Thailand
Het land in cijfers De belangrijkste cijfers van Thailand op een rijtje. Van voltage tot wisselkoers, van Nationale Feestdag tot tijdsverschil. 1939 Het jaar dat Siam veranderde in Koninkrijk Thailand. Ook wel Prathet Thai, wat letterlijk Vrij Land betekent. IX Het rijk wordt sinds 1946 geleid door koning Rama IX Bhumibol 66 miljoen inwoners De lengte van Thailand is 1.620 kilometer, het land is 775 kilometer breed. De oppervlakte is 513.115 vierkante kilometer. Het tijdsverschil met Nederland is in de zomer 5 uur en in de winter 6 uur. 1283 Het jaar dat volgens Thaise historici koning Ramkhamhaeng het Thaise schrift ontwierp. Het Thai telt 45 klinkers en 44 medeklinkers. De taal wordt ook wel Siamees genoemd. De Nationale Feestdag is op 5 december. Sinterklaas kennen ze echter niet in Thailand. Het is de verjaardag van koning Rama IX Bhumibol 95 procent van de Thai zijn boeddhist, 4 procent hangt de islam aan. Munteenheid: De Baht Scheerapparaten en mobiele telefoon: De elektriciteit is 220 Volt, 50 hz. Het landnummer van Thailand: 66+
Vijf grootste steden Bangkok
Chiang Mai
Khon Kaen
De hoofdstad van Thailand, ook wel Krung Thep genoemd. Een miljoenenstad met ruim acht miljoen inwoners. Bangkok is afwisselend met een modern zakencentrum en veel historische gebouwen. De Stad van Engelen werd in 1782 gesticht door koning Rama de Eerste die er een paleis liet bouwen. Een stad vol parken, paleizen, musea en veel boeddhistische tempels.
Dankzij de Zijderoute al honderden jaren een veel bezochte stad bekend van haar productie van bijzonder houtsnijwerk, zilveren juwelen en beschilderde paraplu’s. Even buiten de stad ligt de prachtige Wat Phrathat Doi Suthep- tempel. De dierentuin staat bekend om haar pandaberen en koala’s.
Een belangrijke universiteitsstad in Thailand. Het Nationale Museum staat boordevol archeologische vondsten, vijfduizend jaar geleden woonden hier al mensen. Daarnaast is de stad omringd door jungle die zich uitstekend leent voor trektochten.
Pattaya
Phuket
In de jaren zestig nog een klein vissersplaatsje, inmiddels één van de meest populaire badplaatsen van Zuidoost-Azië. De plek om te winkelen, sporten en genieten van entertainment. En natuurlijk om te genieten van de vele stranden. Maar Pattaya staat vooral bekend om haar bruisende nachtleven.
Het grootste eiland van Thailand bekend om haar fenomenale stranden. Ook opmerkelijk vanwege haar Portugese architectuur, een overblijfsel uit een lang verleden. Een absolute must voor de sportliefhebber en zonaanbidder.
Geschiedenis De geschiedenis van Thailand in een notendop Al in het Bronzen Tijdperk (3600 voor Christus), leefden er volken in wat nu Thailand is. Thailand kreeg steeds meer Indische invloeden door het eeuwenlange contact met kooplieden uit India. Het Boeddhisme dat kenmerkend is voor Thailand komt oorspronkelijk van de Mons. De Khmers uit Cambodja, die zich ook in Thailand vestigden, zorgden voor invloed op het bestuur, de krijgskunde en de algemene cultuur van het land.
Het moderne Thailand begint bij koning Ramkhamhaeng. Aan het begin van de veertiende eeuw voerde hij het Thaise alfabet in, door hemzelf bedacht. Ook de religie van Thailand, het Theravada-boeddhisme, werd door hem als nationale religie ingevoerd. Na veel hoofdstadwisselingen en nog veel meer machtswisselingen werd Bangkok uiteindelijk de hoofdstad. De huidige naam Thailand werd pas in 1939 aangenomen, nadat het land een constitutionele monarchie was geworden.
Wat moet je gezien hebben Ayutthaya
Grand Palace, Bangkok
Koh Phi Phi Lei
Ayutthaya is de voormalige hoofdstad van Thailand De stad is in 1767 verwoest door de Birmezen, maar de vele overgebleven ruïnes van de tempels en paleizen doen herinneren aan de glorieuze tijd van deze stad. Veel tempels liggen bij elkaar en kunnen te voet worden bezocht, Het bezoek aan het overige
Het voormalige koninklijk paleis, is een ‘must see’. Dit baken aan de rivier in het centrum van de stad bestaat uit gebouwen uit verschillende periodes. De Wat Phra Kaeo bevindt zich in hetzelfde complex. De Smaragden Boeddha is het meest vereerde beeld in Thailand. Wat Pho, de Tempel van de Liggende Boeddha, grenst aan het Grand Palace. Het enorme, met goud bedekte beeld is 46 meter lang en 15 meter hoog. De voetzolen van de Boeddha zijn met parelmoer ingelegd.
