Strom 10-2014 by Strom života

STROM

Časopis pre členov a priateľov Stromu života

október/2014 Nepredajné

www.stromzivota.sk

Obsah:

Úvodník

ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL A STRAVOVANIE ...1 ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL .............................2 METABOLIZMUS A ANATÓMIA .................3 ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL A JEDLO ..............5 ZDRAVIE A POTRAVINY .............................6 KUPUJME DOMÁCE POTRAVINY ................9 PÝTAJME SI SLOVENSKÉ! ........................10 ZNÁME AJ NEZNÁME FORMY VÝŽIVY .....11 ZDRAVÝ TANIER ......................................16 ĽUDSKÉ TRÁVENIE ...................................18 ZDRAVÝ A CHUTNÝ DEZERT ....................19 ZDRAVÉ POKLADY PRÍRODY ....................22 OBJAVNÉ PUTOVANIE ..............................24 ZAUJÍMAVOSTI ZO SVETA .......................29 JAZYKOVÉ OKIENKO ...............................31 MAĽOVANÁ KRÍŽOVKA ............................32 ENVITALENT .............................................33 VYHLÁSENIE SÚŤAŽE - ZRKADLO DUŠE ...34 VYHLÁSENIE SÚŤAŽE STROMÁCKA DEBATNÁ LIGA .......................................................36 VEDECKÉ OKIENKO S KATKOU JURÍKOVOU ...38

Ahojte Stromáci! Vonku dnes nádherne svieti slniečko, také to jesenné, práve sa totiž začalo babie leto. Ja mám babie leto veľmi rád. Chodím vtedy často na prechádzky do lesa, ešte nedávno som našiel štyri jedle bedle a nazbieral plný košík šípok. Vychutnávam si farby jesennej prírody a naberám ešte silu na zimu, ktorá potom príde. Občas sa mi podarí ísť si aj zabehať, lebo sa snažím, aby moje telo bolo zdravé a fit. Rozhodol som sa preto, že tento krát pre Vás pripravím články o zdravej strave a zdravom životnom štýle. Zistil som, teda ja som to vedel, len som si to potvrdil, že najlepšie pre telo je prijímať prirodzené potraviny. Je to najlepšie, čo pre seba môžete urobiť. Žiadne polotovary, potraviny s dlhou expiráciou, rýchlo zhotovené jedlá. Mám veľmi rád jabĺčka a najradšej chodím na trh. Tam viem, že ich kúpim chutné a zdravé. Poznám tam skoro všetkých predavačov. Vždy sa tam teším. Dlho som premýšľal, čo treba spraviť preto, aby bol človek spokojný a udržal si zdravý životný štýl. Nuž mne najviac pomáha pravidelný pohyb. Chodím behať a na bicykel. Najviac si to vychutnávam, keď som s kamarátmi. Rád s nimi trávim svoj voľný čas, veľa sa smejeme a zažívame spolu hromadu zážitkov. No a keď si nájdem čas na pravidelný a kvalitný spánok, tak sa cítim veľmi dobre. Toto všetko keď robím, mám dobrú náladu a úsmev na perách.

Strom – časopis pre členov a priateľov Stromu života 10/2014, XVI. ročník – október 2014 Vydáva: Kancelária Stromu života, Mlynské Nivy 41, 82109 Bratislava Tel.: 02/55569093 Mobil: 0948 525 885 e-mail: kancelaria@stromzivota.sk Šéfredaktor: Naďa Rázusová Redakčná rada: Vladimír Dobiaš, Petra Holubová, Jozef Kahan, Kamil Štaffa, Martin Weber Grafická úprava: Richard Weber Distribúcia: Strom života Registrované na MK SR, reg. číslo 2984/2003 ISSN 1336-2836 Redakcia si vyhradzuje právo príspevky upraviť. Nevyžiadané rukopisy a obrazové materiály sa nevracajú.

Takže kamaráti :) pekný október Vám prajem

TÉMA MESIACA Zdravý životný štýl a stravovanie Zdravý životný štýl....možno si o ňom už počul z televízie alebo ti o ňom hovorila tvoja pani učiteľka, prípadne rodičia. Vieš však povedať, o čo konkrétne sa jedná, keď spomenieme tieto tri slová?

Najskôr si povedzme, čo je vlastne životný štýl. Je to spôsob, ako žijeme náš život. Všetko, čo v ňom robíme, s akými ľuďmi sa stretávame, ako sa obliekame a aj to, čo rozprávame, určuje náš životný štýl. Do veľkej miery je ovplyvnený tým, čo máme radi - jeden si rád pochutí na sladkej torte, kým iný si radšej dá mäsko so zemiakmi, jeden si oblieka radšej svetlé farby a iný zase tmavé, jeden ide von na bicykli, druhý je radšej doma pri počítači. Spôsob, akým žijeme, veľmi výrazne zasahuje do našich životov. Väčšina ľudí si to však uvedomuje iba z jednej polovice, nakoľko vníma iba to, ako životný štýl vplýva na jeho okolie (vzťahy a priatelia) a na vlastný materiálny prospech (zárobok, vlastnenie drahých alebo pekných vecí). Životný štýl však do veľkej miery vplýva na nás samotných, na naše zdravie.

ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL Existuje jedno príslovie – zdravý človek má milión želaní, kým chorý iba jedno. Málokto z nás rozmýšľa nad svojím zdravím, kým ho nič nebolí. Moment, keď nás niečo začína bolieť však často býva už predzvesť, že niečo v našom tele nie je v neporiadku. Našťastie sa tento stav dá zvrátiť, no spoliehať na to sa nemôžeme nikdy. V momente choroby vynaložíme enormné úsilie na vyzdravenie sa, minieme veľa peňazí na lieky, často si o danej chorobe študujeme informácie na internete a rozmýšľame, čo ešte môžeme urobiť pre naše skoré uzdravenie. Všetko toto úsilie sa končí v momente, keď vytúžené zdravie opäť získame. Neuvedomujeme si však, že nie všetky choroby sa dajú vyliečiť. A aj tie, ktoré sú liečiteľné, nám vedia z dlhodobého hľadiska zdravie podlomiť. Existuje pritom niekoľko základných preventívnych krokov, ktoré môžeme robiť každý deň a zachovať si tak svoje zdravie v dobrej kondícií, kľudne aj 100 rokov. Všetky tieto kroky nám vytvárajú to, čomu hovoríme zdravý životný štýl. Skôr, ako si o nich napíšeme viac, vysvetlime si v krátkosti, ako funguje naše telo.

METABOLIZMUS A ANATÓMIA

Naše telo sa skladá zo 100 biliónov buniek, ktoré sa delia na približne 200 rôznych druhov. Každá jedna bunka je samostatným organizmom, ktorý sa rodí a žije pre to, aby mohol fungovať v jednom celku a spoločne tak tvoriť človeka. Nejedná sa však o náhodné zoskupenie buniek. Každá jedna sa riadi a správa presne podľa toho, ako jej to určuje jej DNA. DNA môžeme v podstate prirovnať k akémusi programu, ktorý určuje, či sa bunka bude správať ako bunka kože, bunka svalová alebo bunka v oku (vďaka tomu napríklad na hlave nenarastie tretia ruka, lebo bunky hlavy sa nechovajú ako bunky ruky). Bunky spoločne vytvárajú jednotlivé funkčné zložky našich tiel – orgány. Každý z nich má v tele svoju konkrétnu úlohu. Ako príklad uvediem niektoré z nich: mozog rozdeľuje príkazy telu, zabezpečuje myslenie a vyhodnocuje naše reakcie na okolitý svet. Srdce pumpuje krv (kyslík a živiny) do celého tela, v pľúcach dochádza ku vstupu kyslíka do krvi, v žalúdku a črevách trávime potravu, pečeň a obličky čistia organizmus od jedov a odpadových látok. Bunka, tak ako skoro každý organizmus, musí prijímať potravu a kyslík. To, v akej kondícií sa každá jedna bunka nachádza závisí do veľkej miery od nás. Ak sa málo hýbeme a málo športujeme, bunka v sebe ukladá tuky – veľké zásoby energie. Tuk je pre život dôležitý, ak je ho však veľa, môže v sebe udržiavať rôzne škodlivé látky a jedy. Bunka sa dobre nečistí a zanáša sa. Ak sa málo hýbeme, menej dýchame. Do bunky tak vstupuje menej kyslíka a tá potom rýchlejšie starne. Zhoršuje sa jej schopnosť sa brániť voči rôznym vírusom. Ak málo spíme, spomaľujeme regeneráciu bunky, pretože počas spánku bunky obnovujú svoje poškodené časti, prípadne porušené vzájomné spojenia. Čistia sa mnohonásobne rýchlejšie, ako počas bdenia. Ak sa pohybujeme v nezdravom prostredí (napr. veľa cigaretového dymu), v bunke sa ukladajú rôzne škodlivé látky, ktoré dokážu dokonca poškodiť DNA bunky. Následne sa prestane správať tak, ako by mala a bohužiaľ, rovnako neprávne sa potom budú správať aj potomkovia takejto poškodenej bunky. Takéto nesprávne sa správajúce bunky zhoršujú činnosť našich orgánov a môžu vyvolať vážne choroby. 3

