Banquetes
Boda Imperial
Bodas
(montaje imperial con mesa cuadrada)
Equipo - Mesa imperial cuadrada - Silla tiffany chocolate - Mantelería base tergal con cubre deshilado u organza/ organdí (colores y estampados varios) - Plaqué - Loza blanca cuadrada para 4 tiempos - Cristaleria: vaso high ball y copa agua y vino Libbey, espumoso, caballitos, old fashion, ceniceros. - Charolas de servicio y apoyos con funda - Mesa de novios media luna con bambalina, arreglo floral de diseñador, hielera para espumoso. - 1 mesero por cada 10 comensales - Arreglo floral natural en colores y tamaños a elegir, para mesas de invitados. (consultar catálogo) - 8 horas de servicio ( 1 hora de montaje, 6 de atención y una de desmontaje)
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Mezclador - Coca cola - Coca light - Squirt - Agua mineral - Jugo de arándano - Limón - Hielo Ilimitado - Cerveza corona y victoria
Bocadillos
Coctel de Bienvenida
Tres opciones a escoger - Sushi California o Philadelphia con camarón - Spring roll de queso y salsa agridulce - Chalupitas de ceviche de camarón estilo Sinaloa - Mini ensalada Capresse - Satay de pollo balinés - Camarón empanizado con coco
Dos opciones a escoger - Caipirinhas de limón - Martini de manzana - Margaritas de limón, tamarindo o fresa - Aguas frescas (Jamaica, maracuyá, horchata)
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Ejemplo de Menú
Buffet
Bebidas
Crema de queso azul con u * Mezcluni de lechugas con queso de cab blanco, almendras y croutones. Adere
Vino Espumoso (Brindis) Whiskey Johnny Walker Etiqueta Roja Ron Matusalem Tequila Tradicional José Cuervo Perlas negras *** Refresco de Cola, Squirt, Manzana, Agua mineral
Fussilli al pesto de cilantro con p
Arroz Pilaf - Salva ** Puntas de pollo al lemmon grass co curry Escalopa de cerdo marinada en sals Ravioles con cassé de to *** Sampler de postres Shot de mango o frutos del bosque con mascarpone, fresa con chocolate, prof mini brownie de chocolate
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uvas
bra, peras al vino ezo balsámico
parmesano
aje
Incluye:
- Pan de hierbas finas y focaccia de ajo con olivo - Dos menús impresos por mesa - Personal de cocina - Estación de servicio (Cocina ambulante y equipo) - Servicio de café
Especificaciones de servicio
Ohm Maní Gourmet requiere un espacio para ubicar una cocina ‘ambulante’ para abastecer los alimentos y área para emplatar. - Duración de servicio de 6 hrs., más 1 hora de montaje y 1 hora de desmontaje. - Hora de apertura de servicio PENDIENTE - Todo el equipo necesario, así como suministros para el servicio van incluidos dentro de esta cotización.
on leche de coco y
sa de siete sabores omate
s n topping de queso fiterol de vainilla y obscuro
Extras:
- Servicio de DJ (solicitar cotización) - Carpa (solicitar cotización) - Tarima o pista de baile (solicitar cotización) - Mesa de dulces (solicitar cotización) - Menú infantil (solicitar cotización)
Costo y forma de pago: El costo por persona es de $550.00 La forma de pago se realiza de la siguiente manera, 50% al momento de la contratación del servicio y el restante deberá ser cubierto el día de la celebración. Con el fin de proceder a la reservación definitiva de su evento, mucho agradeceremos recibir el 50% al momento de contratar el servicio o firma del contrato y el 50% restante el día del evento. Las formas de pago y cláusulas de servicio están especificadas en la sección de Condiciones de Contratación. DESCARGAR LAS CLÁUSULAS DEL SERVICIO 04
Catering Empersarial Menú de 3 tiempos MENÚ I
- Lechugas mixtas, espinaca, tomate cherry con fu- silli, aceite de olivo y finas hierbas. - Pechuga de pollo rebozada al coco con guarnición de verduras mixtas a la mantequilla - Pieza de pan bollo con ajonjolí - Mousse de chocolate - Agua de Jamaica o Refresco
MENÚ II
