DUURZAAM

WIJ WERKEN AAN VERANTWOORD ETEN

Voor gezonde voeding zijn we afhankelijk van een gezonde planeet. Meinders houdt daarom heel bewust rekening met het milieu. Als organisatie zijn wij op dit gebied constant in ontwikkeling.

VERMINDERING VLEES We zijn druk bezig ons assortiment verder te verduurzamen samen met onze chef. Dit betekent dat we kijken naar onze foodconsumptie en dan voornamelijk vleesconsumptie. Onze broodjes, arrangementen, maaltijden, etc. worden meer en meer vegetarisch ontwikkeld. De producten die de keuken verlaten maar waar nog wel vlees in zit wordt de hoeveelheid vlees verminderd.

Wij werken aan een verantwoord zoutgehalte van ons assortiment, dit is 5 gram zout per dag. Lokaal en biologisch: Iedere dag een appel of peer uit Nederland.

MENSEN MET MINDER KANS OP DE ARBEIDSMARKT Iedereen verdient een eerlijke kans op de arbeidsmarkt, samen met een erkend bureau werken wij samen met mensen met minder kans op de arbeidsmarkt. Op dit moment hebben wij in ons bedrijf 3 medewerkers op verschillende afdelingen werken.

AFVALSCHEIDING Meinders heeft op het terrein een tweetal perscontainers staan voor het scheiden van papier en karton en restafval, daarnaast wordt plastic ingezameld en hebben we een afspraak met onze leverancier die ons plastic meeneemt en recyclet. Daarnaast hebben we een eigen glascontainer waarmee we ons glas volledig recyclen.

COMPOSTEERMACHINE We gebruiken een composteermachine voor het organische restmateriaal.

DISPOSABLES We maken gebruik van papieren bekers met een biologisch afbreekbare coating. Andere voorbeelden van biologisch afbreekbare disposables die we gebruiken zijn glaswerk, bestek, bordjes, palmblad servies en vuilniszakken.

VERPAKKINGSMATERIAAL Ons team vermindert de hoeveelheid afval door het beperken van voorverpakte en voorbewerkte producten in ons assortiment. Ook werken wij samen met leveranciers aan het ontwikkelen van duurzame verpakkingen: 95% van onze papieren- en kartonnenverpakkingen bestaat uit gerecycled materiaal of materialen afkomstig uit duurzame bronnen. In 2021 streven we naar 100%. Bij het ontwerp van de verpakkingen denken onze leveranciers ook aan hergebruik van de verpakking voor andere ingrediënten. Stapelbaar,

BROOD KOMT UIT ONZE EIGEN BAKKERIJ

afsluitbaar, beschrijfbaar en vaatwasserbestendig zijn kenmerken van de verpakkingen. 100% van het papier en karton dat we voor extern gebruiken heeft een PEFC of FSC-keurmerk

EIGEN BAKKERIJ In 2013 is Meinders begonnen met een eigen bakkerij genaamd Brood BV. Bij de bakkerij staan de beste kwaliteit grondstoffen, liefde en aandacht centraal. De bakkerij is gepositioneerd op de eerste verdieping in het pand van Meinders Catering. Hierdoor hebben we direct brood in huis en kunnen we naar behoefte bakken. Niet alleen verlaagt dit transport tussen leverancier en opdrachtgever maar kunnen we ook sneller schakelen op het gebied van trends.

LOKALE ONDERNEMERS Meinders ondersteunt lokale ondernemers met hun ideeën. Hieruit is ons Grab&Go merk ontstaan; BloemCool. Het is BloemCools missie om de lekkerste en gezondste producten te maken voor ontbijt, lunch en tussendoor. Onze inspiratie halen we uit de nieuwste trends in binnen- en buitenland. Alleen de lekkerste en meest gezonde producten verlaten de keuken. De producten van BloemCool worden gemaakt van gezonde ingrediënten die we ook in onze eigen keuken gebruiken. De beste in lekker, gezond en dagvers; elke dag. BloemCool werkt met dagverse producten die zorgvuldig worden geselecteerd en gecontroleerd. Wij spannen ons dagelijks in om al deze verse producten zo snel mogelijk op locatie te krijgen! De producten zijn zo gemaakt dat ze direct gegeten of meegenomen kunnen worden. Bij BloemCool gebruiken we geen conserveringsmiddelen en hebben we een zwarte lijst met E-nummers.

CENTRALISATIE LEVERANCIERS Vanuit de gedachte om onze carbon footprint te verminderen hebben we vorig jaar gekozen al onze inkoop te bundelen bij één groothandel, in plaats van verschillende leveranciers. Daarnaast hebben we gekeken naar de afstand tussen de leverancier en onze productielocatie, deze zit nu binnen een afstand van 20 km bij ons vandaan.

SCHOONMAAK We maken altijd gebruik van 100% biologisch afbreekbare en geconcentreerde reinigingsmiddelen met het Ecolabel. Dit doen we in combinatie met innovatieve doseersystemen, waardoor we het gebruik van deze middelen tot een minimum beperken. Waar mogelijk werken we met microvezeldoekjes die het gebruik van schoonmaakmiddelen zelfs geheel overbodig maken.