El apoyo nutricional contra la gastritis y la disminución del riesgo de cáncer de estómago. De los pacientes que reciben antiinflamatorios no esteroides en estudios clínicos, en la endoscopía del 25 al 50% sufren de gastritis y del 10 al 20% padecen úlceras.
Dr. Héctor E. Solórzano del Río / Presidente de la Sociedad Médica de Investigaciones Enzimáticas, A.C.
La gastritis se puede dividir en tres categorías: a) Gastritis erosiva y hemorrágica b) Gastritis no erosiva, inespecífica c) Tipos específicos de gastritis.
Erosiva y hemorrágica La clase de gastritis erosiva se observa de manera más común en pacientes alcohólicos, en estado crítico o que toman antiinflamatorios no esteroides. Se sabe que con frecuencia es asintomática; puede causar dolor epigástrico, náuseas y vómitos. Dentro de la medicina convencional, la gastritis erosiva y hemorrágica se diagnostica con endoscopía, practicada en forma frecuente debido a dispepsia o a hemorragia gastrointestinal superior. Los hallazgos endoscópicos incluyen hemorragias subepiteliales, petequias y erosiones.
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Las causas más frecuentes de gastritis erosiva son fármacos (en particular antiinflamatorios no esteroides), alcohol, estrés a causa de enfermedad médica o quirúrgica grave e hipertensión portal. Las causas que no son comunes incluyen ingestión de cáusticos y radiación.
Los síntomas de la gastritis erosiva no son frecuentes, pero pueden presentarse anorexia, dolor epigástrico, náuseas y vómitos. La manifestación clínica más frecuente es la hemorragia del tubo digestivo alto que se presenta con hematemesis.
Gastritis Alcohólica causada por el consumo excesivo de alcohol, puede causar dispepsia, náuseas, vómitos y hematemesis menor.
No erosiva (inespecífica) Los principales tipos de gastritis no erosiva están originados por una infección de Helicobacter pylori. Debemos tomar en cuenta que la gastritis crónica por Helicobacter pylori aumenta
Helicobacter pylori es un bacilo gramnegativo que reside debajo de la mucosa gástrica adyacente a las células epiteliales gástricas. Aunque no es invasor, causa inflamación de la mucosa gástrica
hasta 20 veces el riesgo de padecer adenocarcinoma gástrico y linfoma gástrico. El diagnóstico de gastritis no erosiva dentro del campo de la medicina convencional, se basa en la valoración histológica de las biopsias de la mucosa.
Se sabe que aunque existe infección crónica por Helicobacter pylori en el 30 a 50 % de la población, la mayoría de las personas se encuentra asintomática y sin secuelas.
De tipo específico Con respecto a la gastritis de tipo específico, podemos mencionar que en pacientes inmunodeficientes y en diabéticos puede ocurrir una infección micótica por Cándida.
Infección micótica por Cándida. Gastritis Causada causada por Helicobacter pylori.
Con respecto a los factores dietéticos, puedo decirles que en un estudio de control de casos, la ingesta más alta de frutas y verduras y la ingesta más alta de vitamina C fueron asociadas con una menor prevalencia de gastritis atrófica. En cambio, el consumo más alto de leche se asoció con una prevalencia mayor (1). 1 Fontham E, Zavala D, P et al. Diet and chronic atrophic gastritis a case-control study. J Natl Cancer Inst 1986;76:621-27.
El Dr. Solórzano recomienda Complementos alimenticios
Existen varios complementos alimenticios que nos pueden apoyar para que nuestro organismo tenga mayor capacidad de recuperación en el caso de la gastritis.
Lactobacillus sporogenes M28 La propiedad de la formación de esporas por parte del L. sporogenes es la principal característica que lo hace, en muchas ocasiones, el probiótico de elección en ciertas aplicaciones clínicas. Con la administración oral, estas esporas sobreviven el medio ambiente ácido gástrico y se activan debido al bajo pH, la acción mecánica del estómago y el agua en el medio ambiente gástrico. Estas células se establecen en el tracto intestinal y continúan
terapia antibiótica. La terapia antibiótica puede matar a los microbios benéficos que ayudan en la síntesis de las vitaminas B y las enzimas digestivas. Puesto que el L. sporogenes produce solamente ácido láctico (+), no causa acidosis metabólica. La probiótica también se utiliza contra infecciones intestinales. Hay varias maneras por las cuales la microflora probiótica puede prevenir que las bacterias patógenas se adhieran y colonicen a la mucosa intestinal. Los probióticos no permiten la colonización por las bacterias que provocan
sus actividades metabólicas produciendo ácido láctico y probablemente bacteriocinas, las cuales producen un medio ambiente intestinal no conducente para el crecimiento de bacterias patógenas dañinas. El mantenimiento de un nivel constante y bajo de ácido láctico en la superficie
enfermedades a través de la competencia por los nutrimentos, la regulación del sistema inmunológico, la producción de antitoxinas (2) y la regulación de los genes de mucina intestinal (3). El aumento de la producción mucosa previene la adherencia y la colonización por
interna del tracto intestinal ayuda a restaurar al equilibrio micro ecológico después de una
parte de la microflora que compite, previniendo así los desequilibrios.
2.Marteau PR, de Vrese M, Cellier CJ, Schrezenmeir J. Protection from gastrointestinal diseases with the use of Probiotics. Am J Clin Nutr 2001:73:430S-436S
3. Mack DR, Michael S, Wet S et al. Probiotics inhit eneteropathogenic E. coli adherente in vitro by inducing intestinal mucin gene expresión. Am J Physiol 1999;276:G941-G950
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Vitamina C HE1
La vitamina C promueve la curación en cualquier padecimiento.
La vitamina C es esencial para la condición saludable del colágeno: “el cemento intercelular”. Está involucrada en todas las funciones vitales de todos los órganos y de todas las glándulas. Es necesaria para la salud de los dientes, las encías y los huesos. También fortalece todos los tejidos conectivos. Se sabe que es esencial para el funcionamiento apropiado de las glándulas tiroides y adrenales. Por otro lado, la vitamina C promueve la curación en cualquier padecimiento. Ayuda a prevenir y curar el resfriado común. Protege contra todas las formas de estrés: físico y mental. Protege contra los efectos dañinos de químicos tóxicos en el medio ambiente, el alimento, el agua y el aire. Es bien sabido que la gastritis crónica inducida por el H. pylori puede estar asociada con bajos niveles de vitamina C en el plasma. Hay estudios que sugieren que la vitamina C puede jugar un papel en determinar la infección y el progreso y la complementación con vitamina C puede ser un eje importante para el manejo de la infección por H. pylori(4). Existe un estudio que demuestra que los pacientes hospitalizados bajo tratamiento contra úlcera péptica tienen niveles más bajos de vitamina C en la sangre y la orina que los individuos sanos. La evidencia sugiere que los pacientes con úlceras pépticas requieren mayor cantidad de vitamina C (5). Mantener una concentración adecuada de vitamina C en el jugo gástrico puede por eso ayudar a prevenir el desarrollo de cáncer gástrico, una posibilidad que es apoyada por observaciones epidemiológicas (6).
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Propóleo P02 Ahora bien el propóleo es una sustancia de resina cafesosa recolectada por las abejas y que usan para sellar sus colmenas por sus propiedades antimicrobianas. El propóleo ayuda a conservar a las colmenas libres de gérmenes. Las principales clases de agentes químicos encontradas en el propóleo son: flavonoides, fenólicos y terpenos. Los flavonoides incluyen la cuercitina, apegenina, galangina, campferol, luteolina, pinosembrina, pinostrobina y pinobanksina. Las acciones farmacológicas del propóleo las podemos sintetizar en acción antiviral, antibacteriana, antimicótica, antitrombótica e inmunomoduladora(7). Hay evidencia suficiente que sugiere que el propóleo tiene una actividad antibacteriana de amplio espectro. Esto significa que aniquila bacterias grampositivas y gramnegativas(8). En un estudio realizado in vitro, se demostró que el propóleo posee actividad antibacteriana considerable contra el Helicobacter pylori y que también puede inhibir el crecimiento de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli(9).
Calostro enriquecido T01, T02 Los factores de transferencia son pequeñas moléculas mensajeras que forman parte del sistema inmunológico. Se sabe que su papel es transferir señales de reconocimiento inmunológico entre las células de este sistema y de esta manera colaborar en la adiestramiento de las células inmunológicas acerca de un agente biológico patógeno. El calostro enriquecido contiene anticuerpos que son específicos para los patógenos humanos. Estos patógenos incluyen E. Coli, H. Pylori, Cryptosporidia y Rotavirus. Es particularmente rico en las inmunoglobulinas IgG, IgM e IgA. También contiene transferrrina, proteínas enlazantes de endotoxinas y otras proteínas de la fase aguda que pueden proveer los beneficios de un apoyo inmunológico adicional. Además de las inmunoglobulinas, el calostro enriquecido es rico en factores de crecimiento mutagénicos tales como IGF-1 y la citoquina inmunomoduladora TGF-beta. Estos factores ayudan al cuerpo a recuperarse. La transferrina es una proteína que se enlaza al hierro e inhibe el crecimiento bacteriano.
En un estudio controlado, se demostró que el calostro inhibe la capacidad del H. pylori para ligarse a los receptores sobre la superficie intestinal bloqueando un paso crítico en la patogénesis.
El TGF-beta y el IGF-1 son 2 factores conocidos que promueven la diferenciación y la proliferación celular. Está demostrado que estos factores están involucrados en la restitución de las células dañadas en el tracto digestivo. Se sabe que el TGF-beta estimula la secreción de IgA secretoria. El H. pylori es el agente causal primario de la gastritis crónica y úlceras duodenales y ha sido relacionado con el adenocarcinoma gástrico y el linfoma del estómago. Pues bien, en un estudio controlado, se demostró que el calostro inhibe la capacidad del H. pylori para ligarse a los receptores sobre la superficie intestinal bloqueando un paso crítico en la patogénesis (10).
El propóleo posee acción antiviral, antibacteriana, antimicótica, antitrombótica e inmunomoduladora.
La sábila Provee 20 de los 22 aminoácidos que el cuerpo necesita para el crecimiento.
La vitamina E mejora el daño cromosomal inducido por la radiación .
Se cree que la clorofila estimula la cicatrización. Clorofila F03 La clorofila es un pigmento que da el color verde a los vegetales y que se encarga de absorber la luz necesaria para realizar la fotosíntesis, proceso que transforma la energía luminosa en energía química. Se cree que la clorofila estimula la cicatrización de la mucosa que recubre todo el tubo digestivo, por lo cual puede ser útil en gastritis y otros padecimientos del aparato gastrointestinal. Así mismo, hay referencias anecdóticas que afirman que la clorofila evita el crecimiento de microorganismos patógenos.
Vitamina E E15 La vitamina E es el antioxidante principal de la fase lipídica en el cuerpo. En realidad es incorporada en la porción grasa de las membranas celulares y las moléculas transportadoras, donde actúa para estabilizar y proteger a estas estructuras de ciertos compuestos como el plomo, el mercurio y otros metales pesados, la radiación y los metabolitos de los radicales libres del cuerpo (11). Como consecuencia del efecto inmunoestimulante de la vitamina E, puedo mencionar que previene y reprime varios tipos de cáncer, según algunos estudios(12). En una investigación se demostró que la vitamina E mejora el daño cromosomal inducido por la radiación en células cancerosas humanas, pero lo redujo en las células normales. Esto es fascinante.
Sábila M06 La sábila (Aloe vera) es nativa de África y ha sido usada en el área de la terapéutica desde los inicios de la historia por los egipcios, griegos y árabes. La sábila estimula la producción celular a través de la actividad de los aminoácidos que son la base para la formación de células nuevas. Provee 20 de los 22 aminoácidos que el cuerpo necesita para el crecimiento (13). En la literatura científica existen algunos ensayos que describen los efectos antiulcerosos en el estómago de la sábila(14). También hay otros estudios experimentales que se hicieron en China, donde se puedo demostrar el efecto de la sábila contra las úlceras gástricas causadas por estrés, indometacina y etanol(15). Las investigaciones no se han realizado solamente en animales experimentales sino también en seres humanos, obteniendo resultados positivos. En un estudio clínico se encontró que el 100 % de los pacientes se curaron sin recurrencias por medio de la sábila. La sábila desactiva a la pepsina en un estómago vacío, inhibe la liberación de ácido clorhídrico y previene que substancias irritantes entren en contacto con las úlceras(16).
