfoliantes para el cuerpo con gel de baño, se pueden utilizar diariamente en la ducha, se recomiendan los siguientes:
Recomendación: Exfoliar cada 8 días exclusivamente en la noche, se recomienda una exfoliación constante moderada con té verde para controlar el acné e impurezas.
Piel Mixta Descripción: Este tipo de piel es la más común.Tiene una zona T ligeramente grasa pero el resto de su cara es bastante limpia y tersa.Para cuidarla se necesita tratamientos, y focalizarlos en las áreas específicas, también una rutina de limpieza estricta. Aplica cremas humectantes alrededor de los ojos para mantenerlos hidratados.
Exfoliación profunda: Utilizar 3 veces a la semana el gel de baño de albaricoque con extractos exfoliantes de cáscara de nuez.
Recomendación: Exfoliar cada 8 días exclusivamente en la noche, se pueden realizar exfoliaciones profundas con cáscara de nuez y albaricoque o exfoliaciones moderadas con exfoliante de limón rosado y mandarina.
Piel Sensible Descripción: Es el tipo de piel más delicada, ligeramente seca, propensa a irritaciones y alergias. Puede enrojecerse con facilidad y es poco resistente a cambios climáticos. Se debe utilizar productos libres de alcohol y mantenerla debidamente humectada. Evite productos con aditivos químicos como colorantes, preservantes y aromas fuertes. Utilice productos hipoalergénicos. Recomendación: Exfoliar cada 8 días exclusivamente en la noche, se pueden realizar exfoliaciones suaves con exfoliantes de avena, utilizar el exfoliante 2 en 1 mascarilla. 12
Exfoliación moderada: Utilizar 3 veces a la semana el gel de baño de limón rosado y mandarina para retirar las células muertas de la piel aclarándola con sus propiedades cítricas.
PREVENCIÓN
Y BELLEZA EN TU CABELLO Aunque lo más habitual es acudir a la peluquería cuando queremos cambiar el color de nuestro cabello, lo cierto es que no son pocas las personas que optan por teñirse el pelo en casa. Y precisamente teniendo en cuenta esa
demanda, los kits de coloración casera cada vez son más completos. Pero, aun así, no siempre se obtienen los resultados deseados. Y es que conseguir ese tono que tanto nos gusta no pasa simplemente por la aplicación de un
tinte u otro, sino que, además, resultan fundamentales también la fase previa (preparación al color) y la de post-tratamiento.
Si quieres resultados espectaculares sigue los siguientes pasos que recomienda ISSUE Keratin Color Kit:
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Realizar siempre la prueba de sensibilidad, incluso si ha usado la misma marca u otra coloración.
No se debe usar el producto en casa si el cabello ha sido teñido con henna o con sales metálicas. Esperar hasta que el cabello haya crecido y las partes teñidas hayan sido cortadas.
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Si el cabello sobrepasa la altura de los hombros y es la primera aplicación, recomendamos que utilices 2 sobres de la coloración elegida.
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aplicación posterior.
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Evitar que el producto entre en contacto con tejidos o joyas ya que normalmente las manchas no se pueden eliminar.
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Recomendamos repetir la aplicación cada 4 semanas ya que el pelo crece 1cm/0.4in por mes aproximadamente.
Aplicar inmediatamente después de realizar la mezcla.
Después de una permanente, aconsejamos esperar 2 semanas antes de aplicar la coloración, de lo contrario, el resultado del color puede ser demasiado intenso o no quedar uniforme.
Nunca guardar los restos de la preparación no usada para una
En el caso de cabellos permanentados, decolorados o con me-
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chas, si se ha elegido un tono rojo o violeta, es recomendable reducir el tiempo de aplicación en el largo del cabello a tan solo 5 o 10 minutos.
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En cabellos muy secos, dañados o porosos, aplicar la coloración primero en la raíz y extender a puntas sólo los últimos 5 o 10 minutos de exposición. De lo contrario, el resultado puede ser más intenso o más oscuro de lo esperado, según el tono elegido.
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Durante el tiempo de exposición dejar el cabello suelto (no hacer rodetes, no utilizar cofias ni hebillas).