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- Ensalada de berros con cebolla, tocino frito y hon- gos salteados, vinagreta balsámica - Pescado vapor en salsa de tamarindo con guar- nición de puré de papa - Pieza de pan bollo - Pera al vino tinto - Agua de mango o Refresco
MENU III
- Ensalada mixta con cítricos (espinaca, le- chuga romana, sangría, toronja, mandarina y naranja con aderezo de mango con guin- dillas) - Suprema de pollo al horno con papa hash brown en salsa de cacahuate - Terrina de anís en copa - Agua de guanábana o Refresco
MENÚ IV
- Ensalada César - Pescado blanco del nilo con Aijoli de es- pinaca con guarnición de arroz blanco - Camelia (Cuadros de gelatina de café con salsa kalúa) - Agua de fresa o Refresco
MENU V
- Ensalada lechugas mixtas con peras marinadas y praliné de nuez y aderezo de cacahuate - Struddel de pollo con espinaca, granos de elote y salsa chipotle con guarnición de coliflor y brócoli mantequilla. - Natilla de vainilla - Agua de horchata o refresco
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MENÚ VI
- Ensalada de espinacas, gajos de tomate, cebolla morada, palmitos y aderezo miel con mostaza. - Chiles rellenos de atún a la vizcaína con espejo de salsa de morrón rojo y arroz amarillo - Flan de nuez - Té helado natural de limón o refresco
MENÚ VII
- Ensalada Griega (combinación de lechugas, pepino, zanahoria, jícama) y aderezo bluecheese - Pechuga de pollo en salsa gravy con champiñones con guarnición de ejotes y zanahorias glaseados. - Mousse de Fresa - Agua de Tamarindo o refresco
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Montaje FRANCÉS $300.00 por comensal
Incluye: • Pan • Servicio emplatado • Loza blanca, plaqué y cristalería • Un menú impreso por mesa • Mesa redonda o cuadrada • Silla plástica con funda y moño • Mantelería tergal en color a escoger (Mantel y Cubre liso) • Atención al comensal (1 Mesero por cada 20) • Mini arreglo floral • Hielo • Personal de cocina • Estación de servicio (Cocina ambulante y equipo) • Cuatro horas de atención • Si se requiere sombrilla para jardín considerar $200.00 por sombrilla.
IMPORTANTE
• Se requiere de un mínimo de 40 comensales para la contratación de este servicio. • Opción de montaje IMPERIAL (mesa cuadrada con silla Tiffany o avant garde), contemplar un incremento de $15.00 por persona. • El refresco es sólo durante el consumo del servicio de comida, si se requiere mezclador para combinar con alcohol, solicitar cotización por separado.
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Banquete Mexicano Menú de 3 tiempos Clásico Mexicano
Entrada (escoger uno)
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• Ceviche de camarón con totopos • Mil Hojas de tinga de pollo con aguacate y crema • Mini Quiche de Huitlacoche en salsa de hierba santa • Wontón de Cochinita Pibil con espejo de frijol negro • Chalupitas con Brunoise de guayaba, cebolla, pimiento, cilantro y pescado. • Aguachile de camarón estilo Sinaloa
Cremas, sopas o ensalada (escoger uno)
• Crema de chile poblano con guarnición de queso panela y rajas • Sopa Azteca (tortilla) • Sopa de Hongos silvestres al epazote • Sopa de Lima (yucateca) • Crema de cilantro • Crema de tomate con Brunoise de jícama • Lechugas mixtas con nopales a la vinagre- ta y queso panela • Lechugas mixtas con palmitos, tomates cherry y vinagreta de chiles secos
Plato Fuerte (escoger uno) • Chile en Nogada (se sugiere guarnición de fideo seco) • Pechuga de pollo en Mole amarillo • Pechuga de pollo en Mole Poblano Almendrado • Pechuga de pollo en Mole Verde • Pechuga de pollo en salsa de Cacahuate al chipotle • Pechuga de pollo rellena de champiñones en salsa de cacahuate • Pescado a la veracruzana (Esmedregal)
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• Pechuga rellena de queso de cabra en salsa de flor de calabaza • Puntas de filete de res en chile pasilla • Pierna de cerdo marinada en salsa guajillo