4. Park, J. H., et al. Correlation between Helicobacter pylori infection and vitamin C Levels in whole blood, plasma, and gastric juice, and the pH of gastric juice in Korean children. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 37(1):53-62, 2003. 5. Chamberlin DT et al. The level of ascorbic acid in the blodd and urine of patients with peptic ulcer. Am J Dig Dis 5;493-497, 1938. 6. Sobala GM, Schorah CJ, Sanderson M et al. Ascorbic acid in the human stomach. Gastroenterology 1989;97:357-363. 7. Sa-Nunes, A., et al. Propolis: lymphocyte proliferation and IFNgamma production. Journal of Ethnopharmacology. 87(1):93-97, 2003. 8. Wade, Carlson & Friedrich, Joan A. Propolis Power … Plus. Keats Publishing, New Canaan, Connecticut, USA. 1996:23. 9. Boyanova, L et al. Inhibition of Helicobacter pylori growth in vitro by Bulgarian propolis: preliminary report. J Med Microbiol. 52(5):417-419, 2003. 10. Bitzan, et al. Inhibition of Helicobacter pylori and Helicobacter mustelae binding to lipid receptors by bovine colostrum. J Infect Dis. 177:955-961, 1998. 11. Enciclopedia of Nutritional supplements, Michael Murray, 1996. 12. Kumar, B., et al. D-alpha-tocopheryl succinate (vitamin E) enhances radiation-induced chromosomal damage levels in human cancer cells, but reduces it in normal cells. J Am Coll Nutr. 339-343, 2002. 13. Natural Wonder Cure by Julia Lawless and Judith Allan, Thorsons 2000. 14. Mahattanadul, S. Antigastric ulcer properties of Aloe vera. Songklanakarin J Sci Technol. 18:49-57, 1995. 15. Zhong et al. Preliminary study of polisaccharide from Chinese Aloe on experimental gastric ulcers in mice. Zhongcaoyao. 26(2):83, 1995. 16. Blitz, J.J. et al. Aloe vera gel in peptic ulcer therapy: Preliminary report. J Am Ostheopathol Soc. 62:731-735, 1963.
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Soporte nutricional
diabetes
contra la y sus complicaciones. Dr. Héctor E. Solórzano del Río / Presidente de la Sociedad Médica de Investigaciones Enzimáticas, A.C.
Aunque se sabe que los factores genéticos parecen ser importantes en la susceptibilidad a la diabetes, factores ambientales también se requieren para que se desarrolle este padecimiento.
La diabetes mellitus es una enfermedad crónica del metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, caracterizada por elevaciones durante el ayuno de los niveles sanguíneos del azúcar (glucosa) y por un riesgo enormemente aumentado de sufrir de problemas cardíacos, embolias, enfermedades renales y pérdida de la función nerviosa. La diabetes puede ocurrir cuando el páncreas no secreta suficiente insulina, o si las células del cuerpo se hacen resistentes a la insulina. Los síntomas típicos de la diabetes son: • orinar frecuentemente • una sed excesiva • y un apetito exagerado.
¿Sabías que..?
La diabetes en nuestro país es uno de los principales problemas de salud pública. 2
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La diabetes en nuestro país es uno de los principales problemas de salud pública. En realidad es la primera causa de muerte de los mexicanos. Se considera que hay unos diez millones de mexicanos que sufren de esta enfermedad entre los 20 y los 69 años de edad. México ocupa el noveno lugar de los países con mayor número de diabéticos en el mundo. A nivel mundial, la prevalencia de la diabetes mellitus se ha incrementado enormemente en los últimos años. Si miramos
las cifras, en 1985 había un promedio de 30 millones de personas con este padecimiento. Sin embargo, se calcula que en el año 2000 había 177 millones aproximadamente. Si los pacientes diabéticos no toman la responsabilidad de cuidar a su cuerpo, pueden sufrir de complicaciones severas, tanto agudas como crónicas. Las complicaciones agudas serias son la hipoglicemia, la cetoacidosis diabética y el síndrome hiperosmolar no cetogénico. Las complicaciones crónicas de la diabetes mellitus tipo II son ateroesclerosis, retinopatía diabética, neuropatía diabética, nefropatía diabética y úlceras del pie diabético. Los pacientes diabéticos deben de ser observados cuidadosamente, particularmente si son insulinodependientes o si sufren de una diabetes relativamente no controlada. Cerca del 90 % de todos los diabéticos pertenece a la diabetes tipo II. Sus niveles de insulina están típicamente elevados indicándonos una pérdida de la sensibilidad a la insulina por las células del cuerpo.
Asimilación de insulina en un cuerpo saludable Insulina
Receptor de insulin a
Glucosa
GLUT4 Transportador de glucosa tipo 4
Páncreas
La diabetes se divide en general en 2 categorías principales tipo I y tipo II. DIABETES TIPO I Insulina
Receptor de insulin a
Glucosa
GLUT4
El Dr. Solórzano recomienda Aunque se sabe que los factores genéticos parecen ser importantes en la susceptibilidad a la diabetes, factores ambientales también se requieren para que se desarrolle este padecimiento. Yo considero que los complementos nutricionales básicos como apoyo para los pacientes diabéticos son:
La diabetes insulinodependiente o tipo I ocurre más frecuentemente en niños y adolescentes.
Páncreas
DIABETES TIPO II Insulina
Receptor de insulin a
Glucosa
GLUT4 Páncreas
La diabetes no insulinodependiente o tipo II generalmente inicia después de los 40 años de edad. La diabetes tipo I se debe a la destrucción de las células B en los islotes pancreáticos, sobre todo por un proceso inmunológico.
El 25 % de la población en general no obesa y no diabética sufre de resistencia a la insulina de una intensidad similar a la que se encuentra en los pacientes con diabetes tipo II. Estas personas tienen además de mayor riesgo de sufrir diabetes, tienen mayor riesgo de tener niveles elevados de trigilicéridos, menor concentración de colesterol bueno (HDL) y presión arterial más elevada, lo cual en conjunto se conoce como síndrome X. La obesidad es un elemento exógeno primordial ya que el 90 % de los pacientes con diabetes no insulinodependiente son obesos (1). Aún en los individuos normales, un aumento de peso significativo resulta en intolerancia a los carbohidratos, niveles de insulina más altos e insensibilidad a la insulina en el tejido graso y muscular.
La diabetes no es común en los lugares donde la gente consume una dieta más primitiva (2). Un programa apropiado de entrenamiento de ejercicio es de vital importancia en el plan de tratamiento de la diabetes. El ejercicio mejora muchos parámetros y se recomienda para ambos tipos de diabetes. Los diabéticos entrenados físicamente experimentan entre otras cosas, una sensibilidad mejorada a la insulina con una consecuente necesidad disminuida para la insulina exógena, una tolerancia mejorada a la glucosa, triglicéridos y colesterol séricos totales reducidos y un aumento en los niveles de las lipoproteínas de alta densidad (3). El ejercicio debe de evitarse durante los períodos de hipoglicemia.
1. J B Wyngaarden, L H Smith, and J C Bennett, Cecil Textbook of Medicine, WB Saunders 1992. 2. D. Burkitt and H. Trowell, Western Diseases: Their emergence and prevention, Harvard University Press, 1981. 3. VA Koivisto and RA Defronzo, Exercise in the treatment of type II diabetes, Acta Endocrin suppl 262, 1984:107-111.
Banaba / D03 La banaba (lagerstroemia speciosa) es una planta medicinal que se ha utilizado desde hace mucho tiempo en las Filipinas. Se han realizado varios estudios clínicos y de investigación básica, lo que ha hecho que esté recibiendo mayor aceptación en los círculos médicos occidentales. Estudios realizados en el año 2000 demostraron que la banaba tiene varios principios activos con efectos farmacológicos hipoglicemiantes y no solamente el ácido corosólico, como se pensaba. En un ensayo de investigación básica se demostró que la banaba contiene tres elagitaninos activos a saber la lagerstroemina, la flosina B y la reginina A. Estos compuestos aumentan la captación de glucosa de los adipocitos (1).
También se ha explorado el efecto antiobesidad de la banaba. Se les administró durante 5 semanas a un grupo de ratones la banaba y a otro grupo de control una dieta estándar. El grupo que recibió extractos de banaba mostró una disminución importante de 65 % del nivel de lípidos totales (2). Un hallazgo importante de la banaba es que tiene la capacidad de activar a los receptores a la insulina. En pocas palabras, se considera que las banaba tiene acciones similares a la insulina por un mecanismo de acción distinto al empleado por la insulina (3). En un ensayo clínico, se demostró la actividad antidiabética de la banaba. En un período de 2 semanas se logró una reducción significativa en los niveles sanguíneos de glucosa de un 30 % en promedio (4).
1. Planta med. 2002 Feb;68(2):173-5 2. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo).1999 Dec;45(6):791-5.Antiobesity activity of extracts from Lagerstroemia speciosa L. leaves on female KK-Ay mice. By Suzuki Y, Unno T, Ushitani M, Hayashi K, Kakida T. 3. Activation of insulin receptors by lagerstroemin, Hattori K, Sukenobu N, Division of molecular medical science, Graduate school of biomedical sciences, _Hiroshima University, Hiroshima, Japan, J Pharmacol Scienc 2003 Sept;93(1):69-73. 4. Antidiabetic activity of a standardized extract from L. speciosa leaves in Type II diabetics. Judy WV, Hari SP, Stogsdill WW. J Ethnopharmacol, 2003 Jul;87(1):115-7.
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Se cree que la Gymnema incrementa la secreción de insulina por las células beta pancreáticas.
Gymnena Silvestre / D03 / D06 La Gymnema sylvestre es un tónico, diurético, astringente (5). La principal actividad farmacológica que se le atribuye a esta planta es su efecto hipoglucemiante (6). Se ha reportado una reducción en las proteínas plasmáticas glicosiladas así como la hemoglobina glicosilada (7). Se cree que la gymnema incrementa la secreción de insulina por las células beta pancreáticas resultando en un control mejorado de la hiperglicemia (8). También se ha reportado que estimula la actividad enzimática en los procesos metabólicos dependientes de la insulina llevándonos a una utilización incrementada de la glucosa y esto puede resultar en una pérdida de peso. Los ácidos gymnémicos pueden inhibir la absorción de la glucosa intestinal y se ha reportado que suprimen la sensación gustativa en la lengua por los hidratos de carbono refinados, glicerol, sucrosa y demás edulcorantes. Este efecto casi siempre dura una hora. La Gymnema sylvestre puede reducir el deseo de consumir carbohidratos. Además, reduce el apetito por lo que se puede utilizar para prevenir la obesidad. Estudios en humanos diabéticos tipo I y II demostraron que la fracción acídica soluble en agua de Gymnema sylvestre permite reducir los requerimientos de insulina, debido a un incremento en el número de células beta de los islotes de Langerhans en el páncreas. En los pacientes diabéticos tipo I se observó una discreta disminución de la hemoglobina glicosilada y un ligero incremento en la producción endógena de insulina, probablemente debido a un efecto revitalizador o regenerador sobre el tejido pancreático. Los extractos de esta planta también han demostrado que inhiben la hiperglicemia inducida por la epinefrina (10).
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El Ginkgo biloba ha demostrado mejorar el flujo sanguíneo.
El atún provee Vitamina B3
Los bioflavonoides (encontrados en frutas como la uva y la ciruela) promueven la secreción de insulina. Ácido Alfalipóico y Vitamina B-3 / D06 / H03 Por otro lado al ácido alfalipóico mejora la utilización y la disposición del azúcar en los pacientes diabéticos tipo II (11). Así mismo la vitamina B-3 estabiliza los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos tipo II (12).
El brócoli es una fuente natural de Ácido Alfalipóico
Bioflavonoides / M03 / G01 Los bioflavonoides están frecuentemente deficientes en los diabéticos (13), sin embargo son muy útiles como complemento nutricional en los pacientes diabéticos. La razón es que los bioflavonoides promueven la secreción de insulina y son potentes inhibidores de la acumulación de sorbitol. Los efectos bioquímicos nutricionales de los bioflavonoides incluyen un aumento en los niveles de vitamina C dentro de las células, una disminución en la fuga y la ruptura de los vasos sanguíneos pequeños, la prevención de los moretes y un apoyo al sistema inmunológico, todo lo cual beneficia a los pacientes que sufren de diabetes (14).
La espirulina se usa mucho como complemento alimenticio debido a que tiene un doble valor: alimenticio y medicinal.
La Stevia no contiene azúcar ni calorías.
Gingko biloba / G01 Otro remedio herbolario muy efectivo como coadyuvante en el tratamiento nutricional de la diabetes mellitus tipo II es el famoso Ginkgo biloba, el extracto estandarizado de Ginkgo biloba ha demostrado mejorar el flujo sanguíneo a los tejidos periféricos en los brazos, las piernas y los dedos de las manos y los pies, este es un efecto importante ya que la insuficiencia vascular periférica es común en los diabéticos. También se ha demostrado que el extracto estandarizado de Ginkgo biloba previene la retinopatía diabética (15).
Stevia rebaudiana / E05 Como todos sabemos, es muy importante conservar los niveles sanguíneos adecuados y constantes, y uno de los alimentos más difíciles de evitar es el azúcar. Por eso, los diabéticos pueden recurrir a una planta medicinal que se usa como edulcorante natural llamada Stevia, la cual es cientos de veces más dulce que el azúcar, pero no contiene ni azúcar ni calorías. En pocas palabras, puedo resumir que la Stevia rebaudiana tiene las siguientes características: • Substituto de azúcar y de endulzantes artificiales. • No engorda. • Se puede combinar con otros endulzantes. • No produce caries dental. • Se puede usar para cocinar.