Zdravý životný štýl nám však umožňuje sa mnohým vyššie spomenutým scenárom vyhnúť. Ak sa často hýbeme, naše bunky sa rýchlejšie čistia, neukladajú si toľko tuku, neobsahujú veľa toxínov, starnú pomalšie a ľahšie vzdorujú rôznym chorobám. Pohyb však nie je jediným faktorom zdravého životného štýlu. Ako som už spomenul vyššie, ak sa pohybujeme v nezdravom prostredí, škodlivé látky sa nám ukladajú v tele, preto by sme sa im mali čo najefektívnejšie vyhýbať. Nemali by sme sa príliš rozčuľovať alebo sa trápiť. Telo totiž v takýchto situáciách vylučuje hormóny, ktoré majú telo pripraviť na stresovú situáciu. V prípade okamžitého ohrozenia (ak napríklad musíme rýchlo utekať pred nebezpečím, okamžite sa rozhodovať alebo bojovať o život), sú tieto hormóny jedným z prostriedkov, ako to zvládnuť. Z dlhodobého hľadiska však poškodzujú fungovanie orgánov a buniek. Asi najnákladnejším a stále nespomenutým faktorom zdravého životného štýlu je skladba našej stravy.

ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL A JEDLO Bunky potrebujú energiu na to, aby mohli existovať. Nevedia ju však získať sami od seba. Z toho dôvodu im ju dodávame vo forme stravy. Jedlo však pre moderného človeka už nie je iba nevyhnutnosťou pre prežitie, ale aj pôžitkom. A práve preto sa často nestaráme o to, či je strava kvalitná, aké obsahuje v sebe prvky, či tieto prvky nášmu telu dajú niečo pozitívne. Staráme sa hlavne o to, či nám jedlo chutí. Bohužiaľ, mnohokrát práve jedlo, ktoré je chutné, nie je zdravé. Prečo to tak je, prečo vyhľadávame jedlá, ktoré nám môžu ublížiť? Odpoveď je jednoduchá – evolúcia. Naše bunky získavajú pre svoju funkciu energiu z cukrov (okamžitá energia) a tukov (dlhodobo uložená energia). V rámci procesu trávenia si telo syntetizuje cukor na sacharidy, ktoré potom bunky vedia „spáliť“ pri svojej činnosti. Nespotrebovanú energiu však telo nevylúči, ale uloží vo forme tukov na horšie časy. Tento proces je pre nás veľmi potrebný, hlavne v čase, keď nemáme čo jesť. Praveký človek, ktorý bojoval o každé sústo, vďaka tomu dokázal prežiť bez jedla aj týždne. Ak sa však dostal k nejakej potrave, preferoval prioritne potravu, ktorá v sebe obsahovala čo najviac tukov a cukrov. V dnešných časoch, keď máme v našich končinách jedla prebytok, sa stále riadime vyššie spomenutými primitívnymi pudmi. Tým pádom sa v našich telách ukladá nadmerné množstvo tukov a cukrov, ktoré negatívne ovplyvňujú náš metabolizmus. V honbe za tým, čo nám chutí, však nezvykneme riešiť podrobné zloženie stravy a jej možné účinky na náš organizmus. V dôsledku čoho sa stáva, že niektoré potrebné prvky sme v strave nemali už roky, pričom iných máme zbytočne veľa. Problematika správneho stravovania, v súvislosti so zdravým životným štýlom, je veda niekedy na celý život bádania. Obsahuje však určité základné pravidlá, ktoré si každý z nás osvojí veľmi ľahko. Ak sa o nich chceš dozvedieť viac, prečítaj si článok „Zdravie a potraviny“.

ZDRAVIE A POTRAVINY

Skúsil si sa niekedy zamyslieť nad tým, odkiaľ pochádza jedlo, ktoré sa bežne nachádza na tvojom tanieri? Uvažoval si už aj nad tým, či existuje nejaký rozdiel medzi jablkom, ktoré bolo dopestované v sadoch pri susednom meste a tým, ktoré bolo dopestované v nejakej cudzej krajine? A do tretice, zamyslel si sa niekedy nad tým, ako jednotlivé potraviny vplývajú na tvoje zdravie? O tom, ako funguje naše telo sme si už čo-to napísali v predchádzajúcom článku. Vieme teda, že každé telo je súborom spolu žijúcich buniek, ktoré pre svoj život potrebujú energiu, ale aj ďalšie látky, ako sú vitamíny a bielkoviny. Na to, aby mohla bunka existovať a spaľovať energiu, musí byť najskôr z niečoho zostavená. Naše bunky sa skladajú z aminokyselín, ktoré tvoria už vyššie spomenuté bielkoviny. Spolu s vitamínmi sú základným prvkom pre fungovanie všetkých živých organizmov. Naše bunky si tieto prvky nevedia sami vytvoriť, preto im ich musíme dodať vo forme stravy. Potrava teda tvorí základ ako pre rast organizmov, tak aj pre ich následné zásobovanie energiou, ktorú potrebujú pre svoj život. Pri správnom stravovaní by sme mali dbať na to, aby bola naša strava vyvážená. Čo znamená, že by mala obsahovať celé spektrum potrebných vitamínov, bielkovín a energie, ktoré vie naše telo využiť. Naše potreby sa však dokážu veľmi líšiť. Ako môžeme vedieť, aká skladba potravy je pre nás najvhodnejšia? Existuje niekoľko základných pravidiel, ktoré môžeme pre naše zdravie dodržiavať všetci: 6

1. Udržať si správnu hmotnosť. Naše telo denne spáli energiu, ktorú je možné odmerať a zapísať. Jednotke takejto energie hovoríme kalórie (alebo kilokalórie) Dospelý priemerný muž denne spáli 3500 kalórií, ak sa venuje iba bežným činnostiam a práci. Pre ilustráciu uvediem príklad – jedna malá mliečna čokoláda (100g) obsahuje viac ako 500 kalórií, čo značí 1/6 denného výdaju energie. Ak pravidelne presahujeme príjmom kalórií svoj výdaj, začne naše telo prebytočnú energiu ukladať vo forme tukových zásob. Opačný výpočet robíme v prípade, ak chceme schudnúť. Príjem musí byť nižší, ako výdaj, ktorý môžeme podporiť napríklad aj športom (za hodinu behu spáli človek zhruba 500 kalórií, čo značí jednu malú čokoládu). Do stravy je potrebné pridávať vlákninu, celozrnné pečivo (prípadne pečivo úplne vylúčiť) a zeleninu. Ovocie je taktiež zdravé a je dôležité ho jesť, keďže však obsahuje cukor, treba ho jesť v rozumných množstvách. Ak si sa rozhodol zhodiť z nadváhy alebo optimalizovať svoju stravu, určite sa do takéhoto kroku nepúšťaj sám, ale poraď sa s niekým starším (rodič, učiteľ, lekár). Mnoho ľudí si v snahe o zdravé stravovanie zbytočne ublíži.... 2. Nenechajme svoje telo hladovať! Hladujúcemu telu chýbajú základné stavebné kamene – bielkoviny a taktiež aj vitamíny nutné pre jeho činnosť. Orgány tak trpia a dokonca môže dôjsť až k narušeniu ich činnosti. Hladujúce telo taktiež nabieha na úspornejší režim spaľovania energie, čím paradoxne, môžeme docieliť iba to, že sa nám v budúcnosti bude ukladať v tele viac tukov (možno si už počul pojem jojo efekt). 7

3. Vyhýbaj sa mastným, príliš soleným alebo sladeným jedlám. Všetky spomenuté prvky, okrem nadváhy, môžu v tele spôsobiť aj ďalšie choroby a problémy. Ak aj prestaneš jedlo soliť a sladiť o nič neprídeš. Prírodné potraviny prirodzene obsahujú v sebe soľ a cukor. Naše chuťové receptory ho však, pod vplyvom nadmerných podnetov pri dosálaní alebo cukrovaní, nedokážu cítiť. Už po pár dňoch sa však začnú prispôsobovať novým chutiam. Po pár týždňoch si ani nespomenieš, že by si chcel použiť soľničku. 4. Vyhýbaj sa nepotrebnej chémií v jedle. Dnešné jedlo je preplnené konzervačnými látkami, aby sa nepokazilo. Pridávané sú rôzne zvýrazňovače chute, aby jedlo lepšie (nie však prirodzene) chutilo. Dokonca mnoho látok, ktoré sú pridávané do potravín nie sú síce zakázané, no vo väčších množstvách môžu spôsobiť až fyzickú závislosť na nich. Je jasné, že pri veľkej produkcií jedla sa často nedajú potraviny skladovať bez úpravy, lebo by sa pokazili. Je však potrebné si dať pozor, koľko a akej chémie v jedle prijmeme. Každá potravina má na obale uvedené zloženie. Vďaka internetu si vieš o všetkých zložkách zistiť viac a podľa toho sa aj rozhodnúť čo zješ a čo nie. Existuje však aj iný spôsob, ako si zabezpečiť zdravšie potraviny a zároveň pomôcť domácej produkcii. 8