Guarniciones (escoger uno)
• Arroz a la jardinera • Arroz Verde • Arroz Rojo • Fideo seco • Puré de papa • Verduras mixtas al vapor
Postre
• Natilla de almendra • Pastel de elote con helado de vainilla • Mousse de Mamey con guanábana • Mousse de zapote con soletas de naranja • Arroz con Leche y chocolate • Chongos zamoranos • Pastel de queso con zarzamora
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Montaje FRANCÉS $300.00 por comensal
Incluye: • Pan y/o Tortilla • Servicio emplatado • Loza blanca, plaqué y cristalería • Un menú impreso por mesa • Mesa redonda o cuadrada • Silla plástica con funda y moño • Mantelería tergal en color a escoger (Mantel y Cubre liso) • Atención al comensal (1 Mesero por cada 20) • Mini arreglo floral • Hielo ilimitado y agua fresca (Jamaica, horchata, tamarindo, mojito sin alcohol, maracuyá) • Personal de cocina • Estación de servicio (Cocina ambulante y equipo) • Si se requiere sombrilla para jardín considerar $200.00 por sombrilla. NOTA 1: Se requiere de un mínimo de 40 comensales para la contratación de este servicio. NOTA 2: Opción de montaje IMPERIAL (mesa cuadrada con silla tiffany o avantgarde), contemplar un incremento de $15.00 por persona
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Desayuno Menús de 2 tiempos
Escoger una entrada, un plato fuerte y una guarnición Entradas (escoger 1) Copa de frutos rojos con topping de fresa y crema dulce Papaya y melón en abanico Coctel de frutas de la estación con yogurt natural Camelado de café con salsa de kahlúa
Platos fuertes (escoger 1) Crepas de pollo con rajas poblanas en salsa de queso epazote Chimichangas de cochinita pibil (3 empanadillas por persona) oblea de papa al parmesano
Mil hojas de tinga de pollo con queso, crema, Tortilla española (papa, tocino y huevo) Mini Quiche de huitlacoche Mini Quesadillas de queso (2 pza) Mini Hot Cakes de Blueberry Brocheta de fruta con queso panela
Jugos (escoger uno) Jugos: Naranja, Mango, naranja con fresa, naranja con piña, naranja con apio, jugo antigripal de naranja, jugo de mandarina (sólo en temporada)
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Pechuga de pollo rellena de queso de cabra en
Guarnicionees (escog
Fideo seco al chipotle con qu Puré de papas
Puré de papa con espinacas y Frijoles refritos Papa hash brown Rajas poblanas con crema
Omelette de salmón con queso philadelphia Guacamole Chilaquiles verdes / rojos con arrachera Pimientos rostizados al rome Chilaquiles verdes / rojos con pollo Puntas de pollo con champiñones en salsa pasilla Queso panela asado con nopal Huevo revuelto con Tocino Huevo revuelto con pimiento y jamón Enchiladas suizas
Bebidas Café americano Splenda Azúcar Crema Agua natural Coca, Coca Light, Manzana y Agua mineral
Pan Pan dulce mini Pan bollo
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Montaje FRANCÉS $300.00 por comensal
Incluye: - Servicio emplatado - Loza blanca, plaqué y cristalería - Un menú impreso por mesa - Mesa redonda o cuadrada - Silla plástica con funda y moño - Mantelería tergal en color a escoger (Mantel y Cubre liso) - Atención al comensal (1 Mesero por cada 20) - Mini arreglo floral - Hielo - Personal de cocina - Estación de servicio (Cocina ambulante y equipo) - Cuatro horas de atención - Si se requiere sombrilla para jardín considerar $200.00 por sombrilla.
IMPORTANTE
- Se requiere de un mínimo de 40 comensales para la contratación de este servicio. - Opción de montaje IMPERIAL (mesa cuadrada con silla Tiffany o avant garde), contemplar un incremento de $30.00 por persona. - El refresco es sólo durante el consumo del servicio de desayuno, si se requiere mezclador para combinar con alcohol, solicitar cotización por separado.
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Pedidos e Informes:
56 31 31 75 info@ohmmanigourmet.com Kantunil 311 Col. Pedregal de San NicolĂĄs, Tlalpan, MĂŠxico D. F.