Espirulina / D04 El nombre científico de la espirulina es Spirulina platensis. Es un alga de color azul-verdoso de tamaño microscópico que tiende a formar plancton en aguas dulces. Generalmente la encontramos en lugares donde abunda la luz solar y aguas alcalinas dulces, particularmente en lagos. Su hábitat más conocido es en México, en el lago de Texcoco aunque también crece en Japón, Tailandia y África. La historia de México nos relata que los antiguos aztecas utilizaban la espirulina como una fuente inigualable de proteínas con la cual producían varios tipos de alimento. El resultado del análisis de la composición química de la espirulina nos indica que contiene 60 a 70 % de proteínas, vitaminas (16), azúcares, ácidos grasos, pigmentos como la clorofila y ácidos nucléicos. La espirulina se usa mucho como complemento alimenticio debido a que tiene un doble valor: valor alimenticio y valor medicinal. Según estudios realizados por la FAO, la proteína de la espirulina es de gran valor nutricional, ya que la proporción de aminoácidos es considerada cercana a lo ideal e
incluso en ocasiones equiparable a la caseína de la leche, siendo únicamente deficitaria en lisina y metionina. La utilización neta de proteínas está próxima a la de los huevos deshidratados (94 %). Con respecto al contenido de vitamina B-12, puedo decir que es superior incluso al del hígado desecado. Por esta razón la espirulina es un alimento apto como tratamiento coadyuvante en casos de anemia perniciosa o como complemento nutricional cuando se sigue una dieta vegetariana o macrobiótica. La concentración de calcio en la espirulina es superior al de la leche por lo que es apta como complemento alimenticio contra la osteoporosis. Es importante hacer notar que la biodisponibilidad del hierro en la espirulina es 60 % mayor que la ofrecida por otros complementos ferrosos. Otra actividad farmacológica importante que tiene la espirulina es la inmunoestimulante. Los polisacáridos de la espirulina han demostrado constituir un poderoso complejo reforzador del sistema inmunológico. Se ha corroborado que aumenta la capacidad de fagocitosis de los macrófagos y la proliferación de los linfocitos, aumenta la producción citocinas como la IL-1beta, el TNF y el interferón. También disminuye el estrés oxidativo, inhibe las reacciones anafilácticas e inhibe la inducción de genotoxicidad de los medicamentos antitumorales como la ciclofosfamida.
y la nicotinamida. La propia Organización Mundial de la Salud ha recomendado su uso como antidiabético en aquellas zonas con difícil acceso a la atención primaria de la salud (17). Los primeros estudios sobre los efectos del fenogreco se hicieron en conejos a los cuales se les indujo una hiperglicemia con cortisona. Los efectos fueron excelentes. (18). En estudios clínicos en seres humanos, se pudo observar una mejoría en la curva de tolerancia a la glucosa en personas quienes la tenían alterada. En pacientes con diabetes tipo II, la administración de extracto de fenogreco demostró descensos en la hiperglicemia y aumento de la tasa de aclaramiento metabólico y de los receptores de la insulina en los eritrocitos. Esto significa que la actividad farmacológica hipoglicemiante del fenogreco se lleva a cabo no sólo en los receptores a la insulina sino también a nivel gastrointestinal. Desde el punto de vista farmacológico, se considera que este efecto hipoglicemiante se debe a la combinación de los efectos del fenogreco, tales como inhibición de la amilasas, efecto hidrofílico de las fibras, disminución de la absorción de los triglicéridos, lo cual altera la movilización del glucógeno hepático.
5. Kapoor LD. Handbook of Ayurvedic Medicinal Plants, Boca Raton, FL:CRC Press, Inc; 1990:200-201. 6. Chattopadhyay, R. R. Possible mechanism of antihyperglycemic effect of Gymnema sylvestre leaf extract, part I. Gen Pharmacol. 31(3):495-496, 1998. 7. Baskaran, K., et al. Antidiabetic effects of a leaf extract from Gymnema Sylvestre in noninsulin-dependent diabetes mellitus patients. Journal of Ethnopharmacology. 30(3):295-305, 1990. 8. Shanmugasundaram, E. R., et al. Possible regeneration of the islets of Langerhans in streptozotocin-diabetic rats given Gymnema sylvestre leaf extracts. Journal of Ethnopharmacy. 30(3):265-269, 1990. 9. Yoshikawa, K., et al. Antisweet natural products IX structures of gymnemic acids XV-XVIII from Gymnema sylvestre R. Br. Chem Pharm Bull. 41:1730–1732, 1993. 10. Gupta SS, Inhibitory effect of Gymnema sylvestre on adrenaline induced hyperglycemia in rats. Indian J Med Sci 1961;15:883-887. 11. Jacob, S., et al. Enhancement of glucose disposal in patients with type 2 diabetes by alpha-lipoic acid. Arzneimittel-Forschung. 45:872-874, 1995. 12. Cleary, J. P. Vitamin B3 in the treatment of diabetes mellitus: case reports and review of literature. J Nutr Med. 1:217-225, 1990. 13. Liu, X., et al. Antidiabetic effect of Pycnogenol(R) French maritime pine bark extract in patients with diabetes type II. Life Sciences. 75(21):2505-2513, 2004. 14. J Kuhnau, The flavonoids: a class of semi essential food components: their roll in human nutrition, Wld Rev Nutr Diet, 24, 1976:117-191. 15. M Doly, M T Droy-Lefaix, Effect of Ginkgo biloba extract on the electrophysiology of the isolated diabetic rat retina, Recent results in pharmacology and clinic, Springer-Verlag 1988:83-90. 16. A, B-5, B-2, B-6, E y vitamina B-12), minerales (calcio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, manganeso, cromo y zinc). 17. WHO 1980. 18. Eur J Clin Nutr 1988;42:51-4.
Fenogreco / D04 / D06 El fenogreco tiene una gran cantidad de acciones farmacológicas. Esto se debe a la variedad de principios activos que contiene. Uno de los efectos más importantes del fenogreco es su actividad hipoglicemiante (que baja los niveles sanguíneos de azúcar). Este efecto se debe al alcaloide trigonelina, a la saponina fenugrekina y las fibras que contiene. Además, estos compuestos hacen sinergia con las cumarinas
Uno de los efectos más importantes del fenogreco es su actividad hipoglicemiante.
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Hiperplasia benigna de próstata. Dr. Héctor E. Solórzano del Río / Presidente de la Sociedad Médica de Investigaciones Enzimáticas, A.C.
Glándula Prostática
Glándula Prostática
Normal
Inflamada
Hasta hace algunos años eran muy pocos los científicos que habían establecido una relación entre la incidencia de los cánceres en una población y el tipo de alimentación.
Vejiga
Uretra
¿Sabías que..? Este padecimiento es tan frecuente que se encuentra en el 50% de los hombres entre los 51 a 60 años de edad, y se considera que el 90% de los varones de 80 años o más sufren de este problema. Hombres 50-60 años
Hombres mayores de 80 años
Glándula Prostática Orina
Creo conveniente recordarles que la próstata es una glándula que forma parte del aparato genitourinario masculino. Tiene forma de nuez y se encuentra ubicada enfrente del recto, debajo y a la salida de la vejiga.
Los primeros síntomas obstructivos son un descenso en la fuerza y el calibre del chorro al orinar. También se siente como que la vejiga no fue vaciada completamente, pujo para orinar y goteo al terminar.
Cuando la próstata crece, el paciente comienza a sufrir síntomas de obstrucción o irritación a la hora de orinar. Generalmente no hay infección urinaria, ni transtorno neurológico. Estos casos se conocen como hiperplasia benigna de próstata y es el tumor benigno más frecuente en los hombres. La incidencia de este padecimiento se relaciona con la edad.
Uno de los factores dietéticos importantes con relación a la hiperplasia benigna de próstata es el consumo de grasas trans. Se ha notado que el consumo de grasas trans puede agravar la deficiencia de ácidos grasos esenciales y puede interferir con los efectos benéficos de los ácidos grasos esenciales en estos pacientes. Por eso, se debe evitar su consumo.
10%
50%
50%
90%
Hiperplasia benigna de próstata. Sin Padecimiento
Consumo de huevo semanal por persona
Ejemplos: •
Los hombres que siguen una dieta alta en grasas saturadas tienen 31% mayor riesgo de padecer hipertrofia benigna de próstata.
•
Los hombres que comen por lo menos 4 porciones de verduras por día tienen 32% menos riesgo que los hombres que comen verduras menos de una vez al día (1).
Parece que la dieta tradicional mediterránea tiene un efecto protector contra el cáncer de próstata. Los hombres que siguen este tipo de dieta tienen significativamente menos probabilidades de desarrollar
Aumento de riesgo de cáncer prostático
81% sin aumento
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cáncer de próstata comparado con aquellos que siguen una dieta típica occidental (2). Por otro lado, hay estudios que afirman que el consumo de huevo severamente incrementa el riesgo de cáncer de próstata. Los investigadores encontraron que los hombres que comieron 2.5 huevos o más a la semana tenían 81% mayor riesgo de desarrollar cáncer prostático letal comparado con aquellos hombres que comieron menos de 0.5 huevos a la semana en promedio (3). Comer pescado grasoso que contenga ácidos grasos omega 3 puede proteger contra el cáncer de próstata, posiblemente al combatir la inflamación. En un estudio de más de 6,000 hombres suecos seguidos durante 30 años, aquellos que no comían pescado tuvieron 2 o 3 veces mayor frecuencia de cáncer de próstata que aquellos hombres que comieron cantidades moderadas o altas de pescado (4). En otro ensayo, los hombres que comieron pescado grasoso como el salmón una o más veces a la semana tuvieron más de 60% de menor riesgo de tener una forma avanzada de la enfermedad (5). Así mismo, la actividad física regular puede tener un efecto protector contra el cáncer de próstata (6). También puede
ayudar a retrasar el progreso de la enfermedad y mejorar las probabilidades de supervivencia en hombres ya diagnosticados con este padecimiento. Cuando investigadores de Harvard observaron a 2705 hombres diagnosticados con cáncer de próstata durante un período de 18 años, encontraron que aquellos que realizaron actividad física regular, particularmente actividades vigorosas tales como ciclismo, natación, tenis y jogging, fueron significativamente menos propensos a morir de cáncer de próstata específicamente o de cualquier otra causa en general (7). Conservar el estrés a niveles mínimos y realizar actividades que reduzcan el estrés puede contribuir a una buena salud de la próstata (8). Entre las actividades que ayudan a disminuir los niveles diarios de estrés, se encuentran la respiración profunda y el ejercicio. La obesidad y la diabetes mellitus tipo 2 también pueden incrementar el riesgo de padecer de hiperplasia benigna de próstata (9). Es importante tratar la hiperplasia benigna de próstata ya que este padecimiento aumenta el riesgo de sufrir infecciones de la vejiga, incontinencia urinaria, dañar la función renal, micción dolorosa y retención de orina.
1. Kristal AR, Arnold KB, Schenk JM, Neuhouser ML, Goodman P, Penson DF, Thompson IM. Dietary patterns, supplement use and the risk of symptomatic benign prostatic hyperplasia: results from the prostate cancer prevention trial. J Epidemiol. 2008 April 15;167(8):925-34. Epub 2008 February 7. 2. Actas Urol Esp 2012;36:239-45. 3. Cancer Prev Res (Phila) 2011 Sept 19. 4. Lancet, 2001;357:1764-6. 5. Clin Cancer Res, 2009;15:2559-66. 6. World J Urol 2012;30:167-79. 7. J Clin Oncol, 2011;29:726-32. 8. 2005 August 1, what you need to know about prostate cancer. National Cancer Institute. 9. Parsons, J. K., et al. Metabolic factors associated with benign prostatic hyperplasia. J Clin Endocrinol Metab. 2006.
El Dr. Solórzano recomienda
Soya E02 / E12 Como es bien sabido, los pueblos del Lejano Oriente obtienen la mayor parte de sus proteínas, no de la carne, sino de las legumbres como la soya y en menor proporción, del pescado. Numerosos estudios han confirmado que es precisamente la soya, que muchos japoneses, chinos y coreanos consumen a diario, la responsable de su mejor salud reproductora y de su menor tasa de cáncer de mama y de próstata. Con relación a las proteinas, la soya es el alimento más rico en ellas ya que contiene un 36.5 %, la carne menos del 20 % y los huevos como un 12.5 %. La calidad biológica de la proteina de soya es comparable a la de la carne y nuestro cuerpo la digiere y la absorbe con la misma facilidad que la leche de vaca. A diferencia de otras legumbres como las lentejas, que contienen menos del 1 %, la soya llega al 19.9 % de grasa, formada principalmente por ácidos grasos insaturados. Esta es una razón por la cual la soya puede reducir los niveles de colesterol en la sangre.
La soya también contiene varias vitaminas como la B1, B2, B6 y vitamina E. Con respecto a los minerales, puedo mencionar que la soya contiene una cantidad 5 veces superior de hierro comparado con la carne. Del mismo modo la soya contiene fósforo, magnesio y potasio. Y de los oligoelementos, contiene cobre, zinc y manganeso. Los fitoestrógenos de la soya disminuyen el riesgo de cáncer de próstata (1). Los fitosteroles son substancias similares al colesterol, pero de origen vegetal y se ha descubierto que impiden el desarrollo de células cancerosas. Uno de los tratamientos para este tipo de cáncer consiste en adminstrar hormonas estrogénicas, lo cual puede provocar efectos feminizantes indeseables en los hombres. Una ventaja que tienen estos fitoestrógenos es que no ejercen ningún efecto feminizante (2). Incluso, los resultados de un estudio piloto publicado en la edición de noviembre del 2011 del Southern Medical Journal sugiere un beneficio de la soya en los hombres cuyo cáncer de próstata no respondió a la radioterapia o a la cirugía.
1. Kennedy AR, The evidence for soybean products as cancer preventive agents. J Nutr 125:733-743S, 1995. 2. Barnes S. Rationales for the use of ganistein containing soy matrices in chemoprevention trials for breast and prostate cancer J Cell Biochem Suppl 22;181-187, 1995.
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El licopeno es soluble en grasa y es responsable del color rojo característico de los jitomates.