KUPUJME DOMÁCE POTRAVINY Je pravdou, že v supermarketoch nájdeme jedlo od výmyslu sveta. Niekedy nie je nič zlé na tom, vyskúšať nové chute. Fakt je však ten, že mnoho týchto potravín pochádza aj z druhej strany sveta. Vráťme sa teraz k mojej otázke zo začiatku časopisu – aký je rozdiel medzi jablkom zo Slovenska a z inej krajiny? Jablko z inej krajiny muselo prekonať dlhú cestu, aby sa dostalo až k tebe. Na to, aby sa cestou nepokazilo bolo nutné ho viac chemicky ošetriť v porovnaní s jablkom, ktoré je na pulte na druhý deň po svojom obratí zo stromu. Ani si neuvedomujeme, ako často dostávame do svojho tela neželané chemické látky a ani o tom nevieme. Druhým aspektom je podpora domácej ekonomiky a zlepšenie života u nás doma. Ako? Keď nakupujem u obchodníka či výrobcu, dávam mu moje peniaze a on si za ne môže potom tiež niečo kúpiť. Ak kúpim od domáceho obchodníka alebo výrobcu, moje peniaze ostanú na Slovensku. Slovenský poľnohospodár alebo výrobca z nich zaplatí dane do Slovenskej pokladne (aj keď ich nikto nemá rád, dane sú pre štát a pre nás slovenských občanov potrebné, platia sa z nich školy, nemocnice, hasiči, policajti a iné zložky, ktoré si často ani neuvedomujeme, že existujú až do momentu, keď ich akútne potrebujeme). Z tvojich peňazí môže rozšíriť svoj obchod alebo výrobu, skvalitniť svoje služby a uspokojiť potreby väčšieho počtu ľudí. Dokonca môže časom zamestnať viac ľudí, čím dokáže znížiť nezamestnanosť. Ak však kúpime výrobok zahraničný, tvoje peniaze odídu do zahraničia. Náš výrobca tak nebude môcť zlepšiť svoje služby, najať nových ľudí a naša ekonomika bude trpieť. V dnešnej modernej dobe už nie je problém nájsť domáceho výrobcu hoci aj cez internet. Skús sa nad tým zamyslieť, keď sa nabudúce vyberieš do obchodu. 9

PÝTAJME SI SLOVENSKÉ! 16. OKTÓBER - PRIDAJTE SA AJ VY! Jesenná kampaň projektu - Kvalita z našich regiónov sa bude niesť v znamení nielen podpory kúpy slovenských tovarov a produktov, ale aj vo využívaní a užívaní si slovenských služieb. 16. október bol ako Svetový deň potravín vybraný, aby sa stal Národným dňom podpory ekonomiky Slovenska! Každý, kto si 16. októbra bude objednávať slovenské nápoje a jedlá, pripravené zo slovenských surovín v reštauráciách, bistrách, baroch, každý, kto bude viac ako inokedy nakupovať v obchodoch slovenské výrobky a tovary, bude takýmto uvedomelým spotrebiteľským prístupom podporovať našich poľnohospodárov a výrobcov, zamestnanosť a celú ekonomiku Slovenska! Cieľom prvého ročníka je presvedčiť všetkých o dôležitosti aktívneho prístupu k spotrebe slovenských výrobkov a produktov a využívaní tých služieb, ktoré ponúkajú domácu produkciu. Prevádzky zapojené do tejto aktivity budú označené nálepkou „U nás ponúkame slovenské“. Takáto myšlienka bude mať úspech len za predpokladu, že sa do akcie zapojí čo najväčší počet ľudí. Preto rozprávajme sa a šírme túto informáciu o 16. októbri, Národnom dni podpory ekonomiky Slovenska – PÝTAJME SI SLOVENSKÉ medzi našimi priateľmi, kolegami, známymi a čo najviac tak prispejme k vyššej kvalite života v našej krajine. Šíriť a podporiť túto aktivitu môžeš aj prostredníctvom facebooku: https://www.facebook.com/pytajmesislovenske PRETO PÝTAJME, KUPUJME A OBJEDNÁVAJME SI DOMÁCE Už 60 miest a obcí Slovenska podporuje slovenské! - ZMOS ako dlhoročný partner projektu Kvalita z našich regiónov, aktívne podporil kampaň „Pýtajme si slovenské“. Šesťdesiat obcí a miest Slovenska sa zapojí do kampane a oboznámi svojich občanov o tomto dni.

ZNÁME AJ NEZNÁME FORMY VÝŽIVY

To, že výživa je základom nášho života a aj zdravia už vieme. Ako však zistiť, čo je pre naše telo pri konzumácií dobré a čo nie? Určite vieš, že v prírode existujú tvory, ktoré jedia výhradne rastliny (bylinožravce), tvory, ktoré jedia v podstate len mäso (mäsožravce) a aj také, ktoré zjedia všetko, čo im príde pod zub (všežravce). To, do ktorej kategórie, ktorý tvor patrí záleží od toho, ako sa evolučne prispôsobila jeho tráviaca sústava vonkajším podmienkam. Uvediem aj priamy príklad: ak má niektorý tvor veľkú silu a rýchlosť trávenie a jeho organizmus a vo svojom okolí nedostatok rastlinnej potravy, na to, aby prežil, musel začať loviť a jesť mäso. Pre daného tvora je veľmi potrebné, aby konzumoval iba to, na čo je jeho trávenie a jeho organizmus evolučne prispôsobený. Taktiež uvediem príklad. Mäsožravec má trávenie krátke a rýchle, lebo mäso sa rýchlo kazí a ak by v tele bolo dlho, mohla by z neho hroziť otrava. Rastliny sa však trávia dlho a ak by mäsožravec jedol rastliny, jeho rýchle trávenie by si z nich nič nestihlo zobrať. Naproti tomu, ak by bylinožravec zjedol mäso, v jeho dlhom tráviacom procese by začalo v tele hniť a živočích by mohol umrieť. A čo všežravce? Tie môžu zjesť všetko...teda nie tak úplne, ale k tomu sa dostaneme. Ako je to však s človekom? Existuje mnoho názorových prúdov na to, či je človek všežravec, či bylinožravec. Podľa toho vzniká mnoho foriem výživy. Čo na to však hovoria odborníci? 11

Vedecké bádanie nám dáva jasnú odpoveď – človek je všežravec v pomere 6:4. Čo to znamená? Že z charakteru stavby našich čriev a nášho trávenia by sme mali konzumovať 60% rastlinnej a 40% živočíšnej (mäsovej) stravy. Pozrime sa na konkrétne fakty. Človek bol po desiatky tisíc rokov lovec, ktorý skoro vôbec neprijímal v potrave rastliny. Až neolitická revolúcia, usadenie sa ľudí a prechod od lovcov k pestovateľom začal meniť náš jedálniček. Základným faktorom trávenia je dĺžka čriev. Klasické bylinožravce majú dĺžku čriev, v porovnaní s ich telom, cca. 20krát dlhšiu. V takých dlhých črevách sa dokážu z rastlín uvoľniť živiny a aj bielkoviny. Šelma, napríklad lev má dĺžku čriev oproti telu 5 krát dlhšiu. A človek? Ten ju má 7 násobnú, z čoho vyplýva, že naše črevá sú uspôsobené na trávenie mäsa. Ako to, že môžeme jesť aj rastliny? Náš tráviaci systém je veľmi podobný systému u goríl alebo prasaťa. Tento systém trávi potravu, aj vzhľadom k svojej relatívnej krátkej dĺžke, pomalšie, ako tráviaci systém šeliem. Naše tráviace šťavy a enzýmy sú výrazne slabšie v porovnaní napríklad so psami a levmi. Taktiež pH nášho tela je prirodzene zásadité, kým však u divých šeliem je viac kyslé. Z toho vyplýva, že menšie množstvo mäsa vieme stráviť pomerne dobre, väčšie množstvá však v našom tele ostávajú dlho, kazia sa a do tela sa nám tak dostávajú toxíny.