Een eiland met een maagdelijk strand waar The Beach is opgenomen. Ook al is het sinds het verschijnen van de film in 2000 iets toeristischer, nog steeds is het één van de meest beeldschone plekken van Thailand.
gedeelte van het historische park is het beste per fiets af te leggen. Door een longtail boot te
huren, zie je vanaf de Chao Phraya rivier de vele tempels die gesitueerd zijn aan de oever.
Kanchanburi, River Kwai De plek die doet herinneren aan een donker verleden maar daarom niet minder indrukwekkend. De brug, gebouwd door krijgsgevangenen wordt nog steeds gebruikt. Ook is er een museum Een rit over de ‘dodenspoorweg’ is zonder meer indrukwekkend. Deze loopt vanaf de provinciale hoofdstad tot het Nam Tok spoorwegstation dichtbij de Sai Noi waterval. Deze route geeft een goede indruk hoe moeilijk het geweest moet zijn om deze spoorweg aan te leggen.
Thailand en religie Naar schatting hangt 95 procent van de Thai het Boeddhisme aan. Dat is ook te zien aan de tienduizenden tempels, verspreid over het hele land. In de drie zuidelijke provincies, tegen de grens met het islamitische Maleisië, wonen veel moslims (vier procent van de bevolking). Een zeer klein deel van hen strijdt voor afscheiding. Dat maakt de grensgebieden een weinig geschikte bestemming voor toeristen, zo vindt ook het ministerie van Buitenlandse Zaken. Nog een tip: houdt de schouders en knieën tijdens bezoeken aan de tempels bedekt.
Feiten Thailand en film Het prachtige Thailand is al sinds de jaren twintig een geliefde locatie voor Amerikaanse speelfilms. De bekendste zijn onder meer The man with the golden gun, Rambo en de televisieserie Band of Brothers: The Pacific.
De Witte Olifant Er zijn veel olifanten in Thailand maar het meest bijzondere exemplaar is de witte olifant die lang de vlag sierde van het land. De dieren zijn heilig voor de Thai en wie er één in zijn bezit heeft staat in hoog aanzien. De huidige koning heeft tien witte olifanten.
Nobelprijs Thailand kent geen Nobelprijswinnaars. Wel was Sulak Sivaraksa in 1994 genomineerd voor zijn humanitaire werk. Een jaar later won hij de Right Livelihood Award; ook wel bekend als de Alternatieve Nobelprijs.
De mooiste Yuwaret Rueangsri is Miss Thailand 2010, bij de Miss World verkiezing stond ze in de top-25. Een prestatie van formaat van het frêle 23-jarige model, de laatste keer dat een Thai zo hoog eindige was in 1997.
De rijkste Dhanin Chearavanont is eigenaar van een landbouwtechnisch bedrijf en de rijkste Thai. Zijn vermogen wordt geschat op 7 miljard dollar. Hij haalde daarmee Chaleo Yoovidhya in, de 79 jaar oude mede-eigenaar van energydrank Red Bull.
De eerste vrouwelijke premier Yingluck Shinawatra is sinds de zomer van 2011 de eerste vrouwelijke premier van Thailand en het bewijs dat beauty en brains heel goed samen kunnen gaan. Voor haar politieke loopbaan was ze directeur van het familiebedrijf dat zich met vastgoedontwikkeling bezighoudt. Daarnaast is ze met haar 44 lentes de jongste Thaise premier ooit.
Het Thais Het Thais wordt door het overgrote merendeel van de Thaise bevolking gesproken. Bij het rondreizen in Thailand is het kennen van een paar Thaise woorden en zinnen een voordeel. De Thais zullen het waarderen omdat veel van hen geen of weinig Engels spreken. Het is echter wel een ingewikkelde taal. De Thaise taal kent namelijk vijf toonhoogtes: laag, middel, hoog, stijgend en dalend. De lengte van klinkers is belangrijk omdat een verschillende lengte het woord een andere bedoeling kan geven.
Hallo en dag Sawasdee kaa/krab ^^~ Kunt u mij vertellen waar het strand is? Talee Yui Nai kaa/krab ? Zwemmen hier haaien? Teenee mee Plaa Chalaam mai kaa/ krab ?