Licopeno / P01 Otro nutriente que ayuda a prevenir la hiperplasia benigna de próstata es el licopeno, el cual pertenece a la familia de los carotenoides. Los carotenoides son pigmentos naturales sintetizados por las plantas y los microorganismos. Los roles naturales más establecidos de los carotenoides son proteger a las células contra la foto-oxidación y servir como pigmentos que absorben la luz durante la fotosíntesis. La estructura también contribuye a la reactividad química de los carotenoides hacia los radicales libres y los agentes oxidantes, lo cual puede ser relevante para las funciones biológicas in vivo en los animales. El licopeno es un nutracéutico con capacidades antioxidantes. Es 100 veces más efectivo para destruir los radicales libres de oxígeno singleto que la vitamina E. A diferencia de muchos otros carotenos, el licopeno no se puede convertir en vitamina A dentro del cuerpo. Un estudio conducido por investigadores de Harvard examinó la relación entre los carotenoides y el riesgo de cáncer de próstata (3). De los carotenoides, solamente el licopeno estuvo claramente relacionado con la protección. Los hombres quienes habían tenido las cantidades más grandes de licopeno en su dieta, mostraron un riesgo disminuido del 21 % de cáncer de próstata comprado con aquellos que obtenían la menor cantidad de licopeno. En un estudio realizado por investigadores de la Universidad de California en Davis encontraron que el licopeno tiene realmente un efecto inhibidor sobre el crecimiento de células epiteliales prostáticas normales in vitro (4), por lo cual es útil en la prevención y el tratamiento de la hiperplasia benigna de próstata. El licopeno tiene aparentemente la capacidad de reducir los niveles plasmáticos de (PSA) antígeno prostático específico en los hombres con cáncer de próstata (5).
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La bayas de Saw Palmetto ayudan a inhibir a una enzima llamada 5-alpha reductasa.
Saw Palmetto / P01 Se cree que la hiperplasia benigna de próstata es causada por una acumulación de una hormona sexual masculina llamada testosterona en la próstata. Una vez dentro de la próstata, la testosterona se convierte en un compuesto aún más potente, la dehidrotestosterona, la cual hace que las células se multipliquen en una forma excesiva y con el tiempo eso causa que crezca la próstata. El extracto estandarizado liposterólico de bayas de Saw Palmetto ha demostrado que previene la conversión de testosterona en dehidrotestosterona, al inhibir a una enzima llamada 5-alpha reductasa (6). Así mismo inhibe la unión de la dehidrotestosterona a los sitios receptores nucleares y celulares, aumentando de esta manera la degradación y excreción de la dehidrotestosterona. Muchos investigadores consideramos que estas son las razones por las que se han obtenido resultados clínicos impresionantes con el uso del extracto estandarizado de bayas de Saw Palmetto. Una revisión de 18 estudios aleatorios, que involucraron a un total de 2,939 hombres concluyó que el SawPalmetto mejoró los síntomas del tracto urinario y las mediciones del flujo urinario. El Saw Palmeto fue de eficacia comparable con la de la finasterida y se asoció con más pocos efectos adversos (7).
La vitamina C provee salud a los dientes, las encías, los huesos y también fortalece los tejidos conectivos.
Vitamina C / HE1 La vitamina C es esencial para la condición saludable del colágeno: el cemento intercelular. Está involucrada en todas las funciones vitales de todos los órganos y de todas las glándulas. Es necesaria para la salud de los dientes, las encías y los huesos, y también fortalece todos los tejidos conectivos. Se sabe que es esencial para el funcionamiento apropiado de las glándulas tiroides y adrenales. Por otro lado, la vitamina C promueve la curación en cualquier padecimiento: ayuda a prevenir y curar el refriado común, protege contra todas las formas de stress (físico y mental) y contra los efectos dañinos de químicos tóxicos en el medio ambiente, el alimento, el agua y el aire. Los síntomas y signos de la deficiencia de vitamina C son muy variados, pero sobresalen el deterioro en los dientes, piorrea, hemorragias de la piel, debilidad capilar, deterioro en la colágena, anemia, curación lenta de heridas, vejez prematura, insuficiencia tiroidea, resistencia disminuida a todas las infecciones y efectos tóxicos de drogas y venenos ambientales. Algunos estudios demuestran que la vitamina C puede ayudar a prevenir el crecimiento de la próstata (8).
La vitamina E se encuentra en alimentos de origen vegetal como las avellanas o el aceite de girasol.
Vitamina E / E15 En un estudio realizado en 1998 entre hombres Finlandeses que fumaban, los investigadores descubrieron que aquellos pacientes que tomaron vitamina E tuvieron 32 % menos ocurrencias de cáncer de próstata (9). La dosis típica en promedio de selenio es de 200 mcg para obtener los beneficios deseados para la salud de la próstata. Un estudio hecho en un modelo de ratón ortotópico de cáncer de próstata humano, se demostró que la combinación de vitamina E y el licopeno redujo el crecimiento tumoral y los niveles plasmáticos de PSA (10).
El Omega 3 se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul como el atún, la sardina y el salmón).
Un estudio demostró que el propóleo retrasa el crecimiento de células cancerosas prostáticas.
Propóleo / P02
Ácidos Grasos Omega 3 / O01 / O03 / O04 Hasta hace algunos años eran muy pocos los científicos que habían establecido una relación entre la incidencia de los cánceres en una población y el tipo de alimentación. Sir Richard Doll estableció la relación entre el tabaco y el cáncer del pulmón. Pero en 1968 publicó un estudio donde se llegó a la conclusión de que del 30 al 70% de todos los cánceres están relacionados con el tipo de alimentación. Durante el último siglo, la cantidad de ácidos grasos en nuestras dietas ha disminuido en forma continua y estable, principalmente por el procesamiento de los alimentos y las altas temperaturas usadas al cocinar, las cuales destruyen o degradan a los ácidos grasos. Además ciertas situaciones como el estrés crónico y las infecciones hacen que perdamos ácidos grasos esenciales en nuestro cuerpo. Otro problema es que la dieta occidental actual contiene una relación inadecuada entre los Omega 3 y los Omega 6. Hace muchos años, las relación era de aproximadamente 1:1. Sin embargo, los estudios nos demuestran que la relación de Omega 3 a Omega 6, es hoy en día de 30:1. Pues bien, una dieta baja en grasa y complementada con ácidos grasos Omega 3 puede prevenir el desarrollo y el progreso del cáncer de próstata y posiblemente de hiperplasia benigna de próstata al alterar la expresión de la COX-2 y la producción de prostaglandinas en
el tejido prostático (11). La COX-2 es una enzima que convierte a los ácidos grasos Omega 6 en prostaglandinas, las cuales estimulan la inflamación y el crecimiento de nuevos vasos sanguineos para alimentar al tumor creciente. Con respecto a los efectos de los ácidos grasos esenciales en la prevención del cáncer, puedo mencionar lo siguiente: • Los ácidos grasos pueden ayudar a bloquear las señales que ordenan replicarse a las células cancerosas. • Parece que los ácidos grasos esenciales ayudan a mantener la fluidez de las membranas celulares. Esto es muy importante porque entre mayor sea el fluido de la membrana, será menos probable que esa célula se dañe cuando se empuje contra otras células en el cuerpo. • Al reducir la capacidad de las plaquetas para agruparse, los ácidos grasos pueden ayudar a prevenir que los tumores cancerosos se separen de los agentes químicos y de las células corporales que atacan al cáncer . • Algunos investigadores consideramos que una de las actividades de los ácidos grasos es la de inhibir la expresión de ciertos genes conocidos como oncogenes que tienen que ver con la aparición del cáncer. • Existen estudios que demuestran que los ácidos grasos alteran la producción de hormonas, como los estrógenos. Esto es muy importante en el caso de los tumores cancerosos que son sensibles a la actividad de las hormonas como el cáncer de mama, el de ovarios y el de próstata.
La tradición nos enseña que el propóleo tiene una larga historia de uso medicinal que data del año 350 A.C. Eran los tiempos de Aristóteles y muchos médicos griegos lo usaban para los abscesos. Los Asirios para el tratamiento de tumores y los Egipcios lo usaban para la momificación. El propóleo es una sustancia de resina cafesosa recolectada por las abejas, principalmente de los botones del álamo y del conífero y que la usan para sellar sus colmenas. Por sus propiedades antimicrobianas, el propóleo ayuda a conservar a las colmenas libres de gérmenes. El propóleo tiene una larga historia dentro de la medicina folclórica e inclusive se utilizó como medicamento oficial en Inglaterra en el año de 1600. Con el tiempo el propóleo ha sido usado con muchos objetivos y sus presentaciones comerciales van desde trociscos, jarabes, pastas dentales, enjuagues bucales, lápices labiales, cosméticos hasta para barnizar violines Stradivarius. En pocas palabras puedo mencionar que las acciones farmacológicas del propóleo se resumen en: antiviral, antibacteriana, antimicótica, antitrombótica, anticancerígena, leve efecto antioxidante e inmunomoduladora. Unos investigadores han descubierto que el propóleo de las abejas, el cual se usa contra las alergias e inflamaciones de la garganta, retrasa el crecimiento de células cancerosas prostáticas. Un componente del propóleo conocido como ácido caféico fenetil ester ha probado ser efectivo en las etapas tempranas del cáncer al bloquear la capcidad de las células cancerosas para encontrar fuentes de nutrición. Así que aunque el ácido caféico no mata las células cancerosas, puede evitar que el cáncer de próstata se esparza y lo hará mientras el paciente continúe tomando el propóleo según investigadores de la Universidad de Chicago (12).
3. Giovannucci E, Ascherio A, Rimm EB et al. Intake of carotenoids and retinol in relation to risk of prostate cancer. J Natl Cancer Inst 1995;87:1767-76. 4. Obermuller-Jevic UC, Olano-Martin E, Corbacho AM et al. Lycopene inhibits the growth of normal human prostate epithelial cells in vitro. J Nutr 2003, Nov;133(11):3356. 5. Matlaga BR, Hall MC, Stindt D, Torti FM. Response of hormona refractory porstate cancer to lycopene. J Urol 2001;166:613. 6. Weisser H. Tunn S, Behnke B. Krieg M. Effects of the Sabal serrulata extract IDS 89 and its subfractions on 5-alpha-reductase activity in human benign prostatic hyperplasia. Prostate 1996;28:300-306. 7. Wilt TJ, Ishani A, Stark G. et al. Saw palmetto extracts for treatment of bening prostatic hyperplasia: a systematic review. JAMA 1998;280_1604-1609 . 8. Li, S. H., et al. Vitamin C supplementation prevents testosterone-induced hyperplasia of rat prostate by down-regulating HIF-1alpha. J Nutr Biochem. 2009. 9. 2004 July 24, largest-ever prostate cancer prevention trial opens: 32,000 men sought to test vitamin E and selenium. National Cancer Institute. 10. Jacqueline Limpens, Fritz H, Corrina MA. Combined Lycopene and vitamin E treatment suppresses the growth of PC-346C human prostate cancer cells in nude mice J. Nutr. 136:1287-1293, May 2006. 11. Aronson WJ, Glaspy JA, Reddy ST, Reese D, Heber D, Bagga D. Modulation od omega-3/ omega-6 polyunsaturated ratios with dietary fish oils in men with prostate cancer. Urology. 2001 Aug;58(2):283-8. 12. Cancer Prev Res (Phila), 2012;5:788-97.
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meganoticias / Mar 2013 /
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La influencia de la nutrición en las enfermedades cardiovasculares.
Dr. Héctor E. Solórzano del Río / Presidente de la Sociedad Médica de Investigaciones Enzimáticas, A.C.
En México sucede lo mismo que en otros países emergentes y en la mayoría de los países desarrollados, donde la prevalencia de las enfermedades crónicas no transmisibles o también denominadas Enfermedades Crónicas Esenciales del Adulto (ECEA), tales como la hipertensión arterial sistémica, la diabetes mellitus tipo 2, dislipidemias y la obesidad, han demostrado un crecimiento exponencial en los últimos 25 años. Esto ha causado que se supere la prevalencia de las enfermedades transmisibles en el adulto. A este cambio en la tendencia de sufrir ciertas enfermedades se le conoce con el término “transición epidemiológica” (1). Las enfermedades cardiovasculares son la segunda causa de muerte en los adultos a nivel nacional. Una de las más frecuentes es la presión arterial sistémica alta, también conocida como hipertensión, a la que también se le llama el asesino silencioso.
La prevalencia identificada de hipertensión arterial sistémica en México en el año 2000 fue del 30.05%. Eso significa que existen más de 16 millones de mexicanos entre los 20 y los 69 años que sufren de este padecimiento. Según esta encuesta el 61% de los hipertensos de este país desconocen ser portadores de este mal (2).
A
Hiperactividad del sistema nervioso simpático.
Desarrollo cardiovascular anormal.
Actividad del sistema renina-angiotensina.
Cuando se sufre de hipertensión arterial sistémica, ésta puede ser primaria o secundaria. La hipertensión esencial o primaria es aquella en la que el médico es incapaz de identificar una causa. Este es el tipo más común de hipertensión y ocurre hasta en el 95 % de los pacientes con la presión arterial alta. Cuando no se reconoce un origen identificable de hipertensión, casi siempre es el resultado de interacciones complejas entre varios factores ambientales y genéticos, como (A):
Por otro lado, la hipertensión secundaria tiene causas reconocibles. Por ejemplo (B): Inclusive, ciertos medicamentos pueden elevar en forma temporal a la presión arterial, como en el caso de la cortisona, la prednisona y la indometacina.