RECOMENDACIONES ANTES DE LA APLICACIÓN: PRE – COLORACIÓN Aplicar el Pre-color sobre el cabello seco y sin lavar previamente. Comenzar por las puntas y distribuir en todo el cabello. No es necesario aplicar en las raíces. Dejar actuar mientras mezcla la crema colorante con el activador. Se recomienda peinar el cabello para desenredarlo. NO ENJUAGAR.
PREPARACIÓN PREVIA Antes de empezar la aplicación, colocarse los guantes que vienen en los empaques y una toalla vieja sobre los hombros para proteger la ropa de posibles salpicaduras y evitar manchas. Preparar también un reloj para controlar el tiempo de exposición. Se debe aplicar sobre el cabello seco y sin necesidad de lavado previo.
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PREPARACIÓN DE LA MEZCLA Abrir el sobre de la coloración y verter todo su contenido en un recipiente plástico (no metálico). Agregar el sobre activador de Vol. Mezclar hasta obtener una consistencia totalmente homogénea y cremosa. Finalmente tomar un pincel y mezclar la aplicación inmediatamente.
Retoque de raíces: este método es recomendable si: • Son cabellos teñidos en los que se notan las raíces. • Las puntas del cabello están más oscuras, dañadas o porosas. APLICACIÓN Aplicación en todo el cabello: este método es recomendable si: • • • • •
Es la primera vez en aplicar una coloración permanente. No hay raíz de una coloración anterior. En el caso de cabellos sin coloración (vírgenes) En estos casos se aplica a partir de 2cm/0.8in de la raíz extendiendo a puntas. Dejar actuar 20 minutos. Luego aplicar en raíces con un tiempo de pose de 20 minutos más.
En estos casos se aplicar 2/3 partes de la mezcla únicamente en las raíces, separando el cabello en pequeños mechones raya a raya (usar guantes). Utilizar un peine como ayuda para realizar la separación en el cuero cabelludo. Masajear la mezcla con la yema de los dedos para asegurar una buena distribución del producto. Dejar actuar 20 minutos. Luego aplicar el resto de la preparación en la parte restante del cabello y dejarla actuar de 10 a 15 minutos más. Sobre base oscura: Si el color a aplicar es más claro que la base, recomendamos aclarar previamente el cabello con polvo decolorante.
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LAVADO
POST – COLORACION
Enjuagar abundantemente con agua hasta eliminar la crema por completo, luego lavar con Shampoo.
Luego de finalizar el proceso de coloración, debes lavar el cabello con Shampoo y enjuagar. Secar con toalla. Inmediatamente aplicar el bálsamo Post Color distribuyendo en todo el cabello. Dejar actuar 5 a 10 minutos y enjuagar completamente.
AT O AM B Sra. Johanna Toapanta bebé Alejandro Medina y Sr Jimmy Medina
Equipo Santa María
VIDA SOCIAL
Michael Suquilanda y Karen vasco
sa nuev b o os re s
Alimentación sana La Stevia como sustituto del azúcar A últimas fechas se ha vuelto popular el uso de la Stevia como sustituto del azúcar. La Stevia es un tipo de planta de hojas muy dulces, las cuales se han venido empleando por largo tiempo en Centro y Sudamérica; por siglos, las tribus de Paraguay, Brasil y Bolivia han usado las hojas de stevia para endulzar tés y medicinas tradicionales. El extracto de stevia puede llegar a ser hasta 300 veces más dulce que el azúcar. Lo más interesante de esta planta es que no tiene impacto en los niveles de azúcar en el organismo. En otras palabras, es un endulzante muy bajo en calorías (virtualmente sin calorías) que puede ser una gran opción para los diabéticos.
Seguridad en su consumo Otra duda que podría surgir es acer22
ca de qué tan seguro es usar la stevia como sustituto del azúcar en nuestra dieta diaria. Respecto a este tema ha habido mucho debate en especial en lo relacionado con la aprobación de la stevia por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), la cual no se dio sino hasta hace poco. La FDA declaró a la stevia como un substituto del azúcar seguro, con base a distintos estudios en los que no se detectaron daños o riesgos potenciales a la salud derivados de su uso. Se dice que la FDA estuvo renuente a emitir esta aprobación por tantos años debido a la presión ejercida por las grandes compañías fabricantes de endulzantes sintéticos de Estados Unidos. No obstante, ahora que la stevia ya ha sido clasificada como segura muchas de estas compañías están estudiando la posibilidad de incluir la stevia en sus fórmulas endulzantes.