Prečo je potrebné jesť a nejesť jedno či druhé Mäso obsahuje veľmi dôležité bielkoviny a esenciálne aminokyseliny. Mäso obsahuje rad látok, ktoré sú veľmi dôležité hlavne pri raste detí. Mäso obsahuje viac tukov ako rastlinná výživa. Na tuky si treba dať pozor, ich prílišná konzumácia je pre nás nebezpečná. Výskumy ukazujú, že malé množstvo živočíšnych tukov v pravidelných dávkach je pre naše telo prirodzené. Rastlinná strava nám dodáva do tela vlákninu, ktorá čistí naše črevá (výrazne znižuje riziko rôznych chorôb, porúch imunity a riziko rakoviny), veľký rad minerálov a vitamínov a taktiež niektoré veľmi prospešné tuky (ako napríklad olivový olej). Rastlinná strava taktiež vyrovnáva pH v našom tele na jej optimálnu úroveň, čím znižuje riziko rôznych chorôb. (Zaujímavosťou je, že naše tráviace ústrojenstvo by si malo udržiavať mierne kyslé prostredie, zatiaľ čo ostatný organizmus by si ho mal udržiavať zásadité).

Formy stravovania sa Na začiatku som spomenul, že existujú rôzne názory a formy, ako sa správne stravovať. Priblížme si najpopulárnejšie z nich. Vegetariánstvo je považované za alternatívnu formu výživy orientovanú prevažne na rastlinnú stravu. V mnohých prípadoch ide okrem spôsobu stravovania aj o životnú filozofiu zameranú na starostlivosť o zdravie (vrátene telesného pohybu a psychohygieny) a úctu k zvieratám (odmieta sa využívanie zvierat na konzumáciu, testovanie, obliekanie a iné účely). Najznámejšie druhy vegetariánstva sú: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

vegáni - konzumujú len rastlinnú stravu, žiadne živočíšne produkty lakto-vegetariáni - rastlinnú stravu dopĺňajú mliečnymi výrobkami lakto-ovo-vegetariáni - rastlinnú stravu dopĺňajú mliečnymi výrobkami a vajíčkami ovo-vegetariáni - rastlinnú stravu dopĺňajú iba vajcami semi-vegetariáni - rastlinnú stravu dopĺňajú mliečnymi výrobkami, vajcami, rybami a bielym hydinovým mäsom pesco-vegatariáni - rastlinnú stravu dopĺňajú mliečnymi výrobkami, vajcami, rybami a plodami mora (žiadne iné mäso) pulo-vegetariáni – rastlinnú stravu dopĺňajú hydinovým mäsom fruktariáni – konzumujú iba dary prírody, čiže surové alebo sušené ovocie, oriešky, semená, olivový olej a niektoré druhy zeleniny (podľa ich zásad by nemala byť zabitá žiadna pôvodná rastlina)

9. 10.

vitariáni - konzumujú zásadne surovú, tepelne neupravenú stravu, pretože zastávajú názor, že tepelne upravená strava je pre človeka neprirodzená (niektorí vitariáni jedia aj surové živočíšne produkty, čiže nemusí ísť vždy o vegetariánov v pravom význame slova) „pudingoví“ vegetariáni – konzumujú hlavne výrobky z bielej múky, priemyselne spracované instantné výrobky, mnoho jednoduchých cukrov, málo rastlinnej stravy a žiadne mäso (tvrdí sa, že kazia imidž zdravému vegetariánstvu)

Vitariánstvo je spôsob stravovania, diéta a zároveň prísny životný štýl skupiny ľudí, ktorí sa z viacerých dôvodov, najmä zdravotných, rozhodli konzumovať surovú stravu – odmietajú akýmkoľvek tepelným spôsobom pripravené alebo spracované pokrmy. Vegánstvo v skratke je to životný štýl alebo filozofia (nielen diéta), kde človek neubližuje svojou existenciou iným bytostiam – tvorom. Je to o spolunažívaní so všetkými tvormi na tejto planéte. Na vyššej úrovni, je vegánstvo o rešpekte prírody, tvorov, nášho prostredia. Ale bežne sa rozumie ako životný štýl, kde človek neje a nepoužíva žiadne produkty, ktoré obsahujú živočíšne ingrediencie (na výrobu ktorých musel zomrieť alebo trpieť nejaký živočích). V súčasnosti vznikajú rôzne hnutia zaoberajúce sa stravou. Jedný z nich je aj Slow Food jeho cieľom je naučiť vážiť si kultúru stolu, chrániť a vychutnávať miestne produkty, ktoré by mohli byť odsúdené na zánik na úkor rýchlo sa rozvíjajúcej kuchyne Fast Food. Hnutie presadzuje miestne produkty, domáce odrody plodín a upozorňuje na dávno zabudnuté recepty. Hnutie sa globálne rozšírilo a v súčasnosti disponuje viac ako 100 000 členmi v 132 krajinách.

ZDRAVÝ TANIER

Zelenina by mala tvoriť minimálne jednu štvrtinu príjmu potravín. Každý deň je dôležité zjesť čo najviac zeleniny upravenej na rôzne spôsoby alebo len jednoducho surovú. No a netreba zabudnúť, že hranolky sa k zelenine nepočítajú :) Ovocie by malo tvoriť druhú štvrtinu taniera. Najzdravšie je jesť sezónne ovocie, teda to, ktoré v danom čase dozrelo. Najlepšie je striedať ovocie rôzneho druhu a farby. Ovocie sa však kľudne môže nahradiť zeleninou.

Zelenina Ovocie

Bielkoviny získaš najlepšie z rýb, strukovín, orechov, semienok, kyslých mliečnych výrobkov, vajec alebo mäsa. Väčšine z nás prospieva vyšší podiel rastlinných zdrojov bielkovín. Polysacharidy je ideálne prijímať v prirodzenej podobe. Napríklad ovsené vločky, žitný kváskový chlieb, či divoká ryža. Veľmi dôležité je obmedziť pojedanie výrobkov z bielej múky. Bielej múke chýba to, čo je na obilnom zrne najcennejšie - obilný klíčok a šupka s aleuónovou vrstvou. Ich nedostatok je i príčinou mnohých civilizačných ochorení, napríklad i chybného chrupu, či prekyslenia organizmu.

Tuky 16

Tekutiny Polysacharidy Bielkoviny

Oleje a tuky sa nachádzajú v orechoch, avokáde alebo rybách a sú super zdravé. Vhodné je kvalitné maslo a za studena lisované oleje. Dodávajú jedlu chuť a sú dôležité pri vstrebávaní vitamínov. Dávajte si pozor na priemyselne upravované oleje a margaríny, stužené tuky, ktoré sú produkty hydrogenácie – stužovania. Procesu, pri ktorom sa menia tekuté rastlinné tuky na tuhé margaríny. Tieto sa počas tepelnej úpravy menia na ešte horšie transmastné kyseliny, ktoré negatívne zasahujú do látkovej výmeny a obmedzujú účinok mastných kyselín. Spôsobujú obezitu, zvyšujú hladinu zlého cholesterolu na úkor dobrého. Taktiež vedú k cukrovke, srdcovo-cievnym ochoreniam a rakovine. Tekutiny by si mal doplňovať ešte skôr ako pocítiš smäd a zhruba toľko, koľko tekutín za deň stratíš. Najlepšie je prijímať tekutiny v podobe čistej vody a nesladených čajov. Prijímať tekutiny je veľmi dôležité aj z dôvodu dobrej regenerácie organizmu.

ĽUDSKÉ TRÁVENIE

Ľudský tráviaci trakt sa skladá z dlhej stočenej trubice, ktorá siaha od úst cez žalúdok až po konečník a ďalších orgánov, ako je pečeň, slinné žľazy, či pankreas. Trvá mnoho hodín, pokiaľ potrava prejde celým tráviacim traktom. Niektoré živiny, ako soli a minerály, sa vstrebávajú do krvi priamo. Bielkoviny, cukry a tuky sa však musia najskôr rozložiť na menšie molekuly. Uskutočňuje sa to mechanicky, ale aj pomocou tráviacich enzýmov. Najrýchlejšie sa trávia cukry, trochu dlhšie bielkoviny a najdlhšie to trvá tukom. Ako dlho trávime konkrétne potraviny: •Ovocie – 30 minút až 2 hodiny •Zelenina – 1 až 2 hodiny •Obilniny – 2 až 3 hodiny •Strukoviny - 2 až 3 hodiny •Cestoviny - 4 hodiny •Chlieb - 4 hodiny •Syr- 5 hodín •Vajce - 5 hodín •Ryba - 4 - 5 hodín •Mäso - 6 - 8 hodín 18

ZDRAVÝ A CHUTNÝ DEZERT Ak máš chuť potešiť svojich kamarátov alebo rodičov, pripravil som si pre teba jeden jednoduchý a zároveň zdravý a výživný recept na koláčik. Všetky suroviny sa dajú kúpiť v obchodoch so zdravou stravou, alebo aj v niektorých normálnych potravinách. Najprv si pripravte suroviny, ktoré budete potrebovať. Množstvo záleží od toho, koľko toho chcete urobiť, ale fotka vám napovie, koľko toho asi tak treba na koláčik pre asi päť ľudí.