B La hipertensión puede ser secundaria a una cirrosis o una enfermedad renal.
Desarrollo renal anormal. Sodio
Peso Atómico
Calcio
Peso Atómico
Sodio y calcio intracelulares.
Se considera que el 10% de los casos de hipertensión arterial esencial están causados por el abuso del alcohol. El consumo excesivo de café causa un aumento temporal en la presión arterial, pero también incrementa la excreción de calcio, lo cual puede afectar a la presión. El tabaquismo hace que los fumadores tengan 10 puntos más altos de hipertensión que los no fumadores.
Factores de exacerbación como la obesidad, la sal, el alcohol, el tabaquismo, ciertos fármacos, el ejercicio y el consumo bajo de potasio (3)
Las enfermedades cardiovasculares son la segunda causa de muerte en los adultos a nivel nacional. Una de las más frecuentes es la presión arterial sistémica alta, también conocida como hipertensión, a la que también se le llama el asesino silencioso. 2
/ meganoticias / Abr 2013
Una dieta conocida como DASH (por sus siglas en inglés, Dietary Approaches to Stop Hipertension) acercamientos dietéticos para detener la hipertensión se recomienda ampliamente como un paso importante en el manejo de la presión arterial alta. Es una dieta baja en grasas saturadas y rica en granos integrales, frutas y verduras. También se recomienda bajar de peso en caso necesario. El hecho de pesar de más no nos pone en una situación de aumento de riesgo directo de sufrir de una enfermedad cardíaca, pero sí aumenta el riesgo de sufrir de hipertensión arterial sistémica. Las dietas altas en sal aceleran la hipertensión en todos conforme envejecen. Así que la restricción de la sal es particularmente importante para aquellos que son sensibles a la sal y para las personas ancianas (4). Los estudios indican que el ejercicio regular ayuda a conservar elásticas a las arterias, aún en los ancianos, lo cual a su vez mantiene a la sangre fluyendo y a la presión arterial baja. Las personas sedentarias tienen un 35 % de mayor riesgo de desarrollar hipertensión que los atletas. Sin embargo, los que ya son hipertensos no deben de iniciar un programa de ejercicios sin consultar a un médico. Los factores emocionales y la tensión psicológica son precursores de la hipertensión. Un estudio encontró que el 73 % de los pacientes con
hipertensión de ligera a moderada que recibieron terapia conductual, pudieron reducir sus medicamentos después de 6 semanas; y después de 12 meses, el 55 % de los pacientes ya no requirió tomar medicamentos. Los médicos son cada día más conscientes de la gran repercusión que tiene en nuestra salud la intoxicación crónica producida por los metales pesados. Altos niveles de cadmio tisular se han asociado clínicamente con las enfermedades cardiovasculares potencialmente fatales (5). El plomo en el agua que bebemos, especialmente en las áreas de aguas suaves, puede contribuir a la aparición de la hipertensión arterial sistémica (6). En este caso, es muy útil recurrir al tratamiento de terapia de quelación, el cual emplea moléculas llamadas queladoras para erradicar los metales pesados tóxicos en nuestro cuerpo. Las complicaciones de la hipertensión se relacionan lógicamente con las elevaciones sostenidas de la presión arterial y las alteraciones subsecuentes de la vasculatura y el corazón o la ateroesclerosis que acompaña a la hipertensión y se acelera cuando ésta se prolonga.
hipertensiva y demencia, c) nefropatía hipertensiva, d) disección aórtica y e) complicaciones ateroescleróticas. Las manifestaciones clínicas y de laboratorio se refieren sobre todo a la afección de los órganos blandos: el corazón, el cerebro, los riñones, los ojos y las arterias periféricas. La hipertensión esencial leve a moderada es generalmente asintomática durante muchos años. El síntoma más frecuente es el dolor de cabeza. Con el tiempo pueden aparecer síntomas como somnolencia, confusión, alteraciones visuales y en casos más graves, náuseas y vómitos.
Los nutrimentos que pueden estar alterados de sus niveles óptimos en las enfermedades cardiovasculares son varios
Se considera que el
10%
de los casos de hipertensión arterial esencial están causados por el abuso del alcohol.
Las personas sedentarias tienen un
35% de mayor riesgo de desarrollar hipertensión.
75%
de los pacientes con hipertensión ligera a moderada que recibien terapia conductual pueden reducir sus dosis de medicamentos
Las complicaciones son a) afección cardiovascular hipertensiva, b) enfermedad vascular cerebral
1. Guidelines Sub-Committee:1993. J Hypertens 1993; 11:905-918. 2. Encuesta Nacional RENAHTA, Arch Cardiol de Méx Vol 75 Núm 1/Ene-Mar 2005:96-111. 3. Diagnóstico Clínico y Tratamiento 2008, Lange, Editorial Mc Graw Hill, páginas 371-373. 4. Am J Clin Nutri, 1995; 61(6 Suppl): 1360S-67S. 5. J Am Med Assoc, 1996; 198: 267; Ecologist, 1971; 1: 11. 6. Medycyna Pracy, 1994; 45(2): 163-70.
meganoticias / Abr 2013 /
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El salmón provee Coenzima Q-10
Algunos vegetales verdes como la espinaca aportan al cuerpo ácido alfalipóico
Ácido Alfalipóico / H03
Coenzima Q-10 / E01, O04 Dentro de nuestro arsenal nutricional, contamos con un complemento alimenticio muy efectivo contra la hipertensión: la coenzima Q-10. Este nutrimento representa una fracción mínima de los recursos nutricionales y metabólicos con los que contamos para ayudar a estos pacientes. Según un famoso cardiólogo, “es impensable practicar una buena cardiología sin la ayuda de la coenzima Q-10”. Entre las grandes ventajas que tiene el uso concomitante de la coenzima Q-10 en los hipertensos, están que no tiene efectos metabólicos indeseables, que es bien tolerada por los pacientes, que reduce el riesgo de un ataque cardíaco, de una embolia y de problemas renales. Además, está al alcance de casi toda la gente. El American Journal of Cardiology reportó en 1985 sobre los beneficios terapéuticos de la Coenzima Q-10 en el tratamiento del angor pectoris. Después de 4 semanas de tratamiento, los pacientes sufrieron la mitad de ataques de angina e igualmente requirieron la mitad de la dosis de nitroglicerina (1) Además de utilizar la coenzima Q-10 para el tratamiento de la angina de pecho, la hemos utilizado para el tratamiento de la hipertensión arterial. Como ejemplo puedo mencionar que en un estudio clínico, encontramos que antes del tratamiento con la Q-10, los pacientes tenían una presión arterial de 142/98. Se les administró a estos pacientes únicamente la Q-10 y dos meses después sus lecturas de la presión arterial, fueron, en promedio 126/88.
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Magnesio / M01, S07, SF1 El Magnesio es un mineral intracelular junto con el potasio. Cerca del 60 % del Magnesio corporal está en nuestros huesos, un promedio de 26% se encuentra en los músculos y lo restante en el tejido blando y en los líquidos corporales. El cuerpo humano contiene entre 21 y 28 gramos de Magnesio. El Magnesio está involucrado en la activación de por lo menos 300 diferentes enzimas y otros agentes químicos corporales. Activa a las vitaminas B y juega un papel en la síntesis de proteínas, la excitabilidad de los músculos y la liberación de energía. Se encuentra principalmente en las mitocondrias, que son los centros de energía de las células. El magnesio regula la absorción del calcio y se agrega a la integridad de los huesos y los dientes. La glándula paratiroides también necesita magnesio para funcionar normalmente. Debido a su gran importancia en el metabolismo, el Magnesio se concentra especialmente en el corazón (en donde su nivel es de 18 veces mayor que en el torrente sanguíneo), el hígado, el cerebro y los riñones. Por esta razón, su deficiencia nos puede producir una gran variedad de signos y síntomas.
Semillas como el pistache, la nuez y las semillas de girasol son funtes ricas en magnesio.
La deficiencia de Magnesio es muy común, especialmente en los ancianos y en las mujeres durante su período menstrual. Otros factores que pueden contribuir a esta deficiencia son la cirugía, los diuréticos, enfermedades hepáticas, el uso de anticonceptivos, el alcohol, la alta ingesta de calcio y las enfermedades renales. En general podemos decir con toda certeza que es indispensable para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular completo, jugando un papel crítico en prevenir la enfermedad cardíaca y las embolias es, en la actualidad ampliamente aceptado (2). En la actualidad, existen muchos estudios clínicos que acumulan la evidencia de los efectos benéficos del magnesio en varios tipos de arritmias, incluyendo la taquicardia ventricular, la fibrilación atrial, las arritmias ventriculares severas y las contracciones prematuras ventriculares. En todos estos casos, encontramos niveles bajos de Magnesio (3).
Como un nutrimento cardioprotector, el ácido alfalipóico nos da por lo menos 3 diferentes clases de beneficio. En primer lugar, ayuda a prevenir ciertos cambios indeseables en la sangre que están asociados con el fumar y la diabetes; dos de los principales factores de riesgo para sufrir de un problema cardíaco (4). Otra forma de protección que nos ofrece el ácido alfalipóico es la normalización de la presión sanguínea. Un descubrimiento interesante es que el ácido alfalipóico puede inclusive ayudar al metabolismo de las vitaminas B, tal es el caso de la tiamina y la riboflavina. En tercer lugar, el ácido alfalipóico puede mejorar la recuperación de la función cardíaca por sí solo y también al trabajar con la vitamina E haciéndola más efectiva (5).No todas las grasas son malas y parece que ciertos aceites son vitales, tanto para la salud mental como para la física. A éstos se les llama aceites “esenciales” porque como las vitaminas, nuestro cuerpo no puede fabricarlos y debemos obtenerlos de los alimentos. Como además desde el punto de vista químico son ácidos, se los llama ácidos grasos esenciales. Los ácidos grasos son ácidos de cadena larga (18 carbonos). Cuando todos los brazos de los 18 carbonos están plenamente ocupados, significa que están “saturados” de hidrógeno. Entonces se llama ácido saturado. Ahora bien, si el átomo 9 y 10 de carbono liberan un átomo de hidrógeno. Entonces se produce un enlace doble y hace que el ácido graso ya no pueda estar saturado de hidrógeno. Y entonces se le nombra monoinsaturado como el ácido oleico. Si son muchos los enlaces dobles, se le conoce como poliinsaturado. Tal es el caso del ácido linoleico.
Fibra / F02
La semilla de chia es rica en Omega 3
Ácidos grasos esenciales / O01, O03, O04
La pectina es rica en fibra y se obtiene de la cáscara de algunas frutas como la manzana.
Unos investigadores de Veterans Affairs Medical Center reportaron que el ácido docosahexaenoico provee una protección importante contra el desarrollo de la enfermedad coronaria (6). Su estudio involucró más de 6,000 hombres de edad media a quienes se les hicieron mediciones en sangre entre 1973 y 1976. Los investigadores encontraron que los hombres con niveles sanguíneos más altos de ácidos grasos omega 3 tuvieron casi un 50 % riesgo menor de desarrollar una enfermedad cardiaca que los hombres que tenían niveles más bajos. En algunos estudios que realizamos hacer varios años en el Programa de Estudios de Medicinas Alternativas de la UdeG notamos que los ácidos grasos Omega 3 bloquean específicamente las corrientes excesivas de sodio y calcio en el corazón en animales de experimentación. Esas descargas eléctricas causan cambios erráticos y peligrosos en el ritmo cardiaco. En la actualidad, sabemos que las arritmias, especialmente aquellas de los ventrículos cardiacos, se consideran los acontecimientos contribuyentes más importantes en la muerte súbita cardiaca. Investigadores de la Universidad de Cincinnati han encontrado
medicamentos convencionales en casos de hipertensión leve (7). Con relación a la angina de pecho, el aceite de pescado ha sido estudiado para su efecto en este padecimiento causado por la reducción en el flujo sanguíneo en el propio corazón. Esta reducción se debe a un endurecimiento y estrechamiento de las arterias coronarias. En algunos estudios clínicos, algunos gramos de aceite de pescado han reducido el dolor de pecho lo mismo que la necesidad de nitroglicerina (8). En la literatura médica, se pueden encontrar varios grandes ensayos clínicos que han confirmado la capacidad de los ácidos grasos esenciales para prevenir la muerte súbita cardiaca en ambos casos, individuos presumiblemente sanos lo mismo que en pacientes que han sufrido una infarto del miocardio (9) En términos de porcentaje, los ácidos grasos esenciales puede reducir la incidencia de muerte súbita cardiaca hasta un 45 %. Por otro lado, puedo afirmar que
que si uno toma complementos alimenticios de buena calidad de aceite de pescado puede disminuir la presión diastólica en 4.4 mm Hg y la presión sistólica en 6.5 mm Hg. Esto es muy importante ya que puede ser suficiente para prescindir de
hay una buena cantidad de literatura médica que apoya el hecho de que los ácidos grasos esenciales ayudan a mantener la elasticidad de las paredes arteriales, previenen las embolias, reducen la presión arterial sistémica y estabilizan el ritmo cardiaco (10).
Cada vez son más los estudios que demuestran que la fibra tiene un papel muy importante que jugar en la prevención de las enfermedades cardiovasculares (11), lo cual, es independiente de otras medidas dietéticas. La fibra disminuye las lipoproteínas de baja de densidad (conocidas como el colesterol malo) y tiene poco o ningún efecto sobre las lipoproteínas de alta densidad (el colesterol bueno).