Beneficios a la salud Estudios recientes mostraron que los endulzantes derivados de la stevia no sólo tienen un gusto dulce (“azucarado”) sino que de hecho podrían mejorar la producción de insulina (lo cual a su vez ayudaría al tratamiento de la diabetes) e incluso podría ayudar a disminuir la presión arterial y por lo tanto beneficiar a los pacientes con hipertensión. Debido a sus propiedades antioxidantes, la stevia también podría disminuir los efectos del envejecimiento. Los antioxidantes ayudan a tu cuerpo a combatir el daño causado por los radicales libres. Así, la stevia sería el primer endulzante con propiedades anti-edad. Es por este motivo que la stevia es considerada más comúnmente un suplemento alimenticio que un endulzante herbal.
A pesar de que el uso de la stevia como sustituto del azúcar ha tenido un auge importante en los últimos años, esta planta ha sido usada desde hace mucho tiempo ya en la alimentación y medicina tradicional sudamericana y oriental en dónde ha podido mostrar sus beneficios. Este extraordinario endulzante natural es una alternativa altamente recomendable para quienes han adoptado o piensan adoptar una dieta baja en carbohidratos o quienes deben restringir su consumo de azúcar ya sea por prevención o por prescripción médica, pues a pesar de ser mucho más dulce que el azúcar la stevia no contiene calorías. Todo lo anterior nos hace pensar que poco a poco conoceremos más usos y propiedades de esta interesante planta de la cual aún faltan muchos estudios por realizar.
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Crema de limón sin azúcar con stevia Ingredientes • 4 cucharadas de mantequilla • ½ taza (125 ml) de jugo de limón, preferiblemente fresco • 1 cucharadita de polvo blanco stevia • 3 huevos • 1 yema de huevo • 1 pizca de sal
TIEMPO: 20 min DIFICULTAD: Baja
Preparación 1. Mezcla los ingredientes, excepto la mantequilla. 2. Calienta suavemente en una cacerola pequeña o baño maría, revuelve frecuentemente. 3. Cuando la crema empiece a ponerse espesa al punto que cubra la cuchara, retira del fuego (no dejes que hierva).
4. Mezcla de una vez la mantequilla, sigue revolviendo hasta que la mantequilla esté derretida e incorporada. 5. Colócalo en un recipiente hermético. Enfría completamente antes de utilizar (se pondrá un poco más espesa).
Cómo obtener más nutrientes de los alimentos El interés sobre cómo obtener más nutrientes de los alimentos debería ser hoy más grande que nunca. Y esto se debe a un fenómeno que ha sido observado en las producciones de cultivos alrededor del mundo: la producción agrícola, es decir los vegetales y frutas que consumimos hoy tienen considerablemente menor cantidad de nutrientes de lo que tenían hace 30
años, y esto sigue en decremento. Los científicos creen que este fenómeno obedece a las formas de producción acelerada de hoy en día, ya que el uso de fertilizantes artificiales y otros métodos de aceleración del crecimiento de las plantas reducen su capacidad de absorber minerales del suelo. Esta carencia también les impide sintetizar nutrientes esenciales para construir
cadenas proteicas (proteínas). Es por esta razón que los consumidores debemos buscar alternativas sobre cómo obtener más nutrientes de los alimentos (o la mayor cantidad posible) con el fin de satisfacer los requerimientos nutricionales del ser humano de forma satisfactoria. Aquí algunos útiles consejos sobre cómo lograrlo:
Concéntrate en los colores brillantes y fuertes. Busca frutas y verduras con un color consistente y brillante. Una piel muy colorida indica un conteo alto de fitoquímicos saludables. Un estudio reciente comprobó que las zanahorias de color más oscuro contenían mayor beta-caroteno.