Koláč sa skladá z troch vrstiev, ktoré treba spolu zmiešať a uložiť na seba do zapekacej misy. 1.vrstva - spodná: *citrón na dochutenie *pomleté mandle – pomlieť polovicu balenia mandlí *strúhaný kokos - asi tri vrchovaté polievkové lyžičky *vykôstkované ďatle - jedno balenie 2.vrstva - stredná: *kešu – treba predtým namočiť do studenej vody na štyri hodiny, potom pomlieť *med – asi dve polievkové lyžice *citrón na dochutenie *kokosový olej 3.vrstva - vrchná: *jahody/maliny (môžu byť aj mrazené) *med

Ingrediencie na vrchnú vrstvu

Vykôstkované ďatle vložíme do mixéru

Po rozmixovaní vznikne spodná vrstva

10.

Nezabudnime pridať kokosový olej, med a citrón

11.

13.

Vrchnú vrstvu vylejeme do misy

14.

Ingrediencie na strednú vrstvu

Ingrediencie na spodnú vrstvu

Dobre rozmixujeme

Pridáme pomleté mandle, kokos a citrón

Spodnú vrstvu rozotrieme v zapekacej mise

Ako ďalšia vrstva nasledujú kešu oriešky

Strednú vrstvu rozotrieme na spodnú vrstvu

12.

Na poslednú vrstvu potrebujeme jahody a med

Keď sú všetky vrstvy vložené do misky, treba koláčik odložiť na noc do chladničky, aby trochu stuhol. Dobrú chuť :)

Hotovo

ZDRAVÉ POKLADY PRÍRODY

Keď sa v tomto období vyberieš na prechádzku do prírody môžeš si všimnúť, že teraz je predovšetkým obdobie šípok, hrozna a vlašského orechu. Vzácnych to plodov, ktoré sú pre nás veľmi drahocennými zdrojmi vitamínov.

Ruža šípová Práve teraz je čas, kedy sa zbierajú šípky na sušenie, na prechádzkach sa nielen potešíme pohľadom na jasnočervené plody, ale si odlomíme halúzku, či nazbierame za igelitku týchto pokladov. To, že Ruža šípová je veľmi zdravá pre nás, ľudí, vieme už veľmi dávno. Jej existencia siaha do treťohôr. Dôkazom sú skamenené pozostatky, nájdené pri vykopávkach. V minulosti bola nazývaná „psia ruža“ (lat. rosa canina – canis znamená po latinsky pes), nakoľko sa verilo, že koreň pomáha pri liečení uhryznutia besným psom. Šípková ruža je rozšírená takmer po celej Európe a v priľahlých oblastiach Ázie a Afriky. U nás rastie divoko a najmä v hájoch, na pastvinách, na kraji listnatých lesov, pri cestách, kroviskách plotoch i na slnečných svahoch. Už starovekí liečitelia používali na liečenie viaceré časti šípovej ruže. Dnes sa využívajú najmä plody a kvety. Plody sa dajú používať čerstvé či sušené, no v oboch prípadoch sú plné vitamínu C a karoténu. Pravidelným užívaním šípok zvyšujeme odolnosť nášho organizmu voči infekciám. 22

Orechy V tomto období môžeš často okrem gaštanov vidieť na zemi aj popadané vlašské orechy. Vlašské orechy sú plodmi orechu kráľovského, patrí medzi veľmi staré stromy, ktoré sa k nám dostali z juhozápadnej Európy. Sú veľmi starou potravinou, ktorá sa pravdepodobne konzumuje už od čias neolitu. Zaujímavosťou je, že ich tvar je nápadne podobný tvaru mozgu. Pravidelnou konzumáciou asi piatich orieškov denne zabezpečíš, aby tvoj mozog správne fungoval. Zároveň zabezpečia lepšiu koncentráciu a chránia nás pred stresom, čo v škole asi dosť privítaš. Okrem toho majú dobrý vplyv aj na srdiečko. Pred konzumáciou je veľmi dobré orechy najprv namočiť, asi tak na 4 hodiny do čistej studenej vody. Namáčanie orechov má aktivujúci efekt, takže orechy sú ľahšie stráviteľné.

Hrozno Tretí z našich troch zdravých zázrakov, ktoré nám príroda v tomto období ponúka, je Hrozno, teda vinič. Každý rok sa konajú slávnosti – vinobrania, kde sa oslavuje práve práca vinohradníkov. Nie je možné presne určiť vek viniča, ale určite je starší ako ľudstvo. Našli sa po ňom stopy na brehoch Kaspického mora, v Grónsku, v Severnej Amerike, v Malej Ázii. Šlo o divoko rastúci vinič. Je to vlastne liana, ktorá sa ťahá a potrebuje oporu, preto máš možno pocit, že je to malý stromček, on je však len vinohradníkmi takto upravený. Na Slovensku sa vďaka Rimanom pestovali ušľachtilé odrody viniča. Slovania tak pri príchode na naše územie objavili už rodiace viniče. Hrozno poznáš červené alebo biele, obe sú veľmi zdravé pre náš organizmus. Nachádza sa v ňom veľa vitamínov a pomáha vyplavovať nezdravé látky z nášho tela. Pozor, veľmi sa ho neprejedz, lebo je to zároveň aj energetická bomba, mohlo by sa ti stať, že nebudeš vedieť, čo s nahromadenou energiou. Najznámejším produktom z hrozna je víno, ale vynikajúca je aj hroznová šťava, ktorá sa používa na zníženie vysokých teplôt.

V tomto období ešte dozrievajú jablká, hrušky, tekvice, patizóny, repa a podobne. A keď sa počasie naladí na správnu strunu, čiže je dostatočne teplo a vlhko, tak sa práve teraz urodí aj veľa hríbov. 23

OBJAVNÉ PUTOVANIE Cieľom tematického zamerania pod názvom Objavné putovanie je nadobudnúť znalosti hlavných historických etáp a zlomov vo vývoji vzťahu človeka a prostredia, inými slovami pochopenie spoločného pôvodu človeka a ostatných živých organizmov. Úlohou detí je uvedomiť si závislosť človeka od zdrojov prostredia a zamyslieť sa nad kultúrnym a historickým vývojom krajiny.

Od Živánskej veže cez Kamenné more ku Starohutskému vodopádu Zaujímavosti v okolí: Živánska veža - Turňa Kamenné more Starohutský vodopád – súčasť Náučného chodníka Vojšín Cieľ: Priblížiť deťom geologické a historické zaujímavostí územia Potrebný čas: 5 hod. Trasa: Nitra – Zlaté Moravce – Jedľové Kostoľany – Živánska veža – Malá Lehota – Veľká Lehota – Stará Huta Pomôcky: pracovné listy, farbičky, lepidlo, lupy, vreckové mikroskopy, ďalekohľad. Priebeh: Turistická vychádzka začína na Živánskej veži. Po oboznámení sa o význame veže a historickom vývoji obranného protitureckého systému sa pokračuje autobusom do Malej Lehoty, kde sa nachádza Kamenné more. Po prehliadke putovanie pokračuje do Veľkej Lehoty a Starej Huty, kde je Starohutský vodopád. Po skončení prehliadky sa dá prejsť na Novú Baňu.

Mapa prechádzajúcim okolím:

Malá Lehota

Jedľové Kostoľany

Veľká Lehota

ŽIVÁNSKA VEŽA

KAMENNÉ MORE

STAROHUTSKÝ VODOPÁD

Živánska veža Lokalita: Jedľové Kostoľany, okres Zlaté Moravce Veža sa nachádza asi 1,5 km od stredu obce Jedľové Kostoľany, na rozhraní pohoria Tribeč a Pohronského Inovca. V blízkosti nej tečie rieka Žitava. Najbližšími mestami k veži sú Zlaté Moravce a Nová Baňa. Parkovanie je možné za ohybom cesty od Jedľových Kostolian na zatrávnenom parkovisku. Oproti parkovisku sa začína úzky prístupový chodník smerom ku veži. Výstup je mierne strmý a trvá približne 3 – 4 minúty. V okolí Živánskej veže sú hnedé lesné pôdy, obklopujú ju listnaté lesy bukovo– dubové. Celá oblasť je súčasťou chránenej krajinnej oblasti Ponitrie.