Vitamina E / E15 Una de las publicaciones de la Universidad de Harvard, The Medical Letter eliminó completamente el interés sobre los beneficios de la vitamina E durante muchas décadas. Dijeron, en aquel entonces, en 1950 que los estudios definitivos finales demostraban que la vitamina E no tenía ningún valor terapéutico para tratar enfermedades cardíacas. Hoy, estudios reportados que fueron conducidos en la misma Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard dicen totalmente lo opuesto. En un estudio, el Dr. M. Stampfer encontró que durante un seguimiento de 8 años, las mujeres que habían tomado al menos 100 U.I. de vitamina E diario durante 2 años, tuvieron un 46 % de menor riesgo de un sufrir un ataque al corazón. Esto se basó en el estudio de una población de 87,245 mujeres. El segundo estudio, en hombres, por el Dr. E. Rimm, basado en 51,529 sujetos, demostró un 37 % de menor riesgo. Se descubrió que no había (en aquella época) suficiente vitamina E en el alimento; el Dr. Stampfer estuvo tan convencido por los datos que él mismo comenzó a tomar la vitamina. La vitamina E puede prevenir la toxicidad de las catecolaminas, conocidas como las hormonas del estrés y la formación de radicales libres. Cuando la vitamina E es deficiente, aumenta el riesgo de una cardiomiopatía asociada con la toxicidad de doxorubicina.
1. Am J Cardiol, 1985; 56:247. 2. McLean RM, Magnesium and its therapeutic uses: A review. Am J Med 96, 63—76, 1994. 3. Purvis JR and Movahed A, Magnesium disorders and cardiovascular disease. Clin Cardiol 15, 556—568, 1992. 4. Scheer, B., Zimmer, G. “DHLA prevents hypoxic/reoxygenation and peroxidation damage in rat heart mitochondria. Archives Biochem Biophys, 1993, 302; 385-390. 5. Haramaki, N., Packer et al “Cardiac recovery during post-ischemic reperfusion is improved by combination of vitamin E with dihydrolipoic acid” Biochemical and Biophysical Research, 1993, Vol. 196, No. 3, 1101-1107. 6. Simon J.A. et al. “Serum fatty acids and the risk of coronary herat disease”. American Journal of Epidemiology, Sept 1995;142(5):469-476. 7. Appel L.J. et al. Moore T.J. et al. “Does supplementation of diet with fish oil reduce blood pressure? Archive of Internal Medicine, 1993; 153:1429-1438. 8. Saynor R., Verel, D et al. “The long term effect of dietary supplementation with fish lipid concentrate on serum lipids, bleeding time, platelets and angina”. Atherosclerosis, 1984; 50: 3-10). 9. De Caterina, R. et al. “Antiarrhythmic effects of omega-3 fatty acids; from epidemiology to bedside”. American Heart Journal Sept 2003; 164:420-430. 10. Uauy-Dagach, R. & Valenzuela A. “Marine oils: the health benefits of n-3 fatty acids”. Nutrition Reviews, Vol. 54, November 1996;56 : 719-724. 11. JAMA, 1996; 275: 447-51.
El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina E.
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meganoticias / Abr 2013 /
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El asma es una enfermedad frecuente que afecta aproximadamente al
5%
de la población de los países occidentales
El asma
y la nutrición. Dr. Héctor E. Solórzano del Río / Presidente de la Sociedad Médica de Investigaciones Enzimáticas, A.C.
Las investigaciones señalan que existe una predisposición genética al asma y se ha documentado que la prevalencia del padecimiento ha ido en aumento en los últimos años.
Y es un poco más común en los niños varones y en las mujeres adultas.
El principal factor predisponente del asma es la atopía, que también se reconoce como factor de riesgo importante a la obesidad. Hay pacientes sensibles a alérgenos, con lo cual su exposición
aumenta la inflamación y la hiperreactividad de las vías respiratorias, provocando la aparición inmediata de síntomas o algunas horas después de la exposición. Los alérgenos aéreos más comunes incluyen ácaros que se encuentran en almohadas, colchones, tapetes, y cortinas, así como son transportados por cucarachas, gatos y pólenes estacionales.
Como definición podemos decir que el asma es una enfermedad inflamatoria crónica de las vías respiratorias. Patología del Asma
Aire atrapado en el alveólo
Músculos suaves relajados
Músculos suaves engrosados
Muro inflamado y engrosado Vía Aérea Normal
Vía Aérea Asmática
Vía Aérea Asmática durante ataque
Se presenta una infiltración de células inflamatorias con eosinófilos, neutrófilos y linfocitos. Hay hiperplasia de células caliciformes y en algunas ocasiones taponamiento con moco espeso. También hay depósito de colágeno debajo de la membrana basal, hipertrofia del músculo liso bronquial, edema de las vías respiratorias, activación de los mastocitos y daño del epitelio de las vías respiratorias. La inflamación crónica de las vías respiratorias contribuye a la hiperreactividad de las mismas y a la limitación del flujo del aire.
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Por otro lado, existen factores inespecíficos del asma, entre los cuales se encuentran el ejercicio, infecciones de las vías respiratorias superiores, rinitis, sinusitis, goteo retro nasal, aspiración, reflujo gastroesofágico, cambios de clima y estrés. La exposición al humo del tabaco exacerba los signos y los síntomas del asma. Algunos contaminantes en el aire que pueden precipitar un acceso de asma son partículas respirables como ozono, SO2 (dióxido de azufre, es uno de los contaminantes de la lluvia ácida) y NO2 (dióxido de nitrógeno). Existen varios fármacos que pueden inducir una crisis de asma. Tal es el caso del ácido acetilsalicílico, antiinflamatorios no esteroides, betabloqueadores B y algunos colorantes como la tartrazina. Ahora bien, los signos y los síntomas varían enormemente entre los pacientes asmáticos. El asma se caracteriza por sibilancia esporádica, dificultad para respirar, sensación de constricción torácica y tos. Frecuentemente podemos observar una producción excesiva de esputo. La intensidad y frecuencia de los síntomas varían mucho: algunos pacientes tienen
ataques breves y aislados y otros sufren de signos y síntomas casi todo el tiempo. Generalmente los síntomas empeoran por la noche. Las complicaciones del asma incluyen agotamiento, deshidratación, infección de vías respiratorias y síncope tusivo. En los casos graves, se pueden presentar hipercapnia aguda e insuficiencia respiratoria hipóxica. Es bien sabido que las reacciones de hipersensibilidad inmediata tipo 1 a los alimentos pueden causar ataques de asma, aunque este tipo de reacciones no son frecuentes. Según algunos investigadores, la alergia escondida a alimentos es la causa sola del asma o es un factor contribuyente en hasta un 90% de los casos. La alergia escondida a alimentos es más común en los niños que en los adultos. En un estudio clínico con niños asmáticos, el 46% de ellos experimentó una mejoría de los síntomas con sólo evitar los alimentos alergénicos según se determinó por una dieta de eliminación. Otro 24% mejoró cuando se evitaron en forma conjunta los químicos, inhalantes y alimentos alergénicos. La mayoría de los pacientes reaccionó a más de un alimento, con un máximo de siete reacciones alimenticias distintas. (1).
También se ha reportado que el asma es una manifestación de la enfermedad celiaca. En pacientes con asma y enfermedad celiaca, se produce una mejoría en el asma cuando se inicia una dieta libre de gluten (2). Los sulfitos se usan como preservativos en los alimentos y algunos medicamentos, se ha reportado que la exposición a los sulfitos causa reacciones severas en personas susceptibles, incluyendo ataques de asma, choque anafiláctico y la muerte (3). Se han reportado casos de pacientes que después de ingerir glutamato monosódico en comidas de restaurantes chinos sufrieron de crisis de asma unas 12 horas después (4). Otras substancias que pueden precipitar o exacerbar el asma incluyen la aspirina, colorantes artificiales, el benzoato de sodio y la histamina. Estudios epidemiológicos han demostrado una asociación positiva entre las compras regionales de la sal de mesa y la mortalidad por asma (5). En ensayos clínicos, el consumo de una dieta baja en sodio mejoró los síntomas del asma o mediciones objetivas de la severidad del asma, mientras que el consumo de una dieta alta en sodio tuvo el efecto opuesto (6).
En un estudio cruzado de niños en 10 países europeos, hubo una asociación positiva significativa entre la ingesta de ácidos grasos trans y la prevalencia de síntomas del asma (7). Los ácidos grasos trans podrían promover el desarrollo del asma al interferir con el metabolismo esencial de los ácidos grasos.
Se cree que la obesidad contribuye al comienzo del asma. La prevalencia en algunos países aumentó en un 38% de 1980 a 1990.
tuvieron mejorías en la función pulmonar y en los síntomas y una reducción en el número de exacerbaciones del asma (9). Estos hallazgos indican que mantener un peso corporal ideal puede ser benéfico para prevenir y tratar el asma. Otro factor que involucrado en este padecimiento es la hipoclorhidria. De 200 niños entre los 6 meses y los 12 años de edad con asma, se encontró que el 80 % tenían hipoclorhidria. La producción de ácido gástrico tiende a elevarse alrededor de la pubertad, la cual es la misma época en la que las remisiones espontáneas del asma se observan frecuentemente.
En un estudio realizado con 1,000 personas, se demostró que entre más alto es el índice de masa corporal, mayor es el riesgo de padecer asma. Los investigadores creen que es probable que la obesidad cause broncoespasmo o altere la función inmunológica, lo cual nos lleva a una hiperreactividad respiratoria. La obesidad también puede interferir con la inflación pulmonar, previniendo el estiramiento de los músculos lisos y causar que reaccionen excesivamente (8). En un ensayo clínico, los pacientes obesos con asma que se sometieron a un programa para bajar de peso
1. Borok G. Childhood asthma – foods the trigger? S Afr Med J 1990;77:269 2. Hosker HSR, Kelly CA, Bird G.et al. Adult celiac disease presenting with symptoms of worsening asthma. Lancet 1986;2:1157-1158 3. Stevenson DD, Simon RA Sensitivity to ingsested metabisulfites in asthmatic subjects. J Allergy Clin Immunol 1981;68:26-32 4. Allen DH, Baker GJ, Asthma and MSG Med J Aust 1981;2:576 5. Antonios TFT, Mc Gregor GA, Deleterious effects of salt intake other than effects on blood pressure. Clin Exp Pharmacol Physiol 1995;22:180-184. 6. Burney PGJ, Neild JD, Twort CHC et al. Effect of changing dietary sodium on the airway response to histamine. Thorax 1989;44:36-41 7. Weiland SK, von Mutius E, Husing A, Asher MI. Intake of trans faty acids and prevalence of childhood asthma and allergies in Europe. Lancet 1999;353:2040-2041. 8. Young, S., et al. Archives of Internal Medicine. 161(13):1603-1611, 2001 9. Stenius-Aarniala B, Poussa T, Kvarnstrom J et al. Immediate and long term effects of weight reduction in obese people with asthma: randomised controlled study. BMJ 2000;320:827-832.
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En China el Ginkgo biloba se ha utilizado desde hace 5, 000 años para diversos padecimientos.
Mangostán / J05 Hasta el momento la mayoría de los estudios con el mangostán se han realizado en el laboratorio, por lo tanto existe muy poca investigación humana que nos pudiera indicar el mecanismo de acción por medio del cual esta fruta tropical puede intervenir en la prevención y/o tratamiento complementario de las enfermedades. Lo que sí sabemos es que el mangostán tiene ciertos compuestos con cierta actividad farmacológica antioxidante, antibacteriana, antimicótica y antitumoral. Todas estas pruebas de laboratorio han demostrado que el mangostán también cuenta con efectos antiinflamatorios así como antihistamínicos. El principio activo más notable del mangostán son las xantonas. Algunas de estas xantonas incluyen mangostín, mangostenol, mangostenona A, mangostenona B, trapezifolixantona, tovophylina B, alfa- y beta-mangostinas, garcinona B, mangostinona, mangostanol y el flavonoide epicatequina. Con relación a los efectos antioxidantes, se han hecho algunos estudios de laboratorio, los cuales corroboran esta cualidad del mangostán (1). La fruta del mangostán ha sido usada como parte de la medicina indígena Thai durante muchos años. Sin embargo, recientemente unos estudios realizados en Sendai, Japón, demostraron que el extracto de mangostán inhibe la liberación de histamina mediada por la Ig-E y también inhibe la síntesis de prostaglandina E2 (2). Es muy importante mencionar que ya se realizó un ensayo a través del cual se pudo demostrar la actividad de una xantona del mangostán con relación a su actividad antiinflamatoria. El mecanismo de acción es igual que el muchos fármacos convencionales; inhibe a la enzima ciclooxigenasa (3).
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Ginkgo biloba / G01 Pocas personas saben que el Ginkgo biloba es la especie de árbol viviente más antigua del mundo: de hecho es una antigua hierba China que ha sido usada medicinalmente durante milenios. Los yerberos Chinos han utilizado el Ginkgo biloba durante más de 5 mil años para mejorar la memoria, optimizar la circulación sanguínea y también para aliviar el dolor. Investigadores de la Universidad de Limburg en Maastricht, Holanda, quisieron probar las aseveraciones de que los tratamientos con Ginkgo alivian varios síntomas en gente mayor, los cuales están asociados con una circulación sanguínea insuficiente hacia el cerebro, incluyendo mala memoria, distracción y confusión. Se reunió la información de 40 estudios en los cuales los pacientes mayores tomaron extracto de Ginkgo biloba o un placebo y se enfocó la atención en 8 estudios que probaron al mayor número de personas. Todos, excepto uno de los estudios, demostraron que el Ginkgo biloba, mejoró los síntomas antes mencionados vs un placebo. Esto tiene importancia en el aspecto en el que la medicina convencional finalmente está probando estos remedios de plantas medicinales como lo hacen con cualquier otro medicamento (4). Recordemos que el Ginkgo biloba contiene un inhibidor del “factor activante de plaquetas” (PAF), el cual reduce los síntomas del asma, lo mismo que una amplia variedad de otras enfermedades comunes alérgicas e inmunológicas. El Ginkgo biloba alivia la alergia al inhibir la actividad de los eosinófilos (5).