Combina los alimentos. Algunos alimentos contienen compuestos que cuando son ingeridos juntos pueden afectar la forma que absorbemos sus nutrientes. Un estudio basado en los tomates y el aguacate encontró que este par de vegetales mejora notablemente la absorción de licopeno, una sustancia anticancerígena presente en los tomates.
Fuente: http://www.sanopordentro.com/como-obtener-mas-nutrientes-de-los-alimentos.html
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Leches Vegetales, un eficiente Reemplazo Nutritivo
Sustituyen perfectamente a la leche de vaca y sus ventajas son que las leches vegetales no contienen lactosa, ni grasa (colesterol), ni proteína animal. Las leches vegetales han comenzado a popularizarse en todo el mundo, sobre todo por el creciente número de personas que tratan de consumir alimentos nutritivos, con bajo contenido calórico y de fácil digestión que les ayuden a contrarrestar los efectos de la vida moderna, en la cual son comunes las situaciones estresantes alternadas con largos períodos de inactividad física. Si ha dejado de tomar leche de vaca porque le causa alergia o problemas digestivos, las bebidas que se elaboran con semillas son magnífica alternativa alimenticia que le aportarán importante cantidad de nutrientes, excelente sabor y versatilidad para elaborar platillos. 26
Su uso son los mismos que la leche de vaca, se pueden tomar solas o endulzadas, con café, cereales, otros. Más aún, estas bebidas, cuyo aspecto y consistencia recuerdan al tradicional producto de origen animal que casi siempre se obtiene de la vaca, también deben parte de su creciente fama a que son excelente opción para quienes siguen un régimen alimenticio vegetariano o sufren trastornos digestivos, sin olvidar a aquellos que desean experimentar nuevos sabores. Lo cierto es que nadie ha sido decepcionado por estos derivados de legumbres (soya),
frutos secos (almendras o avellanas) o cereales (arroz, cebada, avena), puesto que su sabor es refrescante y, ante todo, porque su alto contenido de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos y otras sustancias es factor que mejora la ac-
tividad mental, contribuye al funcionamiento de los sistemas circulatorio y nervioso, y fortalece las defensas del organismo.
Sus ventajas y beneficios Al carecer de lactosa, las leches vegetales pueden beberlas las personas intolerantes a este azúcar de la leche. Su organismo tiene problemas para digerirlo y reacciona ocasionando síntomas varios: dolores, diarreas, hinchazón abdominal, flatulencias y vómitos. También son una alternativa para las personas alérgicas a las
proteínas de la leche de vaca.
edad adulta y vejez.
Otro punto a favor de la leche vegetal radica en que sus componentes son fáciles de asimilar por las personas con difícil digestión. La razón de ello es simple: distintos estudios han demostrado que la lactasa, enzima con que cuenta el organismo humano para digerir adecuadamente la leche de origen animal en sus primeros años de vida, reduce su producción entre el año y medio y los cuatro años de edad, pudiendo ser su déficit una de las principales causas de intolerancia a la lactosa y alergia, pero también de indigestión durante la adolescencia,
Las leches vegetales contienen menos grasas y son más sanas. Por ejemplo, la cantidad de grasas de las leches de soja, avena y almendras es similar a la de la semidesnatada de vaca. La leche de arroz equivale a la de la leche de vaca desnatada. Pero la gran ventaja es su calidad. Mientras que más de la mitad de las grasas de la leche de vaca son saturadas, las vegetales contienen una parte mínima de estos lípidos nocivos. La mayoría de sus grasas son poliinsaturadas y benefician la salud cardiovascular.
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Beneficios de la lecHe vegetal
Pueden beberlas las personas intolerantes a la lactosa de la leche.
Tipos de leches
En esencia, las leches vegetales se obtienen a través de la trituración de semillas a las cuales se les agrega agua y algún producto que mejore su sabor y permita su almacenamiento por más tiempo. En el mercado existe gran variedad de ellas y, al ser elaboradas mediante sistemas industriales especializados, rescatan importante cantidad de nutrientes, a excepción de la fibra. Las principales bebidas de este tipo son: leche de arroz, leche de soya, leche de cebada, leche de almendras, leche de avena y leche de avellanas.
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Sus componentes son fáciles de asimilar por las personas con difícultad en la digestión.
Contienen menos grasas saturadas y son más sanas.