Neďaleko Živánskej veže smerom na východ tečie druhá najdlhšia rieka Slovenska – Hron. Rieka Žitava ústí do rieky Nitra, tá sa vlieva do Váhu a ten do Dunaja. Zrúcanina veže patrí k ojedinelo zachovaným stredovekým obranným stavbám, ktoré v minulosti slúžili na kontrolu významných komunikácií. Pod vežou vedúca cesta bola už v stredoveku dôležitou spojnicou medzi horným Požitavím a Pohroním, v ktorom prekvitali významné banské mestá. Práve na tomto mieste, v chotári Jedľových Kostolian, bol pohyb po ceste v tesnom zovretí riečky Žitavy a skalného výbežku dobre kontrolovateľný. To podnietilo vznik mýtnej stanice na vyberanie poplatkov a výstavbu strážnej veže. Písomné pramene vravia o existencii tunajšieho mýtneho miesta od roku 1387 až do 15. storočia. Neskôr sa veže pravdepodobne zmocnili zbojníci, po ktorých získala aj dnešný názov. Doba zániku stavby je ale bližšie neznáma. Podľa stôp na stenách zanikla požiarom, pričom na začiatku 18. storočia sa spomína už ako zrúcanina. V tých časoch sa medzi ľuďmi šírila pekná legenda, podľa ktorej vežu postavila banda zbojníkov znepokojujúca a ovládajúca celé okolie. Avšak isté odvážne dievča unesené zbojníkmi až z Vrábľov územie zachránilo. Do zásoby pušného prachu strčilo zapálený hunt a s nájdenými cennosťami sa skrylo do bezpečia. Spiaci zbojníci po výbuchu vyleteli do vzduchu alebo zahynuli pod troskami.

Andezitové kamenné more pri Malej Lehote Lokalita: Malá Lehota, okres Žarnovica Kamenné more sa nachádza na začiatku obce. Parkovanie je možné na autobusovej zastávke, ktorá je priamo pri kamennom mori. Obec Malá Lehota sa nachádza v severnej časti Pohronského Inovca. Pohronský Inovec sa začal vyvíjať v mladších treťohorách, kedy v dôsledku sopečnej činnosti vznikali pohyby zemskej kôry, na povrch sa dostala žeravá láva, sopečný popol a iné prvky, ktoré sú základom sopečných hornín, predovšetkým andezitov a riolitov. Najviac vyzdvihnutá počas treťohôr bola južná časť Pohronského Inovca (časť Veľkého Inovca -901 m), preto sa tu nachádza aj väčší súbor vyšších kopcov a vrchov. Najvyšší vrch Vojšín má nadmorskú výšku 819 m a stred obce 625 m n. m. Pramení tu riečka Žitava. Približne 50 ha z územia obce je súčasťou Prírodnej rezervácie Sokolec. V obci sa aj v súčasnej dobe zachovávajú rôzne tradície a zvyky, hlavne počas veľkonočných a vianočných sviatkov a v čase fašiangov, kedy nesmie chýbať tradičný ľudový nástroj - gajdy. Kedysi tento nástroj ovládalo skoro 20 gajdošov, ktorí si počas zimného obdobia privyrábali na dolniakoch, no dnes ho už vytláča harmonika či heligónka. Vzhľadom k tomu, že gajdošov a gajdošských muzík už nie je veľa, od roku 1987 sa pravidelne každoročne v obci Malá Lehota v piatok pred Popolcovou stredou konajú “Gajdošské fašiangy.” Oblasť väčšinou pokrývajú listnaté lesy. Pôvodný zalesnený komplex bol postupne narušený a v dôsledku výrubov boli časti lesov premenené na polia, lúky, vinice a pasienky. Lesy sú vytvorené z porastov stromov, kde sú najviac zastúpené listnaté stromy ako dub letný, dub zimný, hrab obyčajný, buk lesný, breza biela, agát biely. Z ihličnatých porastov sa najviac vyskytujú smrek obyčajný a borovica čierna. Oblasť je veľmi bohatá aj na rôzne druhy liečivých rastlín. Pestrosť a bohatosť rastlín v Tribeči a Pohronskom Inovci charakterizuje aj fakt, že v oblasti rastie 30 druhov úplne alebo čiastočne chránených rastlín. Osobitnú skupinu vegetácie v regióne tvoria huby. V katastri obce Machulince sa nenachádzajú najvyhľadávanejšie hubárske oblasti okolia, ale aj napriek tomu tu rastie veľké množstvo húb. Bohatá je fauna hmyzu a plazov. Vtáky zastupujú vo väčšom počte spevavce, dravce ale aj sovy, kukučky a ďatlovce.

Starohutský vodopád Lokalita: Stará Huta, okres Žarnovica Parkovať sa dá v blízkosti začiatku náučného chodníka, kde sa nachádza aj turistická značka. Odtiaľ je to asi 5 minút cesty po lesnom chodníku. Starohutský vodopád je jeden z najmohutnejších vodopádov v stredoslovenských neovulkanitoch. Podložie tvoria treťohorné sopečné horniny – andezity. Vznikol tektonickým poklesom, čím sa vytvoril terénny skok vysoký až 10 m. Výška vodopádu je 5 m. Na skalnej stene je viditeľná typická blokovitá odlučnosť. Okolo vodopádu vedie náučný chodník Stará Huta – Malá Lehota. Nachádza sa na prietoku horského potoka nad obcou Stará Huta – časť Nová Baňa. Jeho vody padajúce z výšky 5 metrov do skalného amfiteátra bývajú najpôsobivejšie v jarnom období, kedy má vodopád najmohutnejší prietok. Vznikol tektonickým poklesom krýh, čím sa vytvoril terénny skok – stena lokálne až 10 m vysoká. Výmer prírodnej zaujímavosti je ohraničený rozlohou 4,24 ha. V jeho vodnom toku žije dnes už vzácny rak čierny. Z vtáctva sa tu vyskytuje ďateľ prostredný, drozd čierny, kukučka obyčajná, oriešok, sýkorka veľká, trasochvost biely a vodnár obyčajný. Zo živočíchov jašterica múrová a salamandra. K Starohutskému vodopádu, Národnej prírodnej pamiatke Vojšína, vedie náučný chodník v turistickej obci patriaci k atraktívnym a vyhľadávaným miestam našej prírody. Na turistickej trase možno obdivovať okrem CHPV Malolehotského kamenného mora, prameňa rieky Žitava vo Veľkej Lehote aj Národnú kultúrnu pamiatku – Kláštor v Hronskom Beňadiku. Ak máte aj vy spracovanú zaujímavú lokalitu a radi by ste sa podelili so svojimi skúsenosťami s ostatnými, pošlite nám ju. Prípadne, ak je nejaké miesto, ktoré by vás zaujímalo, dajte nám vedieť, pokúsime sa ju zmapovať.

ZAUJÍMAVOSTI ZO SVETA O tom, ako Sanga Moses „zabíja dve muchy jednou ranou“ Ísť iba kvôli vareniu do lesa a stráviť tam dlhý čas únavnou ťažbou dreva- toto pravidelne zažívajú ženy v Ugande. Sanga Moses prišiel s revolučným nápadom, ktorý pomáha takýmto rodinám. Bývali účtovník a dnes zakladateľ Eco-Fuel Africa Sanga Moses, sa rozhodol zmeniť svoje povolanie potom, čo išiel do svojej rodnej dediny navštíviť svoju mamu. Po ceste stretol dievčatko, ktoré na chrbte nieslo drevo a v očiach malo slzy. Keď sa jej opýtal, prečo to drevo nosí, odpovedala mu, že jej vadí že musí často chýba v škole a že je už unavená z toľkých kilometrov, ktoré denne prejde, aby mohla získať drevo. Tento moment ho poznačil a prebudil v ňom nápad, ktorý takmer zabíja dve muchy jednou ranou. Moses ešte dlho po stretnutí s dievčatkom premýšľal, o tom, ako by mohol zlepšiť život jej aj jej rovesníkov. Nakoniec, prišiel so skvelým nápadom- založil firmu EcoFuel Africa, ktorá poskytuje alternatívu nízko nákladového zeleného dreveného uhlia. Tento nápad dá matkám prácu a deťom možnosť opäť chodiť do školy.

Toto „eko“ uhlie funguje tak, že do pecí sa dá farmársky odpad ako napríklad struky, odpad z cukrovej trstiny alebo ryže, nechá sa karbonizovať v peci a vznikne z toho špeciálny prášok. Z neho sa potom spravia palivové brikety do pecí. „Zhruba 114 00 ľudí ich využilo od roku 2011“, dodáva Sanga Moses k svojmu úspešnému projektu. Napriek tomu, že za tento produkt sa musí platiť, je to riešenie omnoho výhodnejšie a šetrnejšie voči prírode ako zber dreva. Moses vo svojom rozhovore pre National Geoghrapic hovorí aj o tom, že Ugandské lesy stratili už 75% svojej plochy, čoho dôvodom je rýchlo rastúci počet obyvateľov tejto africkej krajiny, a teda väčšieho dopytu po dreve. Dnes sa jeho nápad šíri aj do ostatných krajín Afriky. Deti môžu pokojne pokračovať vo vzdelávaní sa, pričom matky si privyrábajú okolo 152 dolárov za predávanie tohto produktu, čo je zhruba príjem strednej triedy. Okrem toho, zber dreva sa minimalizuje- síce len o malé hodnoty, ale predsa je to dobrý začiatok. Nakoniec, nám iba zostáva dúfať, že Mosesová vízia o zachránení lesov a vzdelania detí sa čoskoro rozšíri do všetkých rozvojových krajín v Afrike. Zdroj: National Geographic

JAZYKOVÉ OKIENKO

MAĽOVANÁ KRÍŽOVKA

Opäť som si pre teba pripravil čiarovú obrázkovú krížovku, ak náhodou nevieš ako na ňu, návod nájdeš v prílohe časopisu. Príjemné lúštenie!