El mangostán contiene ciertos compuestos con actividad farmacolófica antioxidante, antibacteriana, antimicótica y antitumoral.
Vitamina C / HE1 / H05 La vitamina C es esencial en todas las funciones vitales de todos los órganos y de todas las glándulas. Es necesaria para la salud de los dientes, las encías y los huesos. También fortalece todos los tejidos conectivos. Se sabe que es esencial para el funcionamiento apropiado de las glándulas tiroides y adrenales. Por otro lado, la vitamina C promueve la curación en cualquier padecimiento. Ayuda a prevenir y curar el resfriado común, protege contra todas las formas de estrés (físico y mental), así como protege contra los efectos dañinos de químicos tóxicos en el medio ambiente, el alimento, el agua y el aire. Cualquier miembro del reino animal manufactura su propio ácido ascórbico internamente; solamente los humanos y los primates no sintetizan su propia vitamina C. Por ello es conveniente obtener ácido ascórbico extra del exterior por medio de complementos nutricionales.
Los efectos bioquímicos de la vitamina C son que promueve la curación del tejido y la integridad tisular, mejora la función inmunológica, es antihistamínico, es antiviral, es un antioxidante, así como antibacteriano. La deficiencia de vitamina C aumentó la hiperreactividad de las vías respiratorias a la histamina en los cuyos (6), e inhibe la broncoconstricción inducida por la histamina (7). Por otro lado, la vitamina C promueve la relajación del músculo liso traqueal aislado, lo cual sugiere que podría tener un efecto directo broncodilatador (8). También se requiere para la producción de epinefrina en respuesta a los estresantes (9) y sabemos que la epinefrina juega un papel en la mitigación de los ataques de asma. La vitamina C frecuentemente alivia las reacciones alérgicas y de sensibilidad y a veces las bloquea completamente. (10)
La vitamina C es necesaria para la salud de dientes, encías y huesos.
Magnesio / M01 El magnesio es un mineral intracelular junto con el potasio. Cerca del 60% del magnesio corporal está en nuestros huesos, un promedio de 26% se encuentra en los músculos y lo restante en el tejido blando y en los líquidos corporales. El magnesio está involucrado en la activación de por lo menos 300 diferentes enzimas y otros agentes químicos corporales. Activa a las vitaminas B y juega un papel en la síntesis de proteínas, la excitabilidad de los músculos y la liberación de energía. Se encuentra principalmente en las mitocondrias, que son los centros de energía de las células. El magnesio regula la absorción del calcio y se agrega a la integridad de los huesos y los dientes. La glándula paratiroides también necesita magnesio para funcionar normalmente. Debido a su gran importancia en el metabolismo, el magnesio se concentra especialmente en el
Ácidos Grasos Omega 3 / O01 / O03 / O04 Semillas como el cacao o el dátil contienen cantidades elevadas de magnesio.
corazón (en donde su nivel es de 18 veces mayor que en el torrente sanguíneo), el hígado, el cerebro y los riñones. Por esta razón, su deficiencia nos puede producir una gran variedad de signos y síntomas. Con relación a los efectos farmacológicos, les puedo decir que el magnesio promueve la relajación del músculo liso bronquial (11), tiene un efecto antiinflamatorio (12), disminuye la respuesta a la histamina (13) y disminuye la susceptibilidad de los animales de desarrollar reacciones anafilácticas (14). Es fácil entender que cada uno de estos efectos podría ser benéfico para la prevención y el tratamiento del asma. Los niveles de magnesio se encuentran bajos en los asmáticos: entre más bajos esten los niveles de magnesio, más severos serán los ataques de asma (15). El magnesio puede aliviar la bronco constricción asociada con el asma y el asma puede ocurrir como resultado de una deficiencia de magnesio (16).
Los ácidos grasos presentes en el aceite de pescado tienen una actividad antiinflamatoria. Puesto que el asma es una enfermedad inflamatoria, la complementación con estos ácidos grasos puede ser benéfica. En algunos estudios, el aceite de pescado mejoró los síntomas en los asmáticos, incluyendo pacientes con asma inducido por el ejercicio (17). El aceite de pescado puede mejorar la función pulmonar de los pacientes asmáticos y puede ayudar a prevenir el asma (18). El objetivo de un estudio fue investigar la asociación y la enfermedad de las vías respiratorias en los niños tomando en cuenta los estudios epidemiológicos que sugieren que el consumo de pescado una vez a la semana reduce el riesgo de desarrollar hiperreactividad de las vías aéreas. Los autores concluyeron que el consumo de aceite de pescado puede proteger contra el asma en la niñez.
El aceite de pescado puede mejorar la función pulmonar de los pacientes asmáticos.
1. J Agric Food Chem 2006, Mar 22;54(6):2077-82. Jung HA, Su BN, Keller WJ, Metha RG, Kinghorn AD, Division of Medical Chemistry and Pharmacognosy, College of Pharmacy, The Ohio State University, Columbus, Ohio. 2. Nakatani, K., et al. Inhibitions of histamine release and prostaglandin E2 synthesis by mangosteen, a Thai medicinal plant. Biol Pharm Bull. 25(9):1137-1141, 2002. 3. Inhibition of cyclooxygenase and prostaglandin E2 synthesis by gammamangostin, a xanthone derivative in mangosteen, in C6 rat glioma cells. Biochem Pharmacol. 2002 Jan 1;63(1):73-9 4. Uno de estos artículos ha sido publicado en la famosa revista médica Lancet No. 340 Edición 8828 (páginas de la 1136 a la 1139) del mes de noviembre de 1992. 5. Kurihara, K., et al. Inhibition of plateletactivating factor (PAF)-induced chemotaxis and PAF binding to human eosinophils and neutrophils by the specific ginkgolide-derived PAF antagonist, BN 52021. J Allergy Clin Immunol. 83(1):83-90, 1989 6. Mohsenin V, Tremmi PG, Rothberg KG et al. Airway reactivity and arachidonic acid metabolism in scorbutic guinea pigs. Am Rev Respir Dis 1985;15(Suppl):A274) 7. Dawson W, Hemsworth BA, Stockham MA. Actions of soidum ascorbate on smooth muscle. Br J Pharmacol Chemother 1967;31:269-275 8. Pocwiardowska E, Puglisi L. The effects of L-ascorbic acid and prostaglandins on isolated tracheal smooth muscle. Acta Physiol Pol 1980;31:187-194. 9. Kalner A, Influence of vitamin C status on the urinary excretion of catecholamines in stress. Hum Nutr 1983;37C:405-411) 10. Cathcart, R. F. The vitamin C treatment of allergy and the normally unprimed state of antibodies. Medical Hypotheses. 21(3):307321, 1986 11. Brunner EH, Delabroise AM, Haddad ZH. Effect of parenteral magnesium on pulmonary function, plasma cAMP, and histamine in bronchial asthma. J ASthma 1985;22:3-11 12. Almoznino-Sarafian D, Berman S, Mor A et al. Magnesium and C-reactive protein in heart faliure: an anti-inflammatory effect of magnesium administration, Eur J Nutr 2007;46:230-237 13. Larvor P, Magnesium humoral immunity and allergy. Magnesium in Health and 13. Disease, Spectrum Publ Inc. 1980;201-224 14. Ashkenazy Y, Moshonov S, Fischer G et al Magnesium-deficient diet aggravates anaphylactic shock and promotes cardiac myolisis in guinea pigs. Magnes Trace Elemen 1990;9:283-288 15. Lewith GT, Shaw S, Hyland, M. et al Red cell magnesium in a population of house dust mite sensitive asthmatics. J Nutr Environ Med 2000;10:305-310. 16. Alamoudi, O. S. Hypomagnesemia in chronic, stable asthmatics: prevalence, correlation with severity and hospitalization. Eur Respir J. 16(3):427-431, 2000. 17. Dry J, Vincentr D. Effect of a fish oil diet on asthma: results of a 1-year doubleblind study. Int Arch Allergy Appl Immunol 1991;95:156-157. 18. AHodge, L., et al. Consumption of oily fish and childhood asthma risk. Med J Aust. 164(3):137-140, 1996.
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meganoticias / May 2013 /
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Si no se toman medidas preventivas desde ahora, en menos de 20 años la prevalencia de la Osteoporosis podría alcanzar niveles como la diabetes.
La Osteoporosis Dr. Héctor E. Solórzano del Río / Presidente de la Sociedad Médica de Investigaciones Enzimáticas, A.C.
La Osteoporosis es un padecimiento metabólico de los huesos que desde el punto de vista histológico se caracteriza por la disminución de la matriz ósea y mineral. La rapidez de formación de hueso suele ser normal en tanto que la de la resorción ósea aumenta. Lamentablemente, la Osteoporosis casi siempre es asintomática hasta que se presentan las fracturas; a veces se presenta como dolor de espalda o como una fractura espontánea y en muchos casos encontramos disminución de la estatura.
Investigadores en reumatología han alertado sobre el creciente incremento de casos de Osteoporosis en México debido principalmente a la transición demográfica, que implica el aumento en la expectativa de vida a casi 75 años. Si no se toman medidas preventivas desde ahora, en menos de 20 años la prevalencia de esa enfermedad podría alcanzar niveles como la diabetes.
de hombres y mujeres mayores de 50 años de edad. Incluso, según ciertas estimaciones se señala que en México una de cada 12 mujeres y uno de cada 20 hombres sufrirán ese mal después de los 50 años de edad, por lo que serán más vulnerables a fracturas de cadera, columna vertebral, muñecas y piernas.
Es importante advertir a la población sobre la prevención de este padecimiento que actualmente en el país afecta por lo menos a cinco millones
Azúcar refinada | En estudios se ha visto que los hamsters alimentados con una dieta alta en sucrosa (56 % de las calorías) desarrollan osteoporosis (1). En ratas jóvenes, el reemplazo de almidón por sucrosa en la dieta interfiere con el desarrollo de los huesos (2) . En un estudio observacional, el consumo de grandes cantidades de dulce se asoció con una densidad ósea baja en mujeres y hombres (3). Se consideran tres posibles escenarios por los cuales la ingestión de sucrosa y otras azúcares refinadas pueden llevarnos a una pérdida de los huesos. En primer lugar, puesto que las azúcares refinadas están vacías de micronutrimentos, su consumo disminuye la ingesta de varias
Existe una diversidad de factores que pueden causar la Osteoporosis, entre los que encontramos: •
Deficiencias hormonales como estrógenos en mujeres y andrógenos en varones.
•
Exceso hormonal como el síndrome de Cushing, tirotoxicosis e hiperparatiroidismo.
•
Inmovilización y microgravedad.
•
Tabaquismo.
•
Alcoholismo.
•
Neoplasias malignas, sobre todo mieloma múltiple.
•
Medicamentos como heparina, inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina, rosiglitazona.
•
Vitaminas en exceso, como las vitaminas D y la A.
•
Metales tóxicos como el aluminio, el plomo, el estaño y el cadmio.
•
Transtornos genéticos como osteogénesis imperfecta, síndrome de Marfán, homocistinuria y deficiencia de aromatasa.
•
Otros padecimientos que pueden contribuir son anorexia nerviosa, enfermedad celíaca, artritis reumatoide, diabetes y hepatopatía.
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/ meganoticias / Jun 2013
Factores dietéticos que propician la osteoporosis
vitaminas y minerales que son importantes para la salud ósea. En segundo lugar, la ingestión de grandes cantidades de azúcar refinada resulta en un incremento pasajero en la excreción de calcio urinario, presumiblemente al movilizar el calcio de los huesos. Este incremento en el calcio urinario fue superior en personas con una historia de cálculos renales de oxalato de calcio y sus parientes que los controles sanos (4). En tercer lugar, se ha reportado que el consumo de grandes cantidades de sucrosa incrementan las concentraciones séricas del cortisol, una hormona que se sabe que causa pérdida de hueso (5). Bebidas de cola | En estudios observacionales, la ingesta más alta de bebidas de cola fue asociada con una densidad mineral ósea más baja en mujeres y una incidencia más alta de fracturas en muchachas adolescentes. Estas asociaciones no se vieron en varones y no se vieron asociaciones con el consumo de bebidas suaves carbonatadas sin cola (6). El efecto adverso aparente de las bebidas con cola sobre la salud ósea podría deberse en parte a su contenido de ácido fosfórico, el cual puede causar que el calcio sea liberado de los huesos para amortiguar la acidez. La cafeína en las bebidas con cola podría también ser un factor. Cafeína | La ingestión de una sencilla dosis de cafeína transitoriamente aumentó la excreción de calcio urinario en hombres y mujeres de una manera dependiente de la dosis (7) .