Weet u een leuke winkelstraat? Thanoon Shopping yui nai kaa/ krab? Weet u waar ik kan olifantrijden? Teenee mee kee Chang mai kaa/ krab ? Waar is de Witte Olifant te zien? Doo Chang khoaw dai teenai kaa/ krab?
Kunt u mij vertellen wat voor weer het morgen wordt? Plungnee aargaad penyangrai kaa/krab ? Mag ik van u een kop koffie/glas thee/glas Thaise whisky? Chan khoe kafee, Cha, Makhong nueng khaew krab /kaa ? Hoe laat begint de rondleiding? Tour rerm welaa thowrai kaa/krab ?
Mag ik de krokodillen voeren? Chan Jaab Joorkey dai mai kaa/krab ?
Serveert u ook Olifant/Krokodil/Aap? Khun mee Chang, Joorkey,Ling mai kaa/krab?
Croissants, heeft u ook croissants? Mee croissants mai kaa/krab ?
Heeft u voor mij een lepel of een vork? Mee Chon-Chom mai kaa/krab?
Is dit gerecht vegetarisch? Aarhaan jay mai kaa/krab?
Wat kost dit? Raka Thowrai kaa//krab?
Weet u een goed restaurant? Raan aarhaan aroy-aroy yui nai kaa/krab?
Kunt u de prijs laten zakken? Lood raka dai thowrai kaa/krab?
Reisverslag
1
2
Plaats
4 3 Plaats
Reisverslag Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type
hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type
hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag. Type hier je eigen reisverslag.
O PASFOT
5
Plaats
Plaats
Plaats
Plaats
Plaats
Plaats
Eten
De Thaise keuken, duizend smaken In tegenstelling tot wat veel mensen denken bestaat er niet één soort Thaise keuken. Het land is zo groot als Frankrijk en heeft door haar oude geschiedenis veel culinaire invloeden in zich verenigt. Toch is er een rode lijn te ontdekken: de verbinding van de vijf smaken Pittig, zuur, zoet, zout en bitter. En veel, heel veel verse kruiden. Rijst is in principe het basisingrediënt maar door de Chinese invloeden zie je ook vaak bami en noedels in de gerechten terugkomen. Ook zijn de invloeden uit India merkbaar getuige de vele curry-gerechten. Zoals je vaak in Azië ziet bestaat de maaltijd uit verschillende gerechten. Varkensvlees, kip, vis en garnalen zijn het
hoofdbestanddeel van de maaltijd. De kruiden zijn een verhaal op zich. Geen poeders maar vers zoals citroengras, gember en koriander. De groenten kennen we uit de Aziatische keuken: Chinese kool, kousenband en bamboescheuten. Opvallend is het gebruik van vele soorten aubergine. Veel Thaise gerechten zijn pittig. Er worden veel verschillende chilipepers gebruikt van mild tot zéér heet. Niet geheel onverwacht zijn er dan ook vele soorten chilisauzen en sambals. Van de phrik pao die als een soort jam wordt gebruikt tot de nam phrik ong, een sambal-dipsaus gemaakt van varkensgehakt. De Thaise keuken is er een van duizend smaken!
Thaise chili pepertjes
Basilicum (heilige basilicum)
Citroenblad
Citroengras
Gember
Chili pepers of Spaanse pepers
Limoen
Laos wortel
Basilicum
Kouseband
Gedroogde chili pepers
Aubergine
Garnalen-kokossoep
Pompoensoep
Snijd de peper in grove stukken en verhit de olie in een wok.
Verhit olie en voeg de ui, gember, knoflook, rode peper en tweederde koriander toe en fruit dit even aan.
Bak hierin de peper, gemberpoeder, serehpoeder en gemalen koriander. Schenk 1 liter water bij en laat het op laag vuur nog 5 minuten koken. Schenk de kokosmelk erbij. Breng op smaak met de vissaus en het limoensap. Breng de soep weer aan de kook. Voeg de garnalen toe en warm ze mee. Bestrooi ruim met grof gesneden koriander en eventueel nog wat ringetjes verse rode peper naar smaak.
16 grote garnalen 1 rode peper 4 eetlepels olie; halve theelepel gemberpoeder Halve theelepel serehpoeder Halve theelepel gemalen koriander 400 ml kokosmelk 4 eetlepels vissaus 1 uitgeperste limoen 10 gram verse koriander
Doe dan de pompoen en limoensap in de pan en roer alles even om. Voeg de (warme) bouillon toe en laat het zachtjes koken tot de pompoen gaar is. Als de pompoen gaar is haal je de pan van het vuur en pureer je de inhoud met de blender. Zeef de pompoenpuree en doen daarna terug in de kookpan. Zet het weer op het vuur en voeg de kokosmelk toe.