Envitalent je názov súťaže, ktorú vám prinášame od začiatku školského roka. Veríme, že vďaka nej v sebe objavíte skryté envitalenty. Pokiaľ sa vám bude v envitalente dariť, odporúčame vám, aby ste sa prihlásili aj na biologickú olympiádu, ktorú pravidelne organizuje organizácia Iuventa. Ako stromácky Envitalent prebieha? Každý mesiac (od septembra do mája) je prílohou časopisu Strom zadanie súťažných úloh Envitalent a to v štyroch kategóriách (C, D, E, F). Úlohy pre vás bude vytvárať Monika Pjechová - pjechova@stromzivota.sk, ktorá vám bude nápomocná pri akýchkoľvek otázkach. Pomáhať jej pri tom budú Katarína Juríková (Katka je doktorandka na prírodovedeckej fakulte UK) a Jaroslav Ferenc (Jaro je študent 4.ročníka na Prírodovedeckej fakulte UK). Obaja sa zúčastnili na biologickej olympiáde už mnoho krát. Vypracované odpovede treba posielať každý mesiac na adresu pjechova@ stromzivota.sk. Dôležité je uviesť meno, priezvisko, Klub SŽ a triedu, ktorú navštevujete. Raz za štvrť roka vyhodnotíme najúspešnejších žiakov (december / apríl / jún), ktorí budú aj odmenení vecnými cenami. Na konci školského roka sa bude konať medzinárodný Envitalent meeting, na ktorom sa zúčastnia tí, ktorí dosiahnu za celý školský rok najviac bodov. Zároveň tu dostanete jedinečnú možnosť porovnať si vedomosti aj s deťmi z Českej republiky. Pridáte sa teda s nami odkrývať tajomstvá prírody? Zároveň sa môžete porovnať nielen so svojimi rovesníkmi a nielen v rámci svojej triedy či školy, ale rovno v rámci celého Slovenska. Tak neotáľajte a rýchlo sa dajte do riešenia úloh :) tešíme sa na vás

VYHLÁSENIE SÚŤAŽE ZRKADLO DUŠE

Fotografia má zázračnú schopnosť zachytiť podobu formy, ktorú stvorila príroda alebo človek. Často pri takomto výtvore ostaneme užasnutí, niečo sa v nás pohne. To čo sa stalo je, že sme pocítili krásu. Viete však povedať kedy je Vaša duša vnímaním krásy pohladená? Pokúste sa zachytiť túto krásu na fotografii a podeľte sa o ňu s ostatnými.

Bližšie podmienky fotografickej súťaže Zrkadlo duše: Zrkadlo duše je súťažou pre jednotlivcov – platných členov Stromu života do 18 rokov. Vedúci Klubu môže do súťaže prihlásiť maximálne 2 autorské klasické fotografie alebo digitálne fotografie od jedného člena Klubu. Počet zapojených členov Klubu nie je obmedzený. Autorom fotografie však musí byť dieťa. K vašim fotografiám pripojte aj krátky komentár, čo je na fotografii zachytené a prečo si dané miesto dieťa vybralo. Do súťaže môžete prihlásiť farebné i čiernobiele, klasické aj digitálne fotografie. Pri digitálnych fotografiách nie je nutná ich tlač. Súťažné diela je potrebné zaslať na emailovú adresu kancelaria@stromzivota.sk alebo poštou na adresu: Strom života Mlynské nivy 41 821 09 Bratislava Obálku označte heslom: “Zrkadlo duše” K súťažným dielam je potrebné uviesť názov a kontaktnú adresu Klubu Stromu života a meno vedúceho Klubu. K jednotlivým fotografiám je potrebné uviesť: meno a priezvisko autora, rok vzniku fotografie, krátky komentár - čo je na fotografii zachytené a prečo si dané miesto dieťa vybralo. Termín uzávierky súťaže je 21. november 2014. V prípade poštového zaslania je rozhodujúci dátum poštovej pečiatky.

Ukážky prác z minulých ročníkov

VYHLÁSENIE SÚŤAŽE STROMÁCKA DEBATNÁ LIGA Strom života vyhlasuje 3. ročník súťaže “Stromácka debatná liga”. Súťaž je určená len pre členov Stromu života vo veku 10 až 18 rokov. Uzávierka súťaže je 28.11.2014. Každý dokáže kritizovať, čo sa mu nepáči. Umením však je, svoj názor postaviť na konštruktívnych a jasných argumentoch. A pokiaľ ešte aj navrhnete riešenie v danej veci a dokážete ho prezentovať pred ostatnými, zaslúžite si uznanie. Prezentujte teda svoje názory v rámci Stromáckej debatnej ligy a my vás odmeníme.

Odporúčaný harmonogram súťaže: ∙∙ Do 17.10.2014 vytvorte dvojčlenné alebo trojčlenné skupiny a vyberte si jednu z nižšie uvedených téz. V rámci skupiny sa dohodnite, či s danou tézou súhlasíte alebo nesúhlasíte, ∙∙ Od 18.10.2014 začnite s prípravou svojho prejavu. Premyslite si, ako by mal váš skupinový prejav vyzerať a začnite zbierať materiály a informácie podporujúce vašu argumentáciu, v ktorej vysvetlíte prečo s tézou súhlasíte alebo nesúhlasíte, zasvätíte nezainteresovaných do témy a navrhnete riešenia alebo opatrenia, ktoré by mali byť prijaté, alebo ako by sa malo správanie ľudí zmeniť. ∙∙ V termíne od 17.11. do 28.11.2014 zrealizujte miestne kolo Stromáckej debatnej ligy a zašlite nám svoje výsledky.

Tézy:

pre 5.-6. ročník ZŠ: 1. Jazda na bicykli je zdraviu prospešná iba keď je mimo mesta. 2. Fajčenie je pre zdravie škodlivejšie ako pitie alkoholu. 3. Vďaka pravidelnému užívaniu vitamínových výrobkov budeme zdravší. 4. Šport je oveľa dôležitejší na udržanie si dobrého zdravia ako zdravá strava. 5. Pitie minerálnej vody z plastových fliaš je zdravšie a lepšie ako pitie obyčajnej vody z vodovodu. pre 7.-9. ročník ZŠ A STREDNÉ ŠKOLY: 1. Moderné prístroje (tablet, smartphon, iPod) zvyšujú šťastie ľudí, keďže im uľahčujú život. 2. Zdravé stravovanie musí byť drahšie, pretože si vyžaduje viac námahy. 3. Malí farmári nedokážu zabezpečiť tak kvalitné a zdravé produkty ako veľké farmy. 4. Vegetariánska strava je zdravšia ako strava mäsitá. 5. Sťahovanie do miest prospieva zdraviu ľudí. 6. Obezita je pre človeka menej nebezpečná ako fajčenie. 7. Deti, ktoré vyrastajú na vidieku sú šťastnejšie, pretože trávia menej času na počítači. náhradné témy pre obe súťažné kategórie (v prípade, že si z riadnych téz nevyberiete žiadnu): 1. Cvičiť by sme mali výhradne v posilňovniach pod dozorom odborníkov, nie sami doma. 2. Najlepšia forma oddychu je pasívna forma (pozeranie televízora a pod...). 3. Behanie nie je zdravý šport, pretože veľmi ničí kĺby.

VEDECKÉ s Katkou

VIDEO PREHRÁTE KLIKNUT KLIKNUT

OKIENKO Juríkovou

TÍM NA OBRÁZOK, ALEBO TÍM TU

IQ DIEŤAŤA ZODPOVEDNOSŤ RODIČOV

Nová publikácia zameraná na podporu zvyšovania IQ dieťaťa. V predaji iba cez internetový obchod Stromu života.

obchod.stromzivota.sk

1. ÚVOD Každé dieťa, ktoré sa naučí svoj materinský jazyk do tretieho roku života, tým zvládlo jednu z najťažších mentálnych skúšok a celkom určite má kapacitu a schopnosti pokračovať v rozvoji vlastných špecifických talentov. My mu však musíme pomôcť, aby sa mu to podarilo a dosiahlo tak svoj biologický potenciál. Ak nebudeme deti dostatočne stimulovať, v budúcnosti nás čaká menej talentovaných a nadaných jednotlivcov v komunitách, ako aj na celonárodnej úrovni, pričom prirodzene vieme, že práve nadaní ľudia sú tým najvzácnejším potenciálom každého štátu.