Los resultados de varios estudios sobre la influencia de la cafeína en la densidad mineral ósea son contradictorios en algunos casos. Así que mientras que la evidencia de que una ingesta alta de cafeína afecta adversamente a la salud ósea no es definitiva, sería prudente para la gente que está en riesgo de desarrollar osteoporosis, evitar la ingesta excesiva de cafeína. La leche | La leche ha sido ampliamente promovida como un alimento que es bueno para nuestros huesos por su alto contenido de calcio. Sin embargo, estudios observacionales sobre la asociación entre el consumo de leche y la salud ósea han producido resultados conflictivos. Mientras algunos estudios encontraron una asociación inversa no significativa entre el consumo de leche y las fracturas (8), una revisión de 47 estudios concluyó que la evidencia que apoya un efecto benéfico de consumo de productos lácteos sobre la salud ósea es débil (9). Sodio | En un estudio a corto plazo, la ingesta alta de cloruro de sodio incrementó la excreción de calcio urinario en mujeres sanas postmenopáusicas de una manera dependiente de la dosis (34). La ingesta alta de sal ha sido también asociada con una excreción urinaria aumentada de hidroxiprolina, lo cual es indicativo de una resorción aumentada de hueso (10).
Enfermedad celíaca | La Osteoporosis es una de las manifestaciones de la enfermedad celíaca. La pérdida ósea en pacientes con enfermedad celiaca presumiblemente resulta en gran parte por la mala absorción, la cual nos lleva a deficiencias de varios nutrientes que son importantes para la salud ósea. En niños y adultos con enfermedad celíaca que tienen baja densidad mineral ósea, el consumo de una dieta libre de gluten típicamente incrementa la densidad mineral ósea (11). Factores ambientales que propician la osteoporosis El aluminio | La administración de aluminio aumentó la resorción ósea y dañó la formación de nuevo hueso en ratas parcialmente nefrectomizadas (12) y causó osteomalacia en perros con función renal normal (13). Se ha reportado que la ingestión de grandes cantidades de antiácidos que contienen aluminio causa pérdida de hueso (14) y la toxicidad del aluminio también ha sido implicada como una causa de osteomalacia en pacientes con hemodiálisis (15) . El aluminio es ubicuo en el mundo actual y es posible que la exposición crónica a este metal sea un factor contribuyente a la prevalencia en aumento de la osteoporosis. El plomo | Se ha reportado que la intoxicación crónica por plomo causa osteoporosis tanto en humanos como en animales (16).
1 Arch Oral Biol 1981;26:393-397) JL Sagrown B, De Tessieres C, Makris G. Osteoporotic effect of a highcarbohydrate diet (Keyes 2000)in Golden hamsters. 2 Tjaderhane L, Larmas M. A high sucrose diet decreases the mechanical strength of bones in growing rats. J Nutr 1998;128:1807-1810. 3 Tucker KL, Cen H, Hannan MT, et al. Bone mineral density and dietary patterns in older adult: the Framingham Osteoporosis Study. Am J Clin dNutr 2002;76:245-252. 4 Lemann J Jr, Piering WF, Lennon EJ, Possible role of carbohydrate induced calciuria in calciumm oxaleate kidney-stone formation. N Engl J Med 1969;280:232237. 5 Yudkin J. dietary factor in arteriosclerosis: sucrose. Lipids 1978;13: 370-372. 6 Tucker KL, Morita K, Qiao N, et al. Colas, but not otrher carbonated beverages, are associated withlow bone mineral density in older women: The Framingham Osteoporosis Stydy. Am J Clin Nutr 2006;84:936-942. 7 Hollingbery PW, Bergman EA, Massey LK. Effect of dietary caffeine and aspirin on urinary calcium and hydroxyproline excertion in pre- and postmenopausal women. Fed Proc 1985;44:1149. 8 Freskanich D, Willett WC, Colditz GA. Calcium, vitamin D, milk consumption, and hip fractures; a prostpective stydy among postmanopausal woman, Am J Clin Nutr 2003; 77:504-511. 9 Weinsier RL, Krumdieck CL, Dairy foods and bone health; examination of te evidence. Am J Clin Nutr 2000; 72:681-689. 10 Antonios TFT, MacGregor GA. Deleterius effects of salt intake other tan effects on blood pressure. Clin Exp PHarmacol Physiol 1995;22:180-184. 11 Mustalahti K, Collin P, Sievanen H, et al. Osteopenia in patients with clinically silent coeliac disease warrants creening. Lancet 1999;354:744-745. 12 Goodman WG, Henry DA, Horst R, et al. Parenteral aluminum administration in the dog: II. Induction of ostemalacia and effect. 13 Goodman WG, Henry DA, Horst R, et al. Parenteral aluminum administration in the dog: II. Induction of ostemalacia and efecto on vitamin D metabolism. Kidney Int 1984;25:370-375. 14 Spencer H, Kramer L. Antacid-induced calcium loss. Arch Intern Med 1983;143:657-659. 15 Boyce BF, Elder HY, Elliot HL, et al. Hypercalcaemic osteomalacia dueto aluminium toxiity. Lancet 1982;2:1009-1013. 16 Mongelli Sciannameo N. Radiologic observation on the skeletal apparatus of Young persons affeted by chronic lead poisoning.In Campbell IR, Merard EG. Biological Aspects of Lead; An Annotated Biolography. US Environmental Protection Agency, May, 1972, p. 260, abstract 1355.
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Los productos lácteos pueden aportar calcio pero debe haber un consumo no excesivo de los mismos.
Algunos alimentos ricos en magnesio son las frutas como el albaricoque y nueces como el cacahuate y la nuez de la india.
Calcio / M01 El calcio es un componente esencial del tejido óseo. La adecuada ingesta de calcio es importante en la etapas tempranas de la vida para alcanzar la masa ósea pico óptima y más tarde en la vida para retrasar la pérdida de hueso. Numerosos ensayos han encontrado que la complementación con calcio, entre 800 a 1,500 mg al día retrasó la tasa de pérdida de hueso relacionada con la edad, redujo la incidencia de fracturas o ambas cosas (1).
Vitamina D / M01 La vitamina D juega un papel en la salud ósea al promover la absorción y la utilización del calcio. La deficiencia de vitamina D es común entre las mujeres con Osteoporosis. Un meta análisis de 5 ensayos doble ciego que incluyeron un total de 9,292 individuos con una edad de al menos 60 años encontró que la complementación con 800 ui al día de vitamina D3 redujo la incidencia de fracturas de la cadera en un 26 % (2). El efecto protector de la vitamina D contra las fracturas se debe en parte a una reducción en la pérdida ósea (3).
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La vitamina C es fundamental para el tejido óseo y es necesaria para mantener la estructura del colágeno.
Vitamina C / HE1 La Osteoporosis es una de las manifestaciones de la deficiencia severa de vitamina C. En pacientes con escorbuto, la Osteoporosis resulta de una producción dañada de nuevo hueso (6). En un estudio observacional, se encontró una asociación significativa positiva entre la densidad mineral ósea y la ingesta dietética de vitamina C en mujeres postmenopáusicas (7).
Magnesio / M01 El magnesio es un cofactor para la fosfatasa alcalina, una enzima involucrada en la mineralización del hueso (4). La malabsorción del magnesio puede ser un factor contribuyente en la osteopatía metabólica. De 20 mujeres postmenopáusicas (con edades entre los 55 y los 65 años) con osteoporosis, se encontró que el 60 % tenía una mala absorción de una carga oral de magnesio (5). El magnesio puede inhibir la capacidad del fósforo excesivo de producir Osteoporosis.
Los osteoblastos son células del hueso y están involucradas en el desarrollo y crecimiento del mismo. Creatina Monohidratada y Suero de Leche / IN1 La creatina monohidratada combinada con ejercicio isotónico puede ayudar a prevenir la osteoporosis al incrementar el contenido mineral de los huesos. La dosis promedio es de 5,000 mg al día (8). El suero de leche puede ayudar a prevenir y tratar la osteoporosis al activar los osteoblastos (9).
La yema de huevo posee de forma natural cantudades significativas de vitamina D.
Jalea Real / R01
La Jalea Real es el principal alimento de las larvas de aveja por su alto contenido en nutrientes
L-Carnitina / SP3 / MS4 Superóxido dismutasa / MD3 La enzima superóxido dismutasa puede ayudar a prevenir la osteoporosis al inhibir la generación de radicales libres superóxido que activan a los osteocastos. La activación excesiva de los osteoclastos es una causa fundamental de los Osteoporosis (10).
Ácidos grasos omega 3 / O01/ O03 / O04 Los ácidos grasos omega 3 pueden reducir el riesgo de sufrir de Osteoporosis al inhibir la producción de eicosanoides pro-inflamatorios, tales como la prostaglandina E2 y el leucotrieno B4 que se sabe que están involucrados en el proceso de la resorción ósea (11).
La carnitina fue originalmente aislada de extractos de carne en 1905 y su estructura química exacta fue determinada en 1932. Sin embargo, a pesar de los profusos estudios realizados en los años 30, no se pudo determinar ningún papel fisiológico de la carnitina. El papel de la carnitina en la fisiología humana permaneció como un misterio hasta casi 50 años después de su descubrimiento cuando se demostró que otras especies de organismos también son dependientes de la carnitina. Entonces los investigadores empezaron a reexaminar su papel en los seres humanos y pronto demostraron que la carnitina es esencial en la descomposición de grasas en energía. La carnitina puede ayudar a prevenir la Osteoporosis al incrementar la actividad de los osteoblastos (12).
La Jalea Real contiene vitamina A, C, D, y E, y es una fuente natural rica en las vitaminas B. Uno de los principales ingredientes de la Jalea Real es el ácido pantoténico, una vitamina B encontrada en todos los tejidos vivos. También contiene todos los 8 aminoácidos esenciales, además de 10 aminoácidos no esenciales y cantidades notables de algunos minerales como el calcio, el hierro, el fósforo, el cobre, el sílice y el azufre. La Jalea Real mejora el metabolismo de nuestro cuerpo. Esto explica los beneficios descritos de energía enormemente aumentada y una recuperación rápida de la fatiga. La potencia y la efectividad de la Jalea Real se determinan por su frescura, la prueba estándar de 10 HAD es una medida de frescura. Los complementos de Jalea Real de la más alta calidad tienen un mínimo nivel de 2% de 10 HAD en ellos. La piel es nuestro órgano corporal más grande y como el resto de nuestro sistema, necesita nutrición. La Jalea Real es altamente elogiada, con ella se alimentan a las larvas debutantes que crecen en las abejas reinas, es su alimento exclusivo. La expectativa de vida de la abeja reina se multiplica hasta los 6 años, en cambio la vida promedio de una abeja obrera es de tan sólo 6 semanas. Este fenómeno formidable es el resultado de su dieta única de Jalea Real. Esta Jalea Real contiene una proteína que es un poderoso antibacteriano y que los investigadores japoneses descubrieron y llamaron royalisina. Esta substancia es rica en aminoácidos y es primariamente efectiva contra bacterias gram positivas, las cuales incluyen a las especies de los estreptococos. La Jalea Real puede ayudar a prevenir la osteoporosis al mejorar la absorción del calcio (13).
1. Prince RL, Dvine A, Dhaliwal SS, Dick IM, Effects of calcium suplementation on clinical fracture and bone structure; results of a 5-year, doubleblind, placebo-controlled trial in elderly women. Arch Intern Med 2006;166:869-875. 2. Bischoff-Ferrari HA, Willet WC, Wong JB et al. Fracture prevention with vitamin D supplemmentation: a meta-analysis of randomized controlled trials. JAMA 2005;293:2257-2264. 3. Dawson-Hughes B, Dallal GE, Krall EA, et al, Effect of vitamin D supplemetation on wintertime and overall bone loss in healthy postmenopausal womwn. Ann Intern Med 1991;115:505- 512. 4. Johnson RB. A new fluorometric method for the estimation or detection of total and fractionated alkaline phosphatase. Clin Chem 1969;15:108-123. 5. Cohen L, Laor A. Kitzes R: Magnesium malabsorption in postmenopausal osteoporosis. Magnesium 1983;2: 139-143. 6. Yamaguchi M, Kakuda H, Gao YH, Tsukamoto Y. Prolonged intake of fermented soyben (natto) diets containing vitamin K2, (menaquinone-7) prevents bone loss in ovariectomized rats. J Bone MIner Metab 2000;18:71-76. 7. Hall SL, Greendale GA. The realtion of dietary vitamin C intake to bone mineral density: result from the PEPI study. Calcif Tissue Int 1998;63:183-189. 8. Chilibeck, P. D., et al. Creatine monohydrate and resistance training increase bone mineral content and density in older men. J Nutr Health Aging. 9(5):352-353, 2005. 9. Toba, Y., et al. Milk basic protein: a novel protective function of milk against osteoporosis. Bone. 27(3):403-408, 2000. 10. Garrett, I. R., et al. Oxygen-derived free radicals stimulate osteoclastic bone resorption in rodent bone in vitro and in vivo. J Clin Invest. 85(3):632-639, 1990. 11. Hogstrom, M., et al. n-3 Fatty acids are positively associated with peak bone mineral density and bone accrual in healthy men: the NO2 Study. American Journal of Clinical Nutrition. 85(3):803-807, 2007. 12. Colucci, S., et al. L-Carnitine and isovaleryl L-carnitine fumarate positively affect human osteoblast proliferation and differentiation in vitro. Calcif Tissue Int. 2005. 13. Hidaka, S., et al. Royal jelly prevents osteoporosis in rats: beneficial effects in ovariectomy model and in bone tissue culture model. Evid Based Complement Alternat Med. 3(3):339-348, 2006.
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