1 pompoen 1 ui bosje koriander sap van een halve limoen verse gember 1 rode peper 3 teentjes knoflook groentebouillon 1 blik kokosmelk
Gamba’s uit de wok
Thaise loempia’s
Maak de peultjes en paprika schoon. Snijd de paprika in repen.
Week de mihoen tien minuten in warm water en knip ze in kortere stukjes.
Breng een pan met water met wat zout aan de kook en blancheer hierin de peultjes en de paprika 2 minuten. Giet de groenten af. Verhit de olie in een wok. Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze zijn. Voeg de peultjes en de paprika toe en roerbak de groente een minuut. Giet de groene curry woksaus in de wok en verhit het geheel tot het door en door warm is.
200 g peultjes 1 kleine groene paprika 300 gram ongekookte grote garnalen, gepeld 120 ml Thaise Groene Curry Woksaus 1 eetlepel wokolie
Verhit de olie en pers de knoflook uit. Roerbak het gehakt 2 minuten en voeg de groenten en sausen toe en laat alles afkoelen. Vul de deeglapjes en plak ze vast met het eiwit. Frituur de rolletjes drie minuten totdat ze goudgeel zijn.
20 deeglapjes 110 gram mihoen 100 gram witte kool 1 kleine wortel 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olie 250 gram gehakt 2 eetlepels vissaus 1 theelepel suiker 2eetlepels oestersaus 1 eiwit
Nua Pad Prik (pikante biefstuk)
Krokant gebakken kip
Snijd het vlees in zeer dunne plakjes. Wrijf deze in met zout, peper en knoflook en laat 5 minuten trekken.
Kook de kip in 15 minuten gaar en laat de pootjes afkoelen.
Hak de pepertjes fijn en verhit de olie. Voeg het vlees toe en bak het bruin. Voeg de pepertjes toe met de vissaus en suiker en laat het op matig vuur gaar worden. Roer de koriander erdoor en serveer!
500 gram biefstuk 1 theelepel zout 0,5 theelepel zwarte peper 1,5 theelepel uitgeperste knoflook 2 verse groene chilipepers 1 verse rode chilipeper 4 eetlepels plantaardige olie 2 eetlepels vissaus 2 theelepels suiker 30 gram vers gehakte koriander
Meng de knoflook, korianderwortel, kurkuma, peper, zout, suiker en chilisaus in de keukenmachine of vijzel tot een gladde pasta. Smeer de kipdelen hiermee in en zet ze 30 minuten afgedekt in de koelkast. Verhit de olie en voeg de kipdelen toe en bak ze goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer warm 贸f koud.
4 kippenpoten of 8 drumsticks 4 tenen knoflook 3 korianderwortels 2 theelepels kurkuma 1 theelepel versgemalen peper 1 theelepel zout 1 theelepel suiker
Panang curry met kip
Gaeng Mussaman
Snijd de kipfilet in reepjes en giet de ananas af. Verhit de olie in een wok.
Kook de currypasta en kokosroom 5 minuten.
Voeg de kipfilet toe en roerbak deze in een paar minuten goudbruin. Voeg de kruidenpasta toe en roerbak 2 minuten. Giet de kokosmelk erbij en de ananasstukjes. Laat het vocht op hoog vuur tot de helft inkoken. Strooi voor het serveren de pinda`s en eventueel de koriander over het kipfiletmengsel.
250 gram kipfilet 1 klein blikje ananas in stukjes 2 eetlepels pinda`s eventueel 1 eetlepel verse koriander, fijngesneden 1 eetlepel Thaise Panang Curry 200 ml Kokosmelk 1 eetlepel wokolie
Voeg het vlees toe en bak dit 10 minuten. Kokosmelk erbij en alles laten koken. Dan 10 minuten sudderen. Voeg de overige ingrediĂŤnten toe en laat alles sudderen tot de aardappelen en het vlees gaar zijn.
3 eetlepels mussaman currypasta 125 ml kokosroom 500 gram runderlende 500 ml kokosmelk 1 kaneelpijpje 5 kardemomzaadjes (roosteren!) 200 gram aardappels, geschild in grote stukken 1 eetlepel gehakte ongezouten pinda’s 10 sjalotten 3 laurierblaadjes 3 eetlepels palmsuiker 2 eetlepels vissaus 3 eetlepels tamarindewater
De volgende pagina's zijn blanco. Hier eindigt het voorbeeld boek.