V závislosti od autorov, ktorí sa touto témou zaoberali, existujú rôzne definície nadania. Definícia nadania

Autor

Vysoká všeobecná intelektuálna schopnosť

Terman

Všeobecná schopnosť divergentného myslenia

Walach

Produkčno-kreatívna schopnosť

Tannenbaum

Vysoko špecifická odbornosť

Bloom, Gardner

Kvalitné použitie procesov myslenia

Sternberg

oblastiach. Táto schopnosť je podmienená vysoko vyvinutými jednotlivými mentálnymi vlastnosťami a ich zložením, ako aj vnútornou a vonkajšou stimuláciou. Výskum nadaných detí začal realizovať L. Terman v Spojených štátoch amerických v Kalifornii (1921). Test absolvovalo 250.000 detí, z ktorých vybrali skupinu 1.500 detí, ktoré označili ako nadané. Tieto deti potom sledovali až do dospelosti. Išlo o najobsiahlejšiu štúdiu v doterajšej histórii. Terman kvalitatívne vyjadril hodnotu školského vzdelávania, získaných diplomov, kvalifikácií a úrovne dosiahnutej v živote. Prišiel k záveru, že skupina nadaných ľudí mala výsledky o 10 až 30-krát lepšie ako kontrolná skupina (rovnaká veková skupina všeobecnej populácie). Tento výskum jasne poukazuje na význam nadaných ľudí, čiže na zmysel ich skorého odhalenia a rozvoja ich potenciálu.

Obrázok 2. Spojenie dvoch neurónových zakončení.

Obrázok 3. Sústavnou stimuláciou sa zvyšuje počet spojení medzi neurónmi, čoho výsledkom je hustejšia neurónová sieť.

Obrázok 4. Nedostatočná stimulácia spôsobuje nízky počet spojení, čoho následkom je riedka neurónová sieť 7 a nižšie intelektuálne schopnosti.

7.2 HRY SO SYMBOLMI ABSTRAKTNÝCH POJMOV (SPOZNÁVANIE, KLASIFIKÁCIA, ASOCIÁCIA) a) Čítanie

a následne ich precvičujeme každý deň približne 10 minút. Môžu to byť symboly a emblémy športových klubov (Slovan Bratislava, Dukla Banská Bystrica, Inter Miláno, Real Madrid, Liverpool Manchester..), automobilov (Škoda, Renault, Fiat, BMW, Audi...), rôznych výrobkov (Chrumky, Barbie, Milka, Horalky, Budiš...), zástavy najmenej desiatich štátov. Hry so symbolmi, zástavami, menami firiem sú veľmi dobré pre prechod do vyššieho stupňa Programu, konkrétne pre rozvoj funkčného myslenia.

Proces čítania a spoznávania abstraktných symbolov je jedným z najkomplikovanejších procesov, ktorý sa dieťa musí naučiť.

Úloha 2. Po prvých troch mesiacoch prechádzame k učeniu slov. Každú stredu sa deťom ukazuje 5 nových slov (zložených z 3 - 4 písmen, neskôr z 5 - 6 písmen). Deti sa v škôlke počas troch dní učia slová len 10 minút denne a v piatok sa rodičom povie, ktoré slová sa učili. Rodičia môžu s deťmi cez víkend cvičiť tieto slová niekoľko minút každý deň. V pondelok a utorok v škôlke sa slová zopakujú a v stredu sa deťom pridá ďalších 5 nových slov (popri slovách z predchádzajúcich týždňov). A tak sa, z týždňa na týždeň, deti za dva mesiace naučia 40 slov. Program je užitočný pre každé dieťa, keďže rozvíja schopnosť spoznávania abstraktných symbolov už v ranom veku, bez ohľadu na to, koľko slov alebo symbolov sa dieťa naučilo. Na konci procesu učenia slov (ktorý trvá dva mesiace) je

Zistilo sa, že všeobecné podmienky, v akých žijú a pracujú, sú veľmi významné, a preto spoločnosť musí včas odhaľovať nadané deti a správnym prístupom umožniť, aby maximalizovali svoj biologický potenciál.

Súčasná definícia opisuje nadanie ako súhrn vlastností, za pomoci ktorých môže jednotlivec trvalo dosahovať nadpriemerné úspechy v jednej alebo vo viacerých

do ruky a neskôr si ju hádzať jeden druhému na menšiu vzdialenosť. Päť až šesťročné deti si môžu loptu podávať aj na vzdialenosť väčšiu ako jeden meter, loptu môžu hádzať do koša a pod.

ak napríklad okom vykonávame rýchle pohyby, sledujeme predmety, utekáme a preskakujeme prekážky... Avšak deti v technologicky vyvinutých krajinách, namiesto takýchto hier, čoraz častejšie pozerajú na televíznu obrazovku, čo na rozvoj akomodácie oka vplýva negatívne. V posledných rokoch výskumy preukázali, že pri takmer všetkých poruchách pozornosti u detí existuje zároveň problém s akomodáciou oka (viac ako 90% prípadov malo problémy s akomodáciu najmä ľavého oka). Po dlhotrvajúcich a náročných cvičeniach si žiaci, ktorí dovtedy mali problémy s učením, svoj školský prospech zlepšili. Vždy je lepšie takémuto problému predísť, ako ho neskôr liečiť, a preto je potrebné vedieť, že už prvé roky života sú najvýznamnejším obdobím pre rozvoj akomodácie oka.

Obrázok 1. Rozvoj mozgu je najintenzívnejší počas prvých rokov života, keď sa rozvíja a formuje neurónová sieť.

Úloha 2. Čo najrýchlejšie prečítanie slova napísaného na tabuli veľkými písmenami a nájdenie zodpovedajúceho obrázka na stole pred sebou. Rýchlym čítaním z tabule a vyhľadaním obrázka prečítaného slova na stole oko neustále akomoduje a pracuje. Každodenné cvičenia po 10 až 15 minút nielenže rozvíjajú schopnosť dieťaťa čítať, ale sú aj výnimočne dobré pre precvičenie procesu akomodácie oka. Úloha 3. Cvičenia, ktoré obsahujú beh, preskakovanie, preťahovanie sa a pobyt v prírode pomáhajú rozvoju akomodácie oka. Túto časť programu by s deťmi mali celkom určite realizovať aj rodičia.

Úloha 1. Lopta a akomodácia Lopta je ideálnym prostriedkom pre všetky cvičenia, lebo pri jej sledovaní oko stále akomoduje. Cvičenia sa podľa veku dieťaťa rôznia. Deti vo veku 3 až 4 roky si môžu sadnúť oproti sebe na vzdialenosť pol až jeden meter a kotúľať loptu každý deň 4 - 5 minút. Deti vo veku 4 až 5 rokov môžu formovať kruh (štyri-päť detí) a podávať loptu jeden druhému z ruky

Abstraktné pojmy, akými sú písmenká, musí dieťa spájať do celku, do slovíčok a neskôr do viet, ktoré si musí zapamätať. Túto zručnosť je potrebné čím skôr zvládnuť, a to najmä v období intenzívneho dozrievania mozgu (čo je obdobie pred tým, ako dieťa začne chodiť do školy, do približne siedmich rokov života). Úloha 1. Počas prvých troch mesiacov Programu sa deťom raz týždenne (napríklad v stredu) ukazuje 5 nových rozoznateľných symbolov

usmerniť dieťa k rozmýšľaniu a vytvoreniu záveru, ak je to potrebné aj pomocou výkresov, aby pochopilo, o čo ide. Napríklad slovo mikrobiológia sa skladá z dvoch slov: mikro (malé, drobné) a biológia (veda o živých organizmoch), to znamená, že je to veda o drobných živých stvoreniach.

Príklad 7. Deti treba podnietiť, aby samé vymysleli nejakú hru, pri ktorej sa všetci zabavíte. Navrhnite to vážne a ony pochopia, že majú dôležitú úlohu. Je niečo, čo inšpiruje viac, ako tvorba novej hry? Príklad 8. Za účelom podnietenia fantázie a obrazotvornosti, dieťaťu ukážeme jeden alebo viac obrázkov, na základe ktorých môžu porozprávať rozprávku. (komiks)

Príklad 6. Keď niekde sedíte s deťmi, povedzte im, že ste si predstavili neďaleko skrytého trpaslíka. Nech mu dajú meno a pokúsia sa uhádnuť, kde sa nachádza tak, že budú klásť otázky. Odpovedajte úprimne, ale len „áno“ alebo „nie“, až kým ho deti nenájdu. Opýtajú sa: „Je mu tam pritesno, je mu teplo, je vysoko?“, atď. Nepodporujte ho v tom, aby hádalo, ale aby kládlo zmysluplné otázky. Budú mať pôžitok z hľadania jeho skrýše, pričom sa im bude vyvíjať obrazotvornosť a naučia sa klásť účinné otázky!

PODNECOVANIE OBRAZOTVORNOSTI, MYSLENIA A REČI (komiks: Dobrodružstvá Mareka a Sone...)